Table of Contents

Разбиране на непоносимостта към лактозата в семейството

Нетолерантността към лактоза е често срещан проблем, който се случва, когато тялото не произвежда достатъчно лактаза, ензимът, необходим за разграждане на лактозата, открита в млечните продукти. За семействата, планиращи пикник, разбирането на състоянието е първата стъпка към създаването на безопасно и приобщаващо хранене. Симптомите като подуване, газ, крампи и диария могат да се появят в рамките на 30 минути до два часа след консумация на млечни продукти. Според Национален институт по диабет и разлагане и бъбречни болести, около 68 процента от населението на света има известна степен на малабсорбция на лактоза. Това прави без лактоза планиране от съществено значение за много семейни екскременти. Важно е да се направи разлика между непоносимост към лактоза и млечна алергия, тъй като последната включва имунната система и може да бъде по-тежка. Ако някой от семейството ви има потвърдена алергия, кръстосано замърсяване трябва да се избягва дори по-строго.

Стъпка 1: Преработване на лактоза, безплатно меню

Основата на успешен пикник без лактоза е избор на храни, които естествено не съдържат лактоза или са направени с млечни продукти алтернативи. Природата предлага изобилие от възможности: пресни плодове, зеленчуци, ядки, семена и пълнозърнести храни са безопасни. За протеини, мисля скара пиле, пуйка, тофу, темпе, бобови растения, и твърдо сварени яйца. Млечни алтернативи като бадемово мляко, овесено мляко, кокосово кисело мляко, и кашу-базирани сирена са се подобрили значително във вкус и текстура. При пазаруване, прочетете внимателно съставките дори за продукти, маркирани като алергени, но малки количества може да се появи в неочаквани елементи като чипс, салати и млечни производни. FDAs неоцветно етикетиране насоки изисква ясно идентифициране на млякото като алергена, но малки количества могат да се появят в неочаквани елементи като чипс, салати, дресинги, и крекери. Съзнете менюто си около цели храни и винаги проверявайте етикета на всеки опакован продукт.

Основай храната си на пресни продукти

Плодове като диня, плодове, грозде и цитрусови резени са хидратиращи и преносими. Зеленчуци като моркови пръчици, камбанки пипер, черешови домати, и краставици кръгове двойка чудесно с млечни без напояване. Хумус, гуакамоле, и баба ганоуш са естествено лактоза-свободен и пакет добре. Добавете хрупкава салата, направена с оцет, зехтин, и билки вместо кремави превръзки. Киноа или фарро салата, натоварени с печени зеленчуци и лимонов винегрет е както пълнене и приятелски към всеки член на семейството. За по-сърдечен вариант, опитайте паста салата с маслиново масло, солено-сушени домати, маслини, и пресни босилек.

Протеини източници, които пътуват добре

Пържени пилешки сливи, студено печено говеждо филийки, или салата от риба тон, направени с майонеза без млечни продукти (опции за авокадо или соево масло) са отлични. Яйчна салата, приготвена с веган майонеза е кремообразна без лактоза. За растителните ядящи, мариновани тофу, ленти с темпея или chetpea Патита са достатъчно здрави за кошница. Ако имате достъп до охладител с ледени пакети, малки части от пушена сьомга или сардини също могат да работят . Проверете дали не са опаковани в всяка млечна марината.

Стъпка 2: Осигуряване на безопасна подготовка и опаковане

Ако се готви смесен пикник (някои членове на семейството ядат млечни продукти, други не), помислете за определяне на отделни цветни режещи дъски, ножове, и съдове, за да се избегне объркване. Използвайте отделни изолирани контейнери за без млечни продукти и ясно ги етикети. Електрическа охладителна или висококачествена охладителна кутия с лед пакети осигурява нетрайни елементи като мляко без млечни продукти или домашно приготвена гуакамоле престой под 40°F. USDA препоръчва поддържане на студени храни студени и горещи храни гореща; за пикници, студени опаковки са най-практични. Магазин плодове, зеленчуци, и неперсобилни продукти в една секция и протеинови елементи в друга, за да се поддържа температура. Опакова течности в теч гот в бутилки, които са устойчиви на вода и ги поставят в вторична опаковка като допълнителна предпазна мярка.

Порция и пакет за удобство

Предпотирането закуски в малки контейнери повторно използване или силиконови торбички. Това намалява необходимостта от потапяне в общността и намалява шанса за случайно излагане на млечни продукти. За деца, създаване на отделни кутии с бентостил с няколко кубчета сирене алтернатива, семе крекери, монети краставици, и ябълкови резенчета. Като единични опаковки с ядки, плодови торбички, и млечни безкисти пръчици сирене (много марки вече ги предлагат) прави сервирането лесно и без бъркотия. Съхранявайте отделен пакет за боклук и компост, за да не оставят следи.

Стъпка 3: Зареждане на лактоза и безплатни закуски и напитки

Закуските са връхната точка на всеки пикник, особено за деца. Оригиналният списък е добро начало, но можете да го разширите с по-креативни идеи, които отговарят на различни желания.

  • Fresh fruit skewers] с млечен шоколадов чипс за забавление.
  • Вегетативни пръчки с хумус (печен червен пипер, лимонова билка, или класика).
  • Пътен микс с ядки, семена, неподсладени кокосови люспи, и сушени плодове, лишени от мляко и шоколадови парчета; използвайте тъмен шоколад, който е без млечни продукти.
  • ]Висови сладкиши гарнирани с авокадо резен и всичко геврече подправки.
  • Безсрочно сирене и крекери: [ Използвайте сирене на кашу или хранителна дрожди, ароматизирани с разпрашване, сплитно с крекери за семена.
  • Олив, кисели краставички и маринован артишок[ добави аромат на чубрица и са естествено без лактоза.
  • Дерийно-фри смутита в термози: смес бадемово мляко, банан, спанак и семена от чиа. Замрази смутито за една нощ, за да се използва като леден пакет, който се удвоява като напитка, когато се размразява.
  • Хидрация: Вода, кокосова вода, или плодова вода (ментови и краставици, лимон и боровинка). Избягвайте повечето търговски спортни напитки, тъй като те могат да съдържат млечни производни или излишна захар.

Дипс и спред

Гуакамоле е тълпата, която не се радва и не съдържа млечни продукти. Направете го с узрели авокадо, лимонов сок, cilantro и сол. Друга възможност е бял боб дип смесени със зехтин, чесън, и розмарин. За сладък сос, смесете кокосов крем с кленов сироп и щипка канела на десерт с резени ябълка или ягоди. Винаги се подготвят натопи деня преди и ги съхранява в хладилника в херметически затворени контейнери.

Стъпка 4: Общуване и етикет ясно

Преди пикника, говорете с всеки, който допринася за храната. Обяснете кои елементи съдържат млечни продукти и кои са безопасни. Помолете всички домашни ястия да бъдат маркирани със списъци на съставките. За магазина, купени артикули, съхранявате оригиналната опаковка или вземете снимка на етикета на съставката. Използвайте ярки стикери или знамена, за да маркирате голмайстор и готварски стоки. Ако сте домакин, помислете за предоставяне на неоторизирани прибори, за да се избегне смесване. За малки деца, обясни в прости условия, че някои храни са готини безопасни и други могат да ги накарат да се чувстват некомфортно.

Стъпка 5: План за специални обсъждания

Деца, които са придирчиви и ядат

Преминавайки към без лактоза диета може да бъде предизвикателство, ако детето се използва за пица, чийзбургери, и кисело мляко тръби. Направете пикник се чувстват като приключение, а не ограничение. Включва ги в избора на млечни беззакуски в магазина за хранителни стоки. Нека те помогнат да се съберат собствените си контейнери. Използвайте бисквитки резци за рязане сандвичи в забавни форми. Опаковайте познати марки на млечни без млечни продукти кисело мляко (сой, кокосови или овесена каша), които идват в цветни тръби или чаши. Ако те са свикнали да сирене резени, опитайте млечни безгрижни сирене от реномни марки като Violife или Следвайте сърцето си. Много от тези се стопи красиво на тортиля, ако носите преносима печка (проверете правилата на парка), но студени сандвичи работа само както добре.

Бебето и детето се нуждаят

За бебета, които се отбиват, предлагат пюре от плодове и зеленчуци, или торбички, които са сертифицирани млечни без млечни продукти. Оризови бисквити и зъби бисквити често не съдържат лактоза, но винаги проверете етикета. Ако кърмите, не забравяйте, че приемът на лактоза на майчина основа обикновено не засяга кърмата, защото тялото го конвертира, но някои бебета могат да бъдат чувствителни. В този случай, помислете за рязане високолактоза храни за себе си няколко дни преди излизането. За формула гответе формулата е без лактоза или хипоалергенна, ако е необходимо. Опаковайте допълнителна вода за смесване.

Разширяване на менюто: Проба Лактоза и свободен пикник Меню

Тук е пълно меню за проба, за да вдъхнови вашето планиране, всички млечни продукти безплатно и лесно преносим.

  • Основен курс: Скара пилешка салата върху легло от смесени зеленчуци с балсамова винегрета, или нахут и авокадо обвивка в безглутен готварска тортиля (ако се избягва глутен, както и).
  • Странични ястия: Киноа салата с домати, краставици, червен лук, мента и лимонова превръзка; сладки картофени клинове печена с червен пипер и зехтин (резерв при стайна температура).
  • Закуски: Вегетариански пръчици с хумус, оризови бисквити с гуакамоле и малка купа маслини.
  • Пиене: Вливана вода (ягодови и босилек), неподсладен студен чай и кокосови торбички за деца.
  • Десерт: Млечен безквасен чиа пудинг, направен с кокосово мляко и гарниран с плодове; тъмна шоколадова бадемова кора; или банан готварска сметана . (замразени сушен банан), че можете да служите от преносим контейнер в рамките на един час.

Контрол на безопасността и температурата на храните

Никой не иска пикник, който завършва с болки в стомаха от развалена храна. Дори и ако сте отстранени млечни продукти, бактериален растеж все още може да се случи, ако нетрайни елементи са оставени в по-долу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Допълнителни съвети за едно запомнящо се излизане

  • Проверете парк съоръжения: Някои места за пикник имат скара можете да използвате, за да загрее предварително варени елементи. Потвърдете предварително, така че можете да опаковате съответно.
  • Донесете малка дъска за рязане и нож за рязане на плодове или хляб на място.
  • Постоянна защита на слънцето: Поставете охладителя на сянка, за да поддържате температурата по-дълго.
  • План за буболечки: Донеси мрежести корици за храна, за да се държат мухи далеч от вашите предложения.
  • Опаковка допълнителна вода и пътен дезинфектант за ръка за бързо почистване преди хранене.
  • План за действие на alleria: Ако някой от семейството има тежка алергия към мляко (не само непоносимост), носете епинефрин автоинжектор и информирайте всички присъстващи за местоположението и употребата му.

Общи грешки, които трябва да избягваме

  • Приемайки горящи филийки или кремави кафета всъщност могат да съдържат млечни производни.
  • Забрави скрити източници: Хляб, бисквити, чипс, деликатеси, колбаси и салатни превръзки могат да закрепят мляко на прах или суроватка. Проверете всеки подправки, които носите.
  • Използвайки същия охладител за млечни продукти и немлечни продукти без правилно отделяне:[ Дори теч от контейнер за мляко може да замърси други храни. Използвайте отделни охладители или уплътнете млечни продукти в двойно послоени, теч-устойчиви бини.
  • Прекалено пакетиране на тежки ястия: Придържайте се към елементи, които са здрави и могат да оцелеят, когато се блъскат в кошница. Сметаните сосове трябва да бъдат обезопасени изправени.

Еко-приятелски пакетиращи практики

А пикник е шанс да се свържете с природата. Намаляване на отпадъците чрез използване на контейнери за повторна употреба, пчелен восък обвиване, силиконови торбички, и бутилки от неръждаема стомана напитка. Избягвайте еднополезни пластмасови прибори и плочи. Вместо това, използвайте бамбук или меламин reusable комплекти. Ако са необходими еднократна, изберете компостируеми плочи, направени от палмови листа или бамбук. Донесете торба за боклук и отделен един за рециклиране. Много паркове сега предлагат компостни кутии, както и. Като оставяте място за пикник по-чиста, отколкото сте го намерили, модел за екологично стюардество за цялото семейство.

Адаптация за други хранителни нужди

Това е често срещано за семейството да има много хранителни ограничения: някой може да бъде без глутен, друг веган, и друга лактоза, и толерантна. Добрата новина е, че меню без лактоза може лесно да се направи глутен без глутен чрез избора естествено без глутен зърна като ориз, киноа, и царевица, и чрез използване на сертифицирани без глутен крекери или хляб. Много млечни, без глутен продукти са вече широко достъпни.

Заключение: Направете трайни спомени със безопасен, вкусен пикник

Планирането на без лактоза пикник за семейство излет не трябва да бъде стресиращо. Чрез избора естествено млечни храни, внимателно четене етикети, предотвратяване на кръстосано замърсяване, и комуникира ясно с всички участващи, можете да създадете празник, че всеки ще се насладите без храносмилателен дискомфорт. Ключът е да се третира на млечни безполезен изискване като възможност да се опита нови рецепти и съставки, а не ограничение. От кокосови базирани десерти до сърдечни хинуа салати, възможностите са огромни. Семейството ви ще оцени загрижеността, и ще изгради щастливи спомени около покривка, разпространявана под слънцето. Така че съберете своите охладители, пакет любимите си млечни беззакуски, и се отправят към парка с увереност. В края на всичко, най-добрите пикники са тези, където всички се чувстват включени и доволни.