Table of Contents

Управлението на диабет ефективно изисква внимателно внимание на това, което ядете, и разбиране на етикетите на храненето на млечни продукти е критично умение, което може да ви помогне да поддържате стабилни нива на кръвна захар, докато се наслаждавате на хранителни храни. Здравословното хранене е важна част от управлението на вашия диабет и поддържане на сърцето си здрави, и да се научите как да четете и използвате хранителните факти, които са на етикета на храните може да ви помогне да се направи по-здравословен избор на храни.

Защо хранителните етикети са от значение за лечението на диабета

Етикетите на храните могат да ви помогнат да вземете по-добри решения за това, което ядете и как управлявате диабета си, което ви помага да изберете храни, които ще се поберат в плана си за хранене и да ви помогне да контролирате кръвната захар, холестерола, кръвното налягане и теглото си. Когато имате диабет, всеки избор на храна влияе на нивото на кръвната захар и млечните продукти не са изключение. Докато млякото може да бъде отличен източник на протеини, калций и други основни хранителни вещества, различни млечни продукти варират значително в техните въглехидрати, мазнини и съдържание на захар.

Тя осигурява стандартизирана информация, която ви позволява да сравните продукти, проследяване на хранителните си прием, и да се гарантира, че вашите хранителни решения се съгласуват с целите си за управление на диабета. Без тази информация, може да несъзнателно консумират продукти с добавени захари или прекомерно въглехидрати, които биха могли да причинят нежелани шипове кръвната захар.

Разбиране на структурата на етикета на хранителните факти

Почти всяка пакетирана храна, произведена в САЩ, има етикет "Нутришън факти," който дава порции размер и друга хранителна информация, включително измервания на мазнини, холестерол, натрий, въглехидрати, протеини, витамини и минерали за типично количество от тази храна. Преди да се потопите в специфични хранителни вещества, е важно да се разбере как етикетът е организиран и какво означава всеки раздел за вашия диабет управление.

Размер на услугата: Фондацията за четене на етикети

Започнете с поглед към обслужващи размер, тъй като информацията за храненето се основава на тази сума, и ако ядете повече от сервирането, ще получите допълнителни калории, въглехидрати и други хранителни вещества.

Разбирането на размера на порциите е първата стъпка към дешифриране на етикета на храната, а за хората с диабет, обслужващи размер е особено важно, защото тя ви помага да следите точно приема на въглехидрати, мазнини и други хранителни вещества. Много хора правят грешката да се предположи, че пакетът съдържа една порция, когато в действителност тя може да съдържа две, три или дори повече порции.

Може да има повече от един, обслужващи в опаковката, така че ако ядете повече от един порция, ще трябва да се умножи грама въглехидрати съответно. Например, ако контейнер на кисело мляко изброява обслужващи размер като половин чаша, но ядете цялата чаша, трябва да удвоите всички хранителни стойности, изброени на етикета. Това е особено важно за въглехидрати преброяване, което пряко засяга дозата инсулин и контролиране на кръвната захар.

Бъдете внимателни и обърнете специално внимание на размера на сервиране, тъй като много пакетирани храни списък измамно малки порции, за да изглежда по-благоприятен хранителните им показатели. Винаги измервайте вашите порции, особено когато сте първи се научите да чете етикети, да се обучават окото си да разпознават подходящите размери на сервиране.

Услуги на контейнер

Точно над размера на сервиране, ще видите "сървинги на контейнер," който ви казва колко порции са в целия пакет. Тази информация ви помага да разберете дали даден продукт е предназначен за еднократна или многократно използване. За млечни продукти като мляко, това е небрежно . Галон съдържа множество порции. Въпреки това, за елементи като ароматизирани кисело мляко напитки или едно-служещи порции сирене, разбиране порции на контейнер предотвратява свръхпокупка.

Въглехидрати: Най-критичният хранителен продукт за диабет

Най-голямото повишаване на кръвната захар обикновено е резултат от количеството и качеството на въглехидратите, които ядете на всяко хранене и закуска. За хората с диабет, въглехидрати са хранителни вещества, които изискват най-голямо внимание, защото те имат най-директно и значително влияние върху нивата на кръвната захар.

Общо въглехидрати: Какво трябва да се брои

Общото количество въглехидрати върху етикета на Хранене факти включва захар, нишесте и фибри, и ако броите въглехидрати или вземане на решения въз основа на тях, проверете общия брой грама изброени. Това е броят, който трябва да се съсредоточи върху при управлението на диабета, а не само съдържанието на захар.

За млечни продукти, съдържанието на въглехидрати варира широко. Обикновено обикновено мляко съдържа естествена лактоза захар, около 12-15 грама на чаша, докато ароматизирани млечни продукти могат да съдържат значително повече от добавени захари. Сиренето обикновено има минимални въглехидрати, докато подсладено кисело мляко може да има 20-30 грама или повече на сервиране.

Когато става въпрос за дозиране на инсулин, разбирането на общото количество въглехидрати е от решаващо значение, особено ако е предписано специфично съотношение инсулин-за-карб за хранене. Работа с вашия здравен екип, можете да определите колко грама въглехидрати трябва да консумирате на всяко хранене и закуска, след това използвайте хранителни етикети, за да остане в рамките на тези цели.

Разбиране на захари върху млечни етикети

Грамовете захар, изброени включват както естествени захари, от плодове или мляко, така и добавени захари. Това разграничение е от решаващо значение за млечни продукти, тъй като млякото естествено съдържа лактоза, захар, която ще се появи в общия брой захари, дори и в обикновени, неподсладени млечни продукти.

В раздел "Захар" на етикета на храненето е един от най-важните за хората с диабет, тъй като той пряко влияе на нивата на кръвната захар, и този раздел включва както естествено срещащи захари, като тези, намерени в плодове и млечни продукти, и добавени захари, които често са основната грижа. Ключът е да се разгледа линията "Приложени захари" на етикета на хранене, която е добавена към етикетите през последните години, за да помогне на потребителите да различават естествените и добавени захари.

Когато се консумират в излишък, добавени захари могат да доведат до бързи шипове кръвна захар, повишаване на теглото и повишена инсулинова резистентност. За млечни продукти, това означава избор на обикновени версии, когато е възможно. Обикновено гръцко кисело мляко може да има 6-8 грама естествена захар от лактоза, докато версия с вкус на плодове може да има 20-25 грама обща захар, като 12-17 грама се добавят захари.

При сравняване на млечни продукти, винаги проверявайте добавената захар линия и изберете опции с най-ниски суми за поддържане на по-добър контрол на кръвната захар.

Ролята на фибрите в храненето

На хранителните факти етикетите на храните, грама на хранителни фибри вече са включени в общия брой въглехидрати, но тъй като фибри е вид въглехидрати, че тялото ви не може да бюлетини, фибри не се увеличава нивото на кръвната захар. Докато повечето млечни продукти не съдържат значителни фибри, някои укрепени млечни продукти или млечни алтернативи могат да включват добавени фибри.

Високо фибри храни помагат за бавно храносмилане, насърчаване на ситост, и подобряване на гликемичен контрол, което прави фибри полезни в диабет план хранене. Когато намерите млечни продукти с фибри, това е бонус.

Хранене повече богати на фибри храни може да помогне за намаляване на нивата на A1C и насърчаване на доброто здраве на червата. Помислете за комбиниране на млечни продукти с високо фибри храни като плодове, ядки или пълнозърнести храни, за да се създаде по-балансирани, диабет-приятелски хранене или закуска.

Въглехидрати Броене за млечни продукти

Един въглехидрати избор на храна е около 15 грама общо въглехидрати, така че храната с 37 грама въглехидрати на сервиране е равно на приблизително 2,5 въглехидрати избор. Тази система за въглехидрати избор често се използва в планиране на диабет хранене и го прави по-лесно да се проследи приема си през целия ден.

За обикновените млечни продукти, ето как въглехидратите обикновено работят: една чаша обикновено мляко се равнява приблизително на един избор въглехидрати (12-15 грама), една чаша обикновено кисело мляко се равнява на един избор въглехидрати, докато подсладени кисело мляко може да варира от 2-3 въглехидрати избор в зависимост от добавени захари. Сиренето обикновено има по-малко от един избор въглехидрати за сервиране, което го прави по-ниска въглехидрати млечни опции.

Съдържание на протеини в млечни продукти

Протеинът е от съществено значение за хората с диабет, тъй като тя играе ключова роля в поддържането на мускулите, заздравяване на раните, кръвна захар (кръвна захар) управление и цялостно здраве. Млечните продукти са отлични източници на висококачествен протеин, което е една от причините те могат да бъдат ценни компоненти на диабет приятелски диета.

Включително протеин в храненията може да забави усвояването на въглехидрати и да предложи жизненоважни хранителни вещества, дори ако тя няма пряко въздействие върху нивата на кръвната захар. Този протеин ефект е особено полезно при консумирането на млечни продукти, които съдържат въглехидрати. Протеинът в млякото, кисело мляко, и сирене помага за умерения отговор на кръвната захар, предотвратяване на бързите шипове, които могат да се появят с въглехидрати храни само.

Гръцки кисело мляко е особено забележим за високото си съдържание на протеини, често съдържащи 15-20 грама на сервиране в сравнение с 5-10 грама в редовно кисело мляко. Сиренето е друг протеин богат вариант, с около 14 грама на половин чаша сервиране.

Протеинът в млякото също насърчава ситост, като ви помага да се чувствате по-пълно по-дълго и потенциално намаляване на общия прием на калории. Това може да бъде особено полезно за хората с диабет тип 2, които работят по управление на теглото като част от техния план за диабет грижи.

Съдържание на мазнини: разбиране на вашите опции

Въпреки че мазнините също могат да допринесат за промени в кръвната захар, те имат по-малко влияние от въглехидрати, обаче, че е важно да се намали количеството наситени и транс мазнини като част от балансирана диета.Млечни продукти идват в различни нива на мазнините, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини и без мазнини и разбиране на тези различия ви помага да направите избор, съобразен с целите си здраве.

Наситени мазнини съображения

Наситените и транс мазнини и добавена захар са свързани с повишен риск за сърдечно-съдови заболявания. Тъй като хората с диабет имат повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, мониторинг на наситени мазнини прием от млечни продукти е важно.

Замяна на храни, които са с високо съдържание на наситени мазнини с по-здравословни опции може да намали нивата на холестерола в кръвта и подобряване на липидните профили. Това не означава непременно, че трябва да изберете само мазнини без млечни продукти. Някои изследвания предполагат, че пълномаслено млечни продукти може да има ползи, и съдържанието на мазнини може да помогне за забавяне на усвояването на въглехидрати, потенциално води до по-стабилни нива на кръвната захар.

Като цяло, когато става въпрос за мазнини, наситени мазнини, холестерол и натрий, изберете храни с нисък процент дневна стойност. Потърсете млечни продукти, които осигуряват по-малко от 5% от дневната стойност за наситени мазнини на сервиране, ако се опитвате да минимизирате приема, или да обсъдят с вашия доставчик на здравеопазване какво ниво е подходящо за вашата индивидуална ситуация.

Как мазнините влияят на кръвната захар отговор

Това означава, че млечни продукти с някои мазнини съдържание може действително да помогне умерените скокове кръвната захар в сравнение с без мазнини версии, въпреки че те съдържат същото количество въглехидрати.

Млякото съдържа около 8g протеин на чаша, което забавя храносмилането и намалява отговора на кръвната захар, и цяло и 2% мляко съдържат мазнини, които допълнително забавя усвояването на въглехидрати, въпреки че интересно, дори обезмаслено мляко поддържа ниско ГИ поради протеиново съдържание. Това обяснява защо всички видове мляко, независимо от съдържанието на мазнини, имат относително ниски стойности на гликемичен индекс.

Ако сте избрали между цели цели диета, намалена на мазнините и мазнините, без млечни продукти, помисли за цялостната си диета. Ако работите върху теглото управление, по-ниските мазнини опции могат да помогнат за намаляване на приема на калории. Ако сте основно фокусирани върху контрола на кръвната захар и не са загрижени за калории, умерено мазнини опции може да осигури по-добро ситост и стабилността на кръвната захар.

Натриеви и други хранителни вещества

Докато въглехидратите получават най-голямо внимание при диабет за управление, други хранителни вещества на етикета също заслужават внимание.

Като цяло, се стреми към по-малко от 5% за хранителни вещества, които искате да ограничите, като например натрий и наситени мазнини. Повечето млечни продукти като мляко и кисело мляко са сравнително ниски на натрий, но преработени продукти от сирене, извара и някои ароматизирани млечни продукти могат да бъдат изненадващо високи в натрий. Проверете етикета и сравни марките, за да намерите по-ниски-натрий опции.

Цел за 20% или повече от хранителните вещества, които искате да получите повече, като фибри, витамин D, калций и желязо. Млечните продукти са отлични източници на калций и често се подсилват с витамин D, както от решаващо значение за здравето на костите. Калций и витамин D в млякото са особено важни за диабетиците, които са изправени пред по-висок риск от остеопороза, тъй като млякото осигурява биодостъпен калций, който поддържа костна плътност.

Гликемичен индекс на млечни продукти

Разбирането на гликемичен индекс (GI) на млечни продукти осигурява допълнителен контекст за това как тези храни влияят на нивата на кръвната захар. Гликемичен индекс е класация система за въглехидрати по скала от 0 до 100, което показва колко бързо всяка храна влияе на нивото на кръвната захар, и ниско-GI храни се смилат и абсорбират по-бавно, което води до постепенно повишаване на кръвната захар.

Защо млякото има нисък гликемичен индекс

Лактозата се състои от захари глюкоза и галактоза, и тя има гликемичен индекс от 46 (нисък ГИ), и в допълнение към лактоза, протеините в млякото увеличават инсулиновата секреция, което помага за намаляване на гликемичен отговор при повечето хора. Тази комбинация от фактори прави млечни продукти особено подходящи за контролиране на кръвната захар.

Затова не трябва да се изненадва, че всички обикновени мляко и кисело мляко естествено имат нисък ГИ. Когато се консумират в препоръчани количества, сервират обикновено редовно мляко ще осигури 15,5 g въглехидрати, имат среден ГИ 37 и следователно гликемичен товар от 6 g (ниско). Сервирането на обикновено кисело мляко ще осигури 8,5 g въглехидрати, имат ГИ от 17 и следователно гликемичен товар от 2 (ниско).

Млечните храни естествено имат нисък гликемичен индекс, което ги прави перфектно допълнение към диабет-приятелски здрави, балансирана диета, и те също са опаковани пълни с основни хранителни вещества за добро здраве, така че трябва да бъдат включени в здравословен план за хранене. Този нисък ГИ характеристика означава, че млечните продукти причиняват по-бавно, по-постепенно повишаване на кръвната захар в сравнение с високо-GI храни като бял хляб или захарни закуски.

Гликемичен индекс Вариации сред млечни продукти

Гликемичният индекс на млякото варира от 30-40 в зависимост от вида и източника на млякото, а пълното мляко има гликемичен индекс от 31, който се счита за нисък, тъй като попада между диапазона 1-5. Различните млечни продукти имат различни стойности на ГИ въз основа на техния състав, преработка и добавени съставки.

Различни проучвания показват, че консумацията на мляко, по-специално консумацията на кисело мляко, е свързана с намален риск от диабет тип 2, като се има предвид ниския гликемичен индекс. Кисело мляко, особено обикновени сортове, има дори по-нисък ГИ от млякото, отчасти поради процеса на ферментация и неговата по-дебела последователност, което допълнително забавя храносмилането.

Сиренето също е ниско ГИ, обясни с по-ниските си нива на въглехидрати и по-високи мазнини и протеин съдържание. Повечето сирена съдържат минимални въглехидрати, което ги прави отлични решения за контрол на кръвната захар, въпреки че контрол на порциите остава важно поради тяхното съдържание на калории и наситени мазнини.

Въздействие на добавените захари върху Гликемичен индекс

Ароматизирани продукти съдържат приблизително два пъти повече захар, отколкото неароматизирани продукти, поради факта, че тези видове мляко често са добавяли захари. Докато добавя захари увеличаване на общото съдържание на въглехидрати, те също могат да повишат гликемичен индекс на млечни продукти.

Ароматизирано мляко е различна история: плоско мляко има ГИ 31, GL 4, 12g естествена захар, докато Шоколадово мляко има ГИ 34-42, GL 9-12, 24g+ обща захар (половин добавена). Тази значителна разлика илюстрира защо избора на обикновени млечни продукти е за предпочитане за управление на кръвната захар. Добавените захари в ароматизирани мляко, подсладени кисело мляко, и десерт стил млечни продукти могат да причинят по-бързо повишаване на кръвната захар, въпреки благоприятните свойства на млечната база.

Четене на списък на съставките на млечни продукти

В допълнение към етикета на храненето, преглед на съставките списък е полезно, тъй като списъкът на съставките може да предостави ценна информация за това, което е в храната си, и съставки са изброени в ред на количество, така че обърнете внимание на първите няколко изброени съставки. Списъкът на съставките допълва хранителните факти панел и ви помага да се идентифицират добавени захари, изкуствени съставки, и други компоненти, които могат да повлияят на кръвната захар или цялостното здраве.

Идентифициране на скрити захари

Ако захар или други нездравословни съставки са близо до началото на списъка, помислете за избор на различен продукт. Захарта се появява в списъка на съставките под много различни имена и разпознаването на тези варианти ви помага да се направи информиран избор за млечни продукти.

Съставки, които могат да увеличат въглехидрати и добавена захар включват: Царевично подсладител (или високо фруктоза царевичен сироп), Инверт захар, сироп или концентрати. Други имена за добавена захар включват захароза, декстроза, малтоза, захар от тръстика, концентрат от плодов сок, мед, нектар от агаве, и меласа. Когато тези съставки се появяват рано в списъка, продуктът съдържа значителни добавени захари.

За млечни продукти, вижте списъка на съставките, които са кратки и прости. Обикновено кисело мляко трябва да се изброят само мляко и живи активни култури. Обикновено мляко трябва да съдържа само мляко и евентуално добавени витамини А и Г. Ако видите дълъг списък на съставките с множество форми на захар, сгъстители, и изкуствени съставки, помислете дали този продукт се съгласува с вашите цели здраве.

Разбиране на млечно-млечни алтернативи

Можете да изберете алтернативни млечни продукти или растителна основа мляко като неподсладено бадемово мляко, соево мляко или овесено мляко, тъй като тези възможности не само се грижат за тези, които не могат да толерират лактоза, но и помагат за контрола на кръвната захар по-добре поради ниския си Гликемичен индекс.

За растителни напитки, разположени като алтернативи на млякото, разлики в състава (включително вид въглехидрати и концентрация), както и матрични фактори, ограничаващи контрола върху стомашно-изпразване и инсулинова секреция може, в някои случаи, да доведе до много по-силни гликемични отговори. Някои растителни мляко съдържат добавени захари, сгъстители и минимален протеин, който може да доведе до по-малко благоприятни отговори на кръвната захар в сравнение с млечни мляко.

При избора на алтернативи на растителна основа млечни продукти, търсят неподсладени версии с добавен протеин. Проверете съдържанието на въглехидрати внимателно, тъй като някои алтернативи като оризово мляко може да бъде изненадващо високо във въглехидрати. Соево мляко и протеинови алтернативи на грах обикновено предлагат протеиново съдържание, сравнимо с млечни мляко, докато бадем и кокосово мляко са по-ниски в двете протеини и въглехидрати.

Процент дневна стойност: Какво означава за вас

Процент дневна стойност (%DV) на етикета на храната е начин да се покаже колко от определени хранителни вещества храната осигурява по отношение на препоръчвания дневен прием за средностатистическия човек на 2000 калории диета, и тя обикновено е посочена за хранителни вещества като наситени мазнини, натрий, фибри, витамини и минерали. Разбиране как да се използват тези проценти ви помага бързо да се прецени дали млечни продукти е добър избор.

% дневна стойност на етикетите на храните обикновено се основава на 2000 калории на ден диета, и Вашият лекар може да препоръча повече или по-малко в зависимост от възрастта си, здравословното състояние и нивото на активност. Това означава, че процентите осигуряват общи насоки, но индивидуалните нужди могат да се различават въз основа на вашия специфичен план за управление на диабета, цели за отслабване и други здравни съображения.

Дори ако не следвате 2000 калории диета, все още можете да се възползвате от %DV. Използвайте процентите като бърз референтен инструмент: 5% DV или по-малко се счита за ниско за хранителни вещества, докато 20% DV или повече се счита за висока. Това правило на палеца ви помага бързо да сканирате етикетите при пазаруване.

За хранителни вещества, които искате да ограничите . подсладени захари, наситени мазнини, и натрий . Избор млечни продукти с по-ниски стойности %DV. За полезни хранителни вещества като калций, витамин D, и протеин, по-високи стойности %DV показват по-добра хранителна стойност. Много млечни продукти са отлична в предоставянето на калций и витамин D, често предлага 20-30% от дневната стойност за сервиране.

Специални съображения за различните млечни продукти

Различни видове млечни продукти представляват уникални съображения при четене на хранителни етикети. Разбирането на тези различия ви помага да направите най-добрия избор за вашия план за управление на диабета.

Алтернативи на млякото и млякото

Когато става въпрос за мляко, въглехидратите остават почти идентични от намалено съдържание на мазнини или обезмаслено мляко до пълномаслено мляко, и въглехидратите обикновено се увеличават, когато се сравняват ароматизирани мляко с други видове краве мляко. Това означава, че изборът между цели, 2%, 1%, или обезмаслено мляко на базата на съдържанието на мазнини няма да се отрази значително на въглехидратите в храната ви съдържа приблизително 12 грама въглехидрати на чаша от естествено срещаща лактоза.

Основната разлика се крие в калории и съдържание на мазнини. Пълното мляко съдържа около 150 калории и 8 грама мазнини на чаша, докато обезмасленото мляко има около 80 калории и почти няма мазнини. За управление на кръвната захар, специално, както са еквивалентни, но изборът ви трябва да се приведе в съответствие с общите си цели диета по отношение на управлението на теглото и сърдечно-съдовите здраве.

Гликемичният индекс може да варира почти 50 точки между краве мляко и оризово мляко, така че четенето на етикета е от ключово значение за разбирането на вашите опции. Когато се разглежда растителни алтернативи, обърнете специално внимание на съдържанието на въглехидрати и гликемично въздействие, тъй като те могат да варират значително между продуктите.

Кисело мляко: Обикновено срещу ароматизирано

Кисело мляко представя една от най-драматичните разлики между обикновени и ароматизирани сортове. Обикновено кисело мляко съдържа само естествени захари от мляко (лактоза), обикновено 8-12 грама на сервиране. Ароматизирани кисело мляко, обаче, може да съдържа 20-30 грама или повече от общата захар, с много от това се добавя захар.

Гръцки кисело мляко заслужава специално споменаване за по-високото си съдържание на протеини и по-ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с редовно кисело мляко. Обикновено обикновено обикновено съдържа 15-20 грама протеин и 6-9 грама въглехидрати на сервиране, което го прави отличен избор за управление на кръвната захар. Високото съдържание на протеини помага за насърчаване на ситост и умереност отговор на кръвната захар.

Когато четете етикетите на кисело мляко, потърсете продукти, които да се изброят мляко и живи активни култури като основни съставки, без добавена захар. Ако предпочитате някои сладост, помислете за закупуване на обикновено кисело мляко и добавяне на собствените си пресни плодове, което ви позволява да контролирате размера и вида на сладост, докато добавяте полезни фибри.

Избягвайте кисело мляко, предлагани на пазара като "лек" или "ниско съдържание на мазнини," които компенсират намаляване на мазнините с добавени захари или изкуствени подсладители. Докато изкуствените подсладители не директно повишаване на кръвната захар, някои изследвания предполагат, че те могат да повлияят на инсулиновата чувствителност и червата бактерии, въпреки че повече изследвания са необходими в тази област.

Сирене: вариант с ниско съдържание на въглехидрати

Повечето сирена съдържат минимални въглехидрати, обикновено по-малко от 1 грам на унция, което ги прави отлични решения за контролиране на кръвната захар. Въпреки това, сиренето е калорични и високо съдържание на наситени мазнини, така че контрол на порциите остава важно, особено ако сте управление на теглото заедно с диабет.

При четене на етикетите на сирене, се съсредоточи върху обслужващи размер, наситени мазнини и нива на натрий. Преработените продукти от сирене често съдържат добавени съставки и по-високи нива на натрий в сравнение с естествените сирена. Стринг сирене, сирене филии и сирене мазане може да съдържа добавени нишесте или захари, така че проверете внимателно списъка на съставките.

Сирене Cottage и сирене рикота съдържат малко повече въглехидрати, отколкото твърди сирена, поради по-високото си съдържание на влага, обикновено 3-6 грама на половин чаша сервиране. Въпреки това, те също са отлични източници на протеини и могат да бъдат включени в диабет приятелски диета. Изберете ниско-натриеви версии, когато са налични, и да бъдат внимателни на размера на порциите.

Млечни продукти без лактоза

Процесът на премахване на лактоза често включва разпадането му на глюкоза и галактоза, които имат различни стойности на ГИ в сравнение с лактоза, и млякото без лактоза може да има малко по-висок ГИ в сравнение с редовното мляко, поради наличието на глюкоза и галактоза. Това е важно внимание за хората с диабет, които също имат непоносимост към лактоза.

Без Лактоза млечни продукти съдържат същото количество въглехидрати като редовни млечни продукти, но лактозата е предварително digested в по-прости захари. Това може да доведе до малко по-бърз отговор на кръвната захар, въпреки че разликата е като цяло скромен.

При избора на продукти без лактоза, направете същите принципи за четене на етикети: проверете всички въглехидрати, избягвайте добавени захари, и сравни протеин и съдържание на мазнини. Без Лактоза продукти могат да бъдат успешно включени в план за управление на диабета с подходяща част контрол и отчитане на въглехидратите.

Практически съвети за пазаруване и четене на етикети

Разработването на ефективни навици за четене на етикети прави пазаруването на хранителни стоки по-бързо и ви помага последователно да правите диабет приятелски избор. Ето практически стратегии за прилагане по време на следващото си пазаруване пътуване.

Сравни продукти Side-by-Side

Не се оставяйте на първия продукт, който виждате. Отделете време да сравните сходни продукти от различни марки. Може да откриете, че една марка гръцко кисело мляко има 2 грама добавена захар, докато друга има 12 грама. Едно извара може да има 300 мг натрий на порция, докато друга има 450 мг. Тези разлики могат значително да повлияят на Вашето лечение на кръвната захар и цялостното здраве.

Използвайте смартфона си, за да направите снимки на хранителни етикети, ако имате нужда от повече време, за да ги сравните. Много магазини за хранителни стоки сега предлагат приложения, които ви позволяват да сканирате баркоди и да видите хранителна информация, което прави сравнения още по-лесно.

Създаване на личен списък "Приложени"

След като сте идентифицирали млечни продукти, които отговарят на хранителните критерии, създайте списък на тези одобрени елементи. Това прави бъдещите пътувания по пазаруване по-бързо и намалява изкушението да опитате нови продукти, които не могат да се приведат в съответствие с целите си за управление на диабета.

Вашият одобрен списък може да включва специфични марки и сортове, като "Brand X Plain Greek Yogurt (0g добавена захар, 18g протеин) " или "Brand Y 1% Milk (12g въглехидрати, 8g протеин) ." Тази специфичност ви помага бързо да намерите правилните продукти, без да препрочитате етикети всеки път.

Watch for Marketing Requirements

Условия като "естествен," "леко подсладен," или "правен с истински плодове" не означава непременно, че даден продукт е подходящ за управление на диабета. Винаги обърнете пакета и прочетете действителните хранителни факти етикет и списък на съставките.

Продукти с етикет "ниско съдържание на мазнини" или "без мазнини" често съдържат добавени захари, за да компенсира намаляване на мазнините, потенциално ги прави по-лоши избори за кръвна захар за управление, отколкото пълномаслена версия. По същия начин, "без захар" не означава без захар, че продуктът може да съдържа естествени захари, които влияят на кръвната захар.

Може да сте виждали термини като "нет въглехидрати" или "глицеричен индекс" на някои хранителни пакети, но тези термини не са определени от FDA и Американската асоциация по диабет не препоръчва използването им. Винаги проверявайте всички въглехидрати на етикета на хранителните факти първо.

План за напред и пазаруване с списък

Пазаруването с конкретен списък, въз основа на плана си за хранене намалява импулсните покупки и ви помага да останете фокусирани върху диабет-приятелски избор. Планирайте вашата храна за седмицата, да се определи кои млечни продукти, които трябва и се придържаме към списъка си. Този подход спестява време, пари и помага за поддържане на последователен контрол на кръвната захар.

Избягвайте пазаруване, когато сте гладни, тъй като това увеличава вероятността от вземане на импулсивни, по-малко здрави решения. Ако е възможно, магазин по-малко заети пъти, когато можете да отделите време четене етикети, без да се чувствате прибързване.

Включването на млякото в своя план за хранене с диабет

Разбирането на етикетите на храненето е само част от уравнението, което трябва да знаете как да включите млечни продукти в балансиран, диабет-приятелски хранене модел. Ето как да се направи млечни продукти работа за вашата кръвна захар управление.

Стратегии за контрол на порция

Когато се учите да брои въглехидрати, измервайте точния размер на сервирането, за да се обучават очите си да видите как изглеждат порциите размери, и когато обслужващи размер е 1 чаша, след това измерва 1 чаша. Тази практика е от съществено значение, когато сте за първи път се научите да управлявате диабет чрез диета.

Продължавайте да правите това, докато не получите добра идея за теглото и обема на различни храни, както и за измерване на храни у дома може да ви накара да се чувстват по-удобно с оценка размера на порциите в ресторантите. С течение на времето, ще се развие способността за визуално оценка на части, но първоначално, използване на измервателни чаши, лъжици, и хранителна скала, за да се гарантира точност.

За млечни продукти, стандартни порции включват една чаша (8 унции) мляко, три четвърти чаша кисело мляко, и една до две унции сирене. Тези порции обикновено осигуряват един избор въглехидрати (15 грама) за мляко и кисело мляко, докато сиренето осигурява минимални въглехидрати.

Време и дружба

Двойка млечни продукти с високо фибри храни като зеленчуци, пълнозърнести храни или бобови растения, за да се забави усвояването на захари, например, имат стъкло с страна на салата или добавете извара към хранене на чана дал. Тази стратегия за хранене помага за умереното отговор на кръвната захар и създава по-балансирани, удовлетворяващи ястия.

Помислете за тези диабет-приятелски млечни комбинации: гръцки кисело мляко с плодове и ядки за закуска, предоставяне на протеини, здравословни мазнини, фибри и антиоксиданти; извара с краставици и домати за вкусна закуска; сирене с пълнозърнести бисквити и ябълкови резени; или мляко, смесено със спанак, банан, и масло от ядки за балансирана смути.

Избягвайте да консумирате млечни продукти с високо съдържание на въглехидрати на празен стомах, тъй като това може да доведе до по-бързо повишаване на кръвната захар. Вместо това, включва млечни продукти като част от балансирана храна, която съдържа протеини, здравословни мазнини и фибри.

Препоръчва се ежедневно въвеждане

Ето защо, мляко, кисело мляко и други млечни храни могат да се ползват от хора с диабет като част от здравословното им хранене план. Повечето хранителни насоки препоръчват 2-3 порции млечни продукти на ден за възрастни, който осигурява основен калций, витамин D, и протеини, докато се монтира в рамките на въглехидрати цели за лечение на диабет.

Работете с вашия здравен екип, за да се определи подходящото количество млечни продукти за индивидуалните си нужди. Фактори като общите си въглехидрати цели, калории цели, лечение режим и лични предпочитания всички влияят колко млечни продукти трябва да включва в диетата си.

Най-добрите млечни решения за лечение на диабета

За хората с диабет, изберете обикновено мляко, извара/дахи, и неподсладени версии като стъкло, мляко (шаач), или домашно приготвена извара/дахи без добавена захар. Тези решения осигуряват хранителни ползи от млякото без усложненията на кръвната захар на добавени захари.

Най-добрите избор на млечни продукти за управление на диабет включват обикновено гръцко кисело мляко, което предлага високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати; неподсладено бадемово мляко или соево мляко за алтернативи на по-ниски въглехидрати; извара за богата на протеини закуска; естествени сирена в умерени порции; обикновен кефир за пробиотици и протеини; и обикновено пълно или нискомаслено мляко в измерени порции.

Общи грешки при четене на етикети, за да се избегне

Дори опитни читатели на етикети могат да попаднат в общи капани. Като знаят за тези грешки ви помага да ги избегнете и да правите последователно добри избори.

Пренебрегване размера на службата

Най-често срещаната грешка е да не се провери размера на сервирането преди да се оцени хранителните съдържание. А кисело мляко контейнер, който изглежда да бъде един порция може действително да съдържа 1.5 или 2 порции, което означава, че трябва да се умножи всички хранителни стойности съответно. Тази грешка може да доведе до консумират значително повече въглехидрати, отколкото е предвидено.

Фокусиране само върху захарта

Докато съдържанието на захар е важно, фокусиране изключително върху захарта, докато игнорирате общите въглехидрати е грешка. На етикета хранене храни, общият въглехидрати включва захар. Общият въглехидратен номер е това, което засяга кръвната захар, не само захар линия. Продуктът може да бъде "без захар," но все още съдържа значителни въглехидрати от други източници.

Вярвайки "естествен" означава диабет-приятел

Продуктите, маркирани с "естествен," "органичен," или "направени с истински плодове" не са автоматично подходящи за управление на диабета. Тези термини се отнасят до методите на доставка и преработка, а не до съдържание на въглехидрати или захар. Винаги прочетете етикета на хранителните факти, независимо от маркетинговите претенции на предната част на пакета.

Не се сравнява с подобни продукти

Ако приемем, че всички продукти в категория са сходни, това е грешка. Хранителните разлики между марки и сортове могат да бъдат значителни. Една марка извара може да има два пъти повече натрий на друга. Едно гръцко кисело мляко може да има нула добавени захари, докато друго има 15 грама. Винаги сравнявайте опциите, преди да направите своя последен избор.

Оглеждане на съставките

Съставките са изброени в низходящ ред по тегло, така че първите няколко съставки съставляват по-голямата част от продукта. Ако захарта се появява като втора или трета съставка, продуктът съдържа значително количество добавена захар, дори ако хранителните факти показват привидно умерена сума за сервиране.

Работа с вашия екип за здравеопазване

Не забравяйте да разговаряте с Вашия лекар или някой от вашия екип за диабет, ако искате да промените плана си за хранене, и заедно, можете по-добре да управлявате храненето си! Докато това ръководство предоставя цялостна информация за четене на етикетите на млечни хранителни продукти, индивидуализирани насоки от здравни специалисти е безценна.

Ако диетолог е част от вашия екип за здравеопазване, dietetitian често ще предложи преброяване на въглехидрати (въглехидрати) като част от общия си план за диабет. Регистриран диетолог може да ви помогне да определите вашите специфични въглехидрати цели, да създаде планове за хранене, които включват млечни продукти по подходящ начин, и ви научи на напреднали умения за четене на етикети, съобразени с вашите нужди.

Вашият диабет възпитател може да ви помогне да разберете как различни млечни продукти влияят на индивидуалния отговор на кръвната захар. Мониторингът на нивата на кръвната захар може да ви помогне да разберете как различни видове въглехидрати влияят на кръвната захар.

Не се колебайте да задавате въпроси по време на срещите. Носете хранителни етикети от продуктите, които обмисляте, и попитайте вашия доставчик на здравеопазване или диетолог за тяхното мнение. Те могат да ви помогнат да разберете как конкретни продукти се вписват в цялостния план за управление на диабета и да предложи алтернативи, ако е необходимо.

Инструменти за поддръжка на етикети четене

Ако продуктът няма етикет Хранене факти, например пресни плодове и зеленчуци, помислете за добавяне на приложение към телефона си, което ви позволява да търсите въглехидрати и други хранителни вещества, и има няколко отлични приложения там. Технологията може да направи четене на етикети и проследяване на въглехидратите по-лесно и по-точно.

Много приложения за смартфони ви позволяват да сканирате баркодите и незабавно да разгледате подробна хранителна информация, да следите дневния прием на въглехидрати, да записвате данните за кръвната захар заедно с приема на храна и да създавате списъци за пазаруване въз основа на вашите хранителни нужди. Популярните опции включват MyFitnessPal, Carb Manager, и Glacium Buddy, наред с други.

Някои приложения, специално предназначени за управление на диабета включват функции като инсулин калкулатори, инструменти за отчитане на въглехидрати, и способността да се споделят данни с вашия здравен екип. Разгледайте различни опции, за да намерите един, който отговаря на вашите предпочитания и нужди.

Непрекъснатото проследяване на глюкозата (CGMs) в комбинация с приложения за проследяване на храни може да предостави обратна връзка в реално време за това как специфични млечни продукти влияят на кръвната захар. Тези персонализирани данни ви помага да се вземат информирани решения кои продукти работят най-добре за вашия индивидуален метаболизъм.

Специални ситуации и съображения

Някои ситуации изискват допълнително внимание при четене на етикетите на млечни продукти и включване на млечни продукти в плана за управление на диабета.

Хранене и ресторанти

Когато се храним, попитайте сървъри за съставки и методи за приготвяне на млечни ястия. Поискайте сосове и превръзки отстрани, изберете скара над пържени опции, и бъдете внимателни на размера на порциите, които често са по-големи от стандартните порции.

Преглед на тази информация, преди да се направи информиран избор. Бъдете особено внимателни с напитки за кафе, шейкове и десерти, които могат да съдържат изненадващо количество захар и въглехидрати от млечни съставки.

Управление на хипогликемия с млечни продукти

Докато млечните продукти могат да бъдат част от диабетна диета, те обикновено не са най-добрият избор за лечение на ниска кръвна захар (хипогликемия). Протеинът и мазнините в млечните продукти забавят усвояването на въглехидрати, което е от полза за предотвратяване на шипове на кръвната захар, но контрапродуктивни, когато трябва да се повиши кръвната захар бързо.

След като кръвната Ви захар се е върнала в безопасен диапазон, можете да проследите със закуска, която включва протеини и мазнини, като сирене и бисквити, за да помогне за стабилизирането на нивата.

Бременност и гестационен диабет

Жените с гестационен диабет се нуждаят от адекватен калций и витамин D за развитие на плода, което прави млечните продукти особено важни. Въпреки това контролът на кръвната захар е от решаващо значение по време на бременност. Работете в тясно сътрудничество с вашия екип здравеопазване, за да определите подходящи млечни порции и видове, които отговарят както на хранителните нужди, така и на целите на кръвната захар.

Бременните жени трябва да обръщат специално внимание на избора на пастьоризирани млечни продукти, за да се избегнат рисковете, свързани с хранителни заболявания. Прочетете внимателно етикетите, за да се гарантира, че продуктите са направени от пастьоризирано мляко, и да се избегнат меки сирена като бри, фета, и синьо сирене, освен ако етикетът изрично не гласи, че те са направени от пастьоризирано мляко.

Деца и юноши с диабет

Млечните продукти осигуряват основни хранителни вещества за развитието на костите, но размерите на порциите и съдържанието на въглехидрати трябва да се управляват внимателно.

Бъдете особено бдителни за ароматизирани млечни продукти, предлагани на пазара за деца, тъй като те често съдържат прекомерно добавени захари. Окуражавайте обикновено мляко или неподсладени алтернативи, и ако детето ви предпочита ароматизирани опции, помислете за вземане на домашни версии с минимална добавена сладост.

Останете информирани за промените в етикета

Хранителните етикети се развиват с течение на времето и да остане информиран за промените ви помага да продължите да правите най-добрите решения за Вашия диабет за управление. Последните актуализации на хранителните етикети в Съединените щати включват по-голям, по-смел шрифт за калории и обслужващи размери, актуализирани обслужващи размери, за да отразяват сумите, които хората действително консумират, и отделна линия за добавени захари под общата захар.

Тези промени правят по-лесно идентифицирането на добавена захар в млечните продукти, което е особено полезно за управление на диабета. Възползвайте се от тези подобрения, като се фокусирате върху добавената захар линия при сравняване на продуктите.

Дори ако сте били закупуване на едно и също кисело мляко или мляко в продължение на години, периодично да се провери етикета, за да се гарантира, че хранителната информация не се е променила. Производителите могат да добавят захари, промяна на размера на сервирането, или да променят съставките, без да се налага да рекламират тези промени.

Изграждане на доверие в четенето на етикети

Чрез разбиране на етикетите и вземане на здравословен избор на храна, можете да помогнете да поддържате нивата на кръвната захар в добър диапазон. Четенето на етикета е умение, което подобрява с практика. Първоначално, тя може да се чувствам съкрушително да се анализира всеки етикет на храненето, но с течение на времето, ще се развие ефективност и увереност.

Започнете с най-критичната информация: обслужващи размер, общо въглехидрати и добавени захари. Тъй като става удобно с тези основи, разширяване на вниманието си да включва протеини, мазнини, фибри и натрий. В крайна сметка, четене на етикетите ще стане втора природа, изисква само бърз поглед, за да се прецени дали даден продукт отговаря на вашите нужди.

Не забравяйте, че съвършенството не е целта на . Прави информирани избори през повечето време води до по-добри резултати за управление на диабета. Ако понякога изберете млечни продукти, които са по-високи в добавени захари или въглехидрати, коригирате вашите части или го балансират с по-ниски въглехидрати избор на други ястия.

Празнувайте напредъка си в развитието на това важно умение. Всеки път, когато сравнявате етикетите и изберете по-добра опция, вие поемате активна роля в управлението на Вашия диабет и защитата на дългосрочното си здраве.

Заключение: Даване на възможност за Вашия диабетен контрол

Четенето на хранителни етикети на млечни продукти е основно умение за ефективно управление на диабета. Чрез разбиране на обслужващи размери, общо въглехидрати, добавени захари, протеини, мазнини и други основни хранителни вещества, можете да направите информиран избор, който поддържа стабилни нива на кръвната захар, докато се наслаждавате на хранителните ползи млечни продукти предлагат.

Запомнете тези основни принципи: винаги проверявайте първо размера на сервиране и коригирайте всички хранителни стойности съответно; фокусирайте се върху общите въглехидрати, а не само съдържанието на захар; изберете обикновени, неподсладени млечни продукти, когато е възможно; сравните подобни продукти, за да намерите най-добрите възможности; и чифт млечни продукти с богати на фибри храни до умерен отговор на кръвната захар. Освен това, работа с вашия здравен екип, за да персонализирате вашия подход, и използвайте технологични инструменти, за да следите приема си и модели на кръвната захар.

Млечните продукти могат да бъдат абсолютно част от здравословна, диабет-приятелски диета, когато са избрани разумно. Млечните храни естествено имат нисък гликемичен индекс, което ги прави перфектно допълнение към диабет-приятелски здрави, балансирана диета, и те също са опаковани пълни с основни хранителни вещества за добро здраве, така че трябва да бъдат включени в здравословен план за хранене. Ниската гликемичен индекс на повечето обикновени млечни продукти, в съчетание с техните протеини и хранителни вещества, ги прави ценни компоненти на диабет планиране хранене.

Сравнете различни марки кисело мляко, разгледайте разликите между цялото и обезмаслено мляко и да се идентифицират кои опции сирене се вписват най-добре в плана си за хранене. Инвестициите на времето сега ще плащат дивиденти в по-добър контрол на кръвната захар, подобряване на цялостното здраве и по-голямо доверие в избора на храна.

За допълнителни ресурси за планиране на диабета и планирането на храненето, посетете Американската асоциация по диабет, разгледайте информация, основана на доказателства ]CDC Диабет, консултирайте се с регистриран диетолог чрез ]Академи на храненето и диетиците[, и научете за гликемичния индекс на University of Sydney Glycemic Index Research Service. Тези надеждни източници осигуряват продължаващо образование и подкрепа за вашето пътуване към управлението на диабета.

Въоръжени със знанията и уменията, очертани в това ръководство, вие сте добре оборудвани да се ориентирате на етикетите за храненето на млякото и млечните продукти уверено и да правите избори, които подкрепят целите ви за управление на диабета. Не забравяйте, че управлението на диабета е пътуване, а не дестинация, и всеки информиран избор, който правите, допринася за по-добри резултати за здравето и подобрено качество на живот.