Table of Contents

Разбиране на глобалното предизвикателство на непоносимостта към лактоза

Преимущество и видове непоносимост към лактоза

Нетолерантността към лактозата засяга около 68% от населението в световен мащаб до известна степен, което я прави една от най-често срещаните храносмилателни разстройства в света. Състоянието се случва, когато тялото няма достатъчно лактазен ензим, за да се разпадне лактоза, естествената захар, открита в млякото и млечните продукти. Съществуват три различни вида: първична непоносимост към лактоза, която представлява най-често срещаната форма и е резултат от генетичен спад в производството на лактаза след раждането; вторична непоносимост към лактоза, която се развива от заболяване или нараняване на тънките черва; и вродена непоносимост към лактоза, рядко генетично заболяване, което се среща от раждането. Разбирането на тези различия е от значение за здравето на зъбите, тъй като всеки вид носи различни последици за управлението на хранителния режим и хранителния риск.

Как се развива непоносимостта към лактозата

Във всички случаи на непоносимост към лактоза, неогнени лактоза ферменти в дебелото черво, причинявайки неудобни симптоми, включително газ, подуване, спазми, и диария. Тежестта на симптомите варира широко въз основа на количеството на консумираната лактоза и остатъчната лактаза на индивида. Много хора отговарят на тези храносмилателни предизвикателства, като се изреже млечни продукти изцяло от техните диети, често без да се вземат предвид хранителните последици. Това е мястото, където възникват въпроси за денталното здраве, тъй като млечните продукти традиционно са били похвали за тяхното съдържание на калций и витамин D, както от съществено значение за здрави зъби. Въпреки това, с внимателно планиране и хранителни вещества-ен храни диета, можете да защитите вашия емайл и венца, без да консумирате една чаша мляко.

Чести симптоми и техните непреки ефекти върху здравето на устата

Въпреки че най-очевидното въздействие на непоносимостта към лактоза е храносмилателна, хроничното избягване на млечни продукти може неволно да отслаби зъбните структури. Освен това, често диария от неуправляема лактоза прием може да доведе до дехидратация и електролитни дисбаланси, които могат да намалят производството на слюнка. Тъй като слюнка помага неутрализира киселини и отмива хранителни остатъци, сухата уста увеличава риска от кариес. С течение на времето, модел на недостатъчен калций и витамин D прием в комбинация с намалена слюнчена поток може да постави на етап за емайл ерозия и възпаление на венците.

Хранене връзка: Защо млечни въпроси за зъбите

Калций . Строителен блок на емайл

Зъбният емайл е най-твърдото вещество в човешкото тяло, но се основава на постоянни доставки на калций от кръвта, за да реминерализира след киселинни атаки. Млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко осигуряват около 30% от средния западен хранителен прием на калций. Без тях, трябва активно да се търсят алтернативни източници. Недостатъчно калций може да доведе до хипокалциемия, която изследвания показва, е свързана с намалена плътност на емайла и повишена чувствителност към кариес. Емайловата матрица изисква калциеви йони да формират хидроксиапатит кристали, минералния комплекс, който дава на зъбите тяхната забележителна твърдост. Когато нивата на калций падне, тялото приоритизира други функции, оставяйки зъбите уязвими към деминерализация в продължение на двегодишен период в сравнение с препоръчваните нива на прием на . ]Хорнал на дентални изследвания, лица с нисък калций се демонстрират значително по-високи нива на загуба на повърхността на енамел в сравнение с тези нива на прием.

Витамин D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Витамин D регулира усвояването на калций в червата. Дори ако консумирате достатъчно калций, ниските нива на витамин D ще ограничат количеството на действително влизания в кръвта ви. Това обяснява защо популациите в северните ширини, където излагането на слънце е ограничено, имат по-високи нива на ерозия на зъбите и пародонтално заболяване. Млечното мляко често се подсилва с витамин D, така че елиминирането му без заместител създава двоен дефицит. Витамин D също играе роля в имунната функция, помага на устата да се бори вредни бактерии, които причиняват дъвки. Изследвания от Американският вестник за клинично хранене установи, че индивиди с оптимален витамин D статус има 20% по-ниски нива на развитие на пародонталното заболяване в сравнение с тези с недостатъчни нива. За лактозонононо- толерантните индивиди, поддържането на адекватен витамин D изисква целенасочено внимание към добавянето, излагане на слънце и обогатени храни.

Други основни хранителни вещества: Фосфор, магнезий и витамин К2

Фосфорът работи синергично с калций, за да образува хидроксиапатит кристали в емайл. Приблизително 85% от фосфора на тялото се съхранява в костите и зъбите, което го прави критичен компонент на денталната структура. Магнезият поддържа структурната цялост на зъбите и венците чрез подпомагане на усвояването на калций и активиране на ензимите, участващи в емайлирането. Витамин К2, намерени в захраненото с трева масло и някои отлежаващите сирена, активира протеини, които директно се превръщат в калций в кости и зъби вместо в меки тъкани. Без млечни продукти диетата трябва да се отчита за тези хранителни вещества, за да се поддържа орално здраве. Листните зелените осигурява магнезий и витамин К1 (които тялото може частично да се преобразува в К2), докато тиквени семена и риби предлагат магнезий и фосфор. Легенца, ядки и цели зърна също допринасят за приема на фосфор, въпреки че фитати в някои растителни храни могат да намалят минералната абсорбция.

Рискове от премахване на млякото без правилното заместване

Просто рязането на млечни продукти често води до няколко скрити рискове, които могат да компрометират устната здраве с течение на времето.

  • Начин на консумация на минерали: Дори и с укрепени алтернативи, много хора не успяват да съвпаднат с нивата на калций и витамин D намерени в млечни продукти. Типична чаша краве мляко съдържа около 300 mg калций, докато много растителни мляко предлага само 200 год. 250 мг, а някои марки може да не бъдат добре абсорбирани. Калций абсорбцията от растителни източници може да бъде инхибирана и от оксалати и фитати, което означава, че може да се наложи да консумират повече, отколкото етикетът предлага за постигане на еквивалентни ползи.
  • Повишаването на консумацията на киселинни или захарни заместители[: Някои хора заменят млякото с плодови сокове, сода или захарни растителни кисело мляко, което насърчава емайл деминерализация. Постоянното излагане на ниски нива на рН може да ерозира емайл с течение на времето, оставяйки зъбите по-уязвими на кухини и чувствителност. Избирането на неподсладени, укрепени алтернативи е от съществено значение за поддържане на орално здраве.
  • Композитен рН баланс в устата: Млечните продукти, особено сиренето, имат естествен буфериращ ефект, който повишава оралното pH и предпазва от киселинна ерозия. Загубата на този буфер може да направи зъбите по-уязвими. Казеин фосфопептидите в млякото помагат за стабилизиране на калций и фосфатни йони, насърчавайки реминерализацията директно върху повърхността на зъба.
  • Потенциално за стомашно-чревно-млечно прекъсване: Докато лактозата лошо храносмилане е неудобно, пълното избягване може да намали популациите на полезни бактерии, които помагат да се съборят лактоза.Пробиотици от ферментирали не-млечни източници могат да помогнат за поддържане на здравата устна-гръдна ос, като подкрепят както храносмилателната, така и денталното здраве.

Изграждане на без млечни продукти диета за здрави зъби

Топ Немлечни източници на калций

Можете да постигнете адекватен прием на калций без млечни продукти, като изберете тези храни стратегически:

  • Левкозелени: Зърнени зеленчуци, зеле, ряпа и броколи предлагат високо съдържание на калций. Например една чаша варени яки зелени плодове осигурява около 270 mg калций. NiH калциев Fact Sheet предоставя цялостен списък на богатите на калций храни и техните скорости на усвояване.
  • Подсилени растителни млечни продукти: Изберете неподсладени версии на бадеми, соя, овес или оризово мляко, които се укрепват с най-малко 300 mg калций на чаша. Разклатете картонената кутия преди налива, тъй като калций може да се установи. Някои марки сега предлагат калциеви цитратни форми, които са склонни да бъдат по-добре абсорбирани от калциев карбонат за лица с ниско стомашна киселина.
  • Семънди и сусамено семе[: Една четвърт чаша бадеми съдържа приблизително 95 mg калций. Тахини (сезаме паста) осигурява около 130 mg на две супени лъжици. Включвайки тези в ястия като топинги или мазане може да увеличи приема на калций през целия ден.
  • Консервирани риби с кости: Сардините и сьомгата (с кости) са отлични източници. Три унции консервирани сардини с кости имат около 325 mg калций. Те също така осигуряват витамин D, което ги прави двуцелева храна за дентално здраве.
  • Беан и леща: Белият боб, боба и нахутните зърна допринасят за умереното калций заедно с протеините и фибрите. Докато съдържанието на калций на порция е по-ниско от млечни продукти, комбинирането им с богати на витамин D храни подобрява усвояването.

Оптимизиране на нивата на витамин D

Без укрепени млечни продукти, имате нужда от съзнателни стратегии за поддържане на адекватни нива на витамин D за оптимална абсорбция на калций и имунна функция:

  • Слънце излагане: Цел за 10 .30 минути на обедна слънчева светлина върху гола кожа няколко пъти седмично, в зависимост от тонуса на кожата и ширината. Винаги използвайте слънцезащитен крем след този прозорец, за да се предотврати увреждане на кожата. За по-тъмни тонуси на кожата или северните ширини, може да се наложи по-дълго излагане, за да се генерира достатъчно витамин D.
  • Подкрепени храни: Много растителни мляко, портокалови сокове и зърнени култури за закуска са укрепени с витамин D. Проверете етикетите за D2 (ergocalciferol) или D3 (holecalciferol, често от лишеи). Витамин D3 от лишеи източници е веган-приятелски вариант, който изглежда по-ефективен при повишаване на кръвните нива от D2.
  • Допълнения: Националната медицинска академия препоръчва 600 .800 IU дневно за повечето възрастни, но лица с известен дефицит може да се нуждаят от по-високи дози. Клиника Майо ръководство за витамин D добавки подчертава значението на тестването на кръвните нива преди започване на схеми с високи дози. Консултирайте се с доставчик на здравеопазване, за да се определят специфичните ви нужди и мониториране за токсичност.

Фосфор и магнезий за дентална структура

Отвъд калций и витамин D, фосфор и магнезий играят важна роля за поддържане на здрави зъби. Добрите източници на фосфор, които не са млечни, включват тиквени семена, слънчогледови семена, риба, домашни птици, пълнозърнести храни и бобови растения. Магнезият може да се получи от спанак, швейцарски шарени растения, бадеми, кашу, черен боб и авокадо. Комбинирането на тези храни в храненията през целия ден осигурява стабилно снабдяване на двете минерали за емайлна реминерализация и дъвки здраве. Например обяд на скара сьомга над спанак салата със семена от тиква осигурява фосфор, магнезий, витамин D, и калций в едно хранене.

Включително пробиотици за здравето на венците

Пробиотиците помагат за поддържането на балансиран перорален микробиом, намаляващ риска от възпаление на венците и кухини. Ферментирани немлечни храни като кимчи, кисело зеле, комбуча и вода кефир въвеждат полезни бактерии, които могат да намалят възпалението на венците и инхибират патогените на кариесите. Търсете непастьоризирани версии в хладилната секция, за да се гарантира жива култура. Щамове като Lactobacillus paracasili и Lactous reuteri са показани в проучвания за намаляване на натрупването на плака и кървенето от венцата. Включването на тези храни в ежедневната ви диета подкрепя както храносмилателната, така и оралната здраве, без да се разчита на млечни пробиотици.

Общи митове за здравето на млечни без мазнини

Няколко погрешни схващания могат да доведат до заблуда на хората, които са нетолерантни към лактозата, когато става въпрос за дентална грижа.

  • Мит: Растителното мляко винаги е по-здравословно за зъбите: Докато неподсладените растителни млечни продукти могат да бъдат отлични източници на калций, много търговски сортове съдържат добавени захари, които насърчават кухини. Винаги избирайте неподсладени версии и проверете списъка на съставките за калциева укрепление. Някои марки добавят трикалциев фосфат, който има сравнима бионаличност с калций в кравето мляко.
  • Мит: Не може да получите достатъчно калций без млечни продукти: С внимателно планиране, постигане на адекватен калций прием от немлечни източници е напълно възможно. Ключът е разнообразието големо на един източник рядко осигурява достатъчно, но комбинирането на укрепени храни, листни зелени, ядки, и консерви риба лесно може да отговори на ежедневните нужди.
  • Мит: Без Лактоза млечните продукти са безопасни за орално здраве: Мляко без лактоза съдържа същия калций и витамин D като обикновено мляко, но съдържа лактазен ензим, добавен за разграждане на лактозата. За лица с истинска непоносимост към лактоза, тези продукти са безопасни и осигуряват същите дентални ползи.

Практически съвети за хигиена на устната кухина за непоносимост към лактозата

Добрите навици стават още по-критични, когато диетите са по-ниски. Следвайте тези практики, базирани на доказателства, за да защитите вашия емайл и венците:

  1. Използвайте флуоридна паста за зъби: Флуридът насърчава реминерализацията и укрепва емайла чрез образуване на флуорапатит, който е по-устойчив на киселинна ерозия, отколкото хидроксиапатит сам. Ако предпочитате естествени опции, потърсете паста за зъби с хидроксиапатит, бионаличен минерал, който имитира естествените кристали в зъбите ви. Изследванията показват хидроксиапатит паста за зъби може да бъде толкова ефективен, колкото флуорид за профилактика на карите при възрастни.
  2. Изплакнете с вода след киселинни ястия: Много немлечни ястия . Особено тези с домати, цитруси, или оцет . Ниско орално рН. Изплакването с обикновена вода или флуорид миене на уста помага неутрализира киселина и отмива хранителни частици. Изчакайте най-малко 30 минути след хранене преди четка, за да се избегне разпространението на киселини през емайл повърхности.
  3. Хю-дъвка без захар с ксилитол: Ксилитол стимулира производството на слюнка и намалява вредните бактерии чрез намеса в способността им да се придържат към зъбите. Изберете дъвка с най-малко 1 g ксилитол на парче, три пъти на ден, особено след хранене. Този прост навик може да намали риска от кариес с до 40% според някои клинични проучвания.
  4. Schegrae редовни дентални почиствания: Защото емайлът може да бъде по-рисков, професионални флуоридни лечения и прегледи са от съществено значение на всеки шест месеца. Вашият зъболекар може да идентифицира ранни признаци на деминерализация преди те да прогресират към кухини и препоръчват рецепти-силат флуорид или реминерализиране лечение, ако е необходимо.
  5. Монитор си диетични пропуски: Съхранявайте дневник храна за една седмица и сравни вашите калций и витамин D прием срещу препоръчаните дневни стойности. Използвайте приложение или се консултирайте с диетолог, за да се идентифицират нестихове. Много популярни диети без млечни продукти не достигат до 1000 ... 1200 mg калций, препоръчани за възрастни, така че проследяване помага да се гарантира, че отговарят на вашите нужди.
  6. Стой хидратиран през целия ден[: Адекватният прием на вода поддържа производството на слюнка, което е от решаващо значение за неутрализиране на киселини и доставяне на минерали на зъбни повърхности. Целете се най-малко осем чаши вода дневно, повече ако тренирате или живеете в сух климат.

Кога да се потърси професионално ръководство

Ако забележите повишена чувствителност към зъбите, чести кухини, кървене венците, или сухота в устата, вижте както вашия зъболекар и основен доставчик на грижи. Тези симптоми могат да показват хранителни недостатъци или основни проблеми в устната кухина, които изискват професионална намеса. Регистриран диетолог може да ви помогне да проектирате план за без млечни продукти, който обхваща всички хранителни вещества за орално и цялостно здраве, включително калций, витамин D, фосфор, магнезий и витамин К2. Кръвните тестове за витамин D и нивата на калций могат да водят до добавки и да гарантират, че не развивате недостатъци, които биха могли да компрометират здравето на зъбите ви. Справочната страница на CDC за орално здраве Fast Facts предоставя допълнителна статистика и ресурси за поддържане на орално здраве във всички хранителни модели.

Напред: Здрава усмивка без млечни продукти

Да живееш с непоносимост към лактоза не означава да се примириш със слаби зъби или по-слабото орално здраве. Чрез разбиране на хранителните вещества, които се нуждаят от усмивка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .