Table of Contents

Защо сиренето с пресни билки е идеалният късно вечер, ниско-карбова закуска

За всеки, който управлява прием на въглехидрати, докато все още искат удовлетворяваща вечерна хапка, комбинацията от кремообразна извара и живи пресни билки предлага решение, което е едновременно питателна и вкусна. Тази проста антена използва висококачествен протеин, за да подкрепи нощния мускул ремонт, докато пресните билки добавят слоеве на аромата, без да се добавят въглехидрати. За разлика от много обработени нощни закуски, тази подготовка е на базата на цялата храна, лесно персонализирана, и отнема по-малко от пет минути, за да се сглобят.

Хранене профил на Котидж сирене: Защо тя работи през нощта

Протеин съдържание и възстановяване на мускулите

Според проучване, публикувано от Национална библиотека на медицината, отнемайки касата преди сън може да подобри синтеза на мускулни протеини и да подобри възстановяването през нощта, особено след обучение съпротива. Типична половин чаша, обслужващи пълномаслено сирене осигурява около 12 год. на протеин само с 3 ...4 грама въглехидрати, което го прави захранващо помещение за тези, които се стремят да запазят мускулна маса, докато минимизират инсулинови шипове.

Ниско гликемично въздействие и стабилност на кръвната захар

Защото нечии сирене е много ниско съдържание на въглехидрати и съдържа мазнини (особено в пълномаслени версии), неговото гликемично натоварване е незначително. Това означава, че няма да го предизвика рязко повишаване на кръвната захар, която може да наруши съня или да доведе до глад по-късно през нощта. За лица с инсулинова чувствителност въпроси или тези, които следват ниско въглехидратна диета за метаболитно здраве, тази закуска поддържа стабилни нива на глюкоза. Добавянето на пресни билки допълнително подобрява профила на хранене .

Калций, витамини В и други микроелементи

Отвъд протеини, извара осигурява калций за здравето на костите, фосфор за енергийния метаболизъм, и витамини B като рибофлавин и B12. Тези хранителни вещества поддържат нервните функции и производството на червени кръвни клетки. Докато много ниско въглехидратни диети рискуват дефицити в някои микронутриенти поради ограничен избор на храна, извара осигурява плътен източник на няколко основни хранителни вещества в удобна форма.

Пресни билки: Аромат без въглехидрати

Магданоз, шиви, копър и Базил

Всяка билка носи уникален характер на ястието. Парсли предлага чист, леко пиперлив вкус и е богата на витамин К и витамин С. Хиви добавя лека нотка лук-подобен с антимикробни свойства. Дил[ допринася деликатен, леко анасон-подобен аромат, който чифтчета перфектно с млечни продукти, и basile[ осигурява сладък, ароматен контраст. Тъй като тези билки се използват свежи и сурови, те запазват своите летливи масла и фитонутриенти, които могат да подкрепят храносмилането и да намалят възпалението. За разлика от сушените билки, пресните сортове осигуряват по-яркоизразен аромат, който изост, който изяжда цялостното изживяване.

Корпуси за билкови комбинации и принципи за чифтосване

Класическа средиземноморска смес от магданоз, лук и копър работи красиво, но можете да експериментирате с тарагон за ликоричен обрат, мента за свежест, или cilantro за цитрусов ръб. Ключът е да се използват билки, които допълват меката цака на извара без да го съкруши. Добро правило на палеца е да се използва около една до две супени лъжици фино нарязани пресни билки на чаша извара, след което да се регулира според вкуса.

Избор на съставки: Какво да търсите

Сирене: Full-Fat vs. Low-Fat

Пълномаслено сирене (4% мазнини или по-висока) осигурява кремаво текстура и по-добро ситост поради съдържанието на мазнини, което също помага с усвояването на мазнини разтворими витамини от билките. Ниско съдържание на мазнини или не-мазнини версии могат да бъдат използвани, ако предпочитате по-слаба закуска, но те могат да съдържат добавени захари или сгъстители за подобряване на текстурата. Винаги проверявайте етикетите: най-добрите избор на продукти имат минимални съставки . Млечно мляко, сметана, сол и живи култури. Избягвайте марки с модифициран храни нишесте, гуар дъвка, или добавени подсладители.

Пресни билки: качество и съхранение

За най-добър вкус, закупуване на пресни билки от фермерите пазар или магазин за хранителни стоки и да ги използвате в рамките на няколко дни. За да удължите живота си, ги съхранявате изправени в чаша вода в хладилника с найлонова торбичка свободно покрива листата. Измийте точно преди употреба и изсушете старателно, за да се предотврати вода от размиване на извара сирене. Ако пресни билки не са достъпни, можете да замените с замразени или високо качество сушени билки, но намаляване на количеството с около две трети, тъй като сушени билки са по-концентрирани.

Незадължителен добавки: зехтин, лимон и подправки

А drizzle на екстра-вирджин зехтин добавя здрави мононенаситени мазнини и плодова нотка. Стискане на пресни лимонов сок озарява билките и балансира богатството на сиренето. Морската сол и прясно земята черен пипер са от съществено значение . Те подобряват всички други аромати. Можете също така да добавите щипка чесън на прах, червен пипер люспи, или черен сусам семена за допълнителна сложност, без добавяне на значителни въглехидрати.

Подготовка стъпка по стъпка

Базов метод

Поставете една чаша извара в купа за сервиране. Фина нарязвам около две супени лъжици пресен магданоз, една супена лъжица пресни луковици, и една чаена лъжичка пресен копър. Поръсете билките равномерно над върха на сиренето. Ако се използва, добавете чаена лъжичка зехтин екстра-вергин и преса от лимонов сок (около половин чаена лъжичка). Сезон с щипка морска сол и няколко смилания черен пипер. Нежно сгънете всичко заедно с малка лъжица, като се грижи да не се overmix . Искате да видите fleecks на зелено навсякъде. Вкус и нагласете подправка.

Вариация: Смесен кремове Herb Dipp

За гладка текстура, която прилича на сос или разпространение, поставете извара в блендер или храни процесор и пулс до кремообразна. Разбъркване в нарязани пресни билки на ръка след това, заедно с зехтин и лимонов сок. Тази версия двойки добре със зеленчуци пръчки (кръчка, звънец пипер, целина) или може да се използва като топинг за пиле на скара или риба, ако искате по-съществено предварително спално хранене.

Вариация: Шпионско билково сирене

Ако се наслаждавате на топлина и дълбочина, опитайте се да добавите щипка сухо вещество кимион, пушена паприка, или куркума до билките. Кимината допълва копъра и магданоз, докато пушена паприка добавя фина подмазвачка. Куркумата въвежда противовъзпалителни ползи, но използва пестеливо, за да избегне преяждането на пресните аромати.

Да служим на предложения и двойки

С необезмаслени зеленчуци

За да направите закуската по-съществена, сервирайте я с резени краставици, домати, пипер, или репички. Тези зеленчуци осигуряват хрупкави и допълнителни микроелементи, като същевременно се поддържа общото количество въглехидрати около 5 .8 грама на сервиране. Меката сладост на черешови домати контрастира добре с тантаво сирене, а краставиците добавят хидратация.

С нискокарбови крекери или семето Crisps

Ако дневният ви прием на въглехидрати позволява, можете да комбинирате билкови извара с няколко цели зърна или семена-базирани бисквити. Потърсете опции, направени от бадемово брашно, кокосово брашно, ленено семе или непушачи семена, които обикновено са ниски в нетната въглехидрати и високо съдържание на фибри. Избягвайте бисквити, направени от рафинирани брашно и добавена захар.

Като добавка за прости протеини

Купа с билкова извара може да служи като сос или топинг за студено останало пиле на скара, твърдо сварени яйца, или на люспи консерви риба тон (опаковани във вода). Това го превръща в мини хранене с балансирани макроси: протеин от сирене и месо, мазнини от сирене и зехтин, и почти не въглехидрати. За късно вечер ядящи, които се нуждаят от нещо повече пълнене, тази опция осигурява ситост без тежест.

Често срещани грешки и как да ги избягваме

Използване на прекомерни билки

Докато пресни билки са ароматни, добавянето на твърде много може да направи ястие вкус трева или горчив. Започнете с по-малко количество и постепенно се увеличава. Билките трябва да се допълват, а не доминират, меката млечна база. Добро правило е да се използва приблизително една част билки до четири части извара по обем.

Не изцеждане на течни Котидж сирене

Някои марки сирене са водниста течност на върха. Това е суроватка, която е питателна, но може да направи крайната закуска unny. Ако предпочитате по-дебела консистенция, нежно изцеждайте излишната течност, преди да добавите билки.

Пропускане на сезона

Обикновена сирене и билки без сол, пипер, и киселина може да вкус плосък. Не пропускайте лимонов сок и щипка фина морска сол те издигат цялото ястие. Прясно земята черен пипер също добавя лека топлина, която озарява билките.

Поддържане на подготвена закуска твърде дълго

Ако трябва да го направи напред, го съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника за не повече от четири до шест часа. Освен това, билките могат да увехнат и текстурата може да стане водниста.

Разширяване на концепцията: Други ниско-въглехидратни нощни закуски Използване на сирене

Студено сирене с мента и плодове

За тези, които искат да докоснат естествена сладост, комбинират извара с шепа пресни малини или къпини (както ниско в нето въглехидрати) и свежи листа от мента. Сладко-тартови плодове контраст с крема сирене, и мента добавя освежаващ лифт. Това е чудесен вариант за тези, които намират билки-само версии твърде вкусно.

Самори Котидж Чийз Боул с Авокадо и вар

Маша половин малка авокадо и го сгънете в вила сирене с прясно cilantro, преса от вар, и щипка чили люспи. Това създава кремаво, по-сърдечна закуска, богата на здравословни мазнини и фибри. Вар и cilantro имитират аромати, използвани в мексиканската кухня и чифт добре с млечна основа.

Топло сирене Savory Cottage с печен чесън

Докато по-малко традиционно, нежно затопляне на извара (в микровълнова или двойна котел) може да трансформира текстурата си в нещо по-близо до топло спускане. Разбъркване в печен чесън, прясна мащерка и черен пипер. Сервирайте със сурови зеленчукови пръчки. Топлината може да направи билките по-ароматни, макар и да бъдете внимателни да не прегряват, тъй като извара може да се отдели и да стане зърнена.

Често задавани въпроси

Може ли да хапнем преди лягане?

Да. Бавно-диджестиращ протеин в казеин в извара е доказано, че поддържа нощен мускул ремонт, без да причинява храносмилателен дискомфорт. Също така е ниско съдържание на захар и мазнини (ако изберете пълномаслен), което го прави сативен, но лека опция, която не пречи на качеството на съня.

Мога ли да използвам сушени билки вместо пресни?

Да, но намали количеството. Сушените билки са по-концентрирани; използвайте около една чаена лъжичка сушени билки на чаша извара вместо две супени лъжици пресни. Бъдете наясно, че сушените билки нямат текстура и летливи масла от пресни, така че последното ястие може да бъде по-малко ароматно.

Колко време се задържа билковото сирене в хладилника?

Ако трябва да го съхранявате по-дълго, да се държат билки и сирене разделени и да се комбинират точно преди хранене. Лимоновият сок може да доведе до изтъняване на сиренето, ако е оставен твърде дълго.

Може ли да направя това без млечни продукти?

Да, можете да замените извара с алтернатива без млечни продукти като неподсладено кокосово кисело мляко или дебело, обикновено кашу сирене. Овкусителният профил ще се промени значително, но концепцията за билки + кремообразна основа остава. Хранителните показатели ще се различават, така че проверете етикетите за протеин и съдържание на въглехидрати.

Последни мисли: Закуска, която подкрепя целите ти

Това ниско въглехидратно сирене с пресни билки е повече от проста рецепта, която е стратегия за престой в съответствие с вашите хранителни цели, докато все още се наслаждава на храната през нощта. Чрез избора на висококачествени съставки и коригиране на ароматите на предпочитанията ви, създавате закуска, която е както приятна, така и функционална. Харвард T.H. Чан училище за обществено здраве подчертава значението на високопротеините за закуски за управление на теглото и метаболитно здраве, и това ястие отговаря на тази препоръка перфектно. Освен това, използването на пресни билки се съгласува със средиземноморските принципи на диета, които са свързани с намалено възпаление и по-добро дълголетие според студия от Националния институт по здравеопазване.

Независимо дали го ядете като бърза купа преди лягане, сос за зеленчуци или топинг за малко парче на скара риба, това билково-вградено извара ще ви държи доволни, без да дерайлирате си ниско въглехидратен начин на живот. Следващия път късно вечер глад стачки, пропуснете преработени закуски и да достигне до тази свежа, пет минути алтернатива.