diabetic-friendly-recipes
Калий год. въздействие върху необезсилващата нервност
Table of Contents
Ролята на калий в предотвратяването на диабетна невропатия
Това прогресивно увреждане на нерв обикновено представя като хронична болка, изтръпване, и мускулна слабост, най-често в долните крайници. Докато строг гликемичен контрол е основата на превенцията, изследванията все повече сочат към калий като ключов хранителен елемент за запазване на нерв целостта. Тази статия изследва биологичните механизми, клинични доказателства, диетични стратегии, както и практически съображения около ролята на калий в нервното здраве за хората с диабет, представящи ефективни прозрения както за пациентите, така и за доставчиците на здравни грижи.
Разбиране Диабетна невропатия: патофизиология и рискови фактори
Най-разпространената форма е дистална симетрична полиневропатия, която засяга сетивните и моторните нерви при разпределение на чорап-гъвки. Симптомите варират от леко изтръпване и парене до тежка невропатична болка, загуба на защитно усещане, а в напреднали случаи, язви на краката и ампутации. Автономична невропатия може да се развие, повлияващи регулиране на сърдечната честота, храносмилателната функция, и контрол на пикочния мехур.
Основната патофизиология включва множество взаимосвързани механизми, които постепенно увреждат периферните нерви:
- Метаболични прекъсвания готва натрупването на сорбитол и напреднали гликационни крайни продукти (AGES), които нарушават функциите на нервните клетки. Полиолът пое NADPH, намалявайки антиоксидантния капацитет.
- Оксидотивна вреда . Хипергликемия увеличава производството на кислород в реактивни видове, уврежда митохондриална ДНК, миелинни камини и поддържа клетки на Шван.
- Микроваскуларен компромис . Капилярната мембрана на мазето сгъстява притока на кръв към периферните нерви, причинявайки исхемия и хипоксия.
- Възпаление на процесите . . про-възпалителни цитокини като тумор некроза фактор алфа и интерлевкин-6 ускоряват нерв дегенерация и болка сигнализиране.
- Недостиг на множителен фактор
Калият, като критичен регулатор на клетъчната възбуда, съдовата функция и имунната модулация, може да повлияе на някои от тези патологични процеси, което го прави непреодолима цел за профилактика на невропатията.
Как калиевите поддържа нерв функция
Калият е най-разпространената вътреклетъчна катион в човешкото тяло и е от съществено значение за поддържане на потенциала на мембраната на нервните клетки. Помпата натриева-калиев атфаза активно транспортира три натриеви йона от клетката и два калиеви йона в клетката, създавайки електрохимичен градиент, който подкрепя нервната възбуда, скоростта на провеждане и освобождаването на невротрансмитер.
Този градиент е необходим за:
- Получаване на потенциал за действие [ . Рапид деполяризация и реполяризация на невроните зависи от точните движения на калиевите йони чрез волтаж-стартирани канали.Закъснелият изправител калиеви канали реполяризират мембраната, докато вътрешните изправители стабилизират потенциала за почивка.
- Сигнална скорост на провеждане[ год. нивата на калий гарантират нервните импулси пътуват с оптимална скорост. Неравновесията могат да забавят проводимостта, допринасяйки за сензорните дефицити, наблюдавани в невропатията.
- Neurotransmitter release . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Когато нивата на калий падат, състояние, известно като хипокалиемия, невронната възбуда става непостоянна. Клинично, това представя като мускулни крампи, слабост, изтръпване и дори парализа. При хора с диабет, ниско съдържание на калий може да се съединение съществуваща нерв дисфункция, причинена от хипергликемия, ускоряване на прогресията на невропатията.
Калият също така поддържа здрава ендотелна функция. Той насърчава вазодилатация чрез стимулиране на освобождаване на азотен оксид в съдов гладки мускули и чрез активиране на ендотелни хиперполяризиращи фактори. Подобреният кръвен поток към периферни нерви осигурява доставка на кислород и хранителни вещества, докато премахва метаболитните отпадъчни продукти. Тази микроваскуларна подкрепа е особено значима при диабетна невропатия, където нарушената перфузия е ключов фактор за увреждане на нервите. Проучванията показват, че калиевите добавки подобряват ендометриума-независима вазодилатация при пациенти с диабет тип 2, потенциално запазване на ваза-нерворум кръвоснабдяването.
Защитни механизми на калий срещу невропатия
Намаляване на оксидативния стрес
Една от най-обещаващите области на научните изследвания включва способността на калий да намалява оксидативния стрес. Хипергликемията предизвиква прекомерно производство на супероксидни аниони в митохондриалната електрон транспортна верига, което води до клетъчни увреждания. Проучванията при модели на диабетни животни показват, че калиевите добавки намаляват маркерите на липидната пероксидация като малондиалдехид и увеличава активността на антиоксидантните ензими като супероксидна дисмутаза, каталаза и глутатион пероксидаза. С стабилизирането на митохондриалната функция и ограничаването на реактивните кислородни видове, калийът може да предпази клетките на Шван и аксоните от глюкозо- индуцирани увреждания. Калият също така подобрява изразяването на ядрения фактор еритроидния 2-свързан фактор 2 (Nrf2), главен регулатор на антиоксидантните защитни гени, допълнително подсилвайки клетъчния антиоксидантен капацитет.
Подобряване на чувствителността и гликемния контрол на инсулина
Инсулиновата резистентност е едновременно причина и следствие на диабетна невропатия. Нарушената инсулинова сигнализация намалява невронното усвояване на глюкозата и нарушава невротрофичната подкрепа. Калият играе двойна роля в инсулиновата секреция от бета клетките на панкреаса и в инсулин- медиираната абсорбция на глюкоза в периферните тъкани. Хипокалиемията нарушава освобождаването на инсулин чрез предотвратяване на деполяризация на бета- клетъчната мембрана и намалява чувствителността на инсулина в скелетните мускули и мастната тъкан чрез ефекти върху глюкозния транспортер тип 4 транслокация. Метаанализ при Диабетес Грижа установи, че по- високият диетичен прием на калий е обратно свързан с нивата на глюкоза на гладно, хемоглобин A1c и инсулиновата резистентност при възрастни с диабет тип 2. Чрез подобряване на гликемичния контрол, калий намалява първичния двигател на невропатичните усложнения, а именно продължителната хипергликемия и неговите метаболитни ефекти надолу по веригата.
Модифициране на възпламенителни отговори
Хронично нискостепенно възпаление е отличителен белег на диабетна невропатия. Калий повлиява имунната функция чрез регулиране на NLRP3 възпалителна, вътреклетъчен сигнален комплекс, който предизвиква производство на провъзпалителни цитокини като интерлевкин-1 бета и интерлевкин-18. Доказано е, че калиевият дефицит повишава възпалителното активиране чрез повишени вътреклетъчни концентрации на натрий и ефлукс на калиеви йони от клетките, докато адекватното приемане на калий забавя този отговор. Чрез ограничаване на възпалението, калий може да помогне за запазване на целостта на нервните тъкани и намаляване на сигнала за болка. Освен това, калий намалява експресията на адхезионни молекули върху ендотелни клетки, ограничаване на левкоцитите в инфилтрация в периферни нерви.
Поддържане на невротрофичните фактори
Проучванията при животни показват, че калий може да повлияе невротрофичния фактор (BDNF) и нервния растежен фактор (NGF), протеините, които насърчават невронната преживяемост, диференциацията и регенерацията. По-ниските нива на BDNF са документирани при пациенти с диабетна невропатия и полиморфизмите на BDNF са свързани с повишен риск от невропатия. Предварителните данни от моделите гризачи показват, че калиевите добавки увеличават експресията на BDNF в хипокампуса и периферните нерви. Докато човешките данни са ограничени, възможността за калий да стимулира ендогенната невротрофична сигнализация гарантира по-нататъшното разследване и може да представлява допълнителен механизъм за невропротекция.
Увеличаване на нервното кръвоток и микроваскуларна функция
Освен вазодилатационните ефекти чрез азотен оксид, калий подобрява деформациите на червените кръвни клетки и намалява вискозитета на кръвта. Тези ритологически подобрения подобряват притока на кислород към периферните нерви, противодействат на исхемичното увреждане, причинено от микроваскуларно заболяване. Калият също инхибира тромбоцитната агрегация и намалява маркерите на тромбозата, допълнително предпазвайки микроциркулацията. При пациенти с диабет, дори скромни подобрения в нервния поток могат да доведат до значима защита срещу забавяне на скоростта на проводимост и сензорна загуба.
Клинични доказателства, свързващи калиева към диабетна невропатия
Няколко проучвания за наблюдение са изследвали връзката между калиевия статус и диабетната невропатия. Анализ на крос- дяла на изследването на националното здраве и храненето (NHANES) показват, че лицата с диабет в най-ниския квартил на приема на калий в храната имат значително по-високи шансове за самообявените невропатични симптоми в сравнение с тези в най-високата квартилна, след коригиране за възраст, индекс на телесна маса и гликемичен контрол. Коефициентът на вероятностите е 1, 8 (95% CI: 1.2-2.7), което показва почти двоен риск за тези с нисък прием на калий.
Петгодишно проспективно проучване, публикувано в Journal of Diabetes and its Complications, е проследявало 847 пациенти с диабет тип 2 и е установило, че тези с серумни концентрации на калий под 4, 0 mmol/ L в изходния стадий имат 1, 7 пъти по- висок риск от развитие на клинична невропатия, както е оценено от инструмента за изследване на невропатията в Мичиган. Тази асоциация е продължила след контролиране на артериалното налягане, бъбречната функция, диуретичната употреба и изходния статус на невропатия.
Интервенционните проучвания, макар и по- малко по брой, предоставят подкрепящи доказателства. Произволно контролирано проучване, включващо 120 участници с диабет тип 2 и лека хипокалиемия (серум калий 3, 5- 3, 9 mmol/ L), разпределени наполовина за получаване на добавки калиев хлорид на 40 mEq дневно в продължение на 12 седмици. Добавената група показва статистически значимо подобрение в скоростта на нервно проводимост на суреалните и перонеалните нерви, както и намаляване на резултатите по скора на невропатия симптом, в сравнение с групата на плацебо. Средното увеличение на скоростта на сюрална скорост на проводимост е 2, 8 m/s, клинично значимо подобрение.
Друго малко пилотно проучване тества ефекта на богата на калий диета (~4,500 mg/ден), съчетана с натриево ограничение при 30 пациенти с диабетна невропатия. След 8 седмици участниците съобщават за значително намаляване на интензивността на болката (оценени от визуална аналогова скала) и подобряване на прага на възприятие за вибрациите, в сравнение с контролната група, получаваща стандартни диетични съвети. Въпреки че са ограничени от малки размери на пробата, тези резултати подкрепят хипотезата, че приема на калий в храната влияе върху невропатичните симптоми.
Важно е да се отбележи, че настоящите данни не установяват причинно-следствена връзка и са необходими мащабни бъдещи проучвания, за да се потвърди причинно-следствената връзка и да се определят оптималните цели за калий.
Диетични източници и препоръчително поемане
Препоръчваният дневен прием на калий за здрави възрастни варира от 3 500 до 4700 mg в зависимост от възрастта, пола и физиологичното състояние. Световната здравна организация препоръчва най-малко 3,510 mg дневно от храната. За лица с диабет Американската асоциация по диабет насърчава посрещането на хранителните нужди чрез храна, а не чрез добавки, освен ако не е медицински посочено, като цели храни осигуряват калий заедно с фибри, витамини и други полезни фитонутриенти без риск от предозиране с калий.
Богатите на калий храни, които се вписват добре в план за диабетна храна, включват:
- Лифт зелени . Сготвен спанак (839 mg на чаша), Швейцарски чард (961 mg на чаша) и зеле (800 mg на чаша, когато се готви) осигуряват висока калиева плътност с минимални въглехидрати.
- Роотни зеленчуци . Печени сладки картофи с кожа (542 mg на среден картоф), цвекло (518 mg на чаша варени), и моркови (410 mg на чаша варени) предлагат значителен калий с умерено съдържание на въглехидрати, които могат да бъдат отчетени в плана за хранене.
- Фруитс порция (422 mg на среда), портокали (237 mg на среда), канталупе (417 mg на кубче) и авокадо (975 mg на цяло авокадо) трябва да бъдат контролирани за въглехидратите си. Авокадо е особено изгодно поради здравословното си съдържание на мазнини и ниско гликемично въздействие.
- Легимите . Леща (731 mg на чаша сготвена), черен боб (611 mg на чаша сготвена), и боб в бъбреците (713 mg на чаша сготвена) осигуряват калий заедно с фибри и протеини, подпомагащи ситостта и гликемичен контрол.
- Деятелност и алтернативи . Обикновено кисело мляко (573 mg на чаша), мляко (366 mg на чаша), и укрепени неподсладено бадемово мляко (до 500 mg на чаша) са добри източници. Изберете нискомаслено или неподсладени сортове, за да ограничите наситени мазнини и добавена захар.
- Рибата и домашните птици . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
- Понички и семена ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Практическите стратегии за хранене за увеличаване на приема на калий включват добавяне на шепа спанак към омлети или шейкове, използване на сладки картофи като страна ястие вместо бели картофи, включване на боб в супи и салати, и закуски на малък банан или портокал с масло от ядки. Една средна печени сладки картофи с кожа осигурява приблизително 542 mg калий, докато чаша сварени спанак доставя 839 mg. Чрез включване на разнообразие от тези храни по време на хранене, пациентите могат да увеличат постепенно приема на калий без прекомерно калории или въглехидрати тежест.
Интерпретацията между калий и магнезий
Калий и магнезий са тясно свързани в клетъчната физиология. Магнезият е необходим за функцията на помпата натриева-калиев АТФаза; магнезиев дефицит може да доведе до калий прахосване от бъбреците и вътреклетъчен недостиг на калий, дори когато приема на калий в храната е подходящ. Изследвания показват, че хипокалиемия често съжителства с хипомагнезиемия, и магнезиев реплеция понякога е необходимо да се коригира рефрактерна хипокалиемия.
В контекста на диабетната невропатия, както калий, така и магнезий имат невропротективни свойства. Магнезият поддържа нервно проводимост и действа като естествен блокер на калциевите канали, намалява възбудителната способност. Също така подобрява инсулиновата чувствителност и намалява възпалението. Пациентите с диабет често имат ниски нива на магнезий поради повишена загуба на урина от хипергликемия и диуретично приложение. Осигуряването на адекватен прием на магнезий (310-420 mg дневно за възрастни) от източници като ядки, семена, цели зърна и листни зелени могат да подобрят ползите от калий. Комбинираният ефект на калий и магнезий върху здравето на нервите е по-голям, отколкото самостоятелно, което го прави важно да се отговори на двата електролити в хранителни препоръки.
Рискове и предпазни мерки
Докато калий е от съществено значение, излишъкът в приема може да бъде опасно, особено за лица с увредена бъбречна функция. Бъбреците са основните регулатори на калиев баланс; когато скоростта на гломерулна филтрация пада под 30 mL/min, рискът от хиперкалиемия се повишава значително. Хиперкалиемия може да предизвика сърдечни аритмии, мускулна слабост, парестезии, и дори сърдечен арест. Пациенти с диабетна нефропатия или тези, които приемат лекарства, които влияят на манипулациите с калий трябва да бъдат внимателни.
Лекарства, които увеличават риска от хиперкалиемия включват:
- Инхибитори на ангиотензин конвертиращия ензим (АСЕ инхибитори) и блокери на ангиотензиновите рецептори (АРБ), които обикновено се предписват за хипертония и нефропатия
- Калий- съхраняващи диуретици като спиронолактон и еплеренон
- Нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), които намаляват бъбречната екскреция на калий
- Хепарин, триметоприм-сулфаметоксазол и инхибитори на калциневрина
Пациентите с диабет често приемат АСЕ инхибитори или АРБ за бъбречна защита, така че добавянето на калий трябва да бъде внимателно проследявано. Рутинното измерване на серумния калий, креатинин и изчислената честота на гломерулна филтрация е препоръчително за лица с риск. Калийският прием от само храната рядко причинява хиперкалиемия при тези с нормална бъбречна функция, но добавки и калий съдържащи заместители на солта (напр. калиев хлорид, използван като нисконатриева алтернатива), може да натисне нивата в опасната зона.
Високият прием на натрий повишава отделянето на калий чрез механизми за обмен на натрий-калиев разтвор в бъбреците, потенциално влошаващ се дефицит. Типичната западна диета е с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий; намаляване на преработените храни и увеличаване на цялостната растителна храна, едновременно с това се справя с дисбалансите.
Интегриране на калий в лечението на диабета
Медицинските доставчици могат да предприемат проактивен подход за оценка на калиевия статус при пациенти с диабет. Диетична история, комбинирана с изследване на серумния калий може да идентифицира тези, които са изложени на риск от дефицит.
- Неправилен хранителен прием, особено при възрастни, институционализирани или несигурни лица
- Използване на тиазидни или лупингови диуретици за хипертония или оток
- Осмотична диуреза от неконтролирана хипергликемия (глюкозурия повишава загубата на калий)
- Стомашно- чревни загуби от хронична диария, свързани с метформин нежелани реакции или SGLT2 инхибитор употреба (което може да причини лека хипокалиемия при някои пациенти)
- Хипералдохостеронизъм или вторичен хипералдостеронизъм (напр. от стеноза на бъбречната артерия)
Консултирането на пациентите да избират калий-плътни цели храни над преработени опции е практическа първа стъпка.
- ]Закуска: Овесена каша, приготвена с мляко или обогатено бадемово мляко, гарнирана с нарязан банан и супена лъжица нарязани бадеми
- ]Обяд: Голяма салата със спанак, пилешки гърди на скара, черен боб, авокадо и нисконатриев винегрет
- Снек: Обикновен гръцки кисело мляко с портокалови сегменти
- ] Вечеря: Печена сьомга с печени сладки картофи и задушени броколи
За тези, които се нуждаят от добавяне на калиев хлорид или калиев цитрат в ниски разделени дози, като например 20 mEq на ден (еквивалентно на около 780 mg елементарен калий), може да се предписва под лекарско наблюдение. Дозата трябва да се титрира въз основа на серумните нива на калий и бъбречната функция.
Заключение
Калият се появява като обещаващ, поддържан от доказателства хранителен елемент в превенцията и управлението на диабетната невропатия. Основната му роля в нервното възбуждане, съдовата функция, оксидативната защита, чувствителността към инсулин и възпалението осигуряват множество пътища за невропротекция. Проучванията за наблюдение показват последователна връзка между адекватното ниво на калий и намаления риск от невропатия, докато ранните интервенционни проучвания показват подобрения в скоростта на проводимост и симптомите с калиева реплеция. Въпреки това, калий трябва да се разглежда като един от компонентите на мултимодална стратегия, а не самостоятелно средство за защита. Пациентите и клинициантите трябва да приоритизират балансираното хранене, да поддържат електролитния мониторинг, когато е уместно и да интегрират богатите на калий хранителни модели в общ план за управление на диабета, който включва оптимален контрол на гликемията, сърдечно-съдовия риск и редовни неврологични оценки.
Външни ресурси:
- NIH Office of Dietary Additions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
- Американска асоциация по диабет
- Потасий и Нервно здраве при диабет год. Механистичен преглед (Nutrients, 2019)
- NIDDK год. небрежно невропатии
- Американска асоциация на сърцето . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .