Table of Contents

Разбиране на диабетна-приятелска храна за деца

план за диабетна храна за децата са предназначени да поддържат стабилни нива на кръвна глюкоза, докато се снабдяват с хранителни вещества, необходими за здравословен растеж, развитие на мозъка, и физическа активност. Основата на план за диабетично хранене за децата се основава на последователен прием на въглехидрати, висококачествени протеини, богати на фибри съставки, и здравословни мазнини. Тъй като децата имат непредвидими апетити, но последователните нужди инсулин или лекарства, ястия трябва да бъдат балансирани и сервирани на редовни интервали. Прости захари и рафинирани въглехидрати, намерени в захарни напитки, бял хляб, сладкиши, и най-преработени закуски, защото острите закуски глюкоза трябва да се появят в повечето хранения, като кафяв ориз, кinoa, стоманен овес, ечемик и цели тестени изделия. Негладени зеленчуци като броколи, Бел чушки, спанак, и зучини трябва да се появи в повечето хранения, за да добави обем, фибри, quin и микронутриенти.

Храната време има значение колкото избор на храна. Повечето деца с диабет изискват три балансирани ястия и две до три закуски на ден, разположени около три до четири часа разлика. Този модел помага за предотвратяване както на хипогликемия и хипергликемия. Работете с вашия здравен екип, за да се определи нивото на кръвната захар, инсулин-за-въглехидрати, както и фактори за корекция. С течение на времето, вие ще научите как различните храни, размер на порциите и ежедневни дейности влияят на техния брой.

Защо хигиената е от значение за децата с диабет

Децата с диабет са изправени пред по-висок риск от инфекции, дължащи се на имунната система дисрегулация, чести кожни пунши за контрол на глюкозата, и инсулин инжекции. Храната, която се носи от бактерии, вируси, или паразити . Може да бъде особено опасно, защото те водят до повръщане, диария, и дехидратация, всички от които нарушават контрола на кръвната захар. Дори лека инфекция може да предизвика стрес хормони, които повишават кръвната захар непредсказуемо. Поддържане на безупречна хигиена по време на приготвяне на храна не е по избор; това е крайъгълен камък на диабета управление. Добрата хигиена също така предпазва мястото на инжектиране на детето и предотвратява навлизането на бактерии в тялото чрез малки рани или катетъри, ако използва инсулинова помпа.

Освен това децата с диабет често имат близък контакт с членовете на семейството и могат да споделят прибори или чинии. Преподаването на подходящи хигиенни навици е от полза за цялото домакинство и намалява риска от кръстосано замърсяване в кухнята.

Ключови хигиенни практики в кухнята

  • Измивайте ръцете правилно: Използвайте топла вода и сапун, търкайте поне 20 секунди (пеене готварски рожден ден . Два пъти), включително между пръстите и под ноктите. Измийте преди да докосвате храна, след работа със сурово месо, след употреба в тоалетната, след докосване на домашни любимци или боклук, и след използване на телефон или таблет в кухнята.
  • Санитизирайте повърхности и прибори: Използвайте разтвор от 1 супена лъжица неароматизирана белина на галон вода или търговски храни-безопасен санитизатор. Спрей плотове, дъски за рязане, и мивка дръжки преди и след хранене подготовка. Замяна гъби седмично и микровълнова влажна гъба за една минута да убие бактерии.
  • Предотвратете кръстосано замърсяване: Означава се отделни дъски за рязане: един за сурово месо, домашни птици и риба; друг за производство; и трети за готови за консумация храни като хляб или сирене. Използвайте цветни кодирани дъски, за да се избегне смесване. Съхранявайте сурови меса на долния рафт на хладилника в запечатани контейнери, за да се предотврати капковото върху зеленчуци или млечни продукти.
  • Изплакнете внимателно: Изплакнете плодовете и зеленчуците под хладка течаща вода, дори ако планирате да ги обелите. Използвайте твърдо-сбръчкана четка за производство на твърди елементи като картофи, пъпеши и краставици. Суха с чиста хартиена кърпа за отстраняване на останалите повърхностни бактерии.
  • Чах до изтичане на срока на годност:[ Редовно проверявайте килера, млякото, яйцата и хладилните меса. Изхвърлете всяка храна, която е развалена, изтекла или показва признаци на плесен или немирише.
  • Да държат домашните любимци далеч: Не позволявайте домашни любимци на кухненски плотове, маси или близо до хранителен режим. Измийте ръцете веднага след работа с храна за домашни любимци, лакомства, или почистване на кутии за отпадъци и клетки.
  • Поддържайте хигиената на хладилника: Съхранявайте температурата на хладилника при или под 40°F (4°C). Почистете разливането незабавно. Проверете термометъра за хладилник седмично. Съхранявайте сурово месо, домашни птици и морски дарове в непропускливи контейнери на долния рафт.
  • Използвайте отделни кърпи: Определи хартиени кърпи за сушене на ръце и почистване на повърхности. Избягвайте да използвате кърпи, които могат да прикрепят бактерии между употребите.

Стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на диабет-приятелски ястия безопасно

1. План напред

Седмично планиране на хранене намалява стреса, осигурява балансирано хранене, и предотвратява в последната минута прибягване до бързо хранене или сладки удобства елементи. Създаване на меню, което включва закуска, обяд, вечеря, и закуски. Помислете за готвене по-големи партиди от основни съставки на пилешки гърди, твърдо сварени яйца, киноа, печени зеленчуци, и кафяв ориз, които могат да бъдат повторно обзаведени в различни ястия през цялата седмица. Използвайте дигитален или ръчно написани списък хранителни стоки, фокусирани върху цели храни. Избягвайте пазаруване, когато гладни за намаляване на импулсни покупки на високо захарни закуски.

2. Съберете и почистете работното си място

Избършете плотовете с хигиенизиращо решение. Поставете чисти дъски за рязане, ножове, купи, мерителни чаши и термометър за храна. Ако детето ви ще помогне, да се уверите, че те измият ръцете си старателно и носят чиста престилка. Подпишете ги безопасни задачи като разкъсване на маруля, разбъркване в голяма купа, или поставяне на масата с чисти чинии и прибори.

3. Изберете пресни, цели съставки

Изберете пресни или замразени плодове и зеленчуци, без добавена захар или сос. Консервираните зеленчуци трябва да бъдат етикетирани годна сол добавена . или ги изплакнете в коландър за намаляване на натрий. Консервирани плодове трябва да бъдат опаковани във вода или собствения си сок, а не сироп. Изберете постно разфасовки от месо и отрежете видими мазнини. За млечни продукти, изберете обикновен гръцки кисело мляко (голям източник на протеини), нискомаслено мляко, и неподсладено бадем или соево мляко. Лимит сирене и да използват малки количества за аромат. Избягвайте предварително засетени меса и пакетирани смеси, които често съдържат скрити захари и излишък натрий.

4. Подгответе съставки отделно, за да се избегне кръстосано замърсяване

При рязане на сурово месо или домашни птици, използвайте специална цветна дъска за рязане. След рязане на сурови протеини, измийте ножа и дъската с гореща сапунена вода, преди да ги използвате за зеленчуци или готови за хранене храни. Като алтернатива, пригответе всички продукти първо, го задайте настрана, след това се справят сурово месо отделно. Дръжте сурово месо далеч от варени храни и пресни продукти в хладилника и по време на приготвянето.

5. Готвене за безопасност на вътрешните температури

Използвайте калибриран термометър за храна, за да проверите дали е свършено. Вкарайте термометъра в най-дебелата част на месото, избягвайки костите. Безопасно минимално вътрешно температура: пилешко, пуешко и други домашни птици до 165°F (74°C); смляно месо (бебе, свинско, агнешко) до 160°F (71°C); прясно говеждо, свинско, агнешко месо, пържоли, пържоли, печено месо до 145°F (63°C) с триминутна почивка; риба до 145°F (63°C); и яйчни ястия до 160°F (71°C). Калибрирате термометъра си месечно чрез поставяне му в ледена вода (трябва да се чете 32°F/0°C) или вряща вода (212°F/100 °C на морското равнище).

6. Сервирайте ястия с контрол на порция

Използвайте мерителни чаши, кухненски мащаб, или чиния на детето си време за хранене разделен на раздели: половин не-гладни зеленчуци, четвърт постно протеин, и четвърт пълнозърнести храни или скорбяла зеленчуци. Включете сервиране на здравословни мазнини (напр., авокадо филийки, drizzle на зехтин, или шепа ядки). Сервирайте хранене веднага, но избягвайте да оставяте храна на стайна температура по-дълго от два часа.

7. Съхранявайте остатъците бързо и безопасно

След хранене, хладка остатъци бързо, като ги поставя в плитки контейнери (два инча дълбоко или по-малко), за да позволи дори охлаждане. Хладилник в рамките на два часа (в рамките на един час, ако стаята е над 90°F/32°C, като например летен пикник). Етикет контейнери с дата и съдържание. Използвайте остатъци в рамките на три до четири дни. Загрейте до вътрешна температура 165°F (74°C). Никога не вкусвайте храна, която изглежда или мирише съмнително.

8. Да се включи детето ти безопасно

Готвене заедно изгражда цял живот здравословни навици и намалява безпокойството за храна. Напишете възраст подходящи задачи: четиригодишен може да измие продукция, шест годишно може да се измери сухи съставки, осем годишно дете може да разбърква студени смеси, и десет годишно дете може да използва нож с близък надзор. Осветяване на ръчно миене преди и след работа с храна. Превърнете хигиената в забавна игра . Например, предизвикателство детето си да търка ръцете си, докато пее любима песен. Обяснете прости концепции: това, което ние wash ябълки, за да се отървете от мръсотия и малки микроби.

Хигиена за диабетна апаратура и консумативи

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Хранителни съображения за деца с диабет

Брояч на въглехидрати

Въглехидратното броене е най-често срещаният метод за сравняване на дозите инсулин с храната. Работете с диетолога си, за да установите съотношението инсулин към въглехидрати и таргет въглехидратите на хранене. Учи по-големите деца да четат етикетите на храните: погледнете това са въглехидрати и да се отбележи грама на диетични фибри и добавени захари. Използвайте кухненски мащаб, за да се претеглят храни като плодове, хляб и тестени изделия, докато не стане удобно с визуална оценка. Съхранявайте въглехидрати преброяване референтна книга или приложение сръчно.Състояние в въглехидрати количества от ден за ден помага стабилизира кръвната глюкоза, но гъвкавост е възможно с точно дозиране инсулин.

Влакно и Гликемичен индекс

Високо фибри храни (зърна, леща, овес, плодове, семена от чиа, зеленчуци) забавят усвояването на глюкоза, предотвратяват остри пост-мазни шипове. Цел за дневния прием на фибри, равна на вашето дете, плюс пет грама (за деца над възраста.Например, 10-годишно дете трябва да получи около 15 грама фибри на ден. Ниска гликемичен индекс (GI) храни като цели зърна, бобови растения, и повечето зеленчуци имат по-малко драматичен ефект върху кръвната захар, отколкото високо-GI храни (бял хляб, мигновен ориз, захарни зърнени култури). Комбинирането на високо-GI храни с протеини и мазнини може да модерира своето въздействие, но това е по-лесно да се избират ниски ГИ опции като гъсто.

Протеин и здравословни мазнини

Включете постно източници: пилешки гърди, пуйка, риба (салмон, сардини, пъстърва за омега-3s), яйца, тофу, темпе, извара и бобови растения. Здрави мазнини от авокадо, ядки, семена, зехтин, и мастни риби помощ при усвояването на мазнини разтворими витамини (A, D, E, K) и подкрепа за развитието на мозъка. Въпреки това, мазнините са калории-плътни, така че част контрол въпроси.

Хидратация

Водата е идеалната напитка. Мляко (за предпочитане неподсладени, ниско съдържание на мазнини) осигурява калций и витамин D. Избягвайте всички захар напитки, плодов сок, сода, подсладени чайове, и спортни напитки. Ако детето ви жадува за аромат, влива вода с краставици резени, лимон, лимон, плодове или мента листа. Насърчаване на питейна вода преди, по време на и след физическа активност, за да се предотврати дехидратация, които могат да повлияят на кръвната захар четения.

Идеи за хранене подготовка за заети семейства

  • Закуска: Нощни овесени ядки, направени с навити овес, семена от чиа, неподсладено бадемово мляко и плодове. Сервирайте с шепа ядки.
  • Обяд: Киноа салата с пиле на скара, краставица, черешови домати, фета, и лимоново-оливен маслена превръзка. Опаковайте в изолирани контейнери с лед пакет.
  • Снек: Ябълкови резени със слънчогледово масло от семена; моркови с хумус; шепа бадеми и малка круша; обикновено гръцко кисело мляко с канела и няколко боровинки.
  • Вечеря: Печена сьомга с печени броколи и сладки картофени клинове, или домашно приготвена супа с леща с пълнозърнест хляб или пуешко кюфте в доматен сос над тиквички.
  • Batch подготвителен уикенд: Кук голяма партида кафяв ориз, печена тава със смесени зеленчуци, скара няколко пилешки гърди, да направи партида от супа леща. Порция в контейнери за грабване и-го ястия.

Често срещани грешки и как да ги избягваме

  • Смяна на храна или закуски:[ Това кани хипогликемия, особено при деца, използващи инсулин. Придържайте се към редовно хранене график. Настройте аларми, ако е необходимо.
  • Използване на диабет годна за консумация храна: Много съдържат захар алкохоли (като сорбитол, манитол), които могат да причинят газ, подуване на корема, диария и все още оказват влияние върху кръвната захар. Винаги проверявайте общите въглехидрати и прочетете списъка на съставките.
  • Не се коригира за растежни импулси и пубертет: Хормонални промени увеличават инсулиновата резистентност.Преоценка планове за хранене с вашия здравен екип на всеки три до шест месеца по време на бърз растеж.
  • Преглед на емоционалното хранене: Децата с диабет често се чувстват изолирани или загрижени за състоянието си. Те могат да използват храна за комфорт. Насърчават отворени разговори, не използват храна като награда и включват педиатър психолог, ако е необходимо.
  • Пренебрегване на хранителни алергии или непоносимости: Celiac болест, непоносимост към лактоза, и алергия към ядки са по-често при деца с диабет тип 1. Управление на тези заедно диабет, за да се избегнат усложнения и да се гарантира правилното хранене
  • Пренебрегване на остатъците от етикета: Немаркирани контейнери водят до забравена храна, която може да развали. Използвайте маскираща лента и маркер, за да напишете датата и съдържанието.
  • Съревиране на големи порции: Преяждане може да увеличи кръвната захар дори със здравословни храни. Използвайте детски размер чинии и следвайте метода на табелата.

Специални мисли за училище и пътувания

Обядът на училището за опаковане е безопасен

Използвайте изолирана чанта за обяд с поне един замразен гел. Съхранявайте чантата за обяд в хладилника, докато детето ви напусне училище. Включете разнообразие от цветни зеленчуци, постно протеин, пълнозърнесто сервиране, и нискомаслено мляко или млечни алтернативи. Общувайте с училищната сестра и персонала в кафетерията за вашето дете има нужда от храна. Осигурете на детето си знае да не споделя храна и да измие ръцете си преди хранене.

Пътуване с диабетично-приятелски ястия

Опаковайте не-потребими закуски: цели бисквити с ядки, пакетчета масло от ядки, сушени плодове (неподсладени), печени нахут и рафт-стабилни кутии мляко. Носете специален по-хладилник за инсулин (инсулин остава стабилен на стайна температура за около 28 дни, но да се избегне екстремна топлина или студ). Винаги има резервно копие глюкометър, батерии, ленти, lancets и бързо действащ източник на глюкоза. Поддържайте хранене и закуски, колкото е възможно по-близо през часовите зони. Съхранявайте храна дневник, за да следите въздействието на новите храни върху кръвната глюкоза.

Ролята на упражненията в управлението на диабета

Физически активност намалява кръвната захар чрез увеличаване на инсулиновата чувствителност. Окуражавайте поне 60 минути на умерена до бдителна дейност дневно. Видове упражнения: плуване, колоездене, танци, скачане на въже, екип спортове, оживен пеша. Монитор кръвната захар преди, по време на и след упражнение. За деца на инсулин, помисли за намаляване на предварителното упражняване болус или отнема малка закуска преди дейност, за да се предотврати хипогликемия. Дръжте бързо действащи въглехидрати наблизо по време на тренировка. Хидратация е от решаващо значение. Ако за една нощ ниските се появят след упражнение, коригирайте размера на въглехидратите в храната или закуската или намаляване на базал инсулин под ръководството на Вашия лекар.

Кога да се консултирате с професионалист

Партньор с педиатър ендокринолог, регистриран диетолог, сертифициран диабет възпитател, и психично здраве специалист, когато е необходимо. Потърсете незабавно медицински съвет, ако детето ви опит честите промени в кръвната захар, необяснима загуба на тегло, повтарящо се повръщане или диария, признаци на дехидратация, или постоянно висока кръвна глюкоза, въпреки следването на плана за хранене. Годишните офталмология и подиатрични проверки също се препоръчват за деца с диабет. Не се колебайте да се достигне до подкрепа с планиране на хранене, въглехидрати преброяване, и адаптиране към нови етапи на живот като започване на училище или пубертета.

Допълнителни ресурси

За по-нататъшни насоки се консултирайте с тези доверени организации:

Заключение

Чрез последователно избиране на цели, ниско-глицерични съставки, практикуване на строга кухня хигиена, и включването на детето си в възраст-подходящо храна подготовка, създавате безопасна среда, която поддържа стабилна кръвна захар и здравословно развитие. Хигиена се простира от ръчно миене до правилното съхранение на диабет доставки. Храна планиране, контрол на порциите, и въглехидрати преброяване се превръща във втора природа с практика. Облегнете се на вашия здравен екип за текущите насоки, и да остане гъвкава, тъй като детето ви расте, техните вкусове промяна, и тяхното управление на диабета се развива. С търпение и знания, можете да изгради подхранваща рутина, която помага на вашето дете процъфтява всеки ден.