Висока ниско съдържание на мазнини въглехидрати супа рецепти за кръвна захар стабилност по време на студено време

Избор на ниско съдържание на въглехидрати зеленчуци, които работят за супа

Не всички зеленчуци са създадени равни, когато става въпрос за въглехидратно съдържание. Старчукови опции като картофи, сладка царевица, или моркови (в големи количества) могат бързо да натиснете въглехидратите брой твърде високо. За разлика от това, ниски въглехидрати зеленчуци предоставят основни микронутриенти и фибри, без дерайлиране кетоза или целина кръвна захар. Идеални решения за HFLC супи включват: спанак, зеле, швейцарска градина, броколи, карфиол, тиквички, аспержи, зелени зърна, гъби, бел чушки (в умереност) и целина. Cabbage и бок чой също работят красиво.

Основни съставки за Keto-Friendly Супи

Изграждането на добре формирана високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати супа изисква повече от просто хвърляне на ниски въглехидрати зеленчуци в пота. Правилното съчетание от мазнини, протеини, подправки и сгъстители създава удовлетворяващо, хранително-плътно хранене, което поддържа стабилността на кръвната захар през зимата.

Здрави мазнини да се приоритизира

• Кокосово мляко и кокосов крем: Пълномаслено кокосово мляко осигурява богата, кремаво база с естествена сладост, която се съчетава красиво с къри подправки, джинджифил и вар.
• Butter and ghee: И двете са отлични източници на бутират, късоверижна мастна киселина, която поддържа здравето на червата и инсулиновата чувствителност. Използвайте ги, за да насите аромати или се въртят в края за кадифено покритие.
• Оливо масло: Екстра необработено маслиново масло добавя плодова, пиперлива нотка. Дризъл върху готови супи или използване като основа за накисване на зеленчуци.
• Масло от авокадо: С висока точка на дим, авокадо масло е идеален за високо отопление готвене като пържене месо преди добавяне към супа.
• Бакон мазнини и патешки мазнини:[ Прероден животински мазнини допринасят дълбок, вкус на чубрица и са скоби в традиционната кухня.

Протеини, които допълват ниско съдържание на въглехидрати Broths

Докато мазнините е звезда, протеин играе важна роля в ситост и поддържане на мускулите, особено през студените месеци, когато физическата активност може да се свие. Изберете протеини, които добавят богатство, без да се въвеждат скрити въглехидрати. Кокал-ин, кожата-на пилешки бедра, говеждо късо ребърца, свинско рамо, дива сьомга, и миди са отлични. За вегетариански опции, добавка с културисти колаген пептиди, костен бульон (който също така осигурява желатин и глицин), или добре сготвени темпе в скромни количества. Избягвайте преработени меса с добавени захари или нишесте.

Подправки и подправки за аромат и здраве

Ароматните подправки правят повече от подобряване на вкуса . Те също така осигуряват противовъзпалителни, антиоксидантни, и кръвна захар . Ключови допълнения към HFLC супи включват: куркума (с черен пипер за увеличаване на абсорбцията), свеж джинджифил, чесън, канела, кимион, кориандър, и семена от копър. Пресни билки като магданоз, мащерка, розмарин, и Cilantro довърши супи с яркост. Избягвайте търговски подправки смеси, които често съдържат захар, гол, или антикварни агенти.

Пет доволни високо съдържание на мазнини ниско съдържание на въглехидрати супа рецепти

Всяка рецепта по-долу е предназначена да даде 4 до 6 порции, с нетни въглехидрати бройки, съхранявани под 15 грама на сервиране. Чувствайте се свободни да се настроите подправки и съдържание на мазнини, за да си лични предпочитания.

Кремови Авокадо и спанак супа с бекон Crispy

Тази кадифена супа доставя пунш от здравословни мононенаситени мазнини от авокадо, фибри от спанак и вкусна хрупкава от бекон.

• Съдържание: 2 узрели авокадо (с половини, стъбла, обелени), 4 чаши пресен спанак, 2 чаши пилешки или зеленчукови костен бульон, 1/2 чаша тежък крем или кокосов крем, 4 ленти бекон (варени хрупкав + трошен), 2 карамфила чесън (с механичен), 1 малка шалот (смачкан), 2 супени лъжици маслиново масло, сол и черен пипер на вкус, сок от 1/2 лимон.
• Инструкции: В голям пот, топлина зехтин над средна топлина. Saté шалот и чесън до аромат, около 2 минути. Добавете спанак и готвач, докато увехнат. Трансфер до блендер заедно с авокадо, костен бульон, крем и лимонов сок. Смесете до напълно гладка. Върни се към пот и топло нежно (не се сварявайте). Сезон със сол и пипер. Ладена в купи и горната част с развален бекон.
• Nutrition (per serving): Калории: 320, Мазнини: 28 g, Нетни въглехидрати: 6 g, Протеин: 8 g.

Кокосова супа от къри

Богато кокосово мляко и затопляне на подправки къри правят тази супа едновременно успокояваща и метаболизъм-поддържаща.

• Съдържание: 1,5 lbs обезкостени, без кожа пилешки бедра (или гърди), 1 can (13.5 oz) пълномаслено кокосово мляко, 2 чаши пилешки бульон, 2 чаши нарязани карфиол флорети, 1 малка червена камбанка (нарязани тънки), 1 tbsp кокосово масло, 2 tbsp червено къри паста (енсигурира не се добавя захар), 1 tbsp прясно настърган джинджифил, 1 tsp куркума, 1/2 tsp земята копър, 1 tbsp рибен сос, сок от 1 вар, прясно цилантро за гарниш.
• Инструкции: В голям пот или холандска фурна, топлина кокосово масло над средно висока топлина. Сезон пилешки бедра със сол и пипер, след това кафяви от двете страни. Премахни пиле и заделени. Добави къри паста, джинджифил, куркума, и котленчик към пота; разбърквам за 30 секунди. Изсипете кокосово мляко и пиле бульон, остъргване на всички кафяви бита. Върни пилето в тенджерата заедно с карфиол и Бел пипер. Донеси на кърваво, покрийте и готви за 20 минути, докато пилето се сготви през и зеленчуците са нежни. Премахни пилешко, настъргане или кока, и се върнете към супата.
• Nutrition (per serving): Калории: 420, Мазнини: 32 g, Нетни въглехидрати: 9 g, Протеин: 28 g.

Сладкочерупчеста броколи и беконова супа (Low Carb)

Класически комфорт супа преоткрити да се поддържа въглехидрати ниски, докато максимизиране на вкуса.

• Съдържание: 4 чаши броколи флорети, 1/2 чаша кубчета лук, 3 карамфила чесън (в механичен вид), 4 чаши пиле бульон, 1 чаша тежък крем, 1.5 чаши настърган остър чедър сирене, 6 ленти бекон (варени хрупкав + трохи), 4 супени лъжици масло, 1/2 чаена лъжичка ксантанова дъвка (по избор, за удебеляване), сол и пипер на вкус.
• Инструкции: В голям пот, стопи 2 супени лъжици масло над средна топлина. Saté лук и чесън до търг. Добави броколи и пиле бульон; донесете до цирей, след това намали до кимване. Гответе, докато броколите са много меки (около 10 .12 минути). Използвайте блендер за почистване на супата до гладка (или трансфер до блендер в партиди). Върни се до ниска топлина и разбърквайте в тежка сметана, остава масло, и сирене чедър. Ако предпочитате по-дебела супа, поръсете в тъма, докато while whisking непрекъснато. Сезон със сол и пипер. Сервирайте гарнирано с тромпанен бекон.
• Nutrition (per serving): Калории: 390, Мазнини: 33 g, Нетни въглехидрати: 7 g, Протеин: 16 g.

Гъба и беконова супа с тим

Земни гъби и опушен бекон се комбинират в дълбоко вкусен бульон, който се чувства като прегръдка в студен ден.

• Съдържание: 1 lb смесени гъби (cremini, шийтаке, стрида), 6 резени бекон (дискирани), 1 средно лук (сушен), 2 карамфила чесън (месинг), 4 чаши говеждо месо или костен бульон, 1/2 чаша тежка сметана или кисел крем, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица пресни листа мащерка (или 1 ч.л. изсушен), 1/4 чаена лъжичка сол (регулирано на вкус), черен пипер на вкус, 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз за гарниш.
• Инструкции: В голям пот над средна топлина, гответе бекон до хрупкава. Премахни бекон бита с ролетка лъжица и заделени настрана.Остави около 2 супени лъжици топена мазнина в пота. Добави лук и готви до мек, 4 .5 минути.Добави чесън и гъби; готви, докато гъби са освободили течността си и започне да кафяво, около 8 минути. Излейте в бульон, добавете масло, и донесете на simmer. Гответе за 15 минути. Премахни от топлина и нека охлади леко.Използвайки блендер, частично смесете супата, за да я сгъстите, като оставите малко гъби за текстура.
• Nutrition (per servering): Калории: 350, Мазнини: 29 g, Нетни въглехидрати: 6 g, Протеин: 14 g.

Зеленчукова супа (Dairy-Lovers .Vision)

Печенето на карфиол първо концентрира своя вкус и намалява всяка горчивина, създавайки дълбоко удовлетворяваща супа.

• Съдържание: 1 голяма глава карфиол (нарязани на флорти), 2 супени лъжици маслиново масло, 1/2 чаена лъжичка пушена паприка, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 4 супени лъжици масло, 1 малка праз (бели и леки зелени части, нарязани), 2 карамфил чесън (мляна), 4 чаши пиле или зеленчук бульон, 1 чаша тежка сметана, 8 oz остър чедър (зашиване), 1 супена лъжица Дижон горчица (проверка за без добавена захар), 1/4 чаена лъжичка индий, допълнително настърганчен чедър и хрупкав бекон за гарниш (по избор).
• Инструкции: Претопли фурната до 425°F (220°C). Разтопете камуфлажни цветя със зехтин, пушена чушка, сол и пипер. Разпръснете се върху тапицерия и печено за 25 минути, докато златисто и карамелизирано. В голям пот се топи масло над средна топлина. Добавете праз и чесън; сауте до мек. Добавете печен карфиол и бульон. Добавете към варяне, след това намалете топлината и къкрите за 10 минути. Използвайте потопяващ миксер, за да се слее до гладка. Разбъркайте в тежък крем, настърган чедър (запазете малко за топинг), горчица и лепенка. Топли през нежно. Серете гарниран с чедър и опционален бекон.
• Nutrition (per serving): Калории: 410, Мазнини: 36 g, Нетни въглехидрати: 8 g, Протеин: 15 g.

Съвети за Максимизиране на аромата и хранителни вещества в студените супи

За да се повиши наистина си HFLC супи . както на вкус, така и в здравните ползи .

Започни с Рич, Домашен Бон Брот.

Търговски бульони често съдържат захар, MSG, и минимални реални хранителни вещества. Печено пиле или говеждо месо кости със зеленчуци и билки за 12 .24 часа набира бульон, богат на колаген, глицин, и минерали като магнезий и калий. Тези съединения поддържат здравето на ставите, качеството на съня, и регулиране на кръвната захар. Направете голяма партида и го замразяват в контейнери за бързо супа бази през зимата.

Използвайте мазнини, за да носите аромат

Много подправки са мастноразтворими, което означава, че техните вкусове цъфтят в присъствието на масло или масло. Saté аромати (онове, чесън, джинджифил, подправки) в щедри количества на ghee или кокосово масло преди добавяне на течност. Този метод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Добавяне на дебелини без нишесте

Традиционните сгъстители на супа като брашно, царевично нишесте или картофи са забранени за ниско съдържание на въглехидрати план. Вместо това, използвайте тези алтернативи: ксантанова дъвка (използвайте пестеливо, около 1/4 чаена лъжичка на чаша течност, докато while whisking), пюре карфиол или тиквички, или просто смес част от супата. Стик блендер ви дава пълен контрол върху крайната текстура.

Завършете с киселинни и пресни билки

Стискане на лимон или сок от лимон, малко оцет (червено вино или ябълков сайдер), или куклена сметана може да озарява тежки, мастни супи и да ги предпази от усещането за запушване. Разбъркване в пресни билки, подобно на матов, копър, или cilantro . Точно преди сервиране запазва своя ярък цвят и летливи масла.

Адаптиране на супата си за сезонно ниско съдържание на въглехидрати

Зимните фермери пазари предлагат изненадващ масив от ниски въглехидрати зеленчуци, които могат да се използват в супи. Сърдечни зелени като зеле и яки се изправят добре до дълго кипене. Коренни зеленчуци, които растат над земята, като целина корен (целериак), ряпа, и репички, правят отлични stand-ins за картофи в chowders и яхния. Печете ги първо, за да се донесе сладост, след това ги добавите към вашата супа база. Помислете за замяна съставки въз основа на наличността:

• Вместо броколи: Използвайте зеле, бок чой или броколини.
• Вместо карфиол: [ Използвайте colrabi или ряпа (отсечени и нарязани на кубчета).
• Вместо спанак: Използвай зеле или швейцарска градина (премахнете твърдите стъбла).

Сезонното хранене не само подкрепя местното земеделие, но също така се подрежда с тялото на хранителни нужди: зимните зеленчуци често са по-плътни в витамин С, бета-каротин и фибри, всички от които поддържат имунната функция по време на студения и грипния сезон.

Заключение

Високите мазнини, ниски въглехидрати супи са повече от просто умен хранителен хак. Те са практичен, вкусен начин да се подхранва тялото си и да се поддържат стабилни нива на кръвната захар, когато температурата падне. Чрез замяна на въглехидрати-тежки сгъстители със здравословни мазнини и ниски въглехидрати зеленчуци, вие създавате ястия, които отговарят на апетита, докато поддържат метаболитно здраве. Рецептите, предоставени по-горе, ви дават многофункционална отправна точка, но принципите се прилагат като цяло: започнете с добра мазнина, включва ниски въглехидрати зеленчуци и чист протеин, сезон щедро, и се наслаждавайте на купа, пълна с топлина и благополучие. Тъй като експериментирате в собствената си кухня тази зима, ще откриете, че кръвната захар стабилност и комфорт храната не трябва да бъдат взаимно изключващи се.