Table of Contents

Гуакамоле е любимо сос, направен предимно от авокадо, и за хората, които управляват диабет, разбиране как тя се вписва в здравословен план за хранене е от решаващо значение. Това кремообразна, ароматна ястие предлага множество хранителни ползи, които могат да подкрепят управлението на кръвната захар, когато се консумират разумно.

Разбиране на Гуакамоле: повече от просто едно потапяне

Guacamole е традиционна мексиканска подготовка, която се намира на смачкани узрели авокадота, съчетани с пресни съставки като лимонов сок, лук, домати, cilantro, и различни подправки. Някои рецепти включват допълнителни елементи като чесън, джалапенос, или дори гръцки кисело мляко за допълнителна мекота. Звездната съставка готварски съставки .

Авокадото е ботанически класифицирано като плодове, но за разлика от повечето плодове, които са с високо съдържание на въглехидрати и естествени захари, авокадото е изключително ниско и в двете. Този уникален хранителен профил ги отличава и прави гуакамоле, което е най-добрият вариант за диабет, когато се приготвя и разполага по подходящ начин.

Хранителната разбивка на гуакамоле

Разбирането на хранителния състав на гуакамоле помага да се обясни защо може да бъде полезно за хората с диабет. Типичното сервиране на две супени лъжици (около 30 грама) гуакамоле съдържа:

  • Калории: [ Приблизително 50 калории
  • Общи въглехидрати: [ Около 3 грама
  • Диетични влакна: Приблизително 2 грама
  • Захар: По-малко от 0,5 грама
  • Фат: Около 4,5 грама (предимно мононенаситени)
  • Протеин: Приблизително 0,5 грама

Ниското съдържание на въглехидрати, съчетано с високо фибри и здравословни мазнини, създава благоприятен хранителен профил за контролиране на кръвната захар. Едното от порциите на авокадо съдържа 4 грама общо въглехидрати, включително 3 грама фибри и 0 грама захар.

Гликемичен индекс и гликемичен товар на гуакамоле

Гликемичният индекс (GI) измерва колко бързо храната повишава нивата на кръвната захар по скала от 0 до 100, с чиста глюкоза с оценка 100. Храните са категоризирани като ниски (55 или по-ниски), средни (56-69), или високи (70 и по-горе) ГИ.

Авокадо има гликемичен индекс (GI) от 40, който се счита за много нисък. Някои източници съобщават дори по-ниски стойности. Гликемичният индекс на авокадото е 15, което го прави отличен избор за поддържане на стабилни нива на кръвната захар. ГИ на авокадо обикновено се счита за близо до нула, а гликемичен товар на типичната сервиране също е ефективно нула.

Авокадото не предизвиква шипове на кръвната захар. Всъщност, тяхната уникална комбинация от мазнини, фибри и минимално съдържание на въглехидрати ги прави един от най-кръво-захаросъобразителни плодове на разположение. Този изключително нисък гликемичен отговор означава гуакамоле има минимално влияние върху нивата на кръвната захар, което го прави подходящ за хора с диабет.

Защо гуакамоле е от полза за диабетиците

Богати на сърце-здравословни мононенаситени мазнини

Преобладаващата мазнина в авокадото е мононенаситени мастни киселини (MUFA), по-специално олеинова киселина. Промяната на пропорциите на диетични мастни киселини, намаляване на наситената мастна киселина и увеличаване на мононенаситени мастни киселини, подобрява чувствителността на инсулина. Диета, която частично замества въглехидратите с ненаситени мазнини, може да подобри инсулиновата чувствителност в популацията с риск от сърдечно-съдови заболявания.

Тези здравословни мазнини осигуряват множество ползи за диабетици. Те помагат за бавно храносмилане, което предотвратява бързите скокове на кръвната захар след хранене. Издуване на авокадо с други храни може да помогне за намаляване на кръвната захар шипове също. Нейните мазнини и съдържание на фибри отнема повече време за храносмилане и забавя усвояването на други въглехидрати в същото време.

Освен това, мононенаситените мазнини поддържат сърдечно-съдови здраве . Критично внимание, тъй като хората с диабет са изправени пред повишени рискове от сърдечни заболявания. Тези мазнини могат да помогнат за подобряване на холестерола профили чрез повишаване HDL (добър) холестерол, докато понижаване LDL (лош) холестерол.

Високо съдържание на фибри поддържа контрола на кръвната захар

Фибрите играят решаваща роля в управлението на диабета. Влакната са вид въглехидрати, които могат да ви помогнат да се справите с диабета. Тъй като тялото ви не се разгражда и абсорбира фибри, тя не повишава кръвната захар като другите въглехидрати. Авокадото е високо съдържание на фибри, съдържащи около 13 грама в цяло авокадо.

Влакната са особено полезни за хората с диабет, защото помага за подобряване на нивата на кръвната захар. Влакната забавя храносмилането на храната, което предотвратява бързото повишаване на кръвната захар след хранене. Това постепенно освобождаване на глюкоза в кръвта помага за поддържане на по-стабилни нива на кръвната захар през целия ден.

Преглед 2012, публикувани в вестник на Американския съвет на Семейната медицина установи, че фибри добавки за диабет тип 2 могат да намалят нивата на кръвната захар на гладно и А1c нива.

Естествено ниско съдържание на захар и въглехидрати

За разлика от повечето плодове, които съдържат значителни количества естествени захари, авокадото е забележително ниско както в захар, така и в общо въглехидрати. Една половина от малко авокадо съдържа около 5,9 грама въглехидрати и 4,6 грама фибри. Това означава, че нетното съдържание на въглехидрати (общо въглехидрати минус фибри) е минимално, което прави гуакамоле отличен избор за въглехидрати-съзнанието планове за хранене.

Опаковани с основни хранителни вещества

Гуакамоле осигурява впечатляваща гама от витамини и минерали, които поддържат цялостното здраве и диабет. Авокадото съдържа витамини С, Е, К и В-6, както и рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, пантотенова киселина, магнезий и калий.

Авокадото е богато на калий, минерал, на който тялото ви разчита за няколко функции на тялото. Трябва калий за правилното функциониране на бъбреците, сърцето и нервната система. Авокадото е богато на калий и магнезий, които помагат за отпускане на кръвоносните съдове и регулират кръвното налягане. Тъй като високото кръвно налягане и нестабилната кръвна захар често вървят ръка за ръка при метаболитни условия, авокадо може да поддържа едновременно и двете.

Магнезият е друг критичен минерал за диабетиците. Магнезият често се наблюдава при хора с диабет. Дефицитът на магнезий при диабет тип 1 и тип 2, но изглежда по-разпространенен при тип 2. Това е така, защото ниските нива на магнезий са свързани с инсулиновата резистентност. Магнезият се използва при стотици метаболитни събития, свързани с инсулиновата чувствителност и глюкозния метаболизъм. Когато имате диабет тип 2, получаването на достатъчно магнезий става още по-важно и може да доведе до подобрена чувствителност към инсулина, което позволява на клетките ви да използват глюкоза по-ефективно.

Изследвания доказателства в подкрепа на потреблението на Авокадо за диабетици

Научните изследвания показват ползите от консумацията на авокадо при хора с диабет и при хора с риск от развитие на състоянието.

Консумирането на авокадо на изходно ниво е свързано с по-нисък инцидент на диабет тип 2, с намаляване на риска от 25%. Когато се стратифицирани от изходната дисгликемия, е имало значителна обратна връзка при тези с преддиабет, които са видели намаляване на риска от 31%.

При участниците с преддиабет, яденето на авокадо е свързано със значително по-малък риск от развитие на диабет тип 2. Това предполага, че включването на авокадо в диетата може да помогне за предотвратяване на прогресия от преддиабети към напълно разяден диабет.

При тези с диабет тип 2, приема на авокадо е свързан с по- нисък хемоглобин A1c (HbA1c), по- ниска глюкоза на гладно и по- високи постпрандиални нива на инсулин.

Освен това, авокадо прием е свързан с по-здравословни хранителни модели. В допълнение към подобряване на контрола на кръвната захар, тенденции предпочитат намалени биомаркери на кардиометаболен риск.

Потенциални съображения и изтегляне от употреба

Докато гуакамоле предлага многобройни ползи, има някои съображения, които трябва да се има предвид:

Калория Плътност

Авокадото са калории-гъсти храни. Цялото Hass авокадо има около 250 ...300 калории. Въпреки че авокадото са добри вид на мазнини, тези калории все още могат да доведат до увеличаване на теглото, ако консумират повече от калориите си нужди.

Добавки за магазините може да съдържат

Търговски продукти гуакамоле могат да съдържат добавени захари, консерванти или високи нива на натрий, които могат да бъдат по-малко идеални за диабетици. Четенето на етикети внимателно и избора на продукти с минимални добавки е важно, или още по-добре, като гуакамоле у дома позволява пълен контрол над съставките.

По-специално, в съответствие с член 21 от Регламент (ЕС) No 1308/2013, за определяне на подробни правила за прилагането на Регламент (ЕС) No 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета [6], на Регламент (ЕС) No 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета [6], на Регламент (ЕС) No 1308/2013 и на Регламент (ЕС) No 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета [3] се определят условията за прилагане на Регламент (ЕС) No 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 11 декември 2013 г. за установяване на общи разпоредби за прилагането на Регламент (ЕО) No 73/2009 на Съвета по отношение на Европейския парламент и на Съвета по отношение на Регламент (ЕО) No 73/2009 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на Европейския фонд за гарантиране на земеделието и на земеделието (ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 1).

Докато гуакамоле себе си е диабет приятелски, това, което го ядат с важни неща. Традиционните тортиля чипове са с високо съдържание на въглехидрати и може да предизвика шипове кръвна захар. Изборът на ниско въглехидратни топчета като краставици, камбанки пипер, целина пръчки, или репички осигурява по-добра възможност за управление на кръвната захар.

Практически съвети за диабетиците да се насладят на гуакамоле

Практика контрол на порцията

FDA препоръчва обслужващи размер за средно авокадо е една пета от плодовете, които са около 50 калории. За гуакамоле, придържайки се към 2-3 супени лъжици за сервиране помага да се запази калории и прием на мазнини в шах, докато все още се предоставят хранителни ползи.

Изберете умни мечки

Вместо чипове с високо съдържание на въглехидрати, двойка гуакамоле с:

  • Резени или копия от краставици
  • Камбани, ленти и подобни форми от пипер (червени, жълти или оранжеви)
  • Целина
  • Репички
  • Сушени
  • Черешови домати
  • Карфиолни флорети
  • Бисквити с цели зърна в умерени количества

Да е свежа у дома.

Домашно гуакамоле ви позволява да контролирате съставките и да избягвате ненужните добавки. Проста рецепта изисква само узрели авокадо, пресни лимонов сок, сол и незадължителни добавки като нарязани на кубчета домати, лук, cilantro, и chalapeños. Това гарантира, че получавате максимална хранителна полза без скрити захари или прекомерно натрий.

Монитор на нивата на натрий

Ако купувате купена от магазин гуакамоле, проверете етикета на храната за съдържанието на натрий. Високият прием на натрий може да допринесе за повишаване на кръвното налягане, което вече е грижа за много хора с диабет. Изберете марки с по-ниски нива на натрий или да направите своя собствена за контрол на съдържанието на сол.

Включете се в уравновесените ястия

Guacamole works wonderfully as more than just a dip. Consider using it as:

  • Разпръсква се върху препечени филийки или сандвичи вместо майонеза или масло.
  • Топинг за пилешко, риба или постно месо
  • Гарнитура за салати, за да добавите здравословни мазнини и мекота
  • Пълнене на омлети или бъркани яйца
  • Потупване за печени сладки картофи
  • Компонент в купички зърно със зеленчуци и постно протеин

Използвайте като здравословна мазнина заместител

Вместо да добавяте авокадо към сегашната си диета, използвайте го като заместител на храни, които са с високо съдържание на наситени мазнини, като сирене и масло. Например, можете да смажете авокадо и да го разпространите на тост вместо да използвате масло. Тази стратегия ви позволява да се насладите на предимствата на гуакамоле, без да добавяте допълнителни калории към дневния си прием.

Как гуакамолето се вписва в различни подходи за управление на диабета

Нисковъглехидратни диети

За тези, които следват ниско въглехидратни или кетогенни подходи към диабета управление, гуакамоле е отличен избор. Авокадо са добър източник на фибри, и съдържат повече мазнини (добър вид) от въглехидрати, така че са популярни на по-ниски въглехидрати диети като диабет. Високите мазнини и ниското съдържание на въглехидрати в мрежата се съгласува перфектно с тези хранителни стратегии.

Средиземноморско-стилно хранене

Средиземноморската диета подчертава здравословните мазнини, зеленчуци и цели храни, от които се подреждат с хранителния профил на гуакамоле. Мононенаситените мазнини в авокадото са подобни на тези, намерени в зехтин, крайъгълен камък на средиземноморските хранителни модели, които са показали, че облагодетелстват хората с диабет.

Диети на основата на растения

Авокадото е един от най-големите мазнини растителни храни, което ги прави популярно включване във веган и вегетарианска диета. За диабетици след растителна основа хранене модели, гуакамоле осигурява основни здравословни мазнини и помага с усвояването на мазнини разтворими витамини от зеленчуци.

Разбиране на по-широките ползи за здравето

Освен за контролиране на кръвната захар, гуакамоле предлага допълнителни здравни ползи, особено от значение за хората с диабет:

Сърдечно- съдова защита

Големи епидемиологични проучвания са установили, че заместването на наситени мазнини с ненаситени (мононенаситени и полиненаситени) мазнини може да подобри инсулиновата чувствителност и да намали риска от диабет тип 2. Сърдечно-здравословните мазнини в гуакамоле подкрепят сърдечно-съдовото здраве чрез подобряване на холестерола и намаляване на възпалението.

Подкрепа за управление на теглото

Загубата на тегло това е дори малко това може да увеличи инсулиновата чувствителност и намаляване на вероятността, че ще се развие сериозни усложнения. Здравите мазнини, намерени в авокадо може да ви помогне да се чувствате напълно за по-дълго. Здравите мазнини в авокадо са мононенаситени, които насърчават ситост след хранене, намаляване на апетита за закуски и предотвратяване на излишък на калориен прием.

Антивъзпалителни свойства

Хронично възпаление е свързано с инсулинова резистентност и диабет усложнения. Авокадото съдържа различни антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, които могат да помогнат за намаляване на системното възпаление, подкрепа на цялостното метаболитно здраве.

Здраве на очите

Диабетната ретинопатия е сериозно усложнение на диабета. Авокадото съдържа лутеин и зеаксантин, каротеноиди, които поддържат здравето на очите и могат да спомогнат за предпазване от свързани с възрастта очни условия.

За да се отговори на общите опасения и въпроси

Мога ли да ям гуакамоле всеки ден?

За повечето хора с диабет, наслаждавайки се на гуакамоле дневно в подходящи порции е напълно добре и дори може да бъде полезно. Разумното обслужване може да бъде около половината до един цяло авокадо на ден. Препоръчителна сума: 1/2 до 1 авокадо на ден обикновено се счита за безопасно, но хората трябва да се консултирате с техния доставчик на здравеопазване, за да се пригоди сумата според техните хранителни нужди.

Гуакамоле ще ми вдигне ли кръвната захар?

Авокадото е с ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че те имат малък ефект върху нивата на кръвната захар. Едно скорошно проучване оценява ефектите от добавяне на половин авокадо към стандартния обяд на здрави, с наднормено тегло хора. Те открили, че авокадо не оказват значително влияние върху нивата на кръвната захар.

Гуакамоле по-добре ли е от другите дипове?

За разлика от сирене-базирани с високо съдържание на наситени мазнини, кисел крем-базирани сосове, или боб напомпвания, които могат да бъдат по-високи в въглехидрати, гуакамоле осигурява здравословни мазнини, фибри, и минимално въздействие върху кръвната захар. Гуакамоле има нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ избор за хора с диабет. Guacamole е богат на здравословни мазнини, особено мононенаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето.

Ами Авокадо Ойл?

Макар и да не е гуакамоле, авокадо масло споделя много от същите полезни свойства като цяло авокадо. Богата е на мононенаситени мазнини и има висока точка на дим, което го прави отлично за готвене. Използването на авокадо масло в приготвянето на храна може да осигури подобни сърдечно-съдови и метаболитни ползи.

Специални съображения за различни видове диабет

Диабет тип 1

Авокадото е полезно за диабетици тип 1 поради ниско съдържание на въглехидрати и здравословни мазнини. Разумната порция може да бъде около половината до един цяло авокадо на ден. Тя осигурява хранителни вещества, без да причинява значителни шипове кръвна захар. Минималното съдържание на въглехидрати прави инсулина лесно дозиране, а здравословните мазнини помагат за стабилизиране на кръвната захар между отделните хранения.

Диабет тип 2

Авокадото е ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на здравословни мазнини, което ги прави подходящ избор за диабетици тип 2. Поради хранителните си-плътен характер, включително витамини и фибри, те помагат за управление на нивата на кръвната захар, без да причиняват шипове. Препоръчителна сума: 1/2 до 1 авокадо на ден обикновено се счита за безопасно.

Гестационен диабет

Здравите мазнини подкрепят развитието на плода, докато ниското гликемично въздействие помага за поддържането на стабилни нива на кръвната захар.

Преддиабети

За тези с преддиабет, включване на гуакамоле в диетата може да помогне за предотвратяване на прогресия към диабет тип 2. При участниците с преддиабет, яденето на авокадо е свързано със значително по-малък риск от развитие на диабет тип 2.

Създаване на диабет приятел Гуакамоле рецепта

Ето една проста, диабет-приятелски гуакамоле рецепта, която максимизира хранителни ползи:

]Съдържание:

  • 2 узрели авокадо
  • Сок от 1 вар
  • 1/4 Чаена лъжичка морска сол (или вкус)
  • 1/4 Купа на кубчета домати (по избор)
  • 2 супени лъжици фино нарязан червен лук (по избор)
  • 2 супени лъжици нарязани пресни cilantro (по избор)
  • 1 малко люти чушки, сеяно и мляно (по избор)
  • 1 скилидки чесън, мляно (по избор)

Инструкции:

  1. Разрежи авокадото на две, извади ями и изгреби плътта в купа.
  2. Добавете сок от вар и сол
  3. Маша с вилица, за да желания консистенция (шантаво или гладко)
  4. Сгъване на незадължителните съставки, ако се използва
  5. Вкус и регулиране на подправките, когато е необходимо
  6. Сервирайте веднага или натиснете пластмасова обвивка директно върху повърхността, за да се предотврати кафяво

Тази основна рецепта съдържа минимални добавени съставки, което ви позволява да контролирате натрий и да избягвате скрити захари или консерванти, намерени в търговски сортове.

Ролята на гуакамоле в дългосрочното лечение на диабета

Устойчивият диабет управление изисква намиране на храни, които са едновременно питателни и приятни. Guacamole отговаря на този критерий перфектно . Това е вкусно, небрежно и осигурява истински ползи за здравето, а не просто да бъде "позволен" на диабет диета.

Авокадото е толкова добро за кръвна захар и цялостното здраве, че Американската асоциация по диабет ги счита за суперзвезда храна за диабет! Това одобрение от водеща диабетна организация подчертава стойността на включването на гуакамоле в план за хранене, който е благоприятен за диабета.

Ключът към успеха се крие в гледането на гуакамоле не като на случайна терапия, а като редовен компонент на балансирана диета. Когато се консумира в подходящи порции и се комбинира с други храни с хранителни вещества, гуакамоле може да допринесе за по-добър контрол на кръвната захар, подобряване на сърдечно-съдовото здраве и подобряване на цялостното благосъстояние.

Заключение: Приемане на гуакамоле като част от лечението на диабета

Гуакамоле е не само безопасно за хора с диабет . Тя е активно изгодно, когато се консумира като част от балансиран план за хранене. Уникалната комбинация от здрави мононенаситени мазнини, високо съдържание на фибри, ниско съдържание на въглехидрати, и минимално съдържание на захар го прави идеална храна за управление на кръвната захар.

Изследванията, подкрепящи консумацията на авокадо за диабетици, са убедителни, показвайки асоциации с по-нисък риск от диабет, подобрен гликемичен контрол и по-добра чувствителност към инсулин. Допълнителните сърдечно-съдови ползи са особено ценни предвид повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, пред които са изправени хората с диабет.

Чрез упражняване на контрол на порциите, избора на интелигентни двойки, вземане на пресни гуакамоле у дома, и го включва в балансирана храна, хората с диабет могат да се насладят на тази вкусна храна, докато подкрепят целите си здраве.

Както при всяка диета промяна, хората трябва да се консултирате с техния доставчик на здравни грижи или регистриран диетолог да се гарантира гуакамоле се вписва подходящо в своя персонализиран план за хранене. Въпреки това, за повечето хора с диабет, отговорът на "Дали гуакамоле е добро за диабетици?" е поразително да . Когато се ползват с ум, този крем, ароматен сос може да бъде едновременно питателен избор и вкусно допълнение към диабет стратегии за управление.