Дали Панцит Бихон е добър за диабетиците?

Съдържанието на въглехидрати е основната грижа за диабетиците. Въпреки това, ястието също осигурява полезни хранителни вещества. Зеленчуците допринасят витамини А, С и К, както и калий и фолиева киселина. Белтъците от месо или морски дарове помага за бавното стомашно изпразване, намаляване на скоростта на абсорбция на глюкоза. фибрите от зеленчуци и юфка (особено ако се използва по-висока фибри алтернатива юфка) допълнително подкрепя регулирането на кръвната захар.

Основни хранителни вещества и техните ползи за диабетиците

• Протеин:[ Пиле, скариди, и яйца са отлични източници на постно протеин, който насърчава ситост и стабилизира кръвната захар чрез модериране освобождаването на глюкоза.
• Фибри: Не-гладни зеленчуци като зеле, моркови и зелен фасул предоставят разтворими фибри.Този тип фибри образува гел-подобна консистенция в храносмилателния тракт, забавя усвояването на въглехидрати и предотвратява бързите пикове в кръвната захар.
• Витамини и минерали: Чесънът и лукът съдържат алицин и кверцетин, съединения с противовъзпалителни свойства.Чушките от Бел доставят витамин С, който поддържа имунната функция. Зелето предлага витамин К за здравето на костите.
• Содиум Притесняване: Соев сос и бульон могат да натиснете нива на натрий високи, което е риск за лица с хипертония готварска често срещаност при диабет. Използването на ниско-натриеви алтернативи е препоръчително.

Гликемичен индекс на Pancit Bihon

Гликемичният индекс (GI) на оризова юфка е приблизително 61, което го класифицира като умерено-GI храна. Храните с GI от 55 или по-малко се считат за ниски; 56 .69 умерени; и 70 или над високо. Умереният GI означава, че бихон юфка ще повиши кръвната захар, но покачването не е толкова драматично, колкото с високо-GI храни като бял хляб или захар напитки.

Когато панцит бихон се яде като част от балансирана храна, съдържаща протеини и фибри, общият гликемичен товар (GL) може да бъде намален. GL взема предвид както ГИ, така и съдържанието на въглехидрати на сервиране. Стандартна едночаша сервиране на панцит бихон има GL от около 20 .25, което е умерено. За да се постави това в перспектива, GL под 10 се счита за ниска, 11 .19 умерено, и 20 или над висока. По този начин, част контрол е от съществено значение.

За диабетиците, които се стремят да намалят GL допълнително, заместването на алтернативи на ниско-GI или ниско-карбов юфка е ефективна стратегия. Отбележете надеждните ресурси на гликемичен индекс за актуализирани данни, като официалната база данни на GI за точни стойности.

Панцит Бихон в безопасност ли е за диабетиците?

Да, панцит бихон може безопасно да бъде включен в план за диабетна храна, когато се приготвят внимателно. Ястието предлага балансирана комбинация от макронутриенти, и неговото съдържание на фибри и протеини, помага за смекчаване на шиповете на кръвната захар.

1. Въглехидрат товар: Един-единствено обслужване осигурява 40 ... 50 грама въглехидрати. За диабетици, насочени към 30 ...45 грама на хранене, това може да се побере в рамките на насоките, но яденето на по-голяма част бързо надвишава тази граница.
2. Съдържание на соя: Традиционните рецепти използват редовен соев сос и подправки бульон, които могат да допринесат за излишъка на натрий. Диабетиците с бъбречни проблеми трябва да бъдат особено предпазливи.
3. Метод на готвене: Някои версии са бъркани с допълнително масло, увеличаване на калориите и мазнините. Докато здравословните мазнини са полезни, прекомерното масло може да доведе до повишаване на теглото, което влияе негативно на инсулиновата чувствителност.

С корекции на рецептата и размера на порциите, панцит бишон може да бъде вкусна и питателна случайна храна за диабетици.

Ниско-карбови юфка алтернативи за Pancit Bihon

Един от най-ефективните начини да се направи панцит бишон по-приятелски диабет е да се замени традиционната оризова юфка с нисковъглехидратни алтернативи. Ето няколко възможности, които запазват текстурата и устата на бихон юфка:

Юфка Ширатаки

Те са почти безвкусни и да се вземат на вкус ароматите на ястието. Въпреки това, те имат фирма, леко желатинова текстура, която някои намират различни от ориз юфка. Изплакване и сухо-изпържване ги преди добавяне към разбъркване-фриз подобрява тяхната текстура.

Келп Нудълс

Изработени от кафяви водорасли, нудълс от водорасли са изключително ниски в въглехидрати . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Зукчини юфка (Зудълс)

Той осигурява допълнителни витамини и минерали, като добавя влага към ястието. Зудълс готвят много бързо, така че те трябва да бъдат добавени в последната минута, за да се избегне става сантиментален.

Сърцето на палмови юфки

Направени от вътрешната сърцевина на палмите, тези юфка са без глутен и ниско съдържание на въглехидрати (около 4 грама на 3 унция сервиране). Те имат лек аромат и нежна, паста-подобна текстура, която тясно имитира бихон юфка.

Експериментирането с тези алтернативи може драстично да намали съдържанието на въглехидрати, докато все още ви позволява да се насладите на класическите вкусове на панцит бишон.

Съвети за вземане на диабет-приятелски Pancit Bihon

С няколко прости модификации, можете да трансформирате пансит бишон в храна, която поддържа стабилни нива на кръвната захар. Следвайте тези данни-базирани препоръки:

1. Увеличаване на съотношението протеин-карбон

Добавете допълнително постно протеин като пилешко гърди, скариди, или фирма тофу. За вегетарианска опция, използвайте emamame или tempeh. Протеин увеличава ситост и забавя усвояването на глюкоза. Цел за най-малко 20 год. на протеин на сервиране.

2. Натоварете не-старши зеленчуци

Включете зеле, броколи, снежен грах, чушки, бамбукови филизи и бок чой. Тези зеленчуци добавят обем и фибри, без значително увеличаване на въглехидратите. Добавеното влакно помага на тъпите пост-млясни глюкоза шипове.

3. Използвайте ниско-содиеви сосове или Coconut Аминоси

Ако използвате редовен соев сос, изберете нисконатриевата версия и използвайте половината от сумата, наречена по рецептата. Можете също така да подобрите аромата с мляно чесън, джинджифил и тире рибен сос (в умереност).

4. Контролирайте размера на порция

Стандартното сервиране трябва да бъде около 1 чаша (приблизително стиснат юмрук). Използвайте мащаб храна или мерителни чаши, за да се избегне преяждане.

5. Гледайте готварското масло

Използвайте сърдечно-здравословни масла като авокадо или зехтин в скромни количества. Избягвайте дълбоко пържене или прекомерно саутиране. Една до две чаени лъжички масло за сервиране е достатъчно.

6. Добавете източник на здравословни мазнини

Включително малко количество авокадо филийки, поръсване със сусамено семе или няколко смазани ядки могат допълнително да забавят храносмилането и да подобрят усвояването на хранителни вещества.

7. Помислете за модифицирана рецепта с Shirataki или Kelp Нудълс

Ако сте на строга диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето, заместването на юфката изцяло с една от алтернативите, споменати по-горе ще намали съдържанието на въглехидрати до под 10 грама на сервиране.

Проба диабет-приятелски Pancit бихон рецепта

Тук е модифицирана версия на панцит бишон, който използва нудълс Ширатаки, за да запази въглехидрати ниски, като същевременно запазва традиционните вкусове. Тази рецепта дава 4 порции.

Съставки

• 2 опаковки (7 унция всеки) super (или 8 унция варени нисковъглехидратна алтернатива)
• 2 супени лъжици нисконатриев соев сос или кокосови аминос
• 1 супена лъжица рибен сос (по избор, за автентичен вкус)
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• 2 супени лъжици авокадо масло
• 3 скилидки чесън, мляно
• 1 малък лук, нарязан
• 1 Купа на сготвена пилешки гърди, настърган
• 1 Купа на малки скариди, обелени и deveined
• 2 чаши настърган зеле
• 1 чаша юлиански моркови
• 1 чаша снежен грах, подстриган
• 1 червен пипер, нарязан тънък
• 2 зелен лук, нарязван за гарнитура
• Лимонови клинове за сервиране

Инструкции

1. Ринзе шираки юфка в студена вода за 2 минути. Сварете ги за 2 .3 минути, след което ги изцедете добре. Сухи ги пържете в нелепещ тиган над средно висока топлина за 5 минути, разбърквайки се често, за да премахнете излишната влага.
2. В малка купа, смесете нисконатриев соев сос, рибен сос и сусамово масло.
3. Топлина авокадо масло в голям виган или тиган над висока топлина. Добавяне на чесън и лук, бъркам-фриз за 30 секунди, докато аромат.
4. Добавяне на пиле и скариди, готвач, докато скариди са розови и пиле се нагрява чрез (около 2 ... 3 минути).
5. Добавете зеле, моркови, снежен грах и камбанка пипер. Стрък-фриз за 2 минути, докато зеленчуците са хрупкав-хрупкав.
6. Добавете приготвените юфка Ширатаки и смес от сос. Изхвърлете всичко заедно за 1 ... 2 минути, докато добре се комбинират и нагряват чрез.
7. Гарнирай със зелен лук и сервирай веднага с лимонови клинове.

Хранителност на сервиране (приблизителен): Калории: 220; Протеин: 25g; Мазнини: 8g; Общо Въглехидрати: 18g; Влакно: 6g; Нет Въглехидрати: 12g; Натрий: 480mg.

Често задавани въпроси

Мога ли да ям пансит бишон всеки ден, ако имам диабет?

Не се препоръчва да се яде панцит бишон дневно, особено ако се използва традиционна оризова юфка, поради въглехидратите и съдържанието на натрий. Въпреки това, добре модифицирана версия с ниско въглехидратна юфка може да се яде по-често.

Има ли значение вида на протеина?

Да. Облегни протеини като пилешки гърди, скариди, или тофу са по-добри от мастни разфасовки от свинско или пържено месо. Мастни меса могат да допринесат за инсулинова резистентност с течение на времето, ако се консумират в излишък.

По-добре ли е да ядеш панцит като храна или с страни?

Добавянето на страна на пара броколи или малка градинска салата с лека винегрет увеличава приема на фибри и обема на водата, което помага за ситост и гликемичен контрол.

Мога ли да използвам кафяв ориз вместо бял ориз?

Кафява оризова юфка имат малко по-ниска ГИ (около 50 .55) в сравнение с бял ориз юфка, и те предлагат повече фибри и микронутриенти. Те са по-добър вариант, но все още допринасят значителни въглехидрати. Порция контрол все още се прилага.

Заключение: Може ли диабетиците да ядат Pancit Bihon?

Да, диабетиците могат да се насладят абсолютно на пансит бихон, когато ястието е внимателно приготвена и консумирана в умереност. Ключът е да се управлява въглехидратното натоварване чрез контролиране на размера на порциите, увеличаване на съдържанието на протеини и фибри, и използване на ниско-натрий съставки. За лица със по-строги въглехидрати граници, заместване на традиционните оризова юфка с ниско въглехидратни алтернативи като шираки или келп юфка превръща ястието в много ниско въглехидратна храна, която се вписва лесно в режим на диабет-приятелски режим.

Pancit bioon остава ароматна, успокояващо ястие, което може да бъде адаптирано за поддържане на стабилни нива на кръвната захар. Чрез прилагане на съветите и рецепти модификации, очертани в тази статия, можете да продължите да се насладите на тази филипински класика без вина. Не забравяйте да се консултирате с регистриран диетолог или доставчик на здравни грижи за персонализирани диетични съвети, особено ако имате специфични здравни условия или използване на инсулинова терапия.

За по-нататъшно четене на управлението на диабет чрез диета, помислете за ресурси от Американската асоциация по диабет и да проучи ] съвети за хранене на доказателства от Академията за хранене и диетика.