Дали пилешка супа за диабетици е добра?

Тези числа се променят в зависимост от вида юфка, растителния обем и дали супата е домашно приготвена или консервиран. Съдържанието на въглехидрати е основната грижа за контролиране на кръвната захар, но протеин и мазнини в супата може да помогне за тъпчене на гликемично въздействие.

Здравни ползи от пиле юфка супа

Когато са подготвени с намерение, пилешка супа с юфка предлага няколко хранителни предимства, които надхвърлят просто комфорт. Всяка съставка допринася уникални ползи, които подкрепят цялостното здраве, особено за тези, които управляват диабета.

Зеленчуци

Зеленчуците в пилешка супа от юфка супи обикновено моркови, целина, и това са далеч от просто пълнежи. Моркови са богати на бета . каротин, предшественик на витамин А, и предоставят витамин К1. Целина предлага витамин С, калий, и флавоноиди, които помагат за намаляване на възпалението. Лук съдържа кварсетин, мощен антиоксидант, свързани с подобряване на имунната функция и регулиране на кръвното налягане. Заедно, тези зеленчуци доставят твърда доза фибри, витамини, и фитонутриенти. Изследванията показват, че диетите изобилстват в незвездни зеленчуци са свързани с по-добър гликемичен контрол при диабет тип 2 ([ ресурс). Чрез увеличаване на растителното съдържание, можете да увеличите фибри и плътността на мазнините, без да добавите много въглехидрати.

Кокошки

Тя също така осигурява B витамини (B6 и B12), които поддържат енергийния метаболизъм и образуването на червени кръвни клетки, заедно с готварска аминокиселина, която тялото използва за създаване на серотонин и мелатонин, които влияят на настроението и съня. The Mount Синайската здравна библиотека отбелязва, че триптофан също е важен за синтеза на протеини и производството на ДНК ([Mount Синай). Включително протеин с ястия помага тъпо постсемлената кръвна захар шипове, което прави пилето ценен компонент за управление на диабета. За тези, които търсят да намалят наситени мазнини, пилешки гърди е най-добрият избор, въпреки че бедрата осигуряват повече вкус и остават приемливи в умерения режим.

Брот

А топло, ясно бульон е не само утешителен, но и хидратиращ. минералите в костите бульон . Мангизи, и грис и поддръжка на костите здраве, докато електролити като натрий и калий помагат за поддържане на баланса течност, особено по време на заболяване. За хората с диабет, правилното хидратация е от жизненоважно значение, защото дори и лека дехидратация може да повиши нивата на кръвната захар. Домашно приготвени бульон ви позволява да контролирате натрий, намаляване на риска от хипертония, обща comorbidity с диабет. Ако използвате магазин го купен бульон, изберете нискона натрий или не . Солено уголемени версия и да го разливат с вода, за да се намали солта допълнително.

Юфка

Традиционните яйца юфка имат умерен гликемичен индекс (GI), но размерът на порциите често е по-важен от вида юфка. Чрез избора на по-ниски GOI юфка или намаляване на сервирането, можете да се насладите на комфорта текстура, без да се причинява шип на кръвната захар.

Дали пилешка супа за диабетици е добра?

Отговорът е да, когато са подготвени с диабет . Диабетиците не трябва да се елиминира пилешка супа юфка от диетата им. Вместо това, ключът се крие в балансирането на въглехидрати с протеини и фибри, контролиране на натрий, и вземане на умишлено избор съставка. По-долу, ние се разбиват всеки фактор.

Разбиране на въглехидрати в пилешка супа юфка

Въглехидрати в супата идват предимно от юфка и, в по-малка степен, от нишестени зеленчуци като моркови. Стандартна чаша за сервиране на пиле юфка супа с яйца съдържа около 15 ...25 грама въглехидрати. За повечето хора с диабет, които се вписва удобно в план за хранене, особено когато са с белтъчини и фибри. Американската асоциация по диабет препоръчва въглехидратите да се отчитат за около 45% от общия дневен калориен прием, но индивидуалните нужди варират. Порция контрол е от съществено значение: ограничаване на юфка до около 1⁄2 чаша, приготвена на сервиране. Ако сте след строг ниско съдържание на въглехидрати или кето подход, ще трябва да се замени или да се пропускат юфка напълно.

Избиране на правилните юфки

Ако имате контрол върху избора на юфка, изберете опции с нисък гликемичен индекс и по-ниско общо съдържание на въглехидрати. Добър избор включва:

• Шираки юфка (изработена от корен от коняк, почти нулеви въглехидрати)
• Делп юфка (много ниско съдържание на въглехидрати и калории)
• Мунг боб юфка (по-нисък GI от пшеничен паста)
• Зукчини юфка (шудъл)[ или други спираловидни зеленчуци
• ]Свръхни оризови юфка (умерено ГИ, но часовник части)

Когато се използва стандартна юфка яйце, ограничаване на сервирането до около 1⁄2 чаша, приготвени да се запази въглехидратите брой управляеми, и чифт с допълнителни зеленчуци за увеличаване на фибри. Някои хора също така да се намери, че цялата нутреен паста има малко по-ниска GI от рафинирани тестени изделия, но разликата е малка и контрол на порциите остава от решаващо значение.

Гликемичен индекс и гликемичен товар

Гликемичен индекс (GI) измерва колко бързо храната повишава кръвната захар. Яйчените юфки имат ГИ около 50 . 60, което е умерено. Въпреки това, гликемичен товар (GL) отчита размера на порциите и е по-практична метрична. А сервирането на пилешка юфка супа с 1⁄2 чаша юфка и изобилие от протеини и мазнини има нисък GL, което означава, че е малко вероятно да предизвика бърз скок. Изследвания показват, че супата на основата на храната са склонни да имат по-нисък гликемичен отговор от твърди ястия с идентичен макронутриент състав ([Апетит журнал). Това е отчасти, защото течността забавя стомашно изпразване и защото протеинът и мазнините в супата умерено усвояване на глюкозата.

Балансиращи протеини и въглехидрати

Консумирането на протеин заедно с въглехидрати забавя стомашно изпразване и намалява скоростта, с която глюкозата влиза в кръвта. Типичното сервиране на пилешка супа с юфка 4 ...6 унции пиле осигурява солидна протеинова база. Американската асоциация по диабет препоръчва включително постно протеин в повечето хранения за по-добър гликемичен контрол ([[ADA насоки протеин). Добавянето на допълнителни зеленчуци или боб може допълнително да увеличи фибри и бавно храносмилане. За още по-балансирано хранене, помислете за добавяне на шепа леща или нафталии, докато се поддържа супата сърце.

Порция контрол и натриева осъзнатост

Много магазини, закупени пиле юфка супи са с високо съдържание на натрий, които могат да допринесат за хипертонията обща comorbidity с диабет. Когато е възможно, се подготвят супата у дома да се контролира натрий. Ако използвате консерви бульон, изберете ниско горчица натрий версия. Цел за супа, която съдържа по-малко от 600 mg натрий на сервиране. Можете също така да подобри аромат без сол чрез използване на билки като мащерка, розмарин, чесън и джинджифил. Освен това, бъдете внимателни на съдържанието на натрий в консерви пиле или предварително варени пиле продукти; риниране консерви пиле може да намали някои натрий.

Потенциални ползи за диабетици

Освен прости хранителни навици, пилешка супа юфка може да предложи допълнителни предимства за тези с диабет:

Стационарна енергия за освобождаване

Въглехидратите не са враг; те са тялото на основния източник на гориво. Юфката в пилешка супа юфка осигурява лесно смилаема енергия, която може да помогне за поддържане на нивата на активност през целия ден. Ключът е умереност . Малка част (около 15 . 20 грама въглехидрати) може да осигури стабилно освобождаване на енергия, без да се претоварва системата. Изплакването на тези въглехидрати с протеини и мазнини гарантира, че енергията се освобождава бавно, предотвратяване на кръвната захар roclecoaster.

Кръв захар стабилност

Тъй като пилешка супа от юфка е ниско-глицеремично хранене, когато се приготвя с не-гладки зеленчуци и постно протеин, тя може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Комбинацията от протеини, мазнини (от пилешко и може би малко масло), и фибри от зеленчуци забавя усвояването на въглехидрати, предотвратяване на остри шипове.

Всмукване на протеини

За диабетиците, които преминават от червено месо, пилето осигурява чиста алтернатива. Адекватният прием на протеини подкрепя мускулната маса, помага за контролиране на теглото и може да намали риска от саркопения (възраст-свързана мускулна загуба). Националните институти на здравеопазването отбелязват, че възрастните възрастни с диабет се възползват от по-висок прием на протеини, за да се запази костната минерална плътност и метаболитно здраве ([]NiH проучване). Пилешка супа от юфка може да бъде лесен начин да се включи протеин в диетата, особено за тези с лош апетит или дентални проблеми.

Съдържание на зеленчуци

Зеленчуците са крайъгълен камък на диабета, приятелски диета. Морковите, целина и лук в пилешка супа юфка осигуряват фибри, витамини и фитонутриенти, без да се допринася за прекомерно въглехидрати (когато са ограничени до не-гладки зеленчуци). Влакната забавя храносмилането и подобрява чувствителността на инсулина, което го прави основен инструмент за контролиране на кръвната захар. Чрез удвояване на зеленчуковата част в супата, можете значително да увеличите съдържанието на фибри, докато намалява общия гликемичен товар.

Практически съвети за диабет ! Приятелски пилешка супа

Превръщането на класическа рецепта в диабет приятелски хранене е просто с няколко умни корекции. По-долу са възможни стратегии можете да приложите веднага.

Изграждане на перфектната купа

• Намаляват зеленчуците: Добавете допълнителни не-звездни зеленчуци като спанак, зеле, тиквички или чушки за увеличаване на фибри и хранителни вещества.
• Избери постно пиле : Месото без кожа е по-ниско в наситени мазнини от бедрата или бутчетата.
• Използвайте нисконатрийни бульони: Домашен бульон ви позволява да контролирате солта; ако използвате магазина го купи, изберете гол натрий ..или ..не сол добавя. . . Можете също така да смесвате половината ниско .
• Модерни юфката: Използвайте половината от количеството юфка, което обикновено бихте, или заместител с спираловидно тиквички или ширатаки юфка.
• Сезон с билки: Използвайте чесън, джинджифил, мащерка или куркума, вместо тежка сол, за да добавите аромат с минимално въздействие върху кръвното налягане.
• Добавете здравословни мазнини: Чаена лъжичка зехтин или авокадо масло може да помогне стабилизира кръвната захар и да помогне за усвояването на мазнини разтворими витамини.

Промяна на рецептата за пробата

Вместо традиционните 2 чаши яйца юфка за голям пот (сървиращи 6), използвайте 1 чаша. Добавете още 2 чаши на нарязан зеле или спанак в края на готвенето. Тази промяна намалява въглехидратите с около 15 ... 20 грама на купа, докато добавяне на фибри и антиоксиданти. За още по-ниска версия на въглехидрати, непухнали юфка изцяло и двойно зеленчуци, или използвайте ширатаки юфка. Друг трик е да се готви юфка отделно и да ги добавите само към отделни купички, така че остатъците не продължават да абсорбират бульон и да станат муши това също позволява на всеки човек да контролира собствената си юфка част.

Съвети за ядене или закупуване на консерви супа

Ако сте cripper out или на разположение на консерви супа, проверете етикета на храненето или да попитам за съставки. Много супи ресторант са задебеляване с брашно или крем, увеличаване на въглехидрати и мазнини. Потърсете бульон базирани супи с видими зеленчуци и да се избегне тези с тежки сметана или добавена захар. Когато купуват консерви супа, изберете намалените готварски опции и сравни марки за най-ниския брой въглехидрати. Някои популярни марки предлагат готварски или гофрети, които съдържат по-малко въглехидрати и по-малко натрий. Също така, бъдете наясно, че готин нудли супа в често може да съдържа само малки парчета пилешко и много нефто; може да се наложи да добавите допълнително пиле и зеленчуци у дома.

Научна подкрепа за лечение на супа и диабет

Според проучване от 2014 г. супата може да бъде стратегическо ястие за диабет. Изследването за 2014 г. показва, че супата произвежда по-нисък гликемичен отговор от твърда храна със същия макронутриентен състав, вероятно поради вискозната природа на супата, забавяща стомашното изпразване ([Апетитното списание). Освен това супите обикновено са по-ситаещи, които могат да помогнат за управление на теглото, което може да доведе до критичен фактор за контрол на диабет тип 2. Високото съдържание на вода на пилешка супа също помага за хидратация, което често се пренебрегва в диабетната грижа. Преглед A 2020 в Nutrients подчертава, че консумацията на супа е свързана с по-ниско телесно тегло и подобрено качество на диетата (Nutrients review] За лица с диабет, тези ползи могат да доведат до по-добър контрол и по-добър контрол на глик.

Обобщено

Пилешка супа юфка може да бъде абсолютно част от здравословен диабетик dieters . Тя е подготвена с внимание към въглехидрати източници, натрий нива, и размера на порциите. Чрез избора на ниски .GI юфка, товарене на зеленчуци, с помощта на постно пиле, и контролиране на сол, можете да се насладите на комфортна купа без да се компрометира контрола на кръвната захар.

Не забравяйте, че индивидуалните въглехидрати толерантност варира. Винаги е разумно да се тества кръвната захар след като се опита нова рецепта, за да се разбере как тялото ви реагира. За най-добри резултати, консултирайте се с регистриран диетолог или диабет възпитател да се пригоди супата към специфичните си хранителни нужди.

В крайна сметка, пилешка супа юфка илюстрира как традиционните комфортни храни могат да бъдат адаптирани за съвременните здравни изисквания. С няколко прости суапа, можете да запазите това ненавременна ястие на вашето меню .

Отстъпник: Този материал е представен за образователни цели и не трябва да заменя професионалните медицински съвети на вашия доставчик на здравни грижи. Винаги се консултирайте с Вашия лекар или диетолог преди да направите значителни промени в хранителния режим.