Има пилешки попърс ОК за контрол на кръвната захар? А храненето анализ и здравни прозрения

Дали пилешките попърс са добре за контрол на кръвната захар?

Пилешките пуканки са популярна закуска, но ако управлявате диабет или предиабет, вероятно се чудите дали те се вписват в кръвна захар-приятелска диета. Краткият отговор: пилешки попърс може да повлияе на кръвната захар, особено когато те са напитки и пържени. Обикновено, постно пиле е естествено ниско в въглехидрати и има минимално влияние върху нивата на глюкозата. Въпреки това, след като добавите хляб, масла и преработка, хранителния профил се променя драстично, въвеждане на рафинирани въглехидрати, нездравословни мазнини, а понякога скрити захари, които могат да доведат до кръвна захар шипове.

Печени или пържени пилешки попърс с минимален хляб са далеч по-добър избор от дълбоко пържени версии. Подреждането им с богати на фибри зеленчуци или здравословни мазнини може допълнително да забави храносмилането и стабилизира глюкозата. Тази статия се разбива съставките, гликемично въздействие, обработка на опасения, както и практически стратегии за включване на пилешки попърс в балансиран план за хранене.

Ключови принадлежности

Методът на приготвяне е от най-голямо значение: печени или скара попърс поддържат контрола на кръвната захар по-добре от пържени такива.
Порция размер и сдвояване с богати на фибри храни ще помогне за предотвратяване на глюкоза шипове.
Проверете етикетите за добавена захар, рафинирани брашно, и нездравословни мазнини, за да направи информиран избор.

Хранене Профил на пилешки попърс: Какво го прави вътре?

Пилешки попърс обикновено се състои от малки парчета пилешки гърди или бедрото, покрити с хляб или тесто, след това се сгответе от пържене, печене, или въздушно пържене. Базовата грил-печели е слаб източник на протеини, които не повишават кръвната захар директно. Въпреки това, на покритието и метод за готвене въвеждат въглехидрати и мазнини, които усложняват картината.

Макронутриентно разбивка

Стандартното сервиране на замразени, хляб, и пържени пиле попърс (около 3 .4 парчета, 85 .100 грама) съдържа около 200 .300 калории, 10 .15 грама протеин, 15 .20 грама въглехидрати, и 10 .15 грама мазнини, от които 2 . 4 грама може да бъде наситена. Съдържанието на въглехидрати идва почти изцяло от хляб, което често се прави от рафинирано пшенично брашно и може да съдържа добавена захар или нишесте. Протеин помага умерено кръвна захар чрез насърчаване на ситост и забавяне на стомашно изпразване, но придружаващите въглехидрати и мазнини могат да компенсират тази полза.

За разлика от това, домашно приготвени или ресторант стил на грил пиле попърс (без хляб) предоставят около 150 год.180 калории, 25 .30 грама протеин, под 5 грама въглехидрати, и 3 .5 грама мазнини на сервиране. Тази версия е далеч по-съвместима със стабилни нива на кръвната захар.

Скрити съставки, които да наблюдаваме

Много търговски пилешки попърс включват съставки, които могат да подкопаят контрола на кръвната захар:

Добавените захари: Мед, царевичен сироп или декстроза често се използват в марината или покрития.
Рефинирани нишесте: Модифицирано царевично нишесте, картофено нишесте или пшенично брашно увеличават броя на въглехидратите.
Нездравословни мазнини[: Частично хидрогенирани масла или палмово масло увеличават наситеното и трансмастното съдържание, което може да влоши инсулиновата резистентност с течение на времето.
Високо натрий: Консерваторите и подправките могат да избутат натрий до 400 .600 mg на порция, което засяга кръвното налягане и здравето на сърцето.

Четене на етикетите на съставките внимателно е от съществено значение. Изберете опции с къси, разпознаваеми списъци на съставките и без добавена захар. Марки, които предлагат печени или по-фридирани въздух обикновено имат по-ниски мазнини и въглехидрати брой.

Гликемичен ефект и въглехидратни съображения

Въглехидратите са основен двигател на пост-хлебната кръвна захар се повишава. Въпреки че пилешки попърс са предимно протеин, хлябът може да опаковат значителен въглехидрати удар. Гликемичен индекс (GI) на пилешки попърс зависи от вида на покритие и метод за готвене.

Хляб и гликемичен товар

Разширено бяло брашно и хляб трохи имат висок ГИ (70 .85), което означава, че те бързо се усвояват и абсорбират, причинявайки бързи шипове в кръвната захар. Ако покритието съдържа захар, гликемичното натоварване се увеличава допълнително. Въпреки това, мазнините от пържене може да забави усвояването на тези въглехидрати, създаване на забавено, но продължително повишаване на кръвната захар. Този непредвидим отговор прави по-трудно да се дозира инсулин или да се управляват нивата на глюкоза точно.

Пълнозърнести хляб трохи, бадемово брашно, или кокосово брашно покрития имат по-ниска ГИ и осигуряват повече фибри, което изтъпява гликемичен отговор. Печени или пържени попържени попържени също имат по-малко мазнини, така че абсорбцията на въглехидрати е по-предсказуема. Целете се за опции с по-малко от 10 грама въглехидрати на сервиране за намаляване на въздействието.

Размер на порция и общо въглехидрати

Съдържанието на въглехидрати в пилешките попърс може да варира широко:

Плачено, пържено (бързо хранене) : 15 ...25 g въглехидрати на 5 броя
Замразен, изпечен (купен магазин): 10 год. на 4 броя въглехидрати
Домашно приготвени, напечени (без хляб): 0 .5 g въглехидрати на сервиране

За някой с диабет, поддържане на общия прием на въглехидрати на хранене под 45 .60 грама е често. А сервирането на хляб попърс може да отнеме една трета или повече от тази надбавка.

Обработване и добавки: Какво трябва да знаете

Повечето пилешки попърс са свръхпреработени храни. Обработката често включва механично отделяне, добавки и консерванти, които могат да повлияят както на хранителната плътност, така и на гликемичната реакция.

Добавки, които повдигат скрити въглехидрати

Много марки добавят захари, ... или декстроза за подобряване на аромата и кафене. Тези съставки увеличават общото съдържание на въглехидрати, без да се предоставят фибри или други полезни хранителни вещества. Maltodextrin, например, има много висок гликемичен индекс (GI > 100) и може да се повиши кръвната захар дори в малки количества. Проверете храненето факти панел за готварски и год. захари на разстояние по-малко от 2 грама добавена захар на сервиране.

Модифицираните нишесте храни са друга често срещана добавка. Те действат като сгъстители и стабилизатори, но допринасят за смилаеми въглехидрати. Някои изследвания предполагат, че устойчивите нишесте (тези, които се противопоставят на храносмилането) имат по-ниско гликемично въздействие, но повечето модифицирани нишесте в пилешки попърс са бързо смилаеми.

Натрий и сърце здраве

Високият прием на натрий е грижа за хората с диабет, защото увеличава риска от хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Едно единствено порция пилешки попърс може да съдържа 400 год. на натрий почти 30% от препоръчителната дневна граница. Потърсете го на натрий или гол сол, или да направите своя собствена за контрол на солното съдържание.

Консерванти и техните ефекти

Високият прием на фосфати е свързан с увредена бъбречна функция и може да ускори прогресията на диабетна нефропатия при чувствителни лица. Докато случайната консумация е малко вероятно да причини вреда, често приема на преработени пилешки продукти трябва да бъде ограничен.

Може пилешки попърс годни в диабет-приятелски диета?

С внимателно планиране, пилешки попърс може да бъде част от здравословен модел на хранене за контролиране на кръвната захар. Ключът е да се отнасят с тях като случаен източник на протеини, а не ежедневно скоби, и винаги да се помисли за цялостната състава на храната.

Стратегии за планиране на храна

Когато се включват пилешки пуканки в хранене, следвайте следните принципи:

Приоритизирайте протеин и мазнини[: Изберете печени или грил попържени да се поддържа въглехидрати ниско и мазнини умерено.
Добави не-гладни зеленчуци: Сервирайте с пара броколи, салата, или печени пиперки Бел за увеличаване на фибри и микронутриент прием.
Включи здравословен източник на мазнини[: Дризъл зехтин върху зеленчуци или добавете авокадо филийки към бавно усвояване на глюкозата.
Избягвайте високо въглехидратните страни: Skip френски пържени картофи, бял ориз, или сладки сосове за потапяне. Opt за страна на киноа или малък сладък картоф вместо.

Контрол на порцията и честота

Порция размер е от решаващо значение. Порция пиле попърс трябва да се измерва преди да се насладите на очна ябълка може да доведе до свръхпокупка. За кръвната захар управление, ограничаване на приема на един порции (около 3 . 4 парчета) не повече от веднъж или два пъти седмично. Това ви позволява да се насладите на аромата, без да дерайлиране на глюкоза контрол.

Потенциални ползи и изтегляне на кръвната захар баланс

Пилешките попър не са по същество годинки или гол; тяхното въздействие зависи от това как се правят и какво ги придружава. По-долу е балансиран поглед към плюсовете и минусите.

Ползи

Висококачествен протеин: Пилето осигурява всички незаменими аминокиселини, които помагат за поддържането на мускулна маса и поддържат метаболитно здраве.
Сатензия: Богатите на протеини храни намаляват глада и могат да предотвратят преяждане по-късно през деня, подпомагане на управлението на теглото .Ключов фактор за контрол на диабета.
Variety: Пилешките попъри могат да добавят наслада към план за диабетна храна, намалявайки чувството за лишения, което понякога придружава ограничителни диети.

Оттегляния

Карбохидрат товар[: Хляб версии могат да съдържат 15 ...25 грама въглехидрати на сервиране, най-вече от рафинирани източници.
Нездравословни мазнини: Пърженето въвежда транс мазнини и наситени мазнини, които могат да влошат инсулиновата чувствителност с течение на времето.
Добавки[: Натриеви, фосфати и скрити захари могат да повлияят отрицателно на кръвното налягане и здравето на бъбреците.
Нисък фибри: Повечето пилешки попърс съдържат малко до никакво влакно, което означава, че предлагат минимална гликемична защита, когато се яде сам.

Експертни препоръки и практически съвети

Диетитици и диабет учители обикновено съветват избора на цели, минимално преработени храни, но те също така признават необходимостта от удобство и вкус.

Насоки от регистрираните диетити

Много регистрирани диетолози препоръчват да се правят пилешки попърс у дома, за да се контролират съставки. Използвайте без кожа пилешки гърди, нарязани на хапки парчета, и палто с цели пшенични хлебчета, бадемово брашно, или смачкани неподсладени трици люспи. Печете на 400°F (200 °C) за 15 . 20 минути, докато златни и сварени чрез. Сезон с билки, червен пипер, чесън прах, и тире кайен за аромат без добавена захар.

За пазаруване купи опции, вижте за продукти, маркирани готварски или готварски пържени . Проверете списъка на съставките за добавени захари . Ако захар се появява в първите пет съставки, пропуснете го. Двойка с голяма градинска салата, облечена с оцет и масло, за да се придържат допълнително към гликемичен отговор.

Pritikin Center Insights

В Притикин Център, добре известна организация на благосъстоянието, фокусирана върху здравето на сърцето и диабета, подчертава цели храни и минимална обработка. Техният подход към пилешките попържени продукти ще бъде да се избегне изцяло пържени версии. Вместо това, те предлагат да се правят попържени от нулата, използвайки herb-настърган печени пиле ленти. Философията на центъра подчертава, че най-добрият начин за управление на кръвната захар е да се премахнат празни въглехидрати и нездравословни мазнини, докато максимизиране на плътността на хранителните вещества.

Те също така препоръчват мониторинг на кръвната захар 1 год., след като яде нова храна, за да видите как тялото ви реагира.

Допълнителни практически съвети

Намали разумно: Избягвайте кетчуп, мед горчица, или барбекю сос, които са с високо съдържание на захар. Вместо това, да се избере салса без захар, горчица, или кисело мляко-базиран сос.
Двойно на зеленчуци: Напълнете половината си чиния с не-гладни зеленчуци, за да компенсира съдържанието на въглехидрати на попърс.
Стай хидратиран : Пийте вода с храната си; дехидратацията може да повлияе на нивата на кръвната захар.
Посещение време: Яжте пилешки попърс по-рано в деня, когато инсулиновата чувствителност обикновено е по-висока, отколкото късно през нощта.

Домашно приготвена пиле Попър рецепта за контрол на кръвната захар

Създаване на своя собствена версия ви дава пълен контрол върху всяка съставка. Опитайте тази проста рецепта, която поддържа въглехидрати ниски и високо вкус.

Съставки

1 lb (450 g) обезкостено пилешко гърди без кожа, нарязани на 1 инч кубчета
1/2 чаша (60 g) бадемово брашно
1/4 Купа (15 g) настърган Пармезан сирене
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.с. пушена червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 голямо яйце, пребито
1 ч.л. маслиново масло (за печене)

Инструкции

Предварително загряване на фурната до 400°F (200 °C).
Смесете бадемово брашно, пармезан, чесън на прах, червен пипер и пипер в плитка купа.
Потапяш всяко пилешко кубче в бито яйце, след това се покриваш със смес от бадемово брашно.
Поставете върху тавата за печене и дризги или спрей със зехтин.
Печете 15 .18 минути, обръщайки се наполовина, докато не се сварите през златната и сготвена (температура 165°F/74°C).

Тази рецепта се получава около 4 порции. Всяка порция (1⁄4 от партидата) съдържа около 250 калории, 30 g протеин, 6 g въглехидрати, 14 g мазнини (предимно ненаситени) и 1 g фибри. Ниският брой въглехидрати и умереното съдържание на мазнини го правят кръвозахарен избор.

Често задавани въпроси

Замразени пилешки хапки безопасни ли са за хора с диабет?

Някои замразени пилешки попърс могат да бъдат включени в диабетна диета, ако изберете печени сортове с ниско съдържание на въглехидрати и без добавена захар. Винаги прочетете етикета на храненето и списъка на съставките.

Мога ли да ям пилешки попърс, ако се опитвам да отслабна?

Да, но само в умереност и с внимание към подготовката. Печени или грил попърс предоставят постно протеин, който може да помогне загуба на тегло, като ви държим пълен. Пържени версии добавят допълнителни калории и нездравословни мазнини, които могат да възпрепятстват управлението на теглото.

Пилешките пуканки инжектират ли инсулин?

Самият протеин има минимален ефект върху инсулина, но хлябът и въглехидратите в пилешки попърс могат да предизвикат значителен отговор инсулин, особено ако храната липсва фибри или здравословни мазнини.

Последна мисъл

Пилешки попърс не трябва да бъде извън границите, когато сте управление на кръвната захар. Ключът се крие в избора на правилния препарат готварски или въздушно пържен вместо дълбоко пържени и обръща внимание на размера на порциите и съпровод. Чрез четене на етикетите внимателно, вземане на собствените си здравословни версии у дома, и винаги балансиране на вашата табела с богати на фибри зеленчуци, можете да се насладите на тази закуска, без да се компрометират вашата глюкоза контрол.

За повече насоки относно здравословното хранене, консултирайте се с регистриран диетолог, който може да пригоди препоръки към специфичните ви нужди. Ресурси като Американска асоциация по диабет и [ Американската асоциация на сърцето[ предоставят допълнителна информация, основана на доказателства за управление на диабет чрез диета.