Как да изберем най-добрите млечни продукти за диабета си диета

Разбиране на връзката между млякото и диабета

Управление на диабет ефективно изисква внимателно внимание на избора на хранителен режим, и млечни продукти играят значителна роля в управлението на кръвната захар. Млечните продукти осигуряват балансирана комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати, които могат да забавят усвояването на захари и да помогнат за предотвратяване на пикове в нивата на кръвната захар. Разбиране как различните опции на млякото влияят на нивото на глюкозата може да ви даде възможност да се вземат информирани решения, които подкрепят целите си здраве.

Консумирането на млечни продукти може да подобри чувствителността инсулин, намаляване на инсулиновата резистентност и подобряване на панкреатичната функция, в крайна сметка води до по-добър гликемичен контрол при лица с T2DM. Това прави млякото важна хранителна група, за да се помисли при изграждането на план за хранене, приятелски към диабета. Въпреки това, не всички млечни продукти са създадени равни и знаейки кои опции да изберете могат да направят значителна разлика в управлението на кръвната Ви захар.

Разрастващото се тяло на изследвания свързва редовния прием на най-малко 2 порции млечни храни на ден с множество ползи за здравето, включително по-нисък риск за диабет тип 2 и по-добър контрол на кръвната захар. Ключът е избора на правилните видове млечни продукти и да ги консумират в подходящи части като част от балансирана диета.

Науката зад контрола на млякото и кръвната захар

Как млякото влияе на глюкозата

Лактозата се състои от захари глюкоза и галактоза, и тя има гликемичен индекс (GI) от 46 (ниско ГИ). Този относително нисък гликемичен индекс означава, че естествената захар в млечни продукти не причинява бързи скокове в нивата на кръвната захар в сравнение с рафинирани захари и високогликемични въглехидрати.

В допълнение към лактоза, протеините в млякото увеличават секрецията на инсулин, което помага за намаляване на гликемичната реакция при повечето хора (не тези с диабет тип 1) И накрая, мазнините в млякото помага за намаляване на гликемичен отговор чрез забавяне на стомашно изпразване. Тази комбинация от хранителни вещества създава по-постепенно освобождаване на глюкоза в кръвта, което е полезно за поддържане на стабилни нива на кръвната захар през целия ден.

Млечните продукти допринасят за модулацията на чревната микробиота, подобряването на чревната пропускливост, увеличаването на бактериите, произвеждащи SCFA, намаляването на възпалителните и оксидативни стрес-маркери в тъканите, включително черния дроб и панкреаса, особено в червата, и предотвратяване на увреждане на панкреаса. Тази ос на червата-панкреас представлява новопоявила се област на изследвания, която подчертава сложните ползи, млечни продукти могат да осигурят отвъд простото хранене.

Ролята на пробиотиците в лечението на диабета

Микробиотата на червата играе ключова роля в диабета и проучванията показват, че пробиотиците на гладно могат да имат понижаващ глюкозата ефект при възрастни с диабет тип 2 (T2DM), особено при тези с лошо контролиран диабет или такива, които не използват инсулинова терапия. Ферментирани млечни продукти като кисело мляко и кефир съдържат полезни бактерии, които могат положително да повлияят на здравето на червата и метаболитната функция.

Много проучвания са установили, че ферментирали млечни продукти, като кисело мляко и сирене, са свързани с намален риск от диабет тип 2. Пробиотиците в тези храни могат да помогнат за подобряване на чувствителността на инсулина и намаляване на възпалението, и двете от които са важни фактори за управление на диабета.

Видове млечни продукти и тяхното въздействие върху кръвната захар

Мляко: Избор на правилния тип

Diabetics can drink milk! Dairy foods like milk, cheese, and yogurt are at the core of a healthy overall diet as per the current Dietary Guidelines for Americans, the American Diabetes Association, and the American Heart Association. However, the type of milk you choose matters significantly for blood sugar management.

Нискомаслени млечни продукти са свързани с намален риск от диабет тип 2, докато прекомерна консумация на пълномаслено мляко може да увеличи риска. Това каза, последните изследвания са предоставили повече нюанси на констатациите за пълномаслено мляко. Участниците, които консумират високи количества пълномаслени млечни продукти (повече от 230 грама на ден) са имали гранична стойност на значително по-ниска концентрация на гладно и 2 часа серумна глюкоза (2h-SG) концентрация с течение на времето.

Мляко, популярен млечен продукт, съдържа въглехидрати, които могат да причинят бързо повишаване на нивата на кръвната захар. Поради тази причина, контрол на порциите е от съществено значение.

За лица с диабет, мляко и растителна основа алтернативи могат да се използват като част от балансирана диета, с акцент върху избора на опции, които са с ниско съдържание на захари и мазнини. Когато пазаруване за мляко, винаги проверявайте етикетите на храненето внимателно, за да се избегнат продукти с добавени захари или прекомерно въглехидрати.

Кисело мляко: Диабетно-приятелски Powerhouse

Кисело мляко се откроява като един от най-изгодните млечни опции за хората с диабет. Изследванията показват, че кисело мляко и нискомаслени млечни храни могат да намалят риска от развитие на диабет тип 2. Комбинацията от протеини, пробиотици и относително ниско съдържание на въглехидрати прави кисело мляко отличен избор за управление на кръвната захар.

Добрата новина за хората с диабет е, че неподсладено гръцко кисело мляко може да съдържа до два пъти повече протеини и половината въглехидрати на редовно кисело мляко. Това по-високо съдържание на протеини помага за бавно храносмилане и насърчава по-стабилни нива на кръвната захар. Гръцки кисело мляко е обтегнато да се премахне течна суроватка и лактоза, което води до по-дебел, кремообразна продукт с повишени хранителни ползи.

Най-доброто кисело мляко за хората с диабет е неподсладено гръцко кисело мляко, произведено от краве мляко с живи и активни култури. При избора на кисело мляко, потърсете продукти, които съдържат минимални добавени захари и проверете съдържанието на въглехидрати на етикета на храненето. Препоръчително е да се изберат тези с живи и активни култури, за да се увеличи максимално пробиотични ползи, и да изберете опции с по-малко от 10 грама захар и 15 грама въглехидрати на сервиране.

Пълномаслено кисело мляко консумация може да бъде свързана с по-малък шанс за развитие на диабет, както и повишена вероятност за връщане към нормалната гликемия готварски, т.е. нормални нива на кръвната захар - за пациенти, които вече са имали пред-диабета. Това откриване на предизвикателствата традиционните препоръки винаги да изберете ниско съдържание на мазнини опции и предполага, че пълномаслено кисело мляко може да предложи уникални метаболитни ползи.

Последните изследвания показват, че консумацията на кисело мляко може да бъде свързана с по-ниски нива на глюкоза и инсулинова резистентност, както и с по-ниско систолно кръвно налягане. Освен това, вестник за анализ на храненето на 13 последни проучвания заключи, че консумацията на кисело мляко, като част от здравословна диета, може да намали риска от диабет тип 2 при здрави и по-възрастни възрастни.

Различни видове кисело мляко за диабет

Гръцко кисело мляко: Гръцко кисело мляко е дебел, кремообразна кисело мляко. Гръцкото кисело мляко е по-дебело и по-високо в протеин, защото е обтегнато да се премахне течността и суроватката. Това го прави идеален избор за хората, които управляват диабет, които се нуждаят от устойчива енергия и стабилни нива на кръвната захар.

Исландско кисело мляко (Skyr): исландски кисело мляко, известен също като skyr, е обтегнато кисело мляко, което е по-меко и по-дебело от гръцкото кисело мляко. Всъщност, отнема почти четири чаши мляко, за да се направи една чаша исландски кисело мляко, поради което съдържа повече протеин, отколкото редовни кисело мляко. Това изключително високо съдържание на протеини прави Skyr отлична възможност за управление на кръвната захар.

Кефир: Кефир мляко и кисело мляко може да предостави допълнителни ползи за нивата на кръвната захар. Проучване на 60 пациенти с диабет тип 2 установи, че млякото на кефир намалява кръвната захар на гладно и нивата на HbA1C. Пробиотик богатият характер на кефир го прави особено полезно за здравето на червата и метаболитната функция.

Традиционно кисело мляко: Традиционно кисело мляко в американски стил е нетренирано и произведено от пълномаслено, нискомаслено или обезмаслено мляко. Тъй като е нетренирано, то е по-ниско в протеин в сравнение с обтегнати сортове като гръцко кисело мляко. Докато все още е здравословен вариант, традиционно кисело мляко не може да осигури същите ползи за кръвната захар като обтегнати сортове.

Сирене: вариант ниско съдържание на въглехидрати млечни продукти

За разлика от млякото и киселото мляко, повечето сирена съдържат минимална лактоза, което означава, че имат много малко влияние върху нивата на кръвната захар.

Сиренето има минимален ефект върху нивата на кръвната захар, тъй като съдържа много малко въглехидрати. Това прави сиренето отличен вариант за хора с диабет, които искат да добавят аромат и протеин към храната си, без да се отразява значително на кръвната захар.

Храни, богати на висококачествени протеини като сирене може да бъде питателна възможност за хора с диабет тип 2. Седене на храни, класифицирани като с високо съдържание на въглехидрати със сирене или други протеини може да помогне за предотвратяване на повишени нива на кръвната захар. Добавянето на сирене към храна, която съдържа въглехидрати може да помогне за забавяне на усвояването на глюкоза и да се създаде по-балансиран гликемичен отговор.

Въпреки това, важно е да се отбележи, че е възможно неблагоприятно въздействие на високо прием сирене върху метаболизма на глюкозата се поддържа от доказателства, показващи, че хранителни модели с високо натоварване на консумацията на сирене увеличава риска от гестационен диабет, затлъстяване и корема затлъстяване. Умереност е от ключово значение и избора на по-ниско съдържание на мазнини опции сирене може да помогне за управление на наситени прием на мазнини, докато все още се осигурява протеин и калций.

Масло и сметана: използвайте с повишено внимание

Въпреки че маслото е направено от компоненти на млякото и седи редом с млечни продукти в супермаркети, хранителни насоки като Eatwell Guide група масло заедно мазнини и масла. Това е така, защото хранителните съдържание на масло е по-подобен на мазнини, в сравнение с млечни продукти. Също така, наситени мазнини в масло е свързано с повишаване на холестерола и повишен риск от сърдечни заболявания.

Докато масло и сметана са технически млечни продукти, те трябва да се използват пестеливо в диабетна диета поради високото съдържание на наситени мазнини и минимална хранителна стойност извън калориите. Тези продукти не предоставят протеини, калций или пробиотици, открити в други млечни опции, и тяхното високо съдържание на мазнини може да допринесе за сърдечно-съдови рискови фактори, които вече са повишени при хора с диабет.

Как да изберем най-добрите млечни продукти за диабет

Четене на етикетите за хранене

При избора на мляко, важно е да се четат етикетите на храненето внимателно, за да се следи количеството мазнини, захар, въглехидрати и протеини, и да бъдат наясно с всяка добавена захар.

Потърсете следната информация за етикетите на млечни продукти:

Общи въглехидрати:[ Този брой ви казва колко продуктът ще повлияе на кръвната захар. Не забравяйте, че всички въглехидрати, включително естествени млечни захари, трябва да се брои в дневния си въглехидратен бюджет.
Добавени захари:[ Много ароматизирани млечни продукти съдържат значителни количества добавена захар. Изберете продукти с нула или минимална добавена захар, за да се избегне ненужните шипове на кръвната захар.
Протеин Съдържание:[ По-високото съдържание на протеини помага за бавно храносмилане и насърчава по-стабилни нива на кръвната захар. Цел за млечни продукти с най-малко 5-10 грама протеин на сервиране.
Съдържание на мазнини: Докато някои мазнини могат да бъдат полезни за забавяне на усвояването на глюкозата, прекомерно наситени мазнини може да увеличи сърдечно-съдовия риск. Балансирайте избора си въз основа на индивидуалните си здравни нужди.
Сервиращ размер:[ Обърнете внимание на обслужващия размер, посочен на етикета, тъй като хранителна информация се основава на тази сума.

Приоритизиране на неподсладени опции

При избора на кисело мляко или фрази от плодове, погледнете етикета и изберете неподсладени кисело мляко, което е по-важно от ниско съдържание на мазнини опции. Много ароматизирани и плодови кисело мляко съдържат добавена захар, така че изберете неподсладени опции като обикновен естествен или гръцки кисело мляко, което можете да надрастнете с нарязани плодове.

Ароматизирани млечни продукти често съдържат шокиращи количества добавена захар. Единичната порция ароматизирана кисело мляко може да съдържа толкова захар, колкото шоколад, което може да предизвика значителни шипове кръвна захар. Чрез избора на обикновени, неподсладени сортове и добавяне на собствени топинги, ще поддържа пълен контрол върху съдържанието на захар и може да персонализира аромата на вашите предпочитания.

Разбиране на съдържанието на въглехидрати

Когато въглехидратите се консумират, те се разграждат в глюкоза, която навлиза в кръвта и може да предизвика пикове в кръвната захар. Управление на приема на въглехидрати помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар, намаляване на риска от усложнения, свързани с диабет.

Млякото и киселото мляко съдържат въглехидрати, от лактозата и затова ще се промени нивото на кръвната захар. Дори без лактоза млечни продукти съдържат въглехидрати, тъй като лактозата се разгражда на по-прости захари по време на преработка. Важно е да се отчитат всички млечни въглехидрати при планиране на хранене и изчисляване на дози инсулин, ако е приложимо.

Като се има предвид Full-Fat срещу ниско-Fat опции

Дебатът между пълномаслени и нискомаслени млечни продукти се е развил значително през последните години. "Нашата основна находка е, че участниците опит подобрения в контрола на кръвната захар и липидния профил в резултат на консумирането на здравословна диета с пълномаслено кисело мляко, за разлика от обезмаслено кисело мляко," според изследвания на Университета на Вермонт.

След пълномаслена кисело мляко част от проучването, че индивидите средно на гладно глюкоза от 99,7 mg/DL, която се счита за нормална гама. Това предполага, че пълномаслено мляко може да предложи метаболитни ползи, които са били предварително недооценени.

Въпреки това, индивидуалните нужди варират. Диабет и високо съдържание на мазнини диети повиши риска от сърдечно-съдови заболявания. Чрез управление на мазнините в диетата си, можете да помогнете за намаляване на този риск. Имайте предвид, че искате да намалите нездравословни мазнини, докато яде добро количество здравословни мазнини. Работете с вашия доставчик на здравеопазване или регистриран диетолог да се определи дали пълномаслено или нискомаслено мляко е по-подходящо за конкретната си здравословно състояние.

Практически съвети за включване на млечни продукти в диетата си диабет

Стратегии за контрол на порция

Тази препоръка от хранителни насоки осигурява рамка за консумация на млечни продукти, но индивидуалните нужди могат да варират въз основа на общия бюджет на въглехидратите и хранителните изисквания.

Стандартните размери на сервиране за млечни продукти включват:

1 чаша (8 унции) мляко
6-8 унции кисело мляко
1.5 унции на естествено сирене
2 унции преработено сирене
1/2 чаша извара

Можете да започнете с по-малко сервиране на мляко, за да видите как това засяга кръвната захар. С течение на времето, вие ще разберете как млякото и други храни ви засягат лично. Това може да ви помогне да планирате хранене и да знаете колко инсулин ще ви трябва, или какви други храни, за да се хранят или да се избегне с мляко. Мониторинг на индивидуалния отговор на различни млечни продукти и размера на порциите е от съществено значение за оптимизиране на контрола на кръвната захар.

Рязане на млечни продукти с други храни

Бавно-дижестиращи въглехидрати в млечни продукти допринасят за по-стабилни нива на кръвната захар, което е особено ценно за физически лица, работещи за управление или предотвратяване на диабет. Можете да подобрите този ефект чрез стратегически двойка млечни продукти с други храни, хранителни вещества-гъсти храни.

Ефективните стратегии за двойки включват:

Добавете протеини и здравословни мазнини: [ Топ обикновено кисело мляко с ядки, семена или масло от ядки, за да се увеличи протеин и здравословно съдържание на мазнини, което допълнително забавя усвояването на глюкозата.
Включи богати на фибри храни:[ Чифт млечни продукти с високо фибри храни като плодове, семена от чиа, или земята ленено семе за насърчаване на ситост и стабилна кръвна захар.
Въглехидрати на база баланс:[ Когато консумират млечни продукти като част от хранене, се гарантира, че сте отчитане на въглехидратите и ги балансира с не-гладки зеленчуци и постно протеини.
Използвай сиренето като инструмент за сдвояване: Добави сиренето към цели бисквити, зеленчуци или други съдържащи въглехидрати храни, за да забавиш тяхното гликемично въздействие.

Приспособяване на консумацията на мляко

Хранене кисело мляко като гръцки кисело мляко (без добавена захар) през нощта може да бъде добър вариант, ако тя се вписва в дневния си план за хранене. Неговото високо съдържание на протеини може да помогне за предотвратяване на шипове кръвната захар и подкрепа за стабилността на глюкозата през нощта.

Помислете за тези стратегии за тайминг:

Закуска: Започвайки деня си с богати на протеини гръцки кисело мляко може да помогне стабилизира кръвната захар през цялата сутрин и да намали апетита.
Закуски:[ Млечното мляко прави отлична опция за закуска между храненията, осигурявайки устойчива енергия, без да предизвиква драматични колебания в кръвната захар.
Пост-тренировъчни: Протеинът в млечните продукти подпомага възстановяването на мускулите след упражнения, като помага за стабилизиране на кръвната захар, която може да е спаднала по време на физическа активност.
Вечер: Малка порция богати на протеини млечни продукти преди лягане може да помогне за предотвратяване на капките кръвна захар през нощта и сутрешна хипергликемия.

Творчески начини за използване на млечни продукти

Млечните продукти са изключително гъвкави и могат да бъдат включени в диетата си по много начини, освен просто пиене на мляко или ядене на кисело мляко с лъжица. Ето някои творчески приложения:

Смути:[ Смесете неподсладено гръцко кисело мляко или кефир с нискоглицемични плодове, листни зеленчуци и протеин на прах за замяна на храна с хранителни вещества.
Саворни ястия: Използвайте обикновено кисело мляко като основа за салатни дресинги, маринати, или сосове, за да добавите мекота и протеин без излишни калории.
Закуски купи: Създайте балансирана закуска чрез пластуване на гръцкото кисело мляко с ядки, семена и малка част от плодовете.
Печене заместители:[ Замяна на някои от маслото или маслото в рецепти с гръцко кисело мляко, за да се намали съдържанието на мазнини, докато се добавя протеин.
Дипс и спредове:[) Направете tzatziki, ранчото сос, или други кисело мляко-базирани мазане за зеленчуци или цели зърнени бисквити.
Замразени лакомства:[ Замрази гръцкото кисело мляко с плодово пюре за диабетна алтернатива на сладолед.

Млечни алтернативи за хора с непоносимост към лактоза или млечни алергии

Можете да търсите алтернатива на краве мляко, ако имате непоносимост към лактоза или алергия към млечни продукти. Прочетете етикетите на всеки вид мляко, преди да изберете един. Много хора с диабет също имат непоносимост към лактоза или избират да се избегне млечни продукти по други причини, което прави растителни алтернативи важно внимание.

Избор на алтернативи на млякото, базирано на растенията

Неподсладено бадемово мляко може да бъде за предпочитане за хора с диабет поради ниско съдържание на въглехидрати и захар в сравнение с други алтернативи на млякото като овесено мляко.

Помисли върху следните фактори, когато избираш алтернативи на млякото и млечните продукти:

Неподсладено бадемово мляко: Много ниско съдържание на въглехидрати (обикновено 1-2 грама на чаша) и калории, което го прави отличен избор за контролиране на кръвната захар.
Неподсладено соево мляко:[ Съдържа повече протеин от други растителни опции (около 7 грама на чаша) и има умерено съдържание на въглехидрати.
Неподсладено кокосово мляко:[ Ниско съдържание на въглехидрати, но също ниско съдържание на протеини; най-добре се използва в комбинация с други източници на протеини.
Огнено мляко:[ По-високо съдържание на въглехидрати в сравнение с други алтернативи (обикновено 15-20 грама на чаша), което може да доведе до по-значимо повишаване на кръвната захар.
Леко мляко: Подобно на бадемово мляко в съдържание на въглехидрати, когато неподсладено, с по-меко текстура.

Ако е възможно, изберете мляко без захар. Много алтернативи на растителна основа мляко съдържат добавени захари, сгъстители, и други съставки, които могат да повлияят на нивото на кръвната захар. Винаги изберете неподсладени версии и проверете списъка на съставките за скрити източници на захар.

Настройки на кисело мляко, базирано на растенията

Неподсладени кисело мляко на растителна основа, произведени от бадеми, соя или кокосово мляко може да бъде голяма алтернатива, ако сте ограничаване на млякото или имат непоносимост към лактоза.

При избора на кисело мляко на растителна основа:

Изберете неподсладени сортове, за да се избегне добавена захар
Търси опции укрепени с калций и витамин D да отговарят на хранителните ползи от млечно кисело мляко
Проверете за живи и активни култури, за да получите пробиотични ползи
Сравни протеиновото съдържание, тъй като много кисело мляко на растителна основа съдържа по-малко протеини от млечни версии
Помислете за кисело мляко на основата на соя за по-високо съдържание на протеини

Специални съображения за различни видове диабет

Тип 1 Диабет и млечни продукти

При диабет тип 1 и тип 2, трябва да внимавате с въглехидратите. Пиенето на твърде много мляко може да доведе до повишаване на кръвната Ви захар. За хора с диабет тип 1, броят на въглехидратите е от съществено значение за определяне на дозите инсулин и млечните продукти трябва внимателно да се отчитат в това изчисление.

Съдържанието на въглехидрати в обикновените млечни продукти:

1 чаша мляко: приблизително 12 грама въглехидрати
6 унции обикновено кисело мляко: приблизително 10-15 грама въглехидрати
6 унции гръцко кисело мляко: приблизително 6-9 грама въглехидрати
1 унция сирене: по-малко от 1 грам въглехидрати

Хората с диабет тип 1 трябва да работят в тясно сътрудничество със своя екип за здравеопазване, за да разберат как различните млечни продукти повлияват индивидуалния отговор на кръвната захар и съответно да регулират дозите инсулин.

Тип 2 Диабет и млечни продукти

Систематичен преглед заключи, че консумирането на кисело мляко и сирене е свързано с намален риск за развитие на T2D. Мета-анализ също така установи, че млякото за пиене води до намаляване на риска от развитие на T2D с девет процента. За хората с диабет тип 2, редовната консумация на подходящи млечни продукти може действително да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар и намаляване на свързаните с диабета усложнения.

Протеинът и мазнините в млечните продукти може да помогне за подобряване на ситостта и намаляване на общия калориен прием, което е особено полезно за хората с диабет тип 2, които работят за постигане или поддържане на здравословно тегло.

Преддиабетни и млечни продукти

Коефициентите на ПГ са значително повишени с 69% (OR = 1,69, 95% CI = 1,00 . 2.56, P = 0,05) на 200 g/d увеличен прием на мазнини в млякото, докато количеството на млякото и млечните продукти с ниско съдържание на мазнини не е свързано с резултатите. По-високите приема на кисело мляко е по-вероятно да бъдат свързани с повишения коефициент на ГМ (OR = 1,82, 95% CI = 1,20 . 2, 74, P = 0, 94).

Това изследване предполага, че за хора с преддиабет, консумират кисело мляко и високомаслени млечни продукти може действително да помогне за възстановяване на състоянието и връщане на нивата на кръвната захар към нормалното. Пробиотиците също могат да предложат полезни ефекти върху гликемичен контрол при лица с преддиабет. Това прави млякото потребление особено важно за хората в преддиабетен етап, които работят за предотвратяване на прогресията на диабет тип 2.

Гестационен диабет и млечни продукти

За жените с гестационен диабет, млечни продукти могат да осигурят основни хранителни вещества, необходими по време на бременност, като същевременно помагат за управление на нивата на кръвната захар. Кисело мляко може да бъде страхотна и бърза закуска, закуска, или "десерт," които могат да поддържат нивата на кръвната захар по-ниски и стабилизирани. Въпреки това, кисело мляко може да бъде пакетирана с рафинирани захари, плодове и зърнени култури, което го прави ужасен избор на гестационен диабет диета.

Бременните жени с гестационен диабет трябва да се съсредоточат върху обикновените, неподсладени млечни продукти и да работят с техния доставчик на здравни грижи, за да определят подходящи размери на порциите, които се вписват в техния въглехидратен бюджет, като същевременно се задоволят с повишени хранителни нужди по време на бременност.

Често срещани грешки, които трябва да избягваме при избора на млечни продукти

Падане по "Диета" или "Светлина" маркетингови искове

Много кисело мляко диета са по-високи в въглехидрати. Müllerlight ягодово кисело мляко например, съдържа 7.0 грама въглехидрати на 100 грама (около двойно количество въглехидрати в сравнение с предложенията по-горе). Това означава, че в една 175 грама пот, има еквивалент на 3 чаени лъжички захар без мазнини и по-малко протеини, за да помогне на двойка въглехидрати.

Продукти, предлагани на пазара като "лек," "диета," или "ниско съдържание на мазнини" често компенсират намалено съдържание на мазнини чрез добавяне на захар, изкуствени подсладители, или други съставки, които могат да повлияят отрицателно на контрола на кръвната захар. Винаги прочетете етикета на храненето, вместо да разчитате на предварително пакетиране маркетингови претенции.

Прием на лактоза-без съдържание означава Въглехидрат-фри

Можете да мислите, че млякото без лактоза не съдържа въглехидрати, но лактозата е частично разбита на две прости захари, така че тя все още ще направи разлика в нивата на кръвната захар. Това се дължи на този процес, че млякото без лактоза вкусове по-сладки. Млечните продукти без лактоза все още съдържат въглехидрати и трябва да се брои в дневния прием на въглехидрати.

Размери на порция с надхвърлен поглед

Дори и здравословен избор на млечни продукти може да предизвика проблеми с кръвната захар, ако се консумират в прекомерни количества. Обща грешка е да се яде директно от голям контейнер на кисело мляко, отколкото да се измери подходяща част. Това може да доведе до консумират два или три пъти по-голяма порция, заедно със съответното увеличаване на въглехидрати и калории.

Избиране на ароматизирани над обикновените разногласия

Ароматизирани млечни продукти обикновено съдържат значителни количества добавена захар. Едно единствено сервиране на ванилия или плодово-ароматизирани кисело мляко може да съдържа 15-25 грама добавена захар, която е еквивалентна на 4-6 чаени лъжички захар. Това може да доведе до бързо повишаване на кръвната захар и да направи диабет управление много по-трудно.

Пренебрегване на значението на съдържанието на протеини

Не всички млечни продукти осигуряват същото количество протеини, а съдържанието на протеини значително влияе върху това как продуктът влияе на нивото на кръвната захар. Изборът на млечни продукти с по-високо съдържание на протеини помага за забавяне на усвояването на глюкозата и насърчава по-добрата стабилност на кръвната захар.

Изграждане на списък за продажба на млечни продукти за диабет

Създаване на стратегически списък пазаруване може да ви помогне да направите по-добър избор в магазина за хранителни стоки и да се избегне импулсни покупки на по-малко здравословни млечни продукти. Ето един цялостен наръчник за изграждане на вашия списък за млечни продукти, които са приятелски към диабета:

Най-добрите избори за мляко за количката си за пазаруване

Опции за киселинно мляко:

Обикновен гръцки кисело мляко (пълна мазнина или ниско съдържание на мазнини въз основа на вашите нужди)
Обикновено исландски кисело мляко (skyr)
Обикновен кефир
Кисело мляко на растителна основа (ако се избягва млечни продукти)

Малки опции:

Мляко без мазнини или без мазнини (с умерено съдържание на мазнини)
Неподсладено бадемово мляко
Неподсладено соево мляко
Неподсладено кашу

]Опции за сирене:

Част от обезмаслено моцарела
Дезмастна маслена чедър
Сирене Feta
Сирене Cottage (нискомаслено или пълномаслено)
Зеле (за удобни порции)
Пармезан

Други млечни продукти:

Обикновен кварк или отравяне
Сирене неподсладено рикота

Продукти, които да се избягват или ограничават

Ароматизирани кисело мляко с добавена захар
Подсладено кондензирано мляко
Шоколадово мляко или ароматизирани млечни напитки
Сладолед и замразено кисело мляко (високо съдържание на захар)
Преработени продукти от сирене с добавени съставки
Крем сирене (използва се пестеливо поради високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на протеини)
Тежка сметана (използва се пестеливо)
С тегловно съдържание на мазнини, превишаващо 10%
Снаксове или бонбони, покрити с кисело мляко

Идеи за хранене с диабет-приятелски млечни продукти

Включването на млечни продукти в храната не трябва да бъде сложно. Ето и практическите идеи за хранене и закуски, които включват диабет-приятелски млечни продукти:

Идеи за закуска

Гръцка кисело мляко Парфайт: Слоест обикновено гръцко кисело мляко с малка шепа плодове, нарязани ядки, и поръска канела за балансирана, богати на протеини закуска.
Висока купа сирене: Топ извара с нарязана краставица, черешови домати, и всичко геврече подправки за вкусна закуска опция.
Протеин смути:[ Смесете неподсладено гръцко кисело мляко или кефир със спанак, половин банан, протеин на прах и неподсладено бадемово мляко.
Сире и зеленчуков омлет: Направете омлет с яйца, нискомаслено сирене и изобилие от негладни зеленчуци.
Овес за нощувка: Комбинирайте с гръцко кисело мляко, семена от чиа и неподсладено бадемово мляко; съхранявайте през нощта и поставете няколко боровинки на сутринта.

Обяд и идеи за вечеря

Гръцка салата: Хвърли смесени зелени с краставици, домати, маслини и сирене фета; рокля със зехтин и лимонов сок.
Йогурт-базирано пиле Маринада:[ Маринат пиле в гръцко кисело мляко, смесено с билки и подправки преди печене на скара за нежно, ароматен протеин.
Салата от капреза: Сламена прясна моцарела с домати и босилек; ръмжаща с балсамов оцет и зехтин.
Запушени Бел Пипери: Напълнете пиперки с постно земята пуйка, зеленчуци, и отгоре с малко количество сирене.
Цацки със зеленчуци: Направете сос tzatziki с гръцко кисело мляко, краставици, чесън и копър; сервирайте със сурови зеленчуци за потапяне.

Идеи за снек

Стрингово сирене със зеленчуци: Чифт кашкавал с черешови домати, резени от краставици или ленти от пипер.
Гръцки кисело мляко на прах: Смесете гръцко кисело мляко с ранчо подправка и сервирайте със сурови зеленчуци.
]Върху малкото порция извара с шепа пресни плодове.

Сире и ядки Mix: Комбинирайте кубчета сирене със сурови бадеми или орехи за преносима, богати на протеини закуска.

]Kefir Smoothie: Blend обикновен кефир с малко количество замразени плодове и шепа спанак.

Мониторинг на индивидуалния отговор към млечни продукти

Въпреки че общите насоки осигуряват полезна рамка, индивидуални отговори на млечни продукти могат да варират значително. Мониторинг на вашия личен отговор на кръвната захар към различни млечни продукти е от съществено значение за оптимизиране на вашия план за управление на диабета.

Поддържане на дневник за храните и кръвната захар

Следете нивата на кръвната си захар преди и 1- 2 часа след консумация на млечни продукти, за да разберете как те засягат лично. Запишете следната информация:

Вид на консумирания млечен продукт

Размер на порция

Други храни, консумирани едновременно

Предварително ниво на кръвната захар преди хранене

След хранене кръвната захар (1-2 часа след хранене)

Как се чувствате (енергийни нива, ситост и т.н.)

С течение на времето, модели ще се появят, които ще ви помогнат да се идентифицират кои млечни продукти и размера на порциите работят най-добре за вашия индивидуален метаболизъм.

Работа с медицински специалисти

Ако не сте сигурни колко въглехидрати трябва да консумират дневно или най-добрият вид мляко за вас, помислете за разговори с медицински специалист или регистриран диетолог. Те могат да помогнат за разработване на диета, която отговаря на вашите нужди.

Регистриран диетолог, който специализира в диабета, може да предостави персонализирани насоки за:

Подходящи размери на порциите въз основа на вашия въглехидратен бюджет

Как да балансираме млякото с други хранителни групи

Стратегии за включване на млечни продукти в плана ви за хранене

Алтернативни опции, ако имате алергии или непоносимост

Как да коригирате Вашия диабет лекарства, базирани на консумацията на млечни продукти

В крайна сметка: производството на млечни продукти работи за вашия диабет

Всички ние, независимо дали имаме диабет или не, се нуждаем от някои млечни продукти (или не-млечни алтернативи като соеви продукти), като мляко, сирене и кисело мляко всеки ден. Те всички съдържат протеини и витамини и са важен източник на калций, които помагат да се поддържа костите, зъбите и мускулите здрави.

Млечните продукти могат да бъдат абсолютно част от здравословна диабетна диета, когато са избрани разумно и консумирани в подходящи порции. Ключът е да се съсредоточи върху неподсладени, богати на протеини опции като гръцко кисело мляко и сирене, като същевременно се ограничава висока захар, нископротеин избор. Както повечето храни, препоръчително е да се консумират млечни продукти в умереност и да се консултирате с медицински специалист за персонализирани насоки.

Не забравяйте, че диабетното управление е много индивидуален и това, което работи за един човек не може да работи за друг. Обърнете внимание на това как тялото ви реагира на различни млечни продукти, наблюдава редовно нивото на кръвната захар и работи в тясно сътрудничество с вашия здравен екип за разработване на персонализиран план за хранене, който включва млечни продукти по начин, който подкрепя вашите цели здраве.

Чрез вземане на информирани решения за млечни продукти, четене на хранителни етикети внимателно, контролиране на размера на порциите, и наблюдение на индивидуалния си отговор, можете да се насладите на хранителните ползи от млякото, като същевременно поддържа отличен контрол на кръвната захар.

За повече информация относно храненето и управлението на диабета, посетете Американската асоциация по диабет или се консултирайте с регистриран диетолог, който специализира в грижа за диабета. Допълнителни ресурси могат да бъдат намерени в ]CDC Диабет, който предоставя подробна информация за стратегиите за профилактика и управление на диабета.