Table of Contents

Масала чай, ароматна смес от черен чай, мляко, и ароматни подправки, е любимо напитка в световен мащаб, особено в Южна Азия. За лица, управляващи диабет, въпросът дали масала чай е твърде сладък често възниква. Отговорът не е просто да или не, то зависи в голяма степен от подготовката, избор на съставки, и размер на порциите.

Традиционните рецепти могат да съдържат значителни количества захар, които могат да предизвикат предизвикателства за контрол на кръвната захар. Въпреки това, подправките в масала чай като канела, джинджифил, и кардамон може да предложи потенциални ползи за кръвната захар, регулиране, създаване на нюансирана картина за диабетици.

Чрез разбиране как всяка съставка засяга кръвната захар, можете да персонализирате чая си да се поберат диабет приятелски диета. Тази статия изследва съдържанието на захар, въздействието върху здравето, и практически модификации, за да ви помогне да се насладите на масала чай, без да се компрометира здравето си.

Разбиране на състава на Масала Чай и ефекта на кръвната захар

Традиционни съставки и тяхното гликемично въздействие

Класическите masala chai се прави от варене черен чай листа с вода, мляко, и смес от подправки. Базата готварски черен чай съдържа полифеноли като катехини и теафлавини, които са показали, че подобряват инсулиновата чувствителност и намаляват оксидативния стрес. Млякото добавя протеини и калций, но също така съдържа лактоза, естествена захар, която може скромно да повиши нивата на кръвната захар.

Цялото мляко има повече мазнини и малко по-малко въглехидрати от обезмаслено мляко, но и двете допринасят около 12 грама въглехидрати на чаша. Растително базирани алтернативи като неподсладени бадеми или кокосово мляко обикновено съдържат по-малко въглехидрати (1 ... 2 грама на чаша) и по-малко калории, което ги прави по-добър избор за кръвната захар управление.

В традиционния индийски чай, листата чай често са варени енергично с мляко и вода, създавайки силна, кремообразна варяща напитка. Тази дълга сварка може да извлече повече полифеноли от чая, но също така концентрира млечните захари. Да бъдеш загрижен за съотношението мляко-вода може да помогне за контролиране на гликемона.

Подсладител Дилема: Захар и алтернативи

Основният виновник за кръвна захар шипове в масала чаи се добавя подсладител. Типичната 8-унция чаша от уличен продавач или кафене може да съдържа 20 ...30 грама захар, понякога по-еквивалентни на 5 до 7 чаени лъжички. За човек с диабет, това количество може да доведе до бързо повишаване на кръвната захар, противодействащи на всички положителни ефекти от подправките.

Общите подсладители включват бяла захар, кафява захар, жагъри (нерафинирано захар от тръстика), мед, и кленов сироп. Всички те повишават кръвната захар по същия начин, защото те са предимно съставени от глюкоза и фруктоза. Дори "естествени" подсладители като мед и jaggery не са значително по-добри за гликемичен контрол . Те все още изискват внимателно разделяне.

За да се намали въздействието на захарта, разгледайте тези алтернативи:

  • Стевия[ ... нуличен подсладител, получен от растението, който не влияе върху кръвната захар.
  • Манк екстракт от плодове ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Еритритол или ксилитол год. захарни алкохоли с минимално влияние върху кръвната захар; използвайте умереност, за да избегнете храносмилателната разстроен.
  • Намесата на захар год дори нарязване на захарта на половина от 2 чаени лъжички на 1 може да направи значима разлика.

Бъдете внимателни с без захар сиропи, маркирани с "приятелски към диабет"; някои може да съдържа гофрирани или други високо-глицеремични добавки.

Ролята на подправките в управлението на кръвната захар

Подправката смес в масала чаи е повече от това, което може да се случи, но може активно да поддържа контрола на глюкозата. Ключовите подправки и техните известни ефекти включват:

  • Cinnamon ... съдържа цинамалдехид, който е показан в множество проучвания за подобряване на инсулиновата чувствителност и намаляване на кръвната захар на гладно. Метаанализ, публикуван в [[FLT: 2]]Пътен дневник на лекарствените храни[[[FLT: 3]] установи, че канелата може да намали хемоглобина A1c в диабетици тип 2.
  • Джинджър . неговите активни съединения, джинджифил и шогаол, имат противовъзпалителни свойства и могат да помогнат за намаляване на инсулиновата резистентност. Джинджифилът също помага за храносмилането и може да намали гаденето.
  • Черен пипер ... съдържа лупърин, който подобрява усвояването на други хранителни вещества и може да подобри гликемичен контрол чрез забавяне на въглехидратното храносмилане.
  • Кардамом и карамфили . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Фенугръцки семена . . понякога добавя към чая, сминдух е известен със своето съдържание на фибри и способността да се забави усвояването на глюкозата.

Докато тези подправки предлагат ползи, техните ефекти са скромни в сравнение с въздействието на добавена захар. Супена лъжица захар може лесно да се отмени положителното влияние на чаена лъжичка канела. Ключът е да се използват подправки за аромат, така че можете да намалите или премахнете подсладители.

Здравни въздействия на Masala Chai за диабетици

Кръвен контрол на захарта и инсулинова чувствителност

Масала чай може да бъде двуостър меч. От една страна, полифеноли в черен чай и биоактивни съединения в подправките могат да подобрят действието на инсулина и да намалят след хранене глюкоза шипове. От друга страна, подсладена чай може бързо да повиши кръвната захар, особено когато се консумира на празен стомах.

Проучване за 2010 г. при Diabetes Care[ предполага, че дневната консумация на черен чай може да намали риска от диабет тип 2. Антиоксидантите в чая подобряват ендотелната функция и намаляват възпалението, и двете от които са полезни за диабетиците. Въпреки това, участниците в проучването консумират неподсладен чай. Добавянето на захар или мляко може да промени тези ползи.

За да увеличите контрола на кръвната захар с масала чай:

  • Ограничи размера на порцията до една чаша 8-унция.
  • Използвайте неподсладено мляко или растителни алтернативи.
  • Пропусни или драстично намали добавената захар.
  • Помислете за пиене чай след хранене, а не на празен стомах, за да се забави усвояването.

Сърдечно- съдови заболявания и холестерол

Сърдечното заболяване е основно усложнение на диабета. Подправките в масала чай, особено канела и джинджифил, са свързани с подобрения в липидните профили. Канелата е доказано, че намалява общия холестерол, LDL (лошия) холестерол и триглицеридите, докато понякога се увеличава HDL (добър) холестерол. A 2018 метаанализ заключи, че добавянето на канела значително намалява триглицеридите и общия холестерол.

В рандомизирано проучване 2021, участниците, които са взели добавки джинджифил видяха намаляване на LDL и общия холестерол в сравнение с плацебо. Антиоксидантите и в двата подправки помагат за намаляване на оксидативните увреждания на кръвоносните съдове, което е от решаващо значение за предотвратяване на атеросклерозата.

Въпреки това, прекомерна захар в чай може да повиши триглицеридите и да допринесе за мастния черен дроб, влошаване на риска от сърдечни заболявания.

Преценки в областта на управлението на теглото

Тегло управление често е крайъгълен камък на диабет лечение, тъй като излишната мазнина на тялото . Особено мазнините в тялото .

Подправки като джинджифил, черен пипер, и канела може леко да стимулира метаболизма и насърчаване на изгарянето на мазнини. Джинджифил, например, има термогенни свойства, които могат да увеличат калориите разходи. Освен това, протеините и мазнините в млякото (или растителните млечни продукти) могат да увеличат ситост, потенциално намаляване на общия прием на калории през деня.

Но захар-тежки чай товари празни калории. Типичен подсладен чай лате от кафене може да съдържа 150 . 250 калории, най-вече от захар. Ако пиете две или три такива напитки дневно, които могат да доведат до увеличаване на теглото с течение на времето.

Практически съвети за вземане на диабет-приятелски Масала Чай

Ниско захар и захар без масала Chai рецепти

Превръщането на вашата чи рецепта не изисква жертвоприношение аромат. Ето няколко изпитани подходи:

  • Spice-fourl chai: Влейте 1 чаша вода с 1-инчов свеж джинджифил (нарязани), 1 канела стик, 2 кардамонови шушулки, 3 карамфила, и щипка черен пипер. Добавете 1 чаена лъжичка черен чай листа и кипнете за 5 минути. Щам, след това добавете 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко и топлина чрез. Добавете няколко капки Stevia, ако желаете. Това дава дълбоко ароматна вар с минимални въглехидрати.
  • Милк-базиран чай с намалена захар:[ Използвайте 1/2 чаша неподсладено овесено мляко или нискомаслено краве мляко с 1/2 чаша вода. Следвайте същата подправка и чай инфузия. Вместо захар, опитайте поръсване на монаси плодов подсладител или смачкана дата (използвайте една малка дата, която добавя около 4 грама захар, но осигурява фибри и минерали).
  • Чаи лате без захар:[ Пяна 1/2 чаша неподсладено кокосово мляко (от кутия, не консерви) и се излива върху силен подправен чай концентрат. Естествената сладост на кокосовото мляко може да намали необходимостта от допълнително подсладител.

Алтернативни млечни продукти и основни съставки

Изборът на правилното мляко може значително да намали съдържанието на въглехидрати и захар в чая. Помислете за тези опции:

  • Неподсладено бадемово мляко ... 1 .2 грама въглехидрати на чаша, кремообразна текстура, когато се размята.
  • Неподсладена кокосова напитка [[FLT:]] ... ниска в въглехидрати, лека естествена сладост.
  • Неподсладено кашу мляко[[FLT:]] ... много ниски въглехидрати, богата уста чувствам.
  • Масло-маслено краве мляко[ по 12g въглехидрати на чаша, но осигурява протеини и калций; може да се използва в умереност.
  • Овесено мляко . по-висока в въглехидрати (14 .16g на чаша), дори неподсладени сортове; използвайте пестеливо или разредени с вода.

За добавени фибри и хранителни вещества, можете да експериментирате с просо-базирани напитки или мляко (шаа), което е тарта и може да помогне храносмилането. Мътеница, направена от нискомаслена извара, е богата на пробиотици и по-ниска в лактоза, отколкото цялото мляко, въпреки че все още съдържа някои естествени захари.

Усъвършенстване на аромата без добавени подсладители

Тайната на голяма чай без захар се крие в изграждането на слоеве на подправка и богатство. Опитайте тези техники:

  • Пирете подправките си . сухи . цели подправки (канела, кардамон, карамфил) преди смилане усилва техния вкус, което прави чая по-сладко без захар.
  • Използвайте свеж джинджифил това свеж джинджифил добавя пикантен ритник и естествена сладост, която може да подмами небцето.
  • Добавете щипка сол . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Simmer по-дълго . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Инкорпорация ванилия или звезден анасон това добавя сладък аромат и аромат без калории.
  • Froth your mair . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Често задавани въпроси За Масала Чай и диабет

Мога ли да пия масала чай всеки ден, ако имам диабет?

Да, в умереност. Една чаша на ден, направени с минимална или без добавена захар и ниско въглехидратна алтернатива мляко обикновено е безопасно.

Кофеинът в черен чай влияе ли на кръвната захар?

Кофеинът може да предизвика временно повишаване на кръвната захар при някои хора, но ефектът обикновено е скромен и има тенденция да намалява с редовна консумация. Ако сте чувствителни към кофеин, помислете за използване на безкофеиново черен чай или зелен чай вместо.

Дали предварително направени чай смеси безопасно за диабетици?

Повечето предварително направени чаи концентрати и прахове съдържат големи количества добавена захар. Проверете етикета на храненето . Някои имат 20+ грама захар на сервиране. Потърсете неподсладени версии и добавете свой собствен подсладител или подправка микс.

Може ли подправки в чай замени диабет лекарства?

Не. Докато подправки като канела и джинджифил може да поддържа контрол на кръвната захар, те не са заместител на предписаните лекарства, инсулин или промени начина на живот. Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравеопазване преди да направите значителни промени в хранителните навици.

Кой е най-подходящият момент да се пие чай за диабетици?

Пиене чай с или скоро след хранене може да помогне на тъпи глюкоза шипове, защото наличието на протеини, мазнини и фибри от храната забавя храносмилането.

Последна мисъл

Масала чай не трябва да бъде извън границите за хора с диабет. Чрез контролиране на захарта, избора на ниско въглехидратно мляко, и лост на естествената сладост и ползи за здравето на подправки, можете да се насладите на тази утешителна напитка, без да се компрометират целите си кръвна захар. Ключът е неточен подготовка .

За по-нататъшно четене на управлението на диабета и диетата, Американската асоциация по диабет предлага насоки за доказване. Проучванията върху канелата и кръвната захар могат да бъдат проучени чрез PubMed[. За повече информация относно ползите от джинджифила, тази статия за преглед предоставя подробен преглед. Освен това, Американската асоциация на сърцето обсъжда въздействието на захарта върху здравето на сърцето.