Table of Contents

Мексиканската царевица тако представлява обичаен кулинарен традиция, ползвана от милиони по света, но за лицата, управляващи диабет, разбирането на тяхното въздействие върху нивата на кръвната захар е от съществено значение. Добрата новина е, че с подходящи познания за гликемичен товар, контрол на порциите, и интелигентни избор на съставки, царевица тако може да бъде абсолютно част от план за хранене диабет-приятелски. Това цялостно ръководство изследва хранителните науки зад царевични тортили, практически стратегии за управление на кръвната захар, и доказателства базирани съвети, за да ви помогне да се насладите на този вкусна храна, като същевременно поддържа оптимален контрол на глюкозата.

Разбиране на Гликемичен индекс и Гликемичен товар на царевични тортили

При оценката дали царевичните такоси са подходящи за диабетици, е от решаващо значение да се разберат два ключови показателя: гликемичен индекс (GI) и гликемичен товар (GL). Белите царевични тортили имат гликемичен индекс от 52, поставяйки ги в категорията с нисък гликемичен индекс, със средно гликемичен товар от 12. Това всъщност е благоприятна новина за хората с диабет.

Гликемичен индекс измерва колко бързо храната повишава нивата на кръвната захар след консумация, с храни, които скор 55 или по-долу се считат за ниски ГИ. Корн тортилите се считат за ниски гликемични, тъй като храни с нисък ГИ (55 или по-малко) се смилат и абсорбират по-бавно, което води до по-бавно и по-постепенно повишаване на нивата на кръвната захар.

Гликемичното натоварване обаче осигурява още по-практична мярка за планиране на хранене. Гликемично натоварване на стандартен сервиране на царевица тортиля се счита също за ниско по принцип около 7 ...9, в зависимост от дебелината и добавките. Това по-ниска GL означава, че разумна част от царевица тортили няма да предизвика драматични шипове на кръвната захар, когато се консумират като част от балансирано хранене.

Струва си да се отбележи, че царевичните тортили имат ГИ от приблизително 46 с ниска GL от около 8 на тортиля, докато брашно тортилите имат по-нисък ГИ от около 30, но по-голям размер означава по-висок общ гликемичен товар от 15-18 за голяма тортиля. Това показва, че размерът има значение значително, когато се има предвид цялостното въздействие върху кръвната захар.

Хранителният профил на царевичните тортили

Разбирането на това, което е действително в царевица тортиля помага да се обясни защо те могат да бъдат разумен избор за диабетици. Корн Тортилите предлагат питателен профил, служи като добър източник на въглехидрати, като същевременно съдържат фибри, протеини и основни микроелементи като калций, желязо и витамини, с 100 грама обикновено се предлага около 21 грама въглехидрати, 2.4 грама фибри, и 4.2 грама протеини.

Повечето царевични тортили са склонни да бъдат по-малки по размер и ще тече 10-20 грама въглехидрати на тортиля. Това съдържание на въглехидрати е управляема в рамките на повечето планове диабетна храна, особено в сравнение с по-големи брашно тортили или бурито обвивка, която може да съдържа 30 грама или повече въглехидрати.

Ползите от Никстамализацията

Традиционните царевични тортили преминават през специален процес на подготовка, наречен никстализация, който повишава хранителната им стойност. Царевицата в тортилите е била третирана алкално (продуктът се нарича маса харина), което прави протеините в нея био-на разположение и има по-малко био-налично нишесте, отколкото пшенично брашно, и тъй като протеинът е в био-наличен вид, той забавя храносмилането на нишестето.

Този традиционен метод на преработка е една от причините, поради които царевичните тортили могат да бъдат по-благосклонни към кръвната захар, отколкото техните рафинирани брашно колеги. Царевичните тортили, приготвени с цяла царевица са цяло зърно, свързано с по-нисък риск от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, и царевични тортили, произведени от nixtamized маса се произвеждат с помощта на царевица, която е преминала алкален процес на готвене, който подобрява хранителната стойност.

Защо царевичните тортили могат да бъдат диабет-приятелски

Няколко фактора правят царевични тортили жизнеспособна опция за хората, управляващи диабет. Корн тортилите могат да бъдат подходяща възможност за лица с диабет, защото те имат по-нисък гликемичен индекс в сравнение с брашно тортили. Това по-ниска GI се превежда по-постепенно повишаване на нивата на кръвната захар, което е точно това, което хората с диабет се стремят да постигнат.

Ниският гликемичен индекс на царевични тортили ги прави подходящи за хора с диабет, особено когато се консумират в умереност и като част от балансирано хранене, тъй като фибрите забавя усвояването на въглехидрати, помага за предотвратяване на остри шипове в кръвната захар. Съдържанието на фибри, макар и скромен, играе важна роля в модерирането на реакцията на кръвната захар.

Царевицата е цяло зърно, което съдържа фибри, което помага да се забави храносмилането и усвояването на въглехидрати, което прави царевица тортиля по-добър избор за лица, които търсят да управляват нивото на кръвната си захар. Това по-бавно храносмилане означава, че енергията се освобождава по-устойчиво в кръвта, отколкото причинява бързи шипове.

Сравняване на царевица срещу брашно Тортиля

При избора между царевица и брашно тортиля, решението не винаги е лесно. Корн тортилите имат по-висок гликемичен индекс от брашно тортиля, но това не е достатъчно голяма разлика, за да препоръча един вид тортиля над друг. Истинското внимание се свежда до размера на порциите и общото съдържание на въглехидрати.

Бурито-размер брашно тортилите са най-голямата грижа за гликемичен товар, просто поради чистото количество въглехидрати, често 50-55 грама на тортиля, еквивалентни на приблизително 3,5 парчета хляб. За разлика от това, малки царевични тортили осигуряват много по-управляеми въглехидратна част, което ги прави по-лесни за по-лесно да се поберат в план за диабетна храна.

Две малки царевични тортили (GL приблизително 16 общо) предоставят по-малко гликемично въздействие от едно голямо брашно бурито тортиля (GL приблизително 15-18), като същевременно ви дават повече площ на повърхността на тако, за да се напълнят с протеини и зеленчуци, тъй като умереният GI на царевицата, съчетан с малкият си размер, е сладко място.

Критичната роля на порция контрол

Дори и с техните благоприятни гликемични свойства, контрол на порциите остава от първостепенно значение, когато се включва царевица такос в диабетна диета. Въглехидратите имат най-голямо влияние върху кръвната захар, и ако имате диабет, трябва да научите какви храни имат въглехидрати, така че да не ядете повече, отколкото тялото ви може да се справи наведнъж.

Ограничавайки размера на порциите до 1 ... 2 малки тортили на хранене помага за контрол на приема на въглехидрати. Това не е практически рамка за наслаждаване на тако без да се компрометира контрола на кръвната захар. С тако, ограничаване на вашите порции само до две тако максимум, тъй като ще бъде натискане на въглехидратите си брой твърде много отвъд това, което ще повиши нивото на кръвната захар високо.

Размерът на тортилята също има значение, тъй като малката тортиля с размер на тако може да доведе до по-малко повишаване на кръвната захар в сравнение с голяма бурито размер една. При пазаруване за царевични тортили, търсят по-малки опции с размер на улицата тако, отколкото по-големи сортове.

Разбиране на вашия индивидуален бюджет на въглехидрати

Всеки човек с диабет има различни въглехидрати нужди въз основа на своя режим на лечение, ниво на активност, размер на тялото и индивидуален отговор на глюкоза. Работата с регистриран диетолог или сертифициран диабет възпитател може да ви помогне да определите вашия личен бюджет въглехидрати за всяко хранене. Обикновено много диабет планове хранене разпределят 45-60 грама въглехидрати на хранене, въпреки че това варира в широк диапазон.

В тази рамка, две малки царевични тортили (около 20-30 грама въглехидрати) оставят място за други хранителни съставки на вашата храна, включително зеленчуци, протеини и здравословни мазнини. Този балансиран подход гарантира, че не сте посвещаване на цялата си въглехидрати джобни на тортиля сам.

Стратегически Тако Филингс и топчета за контрол на кръвната захар

Пълнежите и гарнитурата, които избирате за такос, могат драстично да повлияят на тяхното въздействие върху нивата на кръвната захар. Тортиля е транспорт за доставка и го пълни с месо на скара, боб, авокадо, салса и зеленчуци означава, че общият отговор на хранене ще бъде значително по-нисък от тортиля самостоятелно, тъй като фибри, мазнини и протеини от пълнежи забавят храносмилането на нишестето тортила.

Приоритизиране на протеин-Рич Филингс

Протеинът е най-добрият ви приятел, когато става въпрос за стабилността на кръвната захар, тъй като високо-протеин пълнеж забавя храносмилането и абсорбцията на въглехидрати, които могат да предотвратят шипове на кръвната захар и стабилизират нивата на след хранене. Отличен избор на протеини за диабет-приятелски тако включват:

  • Пилешки гърди на грил
  • Пуйка с постно смляно брашно
  • Риба като тилапия, махи-махи или сьомга
  • Скариди от вида Sardina sativa
  • Свинско месо (свински или кръгли разфасовки)
  • Свинско филе
  • Растително-базирани протеини като подправки тофу или темпе

Двойка царевични тортили с протеини, здравословни мазнини, или бобови растения може допълнително да подобри ефекта си върху кръвната захар. Цел да се превърне в протеин звездата на тако, като се използва тортила като средство, а не като основно събитие.

Зареждане на не-старши зеленчуци

Зеленчуците добавят обем, фибри, витамини и минерали към такоса си, без да се отразява значително на кръвната захар. За да се балансира кръвната захар, потърсете рецепти с високо съдържание на мазнини, високо фибри плодове и зеленчуци като авокадо, джикама, лук, чушки, червени и зелени домати, тиквички и тиквички.

Отлични растителни гарнитура за диабет приятелски такос включват:

  • Марули или зеле накъсани
  • Пикантни домати или пико де гало
  • Чушки от камгарна камбанка (печени или сурови)
  • Лук на прах
  • Репички нарязани
  • Ялапено или други чушки
  • Тиквички или тиквички, скарани на грил
  • Цилантро и други пресни билки

Баланс със зеленчуци, като използвате tortillas да опаковат сажди зелени, салата, или скара зеленчуци за добавени обем и фибри. Колкото повече зеленчуци, които включват, толкова по-задоволяващи храната си става, докато се поддържа гликемично въздействие ниско.

Включване на здравословни мазнини

Здравословните мазнини играят решаваща роля в забавянето на храносмилането и умереното отговор на кръвната захар. Авокадо резени осигуряват здравословни мазнини, които могат да помогнат за забавяне на усвояването на въглехидрати, подпомагане на устойчива енергия и контрол на кръвната захар.

Други здравословни мазнини опции за такос включват:

  • Пресни авокадо или гуакамоле (в умерено отношение)
  • Малко количество сирене (понижени мазнини опции работят добре)
  • Гръцки кисело мляко като заместител на заквасената сметана
  • Дразнещо зехтин
  • Ядки или семена като гарнитура

Бъди внимателен с боб

Докато боб предлага протеини и фибри, те също съдържат въглехидрати, които трябва да се отчитат в плана си хранене. Ползата за някои ястия е съдържание на фибри, особено когато са включени, тъй като съдържанието на фибри наистина може да помогне да се забави разрушаването на захар и забавят покачването на кръвната захар.

Ако изберете да включите боб в такос, използвайте скромен порция (около 1/4 до 1/3 чаша) и ги брой към общия прием на въглехидрати за хранене. Черен боб и пинто боб са традиционни решения, които осигуряват както протеини, така и фибри.

Изберете сосове и подправки мъдро

Много търговски тако сосове, особено сладки или кремообразни сортове, съдържат добавени захари, които могат да повлияят отрицателно на кръвната захар. Опт за пресни салса, направени предимно от зеленчуци, които добавят аромат без значителни въглехидрати. Пресни пико де гало, салса верде, и люти сосове са като цяло отлични решения.

Избягвайте или ограничавайте:

  • Сладки сосове за барбекю
  • Глазури на основата на мед
  • Териаки или сладки азиатски сосове
  • Прекомерни количества заквасена сметана
  • Подсладени сосове за тако

Практически съвети за вземане на диабет-приятелски царевица Такос в дома

Подготовката на такос у дома ви дава пълен контрол над съставките и порциите, което го прави по-лесно да се създаде храна, която поддържа стабилни нива на кръвната захар.

Избор на качествени корн Тортили

Изборът на цяла царевица или каменно-земни тортили (вместо високо преработени или търговски версии) предлага по-добър контрол на глюкозата. При пазаруване, търсят тортили с минимални съставки . Идеално само царевица, вода и вар.

Потърсете тортили, направени с цяла царевица или маса харина без добавени консерванти или мас. Четене на етикетите на съставките ви помага да се идентифицират най-хранителните опции. Избягвайте тортилите с добавени захари, хидрогенирани масла, или прекомерно консерванти.

Подходящи методи за отопление са от значение

Топлите царевични тортили на сух тиган, като загряват царевични тортили за кратко върху горещ, сух коал или тиган подобрява тяхната гъвкавост и аромат, а кратката, висока топлина може да създаде малко количество устойчиво нишесте на повърхността. Резистентното нишесте е вид въглехидрати, които се противопоставят на храносмилането и може да има благоприятни ефекти върху контрола на кръвната захар.

Избягвайте пържени форми като чипс и пържени тостада, и използвайте пара или пан-въоръжени тортили вместо това. Пърженето добавя ненужни калории и мазнини, като същевременно потенциално увеличаване на гликемичното въздействие.

Изграждане на вашия тако стратегически

Редът и делът на съставките са важни при изграждането на тако, което е благоприятен за диабета:

  1. Започва с протеин: Попълнете поне половината от тортилята си с постно протеин
  2. Добави зеленчуци: Слой върху щедри количества не-гладни зеленчуци
  3. Включи здравословни мазнини: Добавете една скромна част от авокадо или малко количество сирене
  4. Финш със салса: Топ с пресни салса или лют сос за аромат без добавени въглехидрати
  5. Лимити добавки с високо съдържание на въглехидрати: Използвайте фасул, ориз или царевица пестеливо, ако изобщо

Двойка с фибри и протеини чрез комбиниране с боб, авокадо, риба на скара, или яйца за подобряване на ситост и стабилизиране на кръвната захар. Този комбиниран подход гарантира вашата храна осигурява устойчива енергия, без да се причиняват шипове на кръвната захар.

Да разгледаме времето за хранене и дружбата

Когато ядете такос може да повлияе на тяхното въздействие върху кръвната захар. Помислете като тако като част от хранене, което включва салата страна или други не-гладни зеленчуци, за да се увеличи допълнително приема на фибри и бавно храносмилане. Избягвайте да ядете тако на празен стомах, тъй като въглехидратите могат да имат по-ясно изразен ефект върху кръвната захар.

Повторете си тако хранене с физическа активност може да помогне. Кратката разходка след хранене може да подобри усвояването на глюкоза от мускулите и да помогне умерено пост-храносмилателната кръвна захар се повишава.

Навигация на мексикански ресторанти с диабет

Хранене в мексикански ресторанти не трябва да дерайлира вашата кръвна захар управление. Тако обикновено се сервира в ресторанти със сирене, сметана, и никога не-край кошница от тортиля чипове, и тези добавки могат да допринесат за много мазнини, калории, и въглехидрати за хранене, но ако се опитвате да ядете диабет приятелски версия, помисли за вземане на тако у дома с помощта на по-здрави съставки.

Когато вечеряте навън, използвайте следните стратегии:

Преди да поръчате

  • Skip чиповете: Помолете сървъра си да не носи безплатните тортиля чипове, или да ги премахнете от масата веднага
  • Преглед на менюто онлайн: Много ресторанти сега предоставят хранителна информация, която може да ви помогне да планирате напред
  • Не пристигайте прекалено гладен: Имате малка богата на протеини закуска преди да напусне дома, за да се избегне преяждане

Стратегии за умно поръчване

  • Избери улично такос: Те обикновено идват с по-малки царевични тортили и по-прости гарнитура
  • Поръчка за ла карт: Това ви дава контрол върху порциите, вместо да бъде сервирана голяма комбинирана плоча
  • Искане на модификации: Попитайте за допълнителни зеленчуци, скара вместо пържени протеини, и сосове от страната
  • ]Помислете за салата тако : Пропуснете пържената черупка и се насладете на тако пълнежи над маруля
  • ]Опитайте купа: Много ресторанти сега предлагат бурито купички или тако купи без тортиля

По-нова опция, която се грижи за здравословния начин на живот тенденция е мексикански "боулси," където вместо да се използва тортиля да се задържи храната, храната се поставя в контейнер, за да се яде, с опции като печено пиле, пържола, скариди, или Портабела гъби, сервирани с cilantro вар ориз, черен боб, чушки, кесо фреско, настърган маруля, пико де гало и нарязан авокадо.

Какво да се избягва в мексикански ресторанти

Отидете лесно на пържени храни, като храни като такитос, пържени тако, и чимичанга са често с високо съдържание на нездравословни мазнини и допълнителни калории. Тези препарати не само добавят ненужни калории, но също така могат да забавят храносмилането по начини, които правят кръвната захар управление по-трудно.

Други елементи за ограничаване или избягване:

  • Голямо брашно тортилено буритос
  • Quesadillas, направени с големи брашно тортили
  • Оризови ястия
  • Подсладени маргарити и други захарни коктейли
  • Пържен сладолед и други десерти с високо съдържание на захар
  • Начос с пържени чипсове

Алтернативни опции за максимален контрол на кръвната захар

За тези, които трябва да се сведе до минимум прием на въглехидрати по-строго, няколко алтернативи на традиционните царевични тортили могат да осигурят тако опит с по-малко влияние върху кръвната захар.

Опции за нисковъглеродна тортиля

Съвременните нисковъглехидратни тортили постигат ниско гликемично въздействие чрез заместване на съставките, включващо бадемово брашно, кокосово брашно, овесено влакно или устойчиво пшенично нишесте, а много от тях добавят и жизнено важно пшеничен глутен за гъвкавост, което добавя протеин без въглехидрати, което води до тортиля с 4-8 грама нето въглехидрати в сравнение с 15-55 грама в традиционните сортове.

Оле мексикански храни Carb постно тортилите са най-добрият избор, защото в допълнение към тяхната хранителна плътност те са възглавница-нежен и гъвкави, и подобни на вкус на бяло брашно тортили, с 1 тортиля се похвали с 11 грама фибри и 5 грама протеини, плюс те нямат хидрогенирани масла или добавена захар и по-малко калории, отколкото други марки.

За опаковки и буритос, ако искате да се опита бурито без 50 грама въглехидрати, нисковъглехидратни тортили с 4-8 грама нето въглехидрати са практично решение, а вкусът и текстурата са се подобрили драстично през последните години.

Маруля Wraps и други алтернативи

За почти нула гликемичен ефект, големи листа маслена маруля или айсберг маруля правят отличен тако и обвивка черупки. Тази опция елиминира почти всички въглехидрати от "черупката," като същевременно все още се предоставя превозно средство за вашите такос пълнежи.

Много от ниско въглехидратната общност установи, че фокусирането върху цели, непреработени храни не само помага за управление на нивата на кръвната захар, но също така подобрява цялостното благосъстояние и да се избере тако с маруля обвивка вместо царевица или брашно тортиля може значително да намали съдържанието на въглехидрати.

Други творчески алтернативи включват:

  • Джикама черупки: Тънък нарязан джикама осигурява хрупкав с минимални въглехидрати
  • Листа от кафяво зеле: Листата от печено или сурово зеле работят добре за опаковане
  • Композиум на portobello : Капаците на гъбки могат да служат като годни за консумация "плоски"
  • ]Bell pepper halves: Hollowed bell pepers make colorful taco boats
  • ]Салата Тако: Просто сервирайте всички ваши тако съставки над легло от зеленина

Мониторинг на индивидуалния Ви отговор

Може би най-важният аспект от определяне дали царевица тако работи за Вашия диабет е наблюдение на индивидуалния отговор на кръвната захар. Повечето тортили съдържат въглехидрати, така че да ще повиши нивото на кръвната захар, но това не е задължително лошо нещо, тъй като някои повишава и пада в кръвната захар са нормални и част от здравословен метаболизъм.

Всеки орган реагира различно на храни, базирани на фактори, включително:

  • Вид диабет (тип 1, тип 2 или гестационен)
  • Съвременни лекарства или инсулинова схема
  • Ниво на активност и график на упражняване
  • Ниво на стрес и качество на съня
  • Други храни, консумирани в едно и също брашно
  • Индивидуална инсулинова чувствителност
  • Състав на гурта микробиом

Как да изпиташ отговора си

За да разберете как царевичните такос оказват влияние върху Вашата кръвна захар специално:

  1. Проверете кръвната си захар преди хранене[[[FLT:]: Определете изходното си ниво
  2. Яж измерена част: Започнете с 1-2 малки царевични такос с протеини и зеленчуци
  3. Пробвайте на стратегически интервали[[[FLT: 1]]: Проверете кръвната си захар на 1 час и 2 часа след хранене
  4. Запиши резултатите си: Дръжте храна и кръвна захар дневник, за да се идентифицират модели
  5. Също така : Ако кръвната Ви захар се повиши повече от 30- 50 mg/ dL, помислете за намаляване на размера на порцията или коригиране на състава на храната

Ако използвате непрекъснат глюкозен монитор (CGM), можете да наблюдавате кривата на глюкозата в реално време, което осигурява още по-подробна информация за начина, по който тялото ви обработва храната. Потърсете постепенно повишаване и падане, а не остри шипове и катастрофи.

Работа с медицински специалисти

Винаги не забравяйте да говорите с Вашия лекар или диетолог за съвети, които отговарят на вашите лични нужди. Регистриран диетолог (РДН), който е специализиран в диабета може да ви помогне да създадете персонализиран план за хранене, който включва храни, които се ползват, включително царевица тако, докато отговарят на целите си кръвната захар.

Вашият екип за диабет може да ви помогне:

  • Определете вашия оптимален прием на въглехидрати на хранене
  • Ако е необходимо, нагласете лекарствата или дозите инсулин
  • Интерпретирайте кръвната си захар.
  • Задаване на реалистични и постижими цели
  • Отстраняване на проблеми с контрола на кръвната захар

Пълни съвети за включване на царевица Такос в диетата си диабет

Въз основа на доказателствата и експертните препоръки, ето подробен списък на стратегиите за безопасно включване на царевични такос в план за хранене, който е най-подходящ за диабет:

Насоки за порция и подготовка

  • Ограничение на консумацията до 1-2 малки царевични тортили на хранене за управление на прием на въглехидрати
  • Изберете по-малки улични тако размер тортили (4-6 инча) вместо по-големи сортове
  • Изберете тортилите, произведени от царевица или маса харина с минимални добавки
  • Топли тортили на сухо тиган, вместо да ги пържиш.
  • Бройте въглехидратите в тортилите си към общия си бюджет на въглехидратите

Запълване и зареждане на стратегии

  • Направете постно протеин звездата на тако, като се запълват най-малко половината тортиля
  • Натоварете не-гладни зеленчуци като маруля, домати, чушки и лук
  • Включване на здравословни мазнини от авокадо, малко количество сирене, или гръцко кисело мляко
  • Използвайте пресни салса и люти сосове вместо сладки или крем сосове
  • Лимит или внимателно порция боб, като ги броите към въглехидратите си общо
  • Избягвайте високо захарни подправки като сладък барбекю сос или мед-базирани глазури
  • Пропусни ориза или използвай карфиол ориз като алтернатива на по-ниската въглехидрати

Планиране и време за хранене

  • Чифт тако с странична салата или не-гладни зеленчуци за увеличаване на фибри и обем
  • Избягвайте да ядете такос на празен стомах; ги включват като част от балансирана храна
  • Обмислете времето си тако хранене преди планирана физическа активност
  • Отделете въглехидрати, съдържащи храна през целия ден
  • Не пестете всичките си въглехидрати за един тако празник

Мониторинг и приспособяване

  • Проверете нивата на кръвната захар преди и 1- 2 часа след яденето на такос
  • Съхранявайте дневник храна, за да следите кои тако комбинации работят най-добре за кръвната захар
  • Коригирайте размера на порциите въз основа на индивидуалния си глюкозен отговор
  • Работете с вашия здравен екип, за да оптимизирате плана си за хранене
  • Бъдете в съответствие с наблюдението за идентифициране на моделите с течение на времето

Ресторант и социални ситуации

  • Преглед на менютата на ресторанта и хранителна информация преди хранене
  • Искане за модификации като допълнителни зеленчуци и сосове отстрани
  • Пропусни безплатните тортилски чипове или ги свали от масата
  • Помислете за поръчване а ла карт такос, а не комбинирани плочи
  • Изберете скара над пържени препарати
  • Попитайте за царевични тортили вместо брашно, когато е дадена опция
  • Помислете за тако салата или купа без тортиля за по-ниска прием на въглехидрати

По - голямата картина: Балансирано ядене с диабет

Диета е крайъгълен камък на управление на диабета, и целта не е да пропуснете всички въглехидрати го правят ние се нуждаем от тях, но ако имате диабет, трябва да научите какви храни са въглехидрати, така че да не се яде повече, отколкото тялото ви може да се справи наведнъж.

Корн такос представлява само един компонент на цялостната стратегия за управление на диабета. Успехът идва от разбирането как различните храни влияят на кръвната захар и вземане на информирани решения, които ви позволяват да се насладите на разнообразна, удовлетворяваща диета, като същевременно се поддържа добър контрол на глюкозата.

Чрез увеличаване на здравословните мазнини, постно протеини и фибри, които помагат за стабилизиране на кръвната захар, тези мексикански рецепти дават на здравето на сърцето тласък също. Този холистичен подход не е от полза само за контролиране на кръвната захар, но като цяло сърдечно-съдови здраве, което е особено важно за хората с диабет.

Извън кръвната захар: други здравни съображения

При лечение на диабет, е важно да се помисли за повече от просто нивата на кръвната захар.

  • Heart Health: Изберете постно протеини и ограничаване на наситените мазнини
  • Кърваво налягане: Монитор прием на натрий, особено от преработени храни и ресторантски ястия
  • Управление на теглото: Балансов прием на калории с физическа активност
  • Кидни функция: Работете с вашия здравен екип, ако имате диабет бъбречно заболяване
  • Общо хранене:: Осигуряване на адекватен прием на витамини, минерали и фибри

Царевично такос, когато са подготвени разумно, може да допринесе положително за всички тези цели здраве. Те осигуряват пълнозърнести храни, могат да бъдат пълни с хранителни-гъсти зеленчуци и постно протеини и предлагат удовлетворяващо хранене, което поддържа придържането към цялостната си план за хранене.

Вкусни диабет-приятелски Taco идеи

За да ви помогне да приложите тези принципи на практика, ето някои специфични тако комбинации, които илюстрират диабет-приятелско хранене:

Риба тако с кайма

  • 2 малки царевични тортили
  • 4-5 oz грилирана бяла риба (тилапия, махи-махи или треска)
  • 1 Купа настърган зеле салата с лимонов сок
  • 1/4 авокадо, нарязани на парчета
  • Пресни cilantro и варови клинове
  • Салса верде

Пиле Fajita Tacos

  • 2 малки царевични тортили
  • 4 унция пилешки гърди на грил
  • Чушки от чушки и лук
  • 2 супени лъжици гръцко кисело мляко (вместо кисела сметана)
  • Прясно пико де гало
  • Накъсана маруля

Скариди Такос с манго Салса

  • 2 малки царевични тортили
  • 5-6 скариди на скара
  • Пресни манго салса (манго, домат, лук, цилантро, вар)
  • Червено зеле накъсано
  • Репички нарязани
  • Лют сос за вкус

Вегетариански черен боб Такос

  • 2 малки царевични тортили
  • 1/3 Купа на черен боб (изцедени и изплаквани)
  • Тиквички и камгарни тиквички
  • 1/4 авокадо
  • Сушена маруля и домати
  • 2 супени лъжици нискомаслено сирене
  • Пресни салса

Carne Asada Tacos

  • 2 малки царевични тортили
  • 4 oz скара постно говеждо месо (сърло или фланг пържола)
  • Лук и японско зеле
  • Прясно cilantro и на кубчета лук
  • Лимони
  • Салса роя

Всяка от тези комбинации осигурява баланс на протеини, здравословни мазнини, фибри и контролирани въглехидрати, които поддържат стабилни нива на кръвната захар, докато доставят автентични мексикански вкусове.

Общи митове и погрешни схващания

Нека да разгледаме някои често срещани погрешни схващания за царевични такос и диабет:

Мит: Хората с диабет никога не могат да ядат тако

Добрата новина е, че да, вие абсолютно можете да ядете такос с диабет, тъй като тако и диабет може да направи добра комбинация, с ключа, лежащ в разбирането как да се направи тако, което е най-приятелски за диабет храна опция, докато поддържате нивото на кръвната захар стабилно.

Мит: Всички въглехидрати са вредни за диабета

Въглехидратите не са враг, те са важен източник на енергия. Ключът е да се избере качество въглехидрати в подходящи порции и балансирането им с протеини, мазнини и фибри. Цели зърна царевица тортили предоставят хранителни вещества и могат да бъдат част от здравословна диета.

Мит: Брашно тортилите винаги са по-добри от царевицата

Докато брашно тортилите може да има малко по-ниска ГИ, обикновено по-голям размер често означава по-висок общ гликемичен товар. Малки царевични тортили, направени от цялата царевица може да бъде всъщност по-добър избор за кръвната захар управление.

Мит: Трябва да използвате нисковъглехидратни тортили

Нисковъглехидратните тортили могат да бъдат чудесен вариант за хора с диабет, ако се наслаждавате на вкуса им, но ако не ги харесвате, няма нужда да се принуждавате да ги ядете, тъй като има много възможности, когато става въпрос за тортиля за диабет, които не се считат за ниски въглехидрати, но все още са много кръвна захар приятелски.

Мит: Един размер отговаря на всички

Всеки човек с диабет има уникални нужди, базирани на вида си диабет, лекарства, ниво на активност, и индивидуален метаболизъм. Това, което работи перфектно за един човек може да се нуждаят от корекция за друг. Персонализацията е от ключово значение.

Ролята на физическата дейност

Физическата активност играе решаваща роля в управлението на кръвната захар и може да ви помогне да се насладите на храни като царевични такос с по-малко влияние върху нивата на глюкозата. Упражнение увеличава чувствителността инсулин, което означава, че клетките ви могат да използват наличната глюкоза по-ефективно.

Помисли върху следните стратегии:

  • Пост-млясъци разходки[: 15-20 минути пеша след ядене тако може да помогне за намаляване на след хранене шипове кръвна захар
  • Регулярна рутинна тренировка: Последователната физическа активност подобрява общия контрол на глюкозата
  • Силно обучение: Изграждането на мускулна маса увеличава капацитета за съхранение на глюкоза
  • Активен начин на живот: Корпоративно движение през целия ден, не само по време на специални упражнения

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравеопазване преди да започнете нова тренировъчна програма, особено ако приемате инсулин или лекарства, които могат да причинят ниска кръвна захар.

Дългосрочен успех: изграждане на устойчиви навици

Крайната цел не е само да се управлява кръвната захар в краткосрочен план, но да се развие устойчиви хранителни навици, които можете да поддържате за цял живот. Ограничителни диети, които елиминират всички любими храни, са трудни за поддържане и могат да доведат до чувство на лишения и евентуално изоставяне на здравословни хранителни модели.

Този подход към диабета признава, че храната е повече от това, което може да се захранва, това също е култура, традиция, удоволствие и социална връзка.

Ключовете към дългосрочния успех включват:

  • Образование[:: Разбиране как храните влияят на кръвната захар дава възможност за по-добър избор
  • ]Съвкупност[: Учене да се коригира порции и комбинации, вместо да се елиминират изцяло храните
  • Състояние[: Разработване на редовни модели на хранене, които поддържат стабилна кръвна захар
  • Самосъчетание: Осъзнавайки, че съвършенството не е целта; напредъкът е
  • Подкрепа: Работа с медицински специалисти и свързване с други, които управляват диабета
  • Наслаждаване: Намиране на удоволствие в храната, като същевременно почитат вашите здравни нужди

Заключение: Насладете се на царевица Такос безопасно с диабет

Мексикански царевични такос могат да бъдат абсолютно част от диабет приятелски диета, когато подхожда със знания и намерение. Царевично тортилите могат да бъдат безопасен вариант за лица с диабет, когато се консумират в умереност като част от балансирана диета, тъй като те обикновено имат по-нисък гликемичен индекс в сравнение с брашно тортили, което означава, че те причиняват по-бавно и по-постепенно увеличаване на нивата на кръвната захар, и те осигуряват диетични фибри, които могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар и подобряване на общия гликемичен контрол.

Основните принципи за безопасно включване на царевични такос в плана си за управление на диабета включват:

  • Разбирането, че царевичните тортили имат нисък до умерен гликемичен индекс и натоварване
  • Практикуване на контрола на порциите чрез ограничаване на приема до 1-2 малки тортили на хранене
  • Избор на качествени тортили, произведени от царевица или от маса харина
  • Изграждане на такос с постно протеини, изобилие от зеленчуци и здравословни мазнини
  • Избягване на сосове с високо съдържание на захар и пържени препарати
  • Следете Вашия индивидуален отговор на кръвната захар
  • Работа с медицински специалисти за персонализиране на подхода
  • Като се има предвид алтернативи като маруля обвивка или нисковъглехидратни тортили, когато е целесъобразно

Мексиканската храна може да бъде голяма част от диабет приятелски диета и чрез вземане на предвидливи решения, когато вечеря и проучване на прости, но вкусни рецепти у дома, можете да се насладите на любимите си аромати, докато се грижи за вашето здраве.

Не забравяйте, че диабетът управление не е за лишения, а за вземане на информирани решения, които ви позволяват да се насладите на богата, разнообразна диета, докато поддържате добро здраве. С стратегиите, очертани в това ръководство, можете уверено да включите царевични такос в сеитбото си, като се насладите на вкусовете, които обичате, докато поддържате стабилни нива на кръвната захар.

За повече информация относно диетата на диабета и планирането на храненето, посетете Американската асоциация по диабет], консултирайте се с регистриран диетолог, специализиран в диабета, или изследвайте ресурсите от Центъри за контрол и превенция на заболяванията. Вашият здравен екип е най-добрият Ви ресурс за персонализирани насоки, съобразени с Вашите специфични нужди и цели в областта на здравето.