Table of Contents

Разбиране на диабета и BBQ пилешка пица: пълно ръководство

Cravings не вземат почивка само защото сте управление на диабет. BBQ пиле пица, с неговия димящ-сладки сос, нежно пиле, и разтопено сирене, е любимо за много. Но ако имате диабет, вероятно сте се запитали: мога ли да ям това, без да дерайлирам контрола на кръвната ми захар? Отговорът е по-нюансиран от просто да или не.

Хората с диабет могат абсолютно да се насладят на пилешка пица с барбекю, но успехът зависи от разбирането на хранителния състав на всеки компонент и как взаимодейства със способността на тялото ви да обработва глюкозата. Кората, сос, топинги и размера на порциите всички играят решаващи роли при определяне как реагира кръвната Ви захар.

Вместо да гледате на пицата като на снизхождение, по-умен подход е да се научите как да се правят информирани решения, които ви позволяват да се насладите на храните, които обичате, докато поддържате стабилни нива на кръвна захар. Това ръководство се свежда точно това, което трябва да знаете за пилешка пица барбекю, когато имате диабет, включително практически модификации, стратегии за порции, както и как да го поберете в балансиран план за хранене.

Как BBQ пиле пица засяга кръвната захар

За да се разбере дали BBQ пиле пица се вписва в диабетна диета, тя помага да се разгледа как всеки компонент влияе на кръвната захар. Комбинацията от въглехидрати, протеини, мазнини и захар създава комплексен метаболитен отговор, който варира от човек на човек.

Отговор на въглехидратите и кръвната захар

Когато ядете въглехидрати, храносмилателната система ги разгражда в глюкоза, която навлиза в кръвта. За някой с диабет, този процес може да се случи твърде бързо или без адекватен инсулинов отговор, което води до повишени нива на кръвната захар.

BBQ пиле пица обикновено съдържа два основни източници на въглехидрати: кората и сос. Стандартно парче от средна пица може да съдържа навсякъде от 25 до 40 грама въглехидрати, в зависимост от дебелината на кората и размера. Бялото брашно, обикновено се използва в пица кора е рафиниран въглехидрати, което означава, че е бил лишен от фибри и бюлетини бързо, причинява по-бързо повишаване на кръвната захар в сравнение с цели алтернативи зърно.

Американската асоциация по диабет препоръчва приемът на въглехидрати да бъде индивидуализиран въз основа на специфичните ви нужди, но общата насока е 45-60 грама въглехидрати на хранене за много възрастни. Това означава, че дори две парчета пица може да ви избута или отвъд целевата си гама, особено ако не са отчетени други източници на въглехидрати в това хранене.

Ролята на барбекю сос в гликемичен контрол

Докато домат-базирани сосове пица обикновено имат минимална захар, сос BBQ може да съдържа 10-15 грама захар на 2 маси лъжица обслужващи, често от добавени подсладители като високо фруктозен царевичен сироп, кафява захар, или меласа. Това добавя захар може да доведе до бързо повишаване на кръвната захар, подобно на пиене на подсладена напитка.

Някои марки предлагат намалена захар или без захар опции, които използват естествени подсладители като стевия или монаси плодове, или просто разчитат на естествената сладост на домати и подправки. Количеството сос, използвано също има значение готварски лек дризинг има далеч по-малко въздействие от тежко покритие.

Протеин и мазнини: Забавящите ефекти

Тук е мястото, където BBQ пиле пица има предимство пред по-прости въглехидрати-тежки ястия. Скара пиле осигурява постно протеин, който забавя стомашно изпразване и изтъпява отговор на кръвната захар. Протеин също така насърчава ситост, което означава, че ще се чувствате по-пълно по-дълго и може да бъде по-малко изкушен да достигне за още едно парче.

Сиренето допринася за мазнини, които допълнително забавя храносмилането и помага за стабилизиране на кръвната захар. Въпреки това, вида на мазнините въпроси. Моцарела и други пълномаслени сирена съдържат наситени мазнини, които трябва да се консумират в умереност като част от сърдечно-здравословен хранителен режим. В диетата насоки за американците препоръчват ограничаване на наситени мазнини до по-малко от 10% от дневния калориен прием, особено за хора с диабет, които имат повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Хранителна разбивка на BBQ пилешка пица

За да се направи информиран избор, това помага да се разберат специфичните хранителни вещества в BBQ пилешка пица и как те взаимодействат с диабет управление.

Въглехидрати: видове и количества

Общото съдържание на въглехидрати в пилешката пица BBQ варира в широк диапазон въз основа на вида кора и размера на порциите. Ето обща разбивка за едно парче (приблизително 1/8 от 14-инчова пица):

  • Регулярна ръчно разбъркана кора: [ 30-40 грама въглехидрати
  • Тинна кора: 20-30 грама въглехидрати
  • Каулифлауър кора: 10-20 грама въглехидрати
  • Отворена пшенична кора: [ 25-35 грама въглехидрати (с повече фибри)

Бялото брашно има висок гликемичен индекс, което означава, че повишава кръвната захар бързо. Цели брашно, бадемово брашно, и кора карфиол-базирани са по-ниски гликемични индекси, защото те съдържат повече фибри и протеини, които забавят усвояването на глюкозата.

Съдържание на протеини и качество

BBQ пиле пица осигурява умерено количество протеин, предимно от пилешко и сирене. Типичното парче съдържа 12-18 грама протеин. Пилето е постно протеин източник, когато е скара или печен, но някои ресторанти използват хляб или пържено пиле, което добавя допълнителни въглехидрати и нездравословни мазнини.

Количеството сирене също засяга както протеин и съдържание на мазнини. Искането по-малко сирене или избора на частично обезмаслено моцарела може да намали наситените мазнини натоварване, като същевременно все още осигурява адекватни протеини.

Състав на мазнините и здравето на сърцето

Мазнините в BBQ пилешка пица идва главно от сирене, с по-малки количества от масло, използвани при подготовката на кората или скара на пиле. Въпреки че мазнините не са пряка грижа за управлението на кръвната захар, това не засяга цялостното здраве.

Мононенаситените и полиненаситените мазнини, открити в източници като зехтин, ядки и авокадо, са за предпочитане пред наситените мазнини. [Според Американската асоциация на сърцето, заместването на наситени мазнини с ненаситени мазнини може да намали риска от сърдечно-съдови.

Правене на барбекю пиле пица диабет-приятелски: практически промени

Не е нужно да се откажете от пилешка пица с барбекю. С няколко стратегически модификации, можете да се насладите на това хранене, докато поддържате кръвната си захар в здравословен диапазон.

Изберете по-добър кръст

Кората е един от най-големите фактори за определяне на въздействието на кръвната захар от пица. Ето някои опции кора се класира от най-много до най-малко диабет приятелски:

  • Много ниски въглехидрати, високо съдържание на фибри. Много магазини за хранителни стоки сега носят замразени карфиол пица кори.
  • Алмондова коричка брашно:[ Нисковъглехидратна, с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини. Популярна в кето-приятелски рецепти.
  • Отворена пшенична кора: Повече фибри от бяло брашно, което забавя абсорбцията на глюкозата.
  • По-малко тесто означава по-малко въглехидрати на парче.
  • Регулярна ръчно-наточена или дебела коричка:[ Най-високо съдържание на въглехидрати. Най-добре запазена за случайни порции в много малки порции.

Ако поръчате от верига пица, проверете техния уебсайт за хранителна информация. Мнозина сега предлагат без глутен или карфиол кора опции, въпреки че да знаете, че някои кори без глутен всъщност може да бъде по-висока в въглехидрати, отколкото обикновен тънък кора.

Оптимизирай соса.

Сосът е мястото, където много барбекю пиле пици стават проблемни за контрол на кръвната захар. Ето как да се справите с това:

  • Искай по-малко сос: Попитайте за лек сос или сос от страната, така че можете да контролирате колко използвате.
  • Избери сос с ниско захар BBQ: Марки като Sweet Baby Ray, Стъб и G Хюз предлагат опции с намалена захар или без захар с 0-2 грама захар на сервиране.
  • Познайте хибриден сос: Микс сос BBQ с доматен сос за намаляване на общото съдържание на захар, докато се съхранява аромат.
  • Някои ресторанти добавят краен сос от барбекю след печене.

Натоварване на зеленчуци

Добавянето на зеленчуци към пицата увеличава фибри, витамини и минерали, без да се добавят значителни въглехидрати. Fiber е особено полезно за контролиране на кръвната захар, тъй като забавя храносмилането и усвояването на въглехидрати.

Големите зеленчукови топинги за BBQ пилешка пица включват:

  • Червен лук (добавена сладост без добавена захар)
  • Чушки (цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно-цветно
  • Спанак или аругула (добавки обем и хранителни вещества)
  • Гъби (нискокалорични, с високо съдържание на фибри)
  • Домати (пресни, несушени на слънце, които са по-високи в захар)

Контрол на сирене и месо Избори

Докато сиренето осигурява протеини и мазнини, които помагат за стабилизиране на кръвната захар, твърде много може да добавите прекомерно наситени мазнини и калории. Поискайте частично-необличим моцарела или поискайте половината от обичайното количество сирене. За пилето, потвърдете, че е скара или печен, не хляб или пържени.

Стратегии за контрол на порция за по-добро управление на кръвната захар

Дори и с най-добрите модификации, размерът на порциите остава най-мощният инструмент, който имате за управление на кръвната захар, когато ядете пица. Ето и доказателства, базирани стратегии, за да ви помогне да останете на пистата.

Използване на метода на Plate

Американската асоциация за диабет препоръчва метода на плоча като прост начин да се порциите храна, без да се измерва или брои. Попълнете половината си чиния с не-гладки зеленчуци, една четвърт с постно протеин, и една четвърт с въглехидрати. В случай на пица, третира едно парче като въглехидрати служи и го чифт с голяма салата или печени зеленчуци, за да запълни другите части на вашата чиния.

Пред-болус или пред-месното планиране

Някои изследвания показват, че приемането на инсулин 15-20 минути преди хранене може да подобри пост- хранене глюкозен контрол, особено с високо въглехидратни хранения. Проучвания на предварително хранене инсулин време показва, че прилагането на инсулин 15-20 минути преди хранене може да намали след хранене глюкоза шипове[. Разбира се, винаги следвайте указанията на здравния доставчик за времето на инжектиране на инсулин.

Практика на разумно хранене

Умното хранене включва обръщане на внимание на вашата храна и глад сигнали на тялото си. Преди да се достигне за второ парче, пауза и проверка на нивото на глада. Все още ли сте гладни, или се хранят от навик или защото пицата е пред вас? Забавя и се наслаждава на всяка хапка може да ви помогне да се чувстват доволни от по-малко храна.

Интеграция на барбекю пилешка пица в диетата си план

По време на снизхождение като пица може да се побере в добре проектиран план диабет хранене, когато се отчитат макроси и да се направят корекции другаде по време на деня.

Балансирайте въглехидрата в деня си

Ако знаете, че ще се яде пица за вечеря, планира да яде по-малко въглехидрати на закуска и обяд. Това не означава, прескочите хранене, а по-скоро избор на по-ниски въглехидрати опции като яйца и зеленчуци за закуска и салата с протеин за обяд. Този подход, понякога се нарича "въглехидрат разпределение," помага да се запази общия си дневен прием на въглехидрати в рамките на вашата целева гама.

Двойка с фибри и протеини-Рич страни

Какво ядете заедно с пицата си има значение, колкото самата пица. Голяма странична салата с разнообразие от цветни зеленчуци, гарнирани с източник на протеини като пиле на скара или нахут, добавя фибри и хранителни вещества, които помагат да се буферира въздействието на кръвната захар на пицата. Целят най-малко 2 чаши зеленчуци да се увеличи значително съдържанието на фибри в храната.

Обмислете предварително хранене и пост-мейл мониторинг

Проверката на кръвната Ви захар преди и след ядене на пица може да предостави ценна информация за това как реагира тялото Ви. Тестът точно преди да ядете, след това отново на 1-часови и 2-часови интервали. Тези данни ви помагат да видите максималния ефект и да коригирате подхода си следващия път. [ Центърът за контрол и профилактика на заболяванията препоръчва редовно проследяване на кръвната глюкоза, за да разберете как различните храни влияят на нивата Ви.

По-здравословни барбекю пиле пица рецепти да опитате в дома

Правенето на пица у дома ви дава пълен контрол върху съставките и размера на порциите. Ето някои приятелски към диабета идеи за пилешка пица барбекю:

Нискокарбичен карфиол Crust BBQ Пилешка пица

Използвайте предварително приготвена кора карфиол или да направите своя собствена чрез комбиниране на оризова карфиол с яйце, сирене, и бадемово брашно. Топ с без захар сос барбекю, скара пиле, червен лук, и скромно количество частично обезмаслено моцарела. Печете, докато сиренето се стопи и се изсипва. Една порция от тази пица може да има най-малко 15-20 грама въглехидрати.

Портобело гъби барбекю пиле пица

Големите капачки на гъбите portobello правят отличен заместител на нисковъглехидратна кора. Премахнете стъблата, четка със зехтин и печено за 10 минути, за да освободите излишната влага. Топ с барбекю сос, пиле и сирене, след което печете за още 10 минути. Всяка "пица" има по-малко от 10 грама въглехидрати и осигурява добро количество фибри и витамини В.

Цяла пшеница тънък кръст BBQ пиле пица

Ако предпочитате по-традиционно пица опит, използвайте цяла пшеница тънка кора. Предварително печете кората за няколко минути, за да го хрупкава, след това добавете гарнитура. Пълно пшенично брашно осигурява повече фибри и хранителни вещества, отколкото бяло брашно, и тънка кора поддържа въглехидратите брой по-ниски от дебели или пълнени корички.

След хранене пица захар след наблюдение

Пицата може да предизвика забавяне на кръвната захар шип поради комбинацията от мазнини и въглехидрати. Докато мазнините забавя първоначалната абсорбция на глюкоза, тя може да доведе до по-късно покачване, което се случва 3-5 часа след хранене.

Ако имате този модел, помислете за проверка на кръвната захар 4-5 часа след хранене, а не само на 1- 2 часа марка. Някои хора откриват, че след хранене пеша от 15-20 минути може да помогне за затъпяване на този забавен скок чрез увеличаване на усвояването на глюкозата в мускулите.

Кога да се консултирате с вашия доставчик на здравеопазване

Въпреки че това ръководство осигурява общи препоръки, индивидуални отговори на храната варират широко. Фактори като инсулинова чувствителност, вид на лекарствата и времето, ниво на физическа активност, както и цялостното здраве състояние на всички влияние как тялото ви обработва пица. Ако не сте сигурни как да се включите пилешка пица барбекю в плана си храна, помисли за консултация с регистриран диетолог или сертифициран диабет и специалист образование. Тези професионалисти могат да ви помогнат да разработите персонализиран подход, който се съгласува с вашите специфични цели здраве и режим на лечение.

Последни мисли за диабет и барбекю пилешка пица

Като диабет не означава, че трябва да се каже сбогом на барбекю пиле пица завинаги. Ключът се крие в разбирането на хранителните компоненти, които влияят на кръвната захар и вземане на съзнателен избор около коричка, сос, топинги, и размер на порциите. Подреждане на пицата с богати на фибри зеленчуци, синхронизация внимателно в рамките на дневния прием на въглехидрати, и мониторинг на кръвната захар отговор може да ви помогне да се насладите на това хранене, докато поддържа контрол.

Най-устойчивият подход към управлението на диабета е този, който позволява гъвкавост и наслада, докато приоритизира цялостното здраве. Окусните третира като пица може да бъде част от балансирана диета, когато подхожда със знания и намерение. Чрез прилагане на стратегиите, очертани в това ръководство, можете да задоволите желанието си за пилешка пица барбекю, без да компрометирате целите си кръвна захар.

За по-нататъшно четене на храните, които са приятелски настроени към диабета, Хъбът на Американската асоциация по диабет предлага изобилие от рецепти и инструменти за планиране на хранене, предназначени специално за хора с диабет. Освен това Академията за хранене и диетици осигурява насоки за отчитане на въглехидратите и планиране на храненето за управление на диабета.