Може ли диабетиците да се насладят на пикантни пилешки крила? Съвети за намаляване на кръвната захар подправки

За много хора, живеещи с диабет, въпросът дали те могат да се насладят на пикантни пилешки крила, без да се компрометира контрола на кръвната захар е често срещана загриженост. Добрата новина е, че с внимателно планиране, интелигентни съставки избор и правилното управление на порциите, пикантни пилешки крилца могат да бъдат абсолютно част от план за хранене, които са приятелски към диабета. Това цялостно ръководство ще проучи всичко, което трябва да знаете за наслаждаване на тази популярна храна, докато поддържа стабилно ниво на кръвна захар.

Разбиране на връзката между пилешките крила и кръвната захар

Хранене профил на пилешки крила

Пилешките крила съдържат нула въглехидрати, най-много от техните калории идват от протеини и мазнини. Тази основна характеристика ги прави по същество подходящ избор за хора, които управляват диабет, тъй като въглехидратите са основен макронутриент, който директно влияе на нивата на кръвната захар. Всяко пилешко крило обикновено има около 6-7 грама протеин и около 5 грама мазнини.

Протеинът играе решаваща роля в стабилизирането на кръвната захар чрез забавяне на усвояването на глюкозата в кръвта. Това по-бавно усвояване помага да се предотврати бързите пикове в кръвната захар, които могат да се появят с високо въглехидратни храни. Освен това протеин насърчава ситост, помага да се чувствате по-пълно за по-дълги периоди и потенциално намаляване на общия прием на калории.

Кожата на пилешките крилца съдържа естествени мазнини, които могат да ви помогнат да се задоволят, намаляване на вероятността от свръх-закуска на високо въглехидрати храни. Всъщност, кожата е предимно мононенаситени мазнини, които знаем, че е най-здравословният вид мазнини, които можем да ядем! Докато някои хора избират да се премахне кожата за намаляване на приема на мазнини, за хора с диабет, по-голямата грижа е въглехидрати и захар, а не естествената мазнина в пилето.

Как протеин и мазнини влияят на кръвната глюкоза

Докато пилешките крилца са естествено ниско съдържание на въглехидрати, важно е да се разбере, че протеин и мазнини все още могат да повлияят на кръвната захар, въпреки че по различни начини, отколкото въглехидрати. Протеинът ще се разгражда и се метаболизира в някои захар, което води до забавяне на кръвната захар шип, особено когато се комбинира с по-високо съдържание на мазнини в крилата.

Докато крилата са ниски въглехидрати, те са с високо съдържание на протеини и мазнини, и тази комбинация има голямо, но забавено, влияние върху кръвната захар. Високо съдържание на мазнини действа като задръстване, забавят всички храносмилането. Това забавя ефект означава, че кръвната захар може да се появи няколко часа след хранене, а не непосредствения скок, свързан с храни с високо въглехидратен прием. За хората, използващи инсулин, това може да изисква корекции на времето за дозиране или използването на разширен болус функции на инсулиновите помпи.

В зависимост от броя на консумираните крила, кръвната Ви захар може да се повиши от относително добро ниво, около 100-110, по целия път до 200 или дори 300. Това подчертава значението на контрола на порциите и контрола на кръвната захар след консумация на пилешки крилца, особено когато първо ги включите в плана си за хранене.

Науката зад лютивите храни и диабета

Капсаицин и контрол на кръвната захар

Лютивата съставка в люти чушки и много крила сосове идва от съединение, наречено капсаицин. Изследванията са изследвали потенциалните ползи от капсаицин за хората с диабет, с някои интересни открития. Чили чушките показват антиобитаемост, противорак, диабетик и болка- и сърбеж-релеф ефект върху животните и хората; тези ефекти се дължат на капсаицин, който е основният изтощителен и биологично активен компонент на пипера.

Лечението с капсаицин и капсиат увеличава телесното тегло, увеличава гликогенното съдържание и инхибира чревната абсорбция на захар при плъхове T1D. Изследванията също показват, че капсаиноидите значително намаляват нивото на кръвната глюкоза чрез повишаване на нивото на инсулина и инхибиране на абсорбцията на глюкозата в илеума.

Изглежда, че Капсиатът подобрява глюкозния транспорт до мускулните клетки в нашето проучване, което може да допринесе за антидиабетните му свойства. Това засиленото транспорт на глюкоза помага да се премести захарта от кръвта в мускулните клетки, където може да се използва за енергия, потенциално понижаване на нивата на кръвната захар.

Реалността на Капсаициновите ефекти при хората

Въпреки че изследванията върху животни показват обещаващо, ефектите на капсаицин върху кръвната захар при хората са по-малко ясни. Въпреки че чили пипер богата диета е свързана с намален риск от смърт поради сърдечно-съдови заболявания, диета капсаицин няма ясен ефект върху кръвната захар или липидните профили. Множество мета-анализи са достигнали подобни заключения, с добавка капсаицин изглежда няма благотворни или вредни ефекти върху кръвната захар или нивата на инсулин.

Това не означава, че пикантни храни са проблемни за хората с диабет . Самата пикантност не повишава нивата на кръвната захар. Ключът е, че макар капсаицин може да предложи някои метаболитни ползи, не трябва да се разчита на него като основна стратегия за управление на кръвната захар. Вместо това, се съсредоточи върху цялостната хранителна състав на пилешките крила и придружаващите храни.

Скритите Опасности: сосове, покривки и методи за подготовка

Захарно-бело-сосове

Докато обикновените пилешки крилца са естествено ниско съдържание на въглехидрати, сосовете и покритията, които обикновено се използват, могат драстично да променят влиянието си върху кръвната захар. Много популярни сосове крило са опаковани със захар и високо фруктозен царевичен сироп.

Сосът с вкус на захар може да има над 10 грама захар в само една супена лъжица. Сос Teriyaki: Често захар бомба. Сладко Горчица: "сладко" означава захар. Дори и привидно малко количество от тези сладки сосове може да добави значителни въглехидрати към храната си.

Някои сладки сосове като мед барбекю или терияки, които могат да добавят и допълнителни 10 грама въглехидрати или повече на сервиране. Когато смятате, че типичната сервиране може да включва 6-12 крила, всеки скрит в сос, въглехидратите могат да се добавят бързо. Всичко, което захар може да предизвика бърз и остър скок в нивата на кръвната захар, което е това, което искаме да се избегне.

Класически Бъфало сос: Въпреки че често оцет-базирани, много от купените версии добави захар и натрий за аромат и запазване. Всичко, което захар може да предизвика бърз и остър скок в кръвната си захар нива, което е това, което искаме да се избегне. Въпреки това, традиционните, огнен сос (направени от оцет, лют червен пипер, и масло) обикновено е много ниско съдържание на въглехидрати, често по-малко от 1-2 грама на крило.

Обезпокоителни за хляб и покриви

Методът на приготвяне значително влияе върху хранителния профил на пилешките крилца. Често те също са прах в брашно или тесто преди пържене, което добавя значително количество въглехидрати, преди дори да стигнем до соса. Това хляб е основно чист въглехидрати, които директно ще повишат нивата на кръвната захар.

Безкостните крила са почти винаги пиани, което означава, че те са покрити с брашно / нишесте, чисти въглехидрати. Трябва да се въглехидрати на хляб, което ги прави по-висок избор на въглехидрати, отколкото традиционните крила. Ако избирате между традиционните кост-ин крила и maxual опции, традиционните крила обикновено са по-добрият избор за управление на кръвната захар.

Например, може да намерите магазин-купен пилешки крилца с пикантни биволски разтриване, с около 3 грама въглехидрати на сервиране; докато кафява захар BBQ триене може да съдържа 9 грама въглехидрати на сервиране. Тази разлика показва защо четене етикети и пита за методи за подготовка е от решаващо значение при хранене или закупуване на предварително изработени крила.

Пържене срещу други методи за готвене

Това означава, че те са потопени в много горещо масло, което ги прави супер хрупкави, но също така попива много мазнини и калории. Докато мазнините сами по себе си не директно повишаване на кръвната захар, прекомерното прием на мазнини може да допринесе за инсулинова резистентност с течение на времето и може да доведе до забавяне на повишаване на кръвната захар.

Печени или скара пилешки крилца обикновено пазят мазнини и калории по-ниски от пържени такива. Пърженето добавя допълнително мазнини и може да повиши въглехидрати, ако се използва хляб.

Умни стратегии за наслаждаване на пикантни пилешки крила с диабет

Избор на подходящ метод за готвене

Начинът, по който се подготвят пилешките крила може да направи или да се счупи диабета си приятел. Пилето може да бъде скара, печен или печен. Всеки от тези методи предлага предимства над дълбоко пържене, главно чрез намаляване на количеството на добавените мазнини и премахване на необходимостта от хляб.

Печенето е един от най-удобните методи за домашна подготовка. За да се постигне хрупкава кожа без пържене, можете да използвате техника, включваща бакпулвер. Бакпулверът повишава pH на пилешката кожа, което позволява тя да кафява и по-ефективно хрупкава във фурната. Поставете крила върху тел стелаж над тава за печене, за да се позволи циркулация на въздуха от всички страни, като насърчава дори и хрупкав.

Въздухът се превръща все по-популярни и предлага отличен компромис между хрупкавата текстура на дълбоко пържените крила и ползите за здравето от печене. Въздухоизстисквачките използват циркулационен горещ въздух, за да създадат хрупкав външен вид с минимално добавено масло. Този метод може да произвежда качествени крила у дома, като същевременно се поддържа съдържанието на мазнини разумно.

Grilling придава вкусен димящ аромат, като същевременно позволява излишната мазнина да капе далеч от крилата. При скара, използвайте средно висока топлина и завъртете крилата често, за да се предотврати изгаряне. Естествената мазнина в пилешката кожа ще помогне да се запази месото овлажнява, докато се създава ароматна, хрупкава екстериор.

Печете или въздух пържете тях вместо дълбоко пържене да се намали малко общата мазнина. Въпреки че това няма да премахне забавен ефект на кръвната захар от протеини и мазнини, тя ще намали общия прием на калории и може да подобри дългосрочното метаболитно здраве.

Избор на сосове за диабет-приятелски

Подборът на сос е може би най-критичният фактор за вземане на пилешки крила диабет-приятелски. Изберете сосове с ниско съдържание на захар като горещ сос, горчица, или сухи разтривки, направени с билки и подправки. Тези опции осигуряват изобилие от аромат без въглехидрати натоварване на сладки сосове.

Традиционният бизонски сос, когато се прави правилно, е отличен избор. Смесете лют сос с малко масло за класически, нискокарбен сос. Тази проста комбинация осигурява на ярък, пикантен аромат, който прави бизонските крила толкова популярни, с минимално въздействие върху кръвната захар.

Когато пазарувате за търговски горещи сосове, прочетете етикетите внимателно. Потърсете продукти с по-малко от 1 грам въглехидрати на сервиране и да се избегне тези, изброени захар, мед, или царевичен сироп сред първите няколко съставки. Много традиционни люти сосове като Frank's RedHot, Tabasco, и подобни марки не съдържат почти никакви въглехидрати.

Сух търкам предлага друг отличен вариант за аромат на крила, без добавяне на въглехидрати. Създайте собствена смес, използвайки подправки като червен пипер, чесън прах, лук на прах, черен пипер, лют червен пипер, и билки като риган и мащерка. Тези подправки добавят сложни аромати без захар или въглехидрати.

Ако се наслаждавате на експериментиране с аромати, помислете за вземане на домашни сосове с помощта на диабет приятелски съставки. Цилантро-лиме сос, направени с пресни билки, лимонов сок, чесън, и основа на заквасена сметана или гръцко кисело мляко осигурява ярък аромат с минимални въглехидрати. Горчица-базирани сосове, оцет-базирани горещи сосове, и билкови-вградени маслени сосове всички предлагат ароматни алтернативи на захар-обогатени опции.

Управление на порция контрол

Дори и с най-здравословните методи за подготовка и сосове, контролът на порциите остава от съществено значение за управлението на кръвната захар. Ако имате шест крила, независимо дали са шест отпред или всичките дванадесет присъстващи, трябва да се вземе предвид, че и да се вземе предвид влиянието, което може да има върху нивата на кръвната захар по-късно.

Разумна част за повечето хора с диабет е 3-6 крила като част от пълно хранене, което включва не-гладни зеленчуци и евентуално малка част от сложни въглехидрати. Това количество осигурява достатъчно протеин за насърчаване на ситост без да се струпват вашата система с прекомерно протеин и мазнини, които могат да причинят забавено повишаване на кръвната захар.

Ако пилешките крила са основният източник на протеини и ги комбинирате с нисковъглехидратни зеленчуци, може да се насладите на малко по-голяма част. Въпреки това, ако крилата са предястие преди хранене с други източници на протеини, се ограничите до 2-3 крила.

Обикновено ресторант поръчка може да включва 10-12 крила или повече, заедно с високо въглехидратни страни като пържени картофи. Когато вечеря навън, помисли за споделяне на орден крила с спътник, или веднага да се отдели половината от вашата поръчка да се приберат у дома, преди да започнете да ядете.

Крила за чифт с десните чинии

Най-важното нещо е да ги балансира с много не-гладни зеленчуци, за да се създаде пълна, богати на фибри храна, която ще сведе до минимум всяко въздействие върху кръвната захар.

Чифт крилата си с целина пръчки и ниско въглехидратни дресинги като ранчо или синьо сирене. Целината добавя хрупкав с минимални въглехидрати, поддържане на храната си балансиран. Целина е традиционен съпровод на биволски крила и осигурява фибри, хидратация, и освежаващ контраст към пикантни аромати.

За страни, вземете зеленчуци като целина, моркови или смесена салата. Те осигуряват фибри и хранителни вещества без допълнителни въглехидрати. Голяма салата със смесени зелени зеленчуци, краставици, домати и оцет-базиран дресинг може да ви помогне да се запълнят, като същевременно се предоставят ценни хранителни вещества и фибри, които забавят усвояването на глюкозата.

Други отлични растителни страни включват:

• Печени броколи или карфиол
• Тиквички или чушки от звънец
• резени от краставици с кисело мляко
• Коулслоу, приготвен с оцетно-вкусова превръзка (не крем, подсладени версии)
• Зелени зърна с чесън
• Аспержи
• Брюкселско зеле

Ако се наслаждавате на по-високи въглехидрати страни като пържени картофи, лук пръстени, макарони и сирене, или подсладена зелева салата, планирайте напред с вашия инсулин или лекарства за поддържане на постоянна кръвна захар. Въпреки това, за оптимален контрол на кръвната захар, най-добре е да изберете не-гладни зеленчуци през повечето време и да спестите по-високи въглехидрати страни за случайни лакомства.

Рецепти за пилешки крила с диабет

Класически печени биволски крила

Тази рецепта доставя класически биволски крила опит с минимални въглехидрати и без дълбоко пържене.

]Съдържание:

• 2 паунда пилешки крилца, разделени на барабани и апартаменти
• 1 Супена лъжица бакпулвер (не сода за хляб)
• 1 Чаена лъжичка сол
• 1/2 Чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 Чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаша горещ сос (като Frank's RedHot)
• 2 супени лъжици масло, стопено

Инструкции:

1. Пат пилешки крилца напълно сухи с хартиени кърпи. Това е от решаващо значение за хрупкавата кожа.
2. В голяма купа комбинирайте бакпулвера, солта, пипера и чесъна на прах.
3. Хвърляй крилата в сместа за подправки, докато не се облепи равномерно.
4. Поставете крила върху тел, поставена върху табелка за печене, за да не се докоснат.
5. Хладилникът е открит поне 1 час или до една нощ. Това изсушава кожата по-нататък.
6. Предварително загряваща пещ до 250°F (120°C).
7. Печете крила за 30 минути.
8. Увеличете температурата до 425°F (220°C) и печете допълнително 40-50 минути, като прелиствате половината път, докато стане златисто и хрупкаво.
9. Докато крилцата пекат, смесват лют сос и разтопено масло в голяма купа.
10. Хвърли сварени крила в сос смес и служат веднага.

Хранителна информация (на 4-крила в сервиране): [ Приблизително 0-1g въглехидрати, 25g протеин, 20g мазнини

Пикантни сухи фритюрници

За тези, които предпочитат крилата си без сос, това сухо разтриване осигурява интензивен аромат с нула въглехидрати.

]Съдържание:

• 2 паунда пилешки крилца.
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 чаени лъжички пушена червен пипер
• 1 Чаена лъжичка лют червен пипер (регулярно на вкус)
• 1 Чаена лъжичка чесън на прах
• 1 Чаена лъжичка лук на прах
• 1 Чаена лъжичка сушени риган
• 1/2 Чаена лъжичка черен пипер
• 1 Чаена лъжичка сол
• 1/ 2 Чаена лъжичка кимион

Инструкции:

1. Пат крилата се изсушават добре.
2. Хвърли крила със зехтин в голяма купа.
3. Комбинирайте всички подправки в малка купа.
4. Поръсете смес от подправки над крила и хвърляне до равномерно покритие.
5. Предварителен фритюрник за въздух до 380°F (193°C).
6. Подредете крила в един слой в кошницата за пържене на въздуха (работете в партиди, ако е необходимо).
7. Готви за 10 минути, флип, и готви за още 10 минути.
8. Увеличете температурата до 400°F (204°C) и сгответе още 5 минути за допълнителна хрупкавост.
9. Оставете почивка за 5 минути преди сервиране.

Хранителна информация (на 4-крила в сервиране): [ Приблизително 0g въглехидрати, 24g протеин, 18g мазнини

Скара лимонови пеперуди

По-лека опция, която е идеална за летен скара, с ярки, вкусни аромати.

]Съдържание:

• 2 паунда пилешки крилца.
• Зет на 2 лимона
• Сок от 1 лимон
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички грубо смлян черен пипер
• 1 Чаена лъжичка сол
• 1 Чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 Чаена лъжичка лук на прах
• Пресен магданоз за гарнитура

Инструкции:

1. В голяма купа комбинирайте лимонов сок, лимонов сок, зехтин, черен пипер, сол, чесън на прах и лук на прах.
2. Добавете крила и хвърляне на палтото. Marinate за 30 минути до 2 часа в хладилника.
3. Предгрейте скара до средна висока топлина (около 400°F/204 °C).
4. Махнете крилата от марината и потупвайте леко сухо.
5. Смачкайте решетките, за да не залепне.
6. Крила за 20-25 минути, завърта на всеки 5 минути, докато сготвената кожа не е хрупкава.
7. Махнете от грил и гарнитура с пресен магданоз.
8. Сервирайте с допълнителни лимонови клинове, ако желаете.

Хранителна информация (на 4-крила в сервиране): [ Приблизително 1g въглехидрати, 24g протеин, 19g мазнини

Навигация на ресторант Пилешки крила

Въпроси, които да зададем

Когато поръчвате пилешки крилца в ресторантите, не се колебайте да задавате въпроси за методите и съставките на приготвянето. Повечето сървъри и кухненски персонал са щастливи да се настанят хранителни нужди, когато се задават учтиво. Ето и ключови въпроси, които да зададете:

• Крилата накълцани ли са или покрити с брашно преди готвене?
• Какъв метод за готвене се използва (пържени, печени, скара)?
• Кои сосове съдържат най-малко захар?
• Може ли да взема соса?
• Имате ли хранителна информация?
• Мога ли да замени стандартните страни за допълнителни зеленчуци или салата?

Много ресторанти сега предоставят хранителна информация онлайн или в магазина, което го прави по-лесно да се направи информиран избор.

Правене на интелигентни менюта

Когато преглеждате менюто на ресторанта, потърсете тези удобни за диабета варианти:

]Най-добри решения за сос:

• Традиционен бивол или лют сос
• Чесън пармезан (проверка за добавена захар)
• Лимонов пипер
• Каюн или почернено подправка
• Суха рубка без кафява захар

Предоставяния за избягване или ограничаване:

• Меден барбекю
• Териаки
• Сладки чили
• Меден синап
• Манго хабанеро
• Азиатски зин или подобни сладки-пикайни комбинации

Ако сте глад за по-сладки сос, помислете за поръчване отстрани и го използвате пестеливо като потапяне сос, вместо да има крила напълно покрити. Това ви позволява да контролирате количеството сос (и следователно въглехидрати), които консумирате.

Популярни опции за ресторанта

Много популярни ресторанти крило предлагат опции, които могат да работят за хора с диабет, когато се поръча предвидливо. Докато специфична хранителна информация варира и промени с течение на времето, тук са общи насоки за общи вериги:

Buffalo Wild Wings: Традиционни биволски сосове (лека, средна, гореща, дива) обикновено са по-ниски във въглехидрати, отколкото специални сосове. Поискай крила "гол" (без хляб) ако има, и изберете целина пръчки като своя страна.

Wingstop:[ Луизиана Rub и Cajun аромати обикновено са по-ниски в въглехидрати, отколкото сосове. Крилата им обикновено не се пече, което ги прави по-добър избор за контролиране на кръвната захар.

]Хотьори: Опт за техните оригинални биволски сосове, а не сладки опции. Попитайте за методите на подготовка, тъй като някои места могат леко да прах крила с брашно.

Не забравяйте, че методите за приготвяне на ресторанта и рецептите могат да варират по местоположение и промяна с течение на времето, така че винаги проверява текущата хранителна информация и методи за подготовка при поръчване.

Мониторинг и управление на Вашия отговор на кръвната захар

Тестови стратегии

Поради забавеното въздействие на кръвната захар от протеина и мазнините в пилешките крила, стандартният момент за проследяване на кръвната захар може да не улови пълната картина. Помислете за тази схема на тестване, когато за първи път се включват пилешки крила в диетата си:

• Преди хранене:
• 1 час след хранене: Проверете за незабавно реагиране (трябва да бъде минимално с правилно подготвени крила)
• 2 часа след хранене: Стандартна постпрандиална проверка
• 3-4 часа след хранене: Хванете забавеното повишаване на протеина и мазнините метаболизъм
• Преди лягане (ако крилата са изядени за вечеря): Уверете се, че кръвната захар е стабилна през нощта

Ако използвате непрекъснат глюкозен монитор (CGM), прегледайте цялата крива на глюкозата в продължение на няколко часа след хранене крила. Това ще ви помогне да разберете индивидуалния си отговор модел и да се направят корекции за бъдещи хранения.

Съхранявайте храна дневник отбелязване на броя на крилата консумирани, сос тип, готвене метод, странични ястия, и кръвната захар четения. С течение на времето, модели ще се появи, че ще ви помогне да разберете кои препарати работят най-добре за тялото си.

Корекции на лекарствата

Ако приемате инсулин или определени лекарства за диабет, може да се наложи да регулирате дозата си при хранене на пилешки крилца.

Това осигурява част от инсулина незабавно и останалата част в продължение на няколко часа, като съвпада със забавеното освобождаване на глюкозата от протеин и метаболизма на мазнините. Точната раздяла и продължителност трябва да бъдат определени чрез експериментиране и консултация с Вашия медицински екип.

Тези, които използват няколко дневни инжекции може да се помисли за разделяне на дозата инсулин по време на хранене, като се вземат участие преди хранене и останалите 1- 2 часа по-късно. Въпреки това, този подход изисква внимателно наблюдение, за да се избегне хипогликемия и трябва да се опита само под медицинско наблюдение.

Хората, които приемат лекарства за перорален диабет обикновено няма да се наложи да се коригира лекарството си за пилешки крилца, но все пак трябва да следите кръвната захар, за да разберете индивидуалния им отговор.

Специални съображения за различни видове диабет

Диабет тип 1

За хората с диабет тип 1, предизвикателството с пилешки крила се крие главно в дозата инсулин. Тъй като крилата съдържат минимални въглехидрати, но значителни протеини и мазнини, традиционното въглехидратно броене може да не осигури подходящи насоки.

Някои хора с диабет тип 1 използват система, наречена мастни протеинови единици (FPS) за изчисляване на инсулиновите нужди за високо-протеинови, високо-маслени хранения. Някои използват метод, наречен "Fat/Protein единици" (FPU), където определено количество мазнини и протеини се третират като еквивалентни на 10 грама въглехидрати. Въпреки това, трябва да работите с вашия диабет диетолог или диабет educator, за да се определи специфичното си съотношение за това, тъй като предполагам може да доведе до тежка хипогликемия или хипергликемия.

Твърде много инсулин отпред може да предизвика хипогликемия през първите няколко часа, докато твърде малко може да доведе до повишаване на кръвната захар 3- 5 часа след хранене.

Диабет тип 2

За хора с диабет тип 2, пилешките крилца могат да бъдат отличен избор на протеини, които насърчават ситост, без да причиняват незабавни шипове на кръвната захар.

Ако имате диабет тип 2, високата мазнина в крилата може да влоши временно инсулиновата резистентност. Това не означава, че трябва да се избегнат крилата изцяло, но това предполага, че умереността е важно и че избора на печени или печени препарати над пържени може да бъде от полза.

Протеинът в пилешки крила може да помогне с управление на теглото, което често е цел за хората с диабет тип 2. Протеин насърчава ситост и има по-висок ефект на топлина от въглехидрати или мазнини, което означава, че тялото ви изгаря повече калории го смила. Когато се комбинира с не-гладки зеленчуци, пилешки крилца могат да бъдат част от удовлетворяваща храна, която поддържа целите за управление на теглото.

Преддиабети

За хората с преддиабетни крила, приготвени по диабетен начин, могат да бъдат част от здравословен модел на хранене, който може да помогне за предотвратяване или забавяне на прогресията към диабет тип 2. Ключът е фокусиране върху:

• Избор на печени, печени или пържени продукти
• Избор на сосове с ниско съдържание на захар и подправки
• Практикуване контрол на порциите
• Чифт крила с изобилие от не-гладни зеленчуци
• Прави крилата по-скоро от време на време лечение, отколкото от ежедневно телбод

Високата протеиново съдържание може да помогне за стабилизиране на кръвната захар и насърчаване на ситост, потенциално намаляване на общия прием на калории и подкрепа на усилията за управление на теглото.

Общи грешки, които трябва да избягваме

Подценява соса Въглехидрати

Една от най-често срещаните грешки е, че тъй като пилешките крила са с ниско съдържание на въглехидрати, цялото хранене е диабет-приятелски. Сосът може напълно да промени хранителния профил. Винаги проверявайте съдържанието на въглехидрати в сосовете, и когато се съмнявате, изберете традиционния биволски стил лют сос или сухи разтривки.

Пренебрегване размера на порция

Ресторант части на пилешки крила често са прекомерни. Типичен ресторант поръчка може да включва 10-20 крила, които осигуряват много повече протеини и мазнини, отколкото повечето хора се нуждаят в един хранене. Това може да доведе до забавяне на повишаване на кръвната захар и прекомерно калориен прием. Придържайте се към разумни части от 4-6 крила като част от балансирано хранене.

Забравяне за забавени ефекти на кръвната захар

Много хора проверяват кръвната си захар 1-2 часа след яденето на крила, вижте нормално четене и да се предположи, че всичко е наред. Въпреки това, протеин и мазнини в крилата може да доведе до повишаване на кръвната захар 3-5 часа след хранене. Уверете се, че да проверите кръвната си захар по-късно през деня или вечерта, ако сте яли крила за обяд или вечеря.

Избиране на безкостни крила

Макар и обезкостено крила може да изглежда като удобен вариант, те обикновено се хляб с брашно или трохи, добавяйки значителни въглехидрати. Традиционните кост в крилата са почти винаги по-добрият избор за контролиране на кръвната захар.

Крила за чифт с високо съдържание на въглехидрати

Поръчайте пилешки крилца с пържени картофи, лук пръстени, или други високо въглехидратни страни побеждава целта на избора на ниско въглехидратен протеин. Винаги изберете не-гладни зеленчуци или салата като страна ястие.

Ролята на физическата дейност

Физическата активност може да помогне за намаляване на въздействието на кръвната захар на всяко хранене, включително пилешки крила. Упражнение увеличава чувствителността на инсулина и помага на мускулите да поемат глюкоза от кръвта, без да се изисква толкова инсулин.

Дори и умерено 15-20 минути пеша може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар след хранене. Времето на упражняване въпроси, които се разхождат 30-60 минути след хранене може да бъде най-ефективно за намаляване на кръвната захар шип.

Упражнение изчерпва мускулните гликогенни магазини, а протеинът в пилешките крила може да помогне с възстановяване на мускулите, докато обеднелите магазини за гликоген помагат за буфериране на кръвната захар.

Дългосрочни съображения

Честота на потребление

Въпреки че пилешките крилца могат да бъдат част от диабетна диета, те не трябва да се консумират ежедневно. Високо съдържание на мазнини, дори когато са подготвени с по-здравословни методи за готвене, означава, че те са най-добре се ползват като случайни хранене, а не като хранителна скоби.

Помислете за наслаждаване пилешки крилца веднъж или два пъти седмично като част от разнообразна диета, която включва много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, постно протеини и здравословни мазнини. Този подход гарантира, че сте получаване на широк спектър от хранителни вещества, докато все още е в състояние да се насладите на храни, които обичате.

Уравновесяване на насладата и здравето

Животът с диабет не означава да се откажете от любимите си храни. Можете да се насладите абсолютно пилешки крилца като част от здравословна диета диабет. Всичко е за вземане на умен избор. Ключът е намирането на баланс между наслаждаването на храни, които обичате и поддържането на добър контрол на кръвната захар.

Пилешките крила могат да бъдат част от социални събирания, тържества и небрежно хранене, без да дерайлирате диабета си управление. Чрез следване на стратегиите, очертани в това ръководство, избиране на правилни методи за подготовка, избор на ниско захар сосове, практикуване на контрол на порциите, и чифт крила с не-гладки зеленчуци . Можете да се насладите на тази популярна храна, докато поддържате кръвната си захар стабилна.

Натриеви съображения

Въпреки че това ръководство е фокусирано главно върху контролиране на кръвната захар, си струва да се отбележи, че пилешките крилца, особено версиите на ресторанта, могат да бъдат много високи в натрий. Много хора с диабет също трябва да се справят с кръвното налягане, и прекомерното прием на натрий може да допринесе за хипертония.

Когато приготвяте крила у дома, имате контрол над съдържанието на натрий. Използвайте по-малко сол в сухите трикове, изберете нисконатриеви люти сосове, и да се избегне добавяне на допълнителна сол на масата. Когато се храни, имайте предвид, че един ред крила може да съдържа повече от един пълен ден на препоръчвания прием на натрий.

Работа с вашия екип за здравеопазване

Докато това ръководство предоставя обща информация за наслаждаване пилешки крила с диабет, индивидуалните нужди варират значително. Вашият лекар е доста вероятно да се препоръча, че виждате диетолог, треньор да ви даде съвети за това какво е добре за ново меню и какво не е. Този човек също ще споделят рецепти с вас, и ви съветва за контрол на порциите.

Регистриран диетолог или сертифициран диабет възпитател може да ви помогне:

• Определете подходящи размери на порциите въз основа на индивидуалните си нужди
• Изчислете дози инсулин за високо протеинови, високомаслени хранения
• Разработване на стратегии за управление на забавеното повишаване на кръвната захар
• Създаване на балансиран план за хранене, който включва любимите си храни
• Коригирайте подхода си въз основа на данните за мониториране на кръвната захар

Не се колебайте да зададете конкретни въпроси за пилешките крилца или други храни на вашите назначения. Вашият здравен екип е там, за да ви помогне да се ориентирате в ситуациите на реално хранене и да разработите практически стратегии, които работят за вашия начин на живот.

Допълнителни ресурси и подкрепа

Управление на диабета, докато се наслаждавате на разнообразна диета може да се чувствате предизвикателни, но много ресурси са на разположение, за да помогне.

Онлайн общности: Свържете се с други хора с диабет чрез онлайн форуми и социални медийни групи. Споделянето на опит, рецепти и стратегии може да осигури ценна подкрепа и практически съвети.

Диабети Образователни програми:[ Много болници и клиники предлагат цялостни програми за обучение по диабет, които обхващат хранителни, лекарства за управление на начина на живот и стратегии за управление на начина на живот.

Рецепта Уебсайтове и приложения: Много сайтове и мобилни приложения, специализирани в диабет приятелски рецепти, включително креативни отнема пилешки крила и други популярни храни. Много от тях включват хранителна информация и потребителски рецензии.

Континентни Глюкоза Монитори: Ако вече не използвате една, говорете с вашия доставчик на здравни грижи за това дали CGM може да бъде подходяща за вас. Тези устройства осигуряват данни за кръвната захар в реално време и могат да ви помогнат да разберете как различните храни, включително пилешките крила, влияят на нивата на глюкозата.

За повече информация относно управлението на диабета и храненето, посетете реномирани източници като Американската асоциация по диабет , Центри за контрол на заболяванията и превенция на диабета [, или Национален институт по диабет и разлагане и бъбречни болести.

Заключение: Наслаждаване на пикантни пилешки крила с увереност

Да, диабетиците могат да ядат пилешки крилца! Пилешките крила са с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини, те отговарят на апетита, могат да помогнат за стабилизиране на кръвната захар, и нека си го кажем, те са вкусни! Ключът към успешното включване на пилешки крила в диабет приятелски диета се крие в вземането на информирани решения за методи за подготовка, сосове, размера на порциите, и придружаващите храни.

Чрез избора на печени, скара, или пържени крила въздух над дълбоко пържени версии, изберете ниско захарни сосове като традиционни биволски или сухи търкания, практикуване на разумна част контрол, и чифт крила с изобилие от не-гладки зеленчуци, можете да се насладите на тази популярна храна, без да се компрометира контрола на кръвната захар. Разбиране на забавено въздействие на кръвната захар от протеин и метаболизма на мазнините ви позволява да следите подходящо и да се направят необходимите корекции на лекарствата.

Използвайте контрола на кръвната захар, за да разберете вашия личен отговор на пилешките крила и да работят с вашия здравен екип, за да разработите стратегии, които отговарят на вашите специфични нужди и начин на живот.

С правилните знания и стратегии, можете уверено да се насладите на пикантни пилешки крилца на игрите ден събирания, ресторанти, и семейни вечери, като същевременно поддържате отличен контрол на кръвната захар. Стратегиите, очертани в това ръководство, ви дават възможност да вземате информирани решения, които подкрепят както вашите цели здраве и качеството на живот.

Независимо дали подготвяте крила у дома, използвайки една от храните, които са приятелски настроени към диабета или се ориентирате към менютата на ресторанта, сега имате инструментите и знанията, които да направят избор, който работи за Вашия диабетен мениджмънт. Насладете се на крилата си, наблюдавайте отговора си и коригирайте, когато е необходимо, имате това!