Може ли диабетиците да ядат супа или Cream-based супа?

Когато живеете с диабет, навигация в света на кремавите супи и чорапи може да се чувствате като ходене през минно поле. Тези богати, комфортни ястия често разчитат на съставки, които могат да изпратят кръвна захар извисяващи се поттос, царевица, тежка сметана, и сгъстители като брашно или царевично нишесте. Но това не означава, че трябва да ги предадете изцяло. С правилните знания и няколко стратегически замени, можете да се насладите на купа с чорапогащи, без да дерайлирате контрола на кръвната захар.

Това ръководство се промъква в хранителни нюанси на супа и крем-базирани супи, предлага ефективни стратегии за тяхното вземане диабет-приятелски, и осигурява съвети, подкрепени от експерти за поръчване или подготовка. Независимо дали сте жаден класически Нова Англия мида супа или кремаво броколи супа, вие ще научите точно какво да търсите и какво да се избегне.

Ключови принадлежности

Cream-базирани супи и супа може да повиши кръвната захар по-бързо от бульон-базирани опции поради техните въглехидрати и съдържание на мазнини.
Изборът на супи с по-малко скорбяла съставки и по-ниски наситени мазнини помага за поддържане на нивата на глюкозата стабилни.
Порция контрол, съставка суапове (като карфиол за картофи), и сдвояване с фибри или протеини намаляване на гликемичен ефект.
Домашно направени версии ви дават пълен контрол върху въглехидрати, мазнини, и ги натрият, правейки най-безопасния избор.
Винаги проверявайте етикетите на храненето или менютата на ресторанта за скрити захари, сгъстители и прекомерно натрий.

Разбиране на диабета и хранителните съображения

Управление на диабет ефективно изисква дълбоко разбиране на това как различните храни влияят на тялото ви. Докато въглехидратите са основен двигател на след хранене шипове на кръвната захар, мазнини и натрий играят значителна роля в дългосрочен план за здравни резултати, особено за диабетици, които са с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.

Ролята на въглехидратите в кръвната захар управление

Въглехидратите се разграждат в глюкоза по време на храносмилането, директно повишаване на нивата на кръвната захар. За някой с диабет, целта е да се изберат въглехидрати, които произвеждат бавно, стабилно повишение, а не бърз скок.

Храна и кремаво-базирани супи често съдържат високо GI съставки като бели картофи, царевица, и рафинирано брашно, използвани като сгъстители. Една чаша от търговска мида супа може да съдържа 15 ... 20 грама нето въглехидрати, и голяма купа може лесно да надхвърли 40 грама не по-малко от яденето на парче бял хляб плюс малък картоф.

По-добър избор включват супи, които използват бобови растения (млечни растения, нахут) или не-гладни зеленчуци като тяхната база. Бобови са богати на разтворими фибри и протеини, които бавно храносмилане и тъп глюкозен отговор. Ако сте включили картофи, изберете по-малки количества и оставете кожата да запази някои влакна. Освен това, винаги проверявайте етикетите за добавени захари (декстроза, маточина, царевичен сироп), които производителите понякога се промъкват в крема супа за подобряване на аромата.

Can Diabetics Eat Chowder or Cream-Based Soups? Expert Guidance on Healthy Choices

Мазнини и натрий: Въздействие върху диабетното здраве

Супите на основата на крем обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини, защото те разчитат на тежки сметана, масло, а понякога и сирене. Докато диетичните мазнини не директно повишаване на кръвната захар, висок прием на наситени мазнини може да влоши инсулиновата резистентност с течение на времето, което прави по-трудно за клетките ви да реагират на инсулин. За диабетици, това е предизвикателство на глюкоза контрол.

Освен това Американската асоциация за диабет (АДА) препоръчва ограничаване на наситени мазнини до по-малко от 10% от общия дневен калориен прием за намаляване на сърдечно-съдовия риск. Една купа кремаво супа, направена с целия крем може да съдържа 10 ...15 грама наситени мазнини почти цялата дневна граница за много възрастни.

Консервираните и ресторантски ястия са с прословуто високо съдържание на сол, често съдържат 700 по 1000 mg или повече на порция. Прекомерният натрий повишава кръвното налягане, което вече е грижа за много хора с диабет.

Изберете нисконатриев или без солен [ версии при закупуване на консерви супа.
Използвайте билки, подправки и цитрусов сок, за да добавите аромат без сол.
Разредени консервирани супи с вода или несолен бульон.
Избягвайте добавяне на сол на масата; вкус първи.

Чрез управление на мазнини и натрий, вие защитавате сърцето си, докато поддържате кръвоносните съдове здрави и реагиращи.

Дали са безопасни за диабетици супи и чорапчета?

Краткият отговор е: да, но с възражения. Безопасността зависи изцяло от съставките, размера на порциите, и това, което ги чифт. Позволява да се съборят специфичните фактори, които определят дали крем супа ще навреди или ще помогне на кръвната захар баланс.

Типични съставки и техните ефекти върху кръвната захар

Класическа крем супа започва с руш (масло и брашно), след това добавя мляко или сметана, и често включва нишестени зеленчуци като картофи, царевица или грах.

Тежък крем и масло: Те добавят наситени мазнини и калории, но съдържат минимални въглехидрати.Въпреки това, високо съдържание на мазнини може да забави стомашно изпразване, причинявайки забавено, но потенциално удължено повишаване на кръвната захар.
Flour или царевично нишесте сгъстители: Това са рафинирани въглехидрати, които бързо се разграждат в глюкоза. Типичен чорбар може да има 2 готварски лъжици брашно на кварта, добавяйки около 10 ...15 грама въглехидрати на купа.
Потатос и царевица: И двете имат високи гликемични индекси (поташи ~78, царевица ~52). Чаша на кубчета картофи добавя приблизително 15 грама въглехидрати.
Мляко: Съдържа лактоза, естествена захар. Една чаша пълномаслено мляко има около 12 грама въглехидрати.
Сире: Добавява мазнини и протеини, но минимално въглехидрати .

Кумулативен ефект е супа, която може да съдържа 25 ...40 грама въглехидрати на сервиране, с малко фибри до умерена абсорбция. Това е достатъчно, за да повиши кръвната захар с 50 ... 80 mg/dL в някой с диабет, в зависимост от тяхната чувствителност инсулин.

Потенциални рискове от кремообразна супа и консумация на супа

Хранене супа често може да доведе до няколко здравословни проблеми извън кръвната захар шипове:

Набиране на тегло: Високото калорично плътност (300 .500 калории на купа) го прави лесно да се пренасища, което води до нежелано наддаване на тегло, което води до основен рисков фактор за влошаване на диабета.
Инсулинна резистентност:[ Диетите с високо съдържание на наситени мазнини могат да нарушат инсулиновата чувствителност. Многократното високо съдържание на мазнини храна може да изтъпи ефективността на Вашия диабет лекарства или естествения инсулин на тялото ви.
Издигания на кръвното налягане:[ Съдържанието на натрий в ресторанта за хранене може да надхвърли 1 200 mg на порция, което може да доведе до рязко повишаване на кръвното налягане.
GI шипове от скрити захари: Много кремави супи добавят захар или мед за баланс аромати. Дори готварски . Супите могат да съдържат захар като скрита съставка.

Въпреки това, не всички супи на крем основа са създадени равни. Чрез избора на по-здравословни версии или модификации рецепти, можете да смекчите тези рискове значително.

Умни решения и изменения за диабетици

Ако сте решени да се насладите на супа или крем супа, ключът е да се направи умен избор. Независимо дали сте готвене у дома или поръчване, имате повече контрол, отколкото си мислите.

Здравословни супи и Алтернативи на супата

Започнете с избора на супи, които имитират мекотата на супа без тежкия товар на сметана и нишесте. Брот-базирани супи с пюре зеленчуци могат да доставят кадифена текстура с далеч по-малко въглехидрати. Например:

Супа от карфиол: Чист карфиол осигурява кремообразна уста с само 5 грама нето въглехидрати на чаша.
Препечен червен пипер и доматена супа:[ Ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на витамини и естествено сладко.
Лентил или супа от грах: Високо съдържание на фибри и протеини, което ги прави по-задоволителни и щадящи кръвта захар-приятелски.
Пилешка и зеленчукова супа със светъл крем:[ Използвайте малко количество полу-и половина или изпарено обезмаслено мляко за мекота без излишна мазнина.

За любителите на супа, разгледа готварски човъркане в нов стил в Англия] направени с миди, целина, праз, и бульон, сгъстен с пюре бял боб вместо картофи. Това замяна разрязва въглехидрати почти наполовина, докато повишаване на протеини и фибри.

Съставки за подобряване на храненето

Правенето на няколко прости заместители превръща всяка крем супа в диабетно-приятелско хранене:

Ingredient	Traditional	Diabetes-Friendly Swap	Benefit
Thickener	Flour or cornstarch	Pureed cauliflower, white beans, or almond flour	Lowers net carbs, adds fiber
Dairy	Heavy cream	Unsweetened almond milk, cashew milk, or evaporated skim milk	Reduces saturated fat and calories
Starchy veggie	Potatoes	Celery root, turnips, or cauliflower	Lower GI, fewer carbs
Flavor enhancer	Salt	Garlic, thyme, smoked paprika, lemon juice	Reduces sodium, adds antioxidants
Protein source	Bacon (optional)	Lean chicken, turkey, or white beans	Lowers saturated fat, increases lean protein

При приготвянето на супа, наливни и ] целина са отлични решения за изграждане на ароматна база, без добавяне на много въглехидрати. Лийките добавят мек аромат на лук и доза от предбиотично влакно, докато целината допринася хрупкави и незначителни въглехидрати.

Контрол на порция и гликемичен удар

Дори и с по-здрави съставки, размерът на порциите е критичен. Придържайте се към единичната порция 1 чаша (240 ml) за супа на базата на крем. Това е приблизително размера на стандартна купа супа. По-голяма купа (2 чаши) може да удвои въглехидратите натоварване и калории съдържание.

За по-нататъшно намаляване на гликемичното въздействие:

Двойка с фибри: Сервирайте супата си със странична салата (листни зелени, краставици, винегретка) или няколко цяло зърно крекери (потърсете 3 .5 грама фибри на сервиране).
Добави протеин:[ Разбърква се в сварени пиле, скариди, или тофу за престой на енергия. Протеин забавя храносмилането и помага за стабилизиране на кръвната захар.
Пийте вода преди хранене:[ Пиене 8 ...12 унции вода 15 минути преди хранене може да насърчи пълнота и намаляване на общия прием.
Яжте бавно: Вземете най-малко 20 минути, за да завършите супата си. Това дава на мозъка време да регистрирате пълнота и ви помага да се избегне втора купа.

Ако използвате инсулинова помпа или вземете инсулин по време на хранене, помислете предварително забъркване за въглехидрати в супата си. За много, 15 . 20 минути закъснение между болуса и храненето помага да се отговори на кривата на абсорбция.

Как да се направи диабет-приятелски супа у дома

Домашно приготвена храна е златен стандарт за управление на диабета, защото контролирате всяка съставка. Ето и рамка за изграждане на вкусна, ниско въглехидратна супа:

База

Започнете с нисконатриев зеленчук или пиле бульон. Saté аромати (онове, чесън, праз, целина) в малко количество маслиново масло вместо масло. Използвайте pureed карфиол като сгъстяване на кипнал или сварен карфиол и смес до гладка. Това дава на тялото на чорба без нишесте.

Течен

Замяна на тежки крем с неподсладено бадемово мляко или намалено съдържание на мазнини кокосово мляко (в малки количества). За по-богата текстура, добавете додело на обикновен гръцки кисело мляко (пълна мазнина или ниско съдържание на мазнини) в края.

Протеин и зеленчуци

Изберете постно протеини като пиле, пуйка, или риба (кламове, скариди, треска). Заредете на не-гладни зеленчуци: гъби, спанак, чушки, къдраво зеле, и тиквички. Ако искате картоф-подобна текстура, добавете на кубчета търнипове или rutabaga те имат част от въглехидратите на бели картофи.

Подреждане

Пропуснете солта. Използвайте пресни билки (тимя, розмарин, магданоз), подправки (пушат червен пипер, кимион, черен пипер), и плисък лимонов сок или бял оцет вино за киселинност.

Рецепта за проба: Лекокарбово пиле и праз чоудър] готварски праз и целина в маслиново масло, добавете нисконатриев бульон, настърган сготвено пиле, пюре карфиол, парче бадемово мляко и свежа мащерка. Важи 15 минути.

Съвети за поръчване на супа в ресторанти

Хранене подаръци предизвикателства, но все още можете да се насладите на крем супа без бедствие. Следвайте тези правила:

Попитайте за информация за храненето. Много ресторанти верига предоставят калории, въглехидрати и натрий брой. Потърсете супи под 20 грама нето въглехидрати на сервиране.
Искане за модификации. Попитайте дали супата може да се направи с лека сметана или мляко.
Поръчай чаша, а не купа.Чашата обикновено е 8 oz; купата е 12 .16 oz. Халвенето на порцията половин част от въздействието.
Избягвайте купичките хляб. Вкиснати хляб купа добавя 50 .70 грама въглехидрати . Повече от четири парчета хляб. Придържайте се към малка странична салата или пропуснете хляба изцяло.
Писнете бисквитите и крутоните. Те добавят празни въглехидрати. Ако имате нужда от хрупкав, попитайте за няколко бадеми или слънчоглед семена.

Освен това, проверете вида на супа. Манхатън мидена супа (базиран на доматен) обикновено е по-ниска в мазнини и въглехидрати от Нова Англия мида супа (крем-базиран).

Външни ресурси за по-нататъшно четене

Последна мисъл

Чоудърите и супите на крема не са извън границите на хората с диабет, те просто изискват разумен подход. Чрез разбиране на въглехидрати, мазнини и натрий съдържание, вземане на интелигентни заместители съставка, контролиране на порции, и двойки супи с кръвна захар приятелски страни, можете да се насладите на тези удобни ястия безопасно. Домашни версии ви дават най-голям контрол, но с внимателен поръчка, ресторант супи също могат да се поберат в план за диабет хранене. Ключът е да остане информиран, прочетете етикети, и да се запише на тялото си глюкоза реакция. С тези стратегии, можете да се насладите на всяка лъжица, без да се компрометира здравето си.

Може ли диабетиците да ядат супа или Cream-based супа?

Table of Contents