Table of Contents

Разбиране на черешовия пай върху кръвната захар

Ако управлявате диабет, вече знаете, че поддържането на кръвната захар стабилно е ежедневно балансиращ акт. Черешов пай, със сладко пълнене и нефритена кора, може да се побере в този баланс гол, но само с внимание към съставките, части, и как тялото ви реагира. Естествената захар в череши седи в ниско до умерено гликемичен индекс (GI), което е положителна отправна точка. Въпреки това, добавената захар и рафинирани въглехидрати в повечето традиционни пайове повдигат цялостната гликемичен товар значително.

Едно парче от стандартния черешов пай може да съдържа 40 .60 грама въглехидрати, най-вече от добавена захар и брашно. Това количество може да повиши глюкозата бързо, особено ако се яде сам. От друга страна, фибри и антиоксиданти в цяло череши може да помогне за бавно усвояване на захар . Но тези ползи често се намаляват в пай форма. Ключът е да знаете кои променливи можете да контролирате.

Гликемичен индекс и гликемичен товар

Гликемичният индекс на черешите само по себе си варира от около 20 до 40 (ниско до умерено), което ги прави по-добър избор на плодове за диабетици в сравнение с диня или ананас. Въпреки това, когато череши са печени в пай с добавена захар и рафинирано брашно коричка, гликемичен индекс скача до средно или високо (55 .70 или по-горе). Гликемичен товар . Гликемичен товар . което представлява както за ГИ и въглехидрати в количество . Това означава, че яденето на пълно парче пай може да повиши значително кръвната захар, ако Дон . планира около него.

За да намалите гликемичното въздействие, помислете с използването на тарталети череши вместо сладки череши. Тартовите череши имат по-малко захар и по-ниска ГИ. Също така, замяна на някои захар с нискокалорични подсладители и използване на цяла зърно или кора на основата на ядки може да намали значително гликемичното натоварване.

Влакно, хранителни вещества и техните кръвни захар ползи

Черешите са богати на фибри, витамин С, калий и полифеноли като антоцианини. Фибрите забавят храносмилането на въглехидрати, което помага за предотвратяване на бързите шипове на кръвната захар. Антоцианините са проучени за потенциала им да подобрят инсулиновата чувствителност и да намалят възпалението. За съжаление, тези ползи са частично загубени, когато черешите се преработват в пай пълнеж, особено ако плодовете са консервирани в тежък сироп. За да се запазят повече хранителни вещества, използвайте пресни или замразени вишни и ги намажете с естествен подсладител и малко сгъстител, вместо да използвате предварително приготвен пълнеж.

Съставки Материя . Какво да гледам за

Разликата между кръвна захар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Череши: Пресни, замразени, консервирани или пай пълнеж?

Пресни или замразени вишни са най-добрият вариант. Те са естествено по-ниски в захар, отколкото сладки череши и не съдържат добавени сиропи. Една чаша стъбла вишни има около 13 грама захар и 3 грама фибри. Консервирани череши, маркирани с етикет готварски вода или гол захар добавя . Избягвайте го, ако е възможно, или го използвайте пестеливо. Ако трябва да използвате консерви пай пълнеж, често съдържа високо фруктоза царевичен сироп, добавена захар, и сгъстители, привеждане на захар съдържание до 25 .35 грама на сервиране.

Подсладители: Захар, изкуствени и естествени алтернативи

Традиционните черешов пай призовава за 1 до 1.5 чаши на гранулирана захар. Това . Това . За около 200 .300 грама захар за целия пай . . огромно количество за всеки, особено за някой с диабет. Можете да намалите или замените, че захарта, без да разваляте аромата. Естествени нула калории подсладители като стевия, монаси плодове, и eriethrotol работят добре в печени плодови пълнежи. Alulose е друга опция, която се държи като захар в печене, но има незначително влияние върху кръвната захар. Имайте предвид, че erithritol и алулоза могат да имат охлаждане послевкус; сглобяване с малко на монах плодове или стевия често произвежда по-добър вкус профил. Ако предпочитате да използвате истински, захар намали сумата по половината и добавите поръсване на канела или екстракт ванилия, за да се подобри сладките без калории.

Кръцът: Скрит източник на въглехидрати

Кората често е най-въглехидратно-плътна част от черешов пай. Стандартен двойна кора, направена с бяло брашно, масло, и може би малко захар може да съдържа 15 .25 грама въглехидрати на парче . . Преди дори да добавите пълнеж. Това . Това . Това . е, защото бяло брашно е рафиниран въглехидрат, който се увеличава кръвната захар почти толкова бързо, колкото таблица захар. Превключване към една кора (отворено лице) или решетка горната намалява въглехидрати натоварване. По-добре, опитайте кора, направена с бадемово брашно, кокосово брашно, или смес от цяло пшенично брашно и бадемово брашно.

Алтернативи на по-здравословните кръстове в детайли

За да направите диабет-приятелски черешов пай кора, комбинирайте 2 чаши бадемово брашно с 1/4 чаша кокосово брашно, 1/4 чаена лъжичка сол, и 1/4 чаша разтопено масло или кокосово масло. Преса в пай ястие и печете до златисто. Тази кора съдържа приблизително половината въглехидрати на традиционна кора и осигурява 6 грама протеин и 5 грама фибри на порция. Можете също така да използвате орех или орехова кора за още по-здравословни мазнини. Друга възможност е да пропуснете дъното на кората изцяло и да се направи черешова хрупка с помощта на трохи от овес, бадемово брашно, масло и малко количество кафява захар заместител.

Практически съвети за безопасно наслаждаване на черешов пай

С правилния подход можете да се насладите на черешов пай, без да дерайлирате целите си кръвната захар. Следните стратегии са подкрепени от принципите за управление на диабета и практическия опит.

Порция контрол

Започнете с не повече от 1/8 от стандартен 9-инчов пай. Това парче обикновено съдържа 30 год.40 грама въглехидрати. Ако използвате по-ниска кора въглехидрати и заместител на захарта, броят на въглехидратите може да падне до 15 .25 грама на парче. Измерете вашата част с кухненски мащаб, ако е възможно . . Сервиз трябва да тежи около 100 .120 грама. Използвайте малка плоча, за да направи парче изглежда задоволително. Хранене бавно и разумно ви помага да се насладите на аромата и да признае пълнотата по-рано. Ако сте в ресторант или събиране, поискайте малко парче или да се разделят един с приятел.

Чифт Черешов пай с протеини или мазнини

Хранене въглехидрати само ускорява усвояването на глюкоза. Двойка си парче черешов пай с източник на протеини или здравословни мазнини, за да се забави храносмилането и да се тъпчат слюнка на кръвната захар. A dollop на неподсладено сметана или гръцки кисело мляко (пълна мазнина) добавя протеини и мазнини без допълнителна захар. Една шепа ядки като бадеми или орехи също работи. Дебелина и протеин бавно стомашно изпразване, което води до по-постепенно повишаване на кръвната захар. Ако планирате да яде пай след вечеря, включва постно протеини и не-гладни зеленчуци в храната предварително. Това преди това. Това предимства тялото ви да се справят със захар натоварва по-ефективно.

Модифициране на традиционните рецепти

  • Замяна на всички или част от захарта с еритритол, монаси плодове, или алулоза. Използвайте 1/2 до 2/3 количеството захар, призована, след това се настроите към вкус.
  • Използвайте пресни или замразени череши вместо сладки череши или консерви пълнеж. Ако използвате замразени, размразяват и ги изцеждат първо, за да се избегне излишната течност.
  • Намажи пълнежа със семена от чиа, ленено семе или малко количество царевично нишесте (1 .. ..2 супени лъжици).
  • Размяна на традиционната кора за бадемово брашно на основата на кора или цяла пшенична кора с добавени овесени ядки.
  • Добавете щипка канела, индийско орехче или дори тире лют червен пипер, за да се подобри аромата и да се осигури противовъзпалителни ползи.
  • Пропуснете горната кора изцяло или да направи решетка само върху част от пая, за да се намали въглехидратите.
  • Печете в по-малка чиния (напр., 6 инча пай) за естествено ограничаване на обслужващи размер.

Навигация на опциите за закупуване на магазин

Ако не . печете, вие все още може да намерите диабет приятелски черешови пайове в някои магазини за хранителни стоки или пекарни. Потърсете . Без захар, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Често задавани въпроси

Мога ли да ям черешов пай, ако кръвната ми захар е вече висока?

Ако кръвната Ви захар е над целевата си диапазон (напр. над 180 mg/DL), най-добре е да изчакате, докато тя се спусне преди яденето на черешов пай. Високата кръвна захар показва, че тялото ви вече се бори да управлява глюкозата, и добавяне на повече въглехидрати ще се разшири проблема. Изберете малка порция пресни череши вместо това, или да яде пай като част от добре балансирана храна по-късно през деня.

Как черешовия пай се сравнява с другите десерти за диабетици?

Черешов пай може да бъде по-добър избор от десерти, направени с рафинирана бяла захар и малко фибри, като торта с глазура или глазури понички. Черешите осигуряват някаква хранителна стойност. Въпреки това, плодови-базирани пайове с високо съдържание на захар може да бъде също толкова проблематично, колкото и други десерти. Без захар черешов пай с кора от ядки често е по-добър вариант от традиционна ябълка или орехов пай, който може да бъде дори по-висока в захар и въглехидрати.

Мога ли да използвам мед или кленов сироп вместо захар?

Мед и кленов сироп са все още с високо съдържание на захар и ще повиши кръвната захар. Те имат малко по-нисък гликемичен индекс от бяла захар, но съдържат подобни количества въглехидрати. Ако предпочитате естествени подсладители, използвайте ги в малки количества (1 ... 2 супени лъжици общо) и да се отчитат въглехидратите в плана си за хранене. За по-добър контрол на кръвната захар, изберете не-хранителни подсладител като стевия или монаси плодове.

Какво да правя, ако ям твърде много черешов пай?

Ако сте прекалили, не се паникьосвайте. Пийте много вода, отидете на кратка разходка (10 .15 минути), за да помогне да се премести глюкоза в мускулите си, и да проверите кръвната си захар след 1 .2 часа. Настройте следващото си хранене да бъде по-ниска в въглехидрати и по-висока в протеини и фибри. Избягвайте желанието да пропуснете инсулин или лекарства; вместо това, следвайте вашите здравни доставчици на вода насоки за коригиране на висока кръвна захар.

Последни препоръки за опит на диабет-приятелски череша пай

Чрез избора на пай пай пай тънък пай , не трябва да бъде забранено treat. Чрез избора на пай пай пай . Порция контрол остава от съществено значение това малко парче яде бавно и чифт протеин прави разликата . Ако сте хранене , попитайте за съставки и да поиска по-малка порция . Ако сте печене , експериментирайте с модификациите, описани по-горе , докато не намерите рецепта, която обичате .

Винаги следете кръвната си захар преди и след като се опитвате нов десерт, за да разберете вашия личен отговор. Какво работи за един човек не може да работи за друг. С течение на времето, ще научите размера на порциите и комбинациите от съставки, които поддържат кръвната захар стабилна, докато все още ви позволява да се наслаждавате на живота готварски прости удоволствия горчица като топло парче черешов пай.

За повече информация относно управлението на въглехидрати и диабет, консултирайте се с Американска асоциация по диабет или Майо Клиника по диабетна диета . Също така можете да намерите подробни хранителни разбивки на череши и алтернативни подсладители на Кливланд Клиника по здравна библиотека.