Най-добрите практики за избягване на скрити въглехидрати в чиполови сосове и марината

За някой на строга диета, която е на диета с кето (обикновено под 20 ...50 грама нето на ден), само няколко супени лъжици скрит сос-карб може да консумират повечето от дневния си джоб. Освен това, скрити въглехидрати могат да причинят шипове на кръвната захар, да наруши кетоза, увеличаване на апетита, и да подкопае усилията за управление на теглото.

Как чипотни сосове обикновено се крият въглехидрати

Люти чушки са естествено ниско съдържание на въглехидрати, но сосовете и марината, които ги характеризират често unreat . Разбиране на общите клопки на търговските продукти Chipotle ще ви помогне да прочетете между редовете.

Проблемът с Adobo сос

Докато самите чушки са ниско съдържание на въглехидрати (около 1 грам на пипер), на adobo сос е различна история. Традиционен adobo е направена от доматено пюре, оцет, чесън, и подправки. Въпреки това, много марки добавят значителни количества захар, меласа, или царевичен сироп, за да балансира топлината. Например, една супена лъжица от Adobo сос от популярна марка може да съдържа 4 ...6 грама въглехидрати, най-вече от добавени захари. Ако използвате цялата може за марината, можете да добавите 20 ...30 грама скрити въглехидрати без да го осъзнавате.

Сосове от чипотле и сметана

Търговията е приготвена от chipotle майонеза често съдържа добавена захар, дори ако списъкът на съставките го крие под имена като гомна . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Маринади и глазирани

Предварително направени chipotle марината често се изброят захар или мед като втората съставка след вода. Балсамов оцет понякога се използва, но естествените захари могат да се добавят. A горящ мед горящ е очевидна carb бомба, но дори и chipotle вар марината може да съдържа добавени захари за намаляване на киселинността.

Сосове от чипоносец за ресторанти

Дори когато поръчате в Chipotle Мексиканска скара или подобни ресторанти, техните салса и сосове могат да скрият въглехидрати. Веригата . Червена tomatillo салса съдържа около 4 грама въглехидрати на сервиране, но мед винегрет превръзка пакети за бюст 19 грама въглехидрати на сервиране . До голяма степен от мед и захар. Ето защо, е бдителни важи както у дома и когато хранене навън.

Най-добрите практики за избягване на скрити въглехидрати

Сега, когато знаете къде се крият скрити въглехидрати, тук са възможни стратегии за поддържане на вашия чипотски сосове и маринатади ниски въглехидрати.

1. Прочетете внимателно етикетите и знайте кодовите думи

Направете го навик да се сканира списъка на съставките (не само хранителните факти) за всяка форма на захар, нишесте, или подсладител. Бъдете особено внимателни на:

• Всяка дума, завършваща в готварска киселина (захароза, глюкоза, фруктоза, декстроза, малтоза)
• Думи като год., гон. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Скорбяла: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Дъвки: годна дъвка, гор, гол боб дъвка (някои венци добавят минимални въглехидрати, но те често се използват заедно с нишесте)
• готварски вкусове .. понякога могат да включват захар или мед .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Потърсете продукти изрично етикетиран горно добавена захар, гол . Неподсладени, .. . или ..keto-friendly. . . Но не разчитайте единствено на преден-на-пакет вземания; винаги проверявайте с списъка на съставките. Добро правило на палеца: ако сос или марината има повече от 1 грам въглехидрати на супена лъжица, разследвайте по-нататък.

2. Направете си собствени сосове и марината от четка

Когато правите сос чипс у дома, вие решавате точно какво влиза в. Започнете с база от пълномаслена майонеза (направете си сами с яйце, масло, и оцет, за да се избегне соя масло и захар) или кисела сметана. Добавяне чушки чипс от консерва (избира тези, опаковани без тежък сироп или изплакване на adobo на разстояние), пресни лимонов сок, чесън, и подправки.

За марината: комбинирайте зехтин, оцет, мляно чипс, кимион, пушена паприка, и щипка сол. Пропуснете мед или кафява захар готварска сладост от печени чушки е достатъчно. Ако наистина се нуждаете от докосване на сладост, използвайте keto-приятелски подсладител като стевия или еритритол пестеливо.

3. Използвайте нисковъглехидратни заместители за сладост и дебелина

Ако рецептата призовава за сладост, да заменим захарта за алтернативи на нулевата въглехидрати. Erytritol, Stevia, екстракт от плодове монаси, или алулоза са отлични опции. Тези подсладители не засягат кръвната захар и имат малко да не не мрежа въглехидрати. За удебеляване сосове, използвайте малко количество ксантитанска дъвка (около 1/8 чаена лъжичка на чаша) вместо царевична нишесте. Xanthan дъвка е практически без въглехидрати и осигурява копринена текстура.

4. Изберете цели, непреработени съставки

Ароматът не изисква захар. Изградете сложност с:

• Снимки: Пушена паприка, лют червен пипер, кимион, чесън на прах, лук на прах
• Сладки: Ябълков оцет, бял оцет, лимонов сок, лимонов сок
• Умами бустери:[ Доматена паста (използва се пестеливо готвено го съдържа естествени захари, но се управлява в малки количества), тамари или кокосови аминос (под формата на соев сос с ниска въглехидрати)
• Билки: Цилантро, риган, магданоз
• Здравословни мазнини:[ Авокадо масло, маслиново масло, сусамово масло, MCT масло

Като разчитате на тези цели съставки, вие подобрявате естествената димяща топлина на чипотели, без да добавяте въглехидрати. Например, вместо да купувате предварително направена смес от подправки (която често съдържа захар), смесвайте собствената си от отделни подправки.

5. Бъдете внимателни с търговските Маринади или ги избягвайте напълно

Повечето магазини-купени маринати са въглехидрати-тежки, защото захарта се използва за makeization и вкус баланс. Дори и по-здравословни марки могат да използват мед, органична захар тръстика, или плодов сок. Ако трябва да купуват предварително направени, изберете тези, маркирани гол захар добавена . или . .Кето . и да проверите етикета на храненето. А обслужващи размер често е 2 супена лъжици, но може да използвате повече за цял килограм месо. Изчислете общо въглехидрати съответно. По-добре, камшик бързо марината в пет минути с помощта на съставките в килера си.

6. Контрол на порции и проследяване на нет въглехидрати

Дори и с домашно или внимателно подбрани сосове, това е мъдро да се измери вашите порции. Лъже щедро количество може да добавите. Придържайте се към 1 ...2 супени лъжици за сервиране. Използвайте мащаб храна или мерителни лъжици, за да остане точен. Ако сте проследяване макроси, влезте съставките отделно, когато правите свои собствени сосове. Приложения като Кронометър или MyFitnessПал имат бази данни, но двойна проверка на записи за точност.

7. Търсене на сертифицирани нисковъглехидратни или Кето продукти

Сега има много специални марки, които произвеждат чипсени сосове без добавена захар и ниски нетни въглехидрати. Потърсете сертификати като . Certified Keto . От организации като Keto Certified програма. Марки като Primal Kitchen, Тесемеа . и Chosten Foods предлагат чипс и дресинги с чисти списъци на съставките. За adobo чушки, някои компании продават . no захар добавена . версии или можете да си купите сушени чушки и рехидратират без захарен сос.

За допълнителна подкрепа на Вашия курс за четене на етикети, администрацията на САЩ по храните и лекарствата (FDA) предоставя насоки за етикетиране на добавена захар. Можете да се позовавате на FDA готварски факти промяна на етикета, за да се разбере какво означава готварски добавки захари. Освен това, Диетарни насоки за американците списък общи източници на добавени захари, които се отнасят за сосове.

Рецепта за сос от чипоносец с ниско съдържание на въглехидрати (Keto-Friendly)

Този гъвкав, кремообразен чипс сос има по-малко от 1 грам от нетни въглехидрати на две-таблици лъжица служи. Отнема минути да се подготви и може да се използва като сос, разпространение, или обличане.

Съставки

• 1/2 Купа (120 мл) пълномаслена майонеза (за предпочитане домашно приготвена или чиста марка като Primal Кухня)
• 2 чушки от кутия (за предпочитане от марка без добавена захар; остъргване на излишък adobo сос)
• 1 Супена лъжица сок от лимон (пресен изцеден)
• 1 Чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 Чаена лъжичка пушена червен пипер
• 1/4 Чаена лъжичка морска сол или вкус
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер
• Не се изисква: 1 ... 2 супени лъжици вода за тънка, ако е необходимо

Инструкции

1. Комбинирайте всички съставки в миксер или процесор храна. Ако използвате потапяне блендер, използвайте висока чаша.
2. Смляй до пълно гладко.
3. Ако предпочитате повече топлина, добавете още пипер от чипс. Ако е твърде пикантно, добавете още майонеза.
4. Хладилник за най-малко 30 минути, за да позволи аромати да се смесват. Сосът ще се сгъсти леко при охлаждане.
5. Да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до една седмица.

Изменения

• Ранчо за шипоносец: [ Замести половината майонеза с пълномаслена кисела сметана и добави 1 супена лъжица изсушен копър и 1 чаена лъжичка лук на прах.
• Smoky Chipotle Marinade: Омитайте майонеза; вместо да използвате 1/4 чаша зехтин, 2 супени лъжици ябълков оцет, чипотли и подправки. Смесете и използвайте веднага да мариновате пиле или говеждо месо за 2 ... 4 часа преди печенето.
• Веган вариант: Използвайте веган майонеза, направена с авокадо масло и аквафаба или марка без яйца. Добавете 1 супена лъжица хранителна мая за евтино подбедрица.

Четене на етикети като професионалист: Бързо ръководство за идентифициране на скрити въглехидрати

За да станете детектив скрита въглехидрати, дръжте този мамящ лист под ръка, когато пазарувате:

Освен това, не забравяйте, че готварски 0 грама захар не автоматично усти готве 0 грама общо въглехидрати. . . Продуктът може да съдържа нишесте или фибри. Нетните въглехидрати = общо въглехидрати минус фибри и захар алкохоли. За строга кето, искате нетни въглехидрати възможно най-ниско на сервиране.Много чипс сосове, които твърдят, че са ниско съдържание на захар, имат 2 .3 g нетна въглехидрати на супена лъжица от доматена паста или лук на прах.

Ако искате да се потопите по-дълбоко в разбирането на етикетите на съставките, FDA...FDA...S Interactive Nutrition Facts Labage предлага подробна разбивка на това, което да търсите. За по-широк контекст за това как скритите захари влияят на здравето, [[FLT: 2]American Heart Association .

Заключение

Скрити въглехидрати в чипот и марината са истинска пречка за всеки, който следва ниско въглехидратна или кето диета. Добавени захари, сиропи, нишесте, и сгъстители могат да се превърнат на пръв поглед невинен подправки в въглехидрати капан. Чрез приемане на най-добрите практики, очертани тук голове . Четене на етикети усърдно, вземане на собствените си сосове, използване на ниско въглехидратни заместители, предпочитане на цели съставки, и контролиране на порции . Можете да продължите да се насладите на димка, пикантни ритник на чипс, без саботиране на целите си хранене. Домашни рецепти ви дават пълен контрол, но ако изберете магазин-купен, да бъде информиран скаут. С малко усилие и внимание, можете да запазите вашата храна ароматна и въглехидратите си брои ниско.

Започнете днес, като се опитате проба сос чипъл рецепта. След като вкусите колко жизнен и удовлетворяващ е без захар, вие ще също никога няма да пропуснете скрити въглехидрати. Вашето тяло го и вкус пъпки го ще ви благодаря.