Практични стъпки за намаляване на скритите захари в ресторантите за диабетици

За лица, живеещи с диабет, хранене в ресторанти представя уникални предизвикателства, които изискват внимателно планиране и информирано вземане на решения. Скрити захари, рафинирани въглехидрати, и по-големи порции могат да направят управлението на кръвната захар предизвикателство, но с правилните стратегии и знания, можете да се насладите на ресторант ястия, като същевременно се поддържа оптимално контролиране на кръвната захар. Това цялостно ръководство осигурява практически, ефективни стъпки, за да ви помогне да управлявате менютата на ресторанта, да се идентифицират скрити източници на захар, и да направи избор, който подкрепя вашите цели здраве, без да жертва удоволствието от хранене навън.

Разбиране на скрития проблем със захарта в ресторантите

Скритите захари в ресторантите представляват една от най-значимите пречки за диабетиците, които се опитват да поддържат стабилни нива на кръвната захар. За разлика от очевидните захари, открити в десерти и подсладени напитки, тези скрити източници се крият в неочаквани места по време на хранене, от предястия до основни курсове.

Какво представляват скритите захари?

Скритите захари са подсладители, добавени към храни по време на подготовката или преработката, за да се подобри аромата, подобряване на текстурата, или удължаване на срока на годност. Тези елементи съдържат добавена захар, сол и мазнини, и захар осигурява допълнителни калории и може да направи контрола на кръвната захар трудно. В ресторантски настройки, готвачите често използват захар като овкусител в ястия, които обикновено не биха свързани със сладост, което го прави предизвикателство да се идентифицират и да се избегнат тези източници.

Захарта се появява в списъка на съставките под много имена, включително високо фруктозен царевичен сироп, меласа, захарна тръстика, декстроза, малтоза, захароза и много други. Захарта се промъква в най-неочакваните сосове за потапяне, мазане и превръзки, което прави от съществено значение за диабетиците да развият силно осъзнаване за мястото, където тези подсладители обикновено се появяват.

Общи източници на скрити захари в ресторантите

Саута и подправки

Сосовете представляват един от най-значимите източници на скрити захари в ресторант вечеря. Една четвърт чаша сос барбекю може да опакова в 7 чаени лъжички захар, което е изумително количество предвид ежедневните препоръки на Американската асоциация сърце. Терияки, сладко чили, и някои барбекю сосове добави 15-25 грама въглехидрати на 2-Tbsp сервиране.

Има 0.3 грама сол и 4.1g (една чаена лъжичка) захар в супена лъжица кетчуп, докато сладки чили сос е пълен със захар готварски около две чаени лъжички на супена лъжица сос. Дори и привидно здрави опции могат да бъдат проблемни . Дори "здравословни" превръзки като малинов винегрет могат да опаковат захарен пунш.

]Салад Дрехи

Много салатни дресинги и сосове съдържат скрити захари и въглехидрати. Какво изглежда да бъде здравословен избор салата може бързо да се превърне в захар-заредена храна, когато е гарниран с търговски дресинги. Лесно може да се удвои или утрои, че когато сте drizlinging го върху салата или сандвичи . Особено ако превръзка идва предварително напоен на ресторант ястие. Кремови дресинги и тези, маркирани като "литен" или "без мазнини" често компенсира намалено съдържание на мазнини чрез добавяне на допълнително захар.

Чети и пържени храни[

Хранене на пържени храни съдържа повече въглехидрати, отколкото много хора осъзнават. Изборът на ястия с пържено пиле вместо пиле на скара може лесно да добави 18 грама въглехидрати; хляб на това пиле съдържа повече въглехидрати, отколкото се препоръчва за закуска. Този скрит източник на въглехидрати може значително да повлияе на нивото на кръвната захар, особено когато се комбинира със захаросани сосове или страни.

Супи и мезета

Чаша мида супа средно 20 грама въглехидрати и 800 мг натрий, демонстрирайки как привидно невинни стартери могат да консумират значителна част от вашия въглехидратен бюджет преди основното ястие пристига. Най-здравословните избор супа са бульон- или домат-базирани супи, докато кремирани супа и пюре супи съдържат тежки сметана, добавяйки калории и наситени мазнини.

]Бевъражи

Много напитки съдържат скрити захари, които могат да добавят много калории и въглехидрати към храната си. Дори "лек" лимонада съдържа около 18 грама захар на чаша; три презарежда гликемичен товар на вашата храна. Подсладени студени чайове, сода, плодови сокове, и специални кафе напитки може да съдържа толкова захар, колкото десерти, вземане на избор на напитки от решаващо значение за контролиране на кръвната захар.

Въздействието на скритите захари върху кръвната глюкоза

Големите въглехидрати товари и скрити захари могат да подсилят глюкозата над 250 mg/dL в рамките на два часа. За диабетици, тези бързи шипове могат да бъдат опасни и да допринесат за дългосрочни усложнения. Разбиране на кумулативния ефект на скрити захари по време на хранене е от съществено значение това, което изглежда като малки количества в отделните компоненти може да добавите до значително гликемично натоварване, когато се комбинира.

Предизвикателството се простира отвъд непосредствените шипове кръвна захар. Консумирането на твърде много мазнини често увеличава инсулиновата резистентност, което прави трудно да се предотврати или управлява диабет. Много захар-зареден сос и превръзки също съдържат големи количества наситени мазнини, създавайки двойно предизвикателство за диабет управление.

Стратегическо планиране преди да се потопите

Успехът в управлението на кръвната захар, докато хранене започва дълго преди да пристигнете в ресторанта. Правилното планиране и подготовка могат да направят разликата между стресиращо преживяване и приятно хранене, което поддържа нивата на глюкозата стабилни.

Престилки и меню в напреднали изследвания

Една от най-полезните стъпки, които можете да предприемете преди хранене е да планирате предварително, тъй като много ресторанти сега публикувате онлайн менюто на ресторанта си, често с информацията за храненето, включена.

Много ресторанти верига сега са длъжни да публикувате хранителната си информация на уебсайтове или в магазините, което го прави по-лесно да се вземат информирани решения. При преразглеждане менюта, търсят елементи, които подчертават постно протеини, не-гладки зеленчуци, и пълнозърнести храни. Обърнете внимание на методите за подготовка и да се внимава с ястия, описани с термини като "глазирам," "лепка," "мед," "терияки," "криспи," "печели," или "крем."

Лесно е да се поддадете на изкушението, когато сте хранене с приятели, особено ако вашите решения се чувстват прибързани, така че погледнете менюто на ресторанта онлайн, и изберете ястие, което се вписва в плана си диабет храна. Като предварително определен избор намалява вероятността от вземане на импулсивни решения, които биха могли да повлияят отрицателно на кръвната захар.

Изберете диабет-приятелски видове ресторант

Не всички ресторанти са създадени равни, когато става въпрос за настаняване диабетна диета нужди. Националните вериги като Chipotle, Chick-fil-A, и Starbucks нека хората с диабет тип 2 се изгради храна под 40 грама нетни въглехидрати, 600 mg натрий, и 5 грама добавена захар, като се съсредоточи върху печени протеини, не-гладки зеленчуци, и интелигентни страни.

Потърсете ресторанти, които предлагат опции за персонализиране, което ви позволява да модифицирате ястия, за да отговарят на вашите нужди. Статии, които подготвят храната, за да поръчате, вместо да разчитате на предварително направени сосове и препарати обикновено осигуряват по-голяма гъвкавост. Средиземноморски, японски (избягвайки терияки и темпура), и препечени ресторанти често предлагат естествено по-ниска захар опции.

Насрочвай време за ядене

Хранене по едно и също време всеки ден поддържа кръвната захар стабилна, което е важно, ако приемате инсулин или лекарство за диабета.

Ако знаете, че ще имате късен обяд или вечеря, лека закуска на парче плодове или хляб, тогава пропуснете, че служи по време на хранене, така че не се удвои. Тази стратегия помага да се предотврати както хипогликемия от забавена храна и прекомерно прием на въглехидрати от яденето на закуска плюс пълно хранене.

Разбиране на вашия бюджет на въглехидрати

Жените с диабет трябва да имат до 3-4 въглехидрати избор за обяд и вечеря, или 45-60 грама въглехидрати на хранене, докато за мъжете, 4-5 въглехидрати избор се препоръчва както за обяд, така и вечеря, или 60-75 грама въглехидрати. Разбиране на личните си въглехидрати цели ви помага да се вземат информирани решения при преглед на опции меню и планиране на вашата храна състав.

Вашето тяло се нуждае от въглехидрати за енергия, но твърде много наведнъж може да повиши кръвната захар, така че експертите препоръчват 45 до 60 грама на хранене. Имайте предвид, че много ресторант храна пакет в много повече, като един печени картофи или средно сервиране на картофки доставя 60 грама това е цялата си въглехидрати за хранене в една страна ястие.

Ефективно общуване с персонала на ресторанта

Вашият сървър и кухненски персонал са ценни съюзници в управлението на вашите хранителни нужди. Не се колебайте да задавате въпроси и да поискате модификации . Най-ресторантите са свикнали да се прикрепя специални хранителни изисквания и са готови да помогнат.

Въпроси към сървъра

Попитайте вашия сървър как се приготвя ястие, ако не е ясно в менюто. Специфични въпроси, които могат да ви помогнат да направите информиран избор включват:

"Как е приготвено това ястие?" (скара, пържен, наситен и т.н.)
"Какви съставки има в соса или марината?"
"Това ястие съдържа ли захари или подсладители?"
"Сосът вътре ли е или проверява за скрити подсладители?"
"Може ли да получа соса или дресинга от другата страна?"
"Имате ли цяло зърно или нисковъглехидратни алтернативи?"
"Може ли да се пече или пече вместо пържено?"
"Има ли полупорти"?

Повечето ресторанти са свикнали със специални хранителни нужди, а сървърите са обучени да помагат на клиентите да правят информиран избор. Да бъдат специфични за вашите нужди помага да се гарантира, че получавате храна, която подкрепя вашите цели здраве.

Искане за промени

Повечето ресторанти са готови да се настанят разумни искания за промяна. Общи промени, които могат значително да намалят скрития прием на захар включват:

Поискайте превръзки и сосове отстрани, така че можете да контролирате колко използвате
Искат да се приготвят ястия без добавена захар или захарни глазури
Поискайте зеленчуци да бъдат задушени или скара без масло или сладки подправки
Искане за замяна на негладни зеленчуци за високо въглехидратни страни
Попитайте за цели алтернативи на зърното, когато има
Поискай кошници за хляб да не бъдат донесени на масата.

Потапяне на вилицата ви дава около 70 % по-малко прием на сос, подстригване до 150 kcal и 12 g захар. Тази проста техника ви позволява да се насладите на вкуса на дресинги и сосове, докато драстично намаляване на вашата захар и калориен прием.

Интелигентни стратегии за навигация в менюто

Разбиране как да се чете между редовете на ресторант менюта ви помага да се идентифицират ястия, които са по-вероятно да съдържат скрити захари и тези, които представляват по-безопасни избор за управление на кръвната захар.

Идентифициране на условията на червения флаг

Разпознаването на опасни знаци в менюто ви помага да се завъртите преди да бъде поставена поръчката. Бъдете внимателни при ястия, описани със следните термини, които често показват високо съдържание на захар:

BBQ, глазиран, лепкав, мед, и teriyaki
"Криспи," "печена," "изцедена," или "намазана" (наречена пържена подготовка)
"Крийми," "Сос за крем," или "Алфредо"
"Сладко и кисело," "свад," или "кармелизирано"
"Прераждане" или "глазура" (често на основата на захар)

Гледайте за думи като глазура или бонбони, тъй като тези методи за приготвяне обикновено включват значителни количества добавена захар. Дори и ястия, които изглеждат здрави, могат да бъдат проблемни, когато се подготвят с тези техники.

Любими менюта Условия и методи за подготовка

Печени, пара, бракониерство, задушени, и печено готвене методи обикновено не се добавят много мазнини или калории.

"Скара," "сварена," или "печена"
"Стийз" или "опасен"
"Плачени" (без глазури)
"Свеж," "градина," или "сезонна"
"Борба с билки" или "сладолед-натрошен" (вместо хляб)

Тези методи за приготвяне обикновено не изискват добавени захари и водят до ястия, които са по-подходящи за контролиране на кръвната захар.

Избор на подходящи протеини

Опт за ястия, които се отличават с печена или печена постно месо като пиле, пуйка или риба, тъй като тези протеини ще ви помогне да се чувстват напълно, без да се причинява повишаване на кръвната захар. Протеинът е от съществено значение за стабилността на кръвната захар, тъй като забавя храносмилането и помага за предотвратяване на бързите глюкозни шипове.

Най-добрите протеинови възможности включват:

Пилешки гърди (без сладки маринати или сосове)
Печена или печена риба (салмон, треска, камбала, тилапия)
С тегловно съдържание на мазнини, превишаващо 10%
Пуешки гърди
Скариди, миди или други морски дарове (непечени или пържени)
Тофу или темпе, приготвени без сладки сосове

Избягвайте протеини, които са хляб, пържени или сервират със сладки глазури, тъй като тези методи за подготовка добавят значителни въглехидрати и захари.

Избор на подходящи страни и зеленчуци

Избягвайте пържени храни и ястия с тежки сосове или макаронени изделия, а вместо това, търсят зеленчуци, базирани ястия или такива, които включват киноа, кафяв ориз, или други пълнозърнести храни, тъй като тези опции имат по-нисък гликемичен индекс и няма да се увеличи кръвната захар толкова много.

Фокусирайте се върху негладни зеленчуци като:

Листнозелено (Spinach, зеле, маруля, аругула)
Броколи, карфиол, брюкселско зеле
Зелени зърна, аспержи, тиквички
Пиперки, домати, краставици
Гъби, патладжани, зеле

При избора на нишестени страни, изберете по-малки порции пълнозърнести храни като киноа или кафяв ориз. Това добавя протеин помага да се балансира съдържанието на въглехидрати, което го прави идеален избор за контрол на кръвната захар, когато се отнася до пълния протеинов профил на киноа.

Специфични за кухнята стратегии за намаляване на скритите захари

Различни видове кухня представляват уникални предизвикателства и възможности за управление на скрита захар прием. Разбирането на типичните източници на захар в различни ястия ви помага да направите по-добър избор, независимо от това къде сте хранене.

Италиански ресторанти

Домат-базирани сосове, като маринара или арравината, обикновено имат по-малко въглехидрати и мазнини в сравнение с крем-базирани опции. Въпреки това, бъдете внимателни на съдържанието на захар в търговските сосове, тъй като много ресторанти добавят захар към доматени сосове за баланс киселинност.

Изберете арравината или болонезе вместо карбонара или сирене базирани сосове, като замяна на 75 грама сос на карбонара за доматен сос ще спести около 63kcal, 7g на мазнини и 4.8g наситени мазнини.

Италиански съвети за хранене:

Пропусни кошницата с хляб или се ограничи до едно малко парче
Изберете тънък-crust пица над дебела или пълнени кора
Поискайте цяла пшеница макаронени изделия, ако има такива, или поискайте половин порция
Започнете с проста салата с масло и оцет
Избягвайте ястия със сметана сосове (Алфредо, карбонара, водка сос)
Изберете печени протеини като пиле пикката или риба на скара

Китайски и азиатски ресторанти

Когато поръчвате китайска храна, се фокусира върху задушени или бъркам пържени опции с много зеленчуци и постно месо, изберете ястия, сервирани с кафяв ориз, и пропуснете пържен ориз, тестени меса, и захаросани сосове като сладък и кисел или генерал Tso, които бързо могат да предизвикат скок в кръвната захар.

В зависимост от коя марка използвате, можете да се сложи далеч от 2 до 7 грама захар на супена лъжица терияки сос. Много популярни ястия като портокал пиле, сусам пиле, и пиле генерал Tso са по същество пържено месо, покрити със захар-ладени сосове.

Азиатски съвети за хранене:

Изберете задушени ястия над пържени
Искане на сосове отстрани
Опт за ястия с ясни бульони, а не дебели, сладки сосове
Изберете пържени зеленчуци със стрък протеин
Изберете кафяв ориз над бял ориз, и да поиска половин порция
Избягвайте ястия, описани като "криспи" или "сладко и кисело"
Опитай суши или сашими (гледайте ориза в суши ролки)

Мексикански и ресторанти Текс-Мекс

Мексиканската кухня може да бъде диабет-приятелски, когато правите умен избор. Чипотле купа салата остава под 35 грама въглехидрати, когато поръчате салата база, полукупа кафяв ориз (1⁄2 чаша), фаджита зеленчуци, пиле, пико, и гуакамоле.

Попитайте за топинги като гуакамоле или салса, а не сирене сосове или допълнително заквасена сметана, и ако ви харесва чипс, опитайте се да се ограничи до малка част, като се фокусира по-голямата част от храната си върху протеини, фибри и пресни зеленчуци.

Мексикански съвети за хранене:

Изберете фахитас, който ви позволява да контролирате части от тортилите и топингите
Поръчайте купи вместо буритос за намаляване на рафинирани въглехидрати
Натоварете на зеленчуци, маруля и Pico de gallo
Изберете черен боб над препържен боб
Лимит чипове или ги пропускат изцяло
Избягвайте сладки маргарити и други сладки коктейли
Искане царевични тортили вместо брашно (по-малък и по-нисък гликемичен индекс)

Американски неангажиращи закуски

Американските ресторанти често разполагат с големи порции и ястия със скрити захари в сосове и препарати. Средната храна за бързо хранене може да достави 1000 калории или повече, но можете да намерите диабет приятелски опции в диск-тру, тъй като пилешки сандвичи на скара са често ниско съдържание на мазнини опции, които можете да комбинирате със странични салата или ябълкови резени вместо пържени картофи.

Американски съвети за хранене:

Изберете на скара протеини над пържени
Поискай бургери без кифла или махнете топчето.
Заместители на зеленчуци или салата за пържени картофи
Избягвайте барбекю ястия или заявка сос отстрани
Изберете винегрет дресинги над кремообразна опции
Искане задушени зеленчуци без масло или глазури
Разделете предястията или незабавно се котирайте наполовина за по-късно

Стратегии за контрол на порция

Порциите на ресторанта са нараснали значително през последните няколко десетилетия, като често се осигурява два до три пъти повече храна, необходима за едно хранене.

Полупортретната стратегия

Много ресторанти ви дават достатъчно за две хранения в една порция, така че попитайте вашия сървър дали половин сърф е опция, или поиска да се вземе у дома контейнер и да се отдели половината за по-късно хранене, веднага след като храната ви пристига. Тази стратегия предотвратява преяждане и ви осигурява друго хранене, което го прави едновременно здравословно и икономично.

Хранене са склонни да служат на големи порции, така че спестете около половината от храната си, за да се боксира и да се прибере у дома. Чрез порция на вашата храна преди да започнете да ядете, ще премахнете изкушението да продължите да ядете от точка на удовлетворение, просто защото храната остава на вашия поднос.

визуални водачи за порция

Когато не можете да измерите точно порциите, използвайте визуални знаци, за да изчислите подходящите размери на сервирането:

Протеин: Палма на ръката или тесте карти (3-4 унции)
Старчи въглехидрати: Купчина шепа или тенис топка (1⁄2 чаша сготвена)
Негладни зеленчуци: Две чаши шепи или бейзбол (1 чаша)
Мазнини (масла, масло, ядки): върха на палеца (1 супена лъжица) или малка шепа ядки
Сирене: Два зара или показалеца си (1 унция)

Използвайте правилото на АДА на палеца: 1⁄2 чаша сготвени зърна ... 15 гр въглехидрати, 1 резен хляб ... ... 15 гр и направете корекция въз основа на размера на порциите, когато няма информация за храненето.

Метод на плочата за ресторанти

Нанесете метод диабет плоча при хранене чрез умствено разделяне на вашата табела:

]Половината плоча: Негладни зеленчуци (салад, задушени зеленчуци, печени зеленчуци)
Катетър на табелата: Листен протеин (печено пиле, риба, постно говеждо месо)
Колона на плочата: Звездни въглехидрати (цяли зърна, скорбяла зеленчуци, боб)

Това визуално ръководство помага да се осигури балансирана храна, която поддържа стабилни нива на кръвната захар, като същевременно осигурява адекватно хранене.

Избори за пиене за контрол на кръвната захар

Напитките представляват една от най-лесните области за премахване на скрити захари от ресторант храна, но те често се пренебрегват като значителен източник на добавени захари и въглехидрати.

Най-добри решения за напитки

Захар напитки могат да причинят шипове кръвната захар, така че се придържаме към вода, билков чай, или неподсладен студен чай, за да утоли жаждата си. Най-добрите решения за напитки за диабетици включват:

Вода (обикновена или газирана)
Неподсладен студен чай
Горещ чай (без добавена захар)
Черно кафе (без подсладени сиропи или аромати)
Сода с лимон или лимон
Диетични напитки (в умерено отношение)

Диета напитки не се повиши глюкоза директно, но някои хора преяждат по-късно; вода или неподсладен чай е по-безопасно. Докато диета напитки не съдържат захар, някои изследвания предполагат, че те могат да повлияят на апетита регулиране и избор на храна по-късно в храната.

Напитки, които да избягваме

Избягвайте тези възможности за високо захарна напитка:

Редовни напитки със сода и безалкохолни напитки
Чай (може да съдържа 20-30 грама захар на чаша)
Лимонада и плодови пуншове
Плодови сокове (дори 100% сок съдържа концентрирани естествени захари)
Подсладени напитки за кафе (латета, мока, фрапучино с ароматизирани сиропи)
Сладки коктейли и смесени напитки
Енергийни напитки и спортни напитки

Ако искате аромат във водата си, поискайте пресни лимони, лимони или резени краставици. Много ресторанти сега предлагат вливани води с естествени плодови аромати, които не съдържат добавени захари.

Обмисляне на алкохола

Алкохолът може да намали глюкозата часове по- късно; наблюдавайте през нощта и се консултирайте с Вашия клиницист преди да настроите инсулина. Ако решите да пиете алкохол, направете това в умереност и с храна.

Сухи вина (червени или бели), вместо сладки десертни вина
Лека бира вместо обикновена бира
Духове, смесени с миксери без захар (диета, сода, сода, вода)

Избягвайте захар коктейли като маргарити, дайкири, пиня колада, и напитки, направени с плодови сокове или сладки миксери. Винаги проверявайте кръвната си захар преди пиене и след това го след това, тъй като алкохол може да доведе до забавена хипогликемия.

Аперитив и Десерт стратегии

Началото и краят на вашата храна представляват уникални предизвикателства за управление на скрити захари, но с интелигентни стратегии, можете да се движите успешно тези курсове.

Умни предястия Избори

Ако поръчате предястие, изберете тези, които са със съставки, включително зеленчуци, плодове или риба, всички от които съдържат хранителни вещества и фибри, и да се избегне пържени или хляб предястия като сирене пръчки, защото хляб и масло те са варени в много калории.

По-добрите опции за предястие включват:

Коктейл скариди (гледайте коктейл сос, който може да бъде с високо съдържание на захар)
Зеленчукови плодове с хумус
Салата Caprese или просто зелена салата
Запарен едамам
Зеленчуци на прах
Стриди или миди върху половин черупка
Супи на основата на брот със зеленчуци

Избягвайте предястия като:

Пържени моцарела, кръгчета от лук или пилешки крилца
Начос със сирене
Квесадили
Заредени картофени кожи
Спанак и сос от артишок с хляб
Яйчниролки или пролетни ролки

Един 2-oz вечеря ролка доставя приблизително 24 g нишесте готварски същото като две глюкозни таблетки. Ако хлябът се внася на масата, или да поиска, че не се сервира или се ограничи до една малка част, за предпочитане цяло зърно.

Навигация на десерта

Можете да се отдадете на случайни сладки лечение, докато се придържате към диабет план хранене чрез намаляване на въглехидрати по време на хранене, преминаване на кошницата хляб, и като страна на картофи, след това споделяне на десерта с някой, като няколко хапки обикновено са всичко, което трябва да се чувстват удовлетворени.

Десерт стратегии за диабетици:

Сподели десерта с цялата маса
Поръчайте пресни плодове или плодове (без добавена захар или сметана)
Изберете опции без захар, ако има такива
Пийни си по малко и се наслади на всяка хапка.
Пропусни десерта и се наслади на специална черпба у дома, където можете да контролирате съставките
Поръчайте кафе или чай, за да сигнализират края на хранене без допълнителни въглехидрати

Ако планирате да ядете десерт, да го има предвид в планирането на хранене чрез намаляване на въглехидратите по-рано в храната. Тази стратегия ви позволява да се насладите на лечение, докато сте в рамките на вашия въглехидратен бюджет.

Мониторинг и регулиране на подхода ти

Успешно контролиране на кръвната захар, докато хранене изисква непрекъснато наблюдение и корекция въз основа на индивидуалните си отговори на различни храни и ресторанти.

Мониториране на кръвната глюкоза

Тествайте кръвната захар 2 часа след хранене, тъй като поддържане на четене под 180 mg/DL потвърждава, че е подходяща част. Редовните пост-ястие ви помага да разберете как различните ресторант ястия влияят на кръвната захар и ви позволява да направите по-добър избор в бъдеще.

Проверете брояча 2 часа по-късно и коригирайте порциите си след следващото посещение. Съхранявайте в дневника за хранене или използвайте приложение за управление на диабета, за да следите кои ресторанти и ястия работят добре за контрола на кръвната захар и кои от тях причиняват проблемни шипове.

Учене от опита

Всеки опит в трапезарията осигурява ценна информация за това как тялото ви реагира на различни храни и методи за приготвяне.

Кои ресторанти последователно осигуряват храна, която поддържа кръвната захар стабилна
Кои видове кухня работят най-добре за Вашия диабет за управление
Как различните методи за приготвяне оказват влияние върху нивата на глюкозата Ви
Кои промени правят най- голямата разлика в отговора на кръвната Ви захар
Как размера на порциите в различни ресторанти оказва влияние върху вашия контрол на глюкозата

Използвайте тази информация, за да усъвършенствате стратегията си за хранене с течение на времето, изграждане на репертоар на ресторанти и ястия, които познавате работят добре за индивидуалните си нужди.

Работа с вашия екип за здравеопазване

Споделете вашите изживявания хранене с вашия доставчик на здравеопазване, диабет възпитател, или регистрирани диетолог. Те могат да ви помогнат:

Интерпретирайте кръвната си захар модели след ресторант храна
Коригиране на времето за хранене или дозиране на лекарствата
Разработване на персонализирани стратегии за любимите си ресторанти
Задаване на реалистични цели за целите на кръвната захар, когато се хранят навън
Отстраняване на устойчиви предизвикателства с ресторант вечеря

Вашият здравен екип може да предостави персонализирани насоки въз основа на вашия специфичен план за управление на диабета, лекарства и здравни цели.

Напреднали стратегии за често хранене

Ако се храните често по здравословни или здравословни причини, разработването на напреднали стратегии може да ви помогне да поддържате постоянен контрол на кръвната захар, без да се чувствате ограничени или стресирани от хранене.

Изграждане на база данни за ресторанти

Създаване на лична база данни на диабет-приятелски ресторанти и специфични ястия, които работят добре за Вашия контрол на кръвната захар.

Имена и места на ресторанта
Специфични ястия, които поддържат кръвната Ви захар стабилна
Промени, които работят добре
Приблизителни въглехидрати
Типичен отговор на кръвната захар
Бележки относно обслужването и настаняването на специални искания

Тази база данни се превръща в безценен ресурс, когато трябва да изберете ресторант бързо или когато вечеря с други, които искат вашия принос за къде да се хранят.

Стратегии за хранене

За бизнес вечери или специални поводи, които могат да закъснеят:

Имате малка, балансирана закуска преди да напусне, за да се предотврати прекомерно глад
Донесете таблетки глюкоза или малка закуска в случай на забавяне
Изследвайте кръвната си захар преди хранене
Обмислете коригиране на времето за лечение след консултация с вашия доставчик на здравеопазване
План за потенциални забавяния, като има резервни закуски на разположение

Социални ситуации и натиск от околните

Хранене често включва социална динамика, която може да направи диабет управление по-трудно. Стратегии за справяне със социалния натиск включват:

Да бъдеш уверен в избора си на храна без да се обясняваш прекалено много
Предлагаме ресторанти, които предлагат добри възможности за всеки
Фокусиране върху разговор и компания, а не храна
Любезно намаляващи храни, които не отговарят на плана ви, без да го превърне в голям проблем
Имайки кратко, подготвено обяснение за вашите хранителни нужди, ако попитате

Управление на кръвна захар не означава да се откажете от ресторанта хранене това означава да бъде малко по-неволно, тъй като правото заместители на храните могат да направят голяма разлика в това как се чувствате след хранене и в дългосрочен план на резултатите си здраве.

Практически съвети за конкретни ситуации

Различни ситуации на хранене представляват уникални предизвикателства.

Бързо хранене и бърза услуга ресторанти

Дори и заведения за бързо хранене имат много диабет приятелски опции тези дни, така че изберете скара елементи като пилешки сандвич или поръчайте маруля обвивка вместо кифла, тъй като много места сега предлагат странични салати и пресни плодове като ябълкови резени като алтернативи на пържени картофи или чипс.

Стратегии за бързо хранене:

Изберете пилешки сандвичи на скара над пържени
Поръчай бургери без кифла или в маруля, обвита
Изберете странични салати с винегрет вместо картофки
Изберете ябълкови резени или плодови чаши, когато има
Избягвайте да се ценят ястия, които насърчават по-големи порции
Пропуснете содата и изберете вода или неподсладен чай
Проверка на информацията за храненето онлайн преди поръчка

Ресторанти за бюфети и всички ресторанти за храна

Буфетите представляват конкретни предизвикателства поради изобилието от избор и неограничени порции. Стратегиите включват:

Прегледайте целия бюфет преди да попълните чинията си
Използване на по-малка табела, ако има такава
Напълнете половината си чиния с не-гладни зеленчуци първо
Изберете един нишестен въглехидрати и се придържаме към една порция
Изберете постно протеини, приготвени без сладки глазури
Избягвайте да се връщате за секунди
Пропусни десерта или изберете пресни плодове
Седни далеч от бюфета, за да намалиш изкушението

Специални събития и празненства

Рождени дни, годишнини и празници често се съсредоточават около храната и могат да включват ресторанти с ограничени здравословни възможности.

Планирайте напред, като прегледате менюто предварително
Яжте малка, балансирана закуска преди събитието да се предотврати прекомерно глад
Фокусирай се върху това да се наслаждаваш на компанията, а не на храната.
Направи най-добрите решения достъпни, дори и да не са перфектни
Позволете си малка част от специално ястие, ако е важно за вас
Компенсира се чрез намаляване на въглехидратите в други части на храната
Изследвайте по- често кръвната си захар около специални събития
Връщане към редовното си хранене модел на следващия ден

Бизнес ястия и пътуване

Когато вечеряте по работа или по време на пътуване:

Изследователски ресторанти близо до вашия хотел или място за среща предварително
Пакет за доставки на диабет, включително оборудване за контрол на глюкозата и закуски
Поддържайте програмата си с лекарства въпреки промените в часовите зони
Изберете хотели с хладилници, за да съхранявате здравословни закуски
Не пропускайте хранене поради натоварен график
Поръчай рум сервиз, ако опциите за ресторант са ограничени
Останете хидратирани, особено по време на пътуване във въздуха

Разбиране на етикетите за хранене и разкрития за ресторанти

Много ресторанти верига сега предоставят подробна информация за храненето, която може да бъде безценно средство за управление на кръвната захар, когато се хранят навън.

Четене на информация за ресторанта

При преразглеждане на информацията за храненето на ресторанта, обърнете внимание на:

Общо въглехидрати: [ Това е най-важното число за контролиране на кръвната захар
]Фибри: Изваждаме фибри от общо въглехидрати, за да получим нетни въглехидрати
Захар: Виж както общите захари, така и добавените захари
Сървен размер:[ Уверете се, че сравнявате еквивалентни порции
Содиум: Важно е за цялостното здраве, особено ако имате високо кръвно налягане
Наситени мазнини:[ Относимо за здравето на сърцето

Докато яде навън, задайте цел; се опитайте да запазите храната си до 500 калории или по-малко, когато е възможно, въпреки че това може да се наложи корекция въз основа на индивидуалните си нужди и ниво на калории дейност.

Изчисляване на броя на въглехидратите

Когато няма информация за храненето, прецени съдържанието на въглехидрати, като използвате следните насоки:

1 парче хляб = 15 грама въглехидрати
1⁄2 чаша сварени ориз или тестени изделия = 15 грама въглехидрати
1 малък картоф = 15 грама въглехидрати
1⁄2 чаша сварени зърна = 15 грама въглехидрати
1 чаша мляко = 12 грама въглехидрати
Повечето не-гладни зеленчуци = 5 грама въглехидрати на чаша

Не забравяйте, че порциите ресторант често са много по-големи от стандартните обслужващи размери, така че коригирайте оценките си съответно.

Създаване на устойчива трапезария на рутина

Целта не е съвършенство, а по-скоро развитие на устойчиви навици, които ви позволяват да се наслаждавате на хранене, докато поддържате добър контрол на кръвната захар.

Баланс и гъвкавост

Целта тук не е съвършенство, вместо това е да се направи най-добрият избор въз основа на това, което е на разположение за вас, като научавате как се приготвят ястията и какви съставки се използват, може да ви помогне да се чувстват по-уверени в селекцията, която правите, и колкото по-информирани сте, толкова по-лесно става да се насладите на хранене, без да се чувствате стресирани.

Разработване на балансиран подход, който включва:

Да направим най-добрия избор достъпен във всяка ситуация
Не позволявайте на едно по-малко от идеалното хранене да дерайлира цялостното ви управление
Учене от опит без самокритик
Празнуват успехи в навигацията предизвикателни ситуации хранене
Поддържане на перспективата за ролята на храната в живота си

Сграда на доверие

Дори една или две умни суапове в даден момент, като да поискате сос отстрани или да изберете скара над пържени can помогне стабилизира кръвната захар, докато все още ви позволява да се насладите на вкусове и опит на хранене навън. Тъй като ще натрупате опит, ще се развива интуиция за това кои избори работят най-добре за тялото си.

Изграждай увереност чрез:

Започвайки с ресторанти, които предлагат ясна информация за храненето
Практикуване на нарежданията за изменения в ситуации с ниско налягане
Проследяване на успехите си в дневник
Постепенно разширяване на репертоара на диабет-приятелски ресторанти
Споделяне на стратегии с други хора, които управляват диабета

Дългосрочен успех

Хранене с диабет тип 2 не е нужно да бъде предизвикателство, тъй като с малко изследвания, можете да намерите диабет-приятелски ресторанти, които предлагат здравословни възможности за вашата диета, като се прави информиран избор и се фокусира върху постно протеини, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Дългосрочният успех изисква:

Съгласие при прилагане на стратегии в различни ситуации на хранене
Гъвкавост за адаптиране към неочаквани обстоятелства
Текущо образование за нови ресторант опции и меню елементи
Редовна комуникация с вашия здравен екип
Самосъжаление, когато нещата не вървят по план.
Признай, че да се справяш с диабета, докато вечеряш, е умение, което подобрява практиката

Допълнителни ресурси и подкрепа

Управление на диабет, докато хранене навън е по-лесно, когато имате достъп до полезни ресурси и системи за поддръжка.

Полезни инструменти и приложения

Няколко инструмента могат да помогнат с ресторантска вечеря:

Хранилища и приложения за ресторанти
Приложения за преброяване на въглехидрати
Приложения за проследяване на кръвната захар
Ресторант за преглед сайтове със здравни филтри
Приложения за управление на диабета с характеристики на сеч за хранене

Професионална подкрепа

Обмислете работата с:

Регистрирани диетолози, специализирани в диабета
Сертифицирани диабетни възпитатели
Ендокринолози за лечение на лечението
Групи за подкрепа на диабета (на лице или онлайн)

Тези професионалисти могат да осигурят персонализирани насоки, съобразени с вашите специфични нужди, лекарства и начин на живот.

Онлайн общности и ресурси

Свържете се с други, които управляват диабет чрез:

Онлайн общности и форуми за диабет
Социални медийни групи, насочени към управление на диабета
Блогове и сайтове, посветени на диабет-приятелски хранене
Американските ресурси на асоциацията за диабет на diabetes.org
Местни групи и класове за подкрепа на диабета

Заключение: Да се внедриш в успешния опит в трапезарията

Намаляването на скритите захари в ресторантските ястия изисква знания, планиране и практика, но това е напълно постижимо. Като разберете къде скрити захари се крият, комуникира ефективно с персонала на ресторанта, вземане на стратегически избор меню и наблюдение на Вашата реакция на кръвната захар, можете да се насладите на хранене, докато поддържате отлично управление на диабета.

Не забравяйте, че всеки опит хранене е възможност да се научат и усъвършенстват подхода си. Започнете с малки промени, които изискват сосове отстрани, избор на скара над пържени, или заместване на зеленчуци за нишесте страни. Тъй като тези стратегии стават навици, ще откриете, че управлението на кръвната захар, докато хранене става втора природа.

Ключът е да се разглежда хранене не като заплаха за вашия диабет управление, но като възможност да практикуват умения, които подкрепят вашето здраве, докато се наслаждавате на социални връзки и кулинарни преживявания. С стратегиите, очертани в това ръководство, можете уверено да се движите всеки ресторант меню, да правите избор, който поддържа стабилни нива на кръвната захар, и напълно да се насладите на удоволствието от хранене, без да се компрометират вашите цели здраве.

Диагнозата ви за диабет не означава да се откажете от радостта на ресторанта, а просто да ги доближите с намерение, знания и увереност. Въоръжени с тези практически стратегии, добре подготвени сте да намалите скритите захари в ресторантските ястия и да поддържате оптимален контрол на кръвната захар, докато се наслаждавате на социалните и кулинарните удоволствия, които се предлагат за хранене.