Table of Contents

Кисело мляко отдавна е призната като питателна млечни продукти, които могат да играят важна роля в балансирана диета, особено за лица, управляващи диабет. Въпреки това, не всички кисело мляко са създадени равни, когато става въпрос за тяхното въздействие върху нивата на кръвната захар. Разбиране на гликемичната разлика между обикновен и ароматизирани кисело мляко е от съществено значение за вземане на информирани избор на диета, която подкрепя оптималното управление на кръвната захар и цялостното здраве.

Какво е Гликемичен индекс и защо има значение?

Гликемичният индекс (GI) отразява колко специфична храна повишава нивата на кръвната захар от поглъщане до два часа след консумация, в сравнение с еквивалентното количество чиста глюкоза (което има GI от 100). Тази система за измерване помага на хората с диабет да разберат кои храни са по-вероятно да причинят бързи скокове в кръвната захар в сравнение с тези, които осигуряват по-постепенно, контролирано освобождаване на глюкоза в кръвта.

За всеки, който гледа кръвната си захар, ГИ на определена храна е близо до най-висок приоритет, когато се има предвид какво да се яде, защото по-ниските ГИ храна, по-малкият общ риск, който поемат от като повишена кръвна захар в резултат на хранене. Храните обикновено се класифицират в три категории: ниско ГИ (55 или по-малко), средно ГИ (56-69), и високо ГИ (70 или по-горе).

Гликемичен профил на кисело мляко: По-близък поглед

93-те GI стойности за кисело мляко в базата данни на Университета в Сидни имат средно ± SD от 34 ± 13, а 92% от киселото мляко са ниско GI (≤55). Това прави киселото мляко отличен избор за лицата, загрижени за управлението на кръвната захар. Високият прием на кисело мляко се свързва с намален риск от диабет тип 2 (T2DM).

Ниският гликемичен характер на киселото мляко може да се дължи на няколко фактора, включително съдържанието на протеини, мазнини и процеса на ферментация. По време на процеса на ферментация се формира млечна киселина и тя може да намали гликемичен отговор чрез забавяне на стомашното изпразване. Освен това, различните количества мазнини и протеини, хранителни вещества, които са известни за намаляване на гликемичен отговор, също може да играе роля, с протеин съдържание, показващо по-силен ефект върху понижаването на гликемичен отговор от мазнини.

Разбиране на Insulinic Index

Докато гликемичен индекс е важно, това не е пълната картина. Инсулиновият индекс (II), който измерва инсулиновия отговор, е значително по-висок от гликемичен индекс в кисело мляко. Това означава, че докато киселото мляко не причинява значителни шипове кръвна захар, то не предизвиква забележим отговор на инсулина.

Обикновен кисело мляко срещу ароматизирана кисело мляко: Критичните разлики

Разграничаването между обикновено и овкусено кисело мляко е от решаващо значение за лицата, които управляват диабета. 43-те обикновени кисели млека в базата данни имат по-нисък ГИ от 50-те подсладени кисело мляко, 27 ± 11 в сравнение с 41 ± 11 (P < 0,0001). Докато и двата вида попадат в категорията с нисък ГИ, тази разлика може да има значими последици за контрола на кръвната захар.

Съотношението протеин-към-карбохидрат

Тази разлика не се обяснява със захар, само по себе си, а по-скоро с по-високо съотношение протеин-въглехидрат в обикновено кисело мляко. Подсладени кисело мляко съдържа около 2,5 пъти повече въглехидрати на 100 грама от обикновен кисело мляко. Това означава, че когато се консумират равни количества въглехидрати, обикновено кисело мляко осигурява значително повече протеини, което помага умерено отговор на кръвната захар.

Добавени захари в ароматизирани кисело мляко

Ароматизирани кисело мляко съдържа 15-25 грама захар на сервиране, често се дължи на добавена захар, която причинява скок в нивата на глюкозата в кръвта. Тези добавени захари могат да идват от различни източници, включително захар захар захар захар захар захар захар захар захар захар захар захар, плодови концентрати, сиропи, и запазва. Плодове и други ароматизирани кисело мляко съдържат допълнително количество захар захар захар тръстика, концентрация на плодове, или сиропи.

Дори кисело мляко, предлагани на пазара като здравословни опции може да съдържа проблемни количества добавена захар. Дори и сортовете "ниско съдържание на мазнини" съдържат повече захар, отколкото редовните сортове, за да компенсира липсата на мазнини, което усложнява пълномаслено съдържание на мазнини срещу ниско съдържание на мазнини дискусия. Това е важно съображение, тъй като много хора се предположи, че ниско съдържание на мазнини автоматично означава, че е по-здравословен за диабет управление.

Гръцки кисело мляко: Висш избор за диабетици

Гръцкият кисело мляко се появи като особено благоприятен вариант за лица с диабет. Гръцкият кисело мляко се произвежда обикновено след това се обтяга да премахне лактоза и течни млечни протеини, което има общ ефект от повишаване на съотношението мазнини-въглехидрат. Този процес на обтягане създава продукт с различни хранителни предимства.

Неподсладено гръцко кисело мляко може да съдържа до два пъти протеин и половината въглехидрати на редовно кисело мляко. 100 грама пълномаслено гръцко кисело мляко има 9 грама протеини и 3,96 грама въглехидрати в сравнение с само 3,47 грама протеини и 4,66 въглехидрати в пълномаслено традиционно кисело мляко. Това високо съотношение протеин-въглехидрат прави гръцкото кисело мляко отличен избор за контролиране на кръвната захар.

Гръцкият кисело мляко има нисък гликемичен индекс и товар, осигуряващ постоянна енергия, без да предизвикват пикове на кръвната захар. Някои източници съобщават, че гликемичен индекс на гръцкото кисело мляко е толкова ниска, колкото 11, което го прави един от най-ниските ГИ млечни продукти на разположение.

Ролята на пробиотиците в лечението на диабета

Освен тяхното гликемично въздействие, кисело мляко, съдържащи живи и активни култури предлагат допълнителни ползи за лица с диабет. В популация с наднормено тегло и затлъстяване пациенти с T2DM, консумацията на пробиотично кисело мляко предизвика значително намаляване на нивата на HbA1C, непряка мярка за дългосрочни нива на кръвната захар.

Има силна връзка между състава на микробиома и метаболитното им здраве, с тези, които имат по-голямо разнообразие от здрави буболечки в червата си, показващи по-добре контролирани нива на глюкоза и по-ниски нива на диабет. Пробиотиците в кисело мляко могат да помогнат за това полезно разнообразие на червата микробиом.

При избора на кисело мляко за неговите пробиотични ползи, е препоръчително да се изберат тези с живи и активни култури, за да се увеличи пробиотични ползи. Процесът на ферментация, който създава тези полезни бактерии също е отчасти отговорен за благоприятните гликемични свойства на киселото мляко.

Как да прочетете надписи за лечение на диабета

Навигацията на кисело мляко пътека може да бъде съкрушителна, но разбирането как да се чете етикетите на храненето е от съществено значение за вземане на диабет приятелски решения. Ето и ключовите фактори, за да се разгледа:

Общо въглехидрати и добавени захари

Кисело мляко, което съдържа общо съдържание на въглехидрати от 15 g или по-малко на сервиране, са идеални за хора с диабет. Това е от решаващо значение за разграничаване между общите захари и добавена захар върху етикета на храненето. Когато погледнете етикета на кутията кисело мляко, проверете количеството добавена захар, а не общото съдържание на захар, като безопасен избор е кисело мляко с не повече от 5 грама добавена захар на контейнер за сервиране.

Изберете опции, които съдържат 10 грама (g) захар или по-малко. Естествените захари от лактоза винаги ще присъстват в млечно кисело мляко, но добавени захари са това, което преди всичко води до гликемично въздействие и трябва да се минимизира или избягва напълно.

Съдържание на протеини

Протеинът е един от най-важните хранителни вещества за регулиране на кръвната захар, тъй като забавя храносмилането, забавя освобождаването на захар в кръвта и увеличава секрецията на инсулин, което помага на клетките да абсорбират кръвната захар.

По-високи протеинови кисело мляко не само помага с контролиране на кръвната захар, но също така насърчава ситост, които могат да помогнат с управление на теглото . Нечист фактор в контрола на диабета. Висок протеин, ниско захар кисело мляко може да доведе до намален глад, повишена пълнота и в крайна сметка, намаляване на калориите прием това може да играе неразделна част от загуба на тегло и кръвната глюкоза стабилност.

Съдържание на мазнини съображения

Дебатът между пълномаслено и нискомаслено кисело мляко продължава в областта на храненето наука. Пълномаслено кисело мляко има по-благоприятен ГИ, със съдържанието на мазнини в киселото мляко допълнително помага на гликемичен индекс профил на храната, което е добре за поддържане на нивата на кръвната захар в управляем диапазон.

Мазнините могат да помогнат за забавяне на храносмилането на въглехидрати и тяхното преобразуване в захар след хранене, поддържане на нивата на кръвната захар по-ниски след хранене. При избора на кисело мляко, най-добре е да се избегне ниско съдържание на мазнини версии го често идват с добавени захари, докато пълномаслено кисело мляко също ви помага да се чувстват по-пълно за по-дълго.

Подробни насоки за избор на кисело мляко с диабет

Правейки правилния избор на кисело мляко включва разглеждане на множество фактори извън просто гликемичен индекс. Ето един цялостен наръчник, който ще ви помогне да изберете най-добрите опции:

Най-добрите видове кисело мляко за диабетици

  • Планиново гръцко кисело мляко (неподсладено):[ Изследвания от Американската асоциация по диабет предполага, че обикновено гръцко кисело мляко е най-добрият вариант за диабетици, тъй като е по-ниско в добавени захари и въглехидрати, което позволява по-добър контрол на кръвната захар.
  • Исландско кисело мляко (skyr): [ Подобно на гръцкото кисело мляко в процеса на обтягане и високо съдържание на протеини, което го прави още един отличен вариант с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Планиново редовно кисело мляко: Редовното обикновено кисело мляко идва на второ място, предлагайки добро съдържание на протеини, но с малко повече въглехидрати.
  • Пълномастни сортове:[ Обикновено за предпочитане пред нискомаслени версии поради по-добро ситост и по-малко добавени захари, за да се компенсира аромата.

Видове кисело мляко, за да се избегне

  • Плодове на дъното на кисело мляко: Плодовите сортове кисело мляко може да изглежда като здравословен избор, но те могат действително да бъдат подсладени с плодове, а не с реални плодове и съдържат значителна добавена захар.
  • Флаворирани кисело мляко с добавени подсладители:[ Те могат да съдържат толкова захар, колкото десерти, с някои сортове, съдържащи над 20 грама захар на порция.
  • Питомно кисело мляко:[ Тъй като те са течни, отколкото твърди, те се смилат по-бързо и могат да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар по-бързо.
  • Нискомастни ароматизирани сортове:[ Често съдържат допълнителна захар, за да компенсират намаленото съдържание на мазнини.
  • Йогурти с опаковани топинги: Калории и въглехидрати могат да се скрият в допълнителни топинги като бонбони, ядки и мюсли, които могат да допринесат за повишаване на кръвната захар.

Практически съвети за включване на кисело мляко в диабетна диета

Контрол на порцията

Повечето диабетици могат безопасно да се насладят на една чаша обикновено гръцко кисело мляко всеки ден, с този размер на сервиране, осигурявайки около 15 грама въглехидрати, които се вписват добре в повечето планове диабет хранене. Типичен размер на сервиране е около една чаша (170 грама), и е важно да се следи размера на порциите и да се включи гръцки кисело мляко в балансирана диета.

Времеви и хранителни комбинации

Ключът е да се зареди консумацията на кисело мляко с други храни, за да се сведе до минимум въздействието на кръвната захар, като се яде кисело мляко като част от балансирана храна или закуска, работещи по-добре, отколкото да го консумират сами. Добавянето на ядки, семена или малко количество плодове може допълнително да забави усвояването на захар.

Времето на деня може да повлияе на гликемичен отговор на тялото ви, поради естествените вариации в инсулиновата чувствителност, с хора, които са склонни да имат по-висока чувствителност към инсулин сутрин, въпреки че, тъй като обикновено гръцки кисело мляко има нисък гликемичен индекс, тези промени обикновено са минимални.

Здрави идеи за върха

Вместо да купувате предварително на върха кисело мляко, помислете за добавяне на собствени топинги като пресни боровинки, бадеми, или ленено семе на обикновен кисело мляко, което позволява по-добър контрол върху обслужващи размер и добавени захари. Ето някои диабет-приятелски опции за топинг:

  • Свежи плодове:[ Боровинки, ягоди и малини осигуряват антиоксиданти и фибри с относително ниско съдържание на захар
  • Хлебчета и семена: Бадеми, орехи, семена от чиа, ленени семена и тиквени семена добавят здравословни мазнини, протеини и фибри
  • Цинамон: Помислете за добавяне на канела за допълнително подобряване на инсулиновата чувствителност.
  • Неподсладено какао на прах:[ Добавява аромат без захар
  • Сладко-беззахарен екстракт от ванилия:[ Осигурява аромат без да се повлиява кръвната захар
  • Неподсладени кокосови люспи:[ Добавя текстура и здравословни мазнини

Алтернативи на кисело мляко, базирана на растенията за диабетици

За лица, които са непоносимост към лактоза, веган, или просто предпочитат растителни опции, има няколко алтернативи без млечни млечно мляко на разположение.

Кисело мляко със соя

Соевото мляко е по-добра опция с балансирано съдържание на протеини и други макроси, което прави неподсладени версии потенциално ниско захарно кисело мляко за диабет алтернатива. Соевото кисело мляко обикновено осигурява най-близкия хранителен профил на млечно кисело мляко по отношение на протеиновото съдържание.

Други опции, основани на растителна основа

Бадемово мляко и кокосово мляко съдържат малко протеин и може да съдържа добавена захар. Растителен-базираните кисело мляко често не съдържат високо съотношение протеин-захар на млечно кисело мляко, така че не предоставят същите хранителни ползи.

По-широкото здраве на кисело мляко за диабетици

Освен гликемичен контрол, кисело мляко предлага няколко допълнителни ползи за здравето, които са особено важни за лица, които управляват диабет:

Мускулна маса и глюкоза Метаболизъм

Високото съдържание на протеини помага за поддържане на мускулна маса, която е от решаващо значение за метаболизма на глюкозата, с мускулна тъкан, действащи като глюкозна гъба, издърпване на захар от кръвта си по време на и след хранене. Това е особено важно, тъй като хората с диабет са изложени на по-висок риск от загуба на мускулна тъкан, особено когато те възраст.

Калций и инсулинова функция

Калцият в киселото мляко може да играе роля и за подобряване на инсулиновата функция, като проучванията показват, че адекватното приемане на калций помага на клетките да реагират по-добре на инсулиновите сигнали.

Сърдечно- съдово здраве

Гръцки кисело мляко е богат на протеини и пробиотици, които могат да подобрят здравето на червата и да помогнат за управлението на холестерола, и при избора на немазнини или ниско съдържание на мазнини сортове, тя може да подкрепи здравето на сърцето готварски ключ за хората с диабет. Последните изследвания показват, че консумацията на кисело мляко може да бъде свързана с по-ниски нива на глюкоза и инсулинова резистентност, както и по-ниско систолно кръвно налягане.

Храносмилателно здраве

Кисело мляко и други ферментирали млечни продукти, като кефир, са били препоръчани за насърчаване на здравето на храносмилателната система, с подобряване на здравето на червата потенциално се възползват от регулиране на кръвната захар, подкрепа на здрава имунна система, както и предотвратяване или намаляване на храносмилателни проблеми като запек и диария.

FDA признаване и профилактика на диабета

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) наскоро реши да позволи на производителите на кисело мляко да кажат, че яденето на най-малко 2 чаши кисело мляко на седмица може да намали риска от развитие на диабет. Това признаване се основава на значителни научни доказателства, показващи защитното въздействие на редовната консумация на кисело мляко.

Изследвания от Харвард училище за обществено здраве показват, че хората, които ядат едно сервиране на кисело мляко дневно имат 18% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2. Докато точните механизми все още се проучват, комбинацията от протеини, пробиотици, калций, и ниско гликемичен характер на киселото мляко всички вероятно допринасят за този защитен ефект.

Кога да се избягва или ограничи кисело мляко

Въпреки че киселото мляко обикновено е полезно за повечето хора с диабет, има определени ситуации, когато е необходимо повишено внимание:

  • По време на активните шипове на кръвната захар: [ Избягвайте кисело мляко, ако имате повишаване на кръвната захар и трябва да се снижат бързо нивата.
  • Лактозна непоносимост:[ Ако имате непоносимост към лактоза, дори малки количества кисело мляко може да предизвика храносмилателни проблеми, които засягат контрола на кръвната захар.
  • Медикация взаимодействия: Хората, които приемат определени лекарства диабет трябва да бъдат внимателни за времето на консумация на кисело мляко, тъй като някои лекарства работят най-добре на празен стомах, и съдържанието на протеини на кисело мляко може да попречи на абсорбцията.
  • Приключени бъбречни заболявания: Ако страдате от напреднало бъбречно заболяване, трябва да обмислите консултация с Вашия лекар, тъй като съдържанието на фосфор в киселото мляко може да изисква ограничение.

Мониторинг на индивидуалния Ви отговор

Проверката на кръвната захар след хранене кисело мляко е чудесен начин да се определи как кисело мляко ви засяга. Индивидуалните отговори на храните могат да варират значително, дори сред хората със същия тип диабет. Фактори, които влияят на отговора ви включват:

  • Текущи нива на кръвната захар
  • Час на деня
  • Нива на физическа активност
  • Лекарства
  • Други храни, консумирани с кисело мляко
  • Ниво на стрес
  • Качество на съня
  • Индивидуални метаболитни разлики

Поддържане на дневник храна, която проследява това, което ядете заедно с кръвната захар ви отчита може да ви помогне да се идентифицират модели и да направи по-информиран избор за консумация на кисело мляко.

Препоръчителни марки кисело мляко за диабетици

Докато индивидуалните предпочитания и наличност варират, няколко марки последователно предлагат диабет-приятелски опции:

Опции за използване на мляко

  • Фейдж Общо Гръцки кисело мляко: Двупроцентната версия нанесе голям баланс горящ, високо съдържание на протеин (15 грама на чаша) и не съдържа добавена захар, с леко съдържание на мазнини, помага да се поддържате по-пълно повече.
  • Исландският кисело мляко на Siggi:[ Обикновената версия няма добавена захар и впечатляващ 16 грама протеин на сервиране.
  • Два добри гръцки кисело мляко: Всяка чаша има само два грама обща захар и 12 грама протеин, което го прави най-високото ниво на кръвната захар баланс, без добавена захар, тъй като тя е леко подсладена със стевия.
  • Chobani Zero Sugar: Тази по-нова линия от Chobani има нула грама добавена захар и все още успява да вкуси плодов и ароматен.

Настройки на базата на растения

  • Kite Hill Yogurt:[ Предлага се в обикновени неподсладени и ванилия Неподсладени аромати, всяка порция осигурява 15 грама растителен протеин с нула грама захар.

Създаване на балансирани ястия с кисело мляко

Кисело мляко може да се включи в различни хранения през целия ден, за да се поддържа контролиране на кръвната захар:

Идеи за закуска

  • Гръцки кисело мляко парфе с слоеве обикновен кисело мляко, плодове, и нарязани ядки
  • Смути от кисело мляко със спанак, протеин на прах и малко количество плодове
  • С кисело мляко, гарнирано със семена от чиа, канела и бадеми нарязани
  • Овес за една нощ, направен с гръцко кисело мляко за допълнително протеин

Настройки на снек

  • Обикновен гръцки кисело мляко с резени краставици за потапяне
  • Кисело мляко, смесено с какао без захар на прах и няколко малини
  • Кисело мляко със супена лъжица фъстъчено масло, разбъркано в
  • Замразени кисело мляко кора, направена с обикновен кисело мляко и плодове

Компоненти за хранене

  • Използвайте гръцкото кисело мляко като основа за салатени дресинги
  • Замести кисело мляко за заквасена сметана в рецепти
  • Използвайте като марината за пилешко или риба
  • Смесете в супи за добавена мекота и протеин

Науката зад защитните ефекти на кисело мляко

Изследователите са предложили няколко механизми, за да обяснят защо консумацията на кисело мляко е свързана с намален риск от диабет и по-добър контрол на кръвната захар:

Микробиомна модификация на корема

Пробиотиците на кисело мляко подкрепят здравето на червата, които се появяват изследвания връзки към по-добър контрол на кръвната захар, със здрави червата микробиом потенциално намаляване на възпалението и подобряване на начина, по който тялото ви обработва въглехидрати. Разнообразието и съставът на червата бактерии са показали, че влияят на инсулиновата чувствителност и глюкозния метаболизъм.

Хормонални отговори

Консумирането на кисело мляко се свързва с повишени нива на две съединения, наречени глюкагон-подобен пептид 1 и пептид YY, които намаляват апетита и влияят на глюкозния метаболизъм. Тези хормони играят важна роля за регулиране на кръвната захар и насърчаване на ситост.

Управление на теглото

Тъй като затлъстяването е основен рисков фактор за диабет тип 2, потенциалното участие на кисело мляко в управлението на теглото може да допринесе за неговите защитни ефекти. Въпреки това, някои проучвания, гледащи на кисело мляко и диабет, отчетени индекс на телесна маса (ИТМ) в техните анализи, с кисело мляко все още се свързва с по-нисък риск от диабет, независимо от BMI на участниците, което означава, че телесното тегло не може да бъде цялата история.

Общи митове и погрешни схващания за кисело мляко и диабет

Мит 1: Всички кисело мляко е еднакво здравословно

Реалност: Хранителният профил на кисело мляко варира драстично между продуктите. Някои сортове са опаковани с протеини и здравословни мазнини с малко захар, докато други се натъпчат в повече захар, отколкото сладолед. Винаги прочетете етикетите внимателно и изберете обикновени, неподсладени сортове.

Мит 2: Плодовият кисело мляко се брои за плодослужене

Реалността: Повечето кисело мляко с вкус на плодове съдържа минимални реални плодове и са подсладени предимно с добавени захари и плодови концентрати.

Мит 3: Ниско съдържание винаги е по-добре за диабетиците

Реалността: нискомаслени кисело мляко често съдържат повече добавена захар, за да компенсира аромата, и мазнините в пълномаслено кисело мляко може действително да помогне за бавно усвояване на въглехидрати и подобряване на ситостта. Най-добрият избор зависи от индивидуалните цели здраве и трябва да се обсъди с доставчик на здравеопазване.

Мит 4: Изкуствените подсладители правят киселото мляко безопасно за диабетиците

Реалността: Нови изследвания са водещи експерти, които съветват внимателно с изкуствени подсладители, особено за хора с диабет и инсулинова резистентност, тъй като последните изследвания показват, че изкуствените подсладители могат действително да стимулират наддаване на тегло и промени в червата бактерии.

Експертни препоръки и насоки

Ендокринолог, специализиран в диабетната грижа, отбелязва, че включването на гръцко кисело мляко в балансирана диета може да подпомогне управлението на кръвната захар поради високото си съдържание на протеини и ниски нива на въглехидрати, въпреки че е от решаващо значение да се следи размера на порциите и да се избегнат сортовете с добавена захар, за да се увеличи максимално ползите.

Докато някои изследвания показват, че кисело мляко може да подкрепи цялостното здраве и регулиране на кръвната захар при хора с диабет, това е вашата диета като цяло, която прави най-голямата разлика в здравето и риска от заболяване и регулиране на кръвната захар. Кисело мляко трябва да се разглежда като един компонент на цялостен план за управление на диабета, който включва:

  • Балансирана диета, богата на зеленчуци, пълнозърнести храни, постно протеини и здравословни мазнини
  • Редовна физическа активност
  • Последователно проследяване на кръвната захар
  • Придържане към лекарствата, както е предписано
  • Управление на стреса
  • Адекватен сън
  • Редовни медицински прегледи

Да направиш кисело мляко работа за вашия план за управление на диабета

Кисело мляко може действително да бъде умен и здравословен избор за хората, които се борят с диабет, ако направите правилния избор, осигуряване на по-добър ефект върху кръвната захар, здравословна доза пробиотици, и протеини, за да ви държим напълно и кръвната захар стабилна. Ключът е разбирането на разликите между продуктите и вземане на информирани селекции въз основа на индивидуалните си нужди и отговори.

Тъй като ГИ кисело мляко е по-ниска от тази на повечето други въглехидрати храни, обмен на кисело мляко за други протеини и въглехидрати източници може да намали ГИ и GL диета. Тази стратегия за заместване може да бъде ефективен начин за подобряване на общия гликемичен контрол, без да се чувствате лишени.

Заключение: Даване на възможност на избора на кисело мляко

Разбирането на гликемичното въздействие на ароматизирани срещу обикновен кисело мляко е от съществено значение за лицата, управляващи диабет. Докато кисело мляко като категория обикновено е ниско гликемична храна, разликите между обикновени и ароматизирани сортове са достатъчно значителни, за да се отрази на контрола на кръвната захар.

Чрез избора на неподсладени сортове, четене етикети внимателно, контролиране на порции, и добавяне на собствените си здравословни топинги, можете да се насладите на кисело мляко като част от диабет приятелски диета. Пробиотици, протеини, калций, и други хранителни вещества в кисело мляко предоставят ползи, които се простират извън гликемичен контрол, подкрепа на цялостното метаболитно здраве, стомашна функция, и потенциално намаляване на риска от усложнения, свързани с диабет.

Не забравяйте, че индивидуалните отговори са различни и това, което работи добре за един човек може да не е идеален за друг. Работете с вашия здравен екип, за да се определи най-добрият подход за включване на кисело мляко в личния си план за диабет управление, и винаги следи отговора на кръвната захар, за да се определи какво работи най-добре за тялото ви.

За повече информация относно храненето и управлението на диабета, посетете Американската асоциация по диабет , Центъри за контрол и профилактика на заболяванията, или се консултирайте с регистриран диетолог, който се специализира в грижи за диабет.