Какво готварско означава наистина върху етикетите на храните

Терминът готварски мазнини (FDA) е регламентиран претенция за съдържание на мазнини, използвани върху хранителни опаковки в много страни, включително Съединените щати, Канада, и Европейския съюз. Според САЩ. Храна и наркотици администрация (FDA), продукт, етикетиран готварски мазнини, трябва да съдържа най-малко 25% по-малко мазнини на сервиране от стандартните или редовните версии на този продукт. Това не означава, че продуктът е задължително ниско съдържание на мазнини като цяло. Например, редовно пълномаслено сирене може да съдържа 20 грама мазнини на сервиране; намалената версия на мазнините ще има не повече от 15 грама мазнини на сервиране .

Той го също така е критично да се направи разлика готварско мазнините от гол и мазнини. гол мазнини продукти съдържат ≤3 грама мазнини на сервиране .1.5 грама за течности), докато мазнините . Без съдържание на мазнини продукти съдържат по-малко от 0.5 грама мазнини на сервиране. Намалено . Дебел седи между стандартните и ниско съдържание на мазнини категории. За лица, управляващи както диабет и здравето на сърцето, разбиране на тези определения е първата стъпка към вземане на по-добър избор на храна. Въпреки това, тези твърдения се основават на конкретен референтен продукт, който производителят избира. Този референтен продукт може сам да варира в съдържанието на мазнини, така че винаги се сравни пълната храна факти панел, отколкото разчита единствено на преден пакет.

В Европейския съюз правилата са подобни, но изразени като готварски мазнини, когато съдържанието на мазнини е намалено с най-малко 30% в сравнение с подобен продукт. Междувременно, термини като готварски лек или голите . в САЩ изискват или 1/3 по-малко калории или 50% по-малко мазнини от референтния продукт; ако терминът се отнася до натрий, това трябва да се уточни. Знаейки тези нюанси ви помага да навигирате международни етикети на храните, ако пътувате или пазарувате от вносни марки.

Защо намалените също и дебелите етикети за диабетичното здраве

Хората с диабет се сблъскват с два . То . четири пъти по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези без диабет. Контролиране на хранителни мазнини . Особено наситени и транс мазнини . е крайъгълен камък на двете диета и контрол на сърдечни заболявания. Намалени . Дебел продукти могат да помогнат за намаляване на общото мазнини и калориен прием, но те не са автоматично сърце . Много производители компенсират премахването на мазнините чрез добавяне на захар, рафинирани въглехидрати, или натрий, за да се запази вкус и текстура.

Ето защо, етикетът готварски мазнини е отправна точка, а не гаранция. Потребителите трябва да четат извън предната част на щангата и да разгледате хранителните факти панел за общо мазнини, наситени мазнини, транс мазнини, холестерол, захар и фибри съдържание. Американската асоциация на сърцето препоръчва ограничаване на наситени мазнини до 5 ...6% от общия дневен калориен прием и избягване на транс мазнините, колкото е възможно. За 2,000 калиброрийни диети, което означава не повече от 13 грама наситени мазнини на ден. Намалени също така мазнини продукти могат да се поберат в този план, но само ако останалата част от диетата е внимателно балансиран.

Основни претенции за хранителни вещества и техните определения

  • По-малко от 0,5 g мазнина на порция.
  • Low горчица: ≤3 g мазнина за сервиране (за храни; ≤1.5 g за течности).
  • Редуциран голмат: [ Поне 25% по-малко мазнина от референтния продукт.
  • Light (или .):): [[ ] Или 1/3 по-малко калории или 50% по-малко мазнини от референтния продукт; ако натрий се намалява, това трябва да се посочи.
  • Ниско в наситените мазнини: [ ≤1 g наситени мазнини на порция и ≤15% калории от наситени мазнини.
  • Транс гол: По-малко от 0,5 g трансмастна и ≤0,5 g наситена мазнина за сервиране (специфично правило варира в зависимост от юрисдикцията).

Разбиране на тези определения ви помага да се прецени дали даден продукт наистина подкрепя вашите диабет и здраве цели. Имайте предвид, че гответе мазнините, само не ви казва нищо за захар, натрий или съдържание на фибри готварски фактори за диабет управление.

Наситени мазнини, транс мазнини и връзката сърце-диабети

Наситените мазнини повишава LLV (недобро гонене) холестерол, основен принос за атеросклероза. За хората с диабет, повишени LLV е особено опасно, защото те често имат други отклонения в липидите, като високи триглицериди и ниско HLL. Транс мазнини, дори и в малки количества, увеличава LDL и триглицеридите, докато се понижават, както и насърчава възпаление и инсулинова резистентност. Въпреки че много производители са отстранени частично хидрогенирани масла (първи източник на изкуствени транс мазнини) от техните продукти, малки количества все още могат да се появят в намалените мазнини елементи като крекери, микровълнови пуканки, и замразени печени стоки.

При оценката на намален готварски продукт, проверете наситените мазнини и транс мазнините номера. Продуктът може да бъде намален готварски, но все още има значителни наситени мазнини готварски готварски мазнини, например, някои намалени ! подчертава, че качеството на мазнините има повече от общото количество мазнини. Ненаситените мазнини от ядки, семена, авокадо и зехтин са полезни в умереността.

Това е също така си струва да се отбележи, че някои мазнини, като тези в кокосово масло и палмово масло, са с високо съдържание на наситени мазнини, въпреки че те са на растителна основа. Продукти, маркирани готварски мазнини могат да използват тези масла като съставки, така че сканиране на списъка на съставките за готварски масло, готварски масло, гол, или готварски масло е мъдър, особено ако се опитвате да строго ограничаване на наситени мазнини.

Ролята на фибрите и Омега (3s)

А сърцето, здравословен диабет диета също трябва да подчертае разтворими фибри (от овес, ечемик, боб и ленено семе) и омега...3 мастни киселини (от мастни риби, орехи и семена от чиа). Намалено (маслени продукти често имат по-малко от тези полезни компоненти, защото цели мазнини се заменят с рафинирани въглехидрати. Например, намалената (маслена) салата превръзка не може да осигури фибри или омега...3s, докато пълномаслена версия, направена със зехтин предлага мононенаситени мазнини, които подкрепят здравето на сърцето. Целта не е да се премахнат всички мазнини, но да се изберат мазнини, които подобряват липидния ви профил.

Скритият капан за захар в намалените угощения

Един от най-често срещаните грешки хора с диабет правят при избора на намалените мазнини продукти е да се пренебрегват добавени захари. Мазнините допринася за усещането за уста и аромат; когато се отстранява, производителите често добавят захари, нишесте, или други въглехидрати, за да възстанови вкусотиите. Класически пример е намалена това мазнини салата сос, който може да има 2 ... ...3 грама захар на супена лъжица в сравнение с по-малко от 0,5 грама в пълномаслена версия.

Същият модел се появява и в намалените мазнини кисело мляко, млечен шоколад, бисквити и сладоледи. Винаги погледнете на Aded захари на линия на хранене Facts панел. The FDA . Daily стойност за добавени захари е 50 грама (въз основа на 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

За да илюстрирате, разгледа популярна марка на намалените мазнини боровинка мъфин: редовната версия може да има 12 грама мазнини и 20 грама захар; намалената също мазнини версия може да има 6 грама мазнини, но 28 грама захар год. нетно увеличение на 8 грама захар само със скромно намаляване на мазнините. За някой с диабет, че допълнително захар може да предизвика бърз скок на кръвната захар. Винаги сравнявайте общите въглехидрати и захар номера на хранителните факти панел на двете версии.

Големина на обслужване: Критичният контекст

Хранителни претенции като готварски мазнините са базирани на стандартизиран размер, определени от FDA. Въпреки това, обслужващи размери са често по-малки от това, което хората действително ядат. Чанта с намалените мазнини чипове може да се изброят като 1 унция (около 10 ...12 чипове), но много хора консумират двойно или тройно, че сумата. В този случай, действително мазнини, захар и калориен прием от готварски мазнини продукт може да надхвърли тази на пълномаслен продукт, изяден в умереност.

Винаги сравнявайте храненето информация срещу размера, който реалистично планирате да се яде. Ако пълномаслено превръзка има 7 грама мазнини на супена лъжица и използвате две супени лъжици, че го прави 14 грама мазнини. Ако намалената го мазнини версия има 4 грама мазнини на супена лъжица, същото обслужване ви дава 8 грама спестяване на 6 грама. Тази разлика може да бъде смислена при преброяване на калории и управление на холестерола. Но ако се утрои порцията, дори и намалената го мазнини версия става висока в мазнините.

За да се избегне изкривяване на част, измерване на порции със стандартни чаши за измерване или мащаб на храната у дома. С течение на времето, вие ще се научите да очни порции точно. Много хора го намерите полезно за предварително предварителен закуска в малки контейнери или цип чанти, така че те са ..

Практически съвети за избор на сърце и здрави намалените също и мазнини продукти

  • Прочетете пълния етикет на Хранене факти. Не спирайте на гол мазнините. Проверете общото количество мазнини, наситени мазнини, транс мазнини, натрий, добавени захари, и хранителни фибри на сервиране.
  • Сравнете с пълното мазнини оригинал. Вижте процента разлика в мазнините, калориите, захарта и натрий. Понякога спестяванията в мазнините са незначителни, докато съдържанието на захар скача.
  • Приоритизирайте ненаситените мазнини.[ Продукти, произведени с маслинено масло, канола или авокадо са по-добри решения от тези с палмово масло или кокосово масло (които са с високо съдържание на наситени мазнини).
  • Внимавайте за натрий. Нискомаслени или намалени мазнини продукти често съдържат допълнителна сол за подобряване на вкуса. Хората с диабет и хипертония трябва да ограничат натрий до под 2,300 mg на ден (идеално 1500 mg за тези с високо кръвно налягане).
  • Избягвайте продукти с готварски хидрогенирани масла. готварски масла. Дори малки количества изкуствени транс мазнини са вредни.
  • Потърсете фибри. Растение на базата на намалените готварски мазнини елементи като боб, леща и пълнозърнести храни осигуряват фибри, които помагат за стабилизиране на кръвната захар и по-ниския холестерол.
  • Помислете за целия модел на хранене. Един-единствен намален ... мазнини елемент няма да . Не правят или да прекъснете диетата си. Фокусирайте се върху цялостната модел, богат на зеленчуци, плодове, постно протеини, и пълнозърнести храни.

Използване на сертификати мъдро

Сертифициращите програми могат да улеснят пазаруването. Американската асоциация на сърцето . Cheart . Check марка показва, че даден продукт отговаря на специфични ограничения за наситени мазнини, транс мазнини, и натрий. Американската асоциация за диабет . . По-добри решения за живота . Програмата също така осигурява насоки, въпреки че тя . Когато видите тези символи, можете да бъдете по-уверени, че продуктът ненаситени със сърце и здраве и диабет цели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Общите Питфолии, когато се разчита на намалените маркери

Намалени мазнини продукти могат да бъдат част от диабетна диета сърце-здравословен начин на хранене, но няколко капани могат да подкопаят ползите от тях:

  • Пристъпване готварски мазнините готварски означава гол калории. . Много намалени .
  • Преглед на захар.[ Както отбеляза, намалените мазнини често означава добавена захар. Проверете грама захар на сервиране гол за по-малко от 5 .10 грама на сервиране за повечето храни.
  • Пренебрегване на размера на порциите.[ Дори и сърце, което е с намалено съдържание на мазнини храна може да бъде вредно в големи количества.
  • Избор на високо преработени готварски мазнини . А намалената мазнини бисквитка все още е бисквитка. Цели храни като плодове, зеленчуци, ядки и постно месо са по-добър избор.
  • Неуспех да проверите за други здравни претенции. . Може да намали риска от сърдечни заболявания . не означава, че продуктът е добър за диабет. Потърсете специфични сертификати от AHA или ADA.
  • Доверяване на светлината гол без четене на дребния шрифт. В голема гол може да се прилага за мазнини, калории, или дори натрий; прочетете опаковката внимателно.

Как да оцените намалените стойности на Fat продукти в магазина за хранителни стоки: Step госта

  1. Идентифициране на целта си. Опитвате ли се да намалите общата мазнина, наситени мазнини, калории или захар? Изясни кои макронутриенти трябва да контролирате най-много.
  2. Прочетете предницата на ... .. на . ] Имайте предвид дали тя казва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  3. Пристъпете към панела на Хранене факти. Сравнете намалените готварски продукти на килограми със стандартната версия.
  4. Проверете списъка на съставките. Съставките са изброени в низходящ ред по тегло. Ако видите захар, високо фруктоза царевичен сироп, меласа, или декстроза в рамките на първите три съставки, продуктът вероятно е с високо съдържание на добавена захар.
  5. Познайте хранителната група. Намалено (маслено) млечно мляко (напр. обикновено гръцко кисело мляко) обикновено е добър избор; намаленото (маслено) печено добро е все още лечение и трябва да се яде пестеливо.
  6. Потърсете сертифициране. The AHA Heart .Check марка показва, че продуктът отговаря на специфични наситени мазнини, транс мазнини и натриеви граници.

Външни ресурси за по-нататъшно четене

За повече информация се консултирайте със следните авторитетни източници:

Заключение: Да правиш информиран избор за сърцето и диабета

Разбирането на етикета на намалените мазнини продукти ви дава право да се движите на щандовете за хранителни стоки с увереност. год. гол. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Не забравяйте, че нито една единична храна или етикет претенция може да замени балансирана диета, богата на зеленчуци, плодове, постно протеини и здравословни мазнини. Използвайте информацията на тази страница като ръководство, но нека вашата собствена кръвна захар и липидни панели да бъде крайната съдия на това, което работи най-добре за вас.