Съвети за четене на етикетите на храните на пакетирани меса да намерите постно и нисконатрий опции

Не забравяйте, че %DV се основава на 2000-калорична диета; индивидуалните ви нужди могат да се различават, особено ако имате определени здравни условия като хипертония. Американска сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на натрий до не повече от 1500 mg на ден[ за повечето възрастни, особено тези с високо кръвно налягане. Така че храната, която съдържа 300 mg натрий на сервиране вече е 20% от тази граница.

Удостоверяване гонката срещу . .

USDA определя специфични критерии за термините голина и голите, когато се използват върху етикети на месо и домашни птици:

• Лиан:) За 100 грама (около 3,5 унции сготвено), месото съдържа по-малко от 10 g обща мазнина, по-малко от 4,5 g наситена мазнина и по-малко от 95 mg холестерол.
• Extra Lean:[ На 100 грама месото съдържа по-малко от 5 g обща мазнина, по-малко от 2 g наситена мазнина и по-малко от 95 mg холестерол.

Тези определения се отнасят за смляно месо, както и цели разфасовки. Така че, ако видите гола, 99% постно говеждо месо, това означава 10% мазнини от теглото гола . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Съвет: При закупуване на земята домашни птици, не забравяйте, че горска пуйка може да включва тъмно месо и кожа, докато по-мрачна пуйка гърди обикновено е много по-слаб. Проверете мазнини грама да бъдат сигурни.

Съвети за намиране на постно месо

Изборът на постно месо не е само за търсене на думата по пакета. Тя включва комбинация от четене етикети, разбиране на съкращения, и сравняване на марки.

1. Сравни Общо мазнини и наситени мазнини

Обърнете пакета и погледнете Хранене факти. За 3 . Unase сготвена сервиране, целете се за:

• Общо мазнини:[ По-малко от 10 g (идеално по-малко от 5 g за допълнителна постно)
• Наситени мазнини:[ По-малко от 4 g (идеално по-малко от 2 g)

Не забравяйте да проверите Horrow, както и готварски месо с по-малко от 95 mg на сервиране. Не забравяйте, че дори постно месо като пилешки гърди без кожа може да има различно съдържание на мазнини в зависимост от начина, по който се обработват. Например, някои обезкостени, без кожа пилешки гърди могат да добавят бульон или сол разтвор, който може да увеличи натрий и дори да повлияе на мазнините в проценти леко.

2. Потърсете нарязани, които са естествено облегни

Някои разфасовки месо са естествено по-ниски в мазнини. Запознайте се с тези имена:

• Бийф: Сирлоин, tenkloin, око на кръгла, топ кръг, долната кръгла, и фланг пържола. Потърсете готварски или готварски пластове; говеждата е по-марблинг и по този начин повече мазнини.
• Порк: Търговец, котлети, печено филе, и печено филе, и центриран тънък . Избягвайте гол .
• Пълна: Безкожа пилешка гърда, пуешка гърда (особено земята пуешко гърди), и без кожа тъмно месо в умереност.
• Ламб: Крак, лон и предни разфасовки от видими мазнини.

Пакетирани етикети месо често включват нарязани имена, така че можете да използвате това знание, за да се стесни бързо избора. Например, пакет от горнища щипки .

3. Проверете гол процент на земята меса

За всекидневна кухня изберете:

• Природно говеждо месо: [ 90% постно или по-високо (напр. 90/10, 93/7, 95/5)
• Природна пуйка: 93/7 или 99/1 (но внимателно готварска пуйка може да бъде много суха; помислете 93/7)
• Природно пиле: Обикновено се прави от месо от гърдата; проверява се съдържанието на мазнини (често около 2 - 4 g на сервиране)

Бъдете наясно, че някои смлени меса с етикет голиан гол може все още да са добавили мазнини или бульон го четете списъка на съставките.

4. Избягвайте гон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Много опакован пилешки гърди, свинско филе, и други разфасовки са готвено с физиологичен разтвор готварска смес от вода, сол, захар, а понякога и фосфати. Това добавя влага и аромат, но също така увеличава натрий и понякога мазнини. Потърсете етикети, които казват годна за добавяне решения, готварски или готварски.

5. Изследвайте списъка на съставките за скрити мазнини

Дори и по-лийн това, което е намачкано месо като пуйка наденица или пилешки хотдог може да има добавени мазнини, масла, или кожа. Сканирайте списъка на съставките за термини като готварски масло, готварско масло, големо масло, гол кожа, горчица мазнини, горчица или това е по-малко съставки, толкова по-добре.

Избор на месо с нисък коефициент на содий

Натрий е основен проблем в пакетирани меса. [Центри за контрол и превенция на заболявания (CDC) заявява, че преработените меса допринасят значително за средния американски готварски прием на натрий. Дори когато месото изглежда свежо, го . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1. Да знаете натриевите резки

The FDA defines “low sodium” as 140 mg or less per serving. For meats, aim for:

• Отвор, пресен:[ Идеално под 100 mg на 3 unce сервиране.
• Процесирани меса (дели меса, колбаси, бекон): Потърсете гол натрий, гол, натриев или солен. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Замразено или консервирано месо: Проверете етикета готварско месо може да има лека сол разтвор. Потърсете годна сол добавена годна версия на консерви риба тон или пиле.

2. Потърсете . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Продуктите с етикет горно сол добавя гол не са непременно натриеви гофри гол . Те не трябва да имат сол добавена по време на обработката, но естествено срещащ се натрий може да бъде все още присъства. Това все още е много по-добър избор от редовните версии. Например, консервиран тон, опаковани във вода без сол добавя може да има около 50 .70 mg естествен натрий на сервиране, докато редовните консерви риба тон може да има 250 .350 mg.

3. Проверете за натрий от консерванти

Съставки като натриев фосфат, натриев нитрит, натриев нитрат, натриев ериторбат[ и динатриев инозинат[ са чести в преработени меса. Те удължават срока на годност, подобряват цвета и добавят аромат, но също така увеличават съдържанието на натрий. За да намерите наистина ниските стойности на натриевите опции, изберете продукти без тези добавени химикали. Потърсете за неподготвени или горно нитрати или добавени, но все пак проверете за определяне на натриевия брой гофрирани меса, които все още съдържат естествени източници на нитрати (цветрови прах) и може да имат подобни нива на натрий.

4. Сравнете опциите за Brand и Deli Counter

Натрий варира диво между марки за същия вид месо. Например, една марка фритюрник пуйка гърди може да има 350 mg на сервиране, докато друга има 550 мг. При пазаруване за деликатеси месо, попитайте за прясно нарязано месо от щанда на деликатеси, но дори и тези може да са добавили сол. Някои супермаркети предлагат голи натриеви деликатеси това.

5. Изплакнете консервирани или Бринени меса

Ако купувате консерви риба тон, сьомга, пилешко или говеждо месо (което е солено), можете да намалите натрий чрез източване и изплакване на съдържанието под студена вода за 30 секунди. Това може да премахне до 30/40% от натрий. За солени меса като шунка или царевично говеждо месо, изплакването може да не е практично, но можете да ги накиснете във вода преди готвене да се отпуснете малко сол.

Допълнителни съображения отвъд мазнините и натрийте

Докато мазнините и натрийте са основните проблеми, други фактори влияят върху здравето на опакованите меса.

Ролята на обработването

Високо преработени меса като наденички, хотдог, салам и бекон не само имат високи натрий и мазнини, но също така може да съдържа консерванти, свързани със здравето рискове. Световна здравна организация класифицира преработено месо като група 1 канцероген. Докато случайната консумация не е задължително вредни, тя го . Най-добре е да изберете минимално преработени меса през повечето време. Придържайте се към цели разфасовки, земята месо можете да се подготвите, или . просто ... ..

Гледайте за добавени захари и въглехидрати

Някои ароматизирани или мариновани меса съдържат добавена захар, мед, декстроза, или царевичен сироп. Те добавят калории и могат да увеличат приема на въглехидрати. За ниско съдържание на натрий и постно избор, избягвайте мед ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Сервиране на трикове за размера

Например, етикет може да се изброи служи като 2 унции, но типичен човек яде 4 0/6 унции. Ако се удвои сервирането, вие удвоявате натрий и мазнини. Винаги се отбележи размера на сервиране и коригира изчисленията си. Добро правило: ако сервирането на деликатес месо е 2 парчета, но вие поставяте 4 парчета на сандвич, умножавате всичко по 2.

Изберете свежи над преподсладени

Предварително сезона меса, като лимоно-пепър пилешки гърди или предварително marinated свинско tenderloin, често съдържат големи количества натрий и понякога добавя мазнини (като масло). Вместо това, купуват обикновено месо и сезона си с билки, подправки, цитрусови плодове, и солено безсолен подправки смеси. Това ви дава пълен контрол над съдържанието на натрий и мазнини. Плюс, можете да създадете пресни аромати без добавки.

Търси

Много пилета са готварски, което означава, че абсорбират вода по време на охлаждане, което може да разрежда аромата и понякога да доведе до добавяне на натрий (отрицателни процесори често добавят сол към водата, за да имитират естествен аромат). готварски пилета са охлаждани без поглъщане на вода, което води до по-твърда текстура и по-ниска натрий (естествено). Проверете пакета за готварски чили или не вода добавена. годежен, по-нисък ненаситен продукт.

Обмислете органични и Grass-Fed опции

Органични домашни птици и месо се произвеждат без рутинни антибиотици или добавени хормони. Въпреки това, органични не е гаранция за ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на натрий готварски все още трябва да се чете етикета. Тревога нахранено говеждо месо има тенденция да има по-добър профил на мастни киселини (повече омега ...3) и по-малко общо мазнини. Много трева, хранени продукти също са минимално обработени.

Практични стратегии за пазаруване

Въоръжи се с тези тактики, когато стигнеш до магазина.

Създаване на етикет-четене рутинна

За всяко пакетирано месо, което вземете, направете бързо триаж:

1. Проверете предната част за претенции като голина, гол, голи натрий, голи сол добавя.
2. Вижте размера на сервирането го реалистичен?
3. Сканиране на мазнини и наситени мазнини горят отговарят на критериите за постно?
4. Сканиране на натрий . е под 140 mg на порция? Ако не, това е най-малко под 300 mg?
5. Обърнете се към списъка на съставките го късо? Някакви ненужни добавки?

След няколко пътувания, вие ще станете бърз читател на етикета.

Купи пресни, не замразени или предварително приготвени (когато е възможно)

Прясно месо от касапския плот често нямат добавени натрий или консерванти. Помолете месаря да ви даде готварски или по-висока доза на натрий и може да има други добавки. Готвенето от нулата е най-добрият начин да контролирате приема си.

Използване на опциите за достъп до магазините

Някои магазини за хранителни стоки предлагат магазина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Планирайте вашите ястия около постно, ниско содиум месо

Създаване на седмично меню с пилешки гърди, пуешко гърди, свинско филе, и риба (пресен или замразен без добавяне на хляб). Използвайте останало месо за сандвичи вместо деликатеси месо. С малко планиране, можете да избегнете необходимостта от тежки преработени опции.

Заключение: Поемете контрола върху избора на месо

Четенето на етикетите на храните на опаковани меса е умение, което плаща дивиденти за вашето здраве. Чрез фокусиране върху мазнини и натрий съдържание, разбиране на правните определения, и scrutinizing списъка на съставките, можете последователно да изберете постно и ниско готварски опции. Don го правят заблудени от предната . . Package маркетинг; винаги проверява чрез хранене факти и списък на съставките. Не забравяйте, че най-здравословното месо често е този с най-малко съставки, идеално само месото себе си. С практика, вие ще бъдете в състояние бързо да се идентифицират най-добрите решения във всяка пътека, подкрепа на диета, която насърчава здравето на сърцето, управление на теглото, и цялостната уелнес.

За по-подробни насоки, вж. USDA . Safe Food ehfort for Meat и Американска асоциация на сърцето . . Натриеви препоръки. Можете също така да проучите CDC .Sodium Recreation Toolkit[ за допълнителни съвети. Въоръжени с тези стратегии, можете да навигирате магазина за хранителни стоки с увереност и изберете месо, което наистина подкрепя вашите цели за здраве.