Table of Contents

Разбиране на предизвикателствата на ресторанта за хранене с диабет

Много ястия, направени извън кухнята са с високо съдържание на калории, мазнини и въглехидрати, което прави трудно да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар. Ресторантът части са станали много по-големи, което може да доведе до неволно преяждане и повишаване на кръвната захар. Въпреки това, с правилното планиране и знания, хранене може да остане приятна част от живота, докато успешно управление на диабета.

Добрата новина е, че можете да се насладите на хранене с диабет тип 2, като се информирате за избора и разбирането как различните храни влияят на нивото на кръвната захар. Това цялостно ръководство ще ви помогне да се движите менютата на ресторанта, да направите по-здравословни селекции и да поддържате по-добър контрол върху Вашия диабет, докато се наслаждавате на хранене далеч от дома.

Значението на планирането напред

Проучване меню Преди да отидете

Преди да отидете, погледнете менюто на ресторанта онлайн, и изберете ястие, което се вписва в плана си диабет храна. Тази стратегия премахва натиска от вземане на бързи решения, когато сте гладни и заобиколени от изкушаващи опции. Решете какво ще поръчате преди да тръгнете. По този начин няма да се чувствате прибързани или изкушени от по-малко здрави избори.

Много ресторанти верига сега предоставят подробна хранителна информация онлайн, включително въглехидрати, калории, натрий, и мазнини съдържание. Повечето заведения за бързо хранене имат информация за въглехидрати, калории, натрий и мазнини в храната си. Възползвайте се от тези ресурси, за да се вземат информирани решения, които се съобразяват с вашите цели за управление на диабета.

Насрочвай време за ядене

Хранене по едно и също време всеки ден поддържа кръвната захар стабилна. Това е важно, ако приемате инсулин или лекарство за Вашия диабет. Когато е възможно, се опитайте да направите резервация по време на обичайното си хранене, за да поддържате последователност в схемата на хранене.

Ако знаете, че храната ви ще бъде забавена, планирайте съответно. Ако сте хранене ще бъде по-късно от нормалното, да има закуска, преди да излезете да се избегне получаване на твърде гладни. Имате нещо, което съдържа фибри и протеин, малка шепа ядки е чудесен избор. Ако знаете, че ще има късен обяд или вечеря, лека закуска на парче плодове или хляб, след това пропуснете, че сервирането по време на хранене, така че не се удвои.

Проверете кръвната си захар преди хранене

Д-р Чавес-Velazquez препоръчва проверка на кръвната захар, преди да излезе да яде, така че имате по-добра идея какво да поръчате. Това изходно четене ви помага да вземате по-информирани решения за размера на порциите и приема на въглехидрати. Ако имате диабет тип 2, важно е да се хранят последователно и да се провери кръвната захар многократно през деня.

Идентифициране на методи за подготовка на здравословния начин на работа

Начина, по който се приготвя храната, оказва значително въздействие върху хранителната стойност и ефекта върху кръвната захар. Потърсете менюто елементи, описани като скара, печени, печен, задушени, или печени. Тези методи за готвене обикновено използват по-малко добавени мазнини и запазват повече хранителни вещества, отколкото пържени или хляб опции.

Търсете ключови думи в менюто, като "светлина," "смуче," "ниски въглехидрати" и "ниски мазнини." Когато търсите за диабет приятелски опции, уверете се, че има избор на меню с постно протеини, пълнозърнести храни и не-гладни зеленчуци.

Внимавай за скрити захари

Дори и да го играете правилно с питието и десерта, вашата храна все още може да служи за захар шок. Това е така, защото много ястия са приготвени с добавени подсладители. Например, четвърт чаша сос барбекю може да опакова в 7 чаени лъжички захар.

Най-добре е да се избягват ястията, описани като барбекю, глазирани, лепкави, мед и терияки. Тези препарати често съдържат значителни количества добавени захари, които могат да причинят неочаквани шипове на кръвната захар. По същия начин, бъдете внимателни със сладки и кисели ястия, ястия с плодов глазури, и елементи, описани като "кондифицирани" или "кармелизирани."

Разбиране размера на порция

Хранене порции са известни като големи, често съдържат два до три пъти повече храна обикновено ще се яде у дома. Средната храна за бързо хранене може да достави 1000 калории или повече.

Добро правило на палеца: Попълнете половината си плоча с не-гладки зеленчуци, след което разделя останалата част между постно протеин и нишесте, като цяло зърно. Този подход, известен като метод на диабет Plate, помага да се гарантира балансирано хранене, докато контролиране на приема на въглехидрати.

Умни стратегии за по-здравословни ресторанти

Управление на порция контрол

Една от най-ефективните стратегии за управление на диабета, когато хранене навън е контролиране на размера на порциите. Share си основно ястие или само яде половината и опакова останалото за по-късно. Ресторантите са склонни да служат големи порции.

Помислете за тези стратегии за контрол на порциите:

  • Попитайте за половин порции: Помолете за половин размер на храната. Или попитайте дали ресторантът предлага обедни порции, които са склонни да бъдат по-малки.
  • Поръчка размер на предястие порции:[ Много ресторанти предлагат по-малки версии на своите предястия като предястия, които могат да бъдат по-подходящи за сервиране размери.
  • Сподели с гости: Разделете едно ентри с приятел или член на семейството, за да намалите размера на порциите, докато все още се наслаждавате на ресторант храна.
  • Поискайте незабавно да отидете в кутия: Помолете за контейнер, когато вашата храна пристига и опаковайте половината преди да започнете да ядете, за да избегнете изкушението да преяждате.
  • Избери по-малки размери: Опитайте намаляване на храната си. Това е чудесен начин да се намалят калории, въглехидрати, мазнини и натрий.

Правене на интелигентни замесвания

Заместители са чудесен начин да се направи храна по-приятелски към диабета. Не се колебайте да поискате от сървъра си за промени в менюто елементи. Не се срамувайте да питате какво искате.

Помислете за тези здрави суапове:

  • Вегетарианци вместо нишесте: Вместо френски пържени картофи или хаш кафеви, да получите двойна поръчка на зеленчук, като странична салата, броколи, или доматени резени.
  • Скара вместо пържени: Вместо пържено пилешки сандвич, опитайте се да преминете към скара пилето сандвичи дори може да имате възможност да се замени на кок с цяло зърно хляб или да изберат да използват маруля като кок.
  • Лейлър топинги: Салса или Pico de gallo работи добре вместо сирене и заквасена сметана при поръчване на мексиканска храна.
  • По-добре да се избира хляб: Специалитет хлябове като бисквити, кроасани и хоаги обикновено са по-високи в мазнини и калории от кифлички или английски мъфин.
  • Негладни зеленчуци: Ако храната, която поръчате, има твърде много въглехидрати (като картофи, царевица или печен боб), помолете да има ниско въглехидратна храна вместо това. Попитайте за салата или не-гладни зеленчуци като броколи, карфиол, зелен боб или чушки.

Управление на сосове и дрехи

Някои ресторант ястия са замразени в сос или превръзка. Това обикновено означава, че получавате повече калории, натрий и мазнини, отколкото ви трябва -- или се очаква. Тези подправки могат да съдържат скрити захари и въглехидрати, които влияят на нивата на кръвната захар.

За да се намали назад, попитайте за него отстрани, след това потопете вилица в соса, преди да вземете всяка хапка от храната. Можете също така да го drizzle на салата или entree една чаена лъжичка в даден момент. Тази техника ви позволява да контролирате количеството, което консумирате, докато все още се наслаждавате на аромата. По-добре, аромат си ястие просто с лимонов сок и малко зехтин.

Избирай мъдро напитки

Напитките могат да бъдат значителен източник на скрити захари и въглехидрати. Напитките могат да имат много захар и въглехидрати, които могат бързо да повишат нивата на кръвната захар. Редовни сода, подсладени чайове, плодови сокове и специални кафе напитки могат да съдържат толкова въглехидрати, колкото цяло хранене.

По-добрият избор на напитки включва:

  • Вода: [ Най-добрият избор за хидратация, без да се засяга кръвната захар
  • Неподсладен чай:[ Горещ или студен, без добавена захар
  • Черно кафе: [ Без захар или висококалорични кремове
  • Диети: Без захар сода или други изкуствено подсладени напитки
  • Огнеупорна вода:[ Обикновена или естествено ароматизирани без добавена захар

Пийте голяма чаша вода, веднага след като седнете. Доказано е, че ще ви помогне да ядете по-малко. Тази проста стратегия може да помогне с контрола на порциите и предотвратяване на преяждане.

Навигация на коша за хляб и предястия

Ограничи екстрите, които идват на масата си, преди да поръчате (като хляб или чипс и салса). Тези продукти преди хранене могат да добавят значителни въглехидрати, преди основното си курс дори пристига. Ако решите да се отдадете на хляб, се ограничите до една малка част и пропуснете маслото или го използвате пестеливо.

При избора на предястия изберете опции, които са протеинови или растителни фокусирани, а не пържени или въглехидрати-тежки избор. Скариди коктейл, зеленчукови crudiités, или малка салата направи по-добър избор от пържени моцарела пръчки или заредени картофени кожи.

Разбиране на въглехидратите Броене за ресторант храна

Основите на броя на въглехидратите

Въглехидратното броене (CC) е практика за планиране на хранене за диабетици, фокусирайки се върху проследяване на количеството въглехидрати в грама консумирани на хранене, за да се управляват нивата на кръвната захар (BG). Когато храните и напитките с въглехидрати се смилат, въглехидратите се разграждат в глюкозата, за да се зареждат нашите клетки, и кръвната захар на тялото, или кръвната захар, нивото се повишава.

За планиране на диабет храна, 1 въглехидрати сервиране е около 15 грама въглехидрати. Разбирането на тази основна единица ви помага да се оцени съдържанието на въглехидрати в ресторант храна и да направи подходящ избор въз основа на индивидуалните си нужди.

Оценка на въглехидратите в ресторант храни

Когато се храним навън, оценката на съдържанието на въглехидрати може да бъде предизвикателство без етикетите на храненето. Научете се да се прецени размера на обслужващите храни, които имат въглехидрати. Ако измервате храната у дома, ще бъде по-лесно да се изчисли сумата в сервиране на ресторант храна.

Много ресторантски вериги, включително заведения за бързо хранене, имат брошури, които включват информация за храненето на всеки един от техните предложения. Тази информация за храненето често включва количеството въглехидрати и ще ви спести от необходимостта да направите свои собствени изчисления.

Общи оценки на въглехидратите за храни в общия ресторант:

  • Чети и ролки: Една малка вечеря ролка или парче хляб съдържа приблизително 15 грама въглехидрати
  • Паста: Една чаша сготвена паста съдържа около 45 грама въглехидрати
  • Рис: Една чаша сварени ориз съдържа приблизително 45 грама въглехидрати
  • Потатос: Повечето хора биха броили малък печен картоф за 1 сервиране. Въпреки това, на около 30 грама въглехидрати, тя се брои за 2 въглехидрати порции
  • Плод: Едно малко парче плод или половин чаша плодове съдържа около 15 грама въглехидрати

Балансиране на вашия прием на въглехидрати

Ако един индивид може да контролира количеството въглехидрати, които яде, то е много вероятно те ще бъдат в състояние да контролират диабета си по-добре.

За сравнително здравословен индивид с диабет, важно е да има балансирана диета, която включва въглехидрати, здравословни мазнини и протеини. Ключът е намирането на правилния баланс за индивидуалните нужди. Няма "един размер се вписва всички" отговор, всеки е различен, защото тялото на всеки е различно. Количеството, което можете да ядете и престой в целевата си кръвна захар зависи от възрастта, теглото, нивото на активност и повече.

Специфични за кухнята стратегии

Мексикански ресторанти

Мексиканската кухня може да бъде диабет-приятелски с правилните решения. Tacos могат да бъдат диабет-нещастник, така че, докато изберете правилното черупка. Корн тортилите са много по-малки от брашно тортиля, така че те са по-ниски в въглехидрати. Поръчайте две скара риба такос на царевица тортиля с страна на гуакамоле.

Ако можете, вземете купа или тако салата с цяло зърно ориз, боб, маруля, Pico де гало и авокадо. Избягвайте елементи, които са пържени, покрити със сирене сос, или сервират в големи брашно тортили. Пропуснете тортиля чипс или се ограничи до малка шепа, и изберете салса над кесо сос.

Гръцки и Средиземноморски ресторанти

Вкусно хранене в гръцки ресторант за диабет включва пиле или агнешки шишчета с страна на сос tzatziki, една или две фалафели топки, и странична гръцка салата. Това хранене е с високо съдържание на протеини, фибри и въглехидрати. Това е перфектната комбинация от протеини и фибри, за да поддържате нивото на кръвната захар стабилно.

Средиземноморската кухня предлага много удобни за диабета варианти, включително риба на скара, постно месо, много зеленчуци и здравословни мазнини от зехтин.

Ресторанти за бързо хранене

Можете да намерите диабет-приятелски опции в диск-търбух. Първо, проверете менюто на хранителна информация: Сандвичите на пилешко на грил често са ниско съдържание на мазнини опции.

Според метода на диабета, здравословна храна трябва да включва баланс на зеленчуци, протеини и въглехидрати. Дори и в заведения за бързо хранене, можете да създадете балансирана храна чрез вземане на умни заместители и избор на по-малки порции.

Ресторанти за закуска

Смит предлага да поръчате омлет със зеленчуци и да го комбинирате с две парчета пълнозърнести филийки или плодова салата. Обаче, ако ядете на голяма верига, помислете за получаване на слънчеви настрани яйца със зеленчуци, накиснати отстрани, вместо това. Това е така, защото места като IHOP добавят палачинки смес към техните смеси яйца, за да направи омлети по-пухкави, добавяне на неочаквани въглехидрати.

Овесена каша е друга опция, която е приятелски диабет, че почти всяка закуска става има на менюто си. Добави орехи към зърнената закуска и да получите по поръчка на яйца или пуешко наденица, за да помогне за балансиране на кръвната захар обработка. Избягвайте добавяне на кафява захар или мед, а вместо това използвайте малко количество пресни плодове за сладост.

Салати и боул ресторанти

Бързо-казуални ресторанти, специализирани в персонализирани салати и купички могат да бъдат отлични избор за хора с диабет. Cava е модерен, бързо-казуален средиземноморски ресторант предлага високо персонализирани салати и купи. Сглобителната линия включва богати на фибри варианти като леща, кафяв ориз, зелени, и огнени броколи.

При изграждането на собствена салата или купа, се фокусира върху зареждане с не-гладки зеленчуци, избор на постно протеини, и да бъдат предвидни на въглехидрати порции от зърнени храни, боб, и скорбяла зеленчуци. Внимавайте за висококалорични превръзки и топинги като крутони, хрупкави юфка и захаросани ядки.

Управление на десерти и специални събития

Наслаждавайте се на десертите с ум

Можете да се отдадете на случайни сладки лечение, докато се придържаме към плана си диабет храна. Ключът е планиране напред и вземане на корекции. Ако искате нещо сладко, намали въглехидратите по време на хранене. Подай на кошницата с хляб и задръжте страна на картофи.

Насладете се на случайни сладки лакомства (без вината) чрез рязане обратно на въглехидрати по време на хранене. След това получите десерт, за да споделят с масата. Вие няма да пропуснете на разстояние от първите няколко ухапвания обикновено са най-вкусните. За да се предпазите от прекаляване с него, споделят десерта с някой.

Занимаване с бюфети и ресторанти за всичко, което можете да ядете

С голямото си разпространение на ястия, всички-можете-да-ядете бюфети може да бъде проблем. Ако е възможно, поръчайте от менюто вместо. Ако трябва да се движите на шведска маса, използвайте тези стратегии:

  • Изберете само няколко ястия, вместо малки лъжички от няколко различни неща
  • Проучване на всички опции, преди попълване на вашия номер, за да направи най-информираните избори
  • Използвайте по-малка табела, ако има такава, за да контролирате порциите
  • Напълнете половината си чиния с не-гладни зеленчуци първо
  • Изберете един протеин и един вариант нишесте, вместо да се вземат проби всичко
  • Избягвайте да се връщате за секунди

Мониторинг и регулиране след ресторантите

Проверка на кръвната захар след хранене

Мониторинг нивата на кръвната захар след ресторант храна осигурява ценна информация за това как различните храни влияят на тялото ви. Проверете нивата на кръвната захар 1 ... 2 часа след хранене, особено след като яде твърде много въглехидрати.

Съхранявайте запис на това, което сте яли, където сте вечеряли и си кръвна захар чете. Тази информация ви помага да се идентифицират модели и да се направи по-добър избор в бъдеще. С течение на времето, ще се развие по-добро разбиране на кои ресторанти и менюта елементи работят най-добре за вашия диабет управление.

Използване на физическа активност за управление на кръвната захар

Ако ядете повече въглехидрати по време на хранене, отколкото сте планирали, разходка или други упражнения. Това ще помогне за намаляване на кръвната захар. Кратка разходка след ресторант храна може да помогне на тялото ви да обработва глюкоза по-ефективно и предотвратяване на шипове на кръвната захар.

Това не означава, че трябва редовно да преяждат и компенсира с упражнения, но това е полезна стратегия, когато възникнат неочаквани ситуации.

Комуникации и самозастъпничество

Въпроси и отправяне на специални искания

Запитването за информация и препоръки е чудесен начин да практикувате застъпване за себе си. Не се колебайте да задавате въпроси на сървъра си за това как се приготвят ястията, какви съставки се използват и дали има заместители. Повечето ресторанти са щастливи да се нагодят към разумни искания.

Въпроси към вашия сървър:

  • Как е приготвено това ястие?
  • Може ли да го сваря вместо да го изпържа?
  • Този сос съдържа ли захар?
  • Мога ли да заменя зеленчуците с нишесте?
  • Възможно ли е да се получи сос или обличане от страна?
  • Какъв е размерът на порцията за това ястие?
  • Имате ли хранителна информация?

Отделяй време.

Когато има линия от коли зад вас, може да се чувствате принудени да поръчате бързо, така че човекът зад вас може да постави поръчката си, но те могат да чакат. Да се научиш да вземаш здравословни решения отнема време, така че бъдете търпеливи със себе си и не се страхувайте да задавате въпроси.

Не позволявайте на социалния натиск или ограничения във времето ви принуждават да правите лоши избори. Вашето здраве е по-важно от спестяването на няколко секунди на шофиране през или избягване на кратко чакане в ресторант. Отделете време, което трябва да се вземат информирани решения, които подкрепят целите си за управление на диабета.

Изграждане на дългосрочен успех

Разработване на Вашия личен справочник

Когато придобиете опит хранене с диабет, създайте личен справочник на ресторанти и менюта елементи, които работят добре за вас. Обърнете внимание на съдържанието на въглехидрати, размера на порциите, както и как различните ястия влияят на нивото на кръвната захар. Този персонализиран ресурс става безценна за вземане на бързи, уверени решения, когато се хранят навън.

Помислете за запазване на тази информация в приложението смартфон или тетрадката, която можете лесно да се отзоват. Включват подробности за любимите си ресторанти, специфични елементи от менюто, които работят добре, модификации, които обикновено се изисква, и всички уроци, извлечени от минали преживявания.

Работа с медицински специалисти

Помолете Вашия лекар да ви насочи към диабет самостоятелно управление образование и подкрепа (ДСМЕС). Там ще работите с диабет възпитател да се създаде здравословен план за хранене само за вас. Тези професионалисти могат да предоставят персонализирани насоки за въглехидрати преброяване, размер на части, и стратегии, специфични за вашите нужди.

Регистриран диетолог или сертифициран диабет възпитател може да ви помогне да разберете как различните храни влияят на кръвната захар, разработване на стратегии за планиране на хранене и да предостави практически съвети за хранене успешно.

Поддържане на равновесие и гъвкавост

Хората с диабет могат да ядат почти същото хранене като приятелите си и семейството си. Те просто трябва да се следи какво те ядат и се ползват с някои храни в умереност. Целта не е да се премахне ресторант хранене от живота си, но да се развиват умения и стратегии, които ви позволяват да се наслаждавате на хранене, докато поддържа добър контрол на кръвната захар.

Като диабет не означава, че трябва да прекарват дните си яде безвкусно храна. Напълно е възможно да се насладите на вкусна храна дори от ресторант, стига да знаете точно какво да поръчате, как е подготвен, и как подходящо размер част изглежда.

Практически съвети Резюме

Успешно управление на диабета, докато хранене изисква планиране, знания и практика. Ето едно подробно обобщение на ключови стратегии:

Преди да тръгнеш

  • Проучване на менюто на ресторанта онлайн и изберете вашата храна предварително
  • Изследвайте кръвната си захар преди да напуснете дома си
  • Яжте малка закуска, ако вашата храна ще бъде забавено
  • Преглед на хранителната информация, когато е на разположение
  • Планирайте вашия въглехидратен бюджет за хранене

В ресторанта.

  • Пийте вода веднага след като седна
  • Ограничителни или избягвайте преди хранене хляб и чипс
  • Задай въпроси относно методите и съставките на приготвянето
  • Искане за изменения без колебание
  • Поръчай сосове и превръзки отстрани
  • Изберете скара, печени, или задушени опции над пържени
  • Напълнете половината си чиния с не-гладни зеленчуци
  • Контрол на порциите чрез споделяне или бокс половината си храна
  • Изберете вода, неподсладен чай или други без захар напитки
  • Бъдете внимателни със скрити захари в сосове и глазури

След като си нахранил

  • Изследвайте кръвната си захар 1- 2 часа след хранене
  • Вземете кратка разходка, за да помогне за управлението на кръвната захар
  • Запишете какво сте яли и как това повлиява кръвната Ви захар
  • Забележка успешни избор меню за бъдеща справка
  • Настрой подхода си въз основа на резултатите

Допълнителни ресурси и подкрепа

Управление на диабета, докато вечеря навън е умение, което подобрява с практика и образование. Много ресурси са на разположение, за да подкрепят пътуването си:

  • Приложения за Smartphone: Много приложения помагат за проследяване на въглехидрати, предоставят хранителна информация за ресторантски храни, и log четения на кръвната захар
  • ]Ресторантни хранителни ръководства: Повечето ресторанти публикуват подробна хранителна информация онлайн
  • ]Diabetes образователни програми:[ Структурирани програми осигуряват цялостно обучение по планиране на хранене и отчитане на въглехидратите
  • Подкрепа групи:[ Свързване с други, които управляват диабета може да осигури практически съвети и емоционална подкрепа
  • Здравен екип: Редовни консултации с вашия лекар, диабетен педагог и диетолог гарантират, че вашият подход остава ефективен

За повече информация относно управлението на диабета и храненето посетете Американската асоциация по диабет или Център за контрол на заболяванията и превенция на диабета .

Заключение

С правилното планиране, познаване на менюто опции, и ефективна комуникация с персонала на ресторанта, можете да се насладите на ресторант храна, докато поддържате добър контрол на кръвната захар. Ключът е разработване на стратегии, които работят за индивидуалните си нужди и последователно ги прилагат, когато се хранят далеч от дома.

Не забравяйте, че управлението на диабета е пътуване и случайни предизвикателства са нормални. Всеки ресторант опит дава възможност да се научите повече за това как различните храни влияят на кръвната захар и усъвършенстват подхода си. Бъдете търпеливи със себе си, докато развивате тези умения, и не се колебайте да потърсите подкрепа от здравни специалисти, когато е необходимо.

Чрез прилагане на стратегиите, очертани в това ръководство от планиране напред и вземане на интелигентни менюта избор за мониторинг на кръвната захар и защищаване за вашите нужди . Можете успешно да се движи ресторант хранене, като поддържа диабета си добре управляван. Целта не е съвършенство, а по-скоро развитие на устойчиви навици, които ви позволяват да се насладите на социални хранене опит, докато приоритетно се насладите на вашето здраве.

С практика и постоянство, хранене може да остане приятна част от живота си, което ви позволява да споделяте ястия с приятели и семейство, докато уверено управлявате диабета си. Знанията и уменията, които развивате, ще ви служат добре не само в ресторанти, но и във всички аспекти на вашето пътуване за управление на диабета.