La coca de maduixes és una panqueja de postres calents, però la seva forma tradicional, abillada amb farina refinada, sucre blanc i pesada, i pot enviar nivells de nebernopasi a una costa russa. Aquesta versió és remodeminada per la gestió de la gent, prebídiates, o qualsevol que apunti a l' energia estable i la salut metabòlica. S' està canviant ingredients d' alt gong-cèmic per a les alternatives baixes de baixa qualitat, podeu gaudir del mateix cremador, cremadora sense experiència en el xoc.

Aquesta guia camina per cada pas: entendre la càrrega glicè, escollint les farina i els dolços, cocció d'una coca curta, preparant un batut brillant a torbans, i fent unes postres que gustoses però funcionen amb els objectius de sucre de la sang. Les notes nutrials, orientació i consells experts es poden fer servir aquesta coca petita confiança en els sopars familiars, els cuiners d'estiu o les reunions de vacances.

Per què els índexs d'índex de Glicèmics per als Postres

L' índex glicè (GI) fa files de carbohydratització per quan creixen els aliments de sang. Els aliments baixos (55 o menys) produeixen una escala gradual, modesta; menjar d' alta tecnologia (70 o més) causen galàxies ràpides que requereixen grans alliberacions a la insulina. Per a la diabetis el tipus 1 o escriviu 2 megaminant aquestes puntes ajuda a mantenir un control de llarga durada, reduir la resistència a la insulina, i el més baix dels riscos de complicacions.

Un pastisset de maduixa tradicional puntua molt bé l'escala de càrrega glicè a causa de tres ingredients principals:

  • [[FLT: 0] Tot apuren farina [[FLT: 1]] GI al voltant de 85, ràpidament digerada estrellat.
  • [[FLT: 0] TurteBla acumulada sucre [[FLT: 1] GI 65, però usada en grans quantitats, creant una càrrega d'alta ícmica.
  • [[FLT: 0] Sweeted natated o xarop de maduixa a les escombraries [[[FLT:]]] pEKPEAR addicional de sucre concentrat.

Per reemplaçar cada component amb una alternativa inferior del GI, l' efecte de menjar global es fa suau. La recerca publicada per [[FLT: 0] vol l' índex de les postres [[[FLT: 1] confirma que les dietes baixes millora tant ràpidament com els nivells de glucular i HbA1c. La clau és mantenir palaterabilitat 1 vol un gust com el cartró. Amb l' ametxet, els dolços i reals, els fruits que reben sabors i textures sense sacrificar la salut.

Intercanvis d' ingredients baix de laGlycmic

Abans de cocció, formar ingredients que són naturalment baixos en carbohides diferides ràpidament, la taula següent traça les canvis principals necessàries per a aquesta coca ridícula de diabetis.

Traditional Ingredient Low-Glycemic Alternative Why It Works
All-purpose flour Almond flour or coconut flour Almond flour is low in carbs, high in healthy fats and protein; coconut flour is very high in fiber (low net carbs). Both have negligible impact on blood glucose.
White sugar Erythritol, stevia, monk fruit, or allulose These sweeteners don’t raise blood glucose or insulin. Erythritol and monk fruit blend well in baked goods with no bitter aftertaste.
Buttermilk or milk Unsweetened almond milk or coconut milk Dairy milk contains lactose (a sugar). Nut milks have virtually no sugar and fewer carbs. Unsweetened versions are best.
Butter Coconut oil or unsalted butter (still low-carb) Butter itself has no carbs. However, for dairy-free options, coconut oil works well. Avoid margarines with added sugars.
Sweetened whipped cream Unsweetened heavy cream, Greek yogurt, or coconut cream Heavy cream whipped with a bit of stevia is very low carb. Full-fat Greek yogurt adds protein and a tangy contrast.
Canned strawberries in syrup Fresh or frozen unsweetened strawberries Fresh berries are naturally low in sugar and high in fiber and Vitamin C. Processing often adds syrups.

Selecció de la ventada profunda de Dive

[[FLT: 0] Almonet farina [[[FLT]] (també anomenada ametlles, tot i que s'estima més bé) és el més comú de la bacella de baix cotxe. Fet de les ametlles blacked, proporciona un moista, el gullet. Una tassa de pèl- 1 conté aproximadament 5 grams de carb, 2 grams i 6 grams de proteïnes. El contingut de greix ajuda a mantenir viva la sang estable quan s' s' emplaça el pastís. Tot i això, la farina no té la seva capa, així que l' estructura és més delicada.

[[FLT: 0] Cocontilla [[[FLT: 1] és més absordit que la farina d' ametlles. Si la substitueixes, useu un terç tant com la farina de coco com tu a Atmetlles, i augmenteu el líquid o els ous. Una recepta de la farina de cups atlles necessita aproximadament 2/3 de coco més d' un ou extra. La farina és molt alta en fibres grams (5 per cullerades), que és tamb una pic contundent.

Per a un pas de petita i clara, una barreja de farina ametllesa i una petita quantitat de farina de coco (p. ex., 1 1/2 cups atmetlles més 1/4 de coco) dóna una textura prop de la tradicional cremia sense l'augment de la grimia. Alternativament, podeu usar una barreja de full de fang que combina atlles i sucre de coco amb un dolç enenera.

Selecció de Sweetener

[[FLT: 0] Erytriol [[FLT: 1] és un alcohol de sucre que es produeix naturalment en fruites i aliments feriments. Té un índex gycèmic de zero i no cris al sucre de la sang o a la insulina. Mesura gairebé com sucre (al voltant del 70% com dolç), de manera que potser necessitareu ajustar quantitats o barrejar amb una petita quantitat de fàvia. Erytriol de vegades pot causar una sensació freda en la boca (a diferència a min), però aquesta desaparició s' omet quan s' ha aparellat o amb àcids amb fruita aparellats.

[[FLT: 0] Stevia [[[FLT: 1] (freu la fulla, no mescla amb maltodetrin) és 200 kOS300 vegades més dolça que el sucre. Useu- lo sense fil de manera més igual a una cullera de sucre. Un truc comú és combinar- lo amb l' estil de rytròrtix per reduir l' efecte de relaminació quan es fa correcte la dolçor.

[[FLT: 0] Monk fruit[[[FLT: 1]] (luo han guo) i [[FLT:]]]] Alallulse[[[[FLT: 3] són altres opcions excel· lents. Tota l' aula és un sucre estrany que passa a través del cos en la majoria de les calories desaparellades i sense impactes no glycèmics. Té una capacitat marró i molt similar al sucre.

Evitar mel, xarop d'auró, un nèctar perdonat, sucre de coco, i enganxar-se. Malgrat ser newvialnatural, Alexson encara són alts en gluctuosa i fructuosa i augmenten sucre de sang significativament, tot i que sovint menys que sucre blanc.

Preparant el pastisset de baixGlycmic

Aquesta recepta produeix un pastís tendre, suau que parelles perfectament amb maduixes. però poques tècniques assegura que èxit amb farina alternatives.

Ingredients per a la base de Pastís

  • 1 1/2 cups de soletlles atmetlles (no àpat corarse)
  • 1/4 tassa de coco (si es vol treure trossos de massa)
  • 1/4 copa adultol (o barreja de iderittriol i fruita de monjo)
  • pól·l·l·l·la de mitja cullera
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 3 ous grans ( temperatura de la sala)
  • 1/4 copa sense brometlles (o llet de coco)
  • 1/4 tassa de coco es va fondre o mantega sense resoldre
  • 1 culleradeta de vanilla extrant- se
  • Opcional: 18 culleradeta statevia extra (una gentila dolça per a provar)

Instruccions per instrucció passa- alt a instrucció

[[FLT: 0]Step 1: Preheat i prepara't el pan. [[[FLT: 1] Preheat el vostre forn a 350°F (175°C). Gralau un plat quadrat de coa de color negre de 8 polzades o una coca rodona de 9 polzades amb paper de coco o línia amb parchly. Almond Paste de farina tendeix a mantenir més que els pastissos de blat de moro, així que grlifet és essencial.

[[FLT: 0]Step 2: Barreja els ingredients secs. [[FLT: 1] en un bol mitjà, whisk Atmettte, farina de coco, rytrestil, pols de braguet i sal. Whisking au les farina i assegura fins i tot la distribució de l' agent deixat i dolç.

[[FLT: 0]Step 3: Combinació d' ingredients mullat. [[[[FLT:]] En un bol separat, va colpejar els ous amb una forquilla fins que no hi ha res. Afegiu llet d' ametlles, fos el coco (o la mantega), extraieu vanilla i si stevia usant. Whisk fins que es combina completament.

[[FLT: 0] Step 4: Fone tt en sec. [[[[FLT:] A través de la mescla de truques a la mescla seca. Useu una baralla de silicona per a moure suaument fins que no es mantingui cap marca seca. No es sobremix; el ratpenat serà més gruixut que el tradicional ratpenat però ha de ser suau i prim. Si sembla massa es pot agafar, afegiu 1 2562 cullerades de taula més llet, un cop alhora.

[[FLT: 0]Step 5: Bake. [[FLT: 1] a través del batador preparat en el pan i escampen de forma equitativa. Bake durant 20 minuts, o fins que la part superior és marró d' or i un escuradents d' escuradents inserit al centre es net (un poc de meratoris són bons; l' altre vol dir "pèrdix" més ràpid que la farina, de manera que tinguin un ull al darrera de 18 minuts. Si la part superior és massa ràpida, la tenda de paper amb paper marró, per a més de 5 minuts.

[[FLT: 0]Step 6: Molay. [[[FLT:]] Elimina del forn i deixa que el pastís es refredi durant 10 minuts. Després transferi a un cable i absolutament fred. Aquest pas és crucial: tallant- lo en un pastís calent pot fer que s' esfondeixi perquè els pastissos de l' es desguàs amb farina són més fràgils quan són càlids. Una vegada els pastissos de formatge freds, els que s' aven bé.

Fent les puntes de maduixes

El farciment de maduixa és l' estrella. Usant les maduixes fresques assegura la dolçor natural, de manera que pugueu seguir afegint- li el dolçor a un mínim. La simple preparació dibuixa el suc de mora per crear xarop de llum sense cuinar.

Ingredients per al farciment@ label: textbox

  • 2 tasses fresques de maduixes (plomat i tallats; sobre 1 lliura sencera)
  • 1⁄2 cullerades acumulades (o gust)
  • 1 suc de llimona fresc
  • Pess de sal (opcional, per a equilibrar els sabors)

Instruccions

  1. [[FLT: 0] Wash i Tampar[FLT: 1] la maduixes. Tallem- les amb una gruixulitat consistent (uns 1/4 polzades). Els talls de finers s' omplen més ràpidament.
  2. [[FLT: 0] Pers amb llabre de llimona i suc de llimona [[[FLT: 1]]] en un bol mitjà. Comenceu amb 1 culleradecors de taula, podeu afegir més després de la degustació. El suc de llimona no només il· luminar el sabor sinó que també ajuda a trencar les parets de la cel· la de la morera, creant un líquid de xarop.
  3. [[FLT: 0] Deixa la traució [[FLT: 1]] durant 10 minuts (fins a 30 minuts per un xarop de gruix). Els boliries s'estaran i alliberaràn els seus sucs, creant un suc deliciós i preciós d' auró rosa.
  4. [[FLT: 0] Afemples alternatives [[FLT: 1]: Per a textures extra i greixades, agitar en 2 463 taula es va tallar per a les ametlles de coco tallades després del període de maceració. També podeu afegir 1/2 cullerades balamic bobres (sí, balsical) a l' aprofundir en la frenciositat.

Les maduixes fresques tenen un impacte més baix que el càlcul de pastissos de maduixa (que sovint conté un xarop de blat de moro d' alta qualitat). Segons la [[FLT: 0 American Diabetes Association[FLT: 1], les abelles són entre la major elecció de fruita per a la diabetis perquè proporcionen gran fibra i antixids amb una sucre relativament baixa.

Mentre fas la coca curta

Quan el pastís estigui totalment bé i el maduixa està preparat, l'assemblea pren minuts.

  1. [[FLT: 0] Slite el pastís. [[FLT: 1] Usant un ganivet afilat, tal i complom en 68 quadrats iguals o conquestes, depenent de la mida del pan. Per a una tall més net, netejant el ganivet entre talls.
  2. [[FLT: 0] Layer. [[FLT: 1] Col·loqueu una porció a cada placa d'execució. Dalt amb una cullera generosa de les maduixes maces i el seu suc.
  3. [[FLT: 0] afegeix el acabat de crema. [[FLT: 1] Afegiu un gran punt de crema sense bangades, it itxoteric grec o llet de coco. Si preferiu que s' ataqui una tassa de crema pesada amb una pic d' estevia o 1 taula al· litol fins que la forma de pics dura sigui. No cal sucre que l'EBenson dolça de maduixes sigui suficient.
  4. [FLT: 0] Gallonish. [[FLT: 1] Spnuckle unes fulles de ment fresc o una petita corba de llimona sobre el color superior i l' aroma. Serve immediatament. El pastís es va suavitzar lleugerament des dels sucs de la boca, imitant la textura d' una peça de plàstic clàssic.

Per a una presentació més alta, més tradicional, podeu dividir cada tros de pastís horitzontalment i capau les maduixes i cremades al mig com un sandvitx curt de xocolata. Això usa més crema i per a servir, així que ajusten porcions.

Perfil i Orientació de la llicència

Aquesta recepta està dissenyada per a les racions individuals que no tenen carbs xarxa baixa. Un típic servei (una porció de pastís + 1 quart de la pasta de maduixa per omplir + 2 cullerades de taula sense fil) proveeix aproximadament:

  • [[FLT: 0] Calies: [[FLT: 1] 220280 (segons la quantitat de crema i l' elecció de greix)
  • [[FLT: 0]] Ttotal Carbohydrates: [[[FLT: 1] 10[ 1015 grams
  • [[FLT: 0]Fiber: [[[FLT: 1] 507 grams
  • [[FLT: 0]Net Carbs: [[[FLT: 1] 589 grams
  • [[FLT: 0] Protein: [[FLT: 1] 810 grams
  • [[FLT: 0] Faat: [[[FLT: 1] 1822 grams

Els carbets Net són carbohydrats totals menys fibres, perquè les fibres passen sense digestades i no crien glucèques de sang. Aquest petit palets s' ajusta fàcilment en un cotxe baix, el pla de menjar cígenic, o la diabetis. Per al context, un curt de maduixa tradicional curt amb sucre i farina pot contenir 30 simbols de color net de 3050. Aquesta versió redueix la càrrega glycèmica per 80% o més.

La mida de la recuperació importa. Fins i tot amb ingredients de carbèmics baixos, menjant múltiples serveix en una sola persona pot sumar. L' associació americana Dipel· la recomana que les postres siguin limitades a uns 15 grams de carbs per servir quan es menja. Aquesta recepta es queda dins d' aquesta guia, però si ets especialment sensible a la insulina, potser voldreu tallar el pastís en 8 petites tall de 6.

Consells per a la gestió d'en Sugar de sang

Les postres de baixa importància són només part de l'equació.

  • [FLT: 0] Per air amb proteïnes i greix. [[[FLT:] Gaudeix de la coca com a part d' un àpat en comptes d'un estomac buit. La proteïna des dels ous i ametlles, més la crema de crema, la digestió i les puntes de gluces. Si l' hi ha un aperiment solitari, considereu afegir un costat de nous o un formatge.
  • [FLT: 0]Monitor la vostra resposta. [[[FLT] 1] perquè tothom té la sensibilitat a la insulina diferent, prova la teva sang gluosa 1 1922 hores després de menjar- vos com afecta aquesta recepta. Algunes persones toleraren la lirítol millor que altres; un petit nombre pot experimentar amb sucre suau s' incrementa de certs alcoholets de sucre, encara que normalment mínim.
  • [[FLT: 0] Store adequadament. [[[FLT:] El rops curt muntat no desa bé (el pastís es queda moltggy), però components segueixen separadament. Desa sobre el pastís en una temperatura d' un recipient de l' aire a la sala durant 3 dies, o refriter per a mantenir- lo a la nevera durant 2 dies.
  • [[FLT: 0] Ajustizer Llay level gradual. [[[FLT:] Comença amb menys dolç que vosaltres necessiten. La maduixes i la crema afegeix melorlitat natural, i sempre es pot asprear una mica extra sobre la part superior. Moltes persones a les dietes baixes troben les seves malonacions ajusten en una setmana o dues, i necessiten menys dolçor en general.

Variacions per mantenir coses interessants

Una vegada que Apetian va dominar la recepta bàsica, intenteu aquestes girs sense sacrificar el perfil de poca-glicèmic.

Cràquet de BerryName

Reemplaça la meitat de maduixes amb gerds fresques, gerds o negres. Les galetes són una mica més altes que les maduixes, però encara poca-glicèmica, especialment quan mengen amb greix (les crema).

Xocolata Strawberry Cràquet

Afegeix dues culleres sense brou i una cullera de xocolata extra als ingredients secs. La xocolata afegeix antixidicants i un sabor ric que parelles de maduixes. Aquesta variació encara és baixa de manera clara, que la caca sigui pura, no es tracta d' una barreja de colors.

Versió lliure Vegan i Dairey

Usa ous de terra (1polleres de cul culta a la taula a menjar + 3 culleres d' aigua per ou, que es puguin asseure per cinc minuts) en comptes dels ous de pollastre. Reemplaça la mantega amb petroli de coco. Per la crema, fueteja una llauna de gelat complet (refugat de coco) amb unes quantes gotes de stavia. La textura serà lleugerament més densa però encara és deliciosa.

Strawberry Short Cràquet Parfaits

En comptes de tallar el pastís, esfondrar-lo en un vidre, capa amb maduixes i cremades, i repetir-lo. Això fa una presentació bonica per a un partit i utilitza menys pastís per servir el paç si vols mantenir porcions encara més petites.

Preguntes més freqüents

Puc utilitzar maduixes congelades?

Sí, però abans els thawles s'assequen amb una tovallola de paper, i les maduixes gelats alliberaven més aigua que el fresc, que pot fer que el rapijos es torni boig. També es necessita una mica més dolç perquè congelant- se pot fer més melorliçós.

La farina és ametleta segura per a gent amb bojos?

No, si teniu un boig d' arbre, useu farina de llavors gira- gira-sols o farina de llavor (basada en l' estil) barrejada amb farina de coco. La farina solar pot tornar verd quan es combina amb soba (de manera que a una reacció amb cloroghl· la), de manera que aquest es més gran es va usar amb pols de baking immediatament i s' usa immediatament. Alternativament, useu una barreja de baixoscarbades de fibra de pluja feta de carbassa.

I si no tinc antaçol?

Podeu, però l' estevia pura és extremadament concentrada i mesuracions. Un parell de gotes de líquids poden ser suficients. De tota manera, perquè l' estevia manca la major part del sucre o l' idecitril, la textura del pastís pot patir (de volum sense dificultat, lleugerament dens). Una opció millor és comprar una barreja d' esterridol que mesura com sucre o usar tots els productes, que es comporta com el sucre en la bloguet.

Puc fer el pastís abans del temps?

Si que et bombin, fes que el pastís s'aturi i fes-lo servir molt a temperatura ambient.

Conclusió

El pastís de maduixa poc amigable no només és possible que elàstica. Escollir Ametlles i farina de coco, els dolços zero-glycèmics, i les nous maduixes, creeu una postres que satisfà l' antenact per una cosa dolça i crema sense la punta de sucre de la sang. La recepta és prou transparent per a festius, bouques o un simple tracte de setmana.

Recordeu que la diabetis inclou la qualitat del vostre menjar, no només la quantitat. Aquesta coca proveeix nutrients com fibres, greix sans i proteïnes, que ajuden a fer- vos la calma a l' evacuació i proporcionar- la última energia. parella- la amb un bon control de la porció i el monitor de sucre normal, i podeu gaudir de la curta temporada de maduixa sense comprometre' ls.

Per a més informació sobre la gestió de baix consum i diabetis, es refereix a fonts de confiança com ara [[FLT: 0 American Diabetes Associació [[[FLT: 1] i el [[FLT: 2har T.H. Chan School de Sanitat pública [FLT:]]. Cuinció amb tot, el menjar no processat és una de les passes més estabilitzades que podeu prendre per millorar i salut.