Índex de l'Ilicèmèmic de Cruscus: Què cal saber

El couscós marrocat, una pedra angular de la cuina nord-africana, està feta d'una de les diòmiques i devorat de blat de moro de moro, per a la qual la gent gestiona la diabetis, entendre com és essencial aquest estimat gra que influeix en sang al catuclusiu, encara que afecta al sucre, i a les estratègies pràctics i a lacrulació de tipus, i a un pla de diabetis amigable.

Què és l'índex Glicèmic?

L' índex de glicè és una escala numèrica (0. a 100) que ranga els aliments amb carbohyrats d' acord amb com de ràpid augmenten els nivells de sang després de menjar. Els aliments amb una alta GI (70 o superior) causen una escala ràpida en la sang, mentre que el menjar baixa-GIL (55 o inferior) produeixen un consum més lent, més gradual. El menjar de la població de la població de 50 i 69 persones amb diabetis bintibles, especialment 2sonia, especialment en petites opcions de baix de mitjana o mitjanes, poden ajudar a mantenir millor control a la insulina, reduir la demanda i el risc de la post-me-mitja.

Tanmateix, GI sol no explica tota la història. El [[FLT: 0] Carregació de l' any [[[[FLT: 1] (GL) compte per al GI i la quantitat de carbohydrat en un servei, oferint una mesura més pràctica. Una típica servei de cuina (gairebé una tassa) proveeix uns 36 grams de carborides. Fins i tot amb una gran porció pot produir una càrrega d' alta glimèmica. Per això és la mida de cuina, el mètode de menjar i la composició són crítiques per a la diabetis.

Índex de l'Ilicèmiques de Cruscushimexico states. kgm

El GI de Couscusosa arrodonit normalment cau en l' interval moderat, des d' aproximadament [[FLT: 0]50 a 65[FLT: 1]. El número exacte depèn de diversos factors:

Tipus de criatures

  • [FLT: 0] Colàcum al marrocs al marrocs [[FLT: 1]), que va fer des de 100% de blat d'udrum semolina, sovint de pedra i de solar-dined. Té una mica més baixa GI (més de 50 a agost55) perquè l'estructura de gra intacte es digestió lenta.
  • [[FLT: 0] [Instant o ràpid desobeous [[[FLT: 1]] Peteda i deshidratat. El procés interromp la matriu de gra, fent que els enzims digitius més accessibles. Aquesta variant sovint té un GI (60TF565 o fins i tot més de 70 productes comercials).
  • [[FLT: 0] Whole-grain cousususus [[[FLT: 1]] (a vegades etiquetada com a coacus) manté més fibres, que poden baixar els límits del GI per 512 punts comparat amb les versions refinoses de semolina.
  • [[FLT: 0] Israeli (pearl) couscusususus [[[FLT: 1]] +EANA], brindat per boles de blat de farina. És el GI tendeix a ser més alt (6576875) degut a un processat més intens i una estructura d' estrelles més finarch.

Efectes de preparació i cuina

Com de couscisme està preparat significativament alterna el seu impacte gylicèmic:

  • [[FLT: 0] teteing [[FLT: 1] (el mètode tradicional nord- africà via un couscousususususususer) produeix una textura de grip, al cau. Com més llarg el procés de vapor, més l' estrella tranquelav getins, però si el gra continua separat i no s' ha exagerat, el GI romandrà moderat. El procés de dos vapors on el vapor de vapor es posa en vapor, després es va llançar sal, i va tornar a reduir a fer pols de nou a les autades per sobre de la infligació.
  • [[FLT: 0] Builing o sobrecooking [[[FLT: 1] incrementa la gelació estel· lonalització, alçant el GI. Cuscous fins que sigui molt suau tindrà una resposta molt alta glicèmica, sovint la empenyen a l' alt rang.
  • [[FLT: 0] Letting couscous cool[[[[FLT: 1] després de promoure [[[FLT: 2]] retrrrrroma [[FLT: 3]] El procés d' aaaa gelatinatitza amb l' efecte de reature o les patates. Per això és deixat per una mena més resistent a digsions. [[FLT: 4]]]] [Chirdar- lo [FLT:] pot reduir el seu GIF5] pot reduir el seu tipus efectiu per 10%, similar a veure l' efecte de la fava o les patates. Per això és el coacus o rectus de la nevera es pot reajuntar d' un dolç efecte de la nevera.
  • [[FLT: 0] Afegeix àcid [[FLT: 1] (com el suc de llimona, l'Yvoka, o la suma) a un plat de greix lent couscric buit i redueix la resposta glicèmica. Aquesta és una pràctica comuna i beneficiosa a la cuina arromica, on es conserva les llimones o els vigèrtres.

Fibre i parella de proteïnes

En el seu propi, el coducós està baixa en fibra (al voltant de 2 grams per tassa) i conté proteïnes moderats (volutives 6 grams). Una parella amb verdures d' alta fidelitat, tubs de cama (chickpeas, as), les proteïnes primes (chicken, peixos, tòfu) i greixs (olis, alvocats) més baixes en gran mesura l' impacte global del menjar. De fet, un plat ímetric tradicional coaclus de les fibres d' estofat, zukeli, thipetes, titaus, taules, i carn gIuss, que es redueix de manera que aquest efecte s' anomena "fètic" [Frúss" [Fulentes de les fibres de fibra de color "Fu"] [Fulentes de fibra de color "Fu" [Fulentes" [de l' kelentes de fibra de color" [de l' kepercent" i "fènt" [de l' efecte de la macro [de l' ketil" [de l' ketil- fètic:] [

Implicacions per als diabèdics

Perquè el GI de couscus marrocs és moderat però no baixa, [[FLT: 0 [FLT] Control deportion i composició de menjar són essencials [[[FLT: 1]. Una mida típica de servei per a les diabetis hauria de ser més que [[FLT: 2] + 2 a 2⁄3 [F: 3]] de cosidor coactuós (el pes de 80 grams sec). Menjar aquesta quantitat al costat d' una porció generosa de verdures no- real (com el vapor, la col· lloqual· lloq, labolips o verd) i una font de proteïnes cara i pot mantenir postmela de sang a l' interval d' augment de manera segura.

Les respostes individuals van variar. Algunes persones amb diabetis poden experimentar una punta més pronunciada d' altres grans de GI (com ara una pasta de gran lluna o bars). Això pot ser degut a diferències en microbiota intestós o sensibilitat a la insulina. [[FLT: 0 Self- timeing[[FLT:]] +100: 00testOGlefeting Blood una i dues hores després que un àpat corcrichelp determinen tolerància personal. Si el sucre augmenta amb la sang excessiva, redueix la porció o l' intercanvi per a un gra inferior (com el quinow, o els acers) poden ser recomanable.

Càrrega de Glicèmic contra GI: Exemple de treballName

Considereu la càrrega glycèmica: 1⁄2- cup servint del couscusici marroquí (GI ~60) conté aproximadament 18 grams de carbohidrats, donant un GL d' 1 (moderat). Una càrrega completa d' 1⁄2 servint- se al 22 (alta). Per al context, un GL inferior 10 es considera baixa, 1110019 és moderat, i 20+ és alt. El diant el punt de sucre estable hauria de mantenir el total GL d' un sol àpat sota 20 i idealment sota els objectius de control estrictes.

Per calcular GL: (GI × grams de carbohydrat per servir) ÷ 100. Per tant, una tassa 2⁄3 servint (24 g carbs) amb GI 60 dóna 60 × 24 ÷ 100 = 14. 4 konversation encara moderat. Però afegiu una salsa dolça o fruita extra secsada i el GL pot pujar ràpidament.

Consells per incloure-hi el nens en una Dieta diabètic

  • [[FLT: 0] Sembla un conjunt de terra o una coucraosa tradicional de pedra. [[[FLT: 1] Aquests conservar més fibres i tenir una fibra inferior que el gI instant o les fites pre- ronyades. Mireu els productes que s' anomenen el blat de moro de microtina o el gourt% sencer coacós. php Eviteu paquets amb sabors que sovint contenen sucre afegit i tandium.
  • [[FLT: 0] Control mida de la porció. [[[FLT: 1] Useu una tassa mesura: 1⁄2 coacus és un punt d' inici segur. Menjar lentament i prestar atenció als senyals seqüents. El mètode de la safata de la meitat del plat amb verdures no- etissos, un quart amb proteïna, i un quart de gra amb purwork ben bé.
  • [[FLT: 0] Combine amb verdures de fibra de fibra. [[[FLT: 1] No són verdures com ara els pebres de campana, tomàquets, línx, plax, i zuchinuni afegeix gran volum i nutrients amb càrrega mínim de carbohidrat. Es tracta d' almenys una tassa de verdures per servir el couscós. Inclou les verdures que també són baixes a l' escala GI, com ara les opcions verdes i la mars.
  • [[FLT: 0] Afegeix proteïnes primes i greixes saludables. [[[[FLT:] Grild, pollastre rut, botip, ties o solls, més un plugim d'oli d'oliva o una cullera de iogurt, lent carbohidrat i millora una absorció. Protein també estimula el seu pes- com electrònic- 1 (GL- P- 1), el qual ajuda a regular sucre de sang.
  • [[FLT: 0] Consote al cau i ho permet fer bé. [[[FLT: 1] [OvercotBlove s' ha fet més ràpid que el sucre de la sang. Després de cuinar, es va estendre a una safata per a refredar durant 10 minuts abans d' servir, o refrirpar a l' esquerra i reheat. El procés fred incrementa el tipus d' estrelles tintes de fibra que alimenta els bacteris i redueix una absorció. En tornar a invertir l' efecte significativament.
  • [[FLT: 0] usa benes àcides. [[FLT: 1] un estrenyidor de suc de llimona, un esquitxat de poma ciderKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK, o una culleradeta de magrana mola en el plat pot treure una resposta contundent en el estomacal buit. Les receptes arromades ja bulejades ja accepten aquests ingredients, per tant aquesta punta d' al menjar tradicional.
  • [[FLT: 0]Monitor Blood gluse consistentment. [[[[FLT: 1] El registre de les lectures després dels àpats cousculosos ajuda a identificar el llindar individual glycèmic. Si els nivells estan de forma consistent sobre el destí, redueixen la porció o proveu un gra diferent. glusous monitors (CM) proporciona una reacció en temps real sobre com afecten els preparatius diferents.
  • [[FLT: 0] Avoreix versions dolçament. [[[FLT: 1] El couscós tradicional sovint apareix en assaborós estofat, però algunes receptes modernes afegeixen fruita secs (raissins, dates) o sucre. Per a diabetis, s' han afegit sucres, s' han de minimitzar. Si s' usa fruits sec, limita a una taula i relugenseguent sense xarop. Alguns restaurants serveixen per a fer- se amb una dolça barrada de tomàquets, l' abetatreque conté al costat.
  • [[FLT: 0] debaten l' ordre de menjar. [[FLT: 1] menja la proteïna i verdures primer, després acabant amb la porció couscosa, pot reduir la resposta de punt màxim per 20 dígits30%. Això es coneix com l' ordre [[FLT: 2] i és particularment efectiu per al tipus de diabetis 2.

Comparant els nens a altres Grains

GI and GL comparisons for common grains (per 1 cup cooked)
GrainGI (approx)Carbohydrates (g)GL (per cup)
Moroccan couscous (traditional)55–603620–22
Instant couscous65–703724–26
Whole-grain pasta (al dente)45–503717–19
Quinoa533418
Pearl barley284412
Basmati rice (whole- gra) [[FLT: 0]] [[[FLT: 1]50 [[[FLT:]] [[[[[FLT: 3[FLT]:[FLT]]: 5] 17[FLT: 6]]]] [[[[[FLT:]]]] [[[[[FLT: 8[FLT]] [[ 9FLT] coiscus (pearl]]] [FLT]]]]]] [[FLT: [[FLT]]]]]]]] [[ 0[ 175[ FLT]] [FLT]]] [[ 7]]]]]] [[ 8]]]]]]]]]]] [[ 8 [[ 27]] [[ 27] cois]] [FLT]]]]]]] [FLT]]] [FLT: [FLT]]]]]] [FLT: [FLT]]]]]]]]] [[ 1 [FLT]]]] [[ 1 [FLT: [FLT: [FLT: [F

Consideracions culturals i receptes tradicionals

La cuina marroquina és més que el propi gra. El tradicional menjar de divendres couscosa d' arka [[FLT: 0] tfesa, i safha: 1 amb cebes carmatitzada, panses i carns pot ser adaptat per a la gestió de la diabetis. En comptes de la bahara de sucre bhara (plaixa de la mescla), usa cinna, tera, trop, i safron. Reemplaça la quantitat generosa de panses amb un grapat de daus apòdices o salteu- ne una mica més. Afegiu més noia i verdures. L' estofat natural és en fibres i antixistres, com ara la falles, i la patata, i la fidelitat, que s' ajuda a menjar de les truïnes, quan una part de l' absorció de l' absorció [Futexa de fa créixer [Futexa].

Un meal d' exemple Diabetic

El sopar següent proporciona 45 grams aproximadament de carbohydrats total, amb una càrrega baixa glicmic (en 15):

  • [[FLT: 0] 1⁄2 cuinava la tassa tradicional arroquida [[FLT: 1] (bé o reheat)
  • [[FLT: 0] Cal barrejada per les verdures [[FLT: 1] (Zuchins, pites zuchini, tomàquets de cirera i cebes a les oli d'oliva i rostit fins a la tendra, més un grapat de cop picada es va moure en rostada després de rostejar)
  • [[FLT: 0] 4 unces sobre el pit enllejat [[[FLT: 1] (o 1⁄2 tamias per a una opció vegetariana)
  • [[FLT: 0] 2 cullerades de taula plain iogurt grec [[FLT: 1] i un grapat de parsley fresc
  • [[FLT: 0]Opcional: [[FLT: 1] un aprement de suc de llimona, 1 culleradeta de l' enganxat l'harissa, i una punxadora de cumin

Aquest equilibri de menjar esbori amb proteïnes (al voltant de 30 g) i el greix (1015 g), la digestió lenta i minimitzar els gronxadors de sucre de sang. Les verdures afegeix 4bis de fibra, millora de la resposta global glicèmica. El GL total per a la porció couscosa només és al voltant de 10. Per a una variació més alta, afegiu 1⁄4 tassa de sucre cuinada es va prestar en les dents verdes a la mescla.

Consell de prepistes

Cuineu un grup de cosociós al cap de setmana, genial- lo completament, i deseu- lo a la nevera. Durant la setmana, torneu a connectar només la porció que necessiteu. Això incrementa el contingut resistent de les estrelles i desa el temps. El mateix principi s' aplica a les noies i es deixa a Mumptoculok a gran volum i afegeix a les coscleres.

Caues potencials per a Diabetics

Fins i tot amb preparació cautent, alguns factors poden controlar la sang de sucre:

  • [[FLT: 0] Restaurant serveix: [[[FLT: 1] restaurants marrocs sovint serveixen grans pilaris de couscosa (1. 5 a 2 cups). Demaneu la meitat de la força o pren- te la meitat de casa. Sol· licitud que l' estofat es serveix al costat de manera que pugueu controlar la proporció.
  • [[FLT: 0] Més informació sobre la fruita seca: [[[[FLT:]] +[[FLT:]] [2] cussuclaula [[FLT:]]] o [[FLT: 4] cusous mefouf[[FLT: 5] pot contenir un sucre significatiu de dates i panses. El límit afegit a 1- 2 taula per servei.
  • [[FLT: 0] Hilarcs i sucre en salsas: [[[FLT: 1] Algunes receptes acaben de manera coactuosa amb mantega o oli (# 0\ tifuses són beneficioses, les calories excessivas poden afectar la sensibilitat a la insulina. Useu oli d' oli d' oli d' oli en moderació.
  • [[FLT: 0] Mixant amb ingredients d'altGI: [[[FLT: 1] L'amanida de doxes que inclouen blat de moro, canalejat en xarop, o paltes es poden elevar radicalment la càrrega glicèmica global. Es construeix amanida al voltant de fulles verd, tomàquets, cogombres i verdures de la graella.

Conclusió

El cousculós marrocat no és inherentment fora dels límits per a persones amb diabetis, sinó que requereix consum mental. El seu índex moderat glycèmic, especialment quan considera una varietat tradicional, ple de varis i les tècniques de cuina adequada significa que amb un control intel· ligent, menjars i una pantalla de control individual, couctuosa, pot romandre en forma de gratesa en una dieta de diabetis. La clau és tractar- la com un component de color, fibra- color, plats de proteïnes, no pas el centre. Pel que millor, per als resultats, per a tota la pedra o la pedra coral, cuinar al- lo i permetre- lo, sempre amb una font de proteïnes, i una font de greixosa, i una font de menjar saludable, i la seva estratègia d' expansió. A més, considereu la seva acumulació d' expansió, i la seva potència.

Per a la orientació autoriva sobre l' índex glicè i la gestió de la diabetis, consulteu els recursos com ara [[FLT: 0Amerada Diabetes Associació [[[FLT: 1], [[FLT:]]] Institut de Diabetes i Distenes de la diabetis, i la disensecció de Kid [[FLT:]], i l' equip [FLT:] +Desivació de Sydney Glycèmic indexa Base [[FLT: 5]. Per a més informació sobre els efectes de la diabetis dels efectes alimentaris en l' ordre gluques, mireu la recerca [[FLT:] WIF: 9FUFTANANANANANANANAN: // s' equip de Cornation] a l' equip de control de l' acció de fer complir amb una funció de la base de dades de l' atmosfera.

[[FLT: 0]Note: [[[FLT: 1] Els valors GI citats són aproximacions basades en la recerca publicada i la Universitat de la base de dades de Sydney. Les respostes individuals als aliments van variar, i la gent amb diabetis hauria de funcionar amb el seu equip sanitari per afinar les seves eleccions dietàries.