Table of Contents

Κατανόηση των Ψυχρών Κόβων και Διαβήτη

Αν έχετε διαβήτη, μπορεί να αναρωτιέστε αν οι κρύες περικοπές μπορούν να αποτελέσουν μέρος του σχεδίου γεύματός σας. Τα κρύα κοψίματα μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά, αλλά πολλές ποικιλίες είναι συσκευασμένες με νάτριο, ανθυγιεινά λίπη και συντηρητικά, τα οποία μπορούν να περιπλέξουν τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και την καρδιαγγειακή υγεία. Το κλειδί είναι να γνωρίζουμε ποια κρέατα deli αποτελούν το λιγότερο κίνδυνο και πώς να τα ενσωματώσουμε με ασφάλεια σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Τα μεταποιημένα κρέατα περιλαμβάνουν μια ευρεία γκάμα προϊόντων: ζαμπόν, στήθος γαλοπούλας, σαλάμι, μπολόνια, ψητό βόειο κρέας, και πεπερόνι. Τα περισσότερα θεραπεύονται, καπνιστά, ή αντιμετωπίζονται με πρόσθετα για να επεκταθεί η διάρκεια ζωής και να ενισχύσει τη γεύση. Τα ίδια βήματα επεξεργασίας που κάνουν τα κρύα περικοπές βολικό επίσης να εισαγάγουν ενώσεις που μπορούν να παρεμβαίνουν στη λειτουργία της ινσουλίνης και να αυξήσει την πίεση του αίματος. Ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλες οι ψύχος περικοπές ίση, και προσεκτική ανάγνωση ετικέτας μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε καλύτερες επιλογές.

Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε τις διατροφικές διαφορές μεταξύ των ψύχων περικοπών, τους ειδικούς κινδύνους για την υγεία που παρουσιάζουν για τα άτομα με διαβήτη, και πρακτικές στρατηγικές για την επιλογή ασφαλέστερων επιλογών.

Διατροφικό Προφίλ των Ψυχρών Κόβων

Τύποι ψυχρών περικοπών και των συστατικών τους

Οι κρύες τομές συνήθως γίνονται από κόκκινο κρέας, πουλερικά, ή μερικές φορές ψάρια. Οι πιο κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

  • Τουρκία και στήθος κοτόπουλου: Συχνά χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες από ό,τι στις επιλογές κόκκινου κρέατος, ιδιαίτερα όταν δεν έχουν δέρμα και ψημένα φούρνου.
  • Χαμ: Μπορεί να κυμαίνεται από άπαχο σε υψηλό λίπος ανάλογα με το κόψιμο· συχνά θεραπεύεται με ζάχαρη και νάτριο.
  • ⁇ όστ βοδινό : Γενικά πιο λεπτό από το σαλάμι ή τη μπολόνια, αλλά η περιεκτικότητα σε νάτριο ποικίλλει ευρέως.
  • Σαλάμι, πεπερόνι, και μπολόνια: Αυτά γίνονται με υψηλότερα κλάσματα λίπους και περιέχουν περισσότερα πρόσθετα όπως νιτρικά άλατα και νιτρώδες νάτριο.
  • Μπέικον και χοτ ντογκ: Εξαιρετικά υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο· συνήθως περιέχουν πολλαπλά συντηρητικά.

Τα μη επεξεργασμένα κρέατα όπως το φρέσκο στήθος κοτόπουλου, τα άπαχο μοσχάρι, ή το χοιρινό θωρακικό οσφυϊκό άλγος δεν περιέχουν πρόσθετα νάτριο, νιτρικά άλατα ή σάκχαρα.

Βασικά μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά

Μια τυπική μερίδα δύο ουγγιών αποδίδει 10-15 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επίσης περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β — θρεπτικά συστατικά που βοηθούν τον ενεργειακό μεταβολισμό και την παραγωγή ερυθροκυττάρων.

Ωστόσο, η ίδια μερίδα συχνά περιέχει:

  • Κορεσμένο λίπος: 2 ⁇ 6 γραμμάρια, ανάλογα με τη μέθοδο του κρέατος και της επεξεργασίας.
  • Σόδιο: 400 ⁇ 800 χιλιοστόγραμμα, μερικές φορές περισσότερο. Αυτή η ποσότητα μπορεί γρήγορα να σας ωθήσει πάνω από το συνιστώμενο ημερήσιο όριο των 2.300 mg (1.500 mg για άτομα με υπέρταση ή διαβήτη).
  • Προστιθέμενα σάκχαρα: Πολλά χοιρομέρι και μελιο-ψημένες φέτες γαλοπούλας περιλαμβάνουν ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού, τα οποία μπορούν να αυξήσουν άμεσα τη γλυκόζη του αίματος.
Nutrient Typical Range in Cold Cuts (per 2 oz serving)
Protein 10–15 g
Total Fat 3–10 g
Saturated Fat 2–6 g
Sodium 400–800 mg (up to 1200 mg in some)
Iron 0.5–1.5 mg
Added Sugars 0–3 g (depending on flavoring)

Πρόσθετα και Συντηρητικά για να Παρακολουθήσετε

Τα περισσότερα κρέατα deli περιέχουν νιτρικά και νιτρώδη[ για την πρόληψη της βακτηριακής ανάπτυξης και τη διατήρηση ενός ροζ χρώματος. Όταν οι ενώσεις αυτές εκτίθενται σε υψηλή θερμότητα (όπως κατά τη φρυγανίωση ή τη ψησταριά), μπορούν να σχηματίσουν [[LFT:2]]νιτροζαμίνες[[LFT:3]], οι οποίες ταξινομούνται ως πιθανοί καρκινογόνοι. Επιπλέον, τα νιτρικά άλατα μπορεί να συμβάλουν στην οξειδωτική πίεση και φλεγμονή, και τα δύο από τα οποία επιδεινώνουν τον έλεγχο του διαβήτη.

Άλλα κοινά πρόσθετα περιλαμβάνουν φωσφορικά άλατα (χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της υγρασίας) και κιτρικό νάτριο. Η υψηλή πρόσληψη φωσφορικών ενώσεων συνδέεται με τη χαμηλότερη νεφρική λειτουργία, ένα ιδιαίτερο ενδιαφέρον για άτομα με διαβήτη που μπορεί ήδη να έχουν διαταράξει τους νεφρούς.

Όταν ψωνίζετε, αναζητήστε ετικέτες που δηλώνουν [[LFT:0]] “χωρίς νιτρικά ή νιτρώδη που προστίθενται”[[LFT:1]] και [[LFT:2]“χαμηλό νάτριο”[[LFT:3]]]. Πολλές μάρκες προσφέρουν πλέον καθαρές επιλογές που χρησιμοποιούν σκόνη σέλινου (μια φυσική πηγή νιτρικών) ή θαλασσινό αλάτι συντηρητικά. Ωστόσο, σημειώστε ότι το “μη υπολειπόμενο” δεν σημαίνει πάντα νιτρικό ⁇ ελεύθερο ⁇ σημαίνει συχνά ότι τα νιτρικά προέρχονται από φυσικές πηγές.

Κίνδυνοι για την Υγεία από τις Ψυχρές Περικοπές για Άτομα με Διαβήτη

Μεταποιημένα κρέατα και διαβήτης τύπου 2

Μια μεταανάλυση που δημοσιεύτηκε στο ]BMC Medicine διαπίστωσε ότι κάθε 50-γραμμάρια ημερήσιας σερβιρίσματος επεξεργασμένου κρέατος (σχεδόν δύο φέτες δελι ζαμπόν) αύξησαν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 15-20%. Ο μηχανισμός θεωρείται ότι περιλαμβάνει το συνδυασμό νατρίου, νιτρικών αλάτων και προηγμένων τελικών προϊόντων γλυκοποίησης (AGEs) που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία και το μαγείρεμα, τα οποία προάγουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη φλεγμονή.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει επίσης ταξινομήσει το επεξεργασμένο κρέας ως καρκινογόνο της ομάδας 1, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι προκαλεί καρκίνο, ιδιαίτερα καρκίνο του παχέος εντέρου.

Νάτριο, Πίεση του αίματος και Καρδιαγγειακό Στρες

Η υψηλή πρόσληψη νατρίου είναι ένας γνωστός οδηγός υπέρτασης και περίπου το 70 ⁇ 80% του διαιτητικού νατρίου σε μια δυτική διατροφή προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ψύχων περικοπών. Δεδομένου ότι τα άτομα με διαβήτη βρίσκονται ήδη σε αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο, ο περιορισμός του νατρίου είναι προτεραιότητα. Τρώγοντας ένα σάντουιτς υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο μπορεί να προσθέσει 1.000 mg νατρίου ή περισσότερο στην ημερήσια πρόσληψη σας, καθιστώντας δύσκολη τη διαμονή τους εντός της σύστασης του Αμερικανικού Συλλόγου Καρδιάς των 1.500 mg την ημέρα για τους περισσότερους ενήλικες με διαβήτη.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτό επιταχύνει τη διαβητική νεφρική νόσο. Επιλέγοντας χαμηλές - ψυκτικές περικοπές νατρίου ή την ανταλλαγή κρέατος deli για φρέσκα εναλλακτικές λύσεις μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αυτό.

Διαχείριση βάρους και Αντοχή στην ινσουλίνη

Πολλά κρύα τεμάχια είναι θερμιδικά ⁇ πυκνή λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λίπος. Σαλάμι, πεπερόνι, και μπολόνια μπορεί να περιέχει μέχρι 10 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά ανά μερίδα. Μια διατροφή υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά συμβάλλει στη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους και επιδεινώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος, συχνή κατανάλωση των υψηλής - λιπαρό επεξεργασμένα κρέατα μπορεί να σαμποτάρει την πρόοδο.

Επιπλέον, τα συντηρητικά και τα νιτρικά άλατα στα ψύχη κομμάτια μπορεί να μεταβάλλουν το μικροβιακό έντερο. Αναδυόμενο έρευνα δείχνει ότι επεξεργασμένο κρέας ⁇ που προκαλείται από αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου μπορεί να προωθήσει φλεγμονή χαμηλής ποιότητας, η οποία είναι ένας κεντρικός οδηγός της αντίστασης στην ινσουλίνη στο διαβήτη τύπου 2.

Ασφαλέστερες εναλλακτικές και Έξυπνος έλεγχος μερίδων

Πώς να επιλέξετε πιο υγιεινά κρύα περικοπές

Κατά την επιλογή ψύχων τεμαχίων στο μετρητή deli ή στο παντοπωλείο, ακολουθήστε τα ακόλουθα κριτήρια:

  • Ψάξτε για άπαχο τεμάχια: Το στήθος της Τουρκίας, το στήθος κοτόπουλου και το άπαχο ψητό βοδινό κρέας είναι χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά. Αποφύγετε τα κρέατα που φέρουν την ετικέτα “honey ⁇ cured,” “maple ⁇ glazed,” ή “καφέ ζάχαρη ⁇ cured,” που συχνά έχουν προσθέσει σάκχαρα.
  • ]Κατάλληλο για ποικιλίες απαλλαγμένες από νιτρικά ή «μη επεξεργασμένες»: Αυτές εξακολουθούν να περιέχουν νιτρικά άλατα που εμφανίζονται φυσικά (π.χ., από σκόνη σέλινου), αλλά γενικά έχουν χαμηλότερα συνολικά επίπεδα νιτρικών και λιγότερα συνθετικά πρόσθετα.
  • Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε νάτριο: Επιλέξτε μάρκες με 200 mg νατρίου ή λιγότερο ανά 2 ⁇ αναπήδηση σερβίροντας. Πολλές επιλογές γαλοπούλας και ζαμπόν «χαμηλό νάτριο» ταιριάζουν σε αυτή την κατευθυντήρια γραμμή.
  • Αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: Σαλάμι, πεπερόνι, μπολόνια και χοτ ντογκ πρέπει να διατηρούνται για σπάνιες περιπτώσεις, όχι καθημερινά γεύματα.
  • Αγοράστε φρέσκο κρέας deli κομμένο σε φέτες για να παραγγείλετε[[LFT:1]]: Τα συσκευασμένα κρύα τεμάχια συχνά περιέχουν περισσότερα συντηρητικά και νάτριο για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Ζητήστε φρέσκα φέτες και καταναλώστε τα μέσα σε λίγες ημέρες.

Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε δύο ή τρεις λεπτές φέτες γαλοπούλας ως γεύση αντί να το συσσωρεύετε σε έξι φέτες.

Μεγέθη και συχνότητα μερίδων

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη δεν απαγορεύει τις κρύες περικοπές, αλλά συνιστά τον περιορισμό τους. Μια λογική σερβίρισμα είναι [[LFT:0]]1 ⁇ 2 ουγγιές (περίπου 1 ⁇ 2 λεπτές φέτες) ανά γεύμα[[LFT:1]], και όχι περισσότερο από 3 ⁇ 4 φορές την εβδομάδα. Αυτό διατηρεί την πρόσληψη νατρίου, λίπους και συντηρητικών σε διαχειρίσιμα επίπεδα.

Ζυγίζοντας ή μετρώντας τα μερίδες κρέατος σας για τις πρώτες εβδομάδες μπορεί να σας βοηθήσει να εσωτερικοποιήσετε πώς μοιάζει ένα κατάλληλο σερβίρισμα. Με την πάροδο του χρόνου, θα είστε σε θέση να το μάτι χωρίς κλίμακα. Πάντα να συνδυάσετε τα κρύα κομμάτια με πολλά μη-σταρχικά λαχανικά και τους σπόρους ολικής άλεσης για να αραιώσει τη γλυκαιμική επίδραση.

Διαβήτης ⁇ Φιλικά Γεύματα με Ψυχρές Κόψεις

Σάντουιτς και Τυλίξτε Ιδέες

Όταν συμπεριλάβετε κρύα κομμάτια σε ένα σάντουιτς, κάντε τα υπόλοιπα συστατικά θρεπτικά ⁇ πυκνά:

  • Ψωμί: Επιλέξτε 100% ολόκληρο ⁇ κοκκο, φύτρα, ή ψωμί σίκαλης με τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φέτα. Αποφύγετε το λευκό ψωμί, κρουασάν, ή κουλούρια, που προκαλούν γρήγορες αιχμές σακχάρου στο αίμα.
  • Φυτικά: Σωλήνας σε μαρούλι, σπανάκι, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές καμπάνας, και κρεμμύδια. Αυτά προσθέτουν φυτικές ίνες και όγκο χωρίς πολλούς υδατάνθρακες.
  • Σπρέιντ: Χρησιμοποιήστε χούμους, αβοκάντο, μουστάρδα, ή μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου αντί για υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη καρυκεύματα όπως μουστάρδα μελιού ή γλυκιά απόλαυση.
  • Τσέρι: Αν προσθέσετε τυρί, επιλέξτε μια φέτα από ελβετικά, μοτσαρέλα ή τσένταρ. Το τυρί παρέχει πρωτεΐνη και ασβέστιο αλλά και κάποια κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, έτσι η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.

Ένα ισορροπημένο σάντουιτς δείγματος μπορεί να αποτελείται από 2 ουγγιές στήθος γαλοπούλας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, 1 ολόκληρο ⁇ κοκκο τορτίγια, 1⁄2 αβοκάντο, και μια χούφτα μεικτά χόρτα. Ζευγάρι με μια πλευρά από καρότα μωρό και ένα μικρό μήλο για ένα πλήρες γεύμα που διατηρεί το σάκχαρό σας σταθερό.

Σαλάτες και Μαρούλι

Παραλείψτε το ψωμί εντελώς και χρησιμοποιήστε τα κρύα Τεμάχια ως μέρος σαλάτας ή τυλιγμένα σε μαρούλι. Για παράδειγμα:

  • Ψητό μοσχάρι σε ένα κρεβάτι με romain με ντοματίνια, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι και ένα βινεγκρέτ.
  • Χαμ και γαλοπούλες αναμειγνύονται σε μια σαλάτα κινόα με ρεβίθια, μαϊντανό και χυμό λεμονιού.
  • Μεγάλα φύλλα ⁇ μέν ή βουτύρου από μαρούλι γεμάτα με κομμένη γαλοπούλα, κομμένα καρότα, λωρίδες πιπεριού και ένα κούκλο τζατζίκι.

Αυτά τα παρασκευάσματα περικόπτουν σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων ενώ εξακολουθούν να προσφέρουν την ευκολία της προμαγειρεμένης πρωτεΐνης.

Μαγειρεύοντας τα δικά σας κρέατα “Deli ⁇ Style” στο σπίτι

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ελέγξετε ακριβώς τι πηγαίνει στο κρύο κοψίματα σας είναι να τα προετοιμάσει τον εαυτό σας. Μπορείτε να ψήσετε ένα στήθος γαλοπούλας ή ένα χοιρινό θωρακισμένο, τεμαχίστε το λεπτό, και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως τέσσερις ημέρες.

Μετά το μαγείρεμα, τεμαχίστε το πάνω στο σιτάρι και το τεμαχίστε σε μικρά δοχεία για να αρπάξετε ⁇ και ⁇ πάμε για γεύματα. Θα καταλήξετε με μια πηγή πρωτεΐνης που είναι σημαντικά χαμηλότερη σε νάτριο, κορεσμένα λίπη, και πρόσθετα από οτιδήποτε άλλο από τον μετρητή deli.

Πρακτικές Συμβουλές για την Ανάγνωση Ετικετών

Τι να ελέγξετε για την ομάδα στοιχείων διατροφής

Κατά την αξιολόγηση των ψύχων περικοπών, δώστε προσοχή σε τρεις αριθμούς:

  • Σερβίρισμα μεγέθους: Συχνά αναφέρεται ως 2 ουγγιές (56 g). Συγκρίνετε αυτό με το ποσό που πραγματικά σκοπεύετε να φάτε.
  • Σόδιο: Στόχος για ≤ 400 mg ανά μερίδα]. Ιδανικά, αναζητήστε ≤ 200 mg].
  • Κορεσμένο λίπος: Λιγότερο από 2 g ανά μερίδα] είναι καλός στόχος.

Επίσης σκανάρετε τον κατάλογο συστατικών για τη «ζάχαρη», «σιρόπι καλαμποκιού,» «δεξτρόζη,» ή «γλυκό μέλι» — αυτά είναι πρόσθετα σάκχαρα που μπορούν να επηρεάσουν τη γλυκόζη του αίματος. Η Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση συνιστά τον περιορισμό της πρόσθετης ζάχαρης στα 25 g την ημέρα για τις γυναίκες και 36 g την ημέρα για τους άνδρες, έτσι ώστε κάθε γραμμάριο μετράει.

Πρόσθετα που Αποφεύγουν

Ενώ ο FDA θεωρεί τα νιτρικά άλατα και τα νιτρώδη ασφαλή στις ποσότητες που χρησιμοποιούνται, πολλοί ειδικοί στον τομέα της υγείας συμβουλεύουν να ελαχιστοποιηθεί η έκθεση.

  • Νιτρικό νάτριο ή νιτρώδες νάτριο
  • Νιτρικό κάλιο ή νιτρώδες κάλιο
  • Φωσφορικό οξύ ή φωσφορικό νάτριο
  • BHA/BHT (συντηρητικά που συνδέονται με πιθανούς κινδύνους για την υγεία)

Τα προϊόντα που χαρακτηρίζονται «ξεχωρισμένα» συχνά απαριθμούν «σκόνη από κεράσι» ή «χυμό από κεράσι» ως πηγή φυσικών νιτρικών αλάτων. Ενώ αυτά είναι λιγότερο επεξεργασμένα, μπορούν να σχηματίσουν νιτροζαμίνες όταν μαγειρευτούν.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε ζαμπόν;

Ναι, με μέτρο. Επιλέξτε άπαχο, χαμηλό - sadrium ζαμπόν και να περιορίσει το σερβίρισμα σας σε 1 ⁇ 2 ουγγιές. Αποφύγετε το μέλι -glazed ή καφέ ζάχαρη - cured ποικιλίες.

Είναι το στήθος γαλοπούλας καλή επιλογή για διαβητικούς;

Το στήθος της Τουρκίας είναι μια από τις καλύτερες επιλογές, επειδή είναι φυσικά χαμηλή σε λίπος και θερμίδες. Αναζητήστε για απλό φούρνο ⁇ ψημένη γαλοπούλα χωρίς πρόσθετα συντηρητικά.

Είναι τα νιτρικά ⁇ ελεύθερα κρύα περικοπές υγιεινότερα για τους διαβητικούς;

Οι επιλογές νιτρικού αζώτου έχουν γενικά λιγότερα συνθετικά πρόσθετα, αλλά μπορεί να περιέχουν ακόμα υψηλά επίπεδα νατρίου. Πάντα ελέγξτε την ετικέτα για τη συνολική διατροφή, όχι μόνο τον ισχυρισμό νιτρικών αλάτων.

Πόσο συχνά μπορώ να φάω κρύα κοψίματα αν έχω διαβήτη;

Οι περισσότεροι διαιτολόγοι προτείνουν να περιοριστεί το επεξεργασμένο κρέας σε όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.

Ποιες είναι οι καλύτερες μάρκες του χαμηλού - sodium deli κρέας;

Η Applegate Naturals, η Head Lower Sodium του Boar, και η Hommel Natural Choice είναι κοινές μάρκες που προσφέρουν χαμηλές επιλογές νιτρικού νατρίου, χωρίς νιτρικά άλατα. Ωστόσο, πάντα να επαληθεύετε με την ετικέτα διατροφής, καθώς οι συνθέσεις μπορούν να αλλάξουν.

Συμπέρασμα

Οι κρύες περικοπές δεν απαγορεύονται εγγενώς για άτομα με διαβήτη, αλλά απαιτούν προσεκτική επιλογή και έλεγχο μερίδας. Με την εστίαση σε άπαχο, χαμηλό ⁇ νάτριο, και νιτρικό ⁇ ελεύθερες ποικιλίες, και με το ζευγάρωμα τους με ολόκληρα ⁇ συστατικά τροφίμων, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας χωρίς να υπονομεύσετε τους στόχους σακχάρου στο αίμα σας. Η προτεραιότητα στο σπίτι ⁇ ψητά κρέατα και η χρήση ψύχων τεμαχίων ως γεύσης και όχι το κύριο γεγονός μειώνει περαιτέρω τους κινδύνους.