Είναι οι Παγωμένες Μπάρες για Γιαούρτι Ασφαλείς για Διαβητικούς; Ένας Καθαρός Οδηγός για το Περιεχόμενο της Ζάχαρης και τις Επιπτώσεις στην Υγεία

Όταν έχετε διαβήτη, το σώμα σας είτε δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή δεν τη χρησιμοποιεί αποτελεσματικά. Η κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει ταχεία αύξηση της γλυκόζης του αίματος. Ο στόχος είναι να επιλέξετε τρόφιμα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI)] ή ότι το ζευγάρι υδατανθράκων με πρωτεΐνες και λίπος σε μέτρια ακίδες.

Επιπλέον, τα ζωντανά προβιοτικά σε μερικά κατεψυγμένα γιαούρτια μπορεί να προσφέρουν μικρά οφέλη για την υγεία του εντέρου, αλλά δεν βασίζονται σε αυτά για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα ⁇ η περιεκτικότητα σε σάκχαρα εξακολουθεί να επισκιάζει κάθε πιθανή προβιοτική δράση.

Διατροφικό προφίλ των κατεψυγμένων μπαρ γιαούρτι

Για να διαπιστώσετε αν μια παγωμένη μπάρα γιαουρτιού είναι ασφαλής για εσάς, θα πρέπει να κοιτάξετε πέρα από τις λέξεις buzzwords μπροστά-of-πακέτο.

Θερμίδες και περιεκτικότητα σε λίπος

Οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού κυμαίνονται συνήθως από 80 έως 150 θερμίδες ανά μερίδα. Πολλές φέρουν ετικέτα ως χαμηλές σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, οι οποίες μπορούν να είναι ελκυστικές αν παρακολουθείτε το βάρος σας. Ωστόσο, μην υποθέσετε ότι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σημαίνει χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ⁇ οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη για να αντισταθμίσουν την απώλεια γεύσης από το λίπος.

Η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτές τις ράβδους μπορεί να ποικίλει από 0 έως 5 γραμμάρια ανά μερίδα. Συμπεριλαμβανομένου μιας μικρής ποσότητας λίπους μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα με την επιβράδυνση της γαστρικής εκκένωσης. Αυτό σημαίνει ότι μια μπάρα με λίγα γραμμάρια λίπους μπορεί να προκαλέσει μια λιγότερο δραματική αύξηση της γλυκόζης από μια εντελώς χωρίς λιπαρά.

Στόχος για μπαρ με λιγότερο από 3 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά μερίδα. Μερικά πριμ κατεψυγμένα γιαούρτια χρησιμοποιούν κρέμα ή ολόκληρο γάλα, αυξάνοντας το λίπος, αλλά και βελτιώνοντας την υφή και τον κορεσμό. Το εμπόριο είναι αποδεκτό για τους περισσότερους διαβητικούς, όσο το σύνολο υδατάνθρακες παραμένουν υπό έλεγχο.

Υδατάνθρακες και Αλκοόλες Ζάχαρης

Για το σχεδιασμό των διαβητικών γευμάτων, θέλετε να επικεντρωθείτε σε [[LFT:0]]net υδατάνθρακες[[LFT:1]] ⁇ οι υδατάνθρακες που επηρεάζουν πραγματικά τη γλυκόζη του αίματος. Καθαροί υδατάνθρακες υπολογίζονται με αφαίρεση ινών και τα μισά γραμμάρια αλκοόλες του σακχάρου (όπως ερυθριτόλη, ξυλιτόλη, ή μαλτιτόλη) από το σύνολο των υδατανθράκων.

Πολλές ⁇ διαβητικές ⁇ παγωμένες μπάρες γιαουρτιού χρησιμοποιούν αλκοόλες ζάχαρης για να μειώσουν τις θερμίδες και τις γλυκομιτικές επιπτώσεις. Για παράδειγμα, η ερυθριτόλη δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, ενώ η μαλτιτόλη μπορεί να προκαλέσει μια μέτρια ακίδα. Πάντα ελέγξτε ποια ζάχαρη αλκοόλ χρησιμοποιείται. Αν η ετικέτα περιλαμβάνει μαλτιτόλη, μετρήστε το περίπου το μισό γραμμάρια της κανονικής ζάχαρης.

Να γνωρίζετε ότι η κατανάλωση περισσότερων από 10 έως 15 γραμμάρια αλκοόλης ζάχαρης ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία, συμπεριλαμβανομένου του αερίου και του φουσκώματος.

Πρωτεΐνη και Προβιοτικά

Οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού συχνά περιέχουν 3 έως 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, χάρη στα στερεά γάλακτος στη βάση. Η πρωτεΐνη βοηθά στην αύξηση του κορεσμού και επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης, μειώνοντας τις μεταγευματικές αιχμές γλυκόζης.

Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προστίθενται σε μερικά γιαούρτια. Ενώ ευεργετικά για την πέψη, τα επίπεδα στα κατεψυγμένα προϊόντα είναι συχνά πολύ χαμηλότερα από ό, τι σε φρέσκο γιαούρτι επειδή η διαδικασία κατάψυξης σκοτώνει πολλούς πολιτισμούς. Μερικοί κατασκευαστές τα προσθέτουν πίσω μετά την παστερίωση, αλλά το όφελος είναι οριακό. Μην επιλέξετε ένα μπαρ μόνο για το προβιοτικό περιεχόμενο του ⁇ επικεντρωθεί στη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες πρώτα.

Πώς Παγωμένες μπαρ γιαούρτι επηρεάζουν τη ζάχαρη αίματος

Η γλυκοδημική επίδραση μιας παγωμένης μπάρας γιαουρτιού εξαρτάται από την περιεκτικότητά της σε ολικό υδατάνθρακες, τον τύπο των γλυκαντικών που χρησιμοποιούνται και τι τρώτε δίπλα της. Σε ένα άδειο στομάχι, μια μπάρα υψηλής ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τη γλυκόζη του αίματος γρήγορα. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται μετά από ένα γεύμα ή με μια πηγή πρωτεΐνης και ινών, η δράση αμβλύνεται.

Γλυκαιμικός Δείκτης και Φόρτωση

Ένα τυπικό μπαρ με 15 γραμμάρια ζάχαρης μπορεί να έχει GI 50 ⁇ 60 (μέτριο), αλλά αν γλυκαίνεται με φρουκτόζη ή μέλι, θα μπορούσε να είναι υψηλότερο. Το ]γλυκαιμικό φορτίο ⁇ που θεωρεί τόσο GI και το μέγεθος σερβίροντας ⁇ είναι ένα πιο πρακτικό μέτρο. Για 40-γραμμάριο σερβίρεται, το φορτίο μπορεί να είναι περίπου 10 ⁇ 5, το οποίο είναι μέτριο. Μικρά τμήματα (π.χ., 30 γραμμάρια) διατηρούν το φορτίο χαμηλότερο.

Αυτό σημαίνει ότι το σύνολο των υδατανθράκων θα πρέπει να είναι 15 γραμμάρια ή λιγότερο, με τουλάχιστον 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και λίγο λίπος.

Σύγκριση με άλλα κατεψυγμένα επιδόρπια

Πώς παγωμένες μπάρες γιαουρτιού συσσωρεύονται ενάντια στο παγωτό, σορμπέ και άλλες κεράτες; Ας δούμε μια τυπική σύγκριση:

Όπως μπορείτε να δείτε, οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού καταλαμβάνουν ένα μεσαίο έδαφος. Είναι γενικά καλύτερα από σορμπέ και μερικά παγωτά, αλλά όχι τόσο καλή όσο η σκούρα σοκολάτα ή ξηροί καρποί. Το κλειδί είναι να επιλέξετε μπάρες με [[LFT:0]]] χαμηλή προστιθέμενη ζάχαρη και υψηλότερη πρωτεΐνη [[LFT:1]] για να κρατήσει την καμπύλη γλυκόζης σας επίπεδη.

Επιλέγοντας τα Καλύτερα Παγωμένα Μπαρ για Γιαούρτι για Διαβητικούς

Χρησιμοποιήστε αυτές τις στρατηγικές για να προσδιορίσετε τις καλύτερες επιλογές για τη διαχείριση του διαβήτη σας.

Επιλογή επιλογών χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη

Ξεκινήστε με σάρωση του πίνακα στοιχείων διατροφής. Ψάξτε για μπάρες με:

• Συνολικοί υδατάνθρακες λιγότερο από 15 γραμμάρια ανά μερίδα
• Προστιθέμενα σάκχαρα κάτω των 8 γραμμαρίων (ιδανικά 5 g ή λιγότερο)
• Πρωτεΐνη τουλάχιστον 5 γραμμάρια
• Fiber τουλάχιστον 2 γραμμάρια (εάν υπάρχουν)

Τα μπαρ που γλυκαίνονται με στέβια, φρούτα μοναχών ή ερυθριτόλη είναι τα καλύτερα στοιχήματά σας επειδή παρέχουν γλυκύτητα χωρίς να αυξάνουν τη γλυκόζη αίματος. Μερικές μάρκες ειδικά στην αγορά των διαβητικών? αναζητήστε ⁇ όχι προσθήκη ζάχαρης ⁇ ή ⁇ χωρίς ζάχαρη ⁇ ετικέτες, αλλά να επαληθεύσετε τον αριθμό υδατανθράκων. Μερικές φορές ⁇ χωρίς ζάχαρη ⁇ εξακολουθεί να περιέχει μαλτοδεξτρίνη ή άλλους υδατάνθρακες ταχείας δράσης.

Επίσης, προσέξτε το μέγεθος του σερβίρετε, μια μόνο μπάρα μπορεί να είναι δύο σερβιέτες σύμφωνα με την ετικέτα, πάντα μετρήστε ή ζυγίστε το μερτικό σας αν δεν είστε σίγουροι.

Τι να Αποφύγετε στις Συνιστώμενες Λίστες

Ορισμένα συστατικά μπορούν να σαμποτάρουν το σάκχαρο του αίματός σας ακόμα και αν το σύνολο υδατάνθρακες φαίνεται εντάξει. Αποφύγετε μπαρ που λίστα:

• Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου ως πρώτο συστατικό
• Μαλτιτόλη στην κορυφή τρία ⁇ έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη για μια αλκοόλη από ζάχαρη
• Χοκολάτες ή επιχρίσματα γιαουρτιού ⁇ αυτά συχνά περιέχουν επιπλέον ζάχαρη και λίπος
• Συρούπες όπως σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι ταπιόκα ή σιρόπι καφέ ρυζιού

Αντίθετα, αναζητήστε απλές λίστες συστατικών: γάλα, κρέμα, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, φυσικές γεύσεις, και ένα γλυκαντικό χαμηλής θερμίδων. Αν δείτε περισσότερα από πέντε συστατικά, να είναι επιφυλακτικοί, ειδικά αν πολλοί είναι δύσκολο να προφέρεται.

Συνιστώμενες μάρκες

Ενώ η διαθεσιμότητα του εμπορικού σήματος ποικίλλει, μερικές παγωμένες μπαρ γιαούρτι που τείνουν να είναι πιο διαβητικό-φιλικά περιλαμβάνουν:

• Γιάσο (χαμηλότερο υδατάνθρακες, υψηλότερες μπάρες πρωτεϊνών· ελέγξτε τις ελληνικές ποικιλίες γιαουρτιού που έχουν περίπου 100-20 θερμίδες και 5 ⁇ 7 g πρωτεΐνη)
• Διαφωτισμένο (πολλές ποικιλίες χρησιμοποιούν καρπούς μοναχών και ερυθριτόλη, με 4 ⁇ 6 g καθαρού υδατανθράκων)
• Halo Top (μεγέθη ⁇ πιών αλλά και φτιάχνουν μπάρες· παρακολουθήστε το συνολικό υδατάνθρακες που μετριέται στην ετικέτα)
• Τόσο Νοστιμότατο (χωρίς γάλα καρύδας, συνήθως χαμηλότερη ζάχαρη)

Για περισσότερες οδηγίες, η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη[ προσφέρει πόρους στις ετικέτες ανάγνωσης.

Πρακτικές Συμβουλές για την Απολαύουν Παγωμένων Μπαρ Γιαούρτι

Ακόμα και η πιο υγιεινή παγωμένη μπαρ γιαούρτι μπορεί να προκαλέσει ένα πρόβλημα αν το φάτε σε λάθος πλαίσιο.

Έλεγχος μερίδων

Ένα μόνο μπαρ είναι συνήθως μια λογική μερίδα, αλλά μερικές ⁇ mini ⁇ μπάρες είναι το μισό του μεγέθους. Μείνετε σε ένα μπαρ ανά καθιστή. Αν έχετε ένα μεγαλύτερο μπαρ, σκεφτείτε το κόψιμο στη μέση και να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο για μια άλλη μέρα.

Ο Χρόνος Έχει Σημασία

Φάτε παγωμένες μπάρες γιαουρτιού ως ένα επιδόρπιο μετά από ένα ισορροπημένο γεύμα], όχι ως αυτόνομο σνακ. Το λίπος, η πρωτεΐνη και οι ίνες από το γεύμα σας θα μετριάσει την απόκριση του σακχάρου στο αίμα. Αποφύγετε να έχετε ένα μπαρ αργά τη νύχτα, καθώς η ευαισθησία του σώματός σας στην ινσουλίνη είναι συνήθως χαμηλότερη τότε, οδηγώντας σε παρατεταμένη υψηλή γλυκόζη.

Παρακολουθήστε την Ανταπόκριση σας

Μετά την κατανάλωση ενός νέου τύπου παγωμένης μπάρας γιαούρτι, ελέγξτε τη γλυκόζη του αίματός σας μία και δύο ώρες αργότερα. Σημειώστε την αύξηση. Αν είναι περισσότερο από 30 ⁇ 40 mg/dL, ότι η μπάρα μπορεί να μην είναι σωστό για σας. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι μπαρ με μαλτιτόλη προκαλούν μια υψηλότερη ακίδα από ό, τι εκείνοι με ερυθριτόλη, ακόμη και αν οι αριθμοί του καθαρού υδατανθράκων φαίνονται παρόμοια.

Υγιέστερες εναλλακτικές λύσεις για τις μπαρ που αγοράζονται από το κατάστημα

Αν θέλετε πλήρη έλεγχο των συστατικών, σκεφτείτε να κάνετε το δικό σας παγωμένο γιαούρτι μπαρ στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα, προσθέστε πρωτεΐνη, και να ενσωματώσετε πλούσια σε ίνες μείγμα-ins, όπως τα μούρα ή τεμαχισμένα ξηρούς καρπούς.

Απλή συνταγή DIY

Ανακατέψτε 1 Κύπελλο απλό ελληνικό γιαούρτι (πλήρες λίπος για κορεσμό) με 1/2 Κύπελλο μη γλυκό γάλα αμύγδαλου, 1 κουταλιά βανίλιας σε σκόνη, και 1 κουτάλι της σούπας chia σπόρους. Γλυκάνισμα με στέβια ή φρούτα μοναχός για να δοκιμάσετε. Ρίχνετε σε καλούπια μπαρ και παγώστε για 4-6 ώρες. Κάθε μπαρ θα έχει περίπου 70 ⁇ 90 θερμίδες, 10 ⁇ 12 γραμμάρια υδατάνθρακες (ανάλογα με σκόνη πρωτεΐνης), και 12 ⁇ 15 γραμμάρια πρωτεΐνη.

Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να παγώσετε το ελληνικό γιαούρτι σε μικρά φλιτζάνια σιλικόνης με ένα μπαστούνι γρανίτας. Προσθέστε μερικά μούρα για φυσική γλυκύτητα. Αυτά τα σπιτικά μπαρ είναι γεμάτα με προβιοτικά και πρωτεΐνες και δεν έχουν προσθήκη ζάχαρης.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε παγωμένα γιαούρτια κάθε μέρα;

Ακόμα και οι καλύτερες επιλογές περιέχουν ακόμα υδατάνθρακες που μπορούν να προσθέσουν αν καταναλώνονται καθημερινά.

Δεν έχει προστεθεί ζάχαρη ⁇ είναι ασφαλείς οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού;

⁇ Δεν προστίθεται ζάχαρη ⁇ δεν σημαίνει χαμηλό υδατάνθρακες. Το προϊόν μπορεί να περιέχει φυσικά σάκχαρα από γάλα και φρούτα, συν αλκοόλες ζάχαρης. Πάντα ελέγξτε το σύνολο υδατάνθρακες. Μερικά ⁇ χωρίς προσθήκη ζάχαρης ⁇ μπαρ έχουν 20 γραμμάρια υδατάνθρακες ⁇ πολύ υψηλό για πολλούς διαβητικούς.

Και το παγωμένο γιαούρτι με τα γλάστρες;

Το γιαούρτι βάσης είναι συχνά υψηλό σε ζάχαρη, και τα επιθέματα όπως καραμέλα, σιρόπι, και ζύμη cookie μπορεί να στείλει το σάκχαρο αίμα σας στα ύψη. Αν πάτε, χρησιμοποιήστε ένα μικρό φλιτζάνι, γεμίστε το μισό με απλό γιαούρτι, και προσθέστε μόνο φρέσκα φρούτα ή μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών. Επιβεβαιώστε τις πληροφορίες διατροφής από την ιστοσελίδα του καταστήματος πρώτα.

Μπορεί κατεψυγμένα μπαρ γιαούρτι βοηθήσει με την απώλεια βάρους;

Μπορεί να είναι μια χαμηλής θερμίδων θεραπεία, αλλά δεν είναι μια τροφή απώλειας βάρους. Επειδή είναι ως επί το πλείστον χωρίς ζάχαρη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορεί να μην ικανοποιήσουν την πείνα, οδηγώντας σε υπερφαγία αργότερα. Ζευγάρι με πρωτεΐνη για καλύτερη κορεσμό.

Συμπέρασμα

Οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού δεν είναι απαγορευμένη τροφή για διαβητικούς[[LFT:1]] αλλά απαιτούν προσεκτική επιλογή και προσεκτική κατανάλωση. Επιλέγοντας μπάρες με χαμηλούς υδατάνθρακες (κάτω των 15 g), υψηλή πρωτεΐνη (τουλάχιστον 5 g), και ελάχιστα πρόσθετα σάκχαρα, μπορείτε να απολαύσετε μια κρύα θεραπεία χωρίς να φοβόσαστε μετρητή γλυκόζης του αίματός σας. Πάντα διαβάστε ετικέτες διατροφής, προσέξτε για κρυμμένα σάκχαρα, και σκεφτείτε να κάνετε τη δική σας στο σπίτι για τον απόλυτο έλεγχο. Θυμηθείτε, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί, και η διαχείριση του διαβήτη σας έρχεται πρώτη.

Για πιο εξατομικευμένες συμβουλές, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή ελέγξτε τους πόρους από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Και αν ψάχνετε για πιο διαβητικές-φιλικές ιδέες σνακ, η ]CDC's Eat Well page προσφέρει πρακτική καθοδήγηση.