Table of Contents

Κατανόηση Σταφίδων σε Διατροφή Διαβήτη

Οι σταφίδες μπορούν να χωρέσουν σε διαβητική διατροφή όταν κρατάτε τις μερίδες υπό έλεγχο. Παρέχουν φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του σακχάρου του αίματος πιο αποτελεσματικά από επεξεργασμένα σνακ όπως μπισκότα ή σοκολάτες. Τρώγοντας μικρές ποσότητες σταφίδας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας έχει συνδεθεί με τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, γεγονός που τους καθιστά μια πολλά υποσχόμενη επιλογή σνακ για όσους αναζητούν εναλλακτικές λύσεις για κενές θερμίδες.

Η προσθήκη μερικών σε ένα ισορροπημένο γεύμα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αιχμές σακχάρου στο αίμα, παρέχοντας αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες. Δεν είναι απαραίτητο να εξαλείψετε εντελώς τις σταφίδες. Με προσεκτικό σχεδιασμό, μπορείτε να τις απολαύσετε χωρίς υπερβολική ανησυχία για τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.

Αυτός ο οδηγός διερευνά πώς οι σταφίδες μπορούν να χωρέσουν σε διαβητική διατροφή, τι τις κάνει ευεργετικές ή προκλητικές, και πρακτικές στρατηγικές για τη διατήρηση της ισορροπίας.

Κλειδί Takeways

  • Οι σταφίδες προσφέρουν θρεπτικά συστατικά που μπορεί να υποστηρίξουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνονται με μέτρο.
  • Να επιμένετε σε μέτριες μερίδες για να αποφύγετε τις αναπάντεχες αυξήσεις γλυκόζης.
  • Οι σταφίδες μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διαβητική διατροφή με το να είναι προσεκτικοί με τα μεγέθη μερίδα και ζεύγη.

Διατροφικό Προφίλ Σταφίδων

Οι σταφίδες είναι συγκεντρωμένες πηγές φυσικών σακχάρων και υδατανθράκων, παρέχοντας γρήγορη ενέργεια. Αυτό τις καθιστά βολικές, αλλά τα άτομα με διαβήτη πρέπει να παρακολουθούν στενά τα μεγέθη μερίδων.

Μακροθρεπτικά και Μικροθρεπτικά συστατικά

Οι περισσότεροι υδατάνθρακες στις σταφίδες ⁇ περίπου 79 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ⁇ προέρχονται από φυσικά σάκχαρα όπως γλυκόζη και φρουκτόζη. Επίσης παρέχουν περίπου 3,7 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια, που βοηθά στην αργή πέψη και μετριάζει την απόκριση του σακχάρου στο αίμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι χαμηλή στα 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια περίπου, και το λίπος είναι σχεδόν απών, που σημαίνει ότι οι σταφίδες δεν πρέπει να στηριχθούν ως πηγή πρωτεϊνών ή υγιών λιπών.

Τα σταφύλια είναι ανθεκτικά στην υγιή αρτηριακή πίεση, ενώ ο σίδηρος βοηθά τη μεταφορά οξυγόνου. Περιέχουν μικρές ποσότητες βιταμινών C και Β, αν και λιγότερες από ό, τι τα νωπά σταφύλια παρέχουν. Αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα πολυφαινόλες και ρεσβερατρόλη, είναι σημαντικά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και φλεγμονή.

Η πυκνότητα θερμίδων είναι υψηλή ⁇ περίπου 299 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ⁇ έτσι μια μικρή χούφτα πηγαίνει πολύ μακριά. Για ένα τυπικό σερβίρισμα 1 ουγγιάς, που είναι περίπου 28 γραμμάρια, η θερμίδα μετριέται περίπου 130 με 140 θερμίδες.

Σύγκριση με άλλα αποξηραμένα φρούτα

Οι σταφίδες μοιράζονται παρόμοια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα με άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως σύκα, ημερομηνίες, βερίκοκα και αποξηραμένα κεράσια. Ωστόσο, οι σταφίδες τείνουν να έχουν υψηλότερη αντιοξειδωτική συγκέντρωση σε σύγκριση με πολλές από αυτές τις επιλογές. Οι ημερομηνίες και τα σύκα προσφέρουν περισσότερες φυτικές ίνες αλλά επίσης περιέχουν ελαφρώς περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα. Τα βερίκοκα και τα αποξηραμένα κεράσια είναι χαμηλότερα σε ζάχαρη και θερμίδες αλλά μπορεί να παρέχουν λιγότερο κάλιο και σίδηρο από τις σταφίδες.

Για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, οι σταφίδες έχουν μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας τους μια λογική επιλογή σε σύγκριση με τα γλυκά ή γλυκά υψηλής ζάχαρης. Ωστόσο, όλα τα αποξηραμένα φρούτα είναι συμπυκνωμένες πηγές σακχάρου, έτσι ο έλεγχος μερίδα παραμένει ο σημαντικότερος παράγοντας.

Σταφίδες και Διαχείριση Ζάχαρης Αίματος

Η κατανόηση του πώς οι σταφίδες επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα περιλαμβάνει την εξέταση τόσο της φυσικής σύνθεσης του σακχάρου όσο και του μεγέθους του σερβίρισμα.

Γλυκαιμικός Δείκτης και Γλυκαιμικός Φόρτος

Οι σταφίδες έχουν γλυκαιμικό δείκτη (GI) περίπου 49 έως 61, ανάλογα με την ποικιλία και τη μελέτη. Αυτό θεωρείται χαμηλό έως μέτριο, που σημαίνει ότι αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα πιο αργά από ότι τα τρόφιμα υψηλής GI όπως το λευκό ψωμί ή σόδα. Το γλυκαιμικό φορτίο ενός τυπικού σερβίρισμα (1 ουγγιά ή 60 θερμίδες αξίας) είναι περίπου 10, το οποίο πέφτει στο χαμηλό έως μετρίου μεγέθους εύρος. Αυτό σημαίνει ότι, αν και οι σταφίδες περιέχουν φυσικά σάκχαρα, η συνολική τους επίδραση στη γλυκόζη του αίματος είναι σχετικά ήπια όταν καταναλώνονται σε κατάλληλες ποσότητες.

Η ίνα στις σταφίδες συμβάλλει στην πιο αργή πέψη και απορρόφηση των σακχάρων, που βοηθά στην πρόληψη των κοφτερών αιχμών. Η σταφίδα με πρωτεΐνη ή λίπος μπορεί να μετριάσει περαιτέρω τη γλυκαιμική απόκριση.

Επίδραση σε Διαβητικούς Ασθενείς

Μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύτηκε στο The FASEB Journal διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2 που έτρωγαν σταφίδες αντί για επεξεργασμένα σνακ παρουσίασαν βελτιωμένη γλυκόζη νηστείας και μειωμένη πίεση του αίματος. Μια άλλη μελέτη σημείωσε ότι η κατανάλωση σταφίδας συσχετίστηκε με καλύτερη υγεία του εντέρου, η οποία μπορεί να επηρεάσει θετικά το μεταβολισμό και τη φλεγμονή.

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη υποστηρίζει την ένταξη των φρούτων όπως σταφίδες σε ένα σχέδιο γεύμα διαβήτη, τονίζοντας ποικιλία και τη μετριοπάθεια. Σταφίδες παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα, και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και να μειώσει το οξειδωτικό στρες. Ωστόσο, η κατανάλωση πάρα πολλών ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα γρήγορα.

Ρόλος του ελέγχου της μεραρχίας

Ο έλεγχος μερίδων είναι ο πιο κρίσιμος παράγοντας όταν ενσωματώνουν σταφίδες σε μια διαβητική διατροφή. Ένα πρότυπο σερβίρισμα είναι περίπου 1 ουγγιά, η οποία ισούται με μια μικρή χούφτα ή περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Αυτό το σερβίρισμα περιέχει περίπου 130 με 140 θερμίδες και περίπου 23 γραμμάρια υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των φυσικώς εμφανιζόμενων σακχάρων.

Πρακτικές συμβουλές για τη διαχείριση μερίδες περιλαμβάνουν:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κύπελλο μέτρησης ή μια κλίμακα τροφίμων για να εξασφαλίσετε την ακρίβεια.
  • Ανακατεύουμε τις σταφίδες με ξηρούς καρπούς, σπόρους ή τυρί για να δημιουργήσουμε ένα ισορροπημένο σνακ.
  • Αποφύγετε την προσθήκη σταφίδας στα δημητριακά ή ψημένα αγαθά από τη χούφτα, καθώς αυτό μπορεί εύκολα να διπλασιάσει ή να τριπλασιάσει το μέγεθος της μερίδας.
  • Προ-σημαντικά σνακ σε μικρά δοχεία για να αποφευχθεί η υπερφαγία.

Η συνεπής διαχείριση μερικών βοηθά στην αποφυγή απροσδόκητων μεταβολών του σακχάρου στο αίμα και στην αύξηση του σωματικού βάρους, οι οποίες και οι δύο είναι κρίσιμες ανησυχίες για τη διαχείριση του διαβήτη.

Οφέλη για την Υγεία για Διαβητικούς

Πέρα από το απλό περιεχόμενο των μακροθρεπτικών, οι σταφίδες προσφέρουν αρκετά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τη διαχείριση του διαβήτη, συμπεριλαμβανομένης της καρδιαγγειακής υποστήριξης και της αντιοξειδωτικής προστασίας.

Αντιοξειδωτική προστασία

Οι σταφίδες περιέχουν υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, φλαβονοειδών, και ρεσβερατρόλης ⁇ ενώσεις γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να συμβάλουν σε χρόνιες επιπλοκές που σχετίζονται με το διαβήτη, όπως καρδιαγγειακή νόσο, νεφρική βλάβη, και νευροπάθεια.

Φυτικές ίνες και επιπεφυκιακή υγεία

Η ίνα στις σταφίδες, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες, υποστηρίζει την πεπτική κανονικότητα και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, ένα κοινό ζήτημα για τα άτομα με διαβήτη. Διαλυτές ίνες επιβραδύνει την απορρόφηση υδατανθράκων, η οποία βοηθά μέτρια επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.

Υποστήριξη της Πίεσης του Καλίου και του Αίματος

Το κάλιο είναι ένα σημαντικό ορυκτό για τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή τα άτομα με διαβήτη έχουν υψηλότερο κίνδυνο υπέρτασης. Οι σταφίδες παρέχουν μια συμπυκνωμένη πηγή καλίου.

Υγεία της Καρδιάς

Ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο της καρδιακής νόσου. Τα αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, και κάλιο στις σταφίδες όλα συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία. Resveratrol, ειδικότερα, έχει μελετηθεί για την ικανότητά του να μειώσει την οξείδωση της χοληστερόλης LDL, χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων, και τη βελτίωση της αρτηριακής ευελιξίας. Αντικατάσταση ζαχαρούχα σνακ με σταφίδες μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καλύτερες γενικές διατροφικές συνήθειες, υποστηρίζοντας περαιτέρω την υγεία της καρδιάς.

Πώς να Ενσωματώσετε Ασφαλώς Σταφίδες σε Διαβητική Διατροφή

Σταφίδες μπορούν να προστεθούν σε μια διαβητική διατροφή χωρίς αρνητικές συνέπειες αν διαχειριστείτε τις μερίδες και τα συνδυάσετε με άλλα τρόφιμα θρεπτικής πυκνότητας.

Ιδανικό Μέγεθος Εξυπηρετήσεως

Το συνιστώμενο μέγεθος σερβιρίσματος για σταφίδες είναι περίπου 1 έως 1,5 ουγγιές την ημέρα για τα περισσότερα άτομα με διαβήτη, που ισοδυναμεί περίπου 2 έως 3 κουταλιές της σούπας. Αυτή η σερβιρίσματος παρέχει περίπου 130 έως 200 θερμίδες και 22 έως 34 γραμμάρια υδατανθράκων.

Σταφίδες με πρωτεΐνες και λίπος

Η σταφίδα που έχει τα πρωτεϊνούχα και τα υγιή λίπη επιβραδύνει την πέψη και μειώνει την γλυκοεμική επίδραση. Αυτό αποτρέπει την ταχεία απορρόφηση του σακχάρου και βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

  • Σταφίδες με αμύγδαλα, καρύδια ή φιστίκια
  • Σταφίδες με κύβους τυριού ή τυρί εξοχικό
  • Σταφίδες με γιαούρτι (κατά προτίμηση απλό, χωρίς γλυκαντικά)

Αυτά τα ζεύγη αυξάνουν επίσης την κορεσμό, καθιστώντας ευκολότερο να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση τροφής.

Ενσωματώνοντας Σταφίδες σε Γεύματα

Για παράδειγμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σταφίδας σε μια σαλάτα σπανάκι με ψητό κοτόπουλο και βαλσαμικό βινεγκρέτ. Ανακατέψτε μικρές ποσότητες σε πλιγούρι βρώμης ή ολικής αλέσεως μαζί με κανέλα και ξηρούς καρπούς. Οι σταφίδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρεμένα πιάτα όπως κουρέλια ή πιλάφ, όπου προσθέτουν φυσική γλύκα χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.

Υγιείς επιλογές σνάκ με ξηρούς καρπούς και κόκκους

Οι σταφίδες κάνουν ένα εξαιρετικό συστατικό του μείγμαυ ίχνους, ειδικά όταν συνδυάζονται με μη αλατισμένους ξηρούς καρπούς, σπόρους, και ίσως και μερικές μη γλυκαντικές νιφάδες καρύδας.

Ενδεχόμενοι Κίνδυνοι από Σταφίδες

Ενώ οι σταφίδες έχουν οφέλη, φέρουν επίσης κινδύνους αν δεν καταναλώνονται προσεκτικά, ιδιαίτερα για άτομα με διαβήτη.

Αύξηση βάρους και πρόσληψη θερμίδων

Οι σταφίδες είναι θερμίδες-πυκνή, με ένα μικρό σερβίρισμα που περιέχει σημαντικό αριθμό θερμίδων. Η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων, η οποία μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του βάρους. Δεδομένου ότι η διαχείριση του βάρους είναι κρίσιμη για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, είναι σημαντικό να αντιμετωπίζει τις σταφίδες ως συμπυκνωμένο φαγητό και όχι ένα σνακ με χαμηλές θερμίδες.

Αίμα Ζάχαρη Αιχμή από την Υπερκατανάλωση

Επειδή είναι μικρές και εύκολο να φάει κανείς περιστασιακά, τα μεγέθη μερίδας μπορεί να ανασηκωθεί χωρίς προειδοποίηση. Αιχμές σακχάρου αίματος μπορεί να οδηγήσει σε υπεργλυκαιμία, η οποία με την πάροδο του χρόνου αυξάνει τον κίνδυνο επιπλοκών όπως νευρική βλάβη, νεφρική νόσο, και προβλήματα όρασης.

Οδοντιατρικά Προβλήματα Υγείας

Τα συμπυκνωμένα σάκχαρα στις σταφίδες παρέχουν μια πηγή τροφής για βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα. Το ξέπλυμα του στόματος με νερό μετά την κατανάλωση σταφίδας ή η κατάνάλωσή τους ως μέρος ενός γεύματος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αυτού του κινδύνου. \" καλή οδοντιατρική φροντίδα είναι ιδιαίτερα σημαντική για άτομα με διαβήτη, τα οποία είναι ήδη πιο επιρρεπή σε ασθένειες ούλων και λοιμώξεις.

Αλλεργικές Αντιδράσεις και Πειθαρχικά Θέματα

Μερικά άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στα σταφύλια ή θειώδη άλατα που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση ορισμένων αποξηραμένων σταφίδων. Ενώ οι περισσότερες σταφίδες είναι ανούσια, αξίζει να ελέγξετε ετικέτες αν έχετε γνωστό ευαισθησίες. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή αέριο αν φαγωθεί σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά αν δεν είστε συνηθισμένοι σε μια διατροφή υψηλής ίνες.

Συγκρίνοντας τις Σταφίδες με Άλλα Αποξηραμένα Φρούτα για Διαβήτη

Διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα προσφέρουν ποικίλα διατροφικά προφίλ, έτσι η επιλογή του σωστού εξαρτάται από τους στόχους της υγείας σας και την απόκριση στο σάκχαρο του αίματος.

Σταφίδες εναντίον Ημερομηνιών

Οι ημερομηνίες είναι πιο γλυκές και υψηλότερες σε ζάχαρη από τις σταφίδες, με γλυκαιμικό δείκτη γύρω στα 70. Είναι επίσης πιο θερμίδες-πυκνή. Ενώ οι ημερομηνίες παρέχουν φυτικές ίνες και κάλιο, είναι λιγότερο κατάλληλες για τακτική κατανάλωση από τα άτομα με διαβήτη εκτός και αν οι μερίδες είναι εξαιρετικά περιορισμένες.

Σταφίδες εναντίον Βερίκοκων

Τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα από τις σταφίδες. Επίσης, παρέχουν περισσότερη βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την υγεία των ματιών.

Σταφίδες εναντίον Προύνες

Τα προνεύματα είναι πολύ γνωστά για τα πεπτικά τους οφέλη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και σορβιτόλη. Έχουν χαμηλότερη γλυκοεμική επίδραση από τις σταφίδες αλλά εξακολουθούν να περιέχουν σημαντική ζάχαρη. Τα προνεύματα είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη Κ και παρέχουν ένα διαφορετικό σύνολο αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένου του βήτα καροτένιο.

Σταφίδες εναντίον αποξεραμένων φραγκοστάφυλων

Τα αποξηραμένα κράνα συχνά γλυκαίνονται με πρόσθετα σάκχαρα, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και γλυκοαιμική επίδραση. Τα μη γλυκασμένα αποξηραμένα κράνα έχουν παρόμοιες ίνες και αντιοξειδωτικά επίπεδα με τις σταφίδες αλλά είναι λιγότερο διαδεδομένα.

Σταφίδες εναντίον Αποξηραμένων Κερασιών

Τα αποξηραμένα κεράσια παρέχουν αντιοξειδωτικά παρόμοια με τις σταφίδες, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών, αλλά είναι χαμηλότερα σε ζάχαρη και θερμίδες.

Κατευθυντήριες γραμμές για την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά τα άτομα με διαβήτη να ενσωματώνουν φρούτα ⁇ συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων ⁇ ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, εφόσον αυτά αντιπροσωπεύουν τους υδατάνθρακες. Το κλειδί είναι να αντικαταστήσει ξηρούς καρπούς για άλλες πηγές υδατανθράκων αντί να τον προσθέσει σε συνδυασμό με τα υπάρχοντα γεύματα.

Για την περαιτέρω υποστήριξη της ασφαλούς κατανάλωσης, η Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση συμβουλεύει τον περιορισμό των προστιθέμενων σακχάρων και την επιλογή των φρούτων σε ολόκληρη τη φυσική τους μορφή. Σταφίδες, όταν δεν έχουν γλυκανθεί, ταιριάζουν σε αυτή τη σύσταση. Για εξατομικευμένες συμβουλές, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή πιστοποιημένο εκπαιδευτικό διαβήτη μπορεί να βοηθήσει να προσαρμόσετε τα μεγέθη μερίδα και τη συχνότητα στις ειδικές ανάγκες σας για την υγεία.

Συμπέρασμα

Οι σταφίδες μπορούν να είναι μια ωφέλιμη προσθήκη σε μια διαβητική διατροφή όταν καταναλώνονται με μέτρο και σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα θρεπτικής πυκνότητας. Ίνες, αντιοξειδωτικά, και μέταλλα προσφέρουν διακριτά πλεονεκτήματα υγείας που υποστηρίζουν τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, την υγεία της καρδιάς, και την πέψη. Ωστόσο, υψηλή πυκνότητα σακχάρου και θερμίδες περιεχόμενο απαιτούν προσεκτική ρύθμιση μερίδας. Μια μικρή χούφτα, σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς ή προστίθενται σε ένα ισορροπημένο γεύμα, σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γλυκύτητά τους χωρίς να διακυβεύει τη σταθερότητα της γλυκόζης στο αίμα. Με το σχεδιασμό και τη διατήρηση μυαλό των μεγεθών σερβιρίσματος, μπορείτε να συμπεριλάβετε τις σταφίδες ως μέρος μιας ποικίλης και ικανοποιητικής διατροφικής μοτίβο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, συμβουλευτείτε την βάση δεδομένων για τη διατροφή της USDA] ή την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη Τροφίμων .