Table of Contents

Κατανόηση του Πεπονιού και του Διαβήτη

Το πεπόνι είναι συχνά μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε μια διατροφή φιλική προς το διαβήτη όταν καταναλώνεται με νοητικότητα. Η φυσική γλυκύτητά του προέρχεται από φρουκτόζη και γλυκόζη, αλλά ο καρπός παρέχει επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, κάλιο, και αντιοξειδωτικά. Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) του πεπονιού είναι περίπου 65, το οποίο είναι μέτριο, αλλά το γλυκαιμικό φορτίο (GL) ανά μερίδα είναι χαμηλό όταν ελέγχονται οι μερίδες. Μια τυπική μερίδα μισού φλιτζάνι κουταλιού κανταλούπι έχει ένα GL περίπου 4.

Η έρευνα για τους υδατάνθρακες ολικής διατροφής δείχνει ότι όταν οι ίνες και το νερό είναι υψηλές, όπως και στο πεπόνι, το σώμα επεξεργάζεται τα σάκχαρα πιο αργά από ό,τι με εξευγενισμένα γλυκά. Η β-καροτένιο και η βιταμίνη C του φρούτου υποστηρίζουν επίσης την ανοσοποίηση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για όσους διαχειρίζονται χρόνιες συνθήκες. Καλλιεργώντας τα δικά σας πεπόνια, ελέγχετε πότε να θερίσετε ⁇ η συγκομιδή φρούτων που έχει ωριμάσει πλήρως στο αμπέλι αποδίδει τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αρωματικά προϊόντα που διατίθενται.

Γιατί Καλλιεργείτε το Δικό σας Πεπόνι;

Το ζαχαρούχο πεπόνι που αγοράζεται συχνά συγκομίζεται πρόωρα για να επιβιώσει στη ναυτιλία, στη συνέχεια ωριμάζεται τεχνητά με αιθυλένιο αέριο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα φρούτα που είναι λιγότερο γλυκά και χαμηλότερα σε ορισμένα φυτοθρεπτικά συστατικά. Σπίτι ⁇ αναπτυσσόμενα πεπόνια παραμένουν στην αμπέλου μέχρι να φτάσουν στο στάδιο «ολίσθησης», όπου τα σάκχαρα είναι πλήρως αναπτυγμένα και η σάρκα είναι στο αποκορύφωμά της. Επιπλέον, μπορείτε να αποφύγετε συνθετικά κεριά και μυκητοκτόνα μετά τη συγκομιδή. Για τα άτομα με διαβήτη, έχοντας άμεσο έλεγχο πάνω στην ωριμότητα και την καθαριότητα του φρούτου κάνει το σπιτικό ⁇ αναπτυσσόμενο πεπόνι μια ασφαλέστερη, πιο ικανοποιητική επιλογή.

Πέρα από την υγεία, η οικιακή κηπουρική μειώνει τα μίλια τροφίμων και τα απορρίμματα συσκευασίας. Ένα μόνο καλά περιφραγμένο φυτό μπορεί να παράγει 4-6 πεπόνια, παρέχοντας εβδομάδες φρέσκων φρούτων από μερικά τετραγωνικά πόδια του χώρου κήπου. Η εξοικονόμηση χρημάτων για την αγορά οργανικών κανταλούπι στο μπακάλικο μπορεί να είναι σημαντική, ειδικά σε περιοχές όπου οι τιμές πεπόνι είναι υψηλές κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής εποχής.

Επιλέγοντας τη Σωστή Ποικιλία για τον Κήπο Σας

Επιλέξτε μια ποικιλία πεπόνι προσαρμοσμένο στο κλίμα σας είναι το πρώτο βήμα σε μια επιτυχημένη συγκομιδή. Αναζητήστε για ασθένειες ⁇ ανθεκτικές ποικιλίες που αποδίδουν καλά στη θερμοκρασία και την υγρασία της περιοχής σας. Μερικές αξιόπιστες επιλογές περιλαμβάνουν:

  • Αθηνά ⁇ Πρόωρη ωρίμαση (70 ⁇ 80 ημέρες), υψηλές αποδόσεις, μεγάλα φρούτα με εξαιρετική γεύση. Καλή αντοχή στις ασθένειες.
  • Χρυσός Βράχος ⁇ Ποικιλία Heirloom, πολύ γλυκιά, μικρά έως μεσαία φρούτα, ανεκτική στα ψυχρότερα εδάφη.
  • Αμβροσία ⁇ Ευρέως προσαρμοσμένο, πολύ γλυκιά πορτοκαλιά σάρκα, ισχυρή κατά της σκόνης μούχλα.
  • Το καλύτερο Jumbo της Hale ⁇ Κλασική ποικιλία, μεγάλα φρούτα, καλό για ζεστά κλίματα.
  • Μιννεσότα Νάνος ⁇ Συμπαγή αμπέλια, ιδανικά για μικρούς χώρους ή δοχεία, φρούτα διαμέτρου περίπου 3,4 ιντσών.

Αγορά σπόρων από αξιόπιστους προμηθευτές όπως [[LFT:0]]Burpee[[LFT:1]] ή [[LFT:2]] Johnny’s Selected Seed Seeds[[LFT:3]]] για να εξασφαλίσει τη γενετική καθαρότητα και τα ποσοστά βλάστησης. Για τις ειδικές συστάσεις περιοχής, συμβουλευτείτε την τοπική σας υπηρεσία επέκτασης. Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε σπόρους, επιλέξτε ανοικτές -πολιορκημένες ή ποικιλίες κειμηλίων αντί υβριδίων, έτσι ώστε οι απόγονοι να παραμείνουν αληθείς στον τύπο.

Ημέρες για Ωριμότητα και Κλιματικές Εξετάσεις

Οι βόρειοι κηπουροί με μικρά καλοκαίρια πρέπει να δώσουν προτεραιότητα σε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης όπως η Αθήνα[ ή η Μιννεσότα Νάνγη], η οποία μπορεί να ωριμάσει σε 70 ⁇ 80 ημέρες. Οι νότιοι καλλιεργητές μπορούν να πειραματιστούν με τύπους μεγαλύτερης διάρκειας, όπως η καλύτερη Jumbo της Hale[] (85 ⁇ 95 ημέρες) που παράγουν μεγαλύτερα πεπόνια. Δώστε προσοχή στη θερμική ανοχή: σε εξαιρετικά καυτές περιοχές, επιλέξτε ποικιλίες που εκτρέφονται για να αντιστέκονται στην ηλιούχα και στη θερμότητα ⁇ που προκαλείται από την πτώση άνθους.

Εδάφος και προετοιμασία του χώρου

Τα πεπόνια απαιτούν πλήρη ήλιο ⁇ τουλάχιστον 8 ώρες άμεσου φωτός καθημερινά. Επιλέξτε μια τοποθεσία με καλά στραγγισμένο έδαφος, ιδανικά αμμώδη λεία πλούσια σε οργανική ύλη. Το ιδανικό pH εδάφους κυμαίνεται από 6.0 έως 6.8. Εκτελέστε μια δοκιμή εδάφους αρκετές εβδομάδες πριν από τη φύτευση. ⁇ pH με ασβέστη (για να αυξήσει) ή θείο (για να μειώσει) ανάλογα με τις ανάγκες. Ένα απλό [[LFT:0]] κιτ δοκιμής εδάφους στο σπίτι μπορεί να δώσει γρήγορα αποτελέσματα, αν και η επαγγελματική ανάλυση εργαστηρίου παρέχει περισσότερες λεπτομέρειες για τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών.

Τροποποίηση του Εδάφους

Για τα βαριά αργιλώδη εδάφη, εξετάστε την κατασκευή ανυψωμένων κλινών ή λοφίσκου σε λόφους περίπου 6 ⁇ 8 ίντσες υψηλό για την προώθηση της αερισμού και της ζεστασιάς των ριζών. Προσθέτοντας ένα ισορροπημένο λίπασμα (10 ⁇ 10 ⁇ 10) σε 1 ⁇ 2 κιλά ανά 100 τετραγωνικά πόδια πριν φυτέψετε τα βασικά θρεπτικά συστατικά για έντονη ανάπτυξη αμπέλου.

Ζεστάνετε το Έδαφος

Τα πεπόνια είναι ζεστά ⁇ φυτοφυτευτικά φυτά. Η θερμοκρασία εδάφους πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 70 ° F (21 °C) πριν από τη σπορά. Αν το ελατήριο είναι δροσερό, βάλτε μαύρο πλαστικό άχυρο πάνω από την περιοχή φύτευσης 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση για να επιταχύνει την αύξηση της θερμοκρασίας του εδάφους.

Φυτεύοντας το Κανταλούπι

Η άμεση σπορά είναι η πιο συνηθισμένη μέθοδος, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 3-4 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού για μια προηγούμενη συγκομιδή. Χρησιμοποιήστε βιοδιασπώμενα δοχεία για να ελαχιστοποιήσετε το σοκ μεταμόσχευσης.

Άμεση Σπηλιά Υπαίθριες περιοχές

Μετά από όλο τον κίνδυνο παγετού έχει περάσει και το έδαφος είναι ζεστό, σπείρουν σπόρους 1 ίντσα βαθιά. Space sσπόροι 18 ⁇ 24 ίντσες μακριά σε σειρές 5 ⁇ 6 πόδια μακριά. Για τους λόφους (μια παραδοσιακή μέθοδο), φυτό 4-6 σπόρους ανά λόφο χωρίζονται 4,5 πόδια μακριά, στη συνέχεια λεπτό μέχρι τα δύο ισχυρότερα φυτά μετά την ανάπτυξη αληθινά φύλλα. Χιλιάρια ζεστά πιο γρήγορα από επίπεδο έδαφος, δίνοντας ένα προβάδισμα σε δροσερές περιοχές.

Μεταφύτευση Φυτειών

Διατηρήστε το ίδιο διάστημα με την απευθείας σπορά. Χειριστείτε τη ρίζα απαλά για να αποφύγετε την ενόχληση της ρίζας. Νερό βαθιά αμέσως μετά τη μεταμόσχευση. Για να ενισχύσετε την πρώιμη ανάπτυξη, εφαρμόστε ένα αραιωμένο υγρό φύκι ή διάλυμα γαλακτώματος ψαριών κατά τη μεταμόσχευση.

Φροντίστε τα Φυτά σας του Πεπονιού

Η συνεπής φροντίδα εξασφαλίζει υγιή αμπέλια και υψηλής ποιότητας φρούτα. Επικεντρωθείτε στο πότισμα, το γέμισμα, τη γονιμοποίηση και την επικονίαση.

Πότισμα

Το πεπόνι χρειάζεται περίπου 1 ⁇ 2 ίντσες νερού την εβδομάδα κατά την περίοδο της καλλιέργειας. Το νερό στη βάση των φυτών νωρίς την ημέρα για να κρατήσει το φύλλωμα ξηρό, μειώνοντας τον κίνδυνο των μυκητιασικών ασθενειών. Οι σωλήνες άρδευσης ή μουσκεμασμού είναι ιδανικές. Μόλις τα φρούτα αρχίσουν να ωριμάζουν, σταδιακά μειώνουν το πότισμα για να συμπυκνώσουν τα σάκχαρα και να αποτρέψουν τα υδατώδη πεπόνια.

Αγκυλοποίηση

Εφαρμόστε 2 ⁇ 3 ίντσες οργανικού άχυρο (στρόβιλος, τεμαχισμένα φύλλα, ή αποκόμματα χόρτου) γύρω από τη βάση των φυτών. Mulch διατηρεί την υγρασία, μετριάζει τη θερμοκρασία του εδάφους, και εμποδίζει τα φρούτα από την επαφή με υγρό έδαφος, η οποία μειώνει τη σήψη. Σε θερμά κλίματα, μια ανακλαστική λάσπη όπως το πλαστικό ασήμι μπορεί να απωθήσει αφίδες και να μειώσει τη θερμότητα στρες.

Λιπάσματα

Πριν από τη φύτευση, εργάζονται σε ένα ισορροπημένο 10-10 ⁇ 10 λίπασμα σε ρυθμό 1 ⁇ 2 λίβρες ανά 100 τετραγωνικά πόδια. Πλευρική ⁇ ντυθείτε με ένα χαμηλό ⁇ νιτρογόνο, υψηλό ⁇ κάλιο και φωσφόρο λίπασμα (όπως 5 ⁇ 10 ⁇ 10) όταν τα αμπέλια αρχίζουν να τρέχουν και ξανά όταν τα φρούτα είναι περίπου το μέγεθος μιας μπάλας τένις. Αποφύγετε το υπερβολικό άζωτο, το οποίο ενθαρρύνει την ανάπτυξη των φύλλων σε βάρος της ανάπτυξης των φρούτων.

Πληθωρισμός

Τα φυτά του πεπονιού παράγουν και αρσενικά και θηλυκά άνθη. Οι μέλισσες και άλλοι επικονιαστές είναι απαραίτητοι για το σετ φρούτων. Αποφύγετε τη χρήση εντομοκτόνου ευρείας φάσματος ενώ υπάρχουν άνθη. Αν οι επικονιαστές είναι σπάνιοι, το επικονιαστήριο χέρι-πολιτικό με τη μεταφορά γύρης από αρσενικά λουλούδια σε θηλυκά λουλούδια χρησιμοποιώντας μια μικρή βούρτσα ή με τη συλλογή ενός αρσενικού λουλουδιού και ξεσκονίζοντας το πάνω στο γυναικείο στίγμα. Τα θηλυκά άνθη έχουν ένα μικροσκοπικό πρήξιμο στη βάση (την ωοθήκη) που θα γίνει ο καρπός.

Υποστηρίξτε τα φυτά και διαχειριστείτε τους αμπελώνες

Ενώ τα πεπόνια μπορούν να πεταχτούν στο έδαφος, η τρέλλιση βελτιώνει την κυκλοφορία του αέρα, εξοικονομεί χώρο και διατηρεί τα φρούτα καθαρά. Χρησιμοποιήστε ανθεκτικά τρέλλις ή πλαίσια Α ⁇ τουλάχιστον 5-6 πόδια ψηλό. Καθώς τα φρούτα αναπτύσσονται, τα στηρίζουν με σφεντόνες κατασκευασμένες από καλσόν ή παλιά μπλουζάκια T ⁇ shirts για να αποτρέψουν τα βλαστάρια από το σπάσιμο. Για τα εδαφόμορφα πεπόνια, τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτόνι, καλαμάκι, ή ένα κεραμίδι κάτω από κάθε καρπό για να το ανυψώσει από το έδαφος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο της χωματογενούς ⁇ φερόμενης σήψης και βλάβης από τις στροβιλούς ή σπειροειδείς.

Σύντροφος Φυτεύοντας για Υγιέστερη Πεπόνια

Τα φυτά της ομάδας μπορούν να αποτρέψουν τα παράσιτα και να ενισχύσουν την ανάπτυξη.

  • Κορνοί και ηλιοτρόπια ⁇ Παρέχουν μερική σκιά κατά τη διάρκεια της ακραίας θερμότητας και προσελκύουν ευεργετικά έντομα.
  • Ναστουρτίων καὶ μαριγολντ ⁇ ⁇ πέλ ⁇ φίδ ⁇ , ⁇ γγυοσκούρων καὶ σκουός.
  • ⁇ αδίκια ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ;;;;;;
  • Dill and μάραθο ⁇ Προσελκύουν αρπακτικές σφήκες που ελέγχουν τα παράσιτα.

Αποφύγετε τη φύτευση κανταλούπι κοντά σε πατάτες ή άλλα κολοκυθάκια (όπως αγγούρια ή σκουός) για να μειώσετε τον ανταγωνισμό και την εξάπλωση της νόσου. Η μεταμόσχευση με αρωματικά βότανα όπως βασιλικό ή ⁇ γανη μπορεί επίσης να συγχύσει έντομα παράσιτα. Για λεπτομερή οδηγό φύτευσης, ανατρέξτε Το Almanac του Παλαιού Αγρότη.

Συχνές Παθήσεις και Ασθένειες

Το πεπόνι μπορεί να αντιμετωπίσει αρκετές απειλές. Η έγκαιρη αναγνώριση και η ολοκληρωμένη διαχείριση των επιβλαβών οργανισμών (IPM) είναι το κλειδί.

Πηχίδες

  • Κουκουμπερά σκαθάρια ⁇ Στριμμένα ή ευκρινισμένα σκαθάρια μασούν φύλλα και μεταδίδουν βακτηριακό μαρασμό. Χρησιμοποιήστε καλύμματα σειράς μέχρι την ανθοφορία, στη συνέχεια, επιλέγουμε ή εφαρμόζουμε λάδι neem. Κίτρινες παγίδες κολλώδεις μπορούν να βοηθήσουν στην παρακολούθηση των πληθυσμών.
  • Αφίδες ⁇ Σαπ ⁇ ⁇ ⁇ π ⁇ ⁇ π ⁇ ⁇ φουντα έντομα που καταπιέζουν την ανάπτυξη και την εξάπλωση ιών. Ενθαρρύνουν πασχαλιές, ή ψεκασμό με εντομοοκτόνο σαπούνι. Μια δυνατή έκρηξη νερού από ένα σωλήνα μπορεί να τους χτυπήσει από τα φυτά.
  • Σκουός σφάλματα ⁇ Καστανόκοκκα έντομα που ⁇ φάνε χυμό και προκαλούν μαρασμό. Αφαιρέστε τα συσσωματώματα αυγών από τα φύλλα κάτω από τα φύλλα, χρησιμοποιήστε τη διατομική γη. Παγιδέψτε τα κάτω από σανίδες μέσα σε μια νύχτα και να τα καταστρέψει το πρωί.
  • Αιματολάσπη ⁇ Τα λεπτά φύλλα πλέγματος και απορροής υποδεικνύουν προσβολή. Διατηρήστε τα φυτά καλά ποτισμένα και χρησιμοποιήστε μιτιοκτόνα εάν είναι απαραίτητο.

Ασθένειες

  • Πουδέρια μούχλα ⁇ Λευκή σκόνη επίστρωσης στα φύλλα. Βελτίωση της κυκλοφορίας του αέρα, αποφυγή του υπερκείμενου ποτίσματος, και εφαρμογή μυκητοκτόνα με βάση το θείο.
  • Κάτω από το μίσχο ⁇ Κίτρινα έμπλαστρα σε φύλλα με θολή γκρίζα ανάπτυξη από κάτω.
  • Μαρασμός του Fusarium ⁇ Κιτρίνισμα και μαρασμός των κατώτερων φύλλων. Περιστροφή καλλιεργειών τακτικά (3 ⁇ 4 έτη) και αποφυγή φύτευσης σε μολυσμένο έδαφος.
  • Ανθρακνόζη ⁇ Σκοτεινές, βυθισμένες βλάβες στα φρούτα και τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους ⁇ απαλλαγμένους από ασθένειες και εξασκήστε την αμειψισπορά.

Για λεπτομερή διαχείριση επιβλαβών οργανισμών και ασθενειών, συμβουλευτείτε Extension.org[[LPT:1]]] ή το τοπικό γραφείο επέκτασης της κομητείας σας. Πολλές υπηρεσίες επέκτασης της κομητείας προσφέρουν δωρεάν διαγνωστικές κλινικές για τους κηπουρούς του σπιτιού.

Επέκταση εποχής και προστασία του κρύου

Σε ψυχρότερα κλίματα, οι τεχνικές επέκτασης μπορούν να βοηθήσουν το πεπόνι να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα. Χρησιμοποιήστε πλωτά καλύμματα σειράς στις αρχές της άνοιξης για να παγιδεύσει τη θερμότητα? αφαιρέστε τα μόλις τα λουλούδια φαίνεται να επιτρέπουν επικονίαση. Χαμηλές σήραγγες από hoop ⁇ υποστηριγμένο πλαστικό μπορεί να αυξήσει τις θερμοκρασίες περιβάλλοντος κατά 5 ⁇ 10 ° F, επιτάχυνση της ανάπτυξης. Αν απροσδόκητο κρύο απειλεί κοντά στη συγκομιδή, που καλύπτει τα φυτά με κουβέρτες ή παγετό ύφασμα σε μια νύχτα μπορεί να σώσει την καλλιέργεια.

Συγκομιδή του Πεπονιού Σας

Σε αντίθεση με πολλούς καρπούς, το πεπόνι δεν συνεχίζει να γλυκαίνει μετά τη συγκομιδή, αλλά μαλακώνει.

  1. Αλλαγή χρώματος δέρματος ⁇ Το χρώμα φόντου μετατοπίζεται από πράσινο σε κρεμώδες κίτρινο ή μαύρισμα.
  2. Δίκτυο προεξοχή ⁇ Το δίχτυ ⁇ όπως το σχέδιο στο δέρμα γίνεται ανυψωμένο και φελλώδες.
  3. Πληκτική φάση ⁇ Ένα ώριμο πεπόνι εύκολα αποκολλάται από το κλήμα με μια ήπια συστροφή. Αν πρέπει να τραβήξει σκληρά, δεν είναι έτοιμο.
  4. Άρωμα ⁇ Ένα γλυκό, μοβ άρωμα στο τέλος του άνθους.
  5. Μέγεθος ⁇ Τα φρούτα φτάνουν στο τυπικό μέγεθος για την ποικιλία (συνήθως 3 ⁇ 6 λίρες).

Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κλαδέματος για να κόψετε το στέλεχος περίπου μια ίντσα από τον καρπό, αν χρειαστεί. Χειροκροτήστε απαλά για να αποφύγετε μώλωπες. Για την καλύτερη γεύση, αφήστε τα πεπόνια να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 24-48 ώρες πριν την κοπή.

Μετα-Harvest Χειρισμός και αποθήκευση

Το φρέσκο πεπόνι που συγκομίζεται πρόσφατα μπορεί να φυλαχθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες για να βελτιωθεί η απαλότητα, κατόπιν να ψυχθεί σε πλαστική σακούλα για μέχρι και μία εβδομάδα. Το κομμένο πεπόνι πρέπει να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και να καταναλωθεί μέσα σε 3-4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, παγώνει το πεπόνι σε κύβους σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί, κατόπιν μεταφέρεται σε σακούλες καταψύκτη. Το κατεψυγμένο πεπόνι χρησιμοποιείται καλύτερα σε smoothies ή σάλτσες. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε λωρίδες κανταλούπι σε αφυδατωτή σε 135°F για 8-12 ώρες για να φτιάξετε ένα μασώδες, συμπυκνωμένο σνακ ζάχαρης ⁇ χρησιμοποιήστε με σπανάκι διαβήτη.

Διαβήτης ⁇ Φιλικές Συμβουλές για την απόλαυση σπιτικά καλλιεργημένο πεπόνι

Επειδή το πεπόνι περιέχει φυσικά σάκχαρα, ο έλεγχος μερίδας είναι απαραίτητος. Στόχος για ένα σερβίρισμα 1/2 έως 3/4 κούπας κυβικών φρούτων (περίπου 75 ⁇ 100 γραμμάρια), το οποίο παρέχει περίπου 9 ⁇ 12 γραμμάρια υδατανθράκων.

  • Κορυφή ρικότα τυριού με κύβους πεπόνι και μια πασπαλισμένη κανέλα.
  • Ανακατεύουμε το πεπόνι σε μια σαλάτα σπανάκι με ψητό κοτόπουλο, καρύδια και βινεγκρέτ.
  • Ανακατέψτε το παγωμένο πεπόνι με ελληνικό γιαούρτι και μια πρέζα τζίντζερ για ένα δροσιστικό smoothie.
  • Τυλίξτε λεπτές φέτες προσούτου γύρω από τα λόγχα πεπόνι για ένα αλμυρό ⁇ γλυκό ορεκτικό.

Για εξατομικευμένο σχεδιασμό γευμάτων, συμβουλευτείτε τις οδηγίες της Αμερικανικής Ένωσης Διαβήτη[].

Διατροφικό Προφίλ σε Γλασίδωση

Ένα φλιτζάνι (περίπου 160 γραμμάρια) μπάλες πεπόνι παρέχει περίπου:

  • Θερμίδες: 54
  • Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια
  • Ίνες: 1,3 γραμμάρια
  • Ζάχαρη: 12,5 γραμμάρια
  • Βιταμίνη Α: 120% της ημερήσιας αξίας (DV)
  • Βιταμίνη C: 65% του DV
  • Κάλιο: 12% του DV
  • 8% του DV

Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α (με τη μορφή β-καροτίνης) και βιταμίνης C υποστηρίζουν την ανοσοποίηση και την υγεία του δέρματος. Το Cantaloupe περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία μπορεί να ωφελήσουν την υγεία των ματιών.

Αποθήκευση σπόρων για τις μελλοντικές καλλιέργειες

Αν καλλιεργήσετε μια ανοιχτή ⁇ πολλινοποιημένη ή ποικιλία κειμηλίων, μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους για την επόμενη σεζόν. Αφήστε ένα απόλυτα ώριμο πεπόνι να παραμείνει στο κλήμα μια επιπλέον εβδομάδα μετά από τη συγκομιδή του. Απομακρύνετε τους σπόρους, ξεπλύνετε τον πολτό, και στεγνώστε τους σε μια χαρτοπετσέτα για περίπου δύο εβδομάδες. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος σε ένα φάκελο που φέρει ετικέτα με την ποικιλία και το έτος. Βιωσιμότητα διαρκεί συνήθως 3.5 χρόνια. Ζυμώνοντας τους σπόρους στο νερό για 24 ώρες πριν από την ξήρανση μπορεί να βοηθήσει να σκοτώσει οποιαδήποτε επιφάνεια ⁇ που προέρχονται παθογόνα, μιμούμενη τη φυσική διαδικασία ζύμωσης στο έντερο ενός ζώου.

Συχνές Ερωτήσεις για το Αυξανόμενο Πεπόνι

Πόσο συχνά πρέπει να ποτίζω πεπόνι κατά τη διάρκεια της καρποποίησης;

Διατηρήστε σταθερή υγρασία, περίπου 1 ⁇ 2 ίντσες την εβδομάδα, μέχρι τα φρούτα αρχίζουν να ωριμάζουν. Στη συνέχεια, μειώστε σε μία φορά κάθε 5 ⁇ 7 ημέρες για να συμπυκνώσετε τα σάκχαρα και να αποτρέψετε το διαχωρισμό.

Μπορώ να καλλιεργήσω πεπόνι σε κοντέινερ;

Ναι. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο τουλάχιστον 18 ίντσες βάθος και 24 ίντσες πλάτος με τρύπες αποστράγγισης. Επιλέξτε συμπαγείς ποικιλίες όπως Μινεσότα Νάνος ή ζάχαρη Κύβος. Τοποθετήστε το δοχείο σε πλήρη ήλιο και να υποστηρίξει τα κλήματα με ένα μικρό trellis. Δοχείο-μεγάλων πεπόνια μπορεί να χρειαστεί πιο συχνό πότισμα από ό, τι σε ⁇ φυτά εδάφους.

Γιατί πέφτουν τα λουλούδια μου χωρίς να βάλουν φρούτα;

Αυτό συχνά οφείλεται σε κακή επικονίαση. Βεβαιωθείτε ότι οι μέλισσες είναι ενεργές, ή χέρι-πολλινικό. Επίσης, αποφύγετε υπερβολικό άζωτο, το οποίο ενθαρρύνει τα φύλλα πάνω από τα λουλούδια. Ακρότητες θερμοκρασίας (πάνω από 95 ° F ή κάτω από 55 ° F) μπορεί επίσης να προκαλέσει πτώση ανθέων. Ασυνεπής πότισμα μπορεί να τονίσει το φυτό και να οδηγήσει σε έκτρωση λουλουδιών.

Πώς ξέρω αν το πεπόνι μου έχει πολύ ζάχαρη για διαβήτη;

Το πεπόνι μπορεί να χωρέσει σε ένα σχέδιο για γεύματα διαβήτη αν το μοιράσετε σωστά. Συνδυάστε το με πρωτεΐνη και προσέξτε την πρόσληψη υδατανθράκων για το γεύμα. Για εξατομικευμένες συμβουλές, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή τον ]American Diabetian Association's fruit guidelines].

Αντιμετώπιση προβλημάτων ανάπτυξης των παράδοξων φρούτων

Μερικές φορές μπορεί να δείτε παραμορφωμένο φρούτο, άνθος ⁇ σήψη τέλος, ή ρωγμή. Παραμορφωμένος καρπός συνήθως υποδηλώνει κακή επικονίαση ή ασυνεπής πότισμα. Blossom ⁇ end σήψη (ένα σκοτεινό, δέρμα σημείο στο τέλος του άνθους) προκαλείται από ανεπάρκεια ασβεστίου σε συνδυασμό με ανομοιογενή υγρασία. Σωστά με την προσθήκη τροποποιήσεων ασβεστίου στο έδαφος και τη διατήρηση σταθερής πότισης. Σπάσιμο κοντά στο στέλεχος συμβαίνει όταν το πεπόνι απορροφά πάρα πολύ νερό κατά την ωρίμαση ⁇ μειώστε τη συχνότητα άρδευσης καθώς ωριμάζει ο καρπός.

Τελικές Σκέψεις για την Αυξάνεται το Δικό σας Πεπόνι

Με προσεκτική ποικιλία, σωστή προετοιμασία του εδάφους, συνεπή φροντίδα, και την έξυπνη διαχείριση των επιβλαβών οργανισμών, μπορείτε να απολαύσετε μια πλούσια συγκομιδή. Η ικανοποίηση του δαγκώματος σε ένα ηλιόλουστο, ζεστό, σπιτικό, καλλιεργημένο πεπόνι ⁇ γνωρίζοντας ακριβώς τι πήγε σε την καλλιέργεια του ⁇ είναι μια ανταμοιβή που εκτείνεται πέρα από το πιάτο. Ξεκινήστε το σχεδιασμό του παταλιού σας σήμερα, και να απολαύσετε το γλυκό, διαβήτη ⁇ φιλικά αποτελέσματα όλο το καλοκαίρι.