Table of Contents

Εισαγωγή: Γιατί τα ψυχανθή στερούνται πρωταγωνιστικού ρόλου στο Stir Fry

Το τηγάνι αναδεύεται είναι μια από τις πιο ευέλικτες, φιλικές για τις εβδομάδες μεθόδους μαγειρέματος στην κουζίνα. Είναι γρήγορο, συγχωρητικό, και ένα τέλειο καμβά για πολύχρωμα λαχανικά, αρωματικές σάλτσες, και έξυπνες πηγές πρωτεϊνών. Αλλά πολύ συχνά, έχουμε προεπιλεγεί στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας, γαρίδες, ή τοφού μόνο. Legames ⁇ λεντέλ, ρεβίθια, μαύρα φασόλια, εδαμάμη, και πέρα από αυτό ⁇ προσφέρει μια παραβλέψιμη αλλά ισχυρή εναλλακτική λύση που μπορεί να μετατρέψει μια απλή αναδεύεται τηγανητό σε ένα θρεπτικό-πυκνό, ικανοποιητική γεύμα.

Συσκευασμένο με πρωτεΐνη με βάση τα φυτά, διαιτητικές ίνες[], και πλούτο βιταμινών και ανόργανων συστατικών, τα όσπρια φέρνουν τόσο την υφή όσο και τα οφέλη για την υγεία. Προσθέτοντας τα στηγανιτά όχι μόνο ενισχύει τη θρεπτική αξία, αλλά προσθέτει και ποικιλία στο χρώμα, το δάγκωμα και τη γεύση.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα μάθετε τα πάντα από την επιλογή των καλύτερων όσπρια για το αναδεύεται τηγανητό, την προετοιμασία τους για την τέλεια υφή, τη στιβάδα γεύσεις, και την αποφυγή κοινών παγίδων. Είτε είστε μια καρυκευμένος μάγειρας ή ένα αναδεύεται τηγανητό αρχάριος, ενσωματώνοντας όσπρια είναι απλούστερη - και πιο νόστιμα - από ό, τι θα μπορούσε να σκεφτεί.

Η Διατροφική Δύναμη των Οσπρίων

Πριν καταδυθούν στην τεχνική, αξίζει να κατανοήσουμε γιατί τα όσπρια είναι τόσο πολύτιμη προσθήκη σε κάθε αναδευτήρα. Είναι μια συμπυκνωμένη πηγή πρωτεϊνών, που συχνά παραδίδει 10 ⁇ 15 γραμμάρια ανά ψημένο κύπελλο ⁇ συγκρίσιμη με πολλές ζωικές πρωτεΐνες αλλά με πολύ λιγότερο κορεσμένο λίπος. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές παρέχει περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και 15 γραμμάρια ινών, ενώ ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια προσφέρει περίπου 14,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 12,5 γραμμάρια φυτικών ινών (USDA FoodData Central).

Οι ίνες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του πεπτικού συστήματος, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τον κορεσμό. Ανακατέψτε τα τηγανητά λαχανικά ήδη συμβάλλουν σε μερικές ίνες, αλλά τα όσπρια μπορούν να διπλασιάσουν ή να τριπλασιάσει την ποσότητα ανά μερίδα. Σε συνδυασμό με ένα ολόκληρο κόκκο όπως το καφέ ρύζι ή κινόα, ένα πλούσιο σε όσπρια τηγάνι γίνεται ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα.

Τα όσπρια παρέχουν επίσης σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά: το σίδηρο, το φολικό, το μαγνήσιο, το κάλιο και ο ψευδάργυρος. Η κούρασή τους με βιταμίνη C-πλούσια λαχανικά (μπελόπιπερες, μπρόκολο, bok choy) ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου, καθιστώντας το γεύμα ακόμα πιο θρεπτικό. Για τους τροφίμους με βάση τα φυτά ή οποιονδήποτε ψάχνει να μειώσει την κατανάλωση κρέατος, τα όσπρια είναι ένα απαραίτητο συστατικό.

Επιλέγοντας τα δεξιά όσπρια για το αναδεύεται το Φράι

Δεν συμπεριφέρονται όλα τα όσπρια με τον ίδιο τρόπο κάτω από τη ζέστη του αναδόχου. Οι καλύτεροι υποψήφιοι κρατούν το σχήμα τους, έχουν ένα ευχάριστο μάσημα, και απορροφούν σάλτσες χωρίς να στρέφονται σε χυλό.

⁇ βίθια ( ⁇ ακινιά)

Τα ⁇ βίθια είναι ανθεκτικά και καρυδάκια, κρατώντας ψηλά σε υψηλή θερμοκρασία. Τα κονσέρβα ρεβίθια, αφού ξεπλυθούν και στραγγιστούν, είναι έτοιμα να φύγουν. Η σφιχτή υφή τους λειτουργεί όμορφα σε αναδεύεται πατάτες με τολμηρές σάλτσες όπως σόγια-γκινγκερ ή χαρίσα. Επίσης, καφέ ωραία αν τους δοθεί η ευκαιρία να σαρώσουν πριν από την προσθήκη σάλτσας.

Φακές

Για να αναδεύετε τηγανητά, επιλέξτε καφέ, πράσινες ή γαλλικές πράσινες φακές ⁇ αυτές διατηρούν το σχήμα τους και δεν διαλύονται. Οι κόκκινες φακές σπάνε πολύ γρήγορα και είναι πιο κατάλληλες για σούπες. Μαγειρεύουν τις φακές ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15-20 λεπτά) και μετά τις προσθέτουν κοντά στο τέλος της σάρωσης.

Μαύροι Φασόλια

Τα μαύρα φασόλια έχουν κρεμώδες εσωτερικό και στιβαρό, γήινο άρωμα. Λειτουργούν ιδιαίτερα καλά σε λατινικά εμπνευσμένες αναδεύεται πατάτες με κύμινο, lime, και πιπεριές καμπάνας. Κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια είναι βολικό? απλά ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε περίσσεια νατρίου και σκούρο υγρό που μπορεί να λασπώσει το χρώμα του πιάτου σας.

Εδαμάμη (Σογιαννοί)

Τα εδαμάμη ⁇ ογκώδη σόγια ⁇ είναι ένα αστέρι για τηγανητές πατάτες. Έρχονται ήδη με κέλυφος και κατεψυγμένα, που σημαίνει ότι μπορείτε να τα πετάξετε κατευθείαν στο τηγάνι για μια γρήγορη ώθηση πρωτεΐνης. Έχουν ένα έντονο πράσινο χρώμα, βουτυρώδη υφή, και μια ουδέτερη γεύση που ταιριάζει με σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα.

Άλλες εξαιρετικές επιλογές

  • Κανελίνι φασόλια: Ήπιο και κρεμώδες· ιδανικό για λευκές σάλτσες με βάση τις πατάτες αναδεύεται.
  • ⁇ ⁇ ντζούκι : Μικρό, κοκκινωπό-καφέ, και ελαφρώς γλυκό· μεγάλο με σάλτσες με βάση τη σόγια.
  • Κοκάκια (που έχουν υποστεί ζύμωση ή ψηθεί): Τα σπυρωτά φασόλια μουγκ προσθέτουν τραγανή γεύση· τα μαγειρεμένα φασόλια μουγκ είναι μαλακά και εγκάρδια.
  • Πιγεονό μπιζέλια: Σφικτά και καρυδόκαρπα· ένα φαβορί της Καραϊβικής με καρύδα και μπαχαρικά.

Κατά την επιλογή μεταξύ κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα όσπρια, σκεφτείτε το χρόνο και την υφή. κονσερβοποιημένα είναι [[LFT:0]]convenient[[LFT:1]] και δεν απαιτούν μουλιά, αλλά αποξηραμένα όσπρια προσφέρουν ανώτερη γεύση και υφή αν σκοπεύετε να προχωρήσετε. Για το αναδεύεται τηγανητό, συχνά συνιστώ κονσερβοποιημένα όσπρια για γρήγορα γεύματα, και αποξηραμένα για προετοιμασία γεύματος όπου θέλετε να ελέγξετε αλάτι και σφριγηλότητα.

Προετοιμασία Οσπρίων για Ανακατέψτε τηγανητά

Η σωστή προετοιμασία μετατρέπει τα όσπρια από το άνοστο, παστί προσθήκες σε ζωντανά, υφασμένα συστατικά. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα με βάση το επιλεγμένο όσπριο σας.

Αποξηραμένα όσπρια: Μουσκεύοντας και Μαγειρική

Τα περισσότερα αποξηραμένα όσπρια (εκτός από φακές και σχισμένα μπιζέλια) επωφελούνται από ένα ολονύκτιο εμποτισμό. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, σκεπάστε με τρεις ίντσες νερού, και αφήστε να καθίσει 8-12 ώρες. Στραγγίστε και ξεπλύνετε πριν το μαγείρεμα. Αυτό συντομεύει το χρόνο μαγειρέματος και βελτιώνει την πεπτικότητα με τη μείωση των ενώσεων που προκαλούν αέριο.

Μαγειρέψτε μούσκεμα όσπρια σε γλυκό νερό ⁇ δεν έχει αλατίσει ακόμα, καθώς το αλάτι μπορεί να σκληρύνει τα δέρματα. Σιγοβράστε απαλά μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην καταρρεύσει. Οι φορές ποικίλουν: ρεβίθια χρειάζονται 1 ⁇ 2 ώρες, μαύρα φασόλια περίπου 1 ώρα, φακές 15 ⁇ 20 λεπτά. Στραγγίζει και δροσίζει πριν από την προσθήκη για να αναδεύσει τηγανητά. Μαγειρεύοντας όσπρια σε ]άλ οδοντωτό (μια μικρή δαγκωνιά) εξασφαλίζει ότι δεν θα στραφούν σε χυλό όταν ξαναθερμαίνεται ή αναδεύεται-τηγανίζεται.

Κονσερβοποιημένα όσπρια: Γρήγορη και εύκολη

Ξεπλύνετε καλά τα κονσερβοποιημένα όσπρια κάτω από κρύο νερό για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. Αυτό αφαιρεί την περίσσεια νατρίου, συντηρητικά και τη μεταλλική γεύση του υγρού κονσερβοποίησης. Στραγγίστε καλά ⁇ η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει ατμό αντί να ⁇ τε όταν ανακατεύετε-ψυγθείτε. Πατ στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, αν το επιτρέπει ο χρόνος.

Κατεψυγμένα Εδαμάμη

Η κατεψυγμένη εδαμάμη είναι χρυσωρυχείο αναδεύεται. Δεν χρειάζεται προετοιμασία πέρα από την απόψυξη. Μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας από την τσάντα στο τηγάνι ⁇ θα ζεστάνουν μέσα σε 2 ⁇ 3 λεπτά. Για πιο σφικτή υφή, ψήστε τα ξεχωριστά σε βραστό νερό για 3,4 λεπτά, στραγγίστε και μετά προσθέστε στηγανιτή σμίκρυνση.

Συμβουλές υφής για όλα τα ψυχανθή

  • Μην παραψήσετε τα όσπρια πριν το τηγάνισμα. Θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν για λίγο στο τηγάνι.
  • Για επιπλέον browning, στεγνώστε τα καλά και τηγανίστε σε ένα μόνο στρώμα σε υψηλή φωτιά πριν προσθέσετε λαχανικά ή σάλτσα.
  • Αν χρησιμοποιείτε όσπρια με ευαίσθητο δέρμα (όπως μερικά ρεβίθια), τα πετάτε απαλά για να αποφύγετε να τα διαλύσετε.

Η τεχνική αναδεύεται με όσπρια

Ανακατέψτε τα τηγανητά όσπρια είναι ελαφρώς διαφορετικά από το αναδεύεται κρέας τηγανίσματος ή τόφου, επειδή τα όσπρια είναι ήδη μαγειρεμένα και μπορεί να σπάσει. Το κλειδί είναι να τα ενσωματώσει τη σωστή στιγμή και με τη σωστή μέθοδο.

Το Ίδρυμα Υψηλής Θερμότητας

Ξεκινήστε με ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα λάδι με ένα υψηλό σημείο καπνού, όπως [[LFT:0]]]αβοκαδοέλαιο, φυστικολαδάκι, ή έλαιο σταφυλιού[[LFT:1]]. Προσθέστε αρωματικά όπως σκόρδο, τζίντζερ, ή τσίλι πρώτο ⁇ stir για 15-20 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματίσει.

Πρώτα τα λαχανικά, μετά τα όσπρια

Ανακατέψτε τα σκληρά λαχανικά σας (καρότα, μπρόκολο, πιπεριές) πρώτα, μετακινώντας τα στα πλαϊνά του ταψί. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακότερα λαχανικά (μαστάνια, κολοκυθάκια, σπανάκι) και μαγειρέψτε μέχρι τραγανό-τελέστα. ]Πουρέ τα λαχανικά στα πλάγια], δημιουργώντας ένα πηγάδι στο κέντρο. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, μετά πετάξτε τα στα όσπρια σας. Αφήστε τα να λιώσουν ανενόχλητα για 30 ⁇ 60 δευτερόλεπτα για να αναπτύξουν μια ελαφριά κρούστα. Αυτό το βήμα βαθαίνει τη γεύση και προσθέτει textural αντίθεση.

Ολοκλήρωση της σάλτσες

Μόλις τα όσπρια θερμαίνονται και ελαφρώς καστανά, συνδυάστε τα πάντα στο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα σας γύρω από τις άκρες (όχι απευθείας στα όσπρια, τα οποία μπορούν να τα δροσίσουν πολύ ξαφνικά). Πετάξτε τα συνεχώς μέχρι να τα καλύψει όλα ομοιόμορφα η σάλτσα. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα, επιτρέποντας στη σάλτσα να πήξει ελαφρά. Οι κοινές βάσεις σάλτσας περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, ταμάρι, τεριγιάκι, σάλτσα αναδεύεται-φρυ, ή ένα απλό μείγμα ζωμού, καλαμποκιού, και καρύκευμα.

Τελειώνοντας Άγγιχτα

Εκτός της θερμότητας, προσθέστε ένα πιτσίλισμα από [[LFT:0]] λάδι σουσάμι[[LFT:1]], φρέσκα βότανα (cilantro, βασιλικός), ή μια συμπιέση λάιμ. Γαρνίρετε με σπόρους σουσάμι, θρυμματισμένα φιστίκια, ή πράσινα κρεμμύδια για επιπλέον τραγανή και οπτική απήχηση.

Προφίλ και Εποχιακές Ιδέες

Τα όσπρια είναι ένας λευκός καμβάς που προσαρμόζεται σχεδόν σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Ασιατική-Εμπνευσμένη: Σόγια, Τζίντζερ και σκόρδο

Μια κλασική σάλτσα τηγανιού αναδεύεται σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, κιμά τζίντζερ, σκόρδο, και μια πινελιά μέλι ή σιρόπι σφενδάμου λειτουργεί τέλεια με ρεβίθια, εδαμάμη, ή μαύρα φασόλια. Προσθέστε μια πρέζα από νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για τη φωτιά. Σερβίρετε πάνω από ρύζι γιασεμί ή νουντλς. Για επιπλέον ουμάμι, ανακατεύετε σε μια κουταλιά σούπας miso πάστα ή μια δόση σουσάμι στο τέλος.

Μεσόγειος: Λεμόνι, Ρίγανη και Ελαιόλαδο

Χρησιμοποιήστε ρεβίθια ή φασόλια κανελίνι, και σοτάρετε με κολοκυθάκια, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά καμπάνας και τοματίνια. Φόρεμα με μια σάλτσα χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο έξτρα παρθένο, αποξηραμένη ⁇ γανη, και μια πινελιά σκόρδο.

Λατινό-Εμπνευσμένο: Κύμινο, Lime, και Cilantro

Τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια pinto, ή τα μπιζέλια περιστέρι λάμψη σε ένα λατινικού στυλ stir τηγανητό. Σοτάρουμε κρεμμύδια, πιπεριές καμπάνα, καλαμπόκι, και jalapeño. Προσθέστε μια σάλτσα που γίνεται από πάστα ντομάτας, κύμινο, καπνιστό πάπρικα, και μια σταγόνα χυμό lime. Σερβίρετε με ρύζι και αβοκάντο. Αυτός ο συνδυασμός είναι εγκάρδιος, καπνιστό, και φωτεινό.

Έμπνευση συνταγής: Τρεις συνδυασμούς Legame Stir Φράι

⁇ βίκι και μπρόκολο Teriyaki Ανακατέψτε τη φριτέζα

Συστατικά: 1 μπορεί ρεβίθια (ξεβγάλθηκε και αποξηραμένα), 2 φλιτζάνια μπρόκολο florets, 1 κόκκινη πιπεριά (τεμαχισμένο), 2 γαρίφαλα σκόρδο (κομμένο), 1 κ.σ. τζίντζερ (γεμισμένο). Σάλτσα: 3 κ.σ. χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου, 2 κ.σ. μύρινο, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο, 2 κ.σ. νερό. Υψηλή θερμότητα αναδεύεται τηγανητό: sear ρεβίθια 2 λεπτά, αφαιρέστε. Μαγειρέψτε μπρόκολο και πιπεριά μέχρι να καούν, προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ, στη συνέχεια επιστρέφετε ρεβίθια. Ρίξτε σάλτσα, τος, τοστ, μαγειρέψτε 1 λεπτό. Σερβίρετε πάνω από καφέ ρύζι.

Μαύρο φασόλι και καλαμπόκι Fiesta αναδεύεται Φράι

Συστατικά: 1 μπορεί μαύρο φασόλια (ξεβγάλθηκε), 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, 1 μικρό κολοκυθάκι (δεκατισμένο), 1⁄2 κόκκινο κρεμμύδι (τεμαχισμένο), 1 jalapeño (μειωμένο). Σάλτσα: 2 κ.σ. χυμό lime, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. κύμινο, 1⁄2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα, αλάτι. Μαγειρέψτε κρεμμύδι και jalapeño 2 λεπτά, προσθέστε κολοκυθάκια και καλαμπόκι, στη συνέχεια μαύρα φασόλια. Pour σάλτσα, toss, μαγειρέψτε 3 λεπτά. Γαρνιτούρα με κόλιαντρο και φέτες αβοκάντο.

Φακές και μανιτάρι Ginger αναδεύεται Φράι

Συστατικά: 1 κούπα καφέ φακές μαγειρεμένες (ψύξη), 8 oz σιτάκι ή κρεμίνι μανιτάρια (κομμένο), 2 πράσινα κρεμμύδια (κότσι), 1 κ.σ. λάδι σουσαμιού. Σάλτσα: 2 κ.σ. ταμάρι, 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού, 1 κ.σ. τριμμένη τζίντζερ, 1 σκόρδο γαρίφαλο (μελάσα). Μανιτάρια σήριαλ σε λάδι σουσάμι μέχρι χρυσές, προσθέστε φακές και πράσινα κρεμμύδια. Ρίχνουμε σάλτσα, τοστ, μαγειρέψτε 2 λεπτά. Σερβίρουμε με νούντλς σόμπα.

Προγεύμα και συμβουλές αποθήκευσης

Μαγειρέψτε μια μεγάλη παρτίδα των όσπρια κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, ή να κρατήσει πολλά δοχεία στο χέρι. Αναδευτήρα-ψήσιμο συστατικά μπορούν να κοπούν και να αποθηκευτούν σε αεροστεγείς δοχεία ξεχωριστά.

  • Τα μαγειρεμένα όσπρια φυλάσσονται για 4 ⁇ 5 ημέρες στο ψυγείο σε σφραγισμένο περιέκτη.
  • Το φρυγανισμένο τηγάνι αναδεύεται (χωρίς σάλτσα) μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι 3 ημέρες.
  • Παγώστε το υπόλοιπο ανακατεύετε τηγανητά σε σακούλες μεγέθους μερίδας για μέχρι 3 μήνες. Επαναθερμαίνεται σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με μια σταγόνα νερό ή ζωμό.

Μια άκρη: αν σκοπεύετε να παγώσετε, λίγο κάτω από το ψήσιμο των λαχανικών έτσι ώστε να διατηρούν υφή μετά την απόψυξη.

Συχνές Λάθη και Πώς να τις Αποφύγετε

Μανιτάρια

Αυτό συμβαίνει όταν τα όσπρια είναι παραψημένα πριν από το τηγάνισμα ή όταν κάθονται σε σάλτσα πάρα πολύ καιρό. Μαγειρεύουν όσπρια μέχρι να μαλακώσουν (δεν πέφτουν κατά διαόλου). Στραγγίζουν και στεγνώνουν. Προσθέστε τα αργά στη διαδικασία της αναδεύσεως τηγανίσματος, και αποφύγετε το σιγοβρασμό σε σάλτσα για περισσότερο από ένα λεπτό ή δύο.

Φράι αναδεύεται το bland

Τα όσπρια μπορούν να ξεδιαλύνουν μόνα τους. Η σεζόν είναι επιθετική. Βεβαιωθείτε ότι τα αρωματικά σας (γρύλο, τζίντζερ, τσίλι) είναι ψιλοκομμένα πρώτα. Χρησιμοποιήστε μια σάλτσα με ισορροπημένο αλάτι, οξύ και γλυκύτητα.

Ανώτερη Θέρμανση

Αν υπερφορτώσετε το τηγάνι, συστατικά ατμός και όχι sear. Εργασία σε παρτίδες, αν χρειαστεί. Κρατήστε τα όσπρια και τα λαχανικά σε ένα μόνο στρώμα για να εξασφαλίσει ακόμη και το browning. Τα ψηλά πλευρά του wok βοηθήσει, αλλά ένα μεγάλο τηγάνι λειτουργεί μια χαρά - απλά μην το παραγκωνίσετε.

Πολύ Νάτριο

Τα κονσερβοποιημένα όσπρια και οι εμφιαλωμένες σάλτσες είναι τόσο υψηλές σε νάτριο. Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια και χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο σάλτσα σόγιας ή ταμάρι. Ισορροπήστε με φρέσκα βότανα και εσπεριδοειδή αντί για επιπλέον αλάτι.

Συμπέρασμα

Το συνδυασμό γρήγορου μαγειρέματος, ζωντανών λαχανικών και πρωτεϊνούχων φασολιών ή φακών δημιουργεί ένα γεύμα που είναι ικανοποιητικό, θρεπτικό και ατελείωτα προσαρμόσιμο. Είτε προτιμάτε ρεβίθια με μπρόκολο και τεριγιάκι, μαύρα φασόλια με καλαμπόκι και κύμινο, είτε φακές με μανιτάρια και τζίντζερ, υπάρχει ένα όσπρια που ανακατεύονται για κάθε ουρανίσκο.

Για περισσότερες ιδέες σχετικά με το μαγείρεμα με όσπρια, ελέγξτε τους πόρους από την Παγκόσμια Συνομοσπονδία Παλμών] ή τα USDA FoodData Central] για να εξερευνήσετε διατροφικά προφίλ. Μπορείτε επίσης να βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για τη μεγιστοποίηση της γεύσης από ] Σεξιά φαγητά.