Table of Contents

Γιατί τα τσιπ μήλου με Allulose Deserve μια κηλίδα στην υγιή σας σνακ περιστροφή

Τα τσιπ μήλου είναι ένα κλασικό, πλούσιο σε πλήθος σνακ που καταφέρνει να αισθανθεί τόσο επιεικής και υγιεινό. Αλλά αν έχετε προσπαθήσει ποτέ να τα κάνει στο σπίτι με παραδοσιακή ζάχαρη, γνωρίζετε το εμπόριο off: επιπλέον θερμίδες και μια αιχμή σακχάρου στο αίμα που μπορεί να σας αφήσει να συντριβή μια ώρα αργότερα. Εκεί αλλάζει το παιχνίδι allulose. Allulose είναι ένα σπάνιο σάκχαρο που εμφανίζεται φυσικά σε μικρές ποσότητες σε σύκα, σταφίδες, και σιτάρι. Προσφέρει την ίδια γλυκιά γεύση και ικανοποιητική αίσθηση στόματος με το τραπεζομάντιλο, αλλά με περίπου 90 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες και μια αμελητέα επίδραση στη γλυκόζη του αίματος.

Η προετοιμασία τσιπ μήλου με αλλουλόζη σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα τραγανό, καραμελωμένο, πραγματικά γλυκό σνακ χωρίς την ενοχή ή το μεσημβρινό ενεργειακό dip. Η διαδικασία είναι απλή, απαιτεί ελάχιστο εξοπλισμό, και προσφέρει ένα ράφι-σταθερό θεραπεία που λειτουργεί εξίσου καλά σε κουτιά γεύματος, όπως κάνει σε μια σανίδα τυριού. Παρακάτω θα βρείτε ένα λεπτομερές, βήμα-βήμα οδηγός για την κατασκευή αλλουλόζης-γλυκασμένα τσιπ μήλου στο σπίτι, μαζί με παραλλαγές γεύσης, συμβουλές αποθήκευσης, και η επιστήμη πίσω γιατί allulose εκτελεί τόσο όμορφα σε αυτή την εφαρμογή.

Τι Είναι η Αλλουλόζη και Γιατί Να τη Χρησιμοποιήσετε για τα τσιπ μήλου;

Η αλλουλόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης (ένα απλό σάκχαρο) που είναι δομικά παρόμοιο με φρουκτόζη αλλά μεταβολίζεται διαφορετικά από τον οργανισμό. Επειδή το πεπτικό σας σύστημα δεν απορροφά τη αλλουλόζη αποτελεσματικά, συμβάλλει πολύ λίγες θερμίδες και δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή ινσουλίνης. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ έχει αναγνωρίσει την αλλουλόζη ως Γενικά Αναγνωρισμένη ως Ασφαλή (GRAS), και είναι όλο και περισσότερο διαθέσιμη σε κοκκοποιημένα και σε σκόνη μορφές σε καταστήματα παντοπωλείου και σε απευθείας σύνδεση λιανοπωλητές.

Πρώτον, το επίπεδο γλυκύτητάς του είναι περίπου 70 τοις εκατό της επιτραπέζιας ζάχαρης, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αντικατάσταση 1:1 στις περισσότερες συνταγές χωρίς υπεργλυκαινόμενο. Δεύτερον, η αλλουλόζη καφέ και καραμελώνει πιο εύκολα από άλλες εναλλακτικές ζάχαρης, δίνοντας τσιπ μήλου που επιθυμητό χρυσό χρώμα και ελαφρώς βουτυρώδες φινίρισμα που μιμείται παραδοσιακά ψημένα φρούτα. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ασφάλεια και το μεταβολικό προφίλ της αλλουλόζης από την FDA’s σελίδα πληροφοριών προσθέτων τροφίμων και από την έρευνα που έχει επανεξεταστεί από τους συνομηλίκους που είναι διαθέσιμη μέσω της Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής.

Επιλέγοντας τα σωστά μήλα για τα Crisp, Flavorful Chips

Η ποικιλία του μήλου που επιλέγετε έχει άμεση επίδραση στην υφή, τη γλύκα και τη συνολική επιτυχία των τσιπ σας. Διαφορετικά μήλα περιέχουν διαφορετικές αναλογίες ζάχαρης, οξέος, και νερού, και αυτές οι μεταβλητές επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο συμπεριφέρονται οι φέτες κατά τη διάρκεια της μεγάλης, χαμηλής θερμοκρασίας ψήσιμο.

Καλύτερη ποικιλία Apple για τσιπ

  • Γλυκιά μου ⁇ Εξαιρετική ισορροπία γλυκού και ταρτουλού· κρατάει καλά τη δομή και παράγει ένα ζωηρό, τραγανό τσιπ.
  • Πινκ Λέιντι (Cripps Pink) ⁇ Πυκνή σάρκα και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη καραμελώνουν όμορφα· τα τσιπ βγαίνουν χρυσά και τραγανά.
  • Φούτζι ⁇ Πολύ γλυκό με σφιχτή σάρκα· αποδίδει τσιπ που είναι ελαφρώς πιο μασημένα αν τα προτιμάτε λιγότερο εύθραυστα.
  • Granny Smith ⁇ Ταρτ και σφιχτά· ζευγαρώνει ιδιαίτερα καλά με την αλλουλόζη και την κανέλα επειδή η γλυκύτητα της αλλουλόζης ισορροπεί την οξύτητα.
  • Gala ⁇ Ήπιο γλυκό και τρυφερό· καλή επιλογή αν θέλετε ένα πιο μαλακό τσιπ με μια πιο λεπτή γεύση.

Συνδυάζοντας ένα γλυκό μήλο όπως το Fuji με ένα ταρτάκι μήλο όπως η γιαγιά Smith δίνει σας παρτίδα ένα σύνθετο προφίλ γεύση που έχει πιο εξελιγμένη γεύση από ένα μόνο-ποικιλίες τσιπ.

Πλήρης λίστα συστατικών

Χρειάζεστε μόνο μια χούφτα από υλικά φιλικά προς το ντουλάπι για να κάνει τσιπ μήλου με ζάχαρη. Όλα που αναφέρονται εδώ είναι ευρέως διαθέσιμα και σας δίνει χώρο για να προσαρμόσετε τη γεύση.

  • 3 μεγάλα μήλα (περίπου 600– 700 γραμμάρια συνολικά) ⁇ οποιαδήποτε ποικιλία από τον παραπάνω κατάλογο.
  • 2 κουταλιές της σούπας αλλουλόζη (μειωμένα έργα καλύτερα; κονιοποιημένο μπορεί να clump)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικό, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμόνι (προλαμβάνει το καφέ και προσθέτει φωτεινότητα)
  • Πενγκ από λεπτό θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό ⁇ ενισχύει τη γλυκύτητα και την ισορροπία γεύσης)

Εξοπλισμός που θα Χρειάζεστε

Δεν χρειάζεστε αφυδατωτή για να φτιάξετε εξαιρετικά τσιπ μήλου. Ένας στάνταρ φούρνος κάνει τη δουλειά τέλεια. Εδώ είναι ο συνιστώμενος εξοπλισμός:

  • Κοπτικό μαντολίνης ή κοφτερό σεφ’s μαχαίρι
  • Τεμαχισμός πλακιδίων
  • Φύλλα ψησίματος (δύο τυποποιημένα ημιφύλλα πάνες λειτουργούν καλά)
  • Χαρτί από χαρτί ή ταψί σιλικόνης
  • Μικρό μπολ ανάμειξης
  • Βούρτσα ή κουτάλι για την εφαρμογή του χυμού λεμονιού
  • Σχάρα ψύξης συρμάτων
  • Αεροστεγές περιέκτης για αποθήκευση

Οδηγός προετοιμασίας βήμα προς βήμα

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα προσεκτικά για να εξασφαλίσει ομοιόμορφα αποξηραμένα, τραγανά τσιπ μήλου κάθε φορά. Δώστε προσοχή στο πάχος φέτα και θερμοκρασία φούρνου, καθώς αυτές οι δύο μεταβλητές είναι οι πιο κοινές παγίδες κατά την κατασκευή τσιπ μήλου στο σπίτι.

Βήμα 1: Προθερμάνετε τον φούρνο και προετοιμάζετε φύλλα ψησίματος

Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 200°F (93°C). Η χαμηλή θερμοκρασία είναι απαραίτητη γιατί οδηγεί αργά την υγρασία έξω από τις φέτες μήλου χωρίς να καίει τα σάκχαρα. Γεμίστε δύο ταψί με περγαμηνόχαρτο ή χαλάκια από σιλικόνη. Χρησιμοποιώντας περγαμηνή το χαρτί κάνει το καθάρισμα αβίαστο και εμποδίζει τα τσιπ να κολλήσουν.

Βήμα 2: Πλένετε και τεμαχίζετε τα μήλα

Ξεπλύνετε τα μήλα κάτω από δροσερό νερό και στεγνώστε τα με μια καθαρή πετσέτα. Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ξεφλουδίσετε τα μήλα εκτός αν προτιμάτε ένα χωρίς δέρμα τσιπ; η φλούδα προσθέτει φυτικές ίνες, χρώμα, και μια μικρή μασηλιά που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν. Χρησιμοποιώντας ένα chocker μαντολίνης που σε 1/8 ίντσα (περίπου 3 χιλιοστά), τεμαχίστε τα μήλα σταυρωτά. Μια μαντολίνη σας δίνει ομοιόμορφο πάχος, το οποίο είναι κρίσιμο για την ακόμη και ξήρανση. Αν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι, πάρτε το χρόνο σας και προσπαθήστε να κρατήσετε κάθε φέτα όσο το δυνατόν πιο συνεπή. Αφαιρέστε τους σπόρους ή θραύσματα πυρήνα καθώς πηγαίνετε.

Βήμα 3: Θεραπεία με χυμό λεμονιού για την πρόληψη του καφέ

Βάζουμε τις φέτες μήλου σε ένα μεγάλο μπολ και τις περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Πετάμε απαλά με τα χέρια για να καλύψουμε κάθε φέτα. Το κιτρικό οξύ στο χυμό λεμονιού επιβραδύνει το ενζυμικό καφέ, κρατώντας τα τσιπς ένα ορεκτικό χλωμό χρυσό αντί να γίνει καφέ. Αυτό το βήμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες όπως το Fuji ή το Gala, που οξειδώνουν πιο γρήγορα από τα μήλα τάρτας.

Βήμα 4: Περίοδος με Allulose και Κανέλα

Στο μικρό μπολ ανακατεύουμε την αλλουλόζη, την κανέλα και το αλάτι αν τη χρησιμοποιείτε. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες μήλου και ξαναρίχνουμε για να μοιράσουμε το καρύκευμα. Οι κόκκοι αλλουλόζης θα κολλήσουν στην υγρή επιφάνεια των φέτες, ώστε να μην χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι ή άλλο συνδετικό υλικό.

Βήμα 5: Κανονίστε τις φέτες σε ένα Μονόστρωμα

Τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες μήλου στα έτοιμα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν επικαλύπτονται φέτες, καθώς επικαλύπτονται παγίδες υγρασία και αποτρέπει ακόμη και την ξήρανση. Είναι εντάξει αν οι φέτες αγγίξουν ελαφρά, αλλά δεν πρέπει να στοίβαξουν. Αν έχετε περισσότερες φέτες από την εφαρμογή σε δύο ταψί, ψήστε σε παρτίδες και όχι να παραγκωνίσετε τα τηγάνια.

Βήμα 6: Ψήνουμε και Flip στα μισά

Μετά τα πρώτα 45 λεπτά, αναποδογυρίζουμε κάθε φέτα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας (οι φέτες θα είναι ζεστές αλλά όχι αρκετά ζεστές για να καούν). Η αναστροφή εξασφαλίζει και στις δύο πλευρές ξηρότητα με τον ίδιο ρυθμό και εμποδίζει το κάτω μέρος να γίνει μουσκωτό. Ελέγξτε τα τσιπ στο 90λεπτο σήμα. Μικρότερες ή λεπτότερες φέτες μπορεί να γίνουν νωρίτερα, τραβήξτε τα καθώς τελειώνουν για να αποφύγετε το υπερβολικό φούσκωμα.

Βήμα 7: Ψυχρή Εντελώς σε μια θήκη σύρματος

Όταν τα τσιπ είναι ξηρά στην αφή και έχουν πάρει ένα ανοιχτό χρυσό χρώμα, τα αφαιρέστε από το φούρνο. Μεταφέρουμε τα τσιπ σε μια σχάρα ψύξης σύρμα σε ένα μόνο στρώμα. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Ψύξη σε μια σχάρα επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από τα τσιπ, η οποία ολοκληρώνει τη διαδικασία τραγανίσματος. Τσιπ που αφήνονται στο φύλλο του ταψί μπορεί να παγιδεύσει την υπολειμματική θερμότητα και να γίνει μασώδες μάλλον παρά τραγανό. Αφήστε τουλάχιστον 30 λεπτά ψύξης πριν δοκιμάσετε ή αποθηκεύσετε.

Πώς να πείτε πότε Apple τσιπ γίνονται

Μπορεί να είναι δύσκολο να κρίνουμε την πήδημα επειδή τα τσιπ μήλου συνεχίζουν να τραγανίζουν καθώς δροσίζουν.

  • Οι άκρες των φέτες μπούκλες ελαφρώς προς τα πάνω.
  • Η επιφάνεια είναι στεγνή και ελαφρώς δερμάτινη, όχι κολλώδης ή κολλώδης.
  • Τα τσιπ είναι ευέλικτα όταν είναι ζεστά αλλά πρέπει να σπάνε καθαρά όταν λυγίζουν μετά την ψύξη.
  • Κάθε αλλουλόζη που έχει καραμελωθεί θα εμφανίζεται ως πιο σκούρα χρυσά μπαλώματα, όχι μαύρα σημεία.

Αν δεν είστε σίγουροι, τραβήξτε ένα μόνο τσιπ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά στον πάγκο και δοκιμάστε το. Αν λυγίσει χωρίς να σπάσει, επιστρέψτε την παρτίδα στον φούρνο για άλλα 10 με 15 λεπτά και ξαναδοκιμάστε.

Ποικιλίες Γεύσης για να Διατηρούν τα Πράγματα Ενδιαφέροντα

Μόλις τελειώσετε με το βασικό τσιπ μήλου με προσθήκη αλλουλόζης, μπορείτε να πειραματιστείτε με ένα ευρύ φάσμα μπαχαρικών και προσθέτων.

Τσιπ μήλου με πιπεριά

Αντικαθιστά την κανέλα με 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμαυ μπαχαρικών chai (ένα μείγμα κανέλας, κάρδαμο, τζίντζερ, γαρύφαλλα και μαύρο πιπέρι).Τα ζεστά, αρωματικά μπαχαρικά συνδυάζονται όμορφα με τη γλυκύτητα της αλλουλόζης και τη φυσική γεύση μήλου.

Γλυκό δενδρολίβανο

Παραλείψτε την κανέλα και, αντί για αυτό, πασπαλίστε τις φέτες με 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο και μια γενναιόδωρη πρέζα από νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Οι φυτικές, αλμυρές νότες έρχονται σε αντίθεση με το γλυκό μήλο και κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο τυριού.

Τσιπ μήλου Tart και Tangy Lime-Chili

Μετά το καρύκευμα με αλλουλόζη, ξεσκονίζουμε τις φέτες με μια πρέζα σκόνης τσίλι και μια μικρή πρέζα καγιέν. Ο γλυκός-καλλιτεχνικός-πικάντικος συνδυασμός είναι εθιστικός και ταιριάζει καλά με τραγανή υφή.

Τσιπ μήλου βανίλιας

Σβήνουμε τους σπόρους από μισό λοβό βανίλιας και τους ανακατεύουμε στην αλλουλόζη πριν ⁇ άντισμα πάνω από τα μήλα. Η βανίλια προσθέτει ένα λουλουδάτο, κρεμώδες νότα που κάνει τα τσιπ να έχουν γεύση σχεδόν σαν επιδόρπιο.

Διατροφικό προφίλ και σύγκριση θερμίδων

Παραδοσιακά τσιπ μήλου που γλυκαίνονται με ζάχαρη περιέχουν περίπου 100 με 120 θερμίδες ανά ουγγιά, με περίπου 15 γραμμάρια ζάχαρης. Τα τσιπ μήλου με προσθήκη αλλουλόζης πέφτουν σημαντικά. Μια μοναδική μερίδα από τσιπ μήλου με προσθήκη αλλουλόζης (περίπου 1 ουγγιά, ή 28 γραμμάρια) περιέχει περίπου 30 με 40 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο καθαρού χωνευτού υδατάνθρακες. Η ίδια η αλλουλόζη δεν συμβάλλει σχεδόν καθόλου χρήσιμη ενέργεια, και η ίνα στην φλούδα μήλου παραμένει άθικτη.

Αυτό καθιστά τα τσιπ μήλου αλλουλόζης μια σταθερή επιλογή για όποιον ακολουθεί ένα χαμηλό-carb, κετογόνο, ή διαβητικό-φιλικό μοτίβο διατροφής. Μπορείτε να βρείτε λεπτομερή στοιχεία διατροφής για τα μήλα από το USDA FoodData Central database και να μάθετε περισσότερα για την αλλουλόζη ’s γλυκαιμικό αντίκτυπο από το Glycemic Index Foundation.

Συμβουλές αποθήκευσης για μέγιστη διάρκεια ζωής

Η σωστή αποθήκευση είναι απαραίτητη για να διατηρήσετε τα τσιπ μήλου με προσθήκη αλλουλόζης τραγανά και γευστικά για όσο το δυνατόν περισσότερο. Η υγρασία είναι ο εχθρός κάθε αφυδατωμένο σνακ, και η υγρασία θα μετατρέψει γρήγορα τα τραγανά τσιπ σε μαλακά, δερμάτινα κομμάτια.

  • Αφήστε τα τσιπ να κρυώσουν τελείως πριν από την αποθήκευση. Οποιαδήποτε υπολειπόμενη ζεστασιά θα δημιουργήσει συμπύκνωση μέσα στο δοχείο.
  • Αποθηκεύστε τα τσιπ σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα γυάλινο βάζο με ένα στενό καπάκι ή μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα με όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πιέζεται έξω.
  • Προσθέστε ένα πακέτο με ασφάλεια τροφίμων για το τζελ πυριτίου στο δοχείο αν ζείτε σε υγρό κλίμα.
  • Αποφύγετε την αποθήκευση κοντά στη σόμπα, στο πλυντήριο πιάτων ή σε οποιαδήποτε πηγή θερμότητας.
  • Κατάλληλα αποθηκευμένα, τα τσιπ μήλου με προσθήκη αλλουλόζης θα παραμείνουν τραγανά μέχρι και μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, θα αρχίσουν να χάνουν υφή, αλλά θα είναι ακόμα ασφαλές να φάει για αρκετές εβδομάδες.

Αν τα τσιπ σας χάσουν την κρίση τους, μπορείτε να τα επαναφέρετε απλώνοντάς τα σε ένα ταψί και επιστρέφοντάς τα σε φούρνο 200°F (93°C) για 5-10 λεπτά.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να φτιάξω πατατάκια μήλου σε μια φριτέζα αέρα;

Ναι, αλλά τα αποτελέσματα διαφέρουν από τα τσιπ φούρνου. Οι φριτέζες αέρα κυκλοφορούν γρήγορα ζεστό αέρα, που μπορεί να μαγειρέψουν φέτες μήλου γρηγορότερα, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε άνιση ξήρανση. Αν χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα αέρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 ° F (93 ° C) και ελέγξτε τα τσιπ κάθε 20 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφονται το καλάθι ή rearrange φέτες πιο συχνά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μήλα;

Η διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης διαλύει τους κυτταρικούς τοίχους, η οποία απελευθερώνει την υπερβολική υγρασία και οδηγεί σε χλιαρά, άνισα αποξηραμένα τσιπ.

Είναι ασφαλές το allulose για παιδιά και έγκυες γυναίκες;

Ναι. Η αλλουλόζη θεωρείται ασφαλής για τον γενικό πληθυσμό, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των ατόμων που είναι έγκυος ή θηλάζουν. Ωστόσο, επειδή η αλλουλόζη δεν απορροφάται πλήρως, καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες σε ένα κάθισμα (πάνω από 30 έως 40 γραμμάρια) μπορεί να προκαλέσει ήπια γαστρεντερική δυσφορία σε ορισμένα άτομα. Η ποσότητα που χρησιμοποιείται σε μια παρτίδα τσιπ μήλου είναι πολύ κάτω από το όριο για μια κανονική σερβίροντας. Αν έχετε συγκεκριμένες ανησυχίες για την υγεία, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σας.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να κόψεις μήλα χωρίς μαντολίνη;

Αν δεν έχετε ένα μανδολίνο, χρησιμοποιήστε το πιο κοφτερό chef’s μαχαίρι που έχετε και μια σταθερή σανίδα κοπής. Κόβετε το μήλο όσο το δυνατόν πιο λεπτά και ομοιόμορφα, με στόχο για περίπου 1/8 ιντσών πάχος. Ένα ελαφρώς ανομοιόμορφο πάχος είναι αποδεκτό, αλλά να έχετε κατά νου ότι λεπτότερες φέτες θα στεγνώσει γρηγορότερα και μπορεί να καεί πριν από παχύτερες φέτες γίνονται. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με δίσκο κοπής, αν το μοντέλο σας έχει μια λεπτή ρύθμιση φέτα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένα πατατάκια μήλου με ζάχαρη;

Η υγρασία στην κατάψυξη θα υποβαθμίσει την τραγανή υφή και όταν ξεπαγώσουν, τα τσιπ θα είναι μαλακά και κουτσά.

Τελικές Συμβουλές για Επιτυχία

Κάνοντας πατατάκια μήλου με ζάχαρη είναι περισσότερο τέχνη παρά επιστήμη, αλλά μερικές συνεπείς πρακτικές θα αυξήσει τα αποτελέσματά σας από καλό σε εξαιρετικό κάθε φορά.

  • Τρία μεγάλα μήλα συνήθως αποδίδουν μεταξύ 90 και 110 φέτες ανάλογα με το πάχος, η οποία είναι μια τέλεια παρτίδα για δύο ταψί φύλλα.
  • Η υπομονή εδώ χωρίζει τα τραγανά πατατάκια από τα θλιβερά, μασημένα.
  • Για ένα πιο τραγανό τσιπ, φέτα πιο κοντά σε 1/16 ίντσα. Για ένα μασότερο, πιο φρουτολεπίδα υφή, φέτα πιο κοντά σε 1/4 ίντσα και να μειώσει το χρόνο ψησίματος ελαφρώς.
  • Χρησιμοποιήστε οργανικά μήλα, αν είναι δυνατόν, ειδικά αν κρατάτε τη φλούδα. Η φλούδα περιέχει μεγάλο μέρος της ίνας του μήλου ’s και αντιοξειδωτική περιεκτικότητα, έτσι θέλετε να αποφύγετε τις επικαλύψεις κερί και υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
  • Κρατήστε ένα σημειωματάριο ή ψηφιακή σημείωση με την ποικιλία του μήλου και το χρόνο ψήσιμο που χρησιμοποιήσατε έτσι ώστε να μπορείτε να αναπαραγάγετε το αγαπημένο σας παρτίδα τέλεια την επόμενη φορά.

Μόλις δοκιμάσετε πόσο τραγανό, γλυκό και ικανοποιητικό είναι κατευθείαν από το φούρνο, θα βρείτε τον εαυτό σας να φτάσει για τα μήλα κάθε φορά που μια λαχτάρα για κάτι τραγανό χτυπήματα. Είτε τα συσκευάζετε για πεζοπορία, τα σερβίρετε σε ένα πάρτι, ή να κρατήσει ένα βάζο στο γραφείο σας για μεσημεριανό γεύμα, αυτά τα τσιπς παρέχουν στη γεύση χωρίς συμβιβασμούς.