Table of Contents

Γιατί το διάβασμα των ετικετών των δημητριακών είναι μια μη-αδιαχώριστη δεξιότητα

Πολλά κουτιά που φωνάζουν “ολόκληρα σιτηρά” ή “φυσικά” δεν είναι τίποτα περισσότερο από εξευγενισμένο αλεύρι και ζάχαρη σε μεταμφίεση. Μαθαίνοντας να διαβάσει το πάνελ διατροφικά γεγονότα και η λίστα συστατικών είναι η μόνη αξιόπιστη άμυνα ενάντια στην έξυπνη εμπορία. Μόλις κυριαρχήσετε αυτή την ικανότητα, μπορείτε να προσδιορίσετε με συνέπεια τα δημητριακά που παρέχουν διαρκή ενέργεια, σταθερό σάκχαρο αίματος, και γνήσια θρεπτική αξία.

Κάθε πακέτο περιέχει δύο βασικά εργαλεία: το Πίνακας στοιχείων διατροφής] και τη λίστα στοιχείων . Χρησιμοποιούνται μαζί, αποκαλύπτουν την αληθινή ιστορία. Αγνοήστε τα, και μαντεύετε. Χρησιμοποιήστε τα, και θα πάρετε τον πλήρη έλεγχο πάνω σε ό, τι μπαίνει στο μπολ σας.

Πώς οι κατασκευαστές χειραγωγούν τον πίνακα στοιχείων διατροφής

Οι εταιρείες εκμεταλλεύονται διάφορους τομείς για να κάνουν τα δημητριακά τους να φαίνονται πιο υγιή από ό, τι είναι.

Μέγεθος υπηρεσίας: Η πρώτη παγίδα

Ένα τυπικό σερβίς δημητριακών είναι γελοιωδώς μικρό, συχνά 30 με 40 γραμμάρια (περίπου 3 ⁇ 4 κούπα). Οι περισσότεροι ενήλικες ρίχνουν 1,5 με 2 φορές το ποσό χωρίς να σκέφτονται. Αν ένα δημητριακά απαριθμεί 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά 35 ⁇ γραμμάριο σερβίροντας, αλλά τρώτε 70 γραμμάρια, καταναλώνετε 20 γραμμάρια ζάχαρης. Πάντα ελέγξτε το μέγεθος του σερβίς πρώτα και συγκρίνετε το με την ποσότητα που τρώτε πραγματικά. Αν συνήθως γεμίζετε ένα μεγάλο μπολ, διπλασιάστε τη ζάχαρη, τη θερμίδα και τους αριθμούς ινών στο κεφάλι σας.

Προστιθέμενα σάκχαρα: Η πιο σημαντική γραμμή

Η ενημέρωση της ετικέτας FDA του 2016 πρόσθεσε μια ξεχωριστή γραμμή για τα «Προστιθέμενα Σάκχαρα», η οποία ήταν ένα παιχνίδι ⁇ αλλάκτης. Συνολικά σάκχαρα περιλαμβάνουν φυσικά σάκχαρα από φρούτα ή γάλα, αλλά πρόσθετα σάκχαρα είναι αυτά που αιχμή γλυκόζη του αίματός σας και drive πόθους. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια πρόσθετη ζάχαρη ανά ημέρα για τις γυναίκες και 36 γραμμάρια για τους άνδρες. Ένα ενιαίο μπολ δημητριακών δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από το ένα τρίτο του εν λόγω επιδόματος. Αίμα για δημητριακά με λιγότερο από 6 γραμμάρια πρόσθετη ζάχαρη ανά μερίδα.[LFT:1] Καλύτερα ακόμα, αναζητήστε 0 έως 3 γραμμάρια.

Να είστε προσεκτικοί με το % Ημερήσια Αξία (%DV) για τα πρόσθετα σάκχαρα. Βασίζεται σε 50 γραμμάρια την ημέρα, η οποία είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι οι περισσότεροι ειδικοί στην υγεία συνιστά.

Διατροφική Ίνα: Ο καλύτερος φίλος σας

Οι ίνες επιβραδύνουν την πέψη, σταθεροποιούν το σάκχαρο του αίματος και σας κρατούν ικανοποιημένους μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Ολόκληροι κόκκοι φυσικά περιέχουν φυτικές ίνες, αλλά πολλά εξευγενισμένα δημητριακά προσθέτουν απομονωμένες ίνες όπως η ρίζα ινουλίνης ή κιχωρίου για να ενισχύσουν τον αριθμό. Αυτές οι ίνες είναι καλύτερες από το τίποτα, αλλά δεν παρέχουν το πλήρες πακέτο βιταμινών, ανόργανων και φυτοθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται σε ακέραιους κόκκους. Αναζητήστε τουλάχιστον 3 γραμμάρια ινών ανά μερίδα, και ιδανικά 5 γραμμάρια ή περισσότερο. Επιβεβαιώστε ότι η ίνα προέρχεται από πραγματικούς κόκκους ολικής άλεσης ελέγχοντας τη λίστα συστατικών.

Αποκωδικοποίηση της λίστας συστατικών: Η απόλυτη αλήθεια

Σύμφωνα με το νόμο, τα συστατικά παρατίθενται κατά φθίνουσα σειρά κατά βάρος. Το πρώτο συστατικό αποτελεί το μεγαλύτερο μερίδιο του προϊόντος. Για να είναι ένα δημητριακά πραγματικά πλούσια σε κόκκους, το πρώτο συστατικό πρέπει να είναι ένα ολόκληρο σιτάρι.

Ο Πρώτος Συναρπαστικός Κανόνας

Αν το πρώτο συστατικό δεν είναι ολόκληρος ο κόκκος, βάλτε το κουτί πίσω. Τα πρώτα αποδεκτά συστατικά περιλαμβάνουν [[LFT:0]]ολόκληρο σιτάρι, ολόκληρη βρώμη, ελάφρυνα, καφέ ρύζι, ολόκληρο καλαμπόκι, ολόκληρο σιτάρι κριθάρι, κεχρί, κινόα, φαγόπυρο, αμάρανθο, ή σόργο. [[LFT:1] Αποφύγετε οτιδήποτε αρχίζει με «εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου», «αλεύκαστο αλεύρι σίτου», «αλεύρι σίτου», «αλεύρι σίτου», ή απλώς «πλούριο».

Επισήμανση αποδεκτικών σιτηρών

Οι κατασκευαστές είναι πανούργος. Ένα κουτί μπορεί να λέει «φτιαγμένο με κόκκους ολικής άλεσης» στο μπροστινό μέρος, αλλά το πρώτο συστατικό είναι εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου. Οι κόκκοι ολόκληρου μπορεί να είναι τρίτοι ή τέταρτοι στον κατάλογο, που σημαίνει ότι το προϊόν είναι κυρίως εξευγενισμένο άμυλο. Το μόνο μέρος που έχει σημασία για την περιεκτικότητα σε κόκκους ολικής άλεσης είναι το πρώτο συστατικό. Αν το δημητριακά περιέχει πολλαπλούς κόκκους, βεβαιωθείτε ότι το πρώτο που αναφέρεται είναι ένας ολόκληρος κόκκος.

Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μια ζαλισμένη σειρά γλυκαντικών για να κρατήσουν τη ζάχαρη εκτός της πρώτης λίστας. Αν χρησιμοποιούν τρία διαφορετικά σάκχαρα, ο καθένας εμφανίζεται χαμηλότερα στον κατάλογο, αν και η συνολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι υψηλή.

  • Σουκρόζη (πρώτο σάκχαρο)
  • Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής ⁇ φρουκτόζης
  • Σιρόπι μαλτοδεξτρίνης, μαλτοδεξτρίνης
  • Σιρόπι από σφενδάμνα, μέλι, νέκταρ από αγαύη
  • Εκνευρισμένος χυμός ζαχαροκάλαμου (ένα φανταχτερό όνομα για τη ζάχαρη)
  • Σιρόπι ρυζιού
  • Μόλα
  • Συμπυκνωμένο χυμό φρούτων (μετρείται ως πρόσθετη ζάχαρη)
  • Δεξτρόζη, μαλτόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη

Αν δείτε δύο ή περισσότερα από αυτά στα πρώτα πέντε συστατικά, τα δημητριακά είναι ουσιαστικά ένα επιδόρπιο. Ακόμα και αν ο συνολικός αριθμός σακχάρου φαίνεται μέτρια, η αθροιστική επίδραση των πολλαπλών γλυκαντικών εξακολουθεί να είναι μια ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Πέρα από το γραμματόσημο: Πώς να επαληθεύσετε το περιεχόμενο ολόκληρου του σπόρου

Το Συμβούλιο Ολόκληρων σιτηρών προσφέρει ένα εθελοντικό σύστημα γραμματοσήμων που μπορεί να είναι χρήσιμο, αλλά δεν αποτελεί πλήρη εγγύηση της υγείας. Το Βασικό Σφραγίδα[[LPT:1]] υποδηλώνει τουλάχιστον 8 γραμμάρια ολικής σετ ανά μερίδα (αλλά μπορεί επίσης να περιέχει εξευγενισμένους κόκκους).Το 100% Σφραγίδα[[LFT:3]] εγγυάται ότι όλα τα συστατικά των σιτηρών είναι ολικής καλλιέργειας και ότι το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 16 γραμμάρια ανά μερίδα. Ωστόσο, ένα δημητριακό μπορεί να εμφανίσει με υπερηφάνεια μια σφραγίδα 100% και εξακολουθεί να περιέχει 12 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης. Η σφραγίδα σας λέει για τους κόκκους, όχι για τη συνολική διατροφή.

Πώς να Εκτιμήσετε Ολόκληρους Σπόρους Χωρίς Σφραγίδα

Αν το πακέτο δεν έχει σφραγίδα, αναζητήστε τη φράση “ολόκληρος κόκκος” ή “ολόκληρο [όνομα σιταριού]” στο όνομα του συστατικού. Να είστε προσεκτικοί με όρους όπως “όλοι κόκκοι σιταριού,” “πολύκοκκος”, ή “εννέα κόκκους”. Αυτά δεν ρυθμίζονται. Ένα ψωμί ή δημητριακά μπορεί να αυτοαποκαλείται “πολυ-κοκκόκοκκος” αν περιέχει εξευγενισμένο σιτάρι, ραφιναρισμένο σίκαλη, εξευγενισμένο κριθάρι, και εξευγενισμένη βρώμη. Αυτό είναι ακόμα τέσσερις εξευγενισμένοι κόκκοι. “Ολόκληρο” πρέπει να είναι προσαρτημένο στο όνομα του κόκκου για να μετρηθεί.

Αν ένα δημητριακά έχει λιγότερο από 2 γραμμάρια ινών ανά μερίδα, είναι σχεδόν βέβαιο ότι γίνεται κυρίως από εξευγενισμένο αλεύρι.

Βρίσκοντας Σιτηρά που Είναι Πραγματικά Χαμηλά στη Ζάχαρη

Το κλειδί είναι να απομακρύνετε τον ουρανίσκο σας από την ιδιαίτερα επεξεργασμένη γλυκύτητα και προς τη φυσική γλυκύτητα των σιτηρών και των φρούτων.

Φυσικό εναντίον προστιθέμενων σακχάρων

Ένα δημητριακά που περιέχει αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή ημερομηνίες, θα αναφέρει υψηλότερα συνολικά σάκχαρα. Αυτό είναι συχνά αποδεκτό, επειδή ο καρπός παρέχει φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, και μικροθρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη πάνω από το φρούτο. Εδώ είναι όπου η γραμμή «Προστιθέμενα Σάκχαρα» γίνεται ανεκτίμητη. Ένα δημητριακά μπορεί να έχει 10 γραμμάρια ολικής ζάχαρης, αλλά αν 8 γραμμάρια είναι από την προστιθέμενη ζάχαρη, είναι μια κακή επιλογή.

Προσέξτε για συμπυκνώματα χυμών φρούτων που χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά. Ακόμα και αν ακούγονται υγιεινά, είναι συμπυκνωμένα διαλύματα ζάχαρης και ταξινομούνται ως πρόσθετα σάκχαρα. Δεν παρέχουν ευεργετικές ίνες και αιχμή ινσουλίνης ακριβώς όπως η επιτραπέζια ζάχαρη.

Τι θα λεχθεί για τα ζαχαρούχα και τα τεχνητά γλυκαντικά;

Μερικά δημητριακά “χαμηλής ζάχαρης” ή “κετό” αντικαθιστούν τη ζάχαρη με αλκοόλες ζάχαρης (ερυθριτόλη, ξυλιτόλη, μαλτιτόλη) ή τεχνητά γλυκαντικά (σουκραλόζη, ασπαρτάμη, στέβια). Αυτά δεν συμβάλλουν στην προσθήκη ζάχαρης, αλλά έρχονται με τα δικά τους μειονεκτήματα. Οι αλκοόλες ζάχαρης μπορούν να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία και φούσκωμα σε ευαίσθητα άτομα. Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μπορούν να διαιωνίσουν μια προτίμηση για γλυκά τρόφιμα και μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά το μικροβιομέτωπο του εντέρου. Αν τις ανεχθείτε, είναι λεπτές σε μέτρο, αλλά δεν είναι εγγενώς πιο υγιείς από μια μικρή ποσότητα πραγματικής ζάχαρης. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι ένα σιτηρό που βασίζεται σε ολόκληρους κόκκους και ελάχιστη γλυκύτητα από φρούτα.

Ίνες, πρωτεΐνες και οχύρωση: Τι Πραγματικά Έχει Σημασία

Πέρα από τη ζάχαρη και τους κόκκους ολικής αλέσεως, μερικοί άλλοι αριθμοί στο πάνελ των Γεγονότων Διατροφής αξίζουν την προσοχή σας.

Ίνες από το Whole Foods εναντίον των μεμονωμένων ινών

Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, πολλά δημητριακά ενισχύουν τις ίνες με απομονωμένες ίνες. Η ινουλίνη (ρίζα τσίκορυ) και η βρώμη είναι κοινά πρόσθετα. Ενώ μπορούν να αυξήσουν το βάρος των κοπράνων, στερούνται την πολύπλοκη θρεπτική μήτρα των άθικτων ολόκληρων σιτηρών. Ένα δημητριακά που απαριθμεί «χονδρική βρώμη» ως το πρώτο συστατικό που περιέχει φυσικά βρώμη βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή ίνα που αποδεικνύεται ότι μειώνει τη χοληστερόλη.[ Ένα δημητριακά που απαριθμεί «χοντρωμένη βρώμη» συν «ινουλίνη» είναι ακόμα μια καλή επιλογή, αλλά ένα δημητριακά που είναι κυρίως εξευγενισμένο αλεύρι με προσθήκη ινουλίνης δεν είναι. Η ποιότητα των ινών συνδέεται άμεσα με την ποιότητα των σιτηρών.

Πρωτεΐνη για τον κορεσμό

Το πρωινό θα πρέπει να σας κρατήσει γεμάτο μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Τα περισσότερα παραδοσιακά δημητριακά είναι χαμηλά σε πρωτεΐνες (2 ⁇ 3 γραμμάρια ανά μερίδα), που μπορεί να οδηγήσει σε μεσημερινές επιθυμίες. Αναζητήστε δημητριακά με τουλάχιστον 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής άλεσης με ξηρούς καρπούς, σπόρους ή όσπρια (π.χ., φακές ή ρεβίθια με βάση δημητριακά). Εναλλακτικά, συνδυάστε τα δημητριακά σας με ένα γάλα υψηλής πρωτεΐνης, γιαούρτι ή μια πλευρά αυγών. Μην βασίζεστε μόνο σε δημητριακά για συνεχή κορεσμό αν είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες.

Οχύρωση: Βοηθητικός, αλλά όχι μια πρόσθετη άδεια

Τα δημητριακά είναι βαριά εμπλουτισμένα με σίδηρο, βιταμίνες Β, φολικό οξύ και βιταμίνη D. Αυτό ήταν αρχικά ένα μέτρο δημόσιας υγείας για την πρόληψη των ελλείψεων. Ενώ η οχύρωση είναι επωφελής, δεν κάνει μαγικά ένα υψηλής ζάχαρης δημητριακά υγιή. Οι γονείς αγοράζουν συχνά ζαχαρούχα προϊόντα σιτηρών νομίζοντας ότι οι πρόσθετες βιταμίνες τους κάνουν ένα «καλό πρωινό.» Ποτέ δεν χρησιμοποιούν οχύρωση για να δικαιολογήσουν ένα υψηλό φορτίο ζάχαρης.

Μάρκετινγκ Κόλπα που Ακόμα Κοροϊδεύουν τους περισσότερους Αγοραστές

Η συσκευασία τροφίμων είναι ένα εξελιγμένο εργαλείο σχεδιασμένο για να πυροδοτήσει μια συναισθηματική αγορά. Το μπροστινό μέρος του κουτιού είναι η διαφήμιση? το πίσω μέρος του κουτιού είναι η αλήθεια. Μάθετε να αναγνωρίζετε αυτά τα κοινά κόλπα μάρκετινγκ.

“Φτιάχτηκε με ολόκληρα σιτηρά”

Το ίδιο ισχύει και για το “Περιέχει ολόκληρα δημητριακά” Μόνο η λίστα συστατικών σας λέει πόσο πολύ.

“Πολυ-φρουτούν” και “9-φρουίν”

Το “Multi-grain” σημαίνει απλώς ότι χρησιμοποιούνται πολλαπλοί κόκκοι. Όπως σημειώνεται, όλα αυτά θα μπορούσαν να εξευγενιστούν. “9 ⁇ grain” ακούγεται εντυπωσιακό, αλλά είναι συνήθως ένα μείγμα από φθηνά εξευγενισμένα αλεύρια. Αν το πρώτο συστατικό δεν είναι ένα ολόκληρο κόκκο, “multi-grain” είναι μια κόκκινη σημαία.

“Φυσικό” και “Αληθινά φρούτα”

Ο όρος “φυσικό” δεν έχει επίσημο ορισμό για τα περισσότερα προϊόντα δημητριακών. Δεν σημαίνει βιολογικό, μη ΓΤΟ, ή χαμηλή ζάχαρη. Ομοίως, “φτιαγμένα με πραγματικά φρούτα” σημαίνει συχνά ότι τα δημητριακά περιέχουν μια μικρή ποσότητα πουρέ φρούτων ή συμπυκνωμένο χυμό.

“Μειωμένη ζάχαρη”

“Μειωμένη ζάχαρη” σημαίνει ότι το σιτηρό έχει 25% λιγότερη ζάχαρη από την αρχική έκδοση. Αν το αρχικό προϊόν ήταν μια βόμβα ζάχαρης με 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα, η “μειωμένη” έκδοση έχει ακόμα 15 γραμμάρια. Αυτό δεν είναι ένα υγιές δημητριακά, είναι απλά λίγο λιγότερο ανθυγιεινό. [[LFT:0]] Πάντα ελέγξτε τον απόλυτο αριθμό στην ετικέτα, όχι τον σχετικό ισχυρισμό στο μέτωπο.

Πρακτικές Στρατηγικές για το Διάδρομο των δημητριακών

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα στο επόμενο ταξίδι σας στο σούπερ μάρκετ.

Ο έλεγχος 5 ⁇ Βήμα ετικέτας

  1. Γεμίστε το κουτί αμέσως. Μην κοιτάξετε καν το μπροστινό μέρος. Πηγαίνετε κατευθείαν στον πίνακα στοιχείων διατροφής και τα συστατικά.
  2. Ελέγξτε το μέγεθος της σερβιρίσματος. Είναι ρεαλιστικό; Ρυθμίστε τους αριθμούς αν τρώτε περισσότερο από το μικροσκοπικό τμήμα που αναφέρεται.
  3. Σαρώστε πρόσθετα σάκχαρα. Είναι κάτω από 6 γραμμάρια; Ιδανικά κάτω από 3 γραμμάρια; Αν όχι, βάλτε τα πίσω.
  4. Ελέγξτε τις ίνες. Είναι 3 γραμμάρια ή περισσότερο; Υψηλότερα είναι καλύτερα. Επιβεβαιώστε την πηγή στη λίστα συστατικών.
  5. Διαβάστε το πρώτο συστατικό. Είναι ένας ολόκληρος κόκκος; Αν ναι, περνά το μεγαλύτερο τεστ. Αν όχι, απορρίψτε το.

Πού να Κοιτάξετε στο Κατάστημα

Τα καταστήματα παντοπωλείων διαθέτουν τα πιο κερδοφόρα, βαριά εμπορεύσιμα προϊόντα τους σε επίπεδο ματιών για παιδιά. Τα ζαχαρώδη, πολύχρωμα δημητριακά κυριαρχούν στα μεσαία ράφια. Υγιέστερες επιλογές, όπως απλό τεμαχισμένο σιτάρι, μη γλυκασμένα ⁇ φίσματα, και χαλύβδινη βρώμη, συχνά υποβιβάζονται στα πάνω ή κάτω ράφια. Λαμβάνετε ψηλά και χαμηλά, όχι ευθεία μπροστά. Το τμήμα κάδου χύμα είναι ένα άλλο χρυσωρυχείο. Μπορείτε να αγοράσετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, αποφύγετε την υπερβολή συσκευασίας, και συχνά βρείτε οργανικούς ή μεμονωμένους ⁇ συμπυκνούς κόκκους για λιγότερα χρήματα.

Πώς να χειριστεί Granola και Muesli

Η Granola είναι μια κοινή παγίδα. Αν και συνήθως γίνεται με ολόκληρη βρώμη, είναι συνήθως επικαλυμμένη σε λάδι και ζάχαρη (ή μέλι/μήλο σιρόπι) και ψημένο σε θερμίδες ⁇ πυκνά σμήνη. Μια σερβιρίσματος της granola (συχνά ένα πενιχρό 1⁄4 έως 1⁄43 φλιτζάνι) μπορεί να συσκευάσει 12 έως 20 γραμμάρια ζάχαρης και υψηλές θερμίδες. Αν αγαπάτε granola, μετρήστε προσεκτικά το μερίδιό σας και αναζητήστε μάρκες που διατηρούν προστιθέμενη ζάχαρη κάτω από 6 γραμμάρια ανά μερίδα. Muesli είναι γενικά μια καλύτερη επιλογή, όπως είναι συνήθως μόλις έλασης βρώμης, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, και σπόρους χωρίς προσθήκη λαδιού ή επικάλυψη. Ελέγξτε το σύνολο της ζάχαρης, αλλά η ζάχαρη του μουέσλι προέρχεται συχνά από φρούτα.

Πέρα από τα δημητριακά: Πώς εφαρμόζονται αυτοί οι κανόνες στην πλήρη διατροφή σας

Οι ίδιες αρχές ισχύουν για το ψωμί, κράκερ, μπαρ γρανόλα, ζυμαρικά, τορτίγιες, ακόμη και μπαρ πρωινού. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί πανομοιότυπες τακτικές σε όλες τις κατηγορίες: εξέχουσες αξιώσεις υγείας στο μέτωπο, μικρά μεγέθη σερβιρίσματος, κρυφά ψευδώνυμα ζάχαρης, και «ολόκληρο σιτάρι» γλώσσα που δεν κρατά μέχρι τον έλεγχο. Κάθε φορά που παίρνετε ένα συσκευασμένο προϊόν, ⁇ τις ίδιες τρεις ερωτήσεις:

  • Είναι ένας ολόκληρος κόκκος το πρώτο συστατικό;
  • Είναι η προστιθέμενη ζάχαρη χαμηλή (κάτω από 6 γραμμάρια ανά μερίδα);
  • Έχει σημασία η περιεκτικότητα σε ίνες (3+ γραμμάρια ανά μερίδα);

Αν το προϊόν αποτύχει σε οποιαδήποτε από αυτές τις δοκιμές, είναι πιθανόν μια εξαιρετικά επεξεργασμένη τροφή ντυμένη με υγεία ⁇ συνειδητή μαρκάρισμα.

Για πιο λεπτομερείς οδηγίες, ανασκοπήστε τον επίσημο οδηγό της FDA για τα στοιχεία διατροφής , εξερευνήστε Ολόκληρα κριτήρια σφραγίδας του Συμβουλίου των σιτηρών], και διαβάστε τη Αμερικανική Καρδιάς Ένωσης στάση για τα πρόσθετα σάκχαρα. Πρόσθετες προοπτικές για την επίδραση των ολόκληρων σιτηρών στην υγεία μπορούν να βρεθούν μέσω της Harvard T.H. Chan Σχολή Δημόσιας Υγείας Πηγή Διατροφής].

Συμπέρασμα: Κατασκευή της Συνήθειας, Παράλειψη της Υπάτης

Η επιλογή ενός υγιεινού πρωινού δεν απαιτεί πτυχίο διατροφής. Απαιτεί την απλή πειθαρχία της στροφής του κουτιού πάνω και ξοδεύοντας τριάντα δευτερόλεπτα διαβάζοντας τα ψιλά γράμματα. Επικεντρωθείτε σε τρία μη διαπραγματεύσιμα στοιχεία: ένα ολόκληρο σιτάρι ως πρώτο συστατικό, χαμηλή προστιθέμενη ζάχαρη (κάτω από 6 γραμμάρια ανά μερίδα), και μια ισχυρή περιεκτικότητα σε ίνες (3 γραμμάρια ή περισσότερο). Αγνοήστε το μπροστινό ⁇ of-box αξιώσεις, τους χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων, και τα φωτοστέφανα υγείας. Οι μόνες πληροφορίες που έχουν σημασία είναι τα δεδομένα που εκτυπώνονται στην πλάτη. Μόλις κάνετε αυτό μια συνήθεια, θα αναγνωρίσετε αμέσως το πραγματικό ολόκληρο ⁇ grain, χαμηλές ⁇ γλυκο- επιλογές που τροφοδοτούν το σώμα σας σωστά. Η ενέργεια, η εστίαση, και η μακροπρόθεσμη υγεία σας θα σας ανταμείψει για την προσπάθεια.