Table of Contents

Ενώ ολόκληρα τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα και άπαχο πρωτεΐνες είναι εύκολο να εξηγηθεί, συσκευασμένα τρόφιμα συχνά φέρουν κρυμμένους υδατάνθρακες που μπορούν να εκτροχιάσουν ακόμη και το πιο προσεχτικό σχέδιο γεύματος. Αυτά τα κρυμμένα υδατάνθρακες παραμονεύουν σε απροσδόκητα μέρη -από dressings σαλάτας σε ράβδους πρωτεϊνών ⁇ και μπορεί να συσσωρεύονται γρήγορα, οδηγώντας σε μετα-γεύμα ακίδες και μακροχρόνια γλυκοδημική μεταβλητότητα. Κατανόηση πώς να εντοπίσει αυτές τις μυστικές πηγές υδατανθράκων είναι απαραίτητη για την πραγματοποίηση ενημερωμένων διατροφικών επιλογών και τη διατήρηση του μεταβολικού ελέγχου.

Κατανόηση των υδατανθράκων και του ρόλου τους στον διαβήτη

Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα τρία κύρια μακροθρεπτικά συστατικά και χρησιμεύουν ως η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του σώματος. Για τους διαβητικούς, ωστόσο, η σχέση με τους υδατάνθρακες είναι πιο διαφοροποιημένη. Όταν καταναλώνονται, οι υδατάνθρακες διασπώνται σε γλυκόζη, η οποία εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο οργανισμός συνήθως απαντά απελευθερώνοντας ινσουλίνη για να μεταφέρει τη γλυκόζη στα κύτταρα, αλλά στο διαβήτη ⁇ είτε τύπου 1, τύπου 2, είτε στην κυοφορία ⁇ αυτή η διαδικασία είναι μειωμένη. Συνεπώς, ανεξάρτητα από την πηγή υδατανθράκων, η συνολική ποσότητα και η ταχύτητα απορρόφησης επηρεάζουν άμεσα τη γλυκόζη του αίματος.

Στο ένα άκρο, απλά σάκχαρα (όπως αυτά που βρίσκονται σε καραμέλα ή σόδα) απορροφώνται γρήγορα, προκαλώντας γρήγορες ακίδες. Στο άλλο άκρο, σύνθετοι υδατάνθρακες (όπως εκείνοι σε ολόκληρους κόκκους) χωνεύουν πιο αργά, παρέχοντας μια σταδιακή απελευθέρωση της γλυκόζης. Ίνες ξεχωρίζει επειδή δεν είναι χωνεμένο καθόλου? διέρχεται από το γαστρεντερικό σωλήνα σε μεγάλο βαθμό άθικτο, βοηθώντας στη μέτρια ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση του κορεσμού. Η πρόκληση με συσκευασμένα τρόφιμα είναι ότι συχνά αναμειγνύονται και οι τρεις κατηγορίες με τρόπους που δεν είναι αμέσως εμφανή από το όνομα ή τους ισχυρισμούς μάρκετινγκ ενός προϊόντος.

Γιατί τα κρυμμένα υδατάνθρακες είναι επικίνδυνα

Ένας διαβητικός μπορεί να μετρήσει προσεκτικά τα γραμμάρια από το κύριο συστατικό ενός γεύματος ⁇ λέτε, ένα στήθος κοτόπουλου και ένα σερβίρισμα καφέ ρυζιού ⁇ αλλά παραβλέπετε τα πρόσθετα σάκχαρα σε μια εμφιαλωμένη σάλτσα, τη μαλτοδεξτρίνη σε μια σκόνη πρωτεΐνης, ή το εξευγενισμένο αλεύρι σε μια επικάλυψη. Με τον καιρό, αυτοί οι παραβλέψαμε υδατάνθρακες μπορούν να συμβάλουν σε υψηλότερα μέσα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (HbA1c), να αυξήσουν τον κίνδυνο υπογλυκαιμικού επεισοδίου αν οι δόσεις ινσουλίνης είναι λανθασμένα υπολογισμένες και υπονομεύουν τις προσπάθειες διαχείρισης βάρους.

Ανάγνωση Ετικέτες Διατροφής με ακρίβεια

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η FDA εντολές ότι η ομάδα διατροφικών γεγονότων περιλαμβάνουν το σύνολο υδατανθράκων, φυτικών ινών, ολικών σακχάρων, προστιθέμενων σακχάρων, και αλκοόλες ζάχαρης. Το κλειδί είναι να κατανοήσουμε πώς κάθε συστατικό επηρεάζει τη γλυκόζη του αίματος.

  • Συνολικά υδατάνθρακες: Αυτός ο αριθμός αντιπροσωπεύει το άθροισμα όλων των τύπων υδατανθράκων ⁇ στάρτσες, σάκχαρα και φυτικές ίνες.
  • Διαιτητική Ίνα: Επειδή οι ίνες δεν είναι εύπεπτες, δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Πολλοί εκπαιδευτικοί του διαβήτη συστήνουν αφαίρεση ινών από τους συνολικούς υδατάνθρακες για να υπολογίσουν τους «καθαρούς υδατάνθρακες» που θα επηρεάσουν τη γλυκόζη του αίματος.
  • Σάκχαρα (συμπεριλαμβανομένων των προστιθέμενων σακχάρων): Τα σάκχαρα περιλαμβάνουν τόσο τα φυσικά σάκχαρα (π.χ. από φρούτα ή γάλα) όσο και τα πρόσθετα σάκχαρα. Ο FDA απαιτεί την ξεχωριστή καταχώριση των προσθέτων σακχάρων από το 2020, καθιστώντας ευκολότερο τον εντοπισμό προϊόντων με κρυφές γλυκαντικές ουσίες.
  • Ποσοπτικές αλκοόλες: Συστατικά όπως η ερυθριτόλη, η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά χαμηλής θερμιδικής αξίας. Μερικά (π.χ., ερυθριτόλη) έχουν ελάχιστη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, ενώ άλλα (π.χ., μαλτιτόλη) μπορούν να προκαλέσουν σημαντική αύξηση. Ελέγξτε την ετικέτα ή την ιστοσελίδα του κατασκευαστή για γλυκομικές τιμές.
  • Σερβίρισμα Μέγεθος: Αυτή είναι η πιο συχνά παραγνωρισμένη μεταβλητή. Μια σακούλα αμύγδαλα μπορεί να απαριθμήσει 5 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων ανά μερίδα, αλλά αν τρώτε τρεις μερίδες, έχετε καταναλώσει 15 γραμμάρια. Πάντα να προσαρμόζετε τον αριθμό υδατανθράκων αναλογικά.

Καθαρά υδατάνθρακες έναντι συνολικών υδατανθράκων: Πρακτική προσέγγιση

Η έννοια των «καθαρών υδατανθράκων» δεν αναγνωρίζεται από την FDA αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στις κοινότητες χαμηλών υδατανθράκων και διαβήτη. Οι καθαροί υδατάνθρακες υπολογίζονται ως ολικός υδατάνθρακες μείον τις ίνες μείον ορισμένες αλκοόλες ζάχαρης. Για τα περισσότερα άτομα με διαβήτη, εστιάζοντας σε συνολικούς υδατάνθρακες είναι η ασφαλέστερη προσέγγιση, επειδή η απόκριση του σώματος στις ίνες και τις αλκοόλες ζάχαρης μπορεί να ποικίλει. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται καθαρό υδατάνθρακες για να καθοδηγήσει τη δοσολογία ινσουλίνης, είναι σημαντικό να εξακριβωθεί ότι ο ισχυρισμός του κατασκευαστή βασίζεται σε αξιόπιστες τιμές. Ένας καλός κανόνας του αντίχειρα είναι να αφαιρέσετε τα μισά γραμμάρια των αλκοολών ζάχαρης (εκτός από την ερυθριτόλη, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί πλήρως) και όλα τα γραμμάρια ινών όταν χρησιμοποιούνται υπολογισμοί καθαρή υδατανθράκων.

Κοινές πηγές κρυμμένων υδατανθράκων σε συσκευασμένα τρόφιμα

Οι κρυμμένοι υδατάνθρακες είναι παρόντες σε κάθε διάδρομο του μπακάλικου. Παρακάτω είναι μερικοί από τους πιο συχνούς ενόχους, μαζί με συγκεκριμένα παραδείγματα και τι πρέπει να προσέξετε.

Καρυκεύματα, σάλτσες και φορέματα

Το κέτσαπ είναι ένας κλασικός παραβάτης: μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 4 γραμμάρια ζάχαρη, κυρίως από σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να συσκευάσει 10 ⁇ 12 γραμμάρια ζάχαρη ανά δύο κουταλιές μερίδα. Οι γλάστρες σαλάτας, ειδικά οι ποικιλίες «χωρίς λιπαρά» ή «ελαφριά», συχνά αντικαθιστούν το λάδι με ζάχαρη και άμυλα για να διατηρήσουν την υφή. Ακόμα και αλμυρές καρυκεύματα όπως σάλτσα σόγιας και σάλτσα τεριγιάκι μπορεί να περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.

Επεξεργασμένα και συσκευασμένα σνακ

Οι «καλυμμένες» εκδόσεις δεν είναι απαραίτητα καλύτερες, μπορεί να περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα ή μαλτοδεξτρίνη για να ενισχύσουν τη γεύση. Τα μείγματα και οι μπάρες γκρανόλας είναι διαβόητα για το συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων (συμπυκνωμένη φυσική ζάχαρη) με μέλι, σιρόπι, ή τσιπ σοκολάτας. Ακόμη και η «πρωτεϊνη» ή «ενέργεια» μπάρες μπορεί να είναι βόμβες ζάχαρης - μερικές περιέχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων, με 15 ή περισσότερα να προέρχονται από πρόσθετα σάκχαρα. Πάντα ελέγξτε την ετικέτα αντί να βασίζονται σε ισχυρισμούς υγείας στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας.

Προϊόντα “χαμηλής πυκνότητας” και “διατροφής”

Όταν το λίπος αφαιρείται από ένα προϊόν, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν ζάχαρη, άμυλο ή άλλους υδατάνθρακες για να βελτιώσουν την γευστικότητα. Το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, μπορεί να περιέχει όσο ζάχαρη όσο ένα επιδόρπιο ⁇ μέχρι 20 γραμμάρια ανά μερίδα σε αρωματισμένες ποικιλίες. Ομοίως, το φυστικοβούτυρο με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά συχνά ανταλλάσσει υγιή έλαια για πρόσθετα ζάχαρη και υδρογονωμένα λίπη.

Ποτά

Οι υγροί υδατάνθρακες είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι επειδή απορροφώνται γρήγορα, προκαλώντας αιχμές στη γλυκόζη του αίματος. Χυμοί φρούτων, ζαχαρωμένα παγωμένα τσάι, αθλητικά ποτά, και ακόμη και μερικά «ενισχυμένα» νερά περιέχουν κρυμμένα σάκχαρα. Μια 12-ουγγιά σόδα έχει περίπου 39 γραμμάρια ζάχαρης -ισοδύναμα με σχεδόν 10 κουταλάκια του γλυκού. Αλλά «υγιότερες» επιλογές όπως kombucha μπορεί επίσης να είναι υψηλή σε ζάχαρη: μερικές μάρκες περιέχουν 10-15 γραμμάρια ανά μερίδα. Πάντα να επιλέξετε νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη, ή ανθρακούχο νερό αρωματισμένο με μια συμπίεση του λεμονιού.

Κατεψυγμένα και έτοιμα για κατανάλωση γεύματα

Τα γεύματα ευκολίας ⁇ παγωμένες πίτσες, πιάτα ζυμαρικά, μπουρίτος ⁇ είναι σχεδιασμένα για γεύση, που συχνά σημαίνει γενναιόδωρες ποσότητες ζάχαρης και εξευγενισμένο άμυλο. Η σάλτσα, το ψωμί, η γέμιση: κάθε συστατικό μπορεί να συμβάλει κρυμμένους υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, μια απλή παγωμένη πίτα κοτόπουλου μπορεί να περιέχει περισσότερα από 40 γραμμάρια υδατανθράκων, μεγάλο μέρος της από την κρούστα με βάση το αλεύρι και τη ζαχαρωμένη σάλτσα. Ακόμα και τα λεγόμενα «υγιή» κατεψυγμένα γεύματα μπορεί να απαριθμήσουν 30+ γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα.

Σιτηρά πρωινού και βρώμη

Πολλά κρύα δημητριακά, ακόμη και αυτά που φέρουν την ετικέτα «ολόκληρο το σιτάρι» ή «χαμηλή ζάχαρη», εξακολουθούν να περιέχουν σημαντικούς υδατάνθρακες από τους κόκκους και πρόσθετα γλυκαντικά. Μια μερίδα granola μπορεί να περιέχει 20 ⁇ 30 γραμμάρια υδατάνθρακες, με 5 ⁇ 10 από πρόσθετα σάκχαρα. Άμεση πακέτα βρώμης είναι συχνά φορτωμένα με ζάχαρη και αλάτι. Ένα πακέτο από σφενδάμνα-καφέ ζάχαρη βρώμης μπορεί να έχει 12 γραμμάρια ζάχαρης. Opt για την κυλημένη βρώμη μαγειρεμένα στο σπίτι, και γλυκαίνουν με κανέλα και μια μικρή ποσότητα φρούτων.

Συστατικά που σήμα κρυμμένα υδατάνθρακες

Η εκμάθηση να σαρώσουν τη λίστα συστατικών είναι μια απαραίτητη ικανότητα. Υδατάνθρακες μπορεί να εμφανιστεί με πολλά ονόματα, όχι μόνο «ζάχαρη». Παρακολουθήστε για αυτά τα κοινά πρόσθετα:

  • Υψηλή φρουκτόζη Σιρόπι καλαμποκιού (HFCS): Ένα φθηνό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε αναψυκτικά, ψωμί, καρυκεύματα, ακόμη και κράκερ. Περιέχει περίπου 42 ⁇ 55% φρουκτόζη, ανάλογα με τον τύπο.
  • Μαλτοδεξτρίνη: Μια λευκή σκόνη που προέρχεται από καλαμπόκι, πατάτα ή ρύζι που είναι εξαιρετικά γλυκαιμικό ⁇ μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα ακόμα πιο γρήγορα από το επιτραπέζιο σάκχαρο. Βρέθηκε σε γκάζες σαλάτας, σε σκόνη πρωτεϊνών, και επεξεργασμένα σνακ.
  • Δεξτρόζη: Άλλο όνομα για τη γλυκόζη, συχνά προστίθεται σε παστό, ψημένα αγαθά, και σάλτσες. Απορροφάται γρήγορα και αιχμιάζει το σάκχαρο του αίματος.
  • Σύριγμα ρυζιού/Καφέ Σιρόπι ρυζιού: Συχνά χρησιμοποιείται σε «φυσικά» και οργανικά τρόφιμα ως γλυκαντικό, αλλά είναι ουσιαστικά ένα μείγμα γλυκόζης και μαλτόζης με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
  • Agave Nectar: Η υπερκατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να συμβάλει στην αντοχή στην ινσουλίνη και στο λιπαρό ήπαρ.
  • Σύνθετη Άμυλο Τροφίμων: Χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό σε σούπες, σάλτσα και κατεψυγμένα γεύματα.
  • Κάθε συστατικό που καταλήγει σε «-όζη»: Γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη, λακτόζη και δεξτρόζη είναι όλα τα σάκχαρα. Το επίθημα «-όζη» είναι ένας γενικός δείκτης ενός μορίου ζάχαρης.
  • Μαλτιτόλη (και άλλες αλκοόλες ζάχαρης):[[LFT:1]] Δεν είναι όλες οι αλκοόλες ζάχαρης ίσες. Η μαλτιτόλη έχει γλυκαιμικό δείκτη κοντά σε αυτόν του σακχάρου (35 ⁇ 50) και μπορεί να προκαλέσει αιχμές σακχάρου στο αίμα, μαζί με πεπτική δυσχέρεια. Η ερυθριτόλη, αντίθετα, έχει γλυκαιμικό δείκτη 0 ⁇ 1 και θεωρείται ασφαλής για τους διαβητικούς.

Πρακτικές στρατηγικές για τη διαχείριση των κρυμμένων υδατανθράκων

Πέρα από την ανάγνωση ετικέτας, αρκετές προνοητικές στρατηγικές μπορούν να βοηθήσουν τους διαβητικούς να πλοηγηθούν στον κόσμο των συσκευασμένων τροφίμων χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο τον έλεγχο της γλυκόζης.

Προτεραιότητα Ολόκληρων, Μη Επεξεργασμένων Τροφίμων

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να αποφύγετε τους κρυμμένους υδατάνθρακες είναι να χτίσετε γεύματα γύρω από φρέσκα λαχανικά, άπαχο πρωτεΐνες, υγιή λίπη, και δημητριακά ολικής άλεσης που προετοιμάζετε τον εαυτό σας. Όταν μαγειρεύετε από το μηδέν, ελέγχετε κάθε συστατικό. Ακόμα και απλές ανταλλαγές ⁇ χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι ψητό ψάρι αντί για ψημένα ψάρια ραβδία, ή ένα σπιτικό βινεγκρέτ αντί εμφιαλωμένο dressing ⁇ μπορεί να μειώσει δραματικά την πρόσληψη κρυμμένου υδατανθράκων.

Υιοθετήστε μια ⁇ τίνα Γεύμα

Προγραμματισμός και προετοιμασία των γευμάτων εκ των προτέρων εξαλείφει την ανάγκη να βασίζονται σε συσκευασμένα τρόφιμα ευκολίας σε πολυάσχολες ημέρες. Περάστε μερικές ώρες για το Σαββατοκύριακο τεμαχίζοντας λαχανικά, μαγειρεύοντας κόκκους, και μοιράζοντας πρωτεΐνες. Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο ή καταψύκτη, έτσι ώστε να μπορείτε να συναρμολογήσετε ισορροπημένα γεύματα σε λεπτά.

Πειραματιστείτε με εναλλακτικές λύσεις χαμηλής θερμοκρασίας

Η αγορά προσφέρει τώρα ένα ευρύ φάσμα υποκατάστατων χαμηλών καρβ για κοινά συστατικά υψηλής καρβ. Ρύζι κουνουπίδι, ζουκίνι νουντλς, σκουός σπαγγέτι, και περιτυλίγματα μαρουλιού μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι, ζυμαρικά, και το ψωμί. Αμυγδάλου αλεύρι και καρύδας είναι εξαιρετική για το ψήσιμο ή το ψωμί. Υποκατάστατα ζάχαρης όπως στέβια, φρούτα μοναχός, και ερυθριτόλη μπορεί να γλυκαίνει τρόφιμα χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος. Όταν χρησιμοποιείτε αυτές τις εναλλακτικές, ελέγξτε ακόμα ετικέτες για κρυμμένα υδατάνθρακες (π.χ., μερικά \"χαμηλό-carb\" tortillas περιέχουν ανθεκτικό άμυλο που μπορεί να απορροφηθεί μερικώς).

Κατανοήστε το Γλυκαιμικό Δείκτη και το Γλυκαιμικό Φορτίο

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) κατατάσσει τα τρόφιμα με το πόσο γρήγορα αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος σε σύγκριση με την καθαρή γλυκόζη. Τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε GI (≤55) είναι προτιμότερα, ενώ τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε GI (≥70) θα πρέπει να περιορίζονται. Ωστόσο, το GI δεν υπολογίζει το μέγεθος μερίδας. Το γλυκαιμικό φορτίο (GL) προσαρμόζεται για την ποσότητα των υδατανθράκων σε μια μερίδα: GL = (GI × γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα) / 100. Το GL κάτω των 10 θεωρείται χαμηλό. Πολλές κρυμμένες πηγές υδατανθράκων ⁇ όπως το λευκό αλεύρι ρυζιού, το άμυλο πατάτας και τα ζαχαρούχα ποτά ⁇ έχουν τόσο υψηλό GI όσο και υψηλό GL. Χρησιμοποιώντας το GI/GL ως πρόσθετο για τον υπολογισμό των υδατανθράκων μπορούν να βοηθήσουν στην εκ νέου βελτίωση των επιλογών τροφίμων.

Μείνετε Ενημερωμένοι για τα Νέα Προϊόντα και Μεταρρυθμίσεις

Μια μάρκα που ήταν κάποτε χαμηλή σε πρόσθετα σάκχαρα μπορεί να αλλάξει τη φόρμουλα της για τη βελτίωση της γεύσης. Εγγραφείτε σε αξιόπιστες πηγές ειδήσεων διαβήτη ή ακολουθήστε πιστοποιημένους εκπαιδευτικούς διαβήτη στα κοινωνικά μέσα για ενημερώσεις. Η σελίδα διατροφής της American Diabeted Association[[LFT:1]] και η Οδηγίες για τους Αμερικανούς παρέχουν αξιόπιστη καθοδήγηση.

Εργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο πιστοποιημένο στην φροντίδα του διαβήτη

Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος (RD) που ειδικεύεται στο διαβήτη μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ενός εξατομικευμένου σχεδίου γεύμα που αντιστοιχεί σε κρυφές πηγές υδατανθράκων, προσδιορίζει προβληματικά συσκευασμένα τρόφιμα ειδικά για τη διατροφή σας, και παρέχει συνεχή υποστήριξη. Μπορούν επίσης να διδάξουν προηγμένες δεξιότητες ανάγνωσης ετικέτας και να σας βοηθήσουν να ερμηνεύσετε την τελευταία έρευνα σχετικά με υποκατάστατα ζάχαρης και γλυκαιμική ανταπόκριση.

Συμπέρασμα

Με την κατανόηση των διαφόρων τύπων υδατανθράκων, διαβάζοντας ετικέτες διατροφής με έμφαση στο σύνολο υδατάνθρακες, ίνες, και πρόσθετα σάκχαρα, και μαθαίνοντας να αναγνωρίζουν τα πολλά ψευδώνυμα της ζάχαρης και του αμύλου, τα άτομα μπορούν να αποφύγουν κοινές παγίδες και να διατηρήσουν καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Η πιο αποτελεσματική στρατηγική είναι να αγκυροβολήσει τα γεύματα γύρω από το σύνολο, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, αλλά όταν συσκευασμένα αντικείμενα είναι απαραίτητα, σκόπιμη εξέταση ετικέτα και ευαισθητοποίηση συστατικών είναι αδιαπραγμάτευτη. Με τη γνώση, το σχεδιασμό γεύμα, και την υποστήριξη των επαγγελματιών υγείας, είναι απολύτως δυνατό να απολαύσετε μια ποικίλη, ικανοποιητική διατροφή, ενώ τη διατήρηση κρυμμένα υδατάνθρακες υπό έλεγχο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καταμέτρηση των υδατανθράκων και τη διαχείριση του διαβήτη, ανατρέξτε σε πόρους όπως η ] Διατροφή διαβήτη της Κλινικής Μάγιο Q&A και ο Οδηγός του CDC για την καλή διατροφή με διαβήτη.