Table of Contents

Κατανόηση προφίλ λιπιδίων σε διαβήτη τύπου 2

Τα προφίλ των λιπιδίων χρησιμεύουν ως ακρογωνιαίος λίθος της καρδιαγγειακής αξιολόγησης κινδύνου, ιδιαίτερα για τα άτομα που διαχειρίζονται διαβήτη τύπου 2. Η τυπική ομάδα περιλαμβάνει ολική χοληστερόλη, λιποπρωτεϊνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), λιποπρωτεϊνη υψηλής πυκνότητας (HDL), και τριγλυκερίδια. ⁇ ιαβητική δυσλιπιδαιμία ⁇ χαρακτηριστικό μοτίβο που χαρακτηρίζεται από αυξημένα τριγλυκερίδια, μειωμένη χοληστερόλη HDL, και αφθονία μικρών, πυκνών σωματιδίων LDL ⁇ ανυψώνει ουσιαστικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, εμφράγματος του μυοκαρδίου και αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων. \" διαχείριση αυτών των παραμέτρων είναι θεμελιώδης σημασίας για τη φροντίδα του διαβήτη, και οι διατροφικές επιλογές ασκούν ισχυρή επιρροή.

Σε αντίθεση με την εξευγενισμένη λευκή ζάχαρη, η οποία προσφέρει κενές θερμίδες, η μελάσα διατηρεί μια σειρά ορυκτών και βιοενεργών ενώσεων που προέρχονται από την επεξεργασία ζαχαροκάλαμου ή ζαχαρότευτλων. Το κεντρικό ερώτημα είναι εάν αυτά τα συντηρημένα συστατικά μπορούν να αντισταθμίσουν σημαντικά τα μεταβολικά μειονεκτήματα της ουσιαστικής περιεκτικότητάς της σε σάκχαρα, ιδίως όσον αφορά τα προφίλ των λιπιδίων σε διαβητικούς ασθενείς.

Τι Είναι το Μελάσα;

Το μελάσα είναι ένα παχύρρευστο υποπροϊόν του ραφινάρισμα ζάχαρης, που παράγεται όταν βράζεται ζαχαροκάλαμο ή χυμός ζαχαρότευτλων για να κρυσταλλώσει τη σακχαρόζη. Έρχεται σε διάφορες ποικιλίες ⁇ ελαφριά, σκούρα, και μαύρη στράπα ⁇ διακρίνεται κάθε μία από την ορυκτή πυκνότητα και το βαθμό επεξεργασίας του. Η μελάσα Blackstrap, που λαμβάνεται μετά τον τρίτο κύκλο βρασμού, είναι η πιο συμπυκνωμένη μορφή, που περιέχει σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου, σιδήρου και μαγγανίου. Επίσης, διατηρεί μικρές αλλά σημαντικές ποσότητες πολυφαινολών και φλαβονοειδών με αποδεδειγμένη αντιοξειδωτική δράση.

Ένα 100-γραμμάριο σερβίρισμα μαύρης μελάσσας παρέχει περίπου 15-20% της ημερήσιας αξίας για μαγνήσιο και ασβέστιο, μαζί με σημαντική περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ωστόσο, το ίδιο σερβίρισμα παραδίδει περίπου 75 γραμμάρια ζάχαρης, κυρίως σακχαρόζη. Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) μελάσσας είναι μέτριος, που κυμαίνεται από 55 έως 60, που είναι συγκρίσιμο με το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου αλλά χαμηλότερο από το επιτραπέζιο σε GI περίπου 65. Για τους διαβητικούς, το γλυκαιμικό φορτίο ανά μερίδα ⁇ που αντιστοιχεί τόσο στην GI όσο και σε υδατάνθρακες ⁇ έχει τόση αξία όσο και η ίδια η GI, και ο συνετός έλεγχος μερίδας παραμένει απαραίτητος.

Αντιοξειδωτικά σε Molasses και τον πιθανό τους ρόλο

Το αντιοξειδωτικό προφίλ της μελάσσας απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Μελέτες έχουν εντοπίσει φαινολικές ενώσεις συμπεριλαμβανομένου του γαλλικού οξέος, του καφεϊκού οξέος, και διάφορα φλαβονοειδή που μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες ⁇ ένας γνωστός συνεισφέρων τόσο στις επιπλοκές του διαβήτη όσο και στις ανωμαλίες των λιπιδίων. Οξειδωτικό στρες βλάπτει τα σωματίδια LDL, καθιστώντας τα πιο αθερογόνο και επιρρεπή στην πρόσληψη από τα μακροφάγα αρτηριακών τοιχωμάτων. Με την αποκομιδή ελεύθερων ριζών, τα μελάσα αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση της λειτουργίας HDL και τη μείωση της οξείδωσης της χοληστερόλης LDL.

Μια μελέτη του 2020 που δημοσιεύτηκε στην ]Περιοδική των Λειτουργικών Τροφίμων απέδειξε ότι η μελάσα μαύρης στράπ ανέστειλε την οξείδωση της LDL in vitro κατά 40% σε σύγκριση με τους μάρτυρες. Ενώ τα in vitro δεδομένα δεν μεταφράζουν πάντα απευθείας στην ανθρώπινη φυσιολογία, παρέχουν μια εύλογη μηχανιστική λογική για τις αλλοιωτικές επιδράσεις των λιπιδίων που παρατηρήθηκαν σε ορισμένες κλινικές δοκιμές.

Μεταλλικό Προφίλ και η Μεταβολική Σημασία του

Πέρα από τα αντιοξειδωτικά, η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία της μελάσσας μελάσας με μαύρη στρώση είναι ασυνήθιστα υψηλή για ένα γλυκαντικό. Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 15 γραμμάρια, παρέχει περίπου 30 mg ασβεστίου, 50 mg μαγνησίου και 2 mg σιδήρου. Το μαγνήσιο χρησιμεύει ως συμπαράγοντας για πάνω από 300 ένζυμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό της γλυκόζης και τη ρύθμιση της λιποπρωτεϊνης. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να επιδεινώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, αν και η περίσσεια σιδήρου είναι επίσης δυνητικά επιβλαβής, έτσι το πλαίσιο είναι κρίσιμο. Το ασβέστιο και το κάλιο υποστηρίζουν τόσο την αγγειακή υγεία όσο και μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση, έναν δευτερεύοντα παράγοντα κινδύνου στη διαβητική δυσλιπιδαιμία. Αυτή η πυκνότητα ορυκτών τοποθετεί τη μελάσα εκτός από σχεδόν όλες τις άλλες κοινές γλυκαντικές ουσίες, προσφέροντας ένα θρεπτικό προφίλ που μπορεί να αντισταθμίσει μερικώς το φορτίο του σακχάρου.

Ερευνητικά Ευρήματα: Μολάσσες και προφίλ λιπιδίων σε διαβήτη

Αρκετές μικρές δοκιμές παρέμβασης και μελέτες παρατήρησης έχουν διερευνήσει αυτή τη σχέση, αποδίδοντας επιφυλακτικά αισιόδοξα αποτελέσματα.

Θετική επίδραση στην ολική και LDL χοληστερόλη

Μια μελέτη τυχαιοποιημένης διασταύρωσης 2013 που περιελάμβανε ενήλικες με διαβήτη τύπου 2 αντικατέστησε 50 γραμμάρια εξευγενισμένης ζάχαρης την ημέρα με ισοδύναμη ποσότητα μελάσσας μαύρης στράπ σε 12 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν στατιστικά σημαντική μείωση της ολικής χοληστερόλης, περίπου 8-10%, και η χοληστερόλη LDL μειώθηκε κατά 11 ⁇ 4% σε σύγκριση με την περίοδο ελέγχου σακχαρόζης. HDL παρέμεινε αμετάβλητη, αλλά κυρίως, τα επίπεδα τριγλυκεριδίων δεν αυξήθηκαν, γεγονός που ήταν σημαντικό δεδομένης της περιεκτικότητας σε σάκχαρα. Αυτό υποδηλώνει ότι τα μεταλλικά και αντιοξειδωτικά συστατικά της μελάσσας μπορεί να αντισταθμίσουν ορισμένες από τις λιπογονικές επιδράσεις της περιεκτικότητάς της σε σακχαρόζη.

Μια άλλη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα εξέτασε τις επιδράσεις της μελάσσας στο μεταγευματικό μεταβολισμό των λιπιδίων. Οι συμμετέχοντες με μεταβολικό σύνδρομο καταναλώνουν 30 γραμμάρια μαύρης μελάσσας για τέσσερις εβδομάδες. νηστείας τριγλυκερίδια έδειξε μια μη σημαντική καθοδική τάση, ενώ μικρά πυκνά σωματίδια LDL μειώθηκε σεμνά. Οι ερευνητές απέδωσαν αυτά τα οφέλη στην περιεκτικότητα σε ορυκτό, ιδιαίτερα μαγνήσιο, το οποίο υποστηρίζει την υγιή λιποπρωτεϊνική δραστηριότητα λιπάσης και διευκολύνει την αποτελεσματική κάθαρση των τριγλυκεριδίων πλούσια σε λιποπρωτεΐνες.

Δυνατότητα βελτίωσης της HDL χοληστερόλης

Σε μια μελέτη τρωκτικών για τον διαβήτη που προκαλείται από τη διατροφή, η συμπλήρωση μελάσσας μαύρης στρας αυξήθηκε HDL κατά 9% σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου που τροφοδοτείται με άμυλο. Ωστόσο, τα δεδομένα του ανθρώπου είναι λιγότερο συνεπή. Η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, ειδικά το μαγγάνιο, μπορεί να επηρεάσει την αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης και την έκφραση apolipoprotein A-I, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα σε ανθρώπινα άτομα. \" διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων των ζώων και των ανθρώπων τονίζει την ανάγκη για μεγαλύτερες, καλά ελεγχόμενες δοκιμές.

Η Ανησυχία των Τριγλυκεριδίων

Ενώ η μέτρια πρόσληψη δεν φαίνεται να αυξάνει τα τριγλυκερίδια, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί. Το συστατικό της φρουκτόζης της σακχαρόζης, περίπου 50%, είναι λιπογόνο στο ήπαρ, οδήγηση de novo λιπογένεση και ανύψωση της παραγωγής τριγλυκεριδίων. Άτομα με διαβήτη που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες οποιουδήποτε σακχάρου, συμπεριλαμβανομένης της μελάσσας, κίνδυνο ανάπτυξης ή επιδείνωσης της υπερτριγλυκεριδαιμίας.

Μηχανισμοί Πίσω από τις επιπτώσεις των λιπιδίων του Molasses

How could a sugar-rich food improve cholesterol parameters? Several overlapping mechanisms have been proposed, drawing on the unique composition of molasses.

Εκκαθάριση της χοληστερόλης με βάση τα ορυκτά

Το μαγνήσιο είναι ένας συμπαράγοντας για τα ένζυμα που εμπλέκονται στο μεταβολισμό της χοληστερόλης, συμπεριλαμβανομένης της HMG-CoA αναγωγάσης, ο στόχος των φαρμάκων στατίνης, και της ακυλτρανσφεράσης λεκιθίνης-χοληστερόλης (LCAT). Τα επαρκή επίπεδα μαγνησίου μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγιής δραστηριότητας των υποδοχέων LDL, ενισχύοντας την ηπατική κάθαρση της LDL από την κυκλοφορία. Το ασβέστιο και το κάλιο υποστηρίζουν επίσης την αγγειακή λειτουργία και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, επωφελούμενοι έμμεσα από το συνολικό καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Αντιοξειδωτική προστασία των λιποπρωτεϊνών

Όπως αναφέρθηκε, τα αντιοξειδωτικά στη μελάσα μειώνουν την οξείδωση της LDL. Η οξειδωμένη LDL απορροφάται πιο εύκολα από μακροφάγα στο αρτηριακό τοίχωμα, σχηματίζοντας κύτταρα αφρού και προωθώντας την ανάπτυξη πλακών. Ακόμα και αν τα συνολικά επίπεδα της LDL παραμείνουν αμετάβλητα, η μειωμένη οξείδωση μπορεί να μειώσει την αθερογένεση των κυκλοφορούντων λιποπρωτεϊνών. Αυτό υποστηρίζεται από μια μελέτη του 2017 που δείχνει ότι το εκχύλισμα μελάσσας πλούσια σε πολυφαινόλη βελτίωσε την ενδοθηλιακή λειτουργία σε διαβητικούς αρουραίους, πιθανώς μέσω μειωμένης οξειδωτικής καταπόνησης και βελτιωμένης βιοδιαθεσιμότητας του νιτρικού οξειδίου.

Modulation μικροβιοτάς

Η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι η μελάσα μπορεί να λειτουργήσει ως προβιοτικό. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι πολυφαινόλες της μπορούν να τροφοδοτήσουν ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, παράγοντας λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFAs) που επηρεάζουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων του ξενιστή. Οι SCFAs όπως η προπιονική μπορούν να καταστείλουν τη σύνθεση χοληστερόλης στο ήπαρ αναστέλλοντας τη δραστηριότητα της HMG-CoA αναγωγάσης. Ενώ τα άμεσα ανθρώπινα στοιχεία είναι ακόμα σπάνια, η συγκεκριμένη λεωφόρος βρίσκεται υπό ενεργό διερεύνηση. Μια ανασκόπηση του 2021 σε Τα θρεπτικά συστατικά τόνισαν τη μελάσα ως δυνητική προβιοτική τροφή, σημειώνοντας ότι οι ολιγοσακχαρίτες της μπορούν να προάγουν επιλεκτικά Bifidobacterium και ]Lactobacillus] τα είδη, τα οποία συνδέονται με βελτιωμένα λιπιδικά προφίλ και μειολογική φλεγμονή.

Σύγκριση με άλλα γλυκαντικά: Γιατί οι μελάσες ξεχωρίζουν

Το περιεχόμενο είναι απαραίτητο για την αξιολόγηση οποιουδήποτε γλυκαντικού. Σε σύγκριση με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) ή τη λευκή ζάχαρη, η μελάσα προσφέρει σημαντικά μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Το σιρόπι μελιού και σφενδάμου έχει παρόμοια χαρακτηριστικά ζάχαρης αλλά διαφέρει σε περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα. Το μέλι περιέχει περισσότερη φρουκτόζη, η οποία μπορεί να είναι ιδιαίτερα προβληματική για τα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Το σιρόπι σφενδάμου έχει χαμηλότερη πυκνότητα από τη μελάσα μαύρης στρόφαλου. Η καφέ ζάχαρη είναι ουσιαστικά λευκή ζάχαρη με ίχνη μελάσσας που προστίθενται και προσφέρει ελάχιστο διατροφικό πλεονέκτημα.

Μια αναθεώρηση του 2019 στο Διατροφικά συστατικά κατέταξε τα γλυκαντικά με γλυκοχτύπηση και πυκνότητα θρεπτικών συστατικών. Η μελάσα Blackstrap σημείωσε υψηλότερη βαθμολογία μεταξύ των κοινών γλυκαντικών για σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο διατηρώντας ταυτόχρονα ένα μέτριο GI. Αυτό την καθιστά αναμφισβήτητα την καλύτερη επιλογή για τους διαβητικούς που πρέπει να χρησιμοποιούν ένα γλυκαντικό, υπό τον όρο ότι η πρόσληψη ελέγχεται αυστηρά. Επιπλέον, η ζάχαρη καρύδας και το νέκταρ αγαύης διατίθενται συχνά στην αγορά ως υγιεινότερες εναλλακτικές, αλλά και οι δύο έχουν σημαντικά μειονεκτήματα. Το νέκταρ αγαίας είναι πολύ υψηλό σε φρουκτόζη, μερικές φορές υπερβαίνει το 80%, η οποία μπορεί να επιδεινώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και να προωθήσει την ηπατική στεάτωση. Η ζάχαρη καρύδας έχει παρόμοιο θρεπτικό προφίλ με τη καφέ ζάχαρη, με λιγότερο σίδηρο και ασβέστιο από τη μελάσα μαύρης στράπ.

Πρακτικές Οδηγίες για Διαβητικούς Ασθενείς

Με βάση τα ανάμεικτα αλλά πολλά υποσχόμενα στοιχεία, πώς πρέπει να ενσωματωθεί η μελάσα σε διαβητική διατροφή; Η μετρίαση δεν είναι διαπραγματεύσιμη. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά τον περιορισμό των προστιθέμενων σακχάρων σε λιγότερο από 10% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων. Για μια δίαιτα 2000 θερμίδων, αυτό ισοδυναμεί με ένα μέγιστο των 50 γραμμαρίων πρόσθετης ζάχαρης την ημέρα, ή περίπου 2 κουταλιές της σούπας, περίπου 30 γραμμάρια, μαύρης μελάσσας.

Η αντικατάσταση της ραφιναρισμένου ζάχαρης με ένα λιγότερο GI, θρεπτικό γλυκαντικό όπως η μελάσα με βάση το μαύρο δέρμα μπορεί να είναι ένα καθαρό θετικό, ιδιαίτερα αν εκτοπίζει άλλα πρόσθετα σάκχαρα στη διατροφή. Χρησιμοποιώντας το σε βρώμη, ψημένα προϊόντα, ή smoothies μπορεί να παρέχει μια μέτρια ώθηση ορυκτών, προσθέτοντας βάθος γεύσης. Ωστόσο, δεν πρέπει να θεωρείται θεραπευτικό παράγοντα σε απομόνωση.

Πρακτικές Συμβουλές για την ενσωμάτωση

  • Ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού, περίπου 5 γραμμάρια, στον καφέ, το τσάι ή το γιαούρτι για να μετρήσετε την ατομική γλυκαιμική απόκριση πριν αυξήσετε την ποσότητα.
  • Ζεύγος με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες: Χρησιμοποιήστε μελάσα σε ψητά ψητά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, όπως μάφιν ολικής αλέσεως, ή παράλληλα με ξηρούς καρπούς και σπόρους για να επιβραδύνετε την απορρόφηση της ζάχαρης και να μειώσετε τις μεταγευματικές αιχμές γλυκόζης.
  • Ζάχαρο αίματος monitor: Ελέγξτε τα επίπεδα 1-2 ώρες μετά την κατανάλωση για να καταλάβετε την ατομική ανοχή και να ρυθμίσετε ανάλογα τα μεγέθη σερβιρίσματος.
  • Επιλέξτε μαύρο strap: Αν τα λιπίδια είναι ο στόχος, επιλέξτε μελάσα μαύρης στρώσης πάνω από ελαφρύτερες ποικιλίες για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανόργανα και αντιοξειδωτικά.
  • Ανακαθιστά στρατηγικά: Αντικατάσταση της ραφιναρισμένου ζάχαρης σε συνταγές με μελάσα σε αναλογία 1:1 κατά βάρος, αλλά μειώστε ελαφρά το υγρό στη συνταγή για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε υγρασία της μελάσσας.

Προφυλάξεις και Αντενδείξεις

Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να παρακολουθούν τη γλυκόζη του αίματος μετά την κατανάλωση μελάσσας, καθώς οι επιδράσεις ποικίλλουν ευρέως μεταξύ των ατόμων. Τα άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με μαύρη μελάσα ή ένα εγγεγραμμένο διαιτολόγο, πριν από την πραγματοποίηση σημαντικών διατροφικών αλλαγών που θα μπορούσαν να αλληλεπιδράσουν με το θεραπευτικό τους σχήμα.

Περιορισμοί της τρέχουσας έρευνας

Οι περισσότερες δοκιμές έχουν μικρά μεγέθη δειγμάτων, συχνά λιγότερα από 50 συμμετέχοντες, και μικρές διαρκίες που κυμαίνονται από 4 έως 12 εβδομάδες. Πολλές δεν έχουν επαρκή έλεγχο για συγχέουσες μεταβλητές όπως η συνολική ποιότητα της διατροφής, τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας και η τήρηση των φαρμάκων. Δεν έχουν αξιολογηθεί μακροχρόνιες μελέτες κατανάλωσης μελάσσας σε σκληρά καρδιαγγειακά καταληκτικά σημεία, όπως έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο, ή καρδιαγγειακή θνησιμότητα. Επιπλέον, η σχέση δόσης-απόκρισης παραμένει ελάχιστα χαρακτηρισμένες: τα οφέλη που παρατηρούνται στα 30 ⁇ 50 γραμμάρια την ημέρα δεν μπορεί να είναι σε χαμηλότερες ή υψηλότερες προσλήψεις, και η βέλτιστη δόση για τη βελτίωση των λιπιδίων δεν έχει τεκμηριωθεί.

Πολλές από τις μηχανιστικές ιδέες προέρχονται από πειράματα σε ζώα ή in vitro που μπορεί να μην αναπαράγουν πλήρως τον ανθρώπινο μεταβολισμό. Οι δοκιμές σε ανθρώπους με πιο αυστηρά σχέδια ⁇ τυχαιοποιημένες, διπλά τυφλές, επαρκώς τροφοδοτημένες και επαρκούς διάρκειας ⁇ είναι απαραίτητες πριν γίνουν οριστικές κλινικές συστάσεις. Μελλοντικές έρευνες θα πρέπει επίσης να εξετάσουν τις επιπτώσεις της μελάσσας σε διαφορετικές δημογραφικές ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων ενηλίκων, διαφόρων εθνοτικών πληθυσμών, και εκείνων με διαφορετικά επίπεδα γλυκαιμικού ελέγχου.

Εξωτερικοί Πόροι και Περαιτέρω Ανάγνωση

Για έγκυρες πληροφορίες σχετικά με το διαβήτη και τη διαχείριση των λιπιδίων, συμβουλευτείτε τις κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή του Αμερικανικού Συλλόγου Διαβήτη[[1]]. Η [ Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής έχει δημοσιεύσει μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση για τις φυσικές γλυκαντικές ουσίες και τη μεταβολική υγεία[[1T:3]] που περιλαμβάνει λεπτομερή στοιχεία για τη μελάσα. Ένας άλλος χρήσιμος πόρος είναι η [[1T:4]] Σελίδα της Κλινικής Μάγιο για τη διαχείριση των τριγλυκεριδίων[]]. Για μια βαθύτερη εξέταση των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της μελάσσας, δείτε τη [[1T:6]2020 μελέτη για τη μελάσα και την οξείδωση LDL[1T:7]]. Τέλος, η [[[1T:8]] Αμερικανική Ένωση Διαβήτη 2021] για το μικροβιομέτωμα του διαβήτη[1] παρέχει ουσιαστικό πλαίσιο για τη σύνδεση της υγείας των εντέρων που συζητείται σε αυτό το άρθρο.

Συμπέρασμα

Η επίδραση της μελάσσας στα προφίλ των διαβητικών λιπιδίων και τα επίπεδα χοληστερόλης είναι αριθμητικά και εξαρτώμενα από το πλαίσιο. Τα τρέχοντα στοιχεία δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση μελάσσας μαύρης στρόγγυλης μπορεί να μειώσει μετρίως το συνολικό και LDL χοληστερόλης, πιθανώς λόγω της μοναδικής περιεκτικότητας σε ανόργανα και αντιοξειδωτικά, χωρίς αύξηση των τριγλυκεριδίων, υπό την προϋπόθεση ότι η πρόσληψη παραμένει εντός των συνιστώμενων ορίων σακχάρου.

Για τους διαβητικούς, η αντικατάσταση ενός τμήματος της ημερήσιας προστιθέμενης ζάχαρης με μελάσα θα μπορούσε να είναι μια ωφέλιμη διατροφική ανταλλαγή, αλλά δεν είναι μια θεραπεία για δυσλιπιδαιμία. Lipid διαχείριση θα πρέπει να ιεραρχήσει συνολικά διατροφικά πρότυπα: άφθονα λαχανικά, δημητριακά, άπαχο πηγές πρωτεϊνών, και υγιή λίπη, παράλληλα με την τακτική σωματική δραστηριότητα και την πρόσληψη φαρμάκων.

Όπως πάντα, οι μεμονωμένες απαντήσεις ποικίλλουν σημαντικά. Η συνεργασία με μια ομάδα υγείας για να δοκιμάσουν τα λιπίδια νηστείας περιοδικά μπορεί να βοηθήσει να καθοριστεί αν αυτό το φυσικό γλυκαντικό είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη διαβητική διατροφή ενός ατόμου. Η επιστήμη συνεχίζει να εξελίσσεται, και μεγαλύτερες, πιο αυστηρές ελεγχόμενες δοκιμές είναι απαραίτητες για να επιβεβαιώσει και να επεκτείνει τα πρώιμα ευρήματα.