Table of Contents

Είναι οι κατεψυγμένες rolls πίτσας ασφαλείς για τους διαβητικούς; Καθαρές οδηγίες και διατροφικά εντοπίσματα

Κατεψυγμένα ρολά πίτσας είναι ένα δημοφιλές σνακ ευκολίας που απολαμβάνουν πολλοί, προσφέροντας ένα γρήγορο, αλμυρό δάγκωμα με ελάχιστη προσπάθεια. Ωστόσο, για τα άτομα που διαχειρίζονται το διαβήτη, το ζήτημα της ασφάλειας είναι κάθε άλλο από απλή. Αυτά τα σνακ μεγέθους δαγκώματος, συνήθως κατασκευασμένα από εξευγενισμένη ζύμη, τυρί, σάλτσα, και επεξεργασμένα κρέατα, μπορούν να αποτελέσουν σημαντικές προκλήσεις για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό το άρθρο παρέχει μια σαφή, τεκμηριωμένη ανάλυση του κατά πόσον παγωμένα ρολά πίτσας μπορεί να χωρέσει σε μια διαβητική διατροφή, μαζί με πρακτικές οδηγίες για ασφαλέστερη κατανάλωση και πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις.

Τα παγωμένα ρολά πίτσας γενικά δεν συνιστώνται για διαβητικούς λόγω του υψηλού τους γλυκαιμικού φορτίου, των εξευγενισμένων υδατανθράκων, των προστιθέμενων σακχάρων και των ανθυγιεινών λιπών. Ωστόσο, με τον προσεκτικό έλεγχο μερίδας, την ανάγνωση ετικετών και τη στρατηγική ζευγαρώματος με άλλα τρόφιμα, μπορεί να είναι δυνατή η περιστασιακή ένταξη χωρίς να προκαλούνται επικίνδυνες αιχμές σακχάρου στο αίμα.

Διατροφική σύνθεση των κατεψυγμένων ρολό πίτσας: Μια βαθιά βουτιά

Για να αξιολογήσουμε την ασφάλεια, πρέπει πρώτα να εξετάσουμε τι & # 8217;s πραγματικά μέσα σε ένα παγωμένο ρολό πίτσας. Ένα πρότυπο σερβίροντας ⁇ τυπικά 5 έως 6 κομμάτια (περίπου 90 ⁇ 100 γραμμάρια) ⁇ περιέχει ένα μείγμα των μακροθρεπτικών συστατικών που μπορεί γρήγορα να αυξήσει τη γλυκόζη του αίματος.

Τα περισσότερα ρολά πίτσας αποτελούνται από ένα εξευγενισμένο φλοιό αλεύρου σίτου, σάλτσα με βάση την ντομάτα, τυρί μοτσαρέλα, και συχνά πεπερόνι, λουκάνικα, ή άλλα επεξεργασμένα κρέατα. Η ζύμη είναι η κύρια πηγή υδατανθράκων, τα οποία χωνεύονται και απορροφώνται γρήγορα λόγω της έλλειψης ινών. Μια τυπική σερβιρίσματος παραδίδει 25 έως 35 γραμμάρια υδατανθράκων, με 2 ⁇ 5 γραμμάρια ζάχαρης, 10 ⁇ 15 γραμμάρια λίπους (συμπεριλαμβανομένων τριανταφυλλιών κορεσμένων λιπών), και 8 ⁇ 12 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των ρολών πίτσας είναι μέτριος, περίπου 55 ⁇ 65, αλλά το γλυκαιμικό φορτίο (GL) μπορεί να είναι υψηλό (15 ⁇ 20) λόγω της πυκνότητας υδατανθράκων ανά μερίδα. Για ένα διαβητικό, ένα υψηλό γεύμα GL μπορεί να προκαλέσει ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα, προωθώντας μια απόκριση ινσουλίνης που μπορεί να υπερβεί και να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία αργότερα. Ο συνδυασμός εκλεπτυσμένων υδατανθράκων και χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες επιδεινώνει αυτό το αποτέλεσμα.

Κρυφό υδατάνθρακες και προστιθέμενα σάκχαρα

Πέρα από την κρούστα, πολλά ρολά πίτσας περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα στη σάλτσα ή τη ζύμη. Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, δεξτρόζη, ή ζάχαρη είναι κοινά συστατικά. Ακόμη και αλμυρές ποικιλίες συχνά περιλαμβάνουν ζάχαρη για την ενίσχυση της γεύσης και το καφέ. Έλεγχος της ετικέτας διατροφής για «προστιθέμενα σάκχαρα» είναι κρίσιμη -κάποια μάρκα λίστα 5 ⁇ 8 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης ανά μερίδα, η οποία μπορεί να αντιστοιχεί σε 20 ⁇ 30% της συνολικής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Η Αμερικανική Καρδική Ένωση συνιστά τον περιορισμό των προστιθέμενων σακχάρων σε όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια την ημέρα για τις γυναίκες και 36 γραμμάρια για τους άνδρες? ένα ενιαίο σερβίρισμα των ρολών πίτσας μπορεί να φάει μέχρι σχεδόν το ένα τρίτο της εν λόγω αποζημίωσης.

Επιπλέον, η χρήση εξευγενισμένου αλεύρου σημαίνει ουσιαστικά καμία ίνα για να επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης. Μια σερβίρισμα των ρολών πίτσας συνήθως παρέχει λιγότερο από 1 γραμμάριο ινών, πολύ κάτω από τη συνιστώμενη πρόσληψη για ρύθμιση του σακχάρου του αίματος (τουλάχιστον 25 ⁇ 30 γραμμάρια την ημέρα). Η απουσία ινών επιταχύνει την πέψη των υδατανθράκων, προκαλώντας μια ταχεία αιχμή στη μεταγευματική γλυκόζη του αίματος.

Περιεχόμενο: Καρδιαγγειακές επιπλοκές

Οι κατεψυγμένοι ρολοί πίτσας είναι επίσης υψηλοί σε νάτριο, που συχνά περιέχουν 400 ⁇ 600 mg ανά μερίδα ⁇ περίπου 20 ⁇ 25% του ημερήσιου ορίου για κάποιον με υπέρταση ή με νεφρικές ανησυχίες που σχετίζονται με το διαβήτη. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) συνιστά τον περιορισμό του νατρίου σε κάτω των 2.300 mg την ημέρα, με ακόμη χαμηλότερους στόχους για εκείνους με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά από τυρί και επεξεργασμένα κρέατα, μπορεί να συμβάλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη με την πάροδο του χρόνου όταν καταναλώνεται σε υπέρβαση. Τα τρανς λίπη μπορεί επίσης να εμφανίζονται σε ορισμένες μάρκες (αναζητούν «μερικά υδρογονωμένα έλαια» στη λίστα συστατικών). Οι οδηγίες διατροφής 2020-2025 για τους Αμερικανούς συμβουλεύουν τη διατήρηση της πρόσληψης κορεσμένου λίπους σε λιγότερο από 10% των συνολικών θερμίδων.

Κατανόηση Γλυκαιμικού Δείκτη και Γλυκαιμικού Φορτίου

Για να καταλάβετε πραγματικά πώς τα ρολά πίτσας επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος, βοηθά να κατανοήσουν δύο βασικές έννοιες: γλυκαιμικό δείκτη (GI) και γλυκαιμικό φορτίο (GL). GI κατατάσσει τα τρόφιμα σε κλίμακα 0 έως 100 με βάση το πόσο γρήγορα αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος σε σύγκριση με την καθαρή γλυκόζη. Τα τρόφιμα με GI άνω των 70 θεωρούνται υψηλά; αυτά μεταξύ 56 και 69 είναι μεσαία? και 55 ή κάτω είναι χαμηλή. Pizza ρολά συνήθως πέφτουν στο μεσαίο εύρος (55 ⁇ 65), αλλά GI μόνο does’ t πω όλη την ιστορία.

Ο τύπος είναι (GI × γραμμάρια υδατανθράκων) / 100. Ένα GL 10 ή λιγότερο είναι χαμηλό, 11 ⁇ είναι μέτριο, και 20 ή παραπάνω είναι υψηλό. Για τους κυλίνδρους πίτσας, ένα τυπικό σερβίς αποδίδει ένα GL 15 ⁇ 20, το οποίο είναι μέτριο έως υψηλό. Αυτό σημαίνει ότι, ακόμη και αν το GI δεν είναι εξαιρετικά υψηλό, το σύνολο υδατάνθρακες σε ένα τυπικό τμήμα μπορεί ακόμα να υπερπηδήσει το σώμα’s ικανότητα να ρυθμίσει τη γλυκόζη, ειδικά σε διαβητικούς με μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Δεδομένου ότι τα ρολά πίτσας είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες σε σχέση με την περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες, GL τους είναι αποτελεσματικά υψηλότερη από ό, τι ο αριθμός των πρώτων που προτείνει.

Επιπτώσεις στην Υγεία στη Ζάχαρη και στην Ινσουλίνη

Όταν ένας διαβητικός τρώει πίτσα ρολάρει, το σώμα πρέπει να επεξεργαστεί μια ταχεία εισροή γλυκόζης από τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Χωρίς επαρκείς ίνες ή πρωτεΐνες στην απορρόφηση ρυθμιστή, το σάκχαρο του αίματος μπορεί να αυξηθεί μέσα σε 30- 60 λεπτά. Αυτό είναι ιδιαίτερα προβληματικό για εκείνους με διαβήτη τύπου 2 που μπορεί να έχουν ανεπαρκή ή καθυστερημένη έκκριση ινσουλίνης. Ακόμα και για εκείνους που λαμβάνουν ινσουλίνη, η ταχεία ακίδα μπορεί να προκαλέσει να ταιριάζει με τη δοσολογία, αυξάνοντας τον κίνδυνο είτε υπεργλυκαιμίας είτε καθυστερημένη υπογλυκαιμία.

Η χρόνια κατανάλωση υψηλών GI, χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες σνακ όπως τα ρολά πίτσας μπορεί να επιδεινώσει τον γλυκαιμικό έλεγχο, να αυξήσει τα επίπεδα HbA1c και να προωθήσει την αύξηση του βάρους ⁇ όλα αυτά περιπλέκουν τη διαχείριση του διαβήτη. Το κορεσμένο λίπος και το νάτριο περαιτέρω άγχος καρδιαγγειακή υγεία, ένα σημαντικό μέλημα για τους διαβητικούς που ήδη βρίσκονται σε υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.

Γλυκαιμική Ανταπόκριση και στρατηγικές που συνδέονται με το παιχνίδι

Αν επιλέξετε να φάτε ρολά πίτσας, το ζευγάρωμα τους με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες μπορεί να μετριάσει την γλυκαιμική απόκριση. Για παράδειγμα, έχοντας μια πλευρά από μη-σταρχικά λαχανικά (όπως μια σαλάτα κήπου με βινεγκρέτ) ή μια χούφτα αμύγδαλα μπορεί να επιβραδύνει την πέψη και να μειώσει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Προσθήκη μιας πηγής άπαχου πρωτεΐνης, όπως ψητό κοτόπουλο ή ελληνικό γιαούρτι, βοηθά επίσης να σταθεροποιήσει τη γλυκόζη. Ο συνδυασμός των ινών, πρωτεΐνη, και υγιεινά λίπη σχηματίζει ένα «μεταβολικό ρυθμιστικό διάλυμα» που ισοπεδώνει την καμπύλη της γλυκόζης.

Μια άλλη στρατηγική είναι να τρώνε τα ρολά πίτσας ως μέρος ενός μεγαλύτερου γεύματος και όχι ως αυτόνομο σνακ. Αυτό αραιώνει το γλυκαιμικό φορτίο και ενθαρρύνει πιο σταδιακή απορρόφηση. Χρονολόγηση ζητήματα πάρα πολύ ⁇ που τους συνεπάγεται μετά τη σωματική δραστηριότητα όταν η ευαισθησία της ινσουλίνης είναι υψηλότερη μπορεί να αμβλύνει την αιχμή. Το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Παθήσεων των Νεφρών και της ΝIDDK) σημειώνει ότι μετα-ασκητική μύες είναι πιο δεκτικοί στην πρόσληψη γλυκόζης, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των επιπτώσεων των υψηλής-carb σνακ.

Οδηγίες ασφαλούς κατανάλωσης για τη Διαβητική

Για όσους επιθυμούν ακόμα να απολαύσουν πιτσαρίες περιστασιακά, ακολουθώντας αυστηρές οδηγίες μπορεί να μειώσει τους κινδύνους.

Έλεγχος μερίδων: Ο Χρυσός Κανόνας

Ο πιο κρίσιμος παράγοντας είναι το μέγεθος μερίδας. Μείνετε στο συνιστώμενο μέγεθος σερβιρίσματος στη συσκευασία -συνήθως 5-6 κομμάτια. Αντισταθείτε στην παρόρμηση να φάτε μια ολόκληρη τσάντα. Χρησιμοποιώντας μια κλίμακα τροφίμων ή μετρώντας κύπελλα μπορεί να βοηθήσει να εξασφαλιστεί η ακρίβεια.

Για διαβητικό που στοχεύει 45-60 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά γεύμα, που αφήνει ελάχιστο χώρο για άλλες πηγές υδατανθράκων. Ρυθμίστε το σχέδιο γεύμα σας ανάλογα με τη μείωση άλλων αμύλων ή φρούτων εκείνη την ημέρα. Αν χρησιμοποιείτε ινσουλίνη, σκεφτείτε να πάρετε μια bolus που καλύπτει την πλήρη περιεκτικότητα υδατανθράκων του σερβίρεται, αλλά συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σας για εξατομικευμένη δοσολογία.

Ανάγνωση των ετικετών διατροφής για τη βασική μετρική

Να εξετάζετε πάντα την ομάδα Διατροφής.

  • Συνολικά υδατάνθρακες και Διαιτητικά Ινώδη ⁇ Επιλέξτε επιλογές με τουλάχιστον 2 ⁇ 3 γραμμάρια ινών ανά μερίδα.
  • Προστιθέμενα Σάκχαρα ⁇ Όπ. για μάρκες με 0 ⁇ 2 γραμμάρια.
  • Κορεσμένο λίπος ⁇ Λιγότερο από 3 γραμμάρια ανά μερίδα είναι προτιμότερο.
  • Σόδιο ⁇ Αναζητήστε κάτω από 400 mg ανά μερίδα.
  • Πρωτεΐνη ⁇ Υψηλότερη πρωτεΐνη (10+ γραμμάρια) βοηθά με κορεσμό και έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Μερικές μάρκες προσφέρουν τώρα «διαβητές-φιλικές» γραμμές με χαμηλότερη υδατάνθρακες, υψηλότερη φυτική ίνα, και μειωμένη νάτριο. Για παράδειγμα, Real Mom Διατροφή κριτικές επιλογές που καλύπτουν τις διαβητικές ανάγκες. Επίσης, ελέγξτε τις λίστες συστατικών για ολόκληρα δημητριακά ή φυτικά με βάση τα αλεύρια ως το πρώτο συστατικό.

Σκεφθείτε το μαγείρεμα και την ασφάλεια των τροφίμων

Το κατάλληλο μαγείρεμα είναι απαραίτητο για την ασφάλεια των τροφίμων. Τα μη μαγειρεμένα ρολά πίτσας μπορούν να περιέχουν βλαβερά βακτήρια όπως Η σαλμονέλα ή Η λιστέρια ] από τη ζύμη ή τα γέμιση. Μαγειρεύουμε πάντα μέχρι τη συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία (165°F / 74°C).Χρησιμοποιήστε φούρνο ή τη φριτέζα αέρα για καλύτερη υφή και περισσότερο μαγείρεμα από ένα φούρνο μικροκυμάτων, που μπορεί να αφήσει κρύα σημεία. Το μικροκύματα μπορεί επίσης να προκαλέσει τη γέμιση να γίνει εξαιρετικά ζεστό ενώ ο φλοιός παραμένει δροσερός, αυξάνοντας τον κίνδυνο εγκαυμάτων.

Η διασταυρούμενη μόλυνση αποτελεί κίνδυνο εάν χειρίζεστε ακατέργαστα ρολά πίτσας και στη συνέχεια αγγίζετε άλλα τρόφιμα. Πλύνετε τα χέρια σας προσεκτικά μετά το χειρισμό κατεψυγμένων συσκευασιών, και χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής αν προετοιμάζετε ωμό κρέας παράλληλα.

Ο Ρόλος της Ίνας και των Πρωτεΐνης στη Διαχείριση Ζάχαρης Αίματος

Η ίνα επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, εμποδίζοντας τις αιχμηρές ακίδες στη γλυκόζη του αίματος. Οι διαλυτές ίνες, ειδικότερα, σχηματίζουν μια ουσία σαν γέλη στο έντερο που καθυστερεί τη γαστρική κένωση. Οι πρωτεΐνες διεγείρουν την απελευθέρωση γλυκαγόνης πεπτιδίου- 1 (GLP- 1), μιας ορμόνης που ενισχύει την έκκριση ινσουλίνης και επιβραδύνει την πέψη.

Δεδομένου ότι τα ρολά πίτσας είναι φυσικά ανεπαρκή και στα δύο, η συμπλήρωσή τους είναι απαραίτητη. Παίζοντας με μια σαλάτα λαχανικών υψηλής ινών (αίμα για 5+ γραμμάρια ινών) και μια άπαχο πηγή πρωτεΐνης (10-20 γραμμάρια) μπορεί να μετατρέψει το γεύμα&# 8217;s γλυκαιμική επίδραση. Για παράδειγμα, προσθέτοντας ένα φλιτζάνι βραστό μπρόκολο (5 γρ. ίνες) και 3 ουγγιές ψητό κοτόπουλο (21 γρ. πρωτεΐνη) σε μια μερίδα από ρολά πίτσας μπορεί να μειώσει την αποτελεσματική GL μέχρι 40%.

Υγιέστερες εναλλακτικές λύσεις για κατεψυγμένα ρολό πίτσας

Αντί να βασίζεστε σε επεξεργασμένα κατεψυγμένα σνακ, σκεφτείτε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις που προσφέρουν γεύση πίτσας χωρίς να διακυβεύουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Σπιτικά ρολό πίτσας: Πλήρης έλεγχος πάνω από τα συστατικά

Κάνοντας πιτσαρία ρολά στο σπίτι σας επιτρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, φιλικό προς το διαβήτη συστατικά. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο σιτάρι ή αλεύρι αμύγδαλο, ή ακόμη και μια κρούστα με βάση κουνουπίδι για να μειώσει τους υδατάνθρακες. Γεμίστε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μοτσαρέλα, χωρίς ζάχαρη σάλτσα ντομάτας, και άπαχο πρωτεΐνες όπως κύβους στήθος κοτόπουλο ή γαλοπούλα πεπερόνι.

Μπορείτε επίσης να ενισχύσει τις ίνες με την προσθήκη ψιλοκομμένων σπανάκι, μανιτάρια, ή πιπεριές καμπάνα στη γέμιση. Ψήσιμο ή αέρα-ψήσιμο αντί βαθιά-φρυγανιά για τη μείωση του λίπους. Μια συνταγή για χαμηλής-carb ρολά πίτσα από το Diabeted Food Hub] παρέχει ένα μεγάλο σημείο εκκίνησης. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε wonton περιτυλίγματα που γίνονται από ολόκληρο σιτάρι ή καφέ ρύζι, στη συνέχεια ψήσιμο μέχρι τραγανό.

Αποθηκευμένα, φιλικά κατεψυγμένα σνακ διαβήτη

Πολλές μάρκες τώρα διαθέτουν κατεψυγμένα σνακ ειδικά για το διαβήτη.

  • Καουλιπούρ Πίτσα Μπιτ ⁇ Κατασκευασμένο από κρούστα κουνουπιού, χαμηλότερο σε υδατάνθρακες (περίπου 18 g ανά μερίδα), και υψηλότερο σε φυτικές ίνες.
  • ⁇ άλ Good Foods Pizza Poppers ⁇ κρούστα με βάση το κοτόπουλο, υψηλή πρωτεΐνη (16 g), χαμηλή υδατάνθρακες (6 g).
  • Quest Thin Crust Pizza ⁇ Αν και δεν ρολά, αυτά προσφέρουν μια υψηλή πρωτεΐνη, χαμηλής περιεκτικότητας σε carb πίτσα εναλλακτική (20 g πρωτεΐνη, 6 g καθαρού υδατάνθρακες).
  • Νιώσε καλά τρόφιμα Ρολός χωρίς γλουτένη ⁇ Κατασκευασμένο με κρούστα κουνουπιού και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

Πάντα να επαληθεύετε την ετικέτα, καθώς ακόμα και τα «υγιότερα» κατεψυγμένα σνακ μπορεί να είναι παραπλανητικά με κρυμμένα σάκχαρα ή νάτριο. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη ’s [[LFT:0]]συνταγή και οδηγός διατροφής[[LFT:1]] προσφέρει πρόσθετες συστάσεις για την επιλογή και την προετοιμασία καλύτερων σνακ.

Μη-Pizza Σνακ που Ικανοποιούν τις Καταστροφές

Μερικές φορές η λαχτάρα για ένα ζεστό, αλμυρό σνακ μπορεί να αντιμετωπιστεί με άλλες επιλογές που είναι πιο φιλικό προς το διαβήτη:

  • Βέγγειστικ με χούμους ⁇ Κραντς, ικανοποιητικό, και χαμηλό GI. Επιλέξτε αγγούρι, πιπεριές καμπάνας, ή σέλινο.
  • Τσιζικά πατατάκια (ψημένο τσένταρ) ⁇ Μηδέν υδατάνθρακες, υψηλό λίπος, αλλά νατριούχος ρολόι.
  • Κολλημένα μανιτάρια ⁇ Γεμίζουν με τυρί με χαμηλά λιπαρά, σάλτσα ντομάτας και σπανάκι ψιλοκομμένο, και μετά ψήνουν.
  • Κόκκινα αυγά ⁇ Φορητή πρωτεΐνη που σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματος. Προσθέστε μια δόση καυτερής σάλτσας για μια κλωτσιά.
  • Ψημένα ρεβίθια ⁇ Τοστ με ελαιόλαδο και ιταλικό καρύκευμα, στη συνέχεια ψητό για τραγανή, υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες εναλλακτική λύση.

Ενσωματώνοντας την πίτσα σε μια διαβητική διατροφή: ένα πρακτικό σχέδιο

Αν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε εμπορικά διαθέσιμα παγωμένα ρολά πίτσας κατά καιρούς, εδώ είναι πώς να το κάνουμε με ασφάλεια:

  1. Συχνότητα περιορισμού ⁇ Όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, και μόνο εάν το σάκχαρο στο αίμα σας είναι καλά ελεγχόμενο (HbA1c κάτω από 7%).
  2. Μέτρα το σερβίρισμα σας ⁇ Χρησιμοποιήστε μια κλίμακα κουζίνας ή προμετρούμενες μερίδες. Ποτέ μη ξεφλούδιζε από την τσάντα.
  3. Πλάκα σας ⁇ Προσθέστε μια μεγάλη σαλάτα λαχανικών με βινεγκρέτ (ελαιωμένο) ή μια πλευρά από βρόκολα με ατμό και μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης.
  4. Μόνιτορ το σάκχαρό σας στο αίμα ⁇ Δοκιμή 1 ⁇ 2 ώρες μετά το φαγητό για να καταλάβετε την ατομική σας απάντηση. Κρατήστε ένα ημερολόγιο για να αναγνωρίσετε τα μοτίβα.
  5. Απροσαρμοσμένη ινσουλίνη ή φαρμακευτική αγωγή[[[FLT: 1]] ⁇ Εάν λαμβάνετε ινσουλίνη, σκεφτείτε να καλύπτετε κατάλληλα τους υδατάνθρακες, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σας για συγκεκριμένη δοσολογία.

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νόσων (CDC) τονίζουν ότι ο ευέλικτος, εξατομικευμένος σχεδιασμός γευμάτων, προσαρμοσμένος στον τρόπο ζωής και τις προτιμήσεις σας, είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη διαχείριση του διαβήτη. Μπορείτε να βρείτε περισσότερους πόρους για τους ]]Φαγητό Well page[[LFT:1]].

Γνωμοδοτήσεις εμπειρογνωμόνων και έρευνα

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό της Αμερικανικής Ένωσης Καρδιάς διαπίστωσε ότι τα υψηλής γλύκωσης τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες προκαλούν φλεγμονή και οξειδωτικό στρες, επισυνάπτοντας διαβητικές επιπλοκές. Αντ 'αυτού, επικεντρωθείτε σε ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα που παρέχουν παρατεταμένη ενέργεια. Το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Παθήσεων της Διγηκτίδας και των Νεφριών[[LFT:3]] σημειώνει ότι η σταθερή πρόσληψη υδατανθράκων από πηγές θρεπτικών-πυκνωτικών πόρων υποστηρίζει καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.

Ωστόσο, οι ειδικοί αναγνωρίζουν επίσης ότι οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί μπορούν να οδηγήσουν σε αισθήματα στέρησης και ακατάσχετης διατροφής. Η συναίνεση είναι ότι [ η πρόθεση, περιστασιακή επιείκεια με αντισταθμιστικές στρατηγικές είναι αποδεκτή για τους περισσότερους διαβητικούς, υπό την προϋπόθεση ότι η συνολική ποιότητα της διατροφής παραμένει υψηλή. Μια μελέτη στο Diabetes Care[[LFT:3]] διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που εξασκούσαν νοητική διατροφή και επέτρεπαν περιστασιακές κεράσματα χωρίς ενοχές είχαν καλύτερη μακροπρόθεσμη τήρηση στα σχέδια γεύματός τους.

Συμπέρασμα: Κάνοντας ενημερωμένες επιλογές

Τα κατεψυγμένα ρολά πίτσας δεν είναι εγγενώς «δηλητηριώδες» για τους διαβητικούς, αλλά το διατροφικό τους προφίλ τους τους καθιστά μια κακή επιλογή για τακτική κατανάλωση. Με υψηλή εκλεπτυσμένη υδατάνθρακες, πρόσθετα σάκχαρα, ανθυγιεινά λίπη, και νάτριο, θέτουν σαφείς κινδύνους για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και την καρδιαγγειακή υγεία. Ωστόσο, με την άσκηση αυστηρό έλεγχο μερίδα, διαβάζοντας ετικέτες προσεκτικά, σε συνδυασμό με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, και την επιλογή για πιο υγιεινές σπιτικές ή εξειδικευμένες επιλογές αποθήκευσης-αγοράζονται, μπορείτε να απολαύσετε γεύσεις πίτσα χωρίς να εκτροχιάσει τη διαχείριση του διαβήτη σας.

Τελικά, η ασφαλέστερη προσέγγιση είναι να δοθεί προτεραιότητα σε ολόκληρα τρόφιμα και να περιοριστεί η επεξεργασία σνακ. Αν επιλέξετε να φάτε ρολά πίτσα, το κάνετε με προσοχή και να παρακολουθείτε την απάντηση του σώματός σας. Για εξατομικευμένες συμβουλές, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή πιστοποιημένο εκπαιδευτικό διαβήτη. Με τη σωστή στρατηγική, περιστασιακά θεραπείες μπορεί να χωρέσει σε μια ισορροπημένη, υγεία-προωθώντας διατροφή για το διαβήτη.