Table of Contents

Το φαγητό στο Chipotle μπορεί να είναι μια νόστιμη εμπειρία, αλλά μπορεί επίσης να είναι υψηλή σε υδατάνθρακες αν δεν είστε προσεκτικοί. Ευτυχώς, με κάποιες απλές στρατηγικές παραγγελίας και λίγη γνώση μενού, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα, διατηρώντας παράλληλα την πρόσληψη υδατανθράκων σας υπό έλεγχο. Αυτός ο οδηγός περπατά μέσα από κάθε συστατικό μιας σειράς Chipotle, εξηγεί ποια συστατικά προσθέτουν τους περισσότερους υδατάνθρακες, και παρέχει πρακτικές αντικαταστάσεις που σας επιτρέπουν να κολλήσει σε χαμηλής υδατανθράκων ή keto-φιλικό φαγητό χωρίς να θυσιάζει γεύση.

Κατανόηση υδατανθράκων στο μενού του Chipotle

Το μενού του Chipotle είναι χτισμένο γύρω από μερικά συστατικά πυρήνα: τορτίγια, ρύζι, φασόλια, πρωτεΐνες, σάλσα, λαχανικά, και toppings. Πολλά από αυτά τα αντικείμενα είναι φυσικά πλούσια σε υδατάνθρακες. Γνωρίζοντας ότι ο υδατάνθρακες μετράει για κάθε συστατικό είναι το πρώτο βήμα για την οικοδόμηση ενός γεύματος χαμηλής υδατανθράκων.

  • Flour Tortilla (μεγέθη μπουρίτο): Περίπου 50 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια μεγάλη μεμβράνη μπουρίτο είναι μία από τις μεγαλύτερες πηγές υδατανθράκων στο μενού.
  • Κορν Τορτίλα (ήπιο μέγεθος τάκο): Γύρω στα 20 ⁇ 25 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά τορτίγια. Οι παραγγελίες τάκο συχνά έρχονται με τρεις τορτίγια, συνολικής αξίας 60 ⁇ 75 γραμμάρια.
  • Λευκό ρύζι (4 oz σερβίρεται): Περίπου 40 γραμμάρια υδατανθράκων. Το καφέ ρύζι είναι παρόμοιο, με περίπου 38 γραμμάρια.
  • Μαύρα Φασόλια (4 oz): Περίπου 23 γραμμάρια υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των ινών.
  • Πίντο Φασόλια (4 oz): Περίπου 22 γραμμάρια υδατάνθρακες, επίσης με φυτικές ίνες.
  • Chips (τυπική τσάντα): Περίπου 75 γραμμάρια υδατανθράκων. Ένα σερβίρισμα τσιπ μπορεί να εκτροχιάσει ένα σχέδιο χαμηλών καρβιδίων γρήγορα.
  • Queso Blanco (2 oz): Περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες.
  • Κορν Σάλσα (3.5 oz): Περίπου 17 γραμμάρια υδατάνθρακες.
  • Τομάτο Σάλσα (3.5 oz): Μόνο περίπου 4 γραμμάρια υδατάνθρακες.
  • Γκουακαμόλε (3.5 oz): Περίπου 8 γραμμάρια υδατάνθρακες, αλλά τα περισσότερα από αυτά από φυτικές ίνες.
  • Φατζίτα Λαχανικά (3.5 oz): Περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες.
  • Κρέμα Αρωγής (2 oz): Λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων.
  • Τσέρι (συντετριμμένο, 1 oz): Λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων.
  • Μαρούλι (1 κύπελλο): Λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων.

Για τους ακριβείς αριθμούς, το Chipotle παρέχει έναν αριθμομηχανή διατροφής] στην ιστοσελίδα του και στην εφαρμογή του. Αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς κατά τοποθεσία, αλλά η αριθμομηχανή προσφέρει ένα αξιόπιστο σημείο εκκίνησης για τον σχεδιασμό.

Γιατί να Μειώσετε την Πρόσληψη Καρβιδίου Όταν Τρώτε Έξω;

Η διαχείριση της κατανάλωσης υδατανθράκων είναι σημαντική για πολλούς στόχους υγείας. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβίδια ή κετογόνο (keto) δίαιτα έχουν ως στόχο να διατηρήσουν καθημερινά καθαρούς υδατάνθρακες μεταξύ 20 και 50 γραμμάρια. Ένα ενιαίο μπουρίτο Chipotle με ρύζι, φασόλια, και μια τορτίλα μπορεί εύκολα να ξεπεράσει αυτό το σύνολο κατανομής. Ακόμα και για εκείνους που δεν μετρούν αυστηρά υδατάνθρακες, μειώνοντας υψηλής γλυκαιμικούς παράγοντες μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, την υποστήριξη της διαχείρισης βάρους, και τη βελτίωση των επιπέδων ενέργειας όλη την ημέρα. Chipotle προσαρμόσιμο μενού καθιστά ένα από τα πιο εύκολα γρήγορη-casual αλυσίδες για να προσαρμοστούν σε ένα τρόπο ζωής χαμηλών carb ⁇ αν γνωρίζετε ποιοι μοχλοί για να τραβήξει.

Πρακτικές Συμβουλές για την παραγγελία χαμηλής χωρητικότητας άνθρακα στο Chipotle

Επιλέξτε τη Βάση σας Σοφά

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να κόψετε υδατάνθρακες είναι να αντικαταστήσετε την τορτίλα με ένα μπολ. Ένα μπολ μπουρίτο παραλείπει εντελώς την τορτίλα με αλεύρι 50 γρ. Για μια επιλογή ακόμα χαμηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, ζητήστε μια ]σαλάντ βάση[] (ένα κρεβάτι μαρούλι) αντί για ρύζι. Πολλές τοποθεσίες θα κάνουν επίσης ένα πλύσιμο με μπουρίτο ] αν ρωτήσετε ⁇ αν και αυτό δεν είναι επίσημο στοιχείο μενού, οι εργαζόμενοι είναι συχνά πρόθυμοι να προετοιμάσουν ένα. Αναμένετε το περιτύλιγμα να είναι λιγότερο ανθεκτικό από μια τορτίγια, αλλά εξαλείφει όλους τους υδατάνθρακες από την περιτύλιξη.

Επιλέξτε μια πρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα

Όλες οι επιλογές πρωτεΐνης Chipotle είναι φυσικά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Κοτόπουλο, μπριζόλα, barbacoa, καρνίτας, και tofu (sofritas) καθένα περιέχει μεταξύ 0 και 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα. Το tofu σε sofritas έχει μερικά περισσότερα υδατάνθρακες λόγω της σάλτσας bring (περίπου 6 γραμμάρια), αλλά εξακολουθεί να ταιριάζει σε ένα μέτριο σχέδιο χαμηλής υδατανθράκης. Διπλή πρωτεΐνη είναι μια κοινή απαίτηση μεταξύ εκείνων που θέλουν ένα γεύμα πλήρωσης χωρίς προσθήκη υδατανθράκων. Κάθε τυπική πρωτεΐνη που εξυπηρετεί παρέχει περίπου 20 ⁇ 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθιστώντας την εξαιρετική για κορεσμό.

Φόρτωση Λαχανικών

Τα λαχανικά της Chipotle fajita[[LFT:1]] (κόνεμα και πιπεριές καμπάνας) είναι μια έξυπνη προσθήκη. Προσθέτουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και όγκο μόνο για περίπου 6 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα. Ζητήστε επιπλέον φαγίτα λαχανικά για να αντικαταστήσετε το μεγαλύτερο μέρος του ρυζιού. Οι ντομάτες στην φρέσκια σάλσα ντομάτας συμβάλλουν επίσης αμελητέα υδατάνθρακες. Το μαρούλι είναι ουσιαστικά απαλλαγμένο υδατανθράκων και προσθέτει τραγανότητα. Αποφύγετε το καλαμπόκι σάλσα αν περιορίζετε αυστηρά τους υδατάνθρακες, καθώς περιέχει περίπου 17 γραμμάρια ανά μερίδα. Αντ' αυτού, χρησιμοποιήστε το το τοματίλλο κόκκινο ή πράσινη σάλσα, και τα δύο από τα οποία είναι πολύ χαμηλότερα στα υδατάνθρακες.

Διαχείριση φασολιών και καλαμποκιού

Τα φασόλια είναι μια γκρίζα περιοχή για τους χαμηλής carb featers. Μια μισή-serving των μαύρων ή pinto φασόλια προσθέτει περίπου 11 γραμμάρια υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων των ινών). Για εκείνους που είναι σε μια αυστηρή δίαιτα keto (κάτω από 20 γραμμάρια καθαρό υδατάνθρακες), είναι καλύτερο να παραλείψετε τα φασόλια εξ ολοκλήρου. Για μια μέτρια χαμηλής carb προσέγγιση, ένα μισό-serving μπορεί να προσθέσει φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, αλλά το φορτίο υδατάνθρακες πρέπει να ληφθεί υπόψη. Corn είναι ένα υψηλής carb σιτηρών και πρέπει να αποφευχθεί σε οποιαδήποτε χαμηλής carb σειρά.

Να Είστε Έξυπνοι με τις Επικαλύψεις

Guacamole, ειδικότερα, παρέχει καρδιά-υγιή μονοακόρεστα λίπος και φυτικές ίνες. Ωστόσο, αυτές οι τοπώσεις είναι θερμίδες-πυκνότητα, έτσι η μετριοπάθεια είναι ακόμα σοφό αν η απώλεια βάρους είναι ένας στόχος. Queso blanco έχει περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα, έτσι είναι καλύτερα παραλείπονται ή χρησιμοποιείται με φειδώ. Stick σε σάλτσα ντομάτα, πράσινη Σάλσα, ξινή κρέμα, και τυρί ως go-to χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Δείγμα με χαμηλές παραγγελίες καρβιδίου (με εκτιμώμενες μετρήσεις καρβιδίου)

Οι ακόλουθες παραγγελίες δείχνουν πώς να εφαρμόσετε τις παραπάνω συμβουλές. Οι εκτιμήσεις των καρβιδίων είναι κατά προσέγγιση και βασίζονται σε πρότυπα μεγέθη σερβιρίσματος Chipotle.

Κύπελλο φίλων

  • Βάση: Μαρούλι (0 γραμμάρια)
  • Πρωτεΐνη: Διπλό κοτόπουλο (0 γραμμάρια)
  • Λαχανικά της Φατζίτας (6 γραμμάρια)
  • Τυρί (1 γραμμάριο)
  • Κρέμα ξινής κρέμας (1 γραμμάριο)
  • Σάλσα ντομάτας (4 γραμμάρια)
  • Γκουακαμόλη (8 γραμμάρια)
  • Σύνολο εκτιμώμενων υδατανθράκων: ~20 γραμμάρια

Παλαιο-Εμπνευσμένο Μπολ

  • Βάση: Μαρούλι (0 γραμμάρια)
  • Πρωτεΐνη: Καρνίτας (0 γραμμάρια)
  • Λαχανικά της Φατζίτας (6 γραμμάρια)
  • Σάλσα ντομάτας (4 γραμμάρια)
  • Γκουακαμόλη (8 γραμμάρια)
  • Σύνολο εκτιμώμενων υδατανθράκων: ~18 γραμμάρια

Χορτοφαγικό μπολ με χαμηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα

  • Βάση: Μαρούλι (0 γραμμάρια)
  • Πρωτεΐνη: Σοφρίτα (6 γραμμάρια)
  • Λαχανικά της Φατζίτας (6 γραμμάρια)
  • Τυρί (1 γραμμάριο)
  • Κρέμα ξινής κρέμας (1 γραμμάριο)
  • Σάλσα ντομάτας (4 γραμμάρια)
  • Γκουακαμόλη (8 γραμμάρια)
  • Σύνολο εκτιμώμενων υδατανθράκων: ~26 γραμμάρια

Κάθε ένα από αυτά τα γεύματα αποφεύγει το ρύζι, φασόλια, τορτίγια, και τσιπς. Διατηρούν καθαρό υδατάνθρακες χαμηλά, παρέχοντας άφθονο πρωτεΐνη, λίπος, και λαχανικά.

Κρυμμένες υδατάνθρακες για να προσέξετε

Ακόμα και προσεκτικοί διαταγείς μπορούν να παραβλέψουν ορισμένα αντικείμενα μενού που περιέχουν κρυμμένους υδατάνθρακες.

  • Chips and Queso: Μια πλευρά των τσιπ προσθέτει 75 γραμμάρια υδατάνθρακες. Queso προσθέτει άλλα 6 γραμμάρια. Αυτός ο συνδυασμός από μόνος του μπορεί να ξεπεράσει τον χαμηλό προϋπολογισμό μιας ολόκληρης ημέρας.
  • Corn Salsa: Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η σάλσα είναι ομοιόμορφα χαμηλής περιεκτικότητας σε carb, αλλά η σάλσα καλαμποκιού είναι υψηλή σε ζάχαρη και άμυλο. Πάντα να ζητάτε τοματίλο ή φρέσκια σάλσα ντομάτας αντί.
  • Σοφρίτας: Ενώ το τόφου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβίδιο, η σάλτσα που χρησιμοποιείται στο Τσιπότλε περιέχει μερικά σάκχαρα και άμυλα. Οι σόφριτες έχουν περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα ⁇ ακόμα αποδεκτή για πολλούς, αλλά αξίζει να σημειωθεί.
  • Βιναιγρέτα: Η πιπεριά με το μέλι περιέχει πρόσθετη ζάχαρη. Σερβίρεται στο πλάι με σαλάτες και μπορεί να προσθέσει 10 ⁇ 15 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά πακέτο. Ζητήστε το από την πλευρά και χρησιμοποιήστε το με φειδώ, ή παραλείψτε το.
  • Διπλό ρύζι: Ακόμα και εκπαιδευμένο προσωπικό μπορεί να προσθέσει αυτόματα ρύζι αν λέτε ⁇ έξτρα ⁇ χωρίς να προσδιορίζει. Πάντα να δηλώσετε ⁇ όχι ρύζι ⁇ σαφώς, ή ⁇ αφτί ρύζι.

Ποτά και Πλευρικά Είδη

Τα ποτά στο Chipotle μπορούν να προσθέσουν μια εκπληκτική ποσότητα ζάχαρης και υδατάνθρακες. Νερό, παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, ή σόδα διατροφής είναι ασφαλείς επιλογές. Τακτικές αναψυκτικά, λεμονάδες, και ποτά φρούτων περιέχουν 30 ⁇ 60 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα. Αν απολαύσετε ένα ποτό σιντριβάνι, κολλήσει σε εκδόσεις διατροφής ή σκέτο νερό με λάιμ.

Chips και guacamole είναι μια δημοφιλής πλευρά, αλλά τα τσιπ μόνο συσκευάζουν πάνω από 70 γραμμάρια υδατάνθρακες. Για μια εναλλακτική λύση χαμηλότερης carb, παραγγείλετε μια πλευρά του guacamole] για να προσθέσετε στο μπολ σας, και παραλείψτε τα τσιπ εντελώς. Μερικές τοποθεσίες πωλούν queso[] ως πλευρά; στα 6 γραμμάρια ανά μερίδα, μπορεί να χωρέσει σε μια πολύ χαμηλή ημέρα carb αν χρησιμοποιηθεί ως ένα topping αντί για μια βουτιά.

Χρήση της εφαρμογής Chipotle για προσαρμογή

Η εφαρμογή Chipotle και η ιστοσελίδα προσφέρουν μια αριθμομηχανή διατροφής που σας επιτρέπει να δείτε την ακριβή καταμέτρηση υδατανθράκων για την παραγγελία σας πριν πληρώσετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αγαπημένες παραγγελίες, ώστε να μην χρειάζεται να ξαναμπείτε κάθε φορά. Η εφαρμογή σας επιτρέπει επίσης να καθορίσετε ⁇ όχι ρύζι ⁇ ⁇ επιπλέον fajita λαχανικά ⁇ και άλλες τροποποιήσεις με ένα μόνο κτύπημα. Αυτό μειώνει τα σφάλματα παραγγελίας και σας βοηθά να μείνετε στην πορεία. Επιπλέον, η εφαρμογή τονίζει ποια συστατικά είναι φιλικά προς το κετο και το παλαιοφιλικό, καθιστώντας ευκολότερο να οικοδομήσουμε ένα συμμορφούμενο γεύμα.

Για μια βαθύτερη ματιά στα πρότυπα διατροφής χαμηλών καρβιδίων, Ο οδηγός της Healthline για τα καθημερινά όρια υδατανθράκων παρέχει το πλαίσιο για τον καθορισμό των δικών σας στόχων.

Συνήθεις Λάθη κατά την παραγγελία χαμηλής ισχύος

Ακόμα και με καλές προθέσεις, οι άνθρωποι κάνουν συχνά αυτά τα λάθη όταν προσπαθούν να μειώσουν τους υδατάνθρακες στο Chipotle:

  • Ξεχνώντας να καθορίσετε ⁇ όχι ρύζι ⁇ : Το μπολ προεπιλεγμένης συσκευασίας περιλαμβάνει μια κουταλιά ρυζιού εκτός αν ζητήσετε ρητά να το παραλείψετε. Πάντα να δηλώνετε ⁇ όχι ρύζι ⁇ κατά την παραγγελία.
  • Προσθέτοντας πάρα πολλές σάλσες υψηλής σάλσα: Σωλήνας για σάλσα καλαμποκιού, το μέλι βινεγκρέτ, ή queso μπορεί να ωθήσει υδατάνθρακες μετράει πίσω επάνω.
  • Σκεφτόμενοι τα φασόλια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε carb: Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια περιέχει περίπου 23 γραμμάρια υδατάνθρακες. Για αυστηρή δίαιτα χαμηλών carb, τα φασόλια δεν είναι μια δωρεάν τροφή.
  • Επαληθεύοντας την ξινή κρέμα για το λίπος: Ενώ η ξινή κρέμα είναι χαμηλή σε carb, είναι επίσης χαμηλή σε πρωτεΐνες.
  • Διατάσσοντας ένα μπουρίτο και τρώγοντας το μισό: Ακόμα και μισό μπουρίτο περιέχει περίπου 25 γραμμάρια από την τορτίλα μόνο, συν ρύζι και φασόλια. Είναι πολύ πιο απλό να παραγγείλετε ένα μπολ.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορείς να πάρεις ένα μπουρίτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε καρβίδιο στο Τσιπότλ;

Τεχνικά, ένα μπουρίτο απαιτεί τορτίγια, αλλά πολλές τοποθεσίες θα τυλίξουν τα σφραγίσματα σε φύλλα μαρουλιού αν ρωτήσετε ⁇ αυτό είναι ένα έθιμο αίτημα και όχι στο μενού. Εναλλακτικά, παραγγείλετε ένα μπολ μπουρίτο και να το φάτε με ένα πιρούνι? Είναι ουσιαστικά τα ίδια συστατικά χωρίς το υδατάνθρακες-βαριά μεμβράνη.

Είναι η σόφριτα χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα;

Τα σόφρυτα περιέχουν περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα λόγω των μπαχαρικών και του ζέσεως υγρού. Αυτό είναι ακόμα σχετικά χαμηλό και μπορεί να χωρέσει σε ένα μέτριο σχέδιο χαμηλών καρβ, αλλά είναι υψηλότερο από το κοτόπουλο ή μπριζόλα (που έχουν 0 ⁇ γραμμάρια).

Πόσοι υδατάνθρακες είναι σε μια σαλάτα Chipotle;

Μια τυπική σαλάτα με χαμηλή σόλα με κοτόπουλο, fajita λαχανικά, τυρί, ξινή κρέμα, guacamole, και σάλτσα ντομάτας έρχεται σε περίπου 20 γραμμάρια των δικτυών υδατάνθρακες.

Μπορώ να φάω πατατάκια με χαμηλή δίαιτα;

Μια τυπική τσάντα τσιπ περιέχει περίπου 75 γραμμάρια υδατανθράκων ⁇ πολύ πάνω από την ημερήσια αποζημίωση για τις περισσότερες δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Αν είστε αποφασισμένοι να έχετε μια τραγανή πλευρά, μετρήστε μια μικρή χούφτα (περίπου 15 τσιπ) για περίπου 18 γραμμάρια υδατάνθρακες, αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιεί ένα μεγάλο μέρος του προϋπολογισμού σας.

Τι να πιω με το γεύμα μου με το μικρό μου καρβίδιο;

Το νερό, το παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, ο μαύρος καφές ή η σόδα διαίτης είναι οι καλύτερες επιλογές.

Συμπέρασμα

Το Chipotle προσφέρει ένα από τα πιο προσαρμόσιμα μενού στα εστιατόρια, καθιστώντας το μια ισχυρή επιλογή για όποιον ψάχνει να μειώσει την πρόσληψη υδατανθράκων. Με την παραλείψει την τορτίγια και το ρύζι, επιλέγοντας πρωτεΐνες και σάλσα χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβίδιο, προσθέτοντας πλούσια σε ίνες λαχανικά, και χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή διατροφής, μπορείτε να χτίσετε ένα ικανοποιητικό γεύμα που παραμένει εντός των στόχων του υδατανθράκου. Μικρές αποφάσεις παραγγελίας προστίθενται: ένα μπολ αντί για ένα μπουρίτο εξοικονομεί 50 γραμμάρια υδατανθράκων? ανταλλαγή ρυζιού για μαρούλι εξοικονομεί άλλα 40 γραμμάρια? Επιλέγοντας σάλτσα ντομάτα πάνω από σάλσα καλαμπόκι εξοικονομεί περισσότερα από 10 γραμμάρια. Με λίγο σχεδιασμό, μπορείτε να απολαύσετε Chipotle, ενώ μένοντας στην πίστα με την υγεία και τους διατροφικούς στόχους σας.

Για επιπρόσθετες οδηγίες σχετικά με τη διατροφή με χαμηλές εκπομπές άνθρακα, η ιστοσελίδα Diet Doctor παρέχει τεκμηριωμένα άρθρα και σχέδια γευμάτων που συμπληρώνουν τις στρατηγικές που περιγράφονται εδώ.