Πώς να φτιάξετε ένα Diabetic-φιλικό Bellini με φυσικά φρούτα πουρέ

Γιατί ένα παραδοσιακό Μπελίνι Προκαλεί Διαβητικούς-Φιλικούς Στόχους

Ένα ⁇ άκινο, μερικές φυσαλίδες, μια πρόποση για το dolce vita. Αλλά για όποιον διαχειρίζεται το γλυκόζη αίματος, ότι αθώα γουλιά μπορεί να στείλει αριθμούς που αυξάνονται. Ένα τυπικό 5-ουγκού Μπελίνι περιέχει περίπου 12 με 18 γραμμάρια ζάχαρης, σχεδόν εξ ολοκλήρου από το πουρέ ⁇ άκινου και τα υπολείμματα του αφρώδους κρασιού. Όταν θεωρείτε ότι η Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση συνιστά όχι περισσότερο από 36 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης την ημέρα για τους άνδρες (25 γραμμάρια για τις γυναίκες), ένα ποτό μπορεί να φάει μέχρι το μισό ημερήσιο σας επίδομα ⁇ πριν ακόμη εξετάσει τις γλυκομιικές επιπτώσεις των φυσικών σακχάρων του φρούτου.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ορκίζονται μακριά εορταστικά γυαλιά για πάντα. Με μερικές στοχαστικό swap ⁇ φυσικά φρούτα πουρέ που είναι χαμηλή σε γλυκαιμικό δείκτη, μηδενική ζάχαρη ανθρακοποίηση, και μια έξυπνη επιλογή των γλυκαντικών ⁇ μπορείτε να δημιουργήσετε ένα διαβητικό-φιλικό Bellini που γεύεται κάθε κομμάτι τόσο κομψό όσο το πρωτότυπο. Αυτό δεν είναι για στέρηση? είναι για την ακρίβεια. Μπορείτε να πάρετε το αρωματικό μούρο ή ⁇ άκινο νότες, ο αναβρασμός, και την οπτική ομορφιά. Ζάχαρη αίμα σας παίρνει μια ήπια καμπύλη αντί για μια ακίδα.

Κατανόηση της ζάχαρης αίματος και της εξίσωσης κοκτέιλ

Πριν βουτήξουμε στη συνταγή, αξίζει να καταλάβουμε γιατί το κλασικό Bellini είναι προβληματικό και πώς μερικές αλλαγές συστατικών μπορούν να επανισορροπήσουν την εξίσωση. Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) μετρά πόσο γρήγορα μια τροφή που περιέχει υδατάνθρακες αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος. Τα φρούτα υψηλής θερμοκρασίας (όπως πολύ ώριμα ⁇ άκινα ή μάνγκο) προκαλούν μια ταχεία αύξηση. Τα φρούτα χαμηλής θερμοκρασίας (μέρα, κεράσια, γκρέιπφρουτ) απελευθερώνουν τη ζάχαρη πιο αργά. Όταν συνδυάσετε ένα πουρέ φρούτων χαμηλής θερμοκρασίας GI με μια μη θερμιδική ανθρακούχα βάση και ένα βαθμονομημένο γλυκαντικό, μετατρέπετε το ποτό από μια βόμβα ζάχαρης σε ελεγχόμενη επιδόσεις.

Γιατί οι Παραδοσιακοί Μπελίνι Αποτυγχάνουν στο τεστ διαβήτη

Το εστιατόριο Bellinis συχνά χρησιμοποιεί μια εμπορική πουρέ ⁇ άκινου που περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ή άλλα γλυκαντικά. Ακόμη και μια «νωπή» έκδοση από ώριμα ⁇ άκινα μπορεί να περιέχει 15-20 γραμμάρια ζάχαρης μόνο από το φρούτο. Ο Prosecco προσθέτει άλλα 1 ⁇ 2 γραμμάρια ανά ποτήρι. Για κάποιον με αντοχή στην ινσουλίνη ή διαβήτη τύπου 2, το επίπεδο των γρήγορα εύπεπτων υδατανθράκων μπορεί να ωθήσει μεταγευματική γλυκόζη πάνω από 180 mg/dL ⁇ το κατώφλι στο οποίο πολλοί κλινικοί ανησυχούν για την αγγειακή βλάβη. Ο στόχος για ένα διαβητικό-φιλικό Bellini είναι να κρατήσει το σύνολο της ζάχαρης κάτω από 8 γραμμάρια ανά μερίδα, ιδανικά χρησιμοποιώντας φρούτα που είναι φυσικά χαμηλά σε ζάχαρη και πλούσια σε ίνες (όπως μούρα) ή που είναι ισορροπημένα με οξύτητα (όπως εσπεριδοειδή).

Βασικές Αρχές για ένα Διαβητικό-Φιλικό Μπελίνι

Τρεις αρχές καθοδηγούν κάθε επιτυχημένη χαμηλής ζάχαρης Bellini: επιλέξτε χαμηλής GI φρούτα, χρησιμοποιήστε ένα γλυκαντικό που δεν ακίδα γλυκόζη, και να ελέγξετε το μέγεθος μερίδα. Ας σπάσει το καθένα κάτω.

Επιλογή Χαμηλής Γλυκαιμικής Φρούτων

Τα καλύτερα φρούτα για ένα διαβητικό-φιλικό Bellini είναι αυτά με GI κάτω από 55. μούρα (φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα) είναι εξαιρετικές επιλογές. Είναι συσκευασμένα με ανθοκυανίνες (αντιοξείδια που βελτιώνουν την ευαισθησία της ινσουλίνης) και παρέχουν γλυκύτητα με χαμηλότερο συνολικό φορτίο υδατανθράκων. Κεράσια, γκρέιπφρουτ, και πράσινο μήλο λειτουργούν επίσης. Αποφύγετε τα φρούτα υψηλής GI, όπως υπερώριμες μπανάνες, μάνγκο, λύτσι, και πεπόνι με μέλι ⁇ θα αιχμή της γλυκόζης πολύ πιο γρήγορα. Για το αρχικό όνειρο ⁇ άκινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα άγουρου ⁇ άκινου (που έχει χαμηλότερο GI) και να αντισταθμίσετε τη γλυκύτητα με χυμό λεμονιού και φυσικό γλυκαντικό.

Φυσικοί γλυκαντικοί: Stevia, Erythritol, και Allulose

Η κλασική Bellini βασίζεται σε γλυκόζη φρούτων. Σε μια διαβητική-φιλική έκδοση, θα συμπληρώσετε με ένα μη θρεπτικό γλυκαντικό που δεν αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος. Stevia (που προέρχεται από το ] Stevia rebaudiana] φυτό) είναι θερμιδική-ελεύθερη και έχει αμελητέα επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Η ερυθριτόλη, μια αλκοόλη ζάχαρης που βρίσκεται φυσικά σε μερικούς καρπούς, περιέχει μόνο 0,24 θερμίδες ανά γραμμάριο και έχει ένα γλυκαιμικό δείκτη μηδέν ⁇ δεν αιχμή γλυκόζης ή ινσουλίνης. Allulose, ένα σπάνιο σάκχαρο, παρέχει περίπου 70% της γλυκύτητας της σακχαρόζης αλλά με ελάχιστη επίδραση γλυκόζης. Αποφύγετε την ασπαρτάμη, ζαχαρίνη, ή σουκραλόζη αν προτιμάτε μια ⁇ φυσική ⁇ ετικέτα, αλλά από μια άποψη σακχάρου, κάθε εργασία. Ένας συνδυασμός στέβια και ερυθριτόλης συχνά αποδίδει την καθαρή γεύση που μπορεί να έχει η ίδια η πικρή μετάγευση.

Ο Ρόλος της Οξύτητας στη Διασωλήνωση της Γεύσεων

Η οξύτητα είναι ένα κρίσιμο συστατικό κάθε καλού κοκτέιλ, γιατί ισορροπεί τη γλύκα και εμποδίζει το ποτό να αισθάνεται επίπεδο. Σε ένα διαβητικό-φιλικό Bellini, λεμόνι ή χυμό lime κάνει διπλή δουλειά: μειώνει το pH, καθιστώντας τη γλυκύτητα από τα φρούτα και γλυκαντικό γεύση φωτεινότερο, και επιβραδύνει γαστρική κενότητα, η οποία μπορεί να μετριάσει την απορρόφηση γλυκόζης αίματος. Μια κουταλιά φρέσκο χυμό λεμόνι προσθέτει μόνο περίπου 3 θερμίδες και 1 γραμμάριο υδατάνθρακες, αλλά μεταμορφώνει το προφίλ γεύσης. Χωρίς αυτό, ένα ποτό μόνο γλυκαντικό μπορεί να γευτεί κλώση.

Επιλογή και προετοιμασία φυσικών πουρέ φρούτων

Η καρδιά αυτού του Bellini είναι το πουρέ. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, ελέγχοντας κάθε συστατικό, ή μπορείτε να αγοράσετε ένα χωρίς ζάχαρη προστιθέμενη πουρέ από το κατάστημα. Εδώ είναι πώς να προσεγγίσετε και τις δύο επιλογές.

Καλύτερα φρούτα για τα πουρέ με χαμηλή ζάχαρη Bellini

Με βάση τόσο γλυκοεμικές επιπτώσεις και γεύση, αυτά τα φρούτα είναι ιδανικό:

Φράουλες: Ένα φλιτζάνι ολόκληρες φράουλες περιέχει μόνο 7 γραμμάρια ζάχαρη και 3 γραμμάρια φυτικές ίνες. Πουρέ όμορφα και χρειάζονται λίγη επιπλέον γλυκαντική.
Ραπούτι: Εξαιρετικά χαμηλό σε ζάχαρη (5 γραμμάρια ανά κύπελλο) και υψηλό σε φυτικές ίνες (8 γραμμάρια ανά κύπελλο). Η τρυγητικότητα τους ταιριάζει καλά με μια μικρή ποσότητα ερυθριτόλης.
Βατόμουρα: Ελαφρά υψηλότερα σε ζάχαρη (15 γραμμάρια ανά φλιτζάνι) αλλά πλούσια σε ανθοκυανίνες. Χρησιμοποιήστε τα σε μικρότερη αναλογία ή συνδυάστε με φράουλες.
Κερρύες (ταρτ): Τα κεράσια ταρτ έχουν περίπου 13 γραμμάρια ζάχαρης ανά φλιτζάνι και είναι φυσικά χαμηλότερα στην κλίμακα GI από τα γλυκά κεράσια.
Πιάχτ (απολύτως): Αν επιμένετε στην κλασική γεύση ⁇ άκινου, επιλέξτε ένα σφιχτό, ανώριμο ⁇ άκινο. Η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη είναι χαμηλότερη και η σφικτή υφή του απελευθερώνει λιγότερο χυμό κατά τη διάρκεια του ανάμειξης. Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού για να ισορροπήσετε.

Πώς να Κάνετε το Τέλειο Πουρέ στο Σπίτι

Η σπιτική πουρέ δεν εξασφαλίζει κρυμμένα σάκχαρα και σας επιτρέπει να ελέγχετε τη συνοχή. Ξεκινήστε με δύο φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (αποφεύγετε το μείγμα στεβια-ερυθριτόλης). Ξεπλύνετε αν είναι φρέσκα. Προσθέστε τα σε ένα μπλέντερ με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού και 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού του επιλεγμένου γλυκαντικού σας (π.χ. μείγμα στέβια-ερυθριτόλης). Ανακατέψτε σε υψηλή για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λειάνει. Για μια πιο μεταξένια υφή (και για να αφαιρέσετε τους μικρούς σπόρους που μπορεί να ενοχλήσουν μερικούς ανθρώπους), στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο λεπτό-μες σε ένα μπολ. Ψύξη το πουρέ για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν συναρμολογήσετε το Bellini ⁇ ψυχρό πουρέ κρατά το ποτό παγωμένο χωρίς να αραιώσει. Αυτό θα αποφέρει περίπου 1 φλιτζάνι πουρέ, αρκετό για 4 μερίδες (2 ουγγιές ανά ποτό).

Πουρέ: Τι να αναζητήσετε

Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τα δικά σας, αναζητήστε πουρέ με την ετικέτα “δεν έχει προστεθεί ζάχαρη” ή “μη γλυκαντικό”. Ελέγξτε τον κατάλογο συστατικών ⁇ θα πρέπει να περιέχει μόνο φρούτα και ίσως ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) ως συντηρητικό. Αποφύγετε οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει ζάχαρη, χυμό ζαχαροκάλαμου, σιρόπι αγαύης, ή συμπυκνωμένο χυμό φρούτων. Μερικές μάρκες, όπως Τέλειο πουρέ, προσφέρουν μη ζαχαρωμένα πουρέ φρούτων. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υψηλής ποιότητας κατεψυγμένο φρούτο (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) και απλά να το ξεπαγώσετε και να το αναμιγνύετε. Για την πιο αυθεντική γεύση, επιλέξτε πουρέες που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα και κατασκευασμένα από πραγματικά φρούτα, όχι αρωματικά φρούτα.

Η απόλυτη διαβητική-φιλική συνταγή Bellini

Αυτή η βασική συνταγή αποδίδει περίπου 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα ⁇ καλά μέσα σε ένα διαβητικό-φιλικό φάσμα. Ρυθμίστε το γλυκαντικό στη γεύση σας, αλλά να θυμάστε ότι ο στόχος είναι να ενισχύσει τη φυσική γεύση του φρούτου, δεν κυριαρχούν σε αυτό.

Συστατικά (για 4 μερίδες)

2 Κύπελλα νωπές ή κατεψυγμένες φράουλες (ή φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε GI)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
11⁄2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα στέβια-ερυθριτόλη (ή προτιμώμενη φυσική γλυκαντική ουσία)
1 Κύπελλο ψύξης ανθρακούχο νερό ή σόδα κλαμπ
Προαιρετικό: 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας (προσθέτει βάθος χωρίς ζάχαρη)
Γαρνίρουν: φρέσκα κλαδάκια δυόσμου, λεπτά ρόδα από λεμόνι ή μερικά ολόκληρα μούρα

Βήμα προς βήμα

Ετοιμάστε το πουρέ. Μείγμα φράουλες, χυμό λεμονιού και γλυκαντικό μέχρι να λειάνει. Στραφή μέσα από ένα κόσκινο λεπτό-μες, αν το επιθυμείτε.
Τηγανίστε τα ποτήρια σας. Τα φλάουτα σαμπάνιας ή τα ποτήρια κουπέ λειτουργούν καλύτερα.
Λέγε το πουρέ. Ρίχνουμε 2 ουγγιές (1-4 κούπα) του παγωμένου πουρέ σε κάθε φλάουτο. Αυτό μπορεί να μετρηθεί με όγκο· η ακρίβεια εξασφαλίζει συνέπεια.
Κορυφή με φυσαλίδες. Ρίχνουμε αργά 2 με 3 ουγγιές ανθρακούχο νερό στο πίσω μέρος ενός κουταλιού για να αποτρέψουμε τον υπερβολικό αφρό. Γεμίστε περίπου 1 ίντσα από το χείλος.
Μεγάλη λάμψη. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ κουτάλι κοκτέιλ για να ενσωματώσετε το πουρέ και το ανθρακούχο νερό.
Γαρνίρετε και σερβίρετε. Προσθέστε ένα κλαδί δυόσμου και ένα ρόδο λεμόνι. Σερβίρετε αμέσως όσο οι φυσαλίδες είναι ζωντανές.

Νόστιμες Παραλλαγές για να το Διατηρήσετε Φρέσκο

Μπέρυ-Κίτρου Μπελίνι: Αντικαταστήστε τις μισές φράουλες με φρέσκα σμέουρα και χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά χυμό λάιμ συν 1 κουταλιά χυμό λεμονιού. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη φωτεινότητα.
Πιάχτ-Λαβάν (χαμηλή ζάχαρη): Χρησιμοποιήστε ένα υποώριμο ⁇ άκινο (ξεφλουδισμένο, πλεκτό) και 1⁄2 φλιτζάνι φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες για να προσθέσετε το σώμα. Προσθέστε 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη λεβάντα μαγειρικής στο μπλέντερ. Στεγανώστε προσεκτικά.
Πράσινο μήλο-Mint: Πουρέ ένα μικρό πράσινο μήλο (ξεφλούδιστο, πυρηνωμένο) με 1⁄4 κούπα χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά ερυθριτόλης και 5 φρέσκα φύλλα δυόσμου. Ο δυόσμος βοηθά να συγκαλύψετε οποιαδήποτε πικρία από την ερυθριτόλη και παρέχει ένα ψύχος φινίρισμα.

Συμβουλές για τη εξισορρόπηση της γεύσης και του ελέγχου της ζάχαρης αίματος

Κάνοντας ένα διαβητικό-φιλικό Bellini δεν είναι μόνο για αριθμούς ζάχαρης? Είναι για τη δημιουργία ενός ποτού που πραγματικά θέλετε να πιείτε. Εδώ είναι στρατηγικές που οι επαγγελματίες μπάρμαν χρησιμοποιούν για να χτίσουν πολυπλοκότητα χωρίς την προσθήκη υδατανθράκων.

Διδασκαλία της Γλυκοσύνης Χωρίς Ζάχαρη

Τα γλυκαντικά συμπεριφέρονται διαφορετικά στα κρύα ποτά από τα ζεστά. Η στέβια μπορεί να γευτεί μεταλλική σε υψηλές συγκεντρώσεις, οπότε χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με ερυθριτόλη (η οποία έχει πιο ζαχαρούχο στοματικό αίσθημα) ή αλλουλόζη (η οποία προσθέτει μια πινελιά καραμέλας σε βάθος). Ξεκινήστε με 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού του γλυκαντικού σας μείγμα ανά φλιτζάνι φρούτων, γεύση, και ρυθμίστε. Θυμηθείτε ότι το ίδιο το φρούτο θα απελευθερώσει περισσότερη γλύκα καθώς ζεσταίνεται ελαφρά στο ποτήρι. Η υπεργλυκαντική είναι το πιο συνηθισμένο λάθος ⁇ η παραγωγή ενός ποτού που γεύεται τεχνητά και καλύπτει την απόχρωση του φρούτου.

Χρήση Βότανων και Μπαχαρικών για την προσθήκη βάθους

Βότανα όπως βασιλικό, θυμάρι, και δενδρολίβανο είναι ουσιαστικά υδατάνθρακες-χωρίς και να προσθέσετε αρωματική πολυπλοκότητα που μειώνει την ανάγκη για ζάχαρη. Ανακατέψτε μερικά φύλλα βασιλικού στον πάτο του γυαλιού πριν προσθέσετε το πουρέ, ή προσθέστε ένα 1-ιντσών κλαδί θυμαριού στο μπλέντερ κατά τη διάρκεια του πουρέ. Μπαχαρικά όπως μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο, ή κάρδαμο (ιδιαίτερα καλό με πουρέ μούρων) μπορεί επίσης να κάνει το ποτό να αισθανθεί πλουσιότερο. Τα μόρια μπαχαρικών δεσμεύουν τους υποδοχείς στη γλώσσα που σηματοδοτούν την αντίληψη γλυκύτητας, έτσι αντιλαμβάνεστε το ποτό ως πιο γλυκό χωρίς καθόλου προστιθέμενους υδατάνθρακες.

Γαρνίρουν που Προσθέτουν Μηδέν Ζάχαρη Αλλά Πολλά Προσφυγές

Μια οπτικά εκπληκτική γαρνιτούρα κάνει το ποτό να αισθάνεται πιο εορταστικό. Φρέσκα κλαδάκια βοτάνων (μίντι, βασιλικό, δεντρολίβανο) προσθέτουν άρωμα. Λεμόνι ή ασβέστη τροχούς συμβάλλουν οξύτητα και το χρώμα. Βρώσιμα λουλούδια όπως πανσέδες ή βιόλες είναι χωρίς ζάχαρη και κομψό. Μια σούβλα κατεψυγμένα μούρα (που είναι χαμηλής ζάχαρης) μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ραβδί ανάδευσης. Αποφύγετε ζάντες ή ζαχαρωτά φρούτα, που προσθέτουν περιττή ζάχαρη. Αντ 'αυτού, συρματώστε το ποτήρι με μια πρέζα λεπτό έδαφος ερυθριτόλη (μοιάζει με ένα ελαφρύ παγετό) αναμεμιγμένο με ξύσμα λεμονιού.

Διατροφικά Στοιχεία και Οδηγίες για τη Μέτριο Δράσης

Ακόμα και με όλες τις σωστές ανταλλαγές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους αριθμούς και πώς το ποτό ταιριάζει στο συνολικό σας σχέδιο γεύματος.

Θερμιδική και υδατάνθρακες ανάλυση (ανά υπηρεσία)

Κολάρια: Περίπου 25 ⁇ 35 (από τον πολτό των φρούτων· το ανθρακούχο νερό δεν προσθέτει κανένα).
Συνολικοί υδατάνθρακες: 6 ⁇ 8 γραμμάρια (κυρίως από φυσικά σάκχαρα φρούτων).
Φιμπερ: 1 ⁇ 2 γραμμάρια (αν δεν στραγγίξετε το πουρέ).
Ζάχαρη: 4 ⁇ 6 γραμμάρια (διαφορετικά με φρούτα).
Γλυκαντικό: 0 γραμμάρια ζάχαρης (ανάλογα με το εμπορικό σήμα· η ερυθριτόλη και η αλλουλόζη δεν υπολογίζονται ως ζάχαρη στις ετικέτες).

Σε σύγκριση με ένα τυπικό Bellini (15-20 γραμμάρια ζάχαρη, 90-20 θερμίδες), αυτό είναι μια δραματική βελτίωση. Ωστόσο, να θυμάστε ότι ακόμη και φυσικά σάκχαρα φρούτων μπορούν να επηρεάσουν τη γλυκόζη του αίματος όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Αλκοόλ και Διαβήτης: Τι Πρέπει να Γνωρίζετε

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο μη αλκοολούχο ανθρακούχο νερό, καθιστώντας το ένα πραγματικό «μοκτέϊλ».Αν θέλετε να συμπεριλάβετε το αλκοόλ (π.χ. ένα ξηρό Prosecco, το οποίο περιέχει περίπου 1 γραμμάριο υπολειπόμενου σακχάρου ανά ποτήρι), γνωρίζουν ότι το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει το σάκχαρο στο αίμα να πέσει αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση ⁇ ιδιαίτερα αν παίρνετε ινσουλίνη ή σουλφονυλουρίες. Ο Αμερικανικός Σύλλογος Διαβήτη συμβουλεύει ότι οι γυναίκες με διαβήτη δεν πρέπει να έχουν πάνω από ένα ποτό ανά ημέρα, και οι άνδρες όχι περισσότερο από δύο. Ένα «ποτό» ορίζεται ως 5 ουγγιές κρασί (80 ⁇ 100 θερμίδες).

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φρούτα για το πουρέ;

Φυσικά. Κατεψυγμένα φρούτα συχνά συλλέγονται στην κορυφή της ωριμότητας και το flash-παγωμένο, διατηρώντας περισσότερες βιταμίνες από μερικά φρέσκα φρούτα που έχουν αποσταλεί μεγάλες αποστάσεις. Απλά βεβαιωθείτε ότι το πακέτο περιλαμβάνει λίστα χωρίς πρόσθετα ζάχαρη ή σιρόπι.

Ποιο γλυκαντικό δουλεύει καλύτερα για ένα Μπελίνι;

Ένα μείγμα στέβια-ερυθριτόλης είναι η πιο ευέλικτη, επειδή δεν αφήνει μια ισχυρή επίγευση και διαλύεται εύκολα σε κρύα υγρά. Allulose είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή, ειδικά για ⁇ άκινο-based Bellinis, επειδή έχει μια στρογγυλότερη, περισσότερο ζάχαρη-όπως γλυκύτητα. Αποφύγετε υγρά εκχυλίσματα στέβια που μπορεί να περιέχουν πρόσθετη μαλτοδεξτρίνη, έναν υδατάνθρακα που μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρο του αίματος.

Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω την πουρέ;

Σπιτικά φρούτα purée θα κρατήσει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το παγώσει σε παγάκια για μέχρι 3 μήνες? Κάθε κύβος είναι περίπου 1 ουγγιά, καθιστώντας εύκολη τη μερίδα. Θαφτεί στο ψυγείο σε μια νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ανθρακούχο νερό.

Ναι. Εάν ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης σας εγκρίνει, αντικαταστήστε το ανθρακούχο νερό με 2 ουγγιές ξηρού Prosecco ή ξηρού αφρώδους οίνου. Οι ξηρές ποικιλίες έχουν λιγότερο από 1,5 γραμμάρια υπολειπόμενου σακχάρου ανά ποτήρι. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα σκληρό διάλυμα χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβ (περίπου 2 γραμμάρια ζάχαρης ανά κονσέρβα) για διαφορετικό προφίλ γεύσης. Πάντα να παρακολουθείτε τη γλυκόζη του αίματός σας μετά από κατανάλωση αλκοόλ, καθώς μπορεί να προκαλέσει μια αιχμή λαγκ ή μια καθυστερημένη πτώση.

Απολαμβάνοντας το Μπελίνι σας Ανεύθυνα

Η δημιουργία ενός διαβητικού-φιλικού Bellini στο σπίτι σημαίνει ότι δεν χρειάζεται ποτέ να παραλείψετε φρυγανιές ή να νιώσετε παραμελημένη. Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα των φρούτων, το επίπεδο γλυκύτητας, και το μέγεθος της χυλής. Το φυσικό πουρέ φρούτων παρέχει αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, η οξύτητα διατηρεί τον ουρανίσκο φρέσκο, και οι φυσαλίδες φέρνουν τη γιορτή. Είτε επιλέξετε τη βάση φράουλας, μια συστροφή ⁇ άκινο-λαυστήρα, ή μια ποικιλία μέντα πράσινο μήλο, αυτό το ποτό αποδεικνύει ότι η διαχείριση του σακχάρου στο αίμα δεν απαιτεί αποχαιρετισμό στη χαρά.

Για περισσότερες οδηγίες σχετικά με τεχνικές κοκτέιλ χαμηλής ζάχαρης και διαβητικής διατροφής, συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο σας ή επισκεφθείτε πόρους όπως η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη και τα [[LFT:3] Κέντρα για τον έλεγχο και την πρόληψη των ασθενειών σελίδα για τον διαβήτη[.