Table of Contents
Γιατί η Μείωση του νατρίου Έχει Σημασία για τους Διαβητικούς
Για τα άτομα που διαχειρίζονται το διαβήτη, ο έλεγχος της αρτηριακής πίεσης δεν αποτελεί απλώς δευτερεύουσα ανησυχία ⁇ αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της πρόληψης μακροπρόθεσμων επιπλοκών. Η σχέση μεταξύ πρόσληψης νατρίου και υπέρτασης είναι καλά τεκμηριωμένη: το νάτριο προκαλεί στον οργανισμό να διατηρεί νερό, αυξάνοντας τον όγκο του αίματος και βάζοντας επιπλέον στέλεχος στα αρτηριακά τοιχώματα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η αυξημένη πίεση βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνοντας την εξέλιξη της νεφρικής νόσου, της αμφιβληστροειδοπάθειας και των καρδιαγγειακών επεισοδίων. Οι διαβητικοί ήδη αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο αυτών των καταστάσεων λόγω της αντίστασης στην ινσουλίνη και της μεταβολικής δυσλειτουργίας. Η μείωση του νατρίου στη διατροφή μειώνει άμεσα την αρτηριακή πίεση, ενισχύει την αποτελεσματικότητα των αντιυπερτασικών φαρμάκων και μειώνει τον φόρτο εργασίας στην καρδιά και στα νεφρά. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά τον περιορισμό του νατρίου σε λιγότερο από 2.300 mg την ημέρα ⁇ και ακόμη και ακόμα και σε χαμηλότερο (1.500 mg) για εκείνους με υπάρχουσα υπέρταση.
Κατανόηση Κρυφού Νατρίου στο Κρέας
Το κρέας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του είναι το κρέας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Δεν είναι μόνο το αλάτι που συμβάλλει σε υψηλά επίπεδα νατρίου. Μεταποιημένα κρέατα ⁇ όπως μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα, κρέατα ντελικατέσεν, και ακόμη και μερικά φρέσκα τεμάχια που έχουν υποστεί άλμη ή έγχυση με αλατούχο διάλυμα ⁇ είναι σημαντικές πηγές κρυφού νατρίου. Για παράδειγμα, μια μόνο μερίδα από γαλοπούλα deli μπορεί να περιέχει 600 ⁇ 800 mg νατρίου, ενώ ένα τμήμα 3 ουγγιάς καπνιστού ζαμπόν μπορεί να υπερβαίνει τα 1.000 mg. Αυτές οι τιμές είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για τους διαβητικούς που πρέπει να παρακολουθήσουν τόσο υδατάνθρακες και νάτριο. Ακόμα και φρέσκο κρέας περιέχει φυσικά μόνο περίπου 50 ⁇ 75 mg νατρίου ανά 3-ουγγιά που εξυπηρετούν. Το πρόβλημα προκύπτει κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας: οι κατασκευαστές προσθέτουν αλάτι για γεύση, διατήρηση και υφή. Οι ετικέτες ανάγνωσης γίνονται απαραίτητες.
Πρακτικές Συμβουλές για τη Μείωση του Νατρίου σε Πιάτα Κρέατος
1. Ξεκινήστε με φρέσκο ή κατεψυγμένο κρέας
Η βάση κάθε πιάτου κρέατος χαμηλού νατρίου ξεκινά από το κατάστημα. Η επιλογή για φρέσκα τεμάχια πουλερικών, βοείου κρέατος, χοιρινού ή αρνιού που δεν έχουν υποστεί άλμη ή προ-εποχή. Ατομικά κρέατα με γρήγορο κρύο (IQF) χωρίς πρόσθετα διαλύματα είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Όταν αγοράζετε κρέας εδάφους, βεβαιωθείτε ότι έχει επισημανθεί “ εδάφους φρέσκο ” αντί “ προ-εποχικά ” patties; patties. Κουλοχέρηδες συχνά παρέχουν πληροφορίες για το αν το κρέας έχει αντιμετωπιστεί. Αν αγοράσετε από ένα σούπερ μάρκετ, αποφύγετε κρέας που απαριθμεί νάτριο στα συστατικά πέρα από τη φυσική ποσότητα. Για τους διαβητικούς, αυτό το απλό διακόπτη μπορεί να μειώσει το νάτριο ανά μερίδα κατά αρκετές εκατοντάδες μιλιγκράμ χωρίς να θυσιάσει γεύση.
2. Όριο προστιθέμενο αλάτι κατά τη διάρκεια της μαγειρικής
Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο αλάτι. Κόβοντας αυτή την ποσότητα στο μισό ⁇ ή εξαλείφοντάς την εντελώς ⁇ χαμηλώνετε δραματικά την τελική περιεκτικότητα σε νάτριο. Ο ουρανίσκος προσαρμόζεται μέσα σε λίγες εβδομάδες, και τα πιάτα θα έχουν γεύση εξίσου αλμυρή όταν χρησιμοποιούνται εναλλακτικές καρυκεύματα. Αποθηκεύστε αλάτι για μια τελική πρέζα μετά το μαγείρεμα, αν χρειαστεί, αντί να το προσθέσετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
3. Αγκαλιάστε τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα οξέα συστατικά
Για τα κόκκινα κρέατα, εξετάστε το κύμινο, καπνιστή πάπρικα, σκόνη τσίλι, ⁇ γανη, και δεντρολίβανο. Για τα πουλερικά, χρησιμοποιήστε φασκόμηλο, θυμάρι, σκόρδο σε σκόνη, σκόνη κρεμμυδιού και ξύσμα λεμονιού. Τα ψάρια και τα θαλασσινά ζευγαρώνουν καλά με άνηθο, εστραγκόν, μαύρο πιπέρι και χυμό εσπεριδοειδών. Οξέα συστατικά ⁇ αμπέλια, χυμοί εσπεριδοειδών, κρασί, ακόμα και γιαούρτι ⁇ μπρέιτεν γεύσεις και αντισταθμίζουν το χαμένο αλάτι. Μαρινάρισμα κρέατος σε μείγματα βοτάνων, σκόρδου και ξύδι για 30 λεπτά ή περισσότερο μπορεί να διεισδύσει βαθιά γεύση, μειώνοντας την ανάγκη για επιτραπέζιο αλάτι.
4. Επιλέξτε τους βρόχους και τις μαρινάδες χαμηλού σοδιού
Πολλές βραστές κρεατικές τροφές, βραστά και αργά γεύματα με μαγειρευτά καλούν για ζωμό ή απόθεμα. Τυπικές εκδόσεις περιέχουν 600 ⁇ 800 mg νατρίου ανά φλιτζάνι. Χαμηλού νατρίου ή χωρίς αλάτι προστιθέμενα ζωμούς είναι ευρέως διαθέσιμα και να μειώσει τον αριθμό αυτό σε 50 ⁇ 100 mg ανά φλιτζάνι. Ομοίως, εμφιαλωμένες μαρινάδες είναι συχνά φορτωμένα με νάτριο? καθιστώντας το δικό σας με λάδι, ξύδι, βότανα, και μπαχαρικά σας θέτει σε έλεγχο. Όταν μια συνταγή απαιτεί σάλτσα σόγιας, υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή αμινοξέα καρύδας, τα οποία περιέχουν δραματικά λιγότερο νάτριο. Αυτά τα μικρά συστατικά swap προστίθενται γρήγορα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.
5. Διαβάστε προσεκτικά κάθε ετικέτα
Ακόμα και φαινομενικά υγιεινές επιλογές όπως κοτόπουλο rotisserie, burgers γαλοπούλας, ή προ-σφραγισμένα χοιρινά παϊδάκια μπορεί να είναι βόμβες νατρίου. Ένα μόνο στήθος κοτόπουλο rotisserie μπορεί να περιέχει 400 ⁇ 600 mg νατρίου λόγω της άλμης που μαγειρεύτηκε σε. Ελέγξτε τη συσκευασία για οποιαδήποτε δήλωση του προστιθέμενου νατρίου. Αν το κρέας περιγράφεται ως “enhanced” ή “ που περιέχουν μέχρι και X% ενός διαλύματος,” αποφύγετε το. Η λίστα συστατικών πρέπει να είναι σύντομη: ιδανικά μόνο το όνομα του κρέατος. Όταν τρώτε έξω, ⁇ σχετικά με τις μεθόδους προετοιμασίας και να ζητήσετε ότι δεν προστίθεται επιπλέον αλάτι.
6. Πείραμα με τεχνικές κατασκευής γεύσεων
Οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να ενισχύσουν τις φυσικές γεύσεις κρέατος χωρίς αλάτι. Τα ξηρά τρίμματα που παρασκευάζονται από τα εδαφισμένα μπαχαρικά δημιουργούν μια κρούστα που κλειδώνει στους χυμούς. Το κρέας που σιγοβράζει σε υψηλή φωτιά αναπτύσσει την αντίδραση του Maillard, παράγοντας αλμυρές, φρυγανισμένες νότες. Το ψήσιμο μπαχαρικών πριν τα προσθέσει σε ένα πιάτο εντείνει το άρωμά τους. Ο καπνός, είτε από έναν καπνιστή είτε από υγρό καπνό, προσδίδει μια βαθιά γεύση σαν μπέικον χωρίς το νάτριο. Το φινίρισμα ενός πιάτου με φρέσκα βότανα, μια συμπίεση λεμονιού, ή μια ψιλή μείωση βαλσαμικού προσθέτει πολυπλοκότητα και ικανοποίηση. Για τους διαβητικούς, αυτές οι τεχνικές αποφεύγουν επίσης τα βερνίκια που μερικές φορές αντικαθιστούν αλάτι.
Υγιείς Μέθοδοι Μαγειρικής που Μειώνουν το Νάτριο
Πέρα από τις επιλογές των συστατικών, το πώς μαγειρεύετε το κρέας μπορεί να επηρεάσει τόσο τη γεύση του όσο και την τελική περιεκτικότητα του σε νάτριο. Μέθοδοι που απαιτούν λίγο έως καθόλου πρόσθετο αλάτι ⁇ όπως ψησίματος, ψησίματος, ατμού και αερόψυξη ⁇ επιτρέπουν τη φυσική γεύση του κρέατος να λάμπει. Η αύξηση και το στιφάδο μπορεί επίσης να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο αν χρησιμοποιείτε χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και παραλείψετε το αλάτι. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με τεχνικές που περιλαμβάνουν το τρίψιμο ή το μουσκάρισμα σε αλμυρά διαλύματα. Αυτές αποφεύγονται καλύτερα όταν η πίεση του αίματος είναι ανησυχία. Η αργή μαγειρική μπορεί να εντείνει τις γεύσεις χωρίς αλάτι όταν προσθέτετε αρωματικά όπως κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, και σέλινο. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε το υγρό springly και να καρυκεύματα με βότανα και μπαχαρικά αντί να βασίζεστε σε αλμυρά υγρά μαγειρέματος.
Ιδέες συνταγής με βάση το κρέας χαμηλού σόδιο
Κοτόπουλο με λεμόνι και σκόρδο
Βάζουμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο (ξεβαμμένο και ξερό) σε ένα τηγάνι ψησίματος. Τρίβουμε το δέρμα με ελαιόλαδο, στη συνέχεια το τρίβουμε με ένα μείγμα κιμά σκόρδο, φρέσκο δεντρολίβανο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, και το ξύσμα ενός λεμονιού. Ψήνουμε στους 375°F μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F. Δεν χρειάζεται αλάτι ⁇ τα βότανα και το λεμόνι παρέχουν φωτεινή, αλμυρή γεύση. Σερβίρουμε με βραστά λαχανικά και μια πλευρά κινόα για ένα ισορροπημένο γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Ψητή μπριζόλα με σχάρα
Για μια μπριζόλα με 6 ουγγιές, δημιουργήστε ένα τρίψιμο από 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1⁄4 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, και 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μασάζ το τρίψιμο στην μπριζόλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Ψήστε σε υψηλή φωτιά για 4,5 λεπτά ανά πλευρά για μέτριας ⁇ πής. Οι καπνιστές, γήινες γεύσεις εξαλείφουν κάθε επιθυμία για αλμυρές σάλτσες. Ζευγάρι με μια φρέσκια σαλάτα ντυμένη με λεμόνι και κόλιαντρο.
Χαμηλό-Σόδιο Τουρκία Chili
Καφέ 1 λίβρα άπαχο έδαφος γαλοπούλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο γαρίφαλα κιμά σκόρδο, και ένα κόκκινο πιπεριά καμπάνα. Ανακατέψτε σε δύο κονσέρβες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κύβους ντομάτας, ένα κουτάκι με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο φασόλια νεφρών (ξεβαμμένο), και μπαχαρικά: σκόνη τσίλι, κύμινο, ⁇ γανη, και μια πρέζα καγιέν. Σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αυτό το τσίλι είναι συσκευασμένο με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, αλλά περιέχει ελάχιστη περιεκτικότητα νατρίου σε κονσέρβα ή σε εκδόσεις εστιατορίου.
Πρόσθετες διατροφικές στρατηγικές για τον έλεγχο της πίεσης του αίματος
Η μείωση του νατρίου στα πιάτα με κρέας είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ. Οι διαβητικοί πρέπει επίσης να επικεντρωθεί στην αύξηση της πρόσληψης καλίου, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων του νατρίου. Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο περιλαμβάνουν φυλλώδη χόρτα, αβοκάντο, γλυκοπατάτες, μπανάνες, και φασόλια. Η πληρωμή ενός γεύματος κρέατος χαμηλού νατρίου με μια μεγάλη πλευρά πλούσια σε κάλιο λαχανικά όχι μόνο βελτιώνει την ισορροπία ηλεκτρολυτών, αλλά υποστηρίζει επίσης καλύτερα αριθμό αρτηριακής πίεσης. Η παραμονή ενυδατωμένο είναι ένα άλλο απλό αλλά αποτελεσματικό μέτρο: το νερό βοηθά τα νεφρά ξεπλένει την περίσσεια νατρίου. Περιορισμός αλκοόλ και καφεΐνη ποτά, που μπορεί να αφυδατώσει και να τονίσει περαιτέρω το καρδιαγγειακό σύστημα.
Το κρέας που σερβίρεται σε μεγάλες ποσότητες πρέπει να είναι περίπου 3 ουγγιές (σχεδόν το μέγεθος μιας τράπουλας).Γεμίστε το υπόλοιπο πιάτο σας με μη-σταρχικά λαχανικά και ολόκληρα δημητριακά. Χρησιμοποιήστε τα εργαλεία παρακολούθησης της Αμερικανικής Καρδιάς[[LFT:1]]] για να συνδεθείτε καθημερινά πρόσληψη και να εντοπίσετε κρυμμένες πηγές. Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται όταν διαπιστώνουν ότι το ψωμί, το τυρί και τα καρυκεύματα συμβάλλουν περισσότερο σε νάτριο παρά κρέας.
Εργασία με τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης
Κάθε διαβητικό άτομο έχει ευαισθησία νατρίου ποικίλει με βάση τη νεφρική λειτουργία, τη φαρμακευτική αγωγή και τη συνολική υγεία. Είναι απαραίτητο να [[LFT:0]] συμβουλεύεται τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές της Αμερικανικής Ένωσης Διαβήτη[[LFT:1]] και να συζητήσει τον προσωπικό σας στόχο με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή ενδοκρινολόγο. Μπορούν να σας βοηθήσουν να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, ενώ εξακολουθεί να ικανοποιεί τις ανάγκες των πρωτεϊνών και τη διατήρηση του γλυκαιμικού ελέγχου. Για όσους ασχολούνται με διουρητικά ή φάρμακα αρτηριακής πίεσης, ξαφνικές δραστικές αλλαγές στην πρόσληψη νατρίου μπορεί να απαιτούν προσαρμογές φαρμάκων. Μια αργή, βιώσιμη προσέγγιση ⁇ μείωση νατρίου κατά 10-20% κάθε εβδομάδα ⁇ επιτρέπει στο σώμα και τον ουρανίσκο να προσαρμοστούν. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων για λίγες ημέρες για να προσδιορίσετε τους μεγαλύτερους συντελεστές νατρίου στη διατροφή σας. Συχνά, τα μεταποιημένα κρέατα είναι ο κύριος παραβάτης. Απλά η ανταλλαγή των deli κρεάτων για φρέσκο κοτόπουλο μπορεί να κόψει νάτριο με εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα ανά γεύμα.
Μακροχρόνια Οφέλη Πέρα από την Πίεση του Αίματος
Η μείωση της αρτηριακής πίεσης σημαίνει μειωμένο κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, και περιφερική αρτηριακή νόσο. Διατηρεί επίσης τη λειτουργία των νεφρών, ένα μεγάλο ενδιαφέρον για εκείνους με διαβήτη. Τα νεφρά ρυθμίζουν την ισορροπία των υγρών και ηλεκτρολυτών? υψηλό νάτριο τους αναγκάζει να εργαστούν σκληρότερα, επιταχυνόμενη βλάβη. Επιπλέον, μια διατροφή χαμηλού νατρίου συχνά ενθαρρύνει περισσότερο μαγείρεμα στο σπίτι και την εξάρτηση σε ολόκληρα τρόφιμα, η οποία βελτιώνει φυσικά τη συνολική πυκνότητα θρεπτικών συστατικών. Θα καταναλώνουν περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα, και ίνες αποφεύγοντας συντηρητικά και πρόσθετα. Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν σαφέστερη σκέψη, λιγότερο φούσκωμα, και πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας. Για τους διαβητικούς, αυτά τα οφέλη συμπληρώνουν καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, δημιουργώντας έναν ενάρετο κύκλο βελτίωσης της υγείας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα υποκατάστατα άλατος ασφαλή για τους διαβητικούς. Πολλοί περιέχουν χλωριούχο κάλιο, το οποίο μπορεί να είναι βλαβερό για όσους έχουν νεφρικά προβλήματα ή όσοι παίρνουν ορισμένα φάρμακα όπως αναστολείς ΜΕΑ ή καλιοσυντηρητικά διουρητικά. Το CDC παρέχει καθοδήγηση για ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις[ ⁇ πάντα ελέγξτε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα άλατος. Αντ 'αυτού, επικεντρωθείτε στα εργαλεία γεύσης που περιγράφονται νωρίτερα: βότανα, μπαχαρικά, αρωματικά και οξέα. Αυτά παρέχουν πολυπλοκότητα χωρίς κανέναν από τους κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με υψηλά φορτία νατρίου ή καλίου.
Κατασκευή κουζίνας χαμηλού σοδιού
Αποθηκεύστε το ντουλάπι σας με κονσερβοποιημένα προϊόντα χωρίς αλάτι, ξηρά φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως και μια μεγάλη ποικιλία από αποξηραμένα και φρέσκα βότανα. Επενδύστε σε ένα καλό σύνολο βάζα μπαχαρικών και κρατήστε τα μέσα στο χέρι. Κρατήστε τα λεμόνια, λεμόνια, και διάφορα ξύδια στο χέρι για γρήγορη γεύση ώθηση. Κατά την παρασκευή πιάτων με κρέας, προσχεδιαστείτε μαρινάροντας ή ξηρό τρίψιμο τη νύχτα πριν. Μαζευτείτε μαγειρέψτε τους ζωμούς χαμηλού νατρίου και παγώστε τους σε μερίδες. Διδάσκετε τα μέλη της οικογένειας ή φροντιστές πώς να καρυκεύονται χωρίς αλάτι, έτσι ώστε να ωφελείται ο καθένας. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι συνήθειες γίνονται αυτόματες, και η γεύση για αλάτι μειώνεται. Θα βρείτε ότι τα προηγουμένως αγαπημένα πιάτα με υψηλό νάτριο γεύση συντριπτικά αλμυρά, ενώ τα φυσικά καρυκευμένα τρόφιμα γίνονται υπέροχα αρωματικά.
Για τους διαβητικούς δείπνο έξω, στρατηγικές απαιτούν μια μικρή μεγαλύτερη προσπάθεια. Ζητήστε να μην προστεθεί αλάτι στο κρέας σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επιλέξτε ψητό, ψητό, ή ατμό παρασκευάσματα αντί τηγανητά ή σοταρισμένο επιλογές που μπορεί να καρυκεύονται με αλάτι-βαριά μείγματα. Ζητήστε σάλτσα και ντρέσινγκ στο πλάι, και χρησιμοποιήστε τα με φειδωλή. Πολλά εστιατόρια παρέχουν τώρα διατροφικές πληροφορίες σε απευθείας σύνδεση ⁇ αναθεωρήστε το πριν πάτε και επιλέξτε τις χαμηλότερες επιλογές νατρίου. Steak σπίτια μπορεί να είναι καλές επιλογές, επειδή μια απλή ψητά μπριζόλα με λαχανικά είναι φυσικά χαμηλή σε νάτριο, εφ 'όσον δεν χρησιμοποιούνται άλατα καρύκευμα. Αποφύγετε εντρέες που περιγράφονται ως & #8220; brined,” “ Marinated,” “ “ ή #8220; ή #8220; blaned,&8221; όπως συχνά έχουν προστεθεί νάτριο.
Παρακολούθηση προόδου και ρύθμισης
Αν δείτε βελτιώσεις, θα έχετε κίνητρο να συνεχίσετε. Αν οι αριθμοί παραμένουν σε υψηλή κατάσταση, επανεξετάστε ξανά τη διατροφή σας ⁇ μπορεί να υπάρχουν απρόσμενες πηγές όπως τυρί, ψωμί ή καρυκεύματα. Σκεφτείτε τη χρήση μιας εφαρμογής παρακολούθησης γεύματος όπως το MyFitnessPal ή το Cronometer για να συνδεθείτε νάτριο για μια εβδομάδα. Πολλές από αυτές τις εφαρμογές σας επιτρέπουν να δείτε τάσεις και να προσδιορίσετε περιοχές προβλημάτων. Γιορτάστε μικρές νίκες: κάθε γραμμάριο νατρίου μειώνεται είναι ένα βήμα προς την καλύτερη υγεία. Για τους διαβητικούς, αυτή η δέσμευση για χαμηλή κατανάλωση νατρίου είναι ένα από τα πιο ισχυρά εργαλεία που διατίθενται για τη διαχείριση τόσο της αρτηριακής πίεσης όσο και του διαβήτη ταυτόχρονα.
Αν τρώτε περιστασιακά ένα γεύμα υψηλότερου νατρίου, ισορροπήστε το με επιλογές χαμηλότερου νατρίου κατά την επόμενη ή δύο ημέρες. Πίνετε επιπλέον νερό για να βοηθήσετε τα νεφρά σας να επεξεργαστούν την περίσσεια. Στο ευρύτερο πλαίσιο ενός σχεδίου διαχείρισης του διαβήτη, η μείωση του νατρίου λειτουργεί συνεργιστικά με τον έλεγχο των υδατανθράκων, την άσκηση, την προσκόλληση στα φάρμακα και τη διαχείριση του στρες.
Συμπέρασμα
Η μείωση του νατρίου στα πιάτα με βάση το κρέας είναι ένας πρακτικός, αποτελεσματικός τρόπος για τους διαβητικούς να βελτιώσουν τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης χωρίς να εγκαταλείψουν την πρωτεΐνη και τον κορεσμό που παρέχει το κρέας. Επιλέγοντας φρέσκα κοψίματα, ελαχιστοποιώντας το πρόσθετο αλάτι, εκμεταλλευτικά βότανα και μπαχαρικά, χρησιμοποιώντας χαμηλούς ζωμούς νατρίου, και υιοθετώντας υγιεινότερες μεθόδους μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα γεύματα που υποστηρίζουν τους στόχους υγείας σας. Αυτές οι αλλαγές, σε συνδυασμό με ευρύτερες διατροφικές στρατηγικές και ιατρική καθοδήγηση, μειώνουν τον κίνδυνο μακροπρόθεσμων επιπλοκών και σας δίνουν τη δυνατότητα να αναλάβετε την ευθύνη της ευημερίας σας. Για περαιτέρω ανάγνωση, το [LFT:0]]DASH σχέδιο διατροφής από την Εθνική Καρδιά, Lung, και το Ινστιτούτο Αίματος προσφέρει ένα αποδεδειγμένο πλαίσιο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέσω της διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου νατρίου. Ξεκινήστε μικρά, μείνετε συνεπή, και αφήστε τα γευστικά σας μπουμπούκια ⁇ και την πίεση του αίματός σας ⁇ αναπροσαρμογές.