Table of Contents

Γιατί το Venison Λειτουργεί για μια Διαβητική Διατροφή

Το Venison είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωτεΐνης για οποιονδήποτε διαχειρίζεται το διαβήτη. Είναι εξαιρετικά άπαχο ⁇ συχνά περιέχει λιγότερο από 3 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα ⁇ και είναι συσκευασμένο με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνες Β. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σημαίνει λιγότερες θερμίδες από το λίπος, και έχει μηδενικούς υδατάνθρακες, οι οποίοι βοηθούν άμεσα στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, τα πλευρικά πιάτα που επιλέγετε μπορούν είτε να υποστηρίξουν ή να υπονομεύσουν αυτά τα οφέλη. Τα σωστά συνοδευτικά προσθέτουν φυτικές ίνες, υγιή λίπη, και υδατάνθρακες αργής αποδέσμευσης, δημιουργώντας μια ισορροπημένη πλάκα που διατηρεί το σάκχαρο σταθερό και κορεσμένο στο αίμα.

Λαχανικά μη-Σταρχίας: Η βάση ενός διαβήτη-φιλική πλάκα

Τα μη-σταρχικά λαχανικά είναι φυσικά χαμηλά σε υδατάνθρακες και θερμίδες ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Θα πρέπει να καταλαμβάνουν το μισό πιάτο σας σύμφωνα με την American Diabetian Association’s Plate Method]. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες επιλογές για να εξυπηρετήσετε παράλληλα με το ελάφι:

  • Ψητό Brussels Spruts με Βαλσαμικό Γλάσο ⁇ Μισά Λαχανάκια Βρυξελλών, πεταμένα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και ψητό στους 400°F μέχρι τραγανό (περίπου 20 ⁇ 25 λεπτά). Μια ελαφριά ψιλή ψιλή μείωση χωρίς ζάχαρη βαλσαμικό προσθέτει οξύτητα που κόβει μέσα από το ανδρείκελο πλούσιο κρέας.
  • Σοταρισμένο Σπανάκι με σκόρδο και λεμόνι[[LFT:1]] ⁇ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κιμά σκόρδο, κατόπιν φρέσκο σπανάκι μέχρι να μαραθεί. Τελειώνουμε με μια συμπίεση χυμού λεμονιού. Αυτή η πλευρά διαρκεί κάτω από 5 λεπτά και παρέχει σίδηρο και ίνες χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος.
  • Ατμολυμένο Μπρόκολο με Αμύγδαλα με φρυγανιές ⁇ Ατμοβρόκολα φλορέτες μέχρι το τρυφερό ξύσμα, στη συνέχεια τοπ με αμύγδαλα ψημένα σε ένα ξηρό τηγάνι. Τα υγιή λίπη από αμύγδαλα βοηθούν στην αργή πέψη και τις αμβλύ αιχμές γλυκόζης.
  • Γρυλισμένα Zucchini και Yellow Squash ⁇ Φέτες κατά μήκος, βούρτσα με ελαιόλαδο, και ψησταριά σε μέτρια φωτιά για 3 ⁇ 4 λεπτά ανά πλευρά. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα όπως ⁇ γανη ή θυμάρι.
  • Κουλουπιού Ρύζι με Κουρκουμά και Κύμινο ⁇ Παλμικό κουνουπίδι σε επεξεργαστή τροφίμων σε κομμάτια μεγέθους ρυζιού, στη συνέχεια σοτάρουμε σε λάδι καρύδας με κουρκουμά, κύμινο και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Αυτή η εναλλακτική χωρίς κόκκους έχει λιγότερο από 5 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι.
  • Ψητά Πράσινα Φασόλια με Tahini Drizzle ⁇ Πετάμε πράσινα φασόλια με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 425°F για 15 λεπτά.

Αυτά τα λαχανικά όχι μόνο διατηρούν χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, αλλά προσθέτουν και όγκο και χρώμα στο γεύμα.

Συμβουλές για τη μεγιστοποίηση της γεύσης λαχανικών χωρίς ζάχαρη

  • Χρησιμοποιήστε ψησίματα υψηλής θερμοκρασίας (400 ⁇ 450°F) για να καραμελώσετε τα φυσικά σάκχαρα χωρίς να προσθέσετε γλυκαντικά.
  • Πείραμα με μείγματα μπαχαρικών όπως καπνιστή πάπρικα, κύμινο ή γκράμ μασάλα για να προσθέσετε βάθος.
  • Τελειώστε με φρέσκα βότανα (σπανταρίσιο, κόλιανδρο, άνηθο) για φωτεινότητα και όχι για να φτάσετε σε σάλτσες ζαχαρώδη.

Έξυπνα μερισμένα Ολόκληρα Σπέρματα και Όσπρια

Οι ολόκληροι κόκκοι και τα όσπρια προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες που χωνεύουν αργά, παρέχοντας σταθερή ενέργεια και αποτρέποντας τις γρήγορες αιχμές σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, ο έλεγχος μερίδας παραμένει απαραίτητος.

Σαλάτα Κινόα με βότανα και αγγούρι

Η κινόα είναι μια πλήρης πρωτεΐνη και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (γύρω στο 53). Μαγειρέψτε το σε ζωμό λαχανικών αντί για νερό για επιπλέον γεύση. Αφήστε το να κρυώσει, μετά πετάξτε με ψιλοκομμένο αγγούρι, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο δυόσμο και μαϊντανό. Φόρεμα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σαλάτα είναι δροσιστική δίπλα σε μια ζεστή μπριζόλα ελαφιού. Βρείτε μια παρόμοια συνταγή στο Sabiet Food Hub.

Καφέ Πιλάι ρυζιού με μανιτάρια και θυμάρι

Το καφέ ρύζι έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι, το οποίο βοηθά στη μέτρια απόκριση του σακχάρου στο αίμα. Σοτάρουμε κομμένα μανιτάρια και κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε καφέ ρύζι και μαγειρεύουμε ακολουθώντας οδηγίες συσκευασίας αλλά αντικαθιστώντας το μισό νερό με ζωμό μοσχαριού χαμηλού νατρίου για μια πλουσιότερη γεύση. Ανακατεύουμε σε φρέσκο θυμάρι και μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Φακές και φρυγανισμένα λαχανικά μπολ

Οι φακές είναι συσκευασμένες με διαλυτές ίνες που επιβραδύνει την απορρόφηση υδατανθράκων. Μαγειρέψτε καφέ ή πράσινες φακές μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια, πετάμε με ψητές πιπεριές καμπάνα, κρεμμύδια και κολοκυθάκια. Περίοδος με καπνιστή πάπρικα και μια δόση από ξύδι μηλίτη μήλου. Σερβίρετε ως μια πλευρά ή ακόμη και ως ένα κρεβάτι για φέτες ελαφιού.

Σημαντική σημείωση για τα όσπρια και το γλυκαιμικό φορτίο

Αν και τα όσπρια είναι υψηλά σε υδατάνθρακες (περίπου 30 ⁇ 40g ανά μαγειρεμένο κύπελλο), η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μειώνει σημαντικά το γλυκαιμικό φορτίο τους. Για τους περισσότερους διαβητικούς, ένα σερβίρισμα 1⁄2- κυπελλούχων είναι ασφαλές και ωφέλιμο.

Υγιή λίπη και χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβίδια

Τα υγιή λίπη δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος και μπορούν να βελτιώσουν την κορεσμό, καθιστώντας ευκολότερο να αποφευχθεί η υπερφαγία. Βοηθούν επίσης το σώμα να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K) από τα λαχανικά.

  • Σε σκόνη το Αβοκάντο με το Λίμο και το Τσίλι Φλέικς ⁇ Μασάμε μισό αβοκάντο με φρέσκο χυμό λάιμ, μια πρέζα αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Σερβίρουμε σαν κρεμώδη βουτιά ή απλώνουμε σε ένα μικρό περιτύλιγμα μαρουλιού. Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη και παρέχουν σχεδόν 7 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μισό.
  • Ψητός Ασπαράγγιος με παρμεζάνα[ ⁇ Ψήστε τα σπαράγγια με ελαιόλαδο και ψήστε στους 425°F για 10 ⁇ 12 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα στα τελευταία 2 λεπτά. Το λίπος από το τυρί και το λάδι βοηθά στην επιβράδυνση της πέψης των τυχόν υδατανθράκων που υπάρχουν.
  • Olive and Roasted Red Pepper Tapenade[[LFT:1]] ⁇ Μείγμα ελιών Καλαμάτας, φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, κάπαρη, σκόρδο, ελαιόλαδο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Σερβίρουμε με φέτες αγγουριών ή σέλινο για βουτιά. Αυτή η αλμυρή, πλούσια σε umami εξάπλωση είναι σχεδόν χωρίς υδατάνθρακες και προσθέτει μεσογειακή γεύση.

Για παράδειγμα, μια μικρή χούφτα καρύδια (15-20 ημίχρονα) παρέχει ωμέγα-3 και περίπου 2 γραμμάρια ινών. Πασπαλίστε τα πάνω από ψητά πράσινα φασόλια ή αναμείξτε με σπόρους κολοκύθας για μια τραγανή γαρνιτούρα.

Σάλτσες με χαμηλή γλυκαιμική και με βάση τα μούρα

Ενώ πολλά φρούτα είναι υψηλά σε ζάχαρη, τα μούρα και ορισμένα φρούτα τάρτα έχουν χαμηλή γλυκαιμική επίδραση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει γευστικές σάλτσες ή chutneys που ταιριάζουν όμορφα με το ελάφι. Η φυσική γλυκύτητα των μούρων μπορεί να ισορροπήσει τις νότες του κρέατος gamey χωρίς να απαιτείται πρόσθετη ζάχαρη.

Μπλακμπέρι και Θυμάρι Κόμποτε

Σιγοβράστε 1 κούπα φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα με 2 κουταλιές νερό, 1 κλαδί φρέσκο θυμάρι, και μια κουταλιά βαλσαμικό ξύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τα μούρα και το μείγμα πήξει (περίπου 8-10 λεπτά). Αφαιρέστε το κλαδί θυμαριού και σερβίρετε ζεστό πάνω από το ελάφι.

Ψημένο μήλο και κανέλα “Chutney”

Επειδή τα μήλα έχουν μέτριο γλυκαιμικό δείκτη (γύρω στους 39), ένα μικρό κύβο μήλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με φειδώ. Το πέταγμα με κανέλα, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας. Ψήνουμε στους 375°F μέχρι να μαλακώσει (15 λεπτά). Η ίνα στο δέρμα μήλου επιβραδύνει την πέψη, και τα μπαχαρικά προσθέτουν γλυκύτητα χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 1⁄4 φλιτζάνι ανά σερβίροντας για να μείνετε εντός ορίων υδατανθράκων.

Αυτές οι πλευρές με βάση τα φρούτα χρησιμοποιούνται καλύτερα ως γεύσεις προφοράς και όχι κύρια συστατικά. Μια κουταλιά της σούπας combote ή chutney μπορεί να μετατρέψει μια απλή μπριζόλα ελαφιού σε ένα συναρπαστικό πιάτο, διατηρώντας το σύνολο υδατάνθρακες υπό έλεγχο.

Ψημένα ριζωματώδη λαχανικά (σε μέτρια κατάσταση)

Τα ριζωματώδη λαχανικά όπως καρότα, παρσνίπς, γογγύλια και παντζάρια περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες από τα φυλλώδη χόρτα, αλλά προσφέρουν επίσης πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Όταν ελέγχονται οι μερίδες (1⁄2 φλιτζάνι ή λιγότερο), μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός γεύματος φιλικού προς το διαβήτη.

  • Χέρμα-Ψημένα Καρότα και Πάρσνιπς ⁇ Κόβονται σε ραβδιά, πετιούνται με ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στους 425°F για 25 λεπτά μέχρι να καραμελωθούν. Τα καρότα έχουν γλυκαιμικό δείκτη περίπου 39, και τα παρσνίπ είναι ελαφρώς υψηλότερα στους 52, αλλά ο συνδυασμός σε μικρές ποσότητες είναι διαχειρίσιμος.
  • Ψημένα μπιζέλια με φέτα και μέντας[[LFT:1]] ⁇ Τυλίξτε ολόκληρα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 400°F για 45 ⁇ 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε και φέτα, μετά ψήστε φέτα και πασπαλίστε φρέσκο δυόσμο. Τα μπιζούρια περιέχουν φυσικά σάκχαρα, οπότε περιορίζονται σε 1⁄2 φλιτζάνι (περίπου 10g καθαρού υδατάνθρακες).

Πάντα να ελέγχετε την απόκριση της γλυκόζης στο αίμα σας στα ριζώδη λαχανικά, καθώς η ατομική ανοχή ποικίλλει.

Φίλες και πολύ χαμηλές επιλογές υδατανθράκων

Για τους διαβητικούς που ακολουθούν μια κετογόνο ή πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες διατροφή, κάθε γραμμάριο των θεμάτων υδατανθράκων. Σε αυτή την περίπτωση, η εστίαση θα πρέπει να είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου σε μη-σταρχικά λαχανικά και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πλευρές. Εδώ είναι μερικές επιπλέον ιδέες που διατηρούν υδατάνθρακες κάτω από 5 γραμμάρια ανά μερίδα:

  • Μουτιόνια Σοταρισμένο σε βούτυρο και σκόρδο ⁇ Μανιτάρια φέτας ή σιτάκε και μαγειρεύουν σε βούτυρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να χρυσαφίσουν. Προσθέστε κιμά σκόρδο και φρέσκο θυμάρι. Μανιτάρια περιέχουν μόνο 2 ⁇ 3 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι.
  • Ζουκχίνι Νουντλς με πέστο ⁇ Σπιράλισε κολοκυθάκια και σοτάρουμε για λίγο σε ελαιόλαδο. Πέτα με ένα σπιτικό ή κατάστημα-αγορασμένο πέστο (τσεκάρετε για καμία πρόσθετη ζάχαρη).Σερβίρετε ως κρεβάτι για τα μετάλλια ελαφιών. Zucchini νουντλς έχουν περίπου 3 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι.
  • Kale Chips ⁇ Αφαιρέστε το λάχανο από τα στελέχη, σκίστε σε κομμάτια, πετάξτε με ελαιόλαδο και αλάτι, και ψήστε στους 350°F για 10 ⁇ 12 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να αποφύγετε την καύση.

Γενικές Συμβουλές για την Προετοιμασία του Διαβήτη-Φιλαρά Πλευρικά Πιάτα

Πέρα από τα συγκεκριμένα τρόφιμα, οι μέθοδοι μαγειρέματος και η συνολική προσέγγιση στη σύνθεση των γευμάτων έχουν μεγάλη σημασία.

  • Αποφύγετε όλα τα πρόσθετα σάκχαρα ⁇ Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Πολλές εμφιαλωμένες σάλτσες, σάλτσες και μαρινάδες περιέχουν κρυμμένα σάκχαρα.
  • Όριο νατρίου ⁇ Η υψηλή πρόσληψη νατρίου συνδέεται με την υπέρταση, η οποία είναι κοινή σε άτομα με διαβήτη. Χρησιμοποιήστε χαμηλούς ζωμούς νατρίου και κονσερβοποιημένα αγαθά, και εποχή με μπαχαρικά και όχι με αλάτι.
  • Επιλέξτε υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος ⁇ Ψήσιμο, ψήσιμο, ατμό και σοτάρισμα με ελάχιστο λάδι είναι προτιμότερο από βαθύ ψήσιμο ή μαγείρεμα με βαριές σάλτσες κρέμας.
  • Μεγέθη μερίδας ελέγχου ⁇ Ακόμα και υγιείς σύνθετοι υδατάνθρακες και όσπρια μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματος αν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
  • Εσωτερική ίνα σε κάθε γεύμα ⁇ Η ίνα επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Στόχος τουλάχιστον 25 ⁇ 30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα από λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια.
  • Χρησιμοποιήστε βότανα και μπαχαρικά φιλελεύθερη ⁇ Κανέλα, κουρκουμά, τζίντζερ, σκόρδο και δενδρολίβανο προσθέτουν γεύση χωρίς θερμίδες ή υδατάνθρακες. Μερικά μπαχαρικά, όπως η κανέλα, μπορεί επίσης να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
  • Σχέδισε το πιάτο σου ⁇ Ακολουθώντας τη Η μέθοδος πλάκας Diabetes κάνει τον προγραμματισμό απλό: γεμίζει το μισό πιάτο με λαχανικά μη-σταρχίας, το ένα τέταρτο με άπαχο πρωτεϊνικό (φύλλο), και το ένα τέταρτο με υδατάνθρακες όπως ολικής άλεσης ή όσπρια. Προσθέστε ένα σερβίρισμα από υγιές λίπος.

Τα βάζουμε όλα μαζί: Δείγμα συνδυασμών γεύματος

Εδώ είναι τρία πλήρη παραδείγματα γεύμα που ακολουθούν τις αρχές που συζητούνται. Κάθε ζευγάρι ελάφι με μια ποικιλία από πλευρικά πιάτα που είναι χαμηλής γλυκαιμικής, υψηλής σε ίνες, και πλούσια σε γεύση.

Γεύμα 1: Ψητό μπιφτέκι Venison με φρυγανιές Βρυξελλών και σαλάτα Quinoa

Ψήνουμε μια μπριζόλα ελαφιού 4-6 ουγγιάς σε μέτρια φωτιά (εσωτερική θερμοκρασία 145°F). Εν τω μεταξύ, ψητή λαχανιά Βρυξελλών όπως περιγράφεται νωρίτερα. Σερβίρουμε με 1⁄2 φλιτζάνι σαλάτας με κέφαλη κινόα. Ψήνουμε τη μπριζόλα με ένα κομπότε με βατόμουρο για μια έκρηξη γεύσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Γεύμα 2: Venison Chili με κουνουπίδι ρυζιού και αβοκάντο

Ετοιμάστε ένα τσίλι χρησιμοποιώντας αλεσμένο κρέας, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές καμπάνα, φασόλια νεφρών (1 ⁇ 4 φλιτζάνι ανά μερίδα), και μπαχαρικά τσίλι. Σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι από ρύζι κουνουπίδι και το πάνω με φέτες αβοκάντο. Αυτό το γεύμα είναι υψηλό σε πρωτεΐνες και ίνες, με μέτριους υδατάνθρακες που προέρχονται κυρίως από φασόλια και ντομάτες. Σύνολο υδατάνθρακες δίχτυα: ~20 ⁇ 25 γραμμάρια ανά μερίδα.

Γεύμα 3: Παν-Seared Venison Μετάλλια με σοταρισμένο σπανάκι και Lentil Bowl

Γρήγορα sear venison μενταγιόν σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο, σκόρδο, και δεντρολίβανο. Σερβίρετε παράλληλα με ένα 1⁄2-κύπελλο σερβίρετε ζεστό φακές αναμεμειγμένο με ψητές κόκκινες πιπεριές και μια πλευρά του σοταρισμένο σπανάκι. Οι φακές παρέχουν αργή απελευθέρωση ενέργειας, ενώ το σπανάκι προσθέτει όγκο χωρίς υδατάνθρακες. Σύνολο υδατάνθρακες: ~22 ⁇ 28 γραμμάρια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να φάω πατάτες με ελάφι αν έχω διαβήτη;

Οι λευκές και γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος μπορεί να αυξήσει γρήγορα το σάκχαρο του αίματος. Αν επιλέξετε να τις περιλάβετε, κρατήστε το σερβίρισμα πολύ μικρό (1⁄2 φλιτζάνι πουρέ ή μια μικρή ψητή πατάτα) και να τις φάτε με το δέρμα (για ίνες) μετά την ψύξη μέσα σε μια νύχτα για να σχηματίσετε ανθεκτικό άμυλο, το οποίο μειώνει την γλυκαιμική επίδραση. Ωστόσο, τα μη-σταρχικά λαχανικά ή μικρές μερίδες ολόκληρων σιτηρών είναι γενικά καλύτερες επιλογές.

Τι λες για καλαμπόκι ή μπιζέλια;

Το καλαμπόκι είναι ένα αμυλώδες φυτό (περίπου 27g υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι) και πρέπει να αντιμετωπίζεται σαν ένα σιτάρι. Τα φασόλια περιέχουν περίπου 14g υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι και είναι ελαφρώς χαμηλότερα, αλλά εξακολουθούν να μετρούν ως άμυλο. Μπορούν να συμπεριληφθούν σε μικρές ποσότητες, αλλά δεν είναι η χαμηλότερη επιλογή-carb. Προτεραιότητα πράσινα φασόλια, μπρόκολο, και φυλλώδη πράσινα αντ 'αυτού.

Πώς μπορώ να κάνω το ελάφι λιγότερο παιχνιδιάρικο χωρίς να χρησιμοποιώ ζαχαρωτές μαρινάδες;

Η γεύση του Venison μπορεί να μαλακώσει με το να το ποτίσει σε βουτυρούχο γάλα (μη ζαχαρωμένο) ή μείγμα ξίδι και νερό για 30 ⁇ 60 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ισχυρά μπαχαρικά όπως μούρα ψωμιού, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και δεντρολίβανο. Μια μαρινάδα χωρίς ζάχαρη με ελαιόλαδο, κόκκινο ξύδι κρασιού και βότανα λειτουργεί καλά.

Υπάρχουν κάποια διαφημιστικά πιάτα που πρέπει να αποφύγω;

Πολλά προσυσκευασμένα πλευρικά πιάτα, όπως πακεταρισμένο ρύζι μείγματα, στιγμιαία πουρέ πατάτας, και κατεψυγμένα φυτικά μείγματα με σάλτσα, συχνά περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, εξευγενισμένους κόκκους, και υψηλό νάτριο. Πάντα ελέγξτε την ετικέτα διατροφής για το σύνολο των υδατανθράκων και των συστατικών λίστα.

Συμπέρασμα

Το Venison είναι μια ιδανική πρωτεΐνη για μια διατροφή φιλική προς το διαβήτη, και τα δεξιά πιάτα μπορούν να το μετατρέψουν σε ένα πλήρες, φιλικό προς το αίμα γεύμα. Με την εστίαση σε μη-σταρχικά λαχανικά, έξυπνα μερισμένα δημητριακά και όσπρια, και υγιεινά λίπη ⁇ και χρησιμοποιώντας τεχνικές μαγειρικής που μεγιστοποιούν τη γεύση χωρίς ζάχαρη ⁇ μπορείτε να δημιουργήσετε ικανοποιητικές, ισορροπημένες πλάκες που υποστηρίζουν σταθερά επίπεδα γλυκόζης. Πειράματα με τους συνδυασμούς παραπάνω, δίνουν προσοχή σε μεγέθη μερίδας, και πάντα να παρακολουθείτε την απόκριση του σώματός σας. Με ένα μικρό σχεδιασμό, το ελάφι μπορεί να γίνει ένα κανονικό, νόστιμο μέρος ενός σχεδίου διαχείρισης του διαβήτη.