Introducción: Por qué las etiquetas de alimentos importan la gastroparesis

La gastroparesis es una condición crónica en la que el estómago no puede vaciarse de forma normal. Este vaciado gástrico retardado puede llevar a una náusea persistente, vómitos, saciedad temprana, hinchazón y dolor abdominal. Debido a que el sistema digestivo ya está trabajando bajo estrés, cada elección de alimentos se vuelve importante. Una de las habilidades más prácticas que se pueden desarrollar es leer e interpretar correctamente las etiquetas de ingredientes nutritivos.

Los desafíos digestivos de la gastroparesis

Para entender por qué las etiquetas de alimentos son tan críticas, ayuda a saber cómo la gastroparesis afecta la digestión. El estómago normalmente se contrae para moler alimentos en partículas pequeñas y empujarlas al intestino delgado. En la gastroparesis, estas contracciones son débiles o ausentes, por lo que los alimentos se sientan en el estómago durante períodos más largos. Esto significa que los alimentos que son naturalmente difíciles de descomponer, como los altos en la espada o la fibra, pueden empeorar.

El Panel de Datos Nutricionales: Una Desintegración detallada

La etiqueta Información Nutricional, recientemente actualizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, es la fuente principal de información nutritiva sobre alimentos envasados. Cada sección de la etiqueta proporciona datos que pueden ayudarle a tomar decisiones favorables a la gastroparesis.

Tamaño de servicio y servicios por contenedor

El tamaño de la porción es la base de toda otra información en la etiqueta. Está lista en unidades familiares, como tazas o piezas, seguido por el equivalente métrico en gramos. Para la gastroparesis, las comidas pequeñas y frecuentes se recomiendan a menudo para reducir la carga de trabajo en el estómago. Prestando una atención cercana al tamaño de la porción le ayuda a evitar consumir accidentalmente un gran volumen de alimentos en una sola sesión, que puede llevar a la distensión y la molestia.

Calories

Las calorías miden la energía que un alimento proporciona. Para muchas personas con gastroparesis, mantener la ingesta adecuada de calorías es un desafío debido a la saciedad temprana y las náuseas. Elegir alimentos de energía-densos pero fácilmente digestibles puede ayudar a obtener suficientes calorías sin comer grandes volúmenes. Sin embargo, tenga cuidado: alimentos de calorías-denses a menudo son altos en grasa, que pueden ser problemáticos.

Total grasa, grasa saturada y grasa trans

La grasa es el nutriente más importante para monitorear la gastroparesis. La grasa ralentiza el vaciado gástrico al estimular la liberación de la colecina, una hormona que indica el estómago para mantener alimentos más largos. La grasa total en la etiqueta incluye todos los tipos de grasa presentes. La grasa saturada, encontrada en los productos animales y algunos aceites tropicales, es particularmente difícil de digerir.

Colesterol y sodio

El colesterol no es una preocupación importante para la mayoría de las personas con gastroparesis a menos que tengan otras condiciones como la enfermedad cardíaca. Sodio, sin embargo, merece atención. Muchos alimentos procesados fáciles de digerir son altos en sodio para preservarlos y aumentar el sabor. Mientras que el sodio no ralentiza directamente el vaciado gástrico, la ingesta excesiva puede contribuir a la retención de líquidos y la presión arterial alta.

Carbohidratos totales: fibra y azúcares

El carbohidrato total incluye almidones, fibra dietética y azúcares. Para la gastroparesis, la fibra es la preocupación principal. Fibra, especialmente los tipos insolubles de verduras, semillas y granos enteros, es resistente a la digestión y puede acumularse en el estómago. La etiqueta de la nutrición Las náuseas son la fibra dietética en gramos por por por porción.

Proteína

La proteína es esencial para la preservación muscular y la salud general, pero algunas fuentes de proteínas son más fáciles de digerir que otras. La etiqueta de datos nutricionales le da los gramos de proteínas totales por por porción. Para la gastroparesis, elija fuentes de proteína magra como la aves de corral sin piel, pescado, huevos y tofu. Evite las carnes de alta grasa como el tocino, salchicha y grasas, que son más fáciles de la proteínas.

Vitaminas y Minerales

La etiqueta Información Nutricional incluye el % Valor diario de la vitamina D, calcio, hierro y potasio. Estos nutrientes son importantes para la salud general, pero algunos pueden ser más difíciles de obtener si su dieta es limitada. Por ejemplo, los productos lácteos son una fuente común de calcio, pero muchas personas con gastroparesis encuentran los niveles lácteos difíciles de digerir debido a la la lactosa.

Comprender la lista de ingredientes

La lista de ingredientes es, posiblemente, más importante que el panel de datos nutricionales para identificar posibles desencadenantes. Los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso, por lo que los primeros pocos ingredientes componen la mayor parte del producto. Para la gastroparesis, desea una lista corta de ingredientes reconocibles y procesados mínimamente. Aquí están las cosas específicas para buscar.

Gordas y aceites

Los aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados indican la grasa trans, que es difícil de digerir y no saludable. Otros aceites como aceite de palma, aceite de coco y mantequilla son altos en grasa saturada. Incluso los aceites vegetales líquidos como soja o aceite de canola son altos en grasa, pero generalmente son más fáciles de digerir que las grasas sólidas cuando se utilizan en cantidades pequeñas.

Fuentes de fibra

Ingredientes como salvado de trigo, salvado de avena, cáscara de psilio, inulina, fibra de raíz de achicoria y celulosa se agregan para aumentar el contenido de fibra en muchos alimentos procesados como cereales, galletas y barras.Estos pueden ser muy problemáticos para la gastroparesis porque son fuentes de fibra concentrada. Incluso si la fibra total por por por porción se ve baja, estos ingredientes pueden causar molestia cuando se acumulan.

Azúcar y Sweeteners

El azúcar se presenta en muchas formas en etiquetas de ingredientes: sucrosa, jarabe de maíz de alta fructosa, miel, jarabe de arce, néctar de agave, dextrosa y maltodextrin, entre otros. Para la gastroparesis, la ingesta de azúcar moderada es generalmente bien tolerada, pero grandes cantidades de azúcar pueden causar fluctuaciones en la glucosa de sangre y empeorar la náuse.

Aditivos artificiales y conservantes

Algunas personas con gastroparesis encuentran que los colores artificiales, sabores y conservantes exacerban sus síntomas. Aditivos comunes como glutamato monosódico (MSG), carragenano y edulcorantes artificiales (aspartame, sucraloso, saccharina) pueden ser desencadenantes. Si nota un patrón de síntomas después de comer ciertos ingredientes procesados, compare las listas de ingredientes para identificar los aditivos más comunes que pueden causar el problema seguro.

Etiquetas de lectura para los alimentos comunes de gastroparesis-Amigo

Saber qué buscar en categorías específicas de alimentos puede ahorrar tiempo en la tienda de comestibles. Aquí están las estrategias de lectura de etiquetas para algunos alimentos usados comúnmente en una dieta de gastroparesis.

Sopas y calzoncillos enlatados

Las sopas enlatadas pueden ser convenientes, pero varían ampliamente en grasa, fibra y contenido sodio. Busque sopas basadas en el caldo (como el nudo de pollo o el caldo vegetal) en lugar de sopas con crema, que son altas en grasa. Compruebe la grasa total por por por por porción y apuntar a menos de 3 gramos.

Cangrejos y pan

Los granos refinados generalmente son bien tolerados porque son bajos en fibra. Busque galletas y pan de harina blanca, harina de trigo enriquecida o harina de arroz blanco. Evite el trigo entero, grano entero, centeno o variedades de calabaza, que son altas en fibra. Revise la lista de ingredientes para semillas agregadas, nueces o granos enteros. La fibra total por por por por porción debe ser inferior a 2 gramos.

Frutas enlatadas y Applesauce

La fruta es una categoría difícil porque las frutas crudas son a menudo altas en fibra o ácido, ambos pueden causar síntomas. Las frutas enlatadas en jugo o agua son generalmente peladas y cocidas, facilitando la digestión. Compruebe la etiqueta para asegurar que la fruta se empaqueta en agua o 100% jugo en lugar de jarabe pesado, que añade azúcar. Evite las frutas con semillas o pieles duras, como bayas o uvas, a menos que se toleen.

Polvos y sacudidas proteínas

Cuando la alimentación sólida es difícil de tolerar, la nutrición líquida puede ser una línea de vida. Los polvos de proteína y los batidos listos para beber pueden proporcionar calorías y proteínas en una forma que es más fácil de digerir. Busque productos que son bajos en grasa (bajo 3 gramos por por por porción), bajos en fibra artificial (bajo 2 gramos), y bajos en azúcar añadido.

Reclamaciones de etiqueta engañosa para vigilar

El embalaje de alimentos está diseñado para vender, y muchas reclamaciones de salud pueden ser engañosas para alguien con gastroparesis. Entendiendo términos de marketing común le ayudará a evitar productos que se ven seguros pero no lo son.

"Natural" o "Clean"

El término "natural" no está regulado estrictamente por la FDA, y no significa grasa baja o fibra baja. Un crujido natural todavía se puede hacer de harina de trigo entero y linazas, ambos son problemáticos. Siempre revise el panel de datos de nutrición y lista de ingredientes independientemente de cualquier reclamación de frente de paquete.

"Organic"

Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas sintéticos o fertilizantes, pero todavía pueden ser altos en grasa, fibra o azúcar. La granola orgánica, por ejemplo, se carga con avena, nueces, semillas y fruta seca, todo lo cual es difícil de digerir. La certificación orgánica no hace que una gastroparesis alimentaria sea fácil. Lea la etiqueta con tanta cuidado como lo haría para cualquier otro producto.

"Low-Fat" o "Fat-Free"

Las reclamaciones de bajo contenido de grasa y sin grasa pueden ser útiles, pero ten cuidado: cuando los fabricantes eliminan la grasa, a menudo añaden azúcar, almidón u otros carbohidratos para mejorar el gusto y la textura. Estos ingredientes añadidos pueden causar síntomas en algunas personas. Chequea el contenido de azúcar y la lista de ingredientes. Un producto sin grasa que es alto en azúcar o contiene alcoholes de azúcar puede no ser una buena opción.

"High-Fiber" o "Good Source of Fiber"

Estas afirmaciones son banderas rojas para la gastroparesis. Una "buena fuente de fibra" proporciona 10-19% del valor diario por por servicio (2.5 a 4.9 gramos), mientras que un alimento "alta fibra" proporciona 20% o más (5 gramos o más). Estos alimentos son casi siempre inadecuados. Ignora el marketing y mira el número de fibra real en la etiqueta Datos de Nutrición.

"No hay azúcar añadido"

No hay azúcar añadido significa que no se agregaron azúcares refinados o procesados, pero no significa que el producto sea bajo en azúcar en general. Jugos de frutas, frutas secas y otros ingredientes naturales dulces pueden contribuir azúcar significativa. Además, los productos sin azúcar añadido pueden contener alcoholes de azúcar o edulcorantes artificiales, lo que puede causar malestar digestivo.

Consejos prácticos para la compra con gastroparesis

Aplicar el conocimiento de la etiqueta requiere de forma sistemática práctica y una estrategia. Estos consejos prácticos le ayudarán a comprar de manera más eficiente y reducir el riesgo de elegir los alimentos incorrectos.

  • Siempre comprueba tres cosas primero: grasa total (bajo 3 g por por porción), fibra dietética (bajo 2 g por por por porción), y los tres primeros ingredientes. Si alguno de estos son problemáticos, devuelve el artículo.
  • Haga una lista y se adhiera a ella. La compra impulsiva conduce a malas opciones. Planifique sus comidas para la semana y escriba marcas o productos específicos que usted sabe que tolera bien.
  • ]Shop el perímetro de la tienda. Los productos frescos, la carne y los lácteos se encuentran generalmente en los bordes exteriores de la tienda de comestibles, mientras que los artículos procesados llenan los pasillos del centro. Sin embargo, algunos alimentos procesados como el caldo, las frutas enlatadas y el arroz blanco siguen siendo útiles.
  • Comparar marcas. El mismo tipo de alimentos de diferentes marcas pueden tener perfiles de grasa, fibra y ingrediente muy diferentes. Por ejemplo, una marca de caldo de pollo puede tener 1 gramo de grasa por por porción mientras que otra tiene 5 gramos. Tomar el tiempo para comparar ahorra molestias más tarde.
  • Busca etiquetas de "dieta de tierra". Algunas marcas comercializan específicamente a personas con problemas digestivos. Aunque todavía necesitas verificar etiquetas, estos productos son a menudo más bajos en grasa y fibra y usan ingredientes más simples.
  • Use aplicaciones y recursos. Varias aplicaciones de smartphone le permiten escanear códigos de barras y ver rápidamente información nutricional. Algunas aplicaciones pueden personalizarse para resaltar contenido de grasa, fibra y azúcar. Estas herramientas pueden acelerar las compras pero no deben reemplazar la lectura de la etiqueta real.
  • Comprar en paquetes pequeños. Si no estás seguro de cómo tolerarás un nuevo producto, compra el tamaño más pequeño disponible. Esto limita la pérdida de residuos y financieros si el producto no funciona para ti.

Trabajar con un proveedor de atención médica o dietista

La dieta es una herramienta de salud muy importante, pero también puede ser una herramienta de nutrición adecuada.La dieta es una herramienta de tratamiento de la dieta y la nutrición de la dieta.La dieta es una herramienta de tratamiento de la dieta y la nutrición de la dieta es muy importante.

Conclusión

La mejor manera de controlar la nutrición es que la mejor manera de usar la etiqueta de la nutrición es que la mejor manera de usar la información de la nutrición es que la mejor manera de usarla.