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Si usted tiene diabetes, usted podría tener curiosidad si saltar gluten podría hacer una diferencia. Para la mayoría de las personas con diabetes, el gluten no necesita ser evitado, no se mete directamente con el azúcar en la sangre o el control de la diabetes.

Sin embargo, si usted tiene diabetes tipo 1, hay un mayor riesgo de enfermedad celíaca, lo que significa ir sin gluten.

El gluten es una proteína que se encuentra en trigo, cebada y centeno. Para la mayoría con diabetes, no es un problema, pero las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten tienen que evitarlo.

Saber si el gluten importa para su salud puede ayudarle a comer mejor sin cortar los alimentos sin ninguna razón.

Llaves

  • El gluten no empeora la diabetes para la mayoría de las personas.
  • Algunos con diabetes tipo 1 podrían necesitar evitar el gluten debido a la enfermedad celíaca.
  • Manejo de su dieta ayuda cuidadosamente a mantener el azúcar en la sangre y su salud general en el camino.

¿Qué es Gluten?

El gluten es un grupo de proteínas que se encuentran en ciertos granos. Da pan su mastica y ayuda al estiramiento de la masa.

Saber dónde se esconde el gluten y qué alimentos tiene puede hacer que comer menos estresante.

Fuentes de Gluten

Encontrarás gluten en trigo, cebada y centeno. Estos granos contienen dos proteínas principales: glutenina y gliadina.

Cuando se mezclan con agua, hacen la masa pegajosa y estirada. Es lo que hace que el pan se enfría.

El gluten se acumula en trigo entero y enriquecido productos de trigo. La avena puede recoger gluten por accidente durante el procesamiento.

Si necesita evitar el gluten, mantenga un ojo hacia fuera para estos granos en las listas de ingredientes.

El pan y las galletas sin gluten usan granos como arroz, maíz o avena sin gluten. A mano si quieres productos horneados sin gluten.

Gluten in Common Foods

El gluten no es sólo en pan y pasta. Se cola en cereales, galletas, e incluso algunas sopas y salsas como un espesante.

Los productos horneados como las galletas y los pasteles suelen tener gluten a menos que se etiqueta sin gluten. Incluso algunas especias y dulces pueden contenerlo.

Si estás evitando el gluten, prueba el pan sin gluten hecho de granos enteros para mantener la fibra en tus comidas. Siempre revisa esas etiquetas: aglutinantes le gusta esconderte.

Comprender la diabetes y sus necesidades dietéticas

La gestión de la diabetes significa saber cómo su cuerpo maneja el azúcar y qué alimentos importan más. Usted tiene que conseguir qué tipo tiene, cómo el azúcar en la sangre funciona, y por qué los carbohidratos son tan grandes.

Tipos de diabetes

Hay dos tipos principales: el tipo 1 y el tipo 2.

En diabetes tipo 1], su cuerpo no produce insulina, la hormona que mantiene el azúcar en la sangre en control. Esto generalmente comienza joven, y necesitará insulina.

Con diabetes tipo 2], su cuerpo todavía hace la insulina pero no la usa bien. Es el tipo más común y generalmente aparece más adelante en la vida.

Usted puede manejarlo con comida, ejercicio, medicamentos o insulina. El enfoque depende de su tipo, pero todos necesitan prestar atención.

Manejo de azúcar en sangre

¿El objetivo principal? Mantener el azúcar en sangre en un rango saludable. El azúcar en sangre (glucosa) viene de alimentos y alimenta su cuerpo.

El azúcar en sangre alto puede dañar sus órganos con el tiempo. El azúcar en sangre bajo puede hacer que te desgarrezca o sea espacial.

Necesitarás revisar tus niveles y ajustar alimentos, actividad y medicamentos a medida que vayas. Comer comidas equilibradas y evitar grandes oscilaciones de azúcar te ayuda a sentirte mejor.

Papel de los carbohidratos en la diabetes

Los carbohidratos tienen el mayor impacto en su azúcar en la sangre. Su cuerpo los convierte en glucosa, lo que eleva su azúcar.

No todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos simples como azúcar pico de azúcar rápido. Los carbohidratos complejos, como los de los granos enteros, son más lentos.

En una dieta amigable con la diabetes, se trata de controlar la cantidad y el tipo de carbohidratos. Los alimentos ricos en fibra son tu amigo; cosas de azúcar alta, no tanto.

El seguimiento de los carbohidratos ayuda a mantener su azúcar en la sangre estable. El gluten no afecta el azúcar en la sangre, pero los alimentos de gluten a menudo tienen carbohidratos que necesitará contar.

Control de azúcar de glúteo y sangre

El gluten no cambia directamente su azúcar en la sangre, pero los alimentos con lata de gluten. Realmente depende del contenido de la carbohidratos y de cómo su cuerpo maneja la insulina.

Impacto del gluten en los niveles de azúcar en sangre

El gluten es una proteína en trigo, cebada y centeno. No aumenta el azúcar en la sangre ya que no es un carbohidrato.

Pero muchos alimentos de gluten —pan, pasta— están cargados de carbohidratos que pican azúcar. Si usted come muchos de ellos, su azúcar en la sangre puede disparar, especialmente con diabetes tipo 2.

Sacar gluten no fijará azúcar en la sangre a menos que cambie para opciones de carbohidratos inferiores o alimentos enteros. Los alimentos procesados sin gluten todavía pueden picar azúcar en la sangre.

Índice de glicemia y alimentos que contienen gluten

El índice glicemico (GI) te dice cómo los carbohidratos rápidos aumentan tu azúcar en la sangre. La mayoría de los alimentos de gluten como el pan blanco y la pasta tienen un GI moderado a alto.

Puedes comprobar que GI escoge alimentos que causan aumentos de azúcar más lentos. El pan integral de grano es mejor que el blanco, incluso si ambos tienen gluten.

Algunos alimentos sin gluten, como los pasteles de arroz, también tienen un alto índice de glucosa. Así, simplemente dejar el gluten no es suficiente, busque alimentos más bajos para ayudar a su azúcar en la sangre.

Sensibilidad de la insulina y Gluten

No hay mucha prueba de que el gluten afecta la sensibilidad de la insulina. Esa es la capacidad del cuerpo para usar la insulina derecha.

Para la mayoría de las personas con diabetes, el gluten no empeora la resistencia a la insulina. Pero si usted tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, el corte del gluten puede ayudar a la salud intestinal, lo que podría ayudar a la insulina a trabajar mejor.

Para aumentar la sensibilidad de la insulina, concéntrese en comidas equilibradas, grasas saludables, fibra y manejo de carbohidratos, no solo cortar gluten.

¿Deberían evitarse los diabéticos?

Si usted tiene diabetes, si usted debe saltar gluten depende de su salud. El gluten no es un problema para todos, pero la enfermedad celíaca cambia las cosas.

Pruebas para evitar la contaminación

El gluten se encuentra en trigo, cebada y centeno. Para la mayoría con diabetes, está bien.

Pero si usted tiene enfermedad celíaca —que es más común con la diabetes tipo 1— tiene que evitar el gluten por completo. Comer activa su sistema inmunitario para atacar su intestino.

Si no tienes intolerancia celíaca o gluten, no hay pruebas sólidas de que el corte del gluten ayuda a la diabetes. Los estudios se mezclan, y no hay nada suficientemente claro para decir que todos los diabéticos deben evitar el gluten.

Gluten-Free Diets and Diabetes Outcomes

Las dietas sin gluten pueden ser difíciles. Los panes y aperitivos sin gluten a veces tienen más azúcar o menos fibra que los regulares.

Si necesita evitar el gluten, concéntrese en alimentos enteros como verduras, proteínas magras y granos sin gluten como la quinoa o el arroz marrón.

Una dieta libre de gluten por sí sola probablemente no mejorará el azúcar en la sangre a menos que en realidad sea intolerante. Aprender a leer etiquetas y elegir alimentos sin gluten saludable es importante si usted necesita manejar ambos.

Enfermedad celíaca, sensibilidad de los glúteos y diabetes

Las personas con diabetes deben saber cómo puede afectarlos al gluten, especialmente si hay otros problemas de salud en la mezcla.

Riesgo de enfermedad celíaca entre la diabetes

Si usted tiene diabetes tipo 1, su riesgo de enfermedad celíaca es mayor. Ambos son autoinmunes, por lo que su sistema inmunitario se confunde y ataca su cuerpo.

Esto es principalmente una cosa de diabetes tipo 1, no tanto tipo 2.

La enfermedad celíaca daña su intestino delgado cuando come gluten, lo que hace difícil absorber nutrientes. Si nota pérdida de peso, dolor de estómago o fatiga, la prueba para celíaco es inteligente.

Si lo tienes, una dieta estricta sin gluten es la única manera de curar tu intestino.

Síntomas de la sensibilidad de los gluten

La sensibilidad de la gluten no es la misma que la celíaca, pero todavía puede hacer que se sienta mal. El rubor, el dolor de estómago, la diarrea o el cansancio después de comer gluten podría significar que usted es sensible.

A diferencia del celíaco, no daña sus intestinos. Los síntomas suelen mejorar si evita el gluten.

Si usted piensa que el gluten está jugando con usted, hable con su médico antes de cortarlo. Revise primero—no es necesario para la mayoría de las personas con diabetes.

Consideraciones nutricionales para la diabetes

Lo que usted come realmente importa para el azúcar en la sangre. Elegir los nutrientes adecuados —fibra, proteína, magnesio— ayuda a mantener la diabetes en control.

Importancia de fibra y proteínas

El fibra disminuye la rapidez con que el azúcar golpea el torrente sanguíneo. Los frijoles, las legumbres, las semillas de chia y la espinacas son todas buenas fuentes.

Añadiéndolos a las comidas ayuda a mantener la energía estable y la digestión más feliz.

La proteína te mantiene llena y ayuda a los músculos. Las carnes magras, las nueces y los frijoles o las legumbres son opciones sólidas.

La unión de proteínas con fibra es un movimiento inteligente para el azúcar en sangre estable.

Cuidado con los productos sin gluten cargados de azúcar o carbohidratos procesados, todavía pueden aumentar el azúcar en la sangre.

Magnesio dietético y diabetes

El magnesio ayuda a regular el azúcar en la sangre y la insulina. Muchas personas con diabetes no tienen suficiente.

Encontrarás magnesio en almendras, espinacas, frijoles y legumbres. Comer más puede aumentar la sensibilidad de la insulina y llenar las brechas nutricionales.

Equilibrar magnesio con sus otros nutrientes para mejorar la gestión de la diabetes.

Alimentos recomendados y opciones para la diabetes

Para mantener la diabetes bajo control, vaya a los alimentos que mantienen su azúcar en la sangre. Los granos enteros, las goletas de bajo nivel y los aperitivos inteligentes son sus amigos.

Total de ingresos y beneficios

Los granos enteros como arroz integral, quinoa y avena tienen todo lo bueno: fibra y nutrientes. El fibra retarda la digestión, por lo que no se obtienen grandes picos de azúcar en sangre.

Cambiar a granos enteros puede ayudar a la insulina a trabajar mejor. También empacan en vitaminas y minerales.

Si usted es libre de gluten, quinoa y arroz marrón son buenas opciones. Evite los granos procesados que pierden fibra y nutrición.

Alimentos de bajo índice glicemico

Los alimentos bajos de IG aumentan el azúcar en la sangre lentamente, lo que es ideal para la diabetes.

Las bayas, almendras y semillas de chia son las mejores. Las bayas tienen antioxidantes y fibra, las almendras le dan grasas y proteínas saludables, y las semillas de chia traen fibra y omega-3s.

Trate de comer alimentos bajos de GI regularmente. Carga en verduras, y salta cosas azucaradas o procesadas con una alta GI.

Diabetes-Friendly Snacks

Cuando necesites un aperitivo, ve por aquellos que no se metan con tu azúcar en la sangre. Almendras crudas, bayas frescas y pudding de semilla de chia son opciones fáciles.

Ofrecen fibra, grasas saludables y proteínas, sin el accidente de azúcar. Más alejado de los aperitivos hechos con harina blanca o mucho azúcar.

Preparar aperitivos por delante del tiempo puede evitar que acabes con basura. Los snacks sencillos y amigables con la diabetes ayudan a mantener el hambre y los niveles de azúcar en control.

Consejos prácticos para gestionar la diabetes y la ingesta de gluten

Si usted está haciendo malabarismos con la diabetes y las preocupaciones del gluten, ser inteligente sobre lo que usted come es clave. Leyendo etiquetas y ver porciones puede salvarle de sorpresas.

Lectura de etiquetas y conciencia de ingrediente

Siempre comprueba las etiquetas de alimentos para el gluten y los azúcares añadidos. Busque palabras como trigo, cebada, centeno, o malt]—esto significa gluten en el interior.

Muchos alimentos procesados, incluyendo aperitivos, pueden ocultar gluten o azúcar, que pueden meterse con azúcar en la sangre.

Elija opciones sin gluten que también son bajas en azúcar y altas en fibra. El fibra retarda la absorción de azúcar, lo que ayuda con la diabetes.

Mantenga una lista o use una aplicación para comprobar los ingredientes. Saber lo que hay en su alimento hace que la gestión de la diabetes y el gluten sea menos estresante.

Estrategias de control de la porción

El control de porción realmente importa cuando usted está administrando tanto la diabetes como la ingesta de gluten. Incluso los tratamientos sin gluten como las cookies pueden picar su azúcar en la sangre si usted come demasiados.

Las tazas de medición o una escala de alimentos son útiles para mantener las porciones en el camino. Es fácil perder de vista los tamaños de las porciones de otra manera.

Pega a cantidades recomendadas para ayudar a equilibrar sus carbohidratos. Intente llenar la mitad de su plato con verduras y mantener carbohidratos sin gluten al mínimo.

Algunas personas encuentran que comer comidas más pequeñas con más frecuencia ayuda a mantener su glucosa estable. No es para todos, pero puede prevenir esos altos molestos y bajos de tamaño de porción.

Posibles efectos en la salud de las dietas libres de gluten en la diabetes

Elegir para ir sin gluten puede tener algunos efectos interesantes en su salud. Puede influir en su corazón y cambiar cuánto fibra y nutrientes usted obtiene – cosas que importan para la diabetes tipo 2.

Salud cardíaca y alimentación sin gluten

Una dieta sin gluten podría afectar su corazón de unas pocas maneras, honestamente. Muchos alimentos sin gluten son menores en fibra, que es clave para controlar el colesterol y el azúcar en la sangre.

Si se cortan los granos enteros, su riesgo de problemas cardíacos podría subir.

La fibra ayuda a reducir la absorción de azúcar y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente para la diabetes tipo 2. Como el gluten está principalmente en trigo, cebada y centeno, las grasas que son naturalmente altas en la fibra, es posible que te pierdas a menos que encuentres alternativas.

Trate de agregar granos enteros sin gluten como quinoa, arroz integral o avena (asegúrese de que estén etiquetados sin gluten) a sus comidas. De esa manera, mantenga su fibra en alto y apoye su corazón, incluso mientras se mantenga libre de gluten.

Posibles deficiencias nutricionales

Cuando se corta el gluten, es posible que se pierda algunos nutrientes clave. Los granos que contienen gluten son a menudo una fuente principal de hierro, vitaminas B como folato y niacina, y fibra.

Si no prestas atención, tu dieta podría terminar sin estas cosas importantes. La gestión de la diabetes se pone más dura cuando tu cuerpo no está recibiendo suficientes nutrientes para la energía y las funciones básicas.

Los alimentos empaquetados sin gluten pueden ser un poco astutos, a veces tienen azúcar extra o grasa para compensar el sabor. Eso puede arruinar con su azúcar en la sangre, lo que es lo último que desea.

Para tratar de esquivar estos problemas, trate de pegarse con alimentos naturales sin gluten que están llenos de nutrientes. Piense en verduras, frutas, nueces, semillas, proteínas magras y granos sin gluten que son en realidad fortificados.

Definitivamente vale la pena leer etiquetas para comprobar si hay vitaminas y fibra. A veces, esos detalles marcan la diferencia.

Tips para prevenir deficiencias:

  • Elija los granos enteros sin gluten
  • Comer una variedad de frutas y verduras
  • Considere suplementos sólo si su médico los recomienda