آیا دیبیتیک ها می توانند از غذای سریع مکزیکی لذت ببرند؟ به Tacos و Burritos برای کنترل قند خون

درک دیابت و غذای سریع مکزیکی: آنچه که باید بدانید

برای میلیون ها نفر که با دیابت زندگی می کنند، سوال این است که آیا می توانند از غذاهای سریع مکزیکی لذت ببرند، بیش از یک آکادمی است – این یک نگرانی عملی است که بر زندگی روزمره و تجربیات اجتماعی تأثیر می گذارد.خبر خوب این است که با انتخاب های آگاهانه و برنامه ریزی استراتژیک، تاکوها، بورتیوس و سایر موارد مورد علاقه مکزیکی ها می توانند کاملاً به یک برنامه غذایی مناسب برای دیابت مناسب باشند.

غذاهای مکزیکی ترکیبی منحصر به فرد از پروتئین ها، سبزیجات، لوبیا و ادویه جات را ارائه می دهد که در واقع می تواند از مدیریت قند خون در هنگام آماده سازی به طور متفکرانه پشتیبانی کند، با این حال، نسخه های معمولی فست فود اغلب شامل کربوهیدرات های تصفیه شده، بخش های بیش از حد و آماده سازی چربی بالا است که می تواند سطح قند خون را ارسال کند.با یادگیری که اقلام را انتخاب کند، که مواد تشکیل دهنده تغییر، و چگونگی تعادل در برابر اعتماد به نفس بشقاب شما می تواند با رستوران های غذایی شما را بدون به خطر برساند و بدون غذا خوردن غذا و بدون غذا و غذا خوردن غذاهای خود را هدایت کند.

علم پشت قند خون و غذای مکزیکی

درک شاخص غذایی مشترک مکزیکی

تحقیقات نشان داده است که غذاهای مختلف مکزیکی دارای ارزش های شاخص گلیسمیک بسیار متفاوت هستند، با لوبیای که تقریبا 40، و گندم در حدود 53، و توله ذرت در 85 درصد است، این بدان معنی است که نوع توله ای که انتخاب می کنید می تواند تاثیر چشمگیری بر پاسخ قند خون شما داشته باشد.

رژیم غذایی معمول مکزیک شامل لوبیا و ذرت است که غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین هستند، اگرچه در مناطق شهری، توله های ذرت ساخته شده از آرد فرآوری شده اغلب مصرف می شوند و این غذاهای GI بالا هستند، این تمایز برای افرادی که قصد دارند انتخاب های آگاهانه در رستوران های فست فود را انجام دهند، بسیار مهم است.

چگونه کربوهیدرات ها بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند

کربوهیدرات ها اصلی ترین مواد مغذی هستند که بر سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت تأثیر می گذارد، هنگامی که شما غذاهای حاوی کربوهیدرات را می خورید، بدن شما آنها را به گلوکز می شکند، که وارد جریان خون شما می شود و سطح قند خون را افزایش می دهد. سرعت و میزان این افزایش بستگی به چندین عامل دارد، از جمله نوع کربوهیدرات، حضور فیبر و پروتئین و ترکیب کلی غذا.

غذاهای سریع مکزیکی معمولاً غنی از کربوهیدرات است، با توله، برنج، لوبیا و گاهی اوقات ذرت همه کمک به شمارش کل کربوهیدرات ها. The tortilla اغلب بزرگترین منبع کربوهیدرات در یک تاکو است و کربوهیدرات ها مواد مغذی هستند که بیشترین تاثیر را بر سطح قند خون در پیش دیابت و دیابت نوع 2 دارند. A تک آرد می تواند حدود 35 کربوهیدرات داشته باشد.

یک فلایتو معمولی ممکن است شامل هر نقطه از 40 تا 80 گرم کربوهیدرات باشد، بسته به اندازه و مواد تشکیل دهنده آن، بسیاری از برنامه های غذایی دیابتی توصیه می کنند که بین 45 تا 60 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی برای زنان و 60 تا 75 گرم برای مردان مصرف کنید، اگرچه نیازهای فردی بر اساس داروها، سطح فعالیت و اهداف سلامت شخصی متفاوت است.

نقش پروتئین و فیبر در مدیریت قند خون

پروتئین بهترین دوست شما در مورد ثبات قند خون است، زیرا پروتئین بالا هضم آهسته و جذب کربوهیدرات را پر می کند، که می تواند از افزایش قند خون جلوگیری کند و سطح خون سریع مکزیک را تثبیت کند.

فیبر نقش مهمی در مدیریت قند خون ایفا می کند. فیبر یک قهرمان برای مدیریت قند خون است، زیرا جذب گلوکز را به جریان خون کاهش می دهد و به جلوگیری از افزایش سریع در سطح قند خون کمک می کند، غذاهای مکزیکی به طور طبیعی شامل چندین ماده با فیبر بالا، از جمله لوبیا، سبزیجات و هنگامی که در دسترس است، اضافه کردن دانه های دانه به برنج شما در واقع می تواند به بهبود پاسخ خون شما کمک کند تا نشان دهد که چگونه می تواند تاثیر غذایی را بر روی برنج را به طور استراتژیک افزایش دهد.

قدم زدن به منوی غذای سریع مکزیک: انتخاب های هوشمند برای دیابت

انتخاب حق Tortilla یا جایگزین

پایه و اساس بسیاری از اقلام فست فود مکزیکی، توله است و این جایی است که شما می توانید یکی از موثرترین تصمیمات را برای کنترل قند خون خود بگیرید. فلورور توترلاها اغلب با آرد گندم تصفیه شده ساخته می شوند و می توانند حدود 35 گرم کربوهیدرات را با تنها 1 گرم فیبر داشته باشند و آنها را به انتخاب ضعیف برای مدیریت قند خون تبدیل کنند.

کورتیکواستروئیدهای ذرت به طور کلی در کربوهیدراتها نسبت به آرد پایین تر هستند و آنها را به یک گزینه مناسب در اعتدال تبدیل می کنند، اما مهم است که توجه داشته باشید که توله های ذرت هنوز شاخص گلیسمی نسبتا بالا در مقایسه با گزینه های دیگر دارند. کل گندم یا کل گوجه فرنگی در فیبر بالاتر هستند و شاخص گلیک کمتری نسبت به آرد سفید به آردلا دارند، انتخاب سریع تر در دسترس آنها در رستوران مورد علاقه شما در دسترس است.

برای اکثر گزینه های دیابت پسند، گزینه های جایگزین را برای چنگال های سنتی در نظر بگیرید. چیدمان های کاهو می توانند به عنوان یک جایگزین کم کربوهیدرات برای بستن پر کردن تاکو خود عمل کنند و بسیاری از زنجیره های فست فود مکزیکی در حال حاضر این گزینه را ارائه می دهند.کم کربوهیدرات جایگزین های بی ارزش و یا رد کردن پوسته ها به طور کامل با استفاده از کاهو بسته بندی یا خدمت به سالاد شما همیشه به عنوان یک انتخاب بهتر از نظر قند خون تاثیر می رود.

انتخاب پروتئین های دیابت-دوست

جزء پروتئین غذای سریع غذای مکزیکی برای ثبات قند خون و سیری بسیار مهم است. مرغ، ماهی یا گوشت گاو لاغر انتخاب های بهتری نسبت به غذاهای سرخ شده است، زیرا غذاهای کباب شده معمولاً چربی و کالری کمتری دارند.

مرغ پخته شده یک گوشت لاغر است که در چربی و پروتئین بالا کم است، کمک می کند بدون اینکه قند خون خود را پر کنید، در حالی که بوقلمون گزینه دیگری با چربی اشباع پایین است و لوبیا سیاه یک منبع پروتئین گیاهی فوق العاده است، غنی از فیبر که می تواند به مدیریت قند خون کمک کند، در حالی که سفارش در رستوران های سریع مکزیکی، همیشه برای آماده سازی کباب شده و برای جلوگیری از پروتئین اضافی برای کاهش پروتئین کربوهیدرات برای جلوگیری از مصرف پروتئین اضافی.

پروتئین های گیاهی سزاوار توجه ویژه ای برای خواص دیابت خود هستند. پروتئین های گیاهی مانند لوبیا سیاه، لوبیا پینتو، توفو یا tempeh در فیبر بالا هستند و می توانند به کنترل قند خون کمک کنند، با این حال، به یاد داشته باشید که لوبیا حاوی کربوهیدرات ها هستند، بنابراین کنترل بخش همچنان مهم است. A نیمه عمر لوبیا معمولاً حاوی حدود 20 تا 20 گرم کربوهیدرات است، اما محتوای فیبر بالا به کاهش تاثیر قند خون کمک می کند.

افزایش سبزیجات و گرفتگی های سالم

سبزیجات غیرارگارشی مانند کاهو، اسفناج، پیاز و فلفل ها فیبر و آنتی اکسیدان ها را با حداقل کربوهیدرات اضافه می کنند، این سبزیجات باید بخش عمده ای از تاکو یا پر کردن، ارائه حجم، مواد مغذی و رضایت بدون تاثیر قابل توجهی بر سطح قند خون را تشکیل دهند.

آووکادو یا guaileole با چربی های اشباع شده قلبی پر شده اند و تقریبا هیچ تاثیری بر قند خون ندارند، این چربی های سالم نه تنها از سلامت قلب حمایت می کنند بلکه همچنین به هضم آهسته و ترویج سیری کمک می کنند. گوامول از آووکادو ساخته شده است که با چربی های سالم و بسیار کم کربوهیدرات ها بارگیری می شوند، و انتخاب عالی برای انتخاب، با این حال، بخش ذهن، به سرعت می تواند کالری اضافه کند.

زردچوبه تازه یا guacamole غنی از چربی های سالم و فیبر هستند، در حالی که پروتئین های لاغر مانند ماهی های کبابی یا کباب شده نه تنها خوشمزه هستند بلکه برای تنظیم قند خون نیز مفید هستند، از جمله پیکو د گالن، طعم و مواد مغذی بدون اضافه کردن کربوهیدرات های قابل توجه و یا چربی های ناسالم به وعده غذایی.

چه چیزی را اجتناب یا محدود کنیم

غذاهای خشک شده مانند تاکوهای سرخ شده، تاquitos و chimihangas می توانند در چربی و کالری بالا باشند، این موارد نه تنها کالری بیش از حد را به همراه می آورد بلکه همچنین می تواند معده را خالی کند و منجر به افزایش طولانی مدت قند خون شود. Chimichangas اغلب عمیق هستند و می توانند حاوی 1،350 کالری و ۱۳۰ گرم کربوهیدرات باشند که بیش از 8.5 کربوهیدرات دارند.

پیاز می تواند به سرعت یک وعده غذایی نسبتا سالم را به یک فاجعه قند خون تبدیل کند.در رستوران های مکزیک طعم بزرگ اضافه کند، اما گاهی اوقات آنها ممکن است کربوهیدرات ها و کالری اضافی را به گزینه های غذایی سالم اضافه کنند.

به ویژه با غذاهای ترکیبی و بخش های اندازه زیاد احتیاط کنید. A Grande Chicken Salad در یک پوسته سرخ شده تاکو می تواند حاوی حدود 1،280 کالری و 75 گرم کربوهیدرات باشد، در حالی که یک مرغ Fajita که بدون پوسته است حدود 750 کالری و 25 گرم کربوهیدرات دارد، نشان می دهد که پوسته سرخ شده یک تفاوت بزرگ ایجاد می کند.

توصیه های منوهای خاص در زنجیره های غذایی سریع مکزیکی

گزینه های Taco Bell برای افرادی که دیابت دارند

Taco Bell برای نیازهای شما و اهداف بهداشتی قابل تنظیم است، با توجه به رژیم غذایی ثبت شده که انتخاب منوهای دیابت پسند را شناسایی کرده اند، کلید این است که بدانید کدام آیتم ها را سفارش دهید و چگونه آنها را برای کنترل قند خون بهینه سفارشی کنید.

هنگامی که به Taco Bell می آید، باید بخش های خود را فقط به دو تاکو حداکثر محدود کنید، زیرا شما می توانید تعداد کربوهیدرات خود را بیش از حد فراتر از این قرار دهید، که سطح قند خون شما را بالا می برد، تاکوهای نرم را بر پوسته های کُدشی در صورت امکان انتخاب کنید، و مرغ کباب شده یا استیک را به عنوان پروتئین Salad، سبزیجات مانند گوجه فرنگی، همیشه گزینه های امن و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

تاکو بل بریتوس از 41 گرم کربوهیدرات برای پنیر چیلی بوریتو تا 68 گرم برای پنیر با نمک سیاه و بوریتو، و quesadillas حدود 40 گرم کربوهیدرات هستند که همه چیز فقط به این دلیل است که، بورritos و quesadillas باید به طور کلی یا برای زمان مصرف کل کربوهیدرات ها ذخیره شوند.

منوی آپارتمان Taco Bell دارای تاکو، بریتیوس و سالادهایی است که با گوجه فرنگی تازه، پیاز و کاهو ساخته شده اند، طعم عالی با کالری کمتری فراهم می کند.این گزینه جایگزین پنیر و کرم سورور با پیکو تازه، به طور قابل توجهی کاهش کالری و چربی در حالی که طعم را حفظ می کند.

برای جلوگیری از مصرف بیش از حد کربوهیدرات در یک وعده غذایی، از پوسته های عمیق یا دوگانه تاکو خودداری کنید و غذاهای موجود در کاسه را به جای توله انتخاب کنید، در حالی که شامل گزینه های غنی از پروتئین مانند مرغ کباب شده یا استیک و اجتناب از غذاهای فوق العاده یا پر اندازه و یا غذاهای پرویی می تواند سفارشی شود تاکو بل نسبتاً مناسب دیابت با درخواست سبزیجات اضافی و مصرف سبزیجات در حالی که مصرف آن ساده است و مصرف لوبیا و برنج است.

رستوران های Chipotle و Build-Own Bowl

مکان هایی مانند Moe’s Sowest Grill و Chipotle دارای میله های سالاد هستند که در آن می توانید آنچه را که در داخل و بر روی غذا می رود انتخاب کنید، به شما کنترل بیشتری در مورد چگونگی آماده شدن غذا می دهد.این سفارشی سازی برای افرادی که باید به دقت مصرف کربوهیدرات و انتخاب مواد غذایی خود را مدیریت کنند، ارزشمند است.

هنگامی که ساخت کاسه خود را در این رستوران ها، با یک پایه کاهو یا ترکیبی از کاهو و بخش کوچکی از برنج شروع کنید، کاسه های مکزیکی می توانند شامل مرغ کباب شده، استیک، میگو یا قارچ های بندرلا با برنج بومی، لوبیا سیاه، فلفل، کیسه های فلفل، حاشیه ای، درختچه، اجازه داده شده، پیکو، و برش برای تمام دانه های مرغ و لوبیا اختصاص داده شده به تمام برنج اختصاص داده شده و یا تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه شده از برنج و یا برنج، و برگ برنج را برای تمام برنج را برای تمام برنج اختصاص داده شده برنج، و یا برنج را نگه می کنند.

تمرکز بر بارگیری کاسه خود را با سبزیجات fajita، که به طور معمول شامل فلفل های کباب شده و پیاز است، اضافه کردن انتخاب خود را از پروتئین کباب شده -chicken، استیک یا گوارشas همه گزینه های خوب هستند، شامل لوبیا سیاه یا پینتو در حد اعتدال، زیرا آنها ارائه فیبر و پروتئین گیاهی بالا با گوجه فرنگی تازه، کاهو، اما فیبر و یا به حداقل رساندن یک وعده غذایی، به حداقل رساندن این باعث می شود.

رستوران های سنتی مکزیکی

رستوران های مکزیکی قطعا می توانند گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت باشند، زیرا آنها گزینه های کم کالری و کم کربوهیدرات مانند لوبیا، سبزیجات کباب شده و مرغ را ارائه می دهند، نه اینکه به ذکر سال های طعم دهنده با گوجه فرنگی تازه، گیاهان و ادویه جات اشاره کنند. کلید دانستن چگونگی حرکت منو و جایگزینی استراتژیک است.

Fajitas اغلب یکی از بهترین گزینه ها در رستوران های سنتی مکزیکی است. Fajitas به طور سنتی گوشت و سبزیجات کباب شده با پنیر، پیکو د گالن، guacamole و کرم سویا در آرد یا پنیر و یا ذرت را محدود می کند. زیبایی از شیرتا این است که شما کنترل می کنید که چقدر از هر جزء که می خورید، بر روی گوشت و سبزیجات کباب شده تمرکز می کنید، و به جای آن، به جای آن، دو یا حداقل یک یا حداقل یک تکه ذرت یا مقدار کم کردن یک تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه

هنگامی که به Appetizers می آید، انتخاب های هوشمندانه ای را انتخاب کنید. Pico de گالیانو، که به عنوان سالسا تازه شناخته می شود، یک متخصص مناسب برای ناهار خوری دیابتی ها در یک رستوران مکزیکی است که به طور سنتی از گوجه فرنگی های تازه، cilantro، پیاز و زردپگوگوگوتا ساخته شده است و شما باید روی تراشه های tortilla که به طور سنتی با آن آمده و یا برای خوردن سبزیجات ساده، به جای استفاده از آن، به طور مشابه از کربوهیدرات های غیر ضروری استفاده کنید، نگه دارید.

استراتژی های کنترل پورتینگ برای غذای سریع مکزیک

درک اندازه های خدمات مناسب

هنگام ساخت یک بربریتو دیابتی دوستانه، کنترل بخش برای مدیریت سطح قند خون شما به طور موثر ضروری است و برنامه ریزی مناسب غذا و درک اندازه های بخش می تواند به شما کمک کند بدون اینکه سلامتی خود را به خطر بیاندازید، این اصل برای تمام اقلام غذای سریع مکزیکی، نه فقط بربریتانوس، لذت ببرید.

برای یک بربریتو با دیابت، یک توترلا کامل یا کم کربوهیدرات را در حدود 8 اینچ قطر انتخاب کنید، پروتئین و لوبیا خود را به حدود نیم فنجان ترکیب شده محدود کنید، سبزیجات غیرارشته مانند فلفل، پیاز، و اسفناج با هدف حداقل 1 فنجان، و استفاده از سس ها و پنیر ها، آنها را در مورد رژیم غذایی 2 قرار دهید تا دستورالعمل های متعادل برای ایجاد قند را فراهم کند.

بسیاری از رستوران های فست فود مکزیکی بخش هایی را خدمت می کنند که بسیار بزرگتر از آنچه که اکثر افراد مبتلا به دیابت باید در یک وعده غذایی مصرف کنند، احساس نکنید که مجبور به پایان دادن به همه چیز در بشقاب خود هستید، به اشتراک گذاشتن یک وعده غذایی با یک همراه غذاخوری، سفارش از منوی کودکان، یا بلافاصله نیمی از وعده غذایی خود برای گرفتن خانه برای بعد از آن باشید.این استراتژی نه تنها به کنترل قند خون کمک می کند، بلکه ارزش بهتری برای پول شما فراهم می کند.

روش پلاکت برای غذاهای مکزیکی

روش بشقاب یک رویکرد ساده و بصری برای کنترل بخش است که به خوبی برای غذاهای سریع مکزیکی کار می کند. تصور کنید که بشقاب خود را به بخش هایی تقسیم کنید: نیمی از آنها باید با سبزیجات غیرارشته پر شوند (lettuce، گوجه فرنگی، پیاز، نمک، نمک، یک چهارم با پروتئین لاغر (گله مرغ، استیک، ماهی، لوبیا یا لوبیا) و یک چهارم با غذاهای حاوی کربوهیدرات (مانند لوبیا، و یا لوبیا استفاده نمی شود.

هنگامی که به غذای سریع مکزیک اعمال می شود، ممکن است مانند یک سالاد تاکو بدون پوسته سرخ شده باشد، جایی که پایه عمدتا کاهو و سبزیجات است، با یک بخش معقول از پروتئین کباب شده، مقدار کمی لوبیا و حداقل پنیر و کرم سورور، یا می تواند دو تاکو کوچک پر از سبزیجات و پروتئین باشد، فقط با کافی برای نگه داشتن همه چیز.

این رویکرد تضمین می کند که شما تغذیه کافی، از جمله فیبر و پروتئین برای کمک به تثبیت قند خون، در حالی که نگه داشتن بخش های کربوهیدرات در چک نیز به طور طبیعی محدود مصرف کالری، که برای مدیریت وزن مهم است - یک جزء کلیدی از کنترل دیابت برای بسیاری از مردم است.

تهیه غذا و نظارت بر قند خون

هنگامی که غذای سریع مکزیکی را می خورید تقریبا به اندازه آنچه می خورید مهم است، سعی کنید زمان وعده غذایی ثابت را برای کمک به تنظیم سطح قند خون در طول روز حفظ کنید، از خوردن غذا در طول روز خودداری کنید، زیرا این می تواند منجر به پرخوری و انتخاب غذاهای ضعیف شود.

اگر شما داروهای دیابت، به ویژه انسولین مصرف می کنید، زمان غذا را با برنامه دارویی خود که توسط ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما هدایت می شود هماهنگ کنید، برخی افراد متوجه می شوند که پیاده روی کوتاه پس از خوردن غذای مکزیکی به افزایش قند خون کمک می کند، زیرا فعالیت فیزیکی به عضلات کمک می کند تا گلوکز را از جریان خون جذب کنند.

سطح قند خون خود را قبل و بعد از خوردن غذای سریع مکزیکی برای درک اینکه چگونه اقلام مختلف منو شخصاً بر شما تأثیر می گذارند، کنترل کنید، پاسخ همه به غذا تا حدودی متفاوت است و چه چیزی برای یک فرد خوب کار می کند ممکن است باعث مشکلات دیگری شود.یک غذا و قند خون برای شناسایی الگوهای و تصمیم گیری آگاهانه در مورد اینکه کدام آیتم منو برای مدیریت دیابت فردی شما مناسب است.

ایجاد غذاهای دیابتی-دوست مکزیکی در خانه

سلامت در حال تغییر

کلید ایجاد غذاهای مکزیکی دوستدار دیابت در انتخاب مواد تشکیل دهنده و جایگزینی استراتژیک، با تمرکز بر پروتئین های لاغر، سبزیجات غنی فیبر و کنترل بخش هایی از کربوهیدرات های پیچیده برای ایجاد وعده های غذایی متعادل که سطح قند خون را افزایش نمی دهند، هنگامی که غذای مکزیکی را در خانه آماده می کنید، کنترل کامل بر مواد تشکیل و بخش ها دارید، و ایجاد غذاهای واقعاً دوست داشتنی آسان تر می شود.

با گزینه های بهتر tortilla شروع کنید، به دنبال چنگال های کم کربوهیدرات از آلموند یا آرد نارگیل باشید که معمولاً فقط 3-6 گرم کربوهیدرات خالص در مقایسه با 30-35 گرم در آرد معمولی دارند.کل گندم را به عنوان گزینه دیگری ارائه می دهند، فیبر بیشتری نسبت به نسخه های آرد سفید می توانید گل کلم را به گلدان های خانگی یا برگ های خالی بزرگ برای بسته بندی کردن تقریباً بدون کربوهیدرات ها تبدیل کنید.

برنج سفید را با برنج گل کلم جایگزین کنید که بافت و حجم مشابهی را با کسری از کربوهیدرات ها فراهم می کند.یک فنجان برنج سفید حاوی حدود 45 گرم کربوهیدرات است، در حالی که یک فنجان برنج گل کلم فقط حدود 5 گرم است.شما همچنین می توانید ترکیبی از برنج گل کلم و مقدار کمی برنج قهوه ای را امتحان کنید تا برخی از طعم و بافت سنتی را به طور قابل توجهی کاهش دهید.

از ماست یونانی به جای کرم سورور برای افزایش محتوای پروتئین در حالی که کاهش چربی.انتخاب پنیر کم چرب یا استفاده از مقادیر کوچکتر پنیر پر چرب برای طعم و طعم استفاده کنید، سالسا و guacamole خود را برای کنترل سدیم و اطمینان از طراوت فصل سخاوتمندانه با ادویه هایی مانند تومین، پودر چیلی، سیر و cilantro برای اضافه کردن طعم بدون اضافه کردن کربوهیدرات یا کالری اضافه کنید.

ایده های اصلاح کننده دیابت-دوست مکزیکی

ساخت تاکو در خانه با استفاده از مواد سالم تر به شما اجازه می دهد تا نسخه های دیابت دوستانه ایجاد کنید و این دستورالعمل ها از سبزیجات تازه، پنیر کم چرب و جایگزین های کرم سورور استفاده می کنند و ادویه جات برای افزایش طعم و مزه در اینجا برخی از ایده های خاص برای شروع شما هستند:

مرغ تاکو بول را به صدا درآورد: با پایه ای از کاهو و کلم خرد شده شروع کنید، بالا با مرغ کباب شده با دانه، پودر چیلیو و آب لیمو، لوبیا سیاه (1/4 فنجان)، گوجه فرنگی، فلفل برش خورده، و پیاز با یک عروسک سبزیجات سالم، در حالی که مقدار زیادی از چربی های سالم و فیبر را چک می کند، و مصرف کننده این وعده غذایی سالم است.

Tacos با کابوی Slaw: ماهی تاکوها تبدیل به پر جنب و جوش اضافی هنگامی که با گل توت فرنگی خشک و یا گوشت خوک، به عنوان توت های شیرین و نر گرمسیری ماگو مناسب برای این بشقاب جشن است.استفاده از کباب پخته یا ماهی سفید، خدمت در ذرت کوچک به چیل و یا اجازه می دهد تا یک مخلوط روغن گرم و روغن زیتون با یک مخلوط روغن زیتون و روغن زیتون مخلوط شده با یک ماده غذایی گرم و روغن زیتون مخلوط شده است.

بربریتو بول: Corn and zucchini Tacos پر از سبزیجات تازه رنگارنگ مواد مغذی متراکم و حاوی فیبر و انواع مواد مغذی هستند، و طعم با پودر چیلی و تومین، این zesty تاcos عالی است اگر شما سعی می کنید غذاهای گیاهی بیشتری بخورید.

cryfast Burrito Bowl: تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ را با فلفل زنگ تاس، پیاز و گوجه فرنگی بیش از یک بخش کوچک از لوبیا سیاه یا در یک تخت اسفناج سرو می کند.

استراتژی های پیش فرض برای غذاهای مکزیکی-در حال توطئه

آماده سازی اجزای غذاهای مکزیکی در طول هفته می تواند لذت بردن از نسخه های دوستدار دیابت را آسان تر کند. گریلو چندین سینه مرغ یا استیک در ابتدای هفته و ذخیره آنها در یخچال و فریزر. آماده کردن یک دسته بزرگ از لوبیا سیاه یا لوبیا پینتو (بدون چربی اضافه شده یا شکر) و ذخیره آنها را در ظروف برای مونتاژ آسان است.

یک دسته بزرگ از برنج گل کلم و آن را به خدمت های فردی آماده کنید، سالسا و guacamole (اگر چه guacamole بهترین است تازه ساخته شده یا ذخیره شده با بسته بندی پلاستیکی که به طور مستقیم در برابر سطح فشار می آورد تا از قهوه ای جلوگیری کند) آماده می شود تا یک وعده غذایی سریع و سالم مکزیکی را جمع آوری کند، زمانی که شما در زمان کوتاه یا سریع غذا وسوسه می شوید.

غذاهای کامل دسته بندی شده را در نظر بگیرید و آنها را در قسمت های فردی منجمد کنید.کرجیتا مرغ، گوشت تاکو و چیلی سویا که به خوبی منجمد شده است و می تواند به سرعت برای یک وعده غذایی مناسب دوباره گرم شود.

نکات ویژه و نکات اضافی

مدیریت موقعیت های اجتماعی و دین زدایی

موقعیت های اجتماعی شامل غذا می تواند برای افراد مبتلا به دیابت چالش برانگیز باشد، اما مجبور نیستند اهداف سلامتی خود را از بین ببرند، وقتی که با دوستان یا خانواده در رستوران های مکزیکی غذا می خورید، از پرسیدن سوالاتی در مورد چگونگی آماده شدن غذا یا درخواست تغییرات غذا نترسید. اکثر رستوران ها خوشحال هستند که درخواست های معقولی مانند کباب کردن را به جای سرخ کردن، خوردن سس در کنار یا جایگزینی سبزیجات برای برنج، جای آن، جای دهند.

اگر می دانید که غذای سریع مکزیکی را برای یک مناسبت خاص می خورید، برنامه ریزی پیش رو با خوردن غذاهای سبک تر و کم کربوهیدرات زودتر در روز انجام دهید، این به معنای خوردن وعده های غذایی نیست که می تواند منجر به پرخوری بعد شود، بلکه انتخاب غذاهایی که عمدتا پروتئین و سبزیجات غیرارشی هستند تا در بودجه روزانه کربوهیدرات برای غذا به اتاق بروند.

خوردن یک اسنک کوچک و غنی از پروتئین قبل از رفتن به رستوران برای برداشتن لبه از گرسنگی خود را در نظر بگیرید، این می تواند به شما کمک کند تا انتخاب های منطقی تر داشته باشید و هنگام مواجهه با گزینه های منو وسوسه انگیز و بخش های بزرگ، تعداد انگشت شست وشو، یا برخی از پنیر می تواند به تثبیت قند خون و میل شما کمک کند.

الکل در رستوران های مکزیک

الکل باید در برنامه غذایی دیابتی شما مورد توجه قرار گیرد، زیرا برخی از نوشیدنی ها کالری کمتری نسبت به دیگران دارند – یک آبجو مکزیکی روشن مانند نور کرونا حدود 110 کالری دارد در حالی که مارگارتا می تواند تا 350 کالری داشته باشد و الکل ممکن است باعث تاخیر در کاهش قند خون شود که به ویژه در مورد مصرف انسولین است، بنابراین اگر شما انتخاب نوشیدنی با یک وعده غذایی که شامل برخی از انتخاب های دیابتی مصرف می شود، توصیه می کند که مصرف 2 نفر از مصرف کنندگان مبتلا به دیابت مصرف کننده مبتلا به دیابت مصرف کننده مصرف کننده است.

مارگارتاها و دیگر نوشیدنی های مخلوط به ویژه برای مدیریت قند خون مشکل دارند زیرا اغلب حاوی مقدار قابل توجهی از شکر از میکسرها، شربتها و مایعات هستند.اگر شما الکل را انتخاب می کنید، آبجوی روشن، لیوان شراب یا روح مخلوط با نوشیدنی های بدون قند را انتخاب کنید، همیشه با غذا بنوشید تا خطر ابتلا به هیپوگلیسمی را به حداقل برسانید و هرگز در معده خالی ننوشید.

آگاه باشید که الکل می تواند قضاوت شما را مختل کند و آن را سخت تر به برنامه غذایی خود بچسبد، همچنین می تواند علائم قند خون پایین را پنهان کند، و تشخیص و درمان هیپوگلیسمی را سخت تر کند.اگر انسولین یا برخی داروهای دیابت را مصرف می کنید، با پزشک خود در مورد چگونگی ترکیب ایمن الکل در برنامه مدیریت دیابت خود صحبت کنید.

خواندن اطلاعات تغذیه و انتخاب های غیرشکلی

اکثر زنجیره های فست فود در حال حاضر اطلاعات تغذیه دقیق در وب سایت های خود و اغلب در رستوران خود ارائه می دهند، از این منابع برای برنامه ریزی غذا قبل از شما به دنبال کل محتوای کربوهیدرات، فیبر، پروتئین و سدیم از اقلام منو که شما در نظر گرفته اید، استفاده کنید.

توجه به اندازه های ذکر شده در اطلاعات تغذیه، زیرا آنها ممکن است کوچکتر از آنچه که در واقع خدمت می کنند، برخی از اقلام منو لیست اطلاعات تغذیه برای نیمی از مورد و یا بدون برخی از مواد غذایی، بنابراین به دقت بخوانید تا درک کنید که در واقع چه چیزی را دریافت می کنید.

از برنامه های تلفن هوشمند برای مدیریت دیابت برای بررسی اطلاعات تغذیه و پیگیری وعده های غذایی خود استفاده کنید. بسیاری از این برنامه ها شامل پایگاه های داده ای از اقلام منو رستوران هستند و می توانند به شما کمک کنند تا محاسبه کنید که چگونه یک وعده غذایی خاص در بودجه روزانه کربوهیدرات شما مناسب است. برخی از برنامه ها حتی به شما اجازه می دهند بارکد را اسکن کنید یا برای دریافت اطلاعات فوری جستجو کنید.

کار با تیم بهداشت و درمان خود

همیشه به یاد داشته باشید که با پزشک یا متخصص تغذیه برای مشاوره ای که متناسب با نیازهای شخصی شما باشد، صحبت کنید.مدیریت دیابت بسیار فردی است و آنچه برای یک فرد خوب کار می کند ممکن است برای فرد دیگری مناسب نباشد.تیم مراقبت های بهداشتی شما می تواند به شما کمک کند تا یک برنامه غذایی را توسعه دهید که داروهای خاص، اهداف قند خون، سطح فعالیت و ترجیحات شخصی شما را در نظر می گیرد.

یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در دیابت است می تواند به ویژه در آموزش نحوه حرکت منوهای رستوران و انتخاب مواد غذایی که از اهداف سلامتی شما حمایت می کنند مفید باشد.آنها می توانند به شما در درک شمارش کربوهیدرات، روش بشقاب و سایر استراتژی های مدیریت قند خون کمک کنند در حالی که هنوز از غذاهایی که دوست دارید لذت می برند.

اگر شما در تلاش برای مدیریت قند خون خود با وجود تغییرات رژیم غذایی هستید، برای رسیدن به ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود تردید نکنید، ممکن است نیاز به تنظیم داروها یا کمک به شناسایی عوامل دیگر داشته باشید که می تواند بر کنترل قند خون شما تأثیر بگذارد.

برنامه های غذایی نمونه و نمونه های عملی

گزینه های صبحانه

شروع روز خود را با صبحانه الهام گرفته از مکزیک می تواند لحن برای قند خون پایدار در طول روز تنظیم کند.سعی کنید تخم مرغ سفید با چاشنی مکزیکی، کاسه های صبحانه بربریتو با استفاده از برنج گل کلم، کم کربوهیدرات، مزرعه داران، یا انگلی یونانی مکزیکی با آجیل و بخش کوچکی از توت ها.

یک صبحانه عملی ممکن است شامل دو تخم مرغ پخته شده با فلفل زنگ تاس، پیاز و گوجه فرنگی، فصل با پودر چیلی و چیلی باشد که با یک فنجان دانه سیاه، یک قاشق غذاخوری سالسا و مقدار کمی پنیر سرو می شود.این وعده غذایی حدود ۲۰ تا ۲۵ گرم کربوهیدرات، پروتئین قابل توجه و فیبر زیادی را برای حفظ رضایت شما تا ناهار فراهم می کند.

گزینه دیگر یک صبحانه تاکو با یک گندم کوچک یا کم کربوهیدرات است که پر از تخم مرغ های پر شده، مقدار کمی از chorizo یا سوسیس بوقلمون است و با سالسا و آووکادو پوشیده شده است. این را با یک طرف میوه تازه، مانند یک پرتقال کوچک یا نیم فنجان توت، برای صبحانه کامل متعادل.

ناهار و ایده های شام

یک برنامه غذایی دوستدار دیابت مکزیکی ممکن است شامل نیشمال با شیر بادام، توت های تازه و دانه های چیا برای صبحانه، سالاد مرغ کباب شده با آووکادو، لوبیا سیاه و پیکو د گالن برای ناهار، ماهی تاکو با استفاده از کل گندم به لاکه با سالسا سرگیجه و کلم برای شام، و یونانی با میوه های گرمسیری برای یک میوه.

برای ناهار در یک رستوران فست فود مکزیکی، سفارش یک کاسه براریتو را با پایه سبزیجات کاهو و فیجیتا، که با مرغ کباب شده، مقدار کمی از لوبیا سیاه، سال گوجه فرنگی تازه، و guacamole است، برنج و توورتilla، یا فقط بخش کوچکی از برنج قهوه ای در دسترس است اگر این وعده غذایی، چربی های سالم، فیبر و فیبر متوسط در حالی که نگه داشتن مقدار زیادی از کربوهیدرات ها.

یک گزینه شام ممکن است یک شیر مرغ خانگی با استفاده از سینه مرغ کباب شده، فلفل زنگ و پیاز، با دو تاله ذرت کوچک یا بسته بندی کاهو سرو می شود که شامل طرف های لوبیا سیاه (1/4 فنجان)، مقدار کمی برنج مکزیکی یا برنج گل کلم، و یک سالاد با ویتیپتوس است.

اسنک ها و Sides

اسنک های الهام گرفته از مکزیکی سالم می توانند به شما در حفظ قند خون پایدار بین وعده های غذایی کمک کنند.یک بخش کوچک از guacamole را با چوب های سبزیجات مانند فلفل زنگ، خیار و jicama ایجاد کنید. چربی های سالم آووکادو همراه با فیبر از سبزیجات یک اسنک رضایت بخش ایجاد می کنند که قند خون را بالا نمی برد.

گزینه دیگر، تعداد کمی از جوجه های پخته شده با پودر چیلی و تومین است.این ها پروتئین، فیبر و یک گرفتگی را فراهم می کنند.شما همچنین می توانید از یک بخش کوچک از پنیر با چند کراکر و برخی از سالسا لذت ببرید یا یک کیادیل سریع با استفاده از یک توله کم کربوهیدرات با مقدار کمی از سبزیجات و سبزیجات.

هنگامی که نوبت به رستوران های مکزیکی می رسد، لوبیا سیاه به جای لوبیای خشک، یک مبادله عالی است، زیرا آنها معمولا حاوی چربی کمتری هستند.یک سالاد جانبی با ویت لیمو همیشه یک انتخاب خوب است، زیرا سبزیجات کباب شده اجتناب یا به حداقل رساندن برنج، چیپس و اقلام سرخ شده مانند تاquitos یا کُک.

موفقیت بلند مدت: ایجاد عادت های پایدار

توسعه یک رویکرد انعطاف پذیر

Tacos می تواند به طور کامل در یک رژیم متعادل دیابت مناسب قرار گیرد، و با انتخاب مواد مناسب و تماشای اندازه های بخش، شما می توانید از این وعده غذایی خوشمزه بدون ریختن قند خون خود را بیش از حد لذت ببرید - حتی یک شب در Taco Bell می تواند کار کند اگر شما عاقلانه انتخاب کنید، بنابراین دفعه بعد Taco سه شنبه رول در اطراف، شما مجبور به از دست دادن، به عنوان یک برنامه ریزی کلی از قند و لذت بخش بهتر از یک سفر.

کلید موفقیت طولانی مدت با مدیریت دیابت در حال توسعه یک رویکرد انعطاف پذیر و پایدار برای خوردن است که به شما اجازه می دهد از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید، از جمله غذاهای مکزیکی، در حالی که حفظ کنترل قند خون خوب است، این بدان معنی است که از رژیم های غذایی بیش از حد محدود که کل گروه های غذایی را از بین می برد یا تمام غذاهای مورد علاقه خود را ممنوع می کند، زیرا این روش ها برای حفظ و اغلب منجر به احساس محرومیت و عادات نهایی خوردن سالم می شوند.

در عوض، تمرکز بر بهبود تدریجی عادات غذایی خود را شروع با ایجاد یک یا دو تغییر، مانند انتخاب پروتئین های کباب شده به جای سرخ شده یا استفاده از بسته بندی های کاهو به جای آرد بهاریولا، پس از تبدیل این تغییرات عادت، بهبود دیگری است.این رویکرد افزایشی پایدارتر از تلاش برای اصلاح کل رژیم غذایی شما در طول شب است.

یادگیری از تجربه

یک دفترچه غذاخوری و قند خون را نگه دارید تا پیگیری کنید که غذاهای سریع غذاهای مکزیکی چه تاثیری بر سطح قند خون شما دارند.توجه داشته باشید که چه چیزی می خورید، چه مقدار و چه قند خون قبل از غذا و دو ساعت بعد از آن بود.در طول زمان، الگوهایی را شناسایی می کنید و می آموزید که کدام منو و اندازه برای مدیریت دیابت فردی شما مناسب است.

از مشکلات گاه به گاه یا خواندن قند خون که بالاتر از آن است، دلسرد نشوید.مدیریت دیابت یک فرایند یادگیری است و هر تجربه اطلاعات ارزشمندی را فراهم می کند.اگر یک وعده غذایی خاص باعث افزایش قند خون قابل توجه می شود، تجزیه و تحلیل آنچه ممکن است به آن کمک کرده باشد - بخش بسیار بزرگ است، آن حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به شما متوجه شده است، یا فراموش کرده اید که به اندازه کافی پروتئین یا از این اطلاعات بهتر استفاده کنید.

موفقیت های خود را جشن بگیرید، مهم نیست که چقدر کوچک است.اگر شما با موفقیت یک منوی رستوران مکزیکی را هدایت کرده و قند خون خود را در محدوده نگه داشته اید، این یک دستاورد ارزشمند است که به شما می گوید اگر شما یک گزینه سالم تر را انتخاب کردید، زمانی که شما توسط چیزی کمتر از دیابت سازگار هستید، به خودتان اعتبار بدهید تا بتوانید اعتماد و انگیزه ای برای ادامه انتخاب های سالم داشته باشید.

در شکل گیری و سازگاری

توصیه های مدیریت دیابت و گزینه های منو در رستوران های فست فود همچنان در حال تکامل است.در مورد تحقیقات جدید در مورد دیابت و تغذیه با دنبال کردن منابع معتبر مانند انجمن دیابت آمریکا، مشاوره با تیم مراقبت های بهداشتی خود و خواندن اطلاعات مبتنی بر شواهد از رژیم غذایی ثبت شده و مربیان گواهی شده است.

بسیاری از زنجیره های فست فود مکزیکی در حال گسترش منوهای خود هستند تا گزینه های سالم تری را در پاسخ به تقاضای مصرف کننده قرار دهند.برای اقلام منو جدید که ممکن است به خوبی در برنامه غذایی دیابت شما مناسب باشند، مانند کاسه برنج گل گل کلم، اجازه ندهید تاکوهای باز شده، یا گزینه های پروتئین کباب شده، تردید نکنید که بازخوردهایی را در مورد انواع اقلامی که مشتری می تواند آن را ببیند، ارائه دهید.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت فقط در مورد فعالیت بدنی منظم، مدیریت استرس، خواب کافی و مصرف داروها به عنوان تجویز شده همه نقش های مهم در کنترل قند خون است.یک رویکرد جامع که تمام جنبه های سلامتی را به شما می دهد بهترین شانس برای مدیریت دیابت خود را در حالی که هنوز هم لذت بردن از مواد غذایی که دوست دارید، از جمله غذاهای سریع مکزیکی است.

نتیجه گیری: لذت بردن از غذای سریع مکزیکی با اعتماد به نفس

غذاهای مکزیکی می توانند بخش بزرگی از رژیم غذایی دیابت دوستانه باشند و با انتخاب های متفکرانه هنگام غذا خوردن و بررسی دستورالعمل های ساده اما خوشمزه در خانه، می توانید از طعم های مورد علاقه خود در هنگام مراقبت از سلامت خود لذت ببرید. کلید آموزش، برنامه ریزی و انتخاب آگاهانه است که از اهداف مدیریت قند خون شما حمایت می کند.

درک شاخص گلیکیک از مواد تشکیل دهنده مشترک مکزیکی، انتخاب پروتئین های کباب شده بر روی گزینه های سرخ شده، بارگیری سبزیجات غیرارشی، کنترل بخش ها و توجه به اقلام با کربوهیدرات بالا مانند توله و برنج همه استراتژی هایی هستند که می تواند به شما کمک کند بدون به خطر انداختن مدیریت دیابت خود، آیا شما در Taco Bell، Chiple، رستوران سنتی، تهیه غذاهای الهام گرفته شده، و یا اصول غذایی مشابه در همان خانه باقی می مانید.

به یاد داشته باشید که زندگی با دیابت به معنای رها کردن غذاهایی که دوست دارید نیست – به این معنی است که یاد بگیرید چگونه آنها را به یک برنامه غذایی سالم متصل کنید، انتخاب هایی را که با اهداف سلامتی شما مطابقت دارد، و از سلامت کامل، بدون اطلاع از اطلاعات و استراتژی های ارائه شده در این راهنما، می توانید با اطمینان از منوی غذاهای سریع مکزیکی حرکت کنید، انتخاب کنید که با اهداف سلامتی شما مطابقت دارند و لذت بردن از غذاهای خوشمزه و بدون استرس در مورد افزایش قند خون.

وقت خود را برای آزمایش با اقلام مختلف منو و روش های آماده سازی برای پیدا کردن آنچه که برای شما مناسب است، نظارت بر پاسخ های قند خون خود، کار نزدیک با تیم مراقبت های بهداشتی خود را، و اجازه نمی دهد شما از سوال و یا درخواست اصلاحات در هنگام غذا خوردن لذت ببرید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد مدیریت دیابت و تغذیه، از انجمن دیابت آمریکایی بازدید کنید ، با متخصص متخصص تغذیه ثبت شده در دیابت مشورت کنید، یا منابع را از دیابت خوشمزه برای کنترل و طعم بیماری ها، ایده های دستورالعمل اضافی و راهنمایی های غذایی می تواند در (FLT4: دیابت به یاد داشته باشید که شما نمی توانید به طور موفقیت آمیز در کلاس های غذایی و پشتیبانی از آن ها استفاده کنید.