خواص ضد التهابی Rutabaga برای بیماران دیابتی

نقش التهاب مزمن در دیابت نوع 2

دیابت نوع 2 به طور فزاینده ای به عنوان یک اختلال ناشی از التهاب مزمن کم درجه (ALToseogenicاختلال بافت، به ویژه تجمع چربی التهابی، ایجاد یک آبشار از سیتوکین های التهابی از جمله عامل آنزیمی (TNF-α)، interleukin-6 (IL-6)، و پروتئین C-active (CRP التهابی) باعث می شود که این افراد با کاهش مقاومت پایدار به عنوان کاهش عوارض جانبی مانند آسیب پذیری، و کاهش عوارض جانبی مانند آسیب پذیری، و کاهش عوارض جانبی آن، جلوگیری کنند.

درک Rutabaga: یک نیروگاه تغذیه ای

Rutabaga، همچنین به نام اسلیپ یا سوئدی، یک سبزی ریشه سرد فصلی است که قرن ها در شمال اروپا کشت شده است. گوشت زرد آن و طعم کمی شیرین، فلفلی آن را در هر دو غذاهای خوشمزه و شیرین متنوع می سازد. فراتر از جذابیت آشپزی آن، rutabaga ارائه می دهد غلظت متراکم از مواد مغذی است که به طور مستقیم از التهاب و کنترل متابولیسم حمایت می کند.

نقص تغذیه جامع

طبق گزارش مرکز غذا USDA، یک کارمند که در حال سرو کردن کلمۀ پخته شده (تقریباً 170 گرم) است، ارائه می دهد:

• [[ویرایش] [۱] [۱۰]
• ] فیبرهای پولی: 4.4 گرم (16٪ از ارزش روزانه)
• ] [ [[ ] ] [ ] 35.8 میلی گرم (40٪ DV]
• ] پتاسیم: ] 512 میلی گرم (11٪ DV)
• Calcium 72 mg (7٪ DV)
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۹] [۹] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳۲] [۳] [۳۲] [۳۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۳] [۳] [۳]])
• [[ویرایش] 82 میلی گرم (7٪ DV]
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۲]] [۲] [۵] [۵]] [۲] [۵] [۲]] [۲]] [۲] [۵] [۵] [۳] [۳] [۱] [۲] [۳] [۲] [۱] [۵] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۵] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۲] [۵] [۵] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲

Rutabaga همچنین مقادیر کمتری از ویتامین های B، آهن، روی و مس را تامین می کند.آنچه آن را به ویژه برای بیماران دیابتی ارزشمند می کند نه تنها ویتامین و محتوای معدنی بلکه حضور مواد شیمیایی فعال از جمله گلوکوزینوات، پلی فنول ها، فلاونوئیدها و کربوهیدرات ها این ترکیبات را خنثی می کند.

فیبر: بنیاد کنترل التهاب دیابتیک

فیبر غذایی مسلما مهم ترین ماده مغذی برای مدیریت تقاطع دیابت و التهاب است. Rutabaga 4.4 گرم فیبر در هر فنجان برای یک سبزی ریشه مهم است.این محتوای فیبر شامل هر دو فرم محلول مانند فرم های pectin و غیر قابل حل است که از منظم بودن گوارش پشتیبانی می کند.

مکانیسم های ضد التهاب فیبر-رسانی شده

فیبر التهاب را از طریق حداقل سه مکانیسم اولیه کاهش می دهد.اول، فیبر محلول (۱) خالی معده و جذب کربوهیدرات عملی، کاهش سریع قند پس از تجویز گلوکز که باعث استرس اکسیداتیو و تحریک کننده آزاد شدن فیبروئیدی در ثانیه می شود، فیبر ۶-α توسط میکروbiota به اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه (SCFAs) مانند، اما، و بهبود این هورمون های پروتئینی بالا، و پروتئینی که من به طور منظم بهبود می دهند، تخمیر می شوند.

Glucosinolates و Isothiocyanates: Anti-Inflammatory

متمایزترین ویژگی از rutabaga در میان سبزیجات ریشه محتوای بالایی از گلوکوزئوترات است.این متابولیت ثانویه حاوی گوگرد مشخصه خانواده ی Braicaceae است که شامل کلم بروکلی، کلم و بروکسل است؛ هنگامی که بافت rutabaga توسط برش، جویدن، پخت و پز، آنزیم منوساز هیدروزهو (soxyoxives) به طور خاص آسیب می زند.

سلیمان و مسیر Nrf2

سولفورافین یکی از گسترده ترین ترکیبات ضد التهابی طبیعی است.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.د.د.د.ک.ک.د.د.ک.ک.د.د.د.د.د.د.د.ک.د.د.د.د.د.د.د.د.د.ک.ک.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.د.

Erucin و Complementary Effects

Erucin، یکی دیگر از ایزوترووتیوسیت مشتق شده از گلوکودرین در rutabaga، شباهت های ساختاری با sulforaphane را به اشتراک می گذارد و نشان می دهد که خواص ضد التهابی را در بر می گیرد. Erucin نشان داده شده است که کاهش استرس اکسیداتیو در سلول های انتهایی و بهبود سیگنال های انسولین در بافت adipose. حضور چندینothiocyan در rutab مکمل است که ممکن است یک ترکیب مکمل باشد.

ویتامین C: ضدoxidant Defence و Immune

Rutabaga تقریبا نیمی از نیاز روزانه ویتامین C را در یک وعده واحد فراهم می کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان محلول آب است که به طور مستقیم رادیکال های سوپرoxide، رادیکال های هیدروکسید و اکسیژن تک را در دیابت، هیپرگلیسمی باعث می شود ویتامین های سلولی از طریق جلوگیری از رقابت حمل و نقل گلوکز، که منجر به کمبود عملکردی حتی زمانی که مصرف رژیم غذایی کافی است، بهبود یابد و افزایش مصرف کل ویتامین های قرمز می تواند به بهبود تعادل بین منابع غذایی و بهبود بخشد.

فراتر از رادیکال های آزاد

ویتامین C همچنین ویتامین E اکسید شده را بازسازی می کند، حفظ یکپارچگی غشای سلولی (در برابر متابولیسم چربی) ، این امر عملکرد ایمنی را با افزایش شیمی درمانی نوتروفیل و گووسیتوز تقویت می کند در حالی که کاهش انتشار معنی دار ویتامین 1 از بوضوفیلیل ها را بهبود می بخشد. این اثرات تنظیم ایمنی می تواند مطالعات مشخصه مزمن دیابت را کاهش دهد.

پتاسیم، منیزیم و حفاظت از قلب و عروق C

دیابت به طور چشمگیری خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد و التهاب یک محرک کلیدی از آسیب های عروقی است. محتوای پتاسیم Rutabaga از فشار خون سالم با ارتقاء ناراحتی سدیم و کاهش انقباض ماهیچه صاف و عروق، فشار خون پایین تر استرس مکانیکی بر روی دیواره های مصنوعی، کاهش التهاب و خطر اختلال عملکرد Endothel حمایت می کند.

منیزیم، که در 36 میلی گرم در هر فنجان وجود دارد، یکی دیگر از مواد معدنی از اهمیت ویژه برای دیابت است. کمبود منیزیم در نوع 2 دیابت شایع است و با افزایش التهاب، مقاومت به انسولین و سطح CRP بالاتر مرتبط است.[۱] مصرف معنی دار برای آنزیم های درگیر در متابولیسم گلوکز و سیگنال های انسولین، متاآنالیز 2017 در Diabetes وampaga؛ متابولیسم [۱]

آنتی اکسیدانی: پلی فنول ها، Flavonoids و Carotenoids

Rutabaga شامل طیفی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به طور همزمان برای محافظت از سلول ها از آسیب اکسیداتیو کار می کنند. پلی فنول های اولیه شناسایی شده در rutabaga شامل مشتقات اسید سولیک، اسید فولیک و اسید caffeic است. این اسید های فنولیک مانع از مصرف چربی و chelate انتقال فلزات که تشکیل رادیکال آزاد می شوند.

کاروتنوئیدها از جمله ⁇ و zeaxanthin در گوشت زرد rutabaga وجود دارد، این آنتی اکسیدان های محلول چربی در بافت شبکیه تجمع می کنند، که در آن از آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند و خطر رتینوپاتی دیابتی را کاهش می دهند. A مطالعه 2020 در [F:2LTNutrientr] [Ftinary] که مصرف بیشتر از مصرف آن در نوع اسهال است و کاهش مصرف مجدد از آن نشان داده شده است.

مانند quercetin و kaempferol در عصاره های rutabaga کشف شده اند. Quercetin فعالیت آنزیم های التهابی از جمله سیکلواکسوژناز-2 و لیپوژناز را مهار می کند، کاهش تولید پروتزهای پرو التهابی و leukotrienes است که هیچ گونه مواد مغذی گسترده ای را در یک از مواد مغذی های ساده نمی تواند به تنهایی به دست آورد.

Rutabaga در مقایسه با سایر سبزیجات ریشه ای برای دیابت

همه سبزیجات ریشه برای رژیم های غذایی دیابتی مناسب نیستند. سیب زمینی و پارازیپس دارای شاخص های گلیسمی بالا هستند و می توانند باعث گردش قابل توجهی در گلوکز خون شوند. Carrots و چغندر حاوی قندهای طبیعی بیشتری هستند اما بارهای گلیکیسمی پایین تری دارند. Rutabaga به دلیل محتوای فیبر و نمایه گلوکوزینوات آن، موقعیت مطلوب را اشغال می کند.

شاخص گلیکیسمی و مقایسه بار گلییک

• [FLT: 1 ] شاخص گلیکمی 78، Glycemic Load 16 (بالا)
• کارروت (cooked): شاخص گلیکمی 39، Glycemic Load 4 (low)
• [[۱] [۱۰]: [[۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱۲] [۱۲]] [۱۲] [۱۲] [۱] [۱۲]] [۱۲] [۱] [۱] [۳۲] [۵] [۵]
• (کود) : شاخص گلیکمی 62, Glycemic Load 3 (low)
• Rutabaga (cooked): شاخص گلیکمی 72، Glycemic Load 7 (low)

در حالی که rutabaga دارای شاخص گلیسمی معتدل است، بار گلیکمی آن به دلیل آب بالا و فیبر کم است، مهمتر از همه، rutabaga تنها سبزیجات ریشه رایج است که گلوکوز های قابل توجهی را فراهم می کند. Turnips حاوی برخی از گلوکوزئوریت ها اما در غلظت های پایین تر است. Broccoli و kale منابع غنی تر از ulforaneaph هستند، اما ruothio منحصر به فرد برای ذخیره سازی آن باقی می ماند.

شواهد بالینی و اپیدمیولوژیک حمایت از Rutabaga برای مراقبت های Diabetic

کارآزمایی های مستقیم انسانی به طور خاص هدف قرار دادن مصرف روتگا در بیماران دیابتی کم است؛ با این حال، شواهد قابل توجهی از سبزیجات کُل مرتبط از قابلیت بهره گیری حمایت می کند. A 2018 تصادفی کنترل شده در (FLT:0Nutrition & Metabolism بزرگسالان دارای سندرم متابولیک را به یک رژیم غذایی غنی در سبزیجات cructab، در مقایسه با حساسیت به انسولین و مصرف هشت هفته قابل توجه، نشان داد.

بررسی چشم انداز اروپایی در مورد سرطان و تغذیه (EPIC) مطالعه، یکی از بزرگترین مطالعات آینده نگر که رژیم غذایی و بیماری مزمن را بررسی می کند، گزارش داد که مصرف بیشتر سبزیجات کل کادی با کاهش ابتلا به دیابت نوع 2 همراه است. این ارتباط پس از تنظیم شاخص توده بدن، فعالیت فیزیکی و سایر عوامل گیج کننده ادامه دارد.

مطالعات حیوانی حمایت مکانیکی اضافی را ارائه می دهد. A 2021 تحقیقات در ] ] نشان داد که دولت سولفات کنترل گلیسمیک را بهبود بخشید، نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش داد و پیش بینی می شود که phropathy دیابتی در موش های القا شده توسط ⁇ وجود دارد.

بهینه سازی Rutabaga برای حداکثر مزایای ضد تورم

روشی که rutabaga به طور چشمگیری بر محتوای شیمیایی و فعالیت بیولوژیکی آن تأثیر می گذارد، کاهش گرما هم گلوکوزئوتر و هم ویتامین C، اما روش های پخت مناسب می توانند بخش قابل توجهی از این ترکیبات حساس به گرما را حفظ کنند.

روش های آشپزی توصیه شده

• ترکیب: مکعب های ماستیلوگا برای پنج تا هفت دقیقه 70 تا 80 درصد گلوکوزینوات را حفظ کرده و بیشتر ویتامین C را حفظ می کند.
• در دمای متوسط (350 درجه فارنهایت / 175 درجه سانتیگراد): کل یا قطعات بزرگ کاهش قرار گرفتن در معرض سطح در معرض گرما و اکسیژن پوشش با روغن زیتون جذب carotenoid و اضافه کردن چربی های ضد التهابی تک اشباع.
• را در slaws یا سالادها: Shredredredding خام rutabaga و اجازه می دهد آن را به مدت پنج تا ده دقیقه قبل از خوردن به حداکثر رساندن فعالیت های منروسیناز و تشکیل آب لیمو کمک می کند تا پوشش ویتامین C را حفظ کند.
• تجاوز: سریع فشار بر گرمای بالا برای دو تا سه دقیقه بیشتر گلوکوزینات را حفظ می کند تا جوش خوردن، از روغن حداقل برای نگه داشتن محتوای کالری کم استفاده کنید.

روش های پخت و پز برای محدود کردن

• ترکیب در حجم زیادی از آب: گلوکوزینوات محلول آب و ویتامین C در مایع پخت و پز، که به طور معمول دور ریخته می شود، اگر جوش، ذخیره آب پخت و پز برای سوپ یا استوز.
• تجاوز به بالای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد): درجه 1 درجه گلوکوز و تولید محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGE) که التهاب و مقاومت به انسولین را ترویج می دهد.
• اضافه کردن تا حد زیادی: زمان پخت و پز گسترده افزایش می یابد تجزیه و تحلیل مواد مغذی و کاهش جذابیت بافت سبزیجات.

ایده های غذایی عملی در مالکیت Rutabaga

ادغام سرپوگا به یک برنامه غذایی دوستدار دیابت می تواند ساده و لذت بخش باشد، در اینجا سه ایده غذایی متعادل وجود دارد که سهم تغذیه ای روتگا را در هنگام حفظ ثبات قند خون به حداکثر می رساند.

Rutabaga و Chickpea Curry

بنفش و تاس یک سرپوگا متوسط به نیمه مکعب نیمه اینچ خدمت می کنند. Sauté یک پیاز کوچک و دو سیر میخک در روغن نارگیل اضافه کنید، یک پودر قاشق غذاخوری، یک زردچوبه قاشق چای خوری و نیم قاشق چای خوری را اضافه کنید، یک گل سرخی، یک گل کلم (rined و تخلیه)، و یک قوطی شیر روشن، تا حدود 15 دقیقه، حاوی فیبر قند قند قند قند قند کم است.

Rutabaga Noodle با Pesto

از یک مارپیچ برای ایجاد نودل های سرتالگا از یک rutabaga متوسط استفاده کنید. Tos با دو قاشق غذاخوری از Pasto (با روغن زیتون، آجیل کاج و Parmesan) اضافه کردن شیر مرغ کباب شده یا گوجه فرنگی برای پروتئین به آرامی در یک مهارت برای سه تا چهار دقیقه.این وعده جایگزین پاستای بالا با یک مواد مغذی جایگزین در چربی های سالم و چرب است.

Rutabaga و Kale Breakfast Hash

بنفش و تاس یک سرپوگا متوسط، یک سیب زمینی شیرین و یک پیاز در روغن زیتون با دو سیر و یک قاشق چای خوری دودی پاپریک تا سبزیجات مناقصه و به آرامی قهوه ای اضافه کردن دو فنجان خرد شده و پخت تا زمانی که مایل به خوردن. بالا با یک تخم مرغ متخلخل برای پروتئین اضافی.این صبحانه فراهم می کند فیبر، ویتامین ها و انرژی پایدار با کمترین تاثیر قند خون.

ملاحظات و خطرات احتمالی

در حالی که rutabaga به طور کلی برای اکثر بیماران دیابتی ایمن و مفید است، اقدامات احتیاطی خاصی مجاز است.

فعالیت های سرطان زا و عملکرد تیروئید

مانند تمام سبزیجات کُل، rutabaga حاوی پاتوژن های نقرس است که می تواند با ید تیروئید تداخل داشته باشد.برای افرادی که دارای عملکرد تیروئید سالم هستند، مصرف متوسط هیچ نگرانی ای ندارد، با این حال، بیماران دیابتی در معرض خطر ابتلا به بیماری تیروئید هستند، به ویژه تیروئید Hashimoto، کسانی که دارای هیپوتیروئیدیسم شناخته شده یا مصرف داروهای تیروئید هستند، باید مصرف روتگاوئیدی را به طور قابل توجهی کاهش دهند.

محتوای Oxalate و بهداشت کلیه

Rutabaga حاوی سطوح متوسط از بنزالates است که می تواند به تشکیل سنگ کلیه کلسیم در افراد حساس کمک کند. بیماران دیابتی با عملکرد کلیه به خطر افتاده یا سابقه سنگ کلیه باید در مورد مصرف rutabaga با یک متخصص تغذیه کننده روده بحث کنند. پخت و پز محتوای بنزال را 30 تا 50٪ بسته به روش جفت کردن سربرگ با غذاهای غنی از کلسیم همچنین می تواند جذب محلول در روده را کاهش دهد.

خون Glucose Monitor

اگرچه rutabaga دارای بار گلیسمی پایین است، پاسخ های فردی به سبزیجات حاوی کربوهیدرات می تواند متفاوت باشد.ما توصیه می کنیم که بیماران دیابتی پاسخ گلوکز خون خود را هنگامی که برای اولین بار سرپوگا را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند، به ویژه با اندازه های جزئی بیش از یک فنجان پخته شده، کنترل کنند.

نتیجه گیری: Rutabaga به عنوان یک غذای کاربردی برای بهداشت دیبیتیک

Rutabaga بسیار بیشتر از ریشه ذخیره سازی سنتی است. ترکیب منحصر به فرد گلوکوزینوlates، ایزوترووتیووسیت ها، فیبر، ویتامین C، پتاسیم و پلی فنول های آنتی اکسیدانی ارائه می دهد چندین مسیر ضد التهابی است که به طور مستقیم به درمان التهاب مزمن نوع 2 و عوارض آن از فعال کردن مسیر Nrf2 برای بهبود حساسیت به انسولین و عوامل خطر ابتلا به رژیم غذایی مناسب، از طریق استفاده از مزایای مفید در درمان های اولیه و درمان های درمانی، می تواند به درمان های مفید باشد.