خرید در بازارهای کشاورزان محلی مزایای متعددی برای بیماران دیابتی ارائه می دهد، کمک به آنها در هنگام لذت بردن از غذاهای تازه و سالم، این بازارها بر تولید تازه و حداقل پردازش شده، که برای حفظ سطح قند خون پایدار، بر خلاف فروشگاه های مواد غذایی معمولی، بازارهای کشاورزان دسترسی مستقیم به غذاهایی که در اوج سیراب مصرف می شوند، اغلب در عرض 24 تا 48 ساعت فروش این امر برای افزایش قند و مصرف مواد مغذی بهتر برای هر دو نوع کالری ضروری است.

مزایای گلیکمی تازه، تولید محلی رشد

تولید تازه از بازارهای کشاورزان تمایل به داشتن یک اثر گلیسمی پایین تر از جایگزین های حمل و نقل و یا ذخیره شده دارد. بسیاری از میوه ها و سبزیجات در طول حمل و نقل طولانی و ذخیره سازی سرد، که می تواند قندها را متمرکز کرده و نسبت کربوهیدرات به فیبر را تغییر دهد، اقلام بومی رشد می کنند، به این معنی که آنها حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که بدون مصرف سریع مواد غذایی که به دنبال تولید مواد غذایی مناسب برای این مواد غذایی هستند.

تراکم Nutrient و شاخص Glycemic پایین

مطالعات نشان می دهد که چگالی مواد مغذی تولید تازه و محلی به طور قابل توجهی بالاتر از تولید است که برای هفته ها ذخیره شده است یا هزاران مایل حمل می شود.برای بیماران دیابتی، چگالی مواد مغذی مهم است زیرا اجازه می دهد تا بدن ویتامین های ضروری و مواد معدنی با کربوهیدرات های کمتر به طور کلی افزایش یابد. لیف سبزها، به عنوان مثال، منیزیم و پتاسیم - هر دو به حساسیت بهتر انسولین مرتبط هستند - بدون اینکه باعث کاهش قند خون شود، به طور مشابه، به این که به هورمون های پلی تکنیک کمک می کند.

نقش غذا خوردن فصلی در کنترل قند خون

خوردن فصلی نیازهای بدن را با آنچه که به طور طبیعی در دسترس است، مطابقت می دهد. بسیاری از میوه ها و سبزیجات که در فصل در اواخر بهار و تابستان هستند - مانند zucchini، فلفل زنگ و گوجه فرنگی - محتوای آب بالا و بارهای کربوهیدرات متوسط را تشویق می کنند، و آنها را انتخاب های عالی برای بیماران دیابتی است.

ایجاد یک رژیم غذایی دیابت-دوست در بازار کشاورزان

یک سفر خوب برنامه ریزی شده به بازار کشاورزان می تواند ارزش یک هفته غذاهای دوستدار دیابت را به دست آورد. کلید این است که بر سبزیجات غیرارشته، پروتئین های لاغر و چربی های سالم تمرکز کنید در حالی که میوه های با قند بالا و کربوهیدرات های تصفیه شده را محدود می کند، ایده آل است زیرا آنها غذاهای کامل در حالت طبیعی خود را دارند، و آن را آسان برای جلوگیری از قند پنهان و مواد افزودنی ناسالم است.

انتخاب میوه های کم سن و سبزیجات

همه محصولات در بازار کشاورزان از نقطه نظر گلیکمی برابر نیست. [۷] دیبیتیک ها باید سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکلی، گل کلم، پاراگوس و خیار را اولویت بندی کنند – که همه آنها دارای مقادیر بسیار کم گلیسمی هستند، مانند توت ها، گیلاس ها، و لوله ها انتخاب های خوب هستند، در حالی که مصرف شده در مورد من، در مورد آنها بحث می کنند و اغلب اوقات فروشندگان مواد سمی مانند مصرف کنندگان مواد غذایی می توانند غذاهای حاوی مقادیر بیشتری باشند.

سبزیجات خرد کننده، توت ها و سبزیجات کُل

سبزیجات لیفی سنگ بنای هر رژیم غذایی دیابتی هستند، آنها در کربوهیدرات ها و کالری های کم هستند، اما غنی از فیبر، ویتامین A، C و K، و مواد معدنی مانند کلسیم و آهن هستند. Berries با آنتی اکسیدان ها جمع آوری شده و بدون ایجاد سریع سبزیجات فروکتوز مانند کلم بروکلی، جوانه بروکسل و حاوی کلم برای کلماف، به عنوان مثال کنترل قند طبیعی و یا کاهش عوارض قندی از این مواد مغذی است.

راهنمایی برای حرکت به بازار

برای اینکه بیشتر یک سفر خرید بازار کشاورزان را انجام دهید، بیماران دیابتی باید:

  • [در این هنگام] به زودی [از این رو] برای بهترین انتخاب، به ویژه سبز برگ و توت هایی که ممکن است به فروش برسند، استفاده کنید.
  • (در صورتی که از آن استفاده کنید، یک کیسه قابل استفاده را به همراه داشته باشید و اگر به دور از آن زندگی کنید، این کار به شما کمک می کند تا چیزهای تازه ای را حفظ کنید.
  • از فروشندگان در مورد شیوه های رشد خود بپرسید [FLT 1] - بسیاری از آنها از حداقل یا بدون آفت کش استفاده می کنند که برای سلامت کلی مفید است.
  • Focus در محیط از بازار که در آن تولید و تولید کنندگان پروتئین به طور معمول واقع شده اند، اجتناب از aisles مرکزی که گاهی اوقات دارای کالاهای پخته یا مربا هستند.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُوا بِهُمْهُوَهُوَهُمْهُوَهُمْهُمَهُمْهُوَهُوَهُمَهُمْهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ

کاهش مصرف مواد غذایی فرآوری شده از طریق خرید بازار

یکی از بزرگترین چالش های دیابت اجتناب از قندهای پنهان و چربی های ناسالم موجود در غذاهای فرآوری شده است.بازارهای کشاورزان تجربه خرید را از اقلام بسته بندی شده و به تمام مواد تشکیل دهنده، هنگامی که شما یک سر کاهو، تعدادی از هویج یا دوازده تخم مرغ را خریداری می کنید، شما غذای واقعی را بدون هیچ مواد نگهدارنده اضافه شده، رنگ های مصنوعی یا اضافه کردن قند به طور مستقیم از مصرف قند خون فرآوری شده استفاده می کنید.

شکر های پنهان و پیش آگهی در غذاهای بسته

غذاهای بسته شده – حتی کسانی که به عنوان "سالم" به بازار عرضه می شوند – اغلب حاوی قندهای اضافه شده تحت نام هایی مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا، دکسترین، و غلظت آب میوه هستند، همچنین ممکن است شامل چربی های ترانس و سدیم برای حفظ طعم و قفسه زندگی برای بیماران دیابتی باشد، این مواد افزودنی می تواند باعث افزایش قند خون غیر قابل پیش بینی و التهاب و افزایش کل مواد غذایی شود، زیرا آنها بدون این مواد غذایی که آنها را از فهرست های شفاف سازی می آیند.

غذاهای کامل به عنوان بنیاد برنامه غذایی دیبیتیک

غذاهای کامل - سبزیجات، میوه ها، گوشت های لاغر، ماهی، حبوبات، آجیل و دانه ها - پایه یک الگوی غذایی دوستدار دیابت را تشکیل می دهند. بازارهای کشاورزان یکی از بهترین مکان ها برای منبع این موارد در طبیعی ترین حالت خود هستند، به عنوان مثال، شما می توانید تخم مرغ های پرورش یافته، گوشت علف خوار و ماهی های خشک شده را پیدا کنید که غذاهای سالم و غنی را بدون مصرف مواد مغذی در مخلوط می کنند.

آموزش و پشتیبانی جامعه برای مدیریت بهتر

بازارهای کشاورزان بیش از مکان هایی برای خرید مواد غذایی هستند، آنها هاب های اجتماعی هستند که در آن بیماران دیابتی می توانند یاد بگیرند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند و انگیزه پیدا کنند. بسیاری از بازارها میزبان تظاهرات آشپزی، کارگاه های تغذیه و غربالگری سلامت هستند که مهارت های عملی برای مدیریت دیابت را فراهم می کنند.

دانش و الهام بخش

کشاورزان اغلب بهترین منبع اطلاعات در مورد چگونگی انتخاب، ذخیره و آماده سازی تولید خود هستند.یک فروشنده فروش کوال هاریی یا fennel می تواند راه های ساده ای را برای ترکیب این سبزیجات به سالادها، مواد غذایی تحریک شده یا غذاهای سرخ شده پیشنهاد کند - رایگان از بازاریابی - کمک می کند تا آزمایش دیابتی ها با مواد جدید و گسترش مجموعه آشپزی خود را نیز افزایش اعتماد به نفس طبیعی برای کاهش مصرف نمک و یا کاهش طعم و یا کاهش طعم و یا کاهش طعم و یا کاهش طعم دادن طعم و یا کاهش مصرف نمک.

غربالگری سلامت و تظاهرات آشپزی

برخی از بازارهای کشاورزان با بخش های بهداشت محلی، بیمارستان ها یا دانشگاه ها همکاری می کنند تا غربالگری خون رایگان، چک های فشار خون و مشاوره تغذیه را ارائه دهند، این خدمات به ویژه برای بیماران دیابتی ارزشمند هستند که ممکن است دسترسی منظم به تظاهرات پخت و پز نداشته باشند و اغلب بر غذاهای سریع و سالم که از مواد تشکیل دهنده بازار استفاده می کنند، تمرکز می کنند و نشان می دهند که چگونه غذاهای طعم دهنده با تاثیر کم گلیک را فراهم کنند.

مزایای اقتصادی و زیست محیطی

انتخاب بازارهای کشاورزان نیز یک تصمیم مالی و زیست محیطی است در حالی که برخی فرض می کنند قیمت بازار بالاتر است، هزینه هر ارزش غذایی اغلب در هنگام خرید در فصل پایین تر است، خرید مستقیم از رشد کنندگان پول در اقتصاد محلی را حفظ می کند و هزینه زیست محیطی حمل و نقل مواد غذایی طولانی را کاهش می دهد.

حمایت از کشاورزی محلی

هنگامی که از یک بازار کشاورزان خرید می کنید، از مزارع کوچک تا متوسط که کشاورزی پایدار را تمرین می کنند، حمایت می کنید، این مزارع اغلب از چرخش محصول، پوشش محصول و مدیریت یکپارچه آفات استفاده می کنند - روش هایی که سلامت خاک و تنوع زیستی را برای بیماران دیابتی بهبود می بخشد، پشتیبانی از این مزارع به معنای دسترسی مداوم به تولید تازه، مواد شیمیایی آزاد است که برای حمل و نقل با هزینه و تغذیه و همچنین ارائه خدمات بهداشتی در سراسر ماهی خوار کننده های کشاورزی فصلی (C) تولید می کند.

کاهش کربن فوت

به طور متوسط محصول در یک فروشگاه مواد غذایی معمولی 1500 مایل از مزرعه به قفسه محصولات بازار کشاورزان، از سوی دیگر، اغلب کمتر از 50 مایل حرکت می کند، این کاهش چشمگیر در انتشار گازهای گلخانه ای حمل و نقل برای سیاره و برای مصرف کننده خوب است؛ زیرا زمان سفر کمتر به معنی حفظ بیشتر مواد مغذی طبیعی و طعم آن است.

نکات عملی برای خرید دیبیتیک در بازارهای کشاورزان

گرفتن بیشتر از یک بازار کشاورزان نیازمند کمی آماده سازی و دانش است، در اینجا برخی از راهنمایی های عملی برای بیماران دیابتی برای به حداکثر رساندن مزایای سلامتی هر سفر وجود دارد.

برنامه ریزی Ahead

قبل از رفتن به بازار، برنامه آنلاین را برای برنامه بازار بررسی کنید، روش های پرداخت پذیرفته شده (که اکنون SNAP/EBT و WIC را می پذیرند)، و لیست فروشندگان، یک طرح غذایی برای هفته ایجاد کنید که سبزیجات فصلی و منابع پروتئین موجود در بازار را برجسته می کند، این به شما کمک می کند تا از خریدهای محرک که ممکن است در قند بالا باشد، مانند میوه های تازه یا میوه ای که بر روی آن متمرکز شده اند، سبزیجات و سبزیجات بدون آب و سبزیجات متمرکز شده، جلوگیری کنید.

پرسش پرسیدن سوال

از فروشندگان بپرسید که چگونه تولید آنها رشد کرده است، چه اسپری شده است، چه گونه هایی فروش می کنند، و چگونه آنها توصیه می کنند آن را پخت و پز کنند. برای بیماران دیابتی، دانستن محتوای قند انواع مختلف میوه می تواند مفید باشد، به عنوان مثال، برخی از انواع سیب (مانند مارتون اسمیت) دارای شاخص گلیسمی پایین تر از دیگران (مانند گالا) هستند که انواع مختلف میوه ها را رشد می دهند، اغلب می توانند اطلاعات ذخیره شده را به عنوان برخی از سبزیجات ذخیره کنند.

تولید برای حداکثر طراوت

ذخیره سازی مناسب زندگی تولید تازه را گسترش می دهد و از زباله جلوگیری می کند.به طور کلی، سبزهای برگ را در یک کیسه پلاستیکی در داخل کیسه پلاستیکی در کشو نگه می دارد.و توت های پلاستیکی در یک لایه واحد بر روی یک ظرف متعادل کاغذ به محض جمع آوری سبزیجات ریشه مانند هویج و چغندر در یک مکان خنک و تاریک با بالا حذف شده به راحتی حذف می شوند، برای شستشوی تازه، به محض اینکه به محض جمع آوری غذاهای فرآوری شده دسترسی پیدا کنید، به سرعت غذا را به راحتی می رسانند.

نتیجه گیری

خرید در بازارهای کشاورزان محلی، بیماران دیابتی را با دسترسی به غذاهای تازه و مغذی فراهم می کند، عادات غذایی سالم را ترویج می کند و از جامعه و رفاه محیط زیست پشتیبانی می کند. ترکیبی از تراکم مواد مغذی بالاتر، تاثیر گلیسمی پایین تر و کاهش قرار گرفتن در معرض مواد غذایی فرآوری شده باعث می شود کشاورزان انتخاب بهتری برای مدیریت قند خون داشته باشند، فرصت های آموزشی، ارتباطات اجتماعی، و شیوه های پایدار برای تقویت یک رویکرد سالم تر برای بهبود مستقیم هر کسی که می تواند به طور مستقیم از مصرف کنندگان کمک کند تا بتوانند یک سیستم های معمول مصرف کنند.