Table of Contents

درک خطرات منحصر به فرد از آلودگی صلیب در غذاهای دیابتی

آلودگی متقابل زمانی اتفاق می افتد که باکتری های مضر، آلرژن ها یا انتقال مواد ناخواسته از یک ماده غذایی به دیگری از طریق سطوح مشترک، ظروف، دست ها یا ظروف ذخیره سازی رخ می دهد، بزرگترین نگرانی معمولا آب خام است که سبزیجات را آلوده می کند، اما هنگامی که شما غذاهای متعدد دیابتی را مصرف می کنید، خطراتی که در سه روش بحرانی افزایش می یابد.

First، کربوهیدرات ضد تماس [[۳] [۳] یک تخته برش برای برش نان سفید می تواند از بین بردن ریزه های ریز و یا باقی مانده نشاسته که مخلوط به یک دسته از کینووئیدهای بیمار دیابتی است، حتی چند گرم از کربوهیدرات اضافی می تواند سطح قند خون را تغییر دهد، به طور غیرمنتظره ای آن را برای مطابقت دهد.[۱۰]

تنظیم آشپزخانه خود را برای غذاهای سالم

طراحی تخته برش رنگ و Utensils

در مجموعه ای از تخته های برش رنگی سرمایه گذاری کنید و هر رنگ را به یک دسته غذایی خاص اختصاص دهید، به عنوان مثال، قرمز برای گوشت خام و مرغ، سبز برای سبزیجات و میوه ها، آبی برای غذاهای پخته شده و زرد برای مواد غنی از کربوهیدرات مانند نان یا سیب زمینی، این سیستم بصری حدس می زند و احتمال استفاده تصادفی از همان هیئت مدیره برای مرغ خام و قبل از آن را کاهش می دهد، به همین ترتیب می توانند از شستشوی عمیق استفاده کنند و یا به آنها را به عنوان تکه های مختلف از مواد غذایی تمیز کنند، به عنوان قاشق های پلاستیکی و یا بطری های مختلف و یا بطری های پلاستیکی، به عنوان تکه های مختلف، به عنوان تکه های جداگانه و یا بطری های پلاستیکی، به عنوان تکه های جداگانه استفاده کنند.

ایجاد مناطق پیش فرض

فضای ضد خود را به مناطق متمایز تقسیم کنید: یکی برای پروتئین های خام، یکی برای سبزیجات، یکی برای دانه ها و نشاسته ها، و یکی برای بسته بندی وعده های غذایی به پایان رسید. مناطق حداقل چند فوت را در صورت امکان جدا کنید، یا از تخته های جداگانه برش و چرخه تمیز کردن استفاده کنید، اگر فضای ضد تنگ باشد، یک رول حوله کاغذی می تواند به عنوان محل موقت برای جدا کردن سطوح بین استفاده از ورق های بزرگ حرکت کند - بدون اینکه آنها را به طور مستقیم به تخلیه کنند و یا جلوگیری از وسایل دفع کردن یک هدف دیگر از آن جلوگیری از آن می شود.

سهام در ابزارهای سنجش جداگانه

از آنجایی که پیش فرض غذایی دیابتی اغلب شامل بخش های دقیق کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها است، شما نیاز به اندازه گیری فنجان ها و قاشق هایی دارید که هرگز برای گوشت خام یا مواد تشکیل دهنده با قند بالا استفاده نمی شوند، قبل از اینکه از تزریق مجدد به طور کامل از طریق مواد غذایی، کانائوکس و دیگری برای مایعات (شف، سس، سس، شربت بدون قند، استفاده کنید، بلافاصله از آن ها استفاده کنید یا بدون آب تمیز کردن آن ها برای تمیز کردن آن ها.

مرحله به مرحله جریان کار برای جلوگیری از نفوذ متقابل

یک جریان کاری سازمان یافته خطر انتقال تصادفی را به حداقل می رساند.همیشه از این توالی پیروی کنید: ابتدا تمام سطوح را پاک کنید و سپس تمام موارد غیر آلی را پیش فرض کنید، اقلام غیر متخلخل (مانند دانه های پخته شده، سبزیجات بخار شده و کل میوه ها) قبل از انجام پروتئین های خام یا مواد تشکیل دهنده با قند بالا. این "نظم اول تمیز" که مراحل قبل از آن آماده می شوند.

۱- شروع با دست های پاک و یک فضای کاری سانتیزه

شستن دست با آب گرم و صابون برای حداقل 20 ثانیه. Sanitize ضدtop با یک قاشق غذاخوری از سفید کننده های بدون آب یا یک ساکسی کننده آشپزخانه تجاری، اجازه دهید آن را خشک کند و یک کاسه جداگانه از محلول های ضدعفونی کننده برای کاهش مواد غذایی بین وظایف را آماده کند. یک تایمر آشپزخانه را برای اطمینان از زمان مناسب برای آلوده کردن به مواد اولیه قبل از تمیز کردن آنها و تمیز کردن ظروف خام، تمیز کردن آن ها و تمیز کردن آن ها، تمیز کردن دوباره تمیز کردن آن ها و جلوگیری کنید.

۲- پیش از ورود خشک و اقلام کوک شده اول

با اندازه گیری و پخت و پز تمام دانه ها، حبوبات و نشاسته ها شروع کنید. انتقال آنها به ظروف تمیز، خشک و کنار گذاشتن، شستشو و خرد کردن تمام سبزیجات (به جز آنهایی که به همراه گوشت خام استفاده می شوند - نگه داشتن آنها جدا شده) این سفارش اقلام را به احتمال زیاد بدون پخت و پز بیشتر از هر گونه آلاینده بالقوه جدا می کند.

پروتئین های خام را آخرین

هنگامی که همه چیز دیگر از قبل و ذخیره شده است، به پروتئین های خام مانند مرغ، گوشت گاو، ماهی یا تافو حرکت کنید، از تخته برش قرمز مشخص شده و چاقوی جداگانه بلافاصله پس از شستن گوشت خام، شستن دست ها، هیئت مدیره و هر گونه ظروف در آب گرم، صابون استفاده کنید، سپس مواد غذایی پخته شده در سطحی که بدون چرخه تمیز کردن کامل گوشت خام نگهداری می شود، برای محافظت از لایه سیلیکون و مصرف آن می تواند با لایه های مصرف کننده و مصرف کننده باشد.

۴- مدیریت مواد غذایی با مصرف اضافی

مبلمان مانند عسل، شربت نقشه، آب میوه یا یک دانه ی آب میوه می تواند به راحتی بر روی سایر غذاها اسپری کند یا قطره کند.از کاسه ها و قاشق های کوچک جداگانه هنگام اندازه گیری این موارد استفاده کنید.اگر شما آماده ی یک وعده غذایی بدون شکر و یک وعده ی غذایی منظم از طرف دیگر هستید، نسخه ی بدون شکر را انجام دهید، سپس ناحیه را به طور کامل قبل از اندازه گیری شیرین کننده های حاوی قند تمیز کنید.

۵- استفاده از یک منطقه تمیز اختصاصی برای مجلس

پس از اینکه تمام مواد تشکیل دهنده از پیش گرفته شده اند، یک منطقه مونتاژ نهایی را در یک سطح تازه تثبیت شده ایجاد کنید. ظروف خالی، برچسب ها و مقیاس آشپزخانه را بیرون بکشید، یک نوع غذا را در یک زمان جمع کنید، هر ظرف را قبل از حرکت به سمت بعدی بسته کنید و از بارگیری ظروف باز برای جلوگیری از انتقال تصادفی مواد غذایی از سربار خودداری کنید.

برچسب گذاری و ذخیره سازی استراتژی هایی که از غذاهای دیابتی محافظت می کنند

استفاده از Clear, WPA tags with full Information

برچسب هر ظرف با نام غذا، تاریخ آماده و مهمتر از همه، کل محتوای کربوهیدرات در هر وعده. بسیاری از پیشپرهای غذایی دیابتی همچنین شامل شاخص گلیکمی یا فیبر گرم است که برچسب های چسبی که برای استفاده از فریزر طراحی شده اند بهترین هستند؛ آنها هنگام جوش دادن برچسب های گلیک در داخل و طرف ظرف، به طوری که شما می توانید آنها را بدون باز کردن محفظه بخوانید - افزایش مقدار کم رنگ برای یک ماده غذایی اضافه شده است.

غذاهای فروشگاه در مقایسه های جداگانه

حتی در یخچال، غذاهای دیابتی را از افرادی که دارای قند بالا یا کربوهیدرات بالا هستند جدا نگه دارید.استفاده از یک قفسه اختصاصی یا برچسب "غذاهای دیابتی" را دارند، این به ویژه در خانواده های مشترک مهم است که سایر اعضای خانواده ممکن است ظرف های اشتباه را بگیرند. Stacking ظروف مختلف غذا به طور مستقیم در بالای یکدیگر می تواند باعث نشت شود؛ لایه ای از کاغذ موم یا پشته سیلیکون برای جلوگیری از سبد های جداگانه و یا ظروف غیر سمی برای جلوگیری از سبد های جداگانه.

استفاده از Airtight، Containerهای درز-Proof

مایعات از گوشت های آلوده یا سس های با قند بالا می توانند به ظروف دیگر مراجعه کنند اگر پلک ها به درستی مهر و موم نشوند، سرمایه گذاری در شیشه های با کیفیت بالا یا ظروف پلاستیکی بدون BPA با درب های قفل و مهرهای سیلیکون، اجازه دهید مواد غذایی به طور کامل خنک قبل از آبریز؛ داخل ظرف می تواند تبدیل به یک زمین پرورش برای باکتری ها و ترکیب طولانی مدت از بسته بندی مواد غذایی در ظروف پلاستیکی مانند آب و یا مواد غذایی خشک کردن، جلوگیری از آب و یا مواد غذایی قبل از بسته بندی شده در ظروف مرطوب شود.

تمیز کردن و سانیزه کردن بین Batches: قوانین غیر قابل مذاکره

اگر در یک جلسه چند وعده غذایی تهیه می کنید – شاید یک دسته از مرغ های کم کربوهیدرات و دیگری از چیلی مبتنی بر سویا – باید فضای کاری خود را تمیز کنید (FLT:0) بین هر دسته حتی اگر شما در مورد مناطق دقیق هستید، باقی مانده جمع آوری می شود.

  • و در این میان، همه ی وسایل و وسایل را به صورت زیر و رو می کنند.
  • (فَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُم
  • (FLT:0) با محلول سفید کننده (اولیه در هر گالن آب) یا اسپری ضدعفونی کننده تجاری، اجازه دهید آن را برای زمان استراحت توصیه شده (معمولا 30 ثانیه تا 2 دقیقه) قرار دهید.
  • خشک یا استفاده از حوله های کاغذی تازه، حوله می تواند باکتری ها را به همراه داشته باشد و سطوح تمیز را به صورت روزانه جایگزین کند.
  • (فَلَّهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمَهُمْهُمَهُمْهُمَهُوا مِنَهُمْهُمِهُوا وَهُمْهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمْهُمَهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُمْهُمَهُمْهُمْهُمْهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُمَهُوا مِهُوا مَهُوا مَا مَهُمَهُمَهُمَا مَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَ

اگر از یک ماشین ظرفشویی برای ظروف و تخته برش استفاده می کنید، چرخه سنگین کار را با شستشوی با شستشوی با دمای بالا (بالا 140 درجه فارنهایت) بیشتر پاتوژن ها را می کشد، گرما می تواند باعث ایجاد زگیل شود، بنابراین دستورالعمل های تولید کننده را بررسی کنید، هرگز آنها را خیس نکنید؛ به جای آن، به سرعت شستشو و خشک برای جلوگیری از جذب آب و ترک، برای جلوگیری از اسپری سریع از استفاده از بطری های فلزی مانند جلوگیری از مصرف سریع از مصرف مواد مخدر برای جلوگیری از مصرف مواد مخدر و جلوگیری از استفاده از مصرف مواد مخدر برای جلوگیری از مصرف مواد مخدر برای جلوگیری از مصرف مواد مخدر برای جلوگیری از مصرف می کند.

ملاحظات ویژه برای Allergens و محدودیت های رژیم غذایی

بسیاری از افراد مبتلا به دیابت همچنین بیماری سلیاک، آلرژی های آجیل یا عدم تحمل لاکتوز را مدیریت می کنند. کراس-کنش با آلرژن ها می تواند واکنش هایی را ایجاد کند که ممکن است با هیپوگلیسمی یا هیپرگلیسمی اشتباه گرفته شود یا به طور مستقیم بر جذب روده از داروهای آلرژیک تأثیر بگذارد، اگر شما برای کسی که آلرژی های اضافی دارد، یک مجموعه کاملا جداگانه از برش، قاشق و آماده کردن حوله ها برای جلوگیری از طریق پاک کردن حوله ها یا پاک کردن آن ها برای جلوگیری از طریق ظروف پاک کردن آن ها برای جلوگیری از مصرف می کنید.

برای غذاهای دیابتی بدون گلوتن، اجتناب از استفاده از همان توستر، فشار دهنده یا colander که برای پاستا گندم استفاده می شود، حتی چند قاشق غذاخوری گلوتن نیز می توانند باعث واکنش شوند، به طور مشابه، اگر لبنیات یک مسئله باشد، اطمینان حاصل کنید که پوشش دهنده های کره، کارتن های شیر یا نان های پنیر هرگز با غذاهای برچسب دار بدون لبنیات تماس نمی گیرند.

کنترل دما در طول جلسه مقدماتی

خطرات ناشی از آلودگی ناشی از عبور زمانی افزایش می یابد که غذا در منطقه خطر دما (۴۰ درجه فارنهایت-140F) هزینه می کند، غذاهای دیبیتیک اغلب شامل دانه های پخته شده و پروتئین های لاغر هستند که می توانند به سرعت خراب شوند اگر به درستی خنک و ذخیره نشوند، این دستورالعمل های دما را در طول پیش از این دنبال کنید:

  • غذاهای پخته شده باید در عرض دو ساعت به 70 درجه فارنهایت سرد شوند، سپس به 40 درجه فارنهایت در چهار ساعت دیگر گسترش مواد غذایی گرم در پنک های کم عمق (بیش از 2 اینچ عمق) در یخچال برای سرعت خنک کردن.
  • (FLT:0) پروتئین های راکو (FLT:1) باید تا زمانی که شروع به از بین بردن یک بسته در یک زمان، و بازگشت قطعات استفاده نشده به یخچال بلافاصله خنک شوند.
  • (FLT:0) اقلام قدیمی مانند سبزیجات خرد شده باید بر روی یخ یا در یخچال نگه داشته شوند، اگر بلافاصله پخته نشوند، این مانع رشد باکتری می شود که بعدا می تواند وعده های غذایی نهایی را به پایان برساند.
  • از یک دماسنج غذایی استفاده کنید برای بررسی دمای داخلی اقلام پخته شده قبل از انتقال آنها به ظروف ذخیره سازی، به عنوان مثال، سینه های مرغ پخته شده باید به 165 درجه فارنهایت برسند و چپ دوباره گرم باید 165 درجه فارنهایت قبل از غذا به دست آورند.
  • (FLT:0) ظروف با زمان در یخچال یا فریزر قرار داده شده و غذاهای دیابتی یخچال را در عرض 3 تا 4 روز مصرف می کنند تا از طراوت و ایمنی اطمینان حاصل کنند.

سازگاری ساختمان: عادت هایی که ایمنی را تقویت می کنند

جلوگیری از آلودگی متقابل فقط در مورد خود جلسه قبل از جلسه نیست - در مورد عادت های روزانه است.یک کیت غذای پیش از غذا غیر دیابتی را با تخته های رنگی خود، یک چاقوی اختصاصی سرآشپز، اندازه گیری فنجان ها و اسپری ضدعفونی کننده تعیین کنید. تنظیم یک تایمر آشپزخانه برای یادآوری خود برای اینکه هر 30 دقیقه را در صورت کار طولانی مدت تقریباً در نوار بسته بندی گوشت (برای جلوگیری از هر نوار بسته شدن) و تماس بگیرید.

علاوه بر این، همه را در خانه ای که از آشپزخانه استفاده می کند، یک ورق تقلب ساده بر روی یخچال: " تخته سرخ فقط گوشت خام؛ تخته سبز = سبزیجات؛ استفاده از قاشق جداگانه برای شکر" Consist تبدیل به یک تلاش ایمنی یک بار به یک عمل پایدار است. ایجاد یک روز پیش غذا و چسب به یک سفارش ثابت از عملیات، بنابراین طبیعت دوم تبدیل به یک کتاب که شما را در آن نگه می دارد، بنابراین شما می تواند تنظیم ایمنی زمان، بنابراین هر گونه تنظیمات قبل از خواب را با تعمیر و یا تنظیم ایمنی بدن شما را با هر زمان، تنظیم کند.

منابع خارجی برای هدایت عمیق تر

نتیجه گیری

جلوگیری از آلودگی متقابل هنگام تهیه غذاهای متعدد دیابتی به طور همزمان یک تلاش یک بار نیست؛ یک سیستم عمدی جدایی، پاکیزگی و برچسب زدن است.با درک خطرات خاص که مقدار کمی از کربوهیدرات ها، قندها، باکتری ها و آلرژن ها برای مدیریت دیابت ایجاد می کنند، شما می توانید یک گردش کار آشپزخانه را طراحی کنید که ایمنی در مرکز سرمایه گذاری در ابزارهای رنگ را ایجاد می کند، و مطمئن شوید که فقط یک منطقه امن را ایجاد می کند (برای اولین بار با اطمینان از کار تمیز کردن، و مطمئن).