چگونه بهترین پیتزا یخ زده را برای Diabetics انتخاب کنیم: نکات تخصصی برای انتخاب های سالم

مدیریت دیابت به این معنی نیست که شما باید پیتزا یخ زده را به طور کامل با انتخاب دقیق و انتخاب های هوشمند، شما می توانید از این وعده غذایی راحت لذت ببرید در حالی که سطح قند خون خود را در چک نگه دارید، کلید در درک آنچه که باعث می شود یک پیتزا دیابتی یخ زده شده است و دانستن چگونگی خواندن برچسب های تغذیه به طور موثر است. بسیاری از مردم فرض می کنند که پیتزا به شدت از حد پایین است، اما با رویکرد درست، می تواند آن را به حداقل رساندن یک برنامه غذایی متعادل در حالی که هنوز هم مناسب است.

هنگام خرید پیتزا یخ زده، گزینه هایی را با پوسته های نازک یا گل کلم، حداقل شکر اضافه شده و مواد مغذی کیفیت اولویت بندی کنید. توجه خود را به کل کربوهیدرات ها، محتوای فیبر و اندازه های بخش ها نزدیک کنید تا مشخص کنید که بدن شما پس از خوردن چگونه واکنش می دهد، به علاوه، در نظر بگیرید که پیتزا خود را با سالاد جانبی یا سبزیجات غیر هرج و مرج به هضم کند و بهبود هضم مواد غذایی مدرن قبل از غذا های خشک شده، غذاهای حاوی پروتئین های دیابتی بیشتر از غذاهای خشک شده است.

چگونگی تاثیر پیتزا یخ زده بر قند خون

رابطه بین پیتزا یخ زده و قند خون پیچیده است. مواد مختلف باعث واکنش های متابولیک مختلف می شوند و درک این مکانیسم ها به شما کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه ای را انتخاب کنید که از اهداف مدیریت دیابت شما حمایت می کند، کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها را در یک ظرف واحد ترکیب می کند که می تواند به تثبیت گلوکز یا نوسانات سریع بسته به ترکیب غذا و حساسیت فعلی انسولین شما کمک کند، اما نقش های خود را با خود پیتزا شروع می کند.

نقش ترکیب Crust در پاسخ گلوکز

پوسته پیتزا معمولاً بزرگترین منبع کربوهیدرات در هر پیتزای یخ زده است. پوسته های سنتی ساخته شده با آرد سفید تصفیه شده به سرعت در طول هضم تجزیه می شوند، که باعث افزایش سریع در گلوکز خون می شود، این اتفاق می افتد زیرا آرد تصفیه شده از فیبر و مواد مغذی آن محروم شده است و پشت کربوهیدرات های ساده ای که بدن شما تقریبا بلافاصله جذب می کند، می تواند حاوی 30 گرم کربوهیدرات باشد که بسیاری از آنها حاوی مقدار قابل توجهی از مصرف قند و یا مقدار زیادی از مصرف آن هستند.

پوسته های غلات کامل یک مزیت قابل توجه ارائه می دهند.ساختار دانه های سالم حاوی فیبر است که روند گوارش را کند می کند و منجر به افزایش تدریجی قند خون می شود.با توجه به انجمن دیابت آمریکایی ، غذاهای با فیبر می توانند به بهبود کنترل قند خون با تنظیم میزان گلوکز که وارد جریان خون شما می شود کمک کنند.

پوسته گل کلم محبوبیت به عنوان یک جایگزین کم کربوهیدرات به دست آورده است، این پوسته ها معمولا حاوی 60 تا 70٪ کمتر از گزینه های سنتی مبتنی بر گندم هستند، در حالی که آنها ممکن است مشابه پیتزا معمولی طعم ندهند، آنها یک گزینه مناسب برای کسانی که نیاز به محدود کردن مصرف پوسته پوسته پوسته سیب زمینی دارند، فراهم می کنند. پایه سبزیجات همچنین میکرو مغذی ها و فیبر اضافی را به غذای شما اضافه می کند، با این حال احتیاط، به برخی از مواد اولیه که می تواند به طور قابل توجهی از آرد را افزایش دهد.

پیتزاهای نازک به طور طبیعی حاوی خمیر کمتر در هر برش هستند که به طور مستقیم به کربوهیدرات های کمتری ترجمه می کنند.یک پوسته نازک ممکن است حاوی ۲۰ تا ۲۰ گرم کربوهیدرات باشد، در حالی که یک نسخه ضخیم از اندازه مشابه می تواند ۴۰ تا ۴۰ گرم باشد، این تفاوت می تواند به طور قابل توجهی بر خواندن قند خون پس از گلبرگ شما تأثیر بگذارد. علاوه، پوسته نازک اغلب نسبت بالاتری به خمیر دارند که باعث بهبود پروتئین و در حال حاضر برخی از مزایای آن را کاهش می دهد.

چگونه Torings بر پاسخ های گلییک تأثیر می گذارد

تکه های شما ماده را به اندازه پوسته انتخاب می کنید.شخم های غنی از پروتئین مانند مرغ کباب شده، بوقلمون یا پروتئین های گیاهی جذب کربوهیدرات را کند می کنند، هنگامی که پروتئین و کربوهیدرات ها با هم مصرف می شوند، هورمون های پروتئینی که سرعت خالی شدن معده را معتدل می کنند، منجر به پاسخ قند خون کنترل شده تر می شوند.

سبزیجات اضافه کردن فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بدون کمک به کربوهیدرات های قابل توجهی. فلفل بل، قارچ، اسفناج، و گوجه فرنگی افزایش ارزش غذایی در حالی که اضافه کردن حجم به وعده غذایی خود را، این به شما کمک می کند تا احساس رضایت از بخش های کوچکتر از پوسته کربوهیدرات - اوکره خشک شده است، مانند یک فرش یا کلم می تواند پس از پخت و پز برای یک ماده غذایی تازه اضافه شود، در حال حاضر به عنوان یک گزینه ساده تر از آن را انتخاب کنید.

گوشت فرآوری شده مانند فلفلونی، سوسیس و بیکن نگرانی های متفاوتی را ارائه می دهند، در حالی که آنها به طور مستقیم قند خون را بالا نمی برند، به طور معمول در چربی اشباع شده و مصرف چربی اشباع شده بالا می رود که می تواند به مقاومت در برابر انسولین در طول زمان کمک کند، و کنترل قند خون را سخت تر کند، که به ویژه از آنجا که دیابت مهم خطر ابتلا به سرطان قلب آمریکا را افزایش می دهد، کاهش چربی اشباع شده و یا محدود کردن مقدار کمتری از مصرف کالری های روزانه و یا کمتر از حد مصرف آن را انتخاب کند.

سس پیتزا سزاوار توجه ویژه است. بسیاری از سس های تجاری حاوی قند اضافه برای تعادل اسیدیته و افزایش طعم هستند، حتی مقادیر کمی شکر اضافه شده هنگامی که شما چندین برش را می خورید، به دنبال سس با کمتر از 3 گرم شکر در هر وعده، یا کسانی که به طور خاص به عنوان هیچ قند اضافه شده برچسب زده می شوند، برخی از سازندگان پیتزا از گیاهان، سیر و خمیر گوجه فرنگی برای ایجاد بدون طعم اضافی هستند که ممکن است حاوی آن باشند یا کمتر قند باشند، حتی حاوی آن باشند.

درک شاخص گلیکیسمی و بار گلییک

شاخص گلیسمیک (GI) در مقیاس 0 تا 100 بر اساس اینکه چگونه آنها به سرعت قند خون را در مقایسه با گلوکز خالص افزایش می دهند، غذاهای با GI زیر 55 پایین در نظر گرفته می شوند، 56-69 متوسط هستند و 70 یا بالاتر از آن پیتزا یخ سنتی معمولا در میان به محدوده بالا، با مقادیر GI بین 60 و 80، با این حال، ارزش دقیق به نوع پخت و پز، حتی ترکیب پوسته بستگی دارد.

با این حال، شاخص گلیسمی به تنهایی داستان کامل را نمی گوید. بار گلیکمی (GL) برای کیفیت و کمیت کربوهیدرات ها در یک خدمت معمولی حساب می کند.این با ضرب و شتم GI توسط گرم کربوهیدرات های ضخیم و تقسیم پوسته A GLoni زیر 10، 11-19 کم است، متوسط، 20 یا بالاتر بالا، این متریک مفید است برای مثال واقعی از فلفل، زیرا یک برش v.

یک پیتزا نازک با آرد و سبزیجات کامل ممکن است یک GI متوسط داشته باشد اما با توجه به بخش کربوهیدرات کوچکتر، یک گل کوچک تر است. [این باعث می شود که آن را انتخاب مناسب تر از یک پیتزا ضخیم با آرد تصفیه شده، که هر دو یک از مواد غذایی بالا و بالا را بررسی می کند که توسط Centers برای کنترل بیماری و پیشگیری از بیماری منتشر شده است.[۱] به طور کامل بر مصرف کربوهیدرات های بهتر با تمرکز می کند.

محتوای چربی همچنین بر پاسخ گلیکمی تأثیر می گذارد، در حالی که چربی بیش از حد سالم نیست، مقدار متوسط چربی از پنیر و روغن زیتون می تواند جذب کربوهیدرات آهسته را کند، به همین دلیل پیتزا، با وجود حاوی کربوهیدرات های تصفیه شده، همیشه به عنوان یک توده قند خون چشمگیر نیست، زیرا شما ممکن است از نان به تنهایی انتظار داشته باشید.

برچسب های تغذیه برای انتخاب های Diabetic-Friendly

خواندن برچسب های تغذیه به طور موثر یکی از مهارت های عملی برای مدیریت دیابت است.اطلاعات ارائه شده در این برچسب ها به شما اجازه می دهد تا محصولات را مقایسه کنید و انتخاب های متناسب با اهداف بهداشتی خود را داشته باشید.با صدها نوع پیتزا یخ زده موجود، برچسب بهترین ابزار برای برش از طریق ادعاهای بازاریابی مانند “کم کربوهیدرات” یا “سال” است که ممکن است کل داستان را به شما بگوید.

مجموع کربوهیدرات ها و Net Carbs

کل کربوهیدرات ها نقطه شروع شما هستند.این عدد شامل انواع کربوهیدرات ها است: نشاسته، قند و فیبر. برای مدیریت دیابت، شما می خواهید پیتزا با کربوهیدرات های کل پایین تر را در هر وعده، به طور معمول 30 گرم یا کمتر، تحمل فردی متفاوت، بنابراین با تیم مراقبت های بهداشتی خود برای تعیین بودجه شخصی کربوهیدرات خود را در هر وعده غذایی کار کنید.

برخی از افراد مبتلا به دیابت " کربوهیدرات های خالص" را با کم کردن فیبر از کل کربوهیدرات ها محاسبه می کنند. استدلال این است که فیبر قند خون را به شیوه دیگر کربوهیدرات ها افزایش نمی دهد، در حالی که این روش می تواند مفید باشد، مهم است که توجه داشته باشید که تمام ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی آن را توصیه نمی کنند و پاسخ های دیابت آمریکایی نشان می دهد که تمرکز بر کل کربوهیدرات ها یک روش ساده تر و قابل اعتماد تر برای اکثر افراد است که هنوز هم به عنوان یک اثر فیبر محلول هستند، اگر برخی از فیبر کم استفاده می کنند، اگر برخی از آن استفاده می کنند، تنها حاوی نیمی از فیبر های فیبرهای فیبری است، و یا مقدار فیبر محلول است، اگر برخی از آن استفاده می کنند، و یا مقدار فیبر محلول است، تنها در آن ها استفاده می کنند، و یا مقدار کم کردن آن ها حاوی مقدار فیبر های فیبرهای فیبری است.

توجه به اندازه خدمت در هنگام ارزیابی محتوای کربوهیدرات.یک پیتزا ممکن است در 25 گرم کربوهیدرات در هر وعده منطقی به نظر برسد، اما اگر اندازه خدمت فقط یک ششم از یک پیتزا کوچک باشد، به راحتی می توانید دو یا سه برابر آن مقدار را در یک جعبه معمولی مصرف کنید، بسیاری از مردم صرف غذا خوردن نیم پیتزا شخصی بدون اینکه متوجه وزن آن شوند یا اندازه گیری بخش شما می تواند از بسته بندی تصادفی جلوگیری کند، در حالی که برخی از بسته های بسته بندی یخ زده شده است.

محتوا فیبر و مزایای آن

فیبر غذایی متحد شما در مدیریت قند خون است، هدف برای پیتزاهای یخ زده که حداقل 5 تا 5 گرم فیبر را در هر وعده فراهم می کند، هضم فیبر بالاتر، سیری را افزایش می دهد و به جلوگیری از افزایش سریع قند خون مرتبط با کربوهیدرات های تصفیه شده کمک می کند. فیبر همچنین باکتری های روده مفید را تغذیه می کند که ممکن است نقش مهمی در سلامت متابولیک و حساسیت به انسولین ایفا کند.

فیبر همچنین از سلامت گوارشی پشتیبانی می کند و می تواند با نگه داشتن شما طولانی تر کمک کند، زیرا حفظ وزن سالم برای مدیریت دیابت بسیار مهم است، انتخاب گزینه های با فیبر بالا علاوه بر فیبر مبتنی بر پوسته، به دنبال پیتزاهایی است که شامل سبزیجات غنی از فیبر مانند کلم بروکلی، کلم، یا آرتشوز هستند.

پوسته های غلات کامل، پوسته های گیاهی و پیتزاهایی که با سبزیجات غنی از فیبر پوشانده می شوند به طور طبیعی محتوای فیبر بالاتری دارند. برخی از تولید کنندگان همچنین فیبر مکمل را به محصولات خود اضافه می کنند که می تواند تا زمانی که با مواد افزودنی ناخواسته همراه نباشد، مفید باشد.همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا تأیید کند که منبع فیبر طبیعی است و نه به شدت پردازش شده است.

محتوای شکر و منابع پنهان

خط قندها بر روی برچسب تغذیه نشان می دهد که هر دو به طور طبیعی اتفاق می افتد و شکر اضافه شده برای پیتزا یخ زده، بیشتر شکر از سس گوجه فرنگی می آید، اگرچه برخی از پوسته ها حاوی شکر اضافه شده برای قهوه ای و طعم دهنده هستند.

به دنبال پیتزا با 5 گرم شکر یا کمتر در هر وعده، هر چیز بالاتر نشان دهنده قندهای قابل توجه اضافه است که کالری خالی و افزایش قند خون غیر ضروری را فراهم می کند. فهرست مواد غذایی ابزار بهتری برای شناسایی قندهای پنهان است - به عبارت هایی مانند شکر، شربت ذرت، عسل، متاasses، دکستروز و تمرکز آب حتی طعم دهنده های شگفت انگیز می تواند حاوی این طعم های شیرین یا طعم دهنده باشد.

نکات عملی برای انتخاب و آماده سازی Diabetic-Friendly Frozen

فراتر از خواندن برچسب، استراتژی های عملی برای ساخت پیتزا یخ زده در برنامه مدیریت دیابت وجود دارد.این راهنمایی ها همه چیز را از خرید برای کاهش تاثیر گلیکمی وعده غذایی شما پوشش می دهد.

استراتژی های کنترل پورتینگ

اندازه پورتینگ تنها عامل مهم در کنترل قند خون پس از خوردن پیتزا است، حتی یک پیتزای دیابتی پسند می تواند مشکلاتی را ایجاد کند اگر بیش از حد بخورید.با تکیه بر ضخامت پوسته و کمک هزینه شخصی خود از یک صفحه کوچکتر برای ارضای فیزیکی خود با برش های کمتری شروع کنید.

قبل از شروع غذا خوردن پیتزا را قبل از اینکه شروع به خوردن کنید، کل پیتزا را به اندازه توصیه شده برش دهید و برش های اضافی را در فریزر قرار دهید، این وسوسه را برای بازگشت به "فقط یک لقمه دیگر" حذف می کند.اگر با دیگران غذا می خورید، بشقاب خود را با یک سالاد بزرگ قبل از پیتزا پر کنید، اتاق کمتری برای پوسته کربوهیدرات-هویی ترک می کند.

در نظر بگیرید که پیتزا خود را با یک وعده سخاوتمندانه از سبزیجات غیرارشی جفت کنید.یک سالاد جانبی با لباس واریکت یا یک کاسه کلم بروکلی بخار اضافه می کند حجم، فیبر و مواد مغذی بدون کربوهیدرات قابل توجه است. سبزیجات همچنین به هضم آهسته کمک می کنند، بیشتر باعث تثبیت قند خون می شود.

بهترین روش ها برای آماده سازی در خانه

چگونه طبخ و خدمت به پیتزا یخ زده می تواند بر نمایه تغذیه ای آن تأثیر بگذارد.با کشیدن بر سنگ پیتزای قبل از گرم یا فولاد یک پوسته تیزتر ایجاد می کند که ممکن است مقدار روغن جذب شده در مقایسه با بافت نرم تر و خمیر را کاهش دهد.

پس از پخت، می توانید ارزش غذایی را با اضافه کردن مواد اولیه تازه افزایش دهید.اسپنوشه بر سبزیجات اضافی مانند یک فرشولا، گوجه فرنگی گیلاس، یا فلفل قرمز سرخ بو داده شده، یک پروتئین لاغر مانند نوار مرغ کباب شده یا نیشفو را اضافه کنید.یک نخ از فلفل قرمز یا طعم بدون شکر یا نمک اضافه می کند.

قند خون خود را قبل و بعد از غذا خوردن بررسی کنید تا بفهمید که چگونه پیتزاهای خاص بر شما تأثیر می گذارند.یک مجله غذایی را نگه دارید که نام تجاری، نوع پوسته، تکه ها و اندازه بخش را به همراه خواندن گلوکز شما به مرور زمان، شما یک پایگاه داده شخصی ایجاد می کنید که پیتزاهای منجمد برای بدن شما مناسب هستند.

ملاحظات برند و آنچه را که باید دنبال کنیم

در حالی که توصیه های خاص برند می توانند تغییر کنند زیرا محصولات اصلاح شده اند، برخی از دسته ها به طور مداوم گزینه های بهتری برای بیماران دیابتی ارائه می دهند، به دنبال مارک هایی باشید که گزینه های پوسته پوسته پوسته پوسته “thin andy” یا “cauli Flower” را ارائه می دهند، بسیاری از مارک های ملی در حال حاضر نسخه های کم کربوهیدرات را به طور خاص برای مصرف کنندگان آگاه سلامت تولید می کنند.

مارک های پیتزای منجمد یا ارگانیک اغلب از مواد با کیفیت بالاتر با پردازش کمتر استفاده می کنند.آنها ممکن است پوسته غلات کامل، پنیر واقعی و سس را بدون قند اضافه ارائه دهند، با این حال، قیمت و در دسترس بودن می تواند عوامل محدود کننده را نیز بهبود بخشد – برچسب های تغذیه خود را برای پیدا کردن سنگهای پنهان بررسی کنید.

با "keto" یا "کم کربوهیدرات" پیتزاهای برچسب شده احتیاط کنید، زیرا ممکن است حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده از پنیر و روغن برای جبران کربوهیدرات های کاهش یافته باشند، در حالی که محتوای کربوهیدرات پایین است، محتوای چربی و کالری می تواند بالا باشد، که ممکن است با اهداف کلی سلامتی مطابقت نداشته باشد، برچسب کامل را بخوانید، نه فقط ادعاهای جلوی بسته بندی.

نتیجه گیری: کار پیتزا منجمد برای دیابت

انتخاب بهترین پیتزا یخ زده برای دیابت نیازمند یک رویکرد متعادل است.تمرکز بر پوسته های نازک یا گل کلم برای کربوهیدرات های پایین تر، بارگذاری بر روی سبزیجات و پروتئین های لاغر، و همیشه برچسب های تغذیه را برای کل کربوهیدرات ها، فیبر و قند اضافه شده بررسی کنید.کنترل پورتیون پایه مدیریت قند خون است، بنابراین فقط یک یا دو برش را به خود خدمت می کنید و با یک وعده غذایی از سبزیجات دور می شود.

با تنوع فزاینده پیتزاهای یخ زده در بازار، شما مجبور نیستید طعم و راحتی را قربانی کنید.با استفاده از راهنمایی های متخصص ذکر شده در اینجا، می توانید بدون به خطر انداختن سلامتی خود از یک برش لذت ببرید، به یاد داشته باشید که پاسخ قند خون خود را آزمایش کنید و انتخاب های خود را تنظیم کنید، زیرا گاهی اوقات به طور دقیق، انتخاب های غذایی را تنظیم می کنید.