چرا پورتobello Caps انتخاب هوشمندانه برای غذاهای دیابتی است

قارچ های پورتobello شهرت به عنوان یکی از متنوع ترین و رضایت بخش ترین مواد در پخت و پز کم کربوهیدرات خود را به دست آورده اند، بافت قابل توجه، گوشت و طعم عمیق آن ها را یک جایگزین ایده آل برای دستور العمل های نان مبتنی بر نان یا غذاهای سنگین گوشت برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، توانایی ایجاد یک وعده غذایی پر، مواد مغذی و بدون قند خون ارزشمند است.

این دستورالعمل برای آلموند فلورور و اسپیناچ چیزهایی پورتobello Caps بر اساس آن پایه ایجاد می کند.با مبادله نان های سنتی یا دانه های با آرد بادام و ترکیب آن با اسفناج غنی از مواد مغذی، شما یک ظرف دریافت می کنید که هر دو طعم و کنترل گلوکز ثابت را ارائه می دهد. نتیجه یک دوره اصلی رضایت بخش یا غذای جانبی است که با یک سبک زندگی سالم بدون طعم یا طعم دهنده ترکیب می شود.

هر جزء از این ظرف برای نقش خود در حمایت از مدیریت قند خون بهتر انتخاب شده است. قارچ پورتبک به طور طبیعی در کربوهیدرات ها و کالری ها کم است در حالی که مواد مغذی کلیدی مانند سلنیوم، مس و ویتامین B را فراهم می کند، اسپینک یک دوز قابل توجهی از فیبر، آهن و آنتی اکسیدان ها با کمترین تاثیر بر سطح گلوکز، قند خون را کاهش می دهد.

این که آیا شما به دنبال یک شام سریع هفته، یک گزینه ناهار سر یا یک برنامه ساز برای مهمانان هستید، این قارچ های پر شده به راحتی سازگار می شوند.آنها می توانند در پیشبرد و دوباره گرم شوند یا بلافاصله با یک سالاد جانبی ساده یا سبزیجات بخار شده تغذیه شوند. پر کردن همچنین می تواند با مواد اضافی مانند کربل، گوجه فرنگی های خشک شده جنین خرد شده، یا گرم کردن سرخ فلفل کبابی برای فلفل کباب کردن.

در زیر لیست کامل مواد تشکیل دهنده و دستورالعمل های گام به گام، و پس از آن توضیحات عمیق تر از مزایای تغذیه و راهنمایی های عملی برای دریافت بهترین نتایج هر بار.

ورودی ها

  • ۴ کلاه قارچ بزرگ پورتابلو (حدود ۴ تا ۵ اینچ قطر)
  • 1 فنجان اسفناج تازه، شسته شده و خرد شده
  • 1⁄2 فنجان آرد بادام (به طور کامل زمین، آرد بادام زمینی Blanched بهترین کار را می کند)
  • پنیر یک و چهار فنجانی که از پنیر پارمیان (اختیاری) استفاده می کرد؛ استفراغ برای بدون لبنیات)
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی، تقسیم شده
  • 2 میخک سیر، منزه
  • نمک و فلفل سیاه تازه زمین برای طعم
  • گیاهان تازه برای گلیش (پارلی، باس یا آویشن)

آمادگی مرحله به مرحله

این مراحل دقیق را دنبال کنید تا اطمینان حاصل کنید که کلاه های پورتobello کاملا پخته شده اند، زمان آماده سازی تقریبا 15 دقیقه است و پس از آن 20 تا 25 دقیقه پخت و پز است.

آماده سازی قارچ ها

اجاق خود را به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) خط پخت ورق با کاغذ ⁇ یا به آرامی آن را برای جلوگیری از چسبیده است، انتخاب کنید کلاه های پورتobello که محکم، خشک و آزاد از نفخ هستند اگر کلاه بسیار بزرگ هستند، تناسب پر کردن زیر هنوز کافی خواهد بود؛ اگر آنها کوچکتر هستند، تنظیم مقدار آن را بر اساس آن تنظیم کنید.

به طور مداوم مخلوط قارچ را با یک حوله کاغذ مرطوب یا پارچه نرم تمیز کنید تا هر گونه خاک را حذف کنید، از جوشاندن آنها در زیر آب، زیرا قارچ متخلخل هستند و می توانند به آبله تبدیل شوند، که منجر به بافت بسیار گرم بعد از پخت و پز می شود، ساقه ها را با پیچ و خم کردن یا برش آنها نزدیک به کلاه، اگر gills (کل تاریک)، پر از آن است، و یا به آرامی آنها را تمیز می کند، اما شما را ترجیح می دهد تا آنها را به آرامی تمیز کند.

پر کردن

در یک مهارت متوسط، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را بیش از حرارت متوسط اضافه کنید، سیر و پخت را تا زمانی که شکننده، حدود 1 دقیقه، به طور مداوم برای جلوگیری از سوزش سیر به سرعت می سوزاند، بنابراین مراقب آن باشید، هنگامی که نخری، اسفناج خرد شده، گاهی اوقات، تا زمانی که اسفناج به طور کامل – به طور معمول 2 دقیقه ای برای حذف مقدار زیاد از آب و یا مخلوط مایع اجازه می دهد تا مقدار کمی رطوبت را به آرامی پاک کند.

در یک کاسه مخلوط، ترکیب اسفناج پخته و سیر، آرد بادام، پنیر پارمیان (در صورت استفاده)، قاشق غذاخوری باقی مانده روغن زیتون، نمک و فلفل به طور کامل تا زمانی که یک مخلوط منسجم، طعم پنیر به عنوان یک اتصال دهنده عمل می کند و بافت دلپذیر، سرد و دلپذیر را پس از پخت و پز می دهد اگر می خواهید یک شرکت، طعم دهنده ساده را اضافه کنید، بنابراین طعم نمک اضافه می کند.

گرد و غبار و باینگ

قرار دادن کلاه قارچ تمیز در ورق پخت آماده، gill کنار بالا با استفاده از یک قاشق یا یک قاشق کوچک، به طور مساوی پر کردن در میان کلاه ها، فشار آن را به آرامی برای پر کردن حفره به طور کامل. پر کردن باید کمی بالاتر از لبه قارچ.این اجازه می دهد آن را به خوبی قهوه ای در پخت بالا در طول.

Bake در اجاق قبل از گرم برای 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که قارچ ها مناقصه هستند (آنها باید کمی با چنگال فشار داده شوند) و پر کردن قهوه ای طلایی روی سطح است، اگر شما ترجیح می دهید یک پوسته تیره تر و تیره تر، شما می توانید اجاق را به کلم بروکلی برای 1 تا 2 دقیقه گذشته تغییر دهید، اما مراقب باشید تا از سوزاندن اجتناب کنید و اجازه دهید تا قبل از استراحت، آب را کاهش دهید تا 5 دقیقه استراحت کند.

ارائه پیشنهادات

این کلاه های پورتobello به اندازه کافی رضایت بخش هستند تا به عنوان یک ظرف اصلی خدمت کنند، اما آنها همچنین به زیبایی به عنوان یک طرف قلب یا پوشاک کار می کنند تا آنها را به یک وعده غذایی کامل تبدیل کنند، آنها را با یک سالاد سبز تازه با آب لیمو و روغن زیتون، کلم بروکلی بخار یا به عنوان پاراگوس، بوزه یا zuci noodle اضافی، برای شما می توانید پروتئین اضافی کباب شده در کنار ماهی یا مرغ را اضافه کنید.

هر کلاه با گیاهان تازه درست قبل از خدمت، Chopped Parsley، برگ های باس، یا یک آبله از آویشن اضافه روشنایی و رنگ، یک فشار نور آب لیمو در بالای بالا همچنین می تواند طعم بدون اضافه کردن شکر را افزایش دهد اگر شما به شدت از لبنیات اجتناب نمی کنید، یک اصلاح نازک از Parmesan یا یک عروسک ماست ساده یونانی در سمت دیگر می تواند یک اضافه خوب باشد.

برای یک وعده غذایی سر، قارچ ها را از طریق مرحله مونتاژ آماده کنید، آنها را در یخچال قرار دهید و آنها را درست قبل از خدمت بپزید، آنها همچنین می توانند به طور کامل پخته شده و در یک اجاق 350 درجه فارنهایت برای 10 دقیقه گرم شوند، اگرچه کمی کمتر از حد بالا روشن می شوند.

چرا این دستور برای دیبیتیک ها کار می کند

نگرانی اولیه برای هر کسی که مبتلا به دیابت است حفظ سطح قند خون پایدار است، این ظرف طراحی شده است تا به حداقل رساندن قند پس از قند خون با تمرکز بر سه اصل کلیدی: کربوهیدرات های کم خالص، محتوای فیبر بالا و اضافه شدن چربی های سالم و پروتئین.

Net Carboهیدراتs: یک واحد بزرگ پورتobello شامل فقط حدود 3 تا 4 گرم کربوهیدرات خالص (کل کربوهیدرات های کامل) فیبر منبوهیدرات به طور مشابه کم است، با حدود 2 گرم کربوهیدرات خالص در هر فنجان. Almond آرد، در حالی که در کربوهیدرات بالاتر از برخی دیگر از آرد کم کربوهیدرات، هنوز تنها در حدود 6 گرم از مصرف کننده بالا، و مقدار کربوهیدرات تقریباً کم است.

فیبر بالا: فیبر یک ابزار قدرتمند برای مدیریت قند خون است، زیرا هضم کربوهیدرات ها را کند می کند و میزان ورود شکر به جریان خون را کاهش می دهد. آرد بادام حدود 3 گرم فیبر در هر فنجان را فراهم می کند و اسفناج خود حاوی برخی فیبرها و همچنین این ترکیب است که شما می توانید از سرعت چرخش خون جلوگیری کنید یا باعث جلوگیری از نوسان سریع خون می شود.

] چربی های سالم و پروتئین: روغن زیتون و آرد بادامی مونو اشباع شده و چربی های اشباع شده را تامین می کنند که برای سلامت قلب مفید هستند و می توانند حساسیت به انسولین را در طول زمان بهبود بخشند. پروتئین در آرد بادام (حدود 6 گرم در هر فنجان) و مقدار کوچک در پنیر Parmesan به ترویج یک چربی و فیبر کم مقدار قابل توجهی کاهش می یابد.

بر اساس تحقیقات منتشر شده در ] ژورنال تغذیه و متابولیسم، جایگزینی دانه های تصفیه شده با آرد های آجیل مانند آرد بادام می تواند منجر به بهبود در کنترل گلیسمی و پروفایل های چربی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شود. علاوه بر این، آنتی اکسیدان ها در قارچ ها، به ویژه gothioneine و سلنیوم، ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط با عوارض جانبی مانند آلمون کمک کنند.

اسفناج غنی از منیزیم است، یک ماده معدنی که نقش مهمی در عمل انسولین ایفا می کند، کمبود منیزیم در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شایع است و ممکن است توانایی بدن برای تنظیم قند خون را مختل کند. بررسی دقیق نقش منیزیم را می توان در مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی یافت.

قارچ های پورتobello همچنین برای شاخص گلیسمی بسیار پایین (GI) - احتمالا زیر 15 - که به این معنی است که آنها تقریبا هیچ تاثیری بر قند خون در هنگام خوردن به تنهایی ندارند.برای اطلاعات بیشتر در مورد مزایای کم کربوهیدرات قارچ، آمریکایی دیابت انجمن [FLT 1] آنها را در فهرست سبزیجات غیرارشی توصیه می کند.

پروفایل تغذیه (Per Stuffed Portobello Cap)

ارزش های زیر تقریبی هستند و ممکن است بر اساس مارک های مواد دقیق و اندازه های خدمت متفاوت باشد. فرض کنید 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون در هر 4 کلاه و پنیر اختیاری Parmesan.

  • کالری: 170-200
  • مجموع چربی: 14 گرم
  • چربی اشباع شده: 2 گرم (شاخه با پارمان)
  • کربوهیدرات: 8 تا 9 گرم
  • فیبر: 3-4 گرم
  • کربوهیدرات خالص: 5-6 g
  • پروتئین: 8 تا 10 گرم
  • سدیم: 180-250 میلی گرم (بسته به نمک و پنیر)

این تجزیه و تحلیل ماکروتغال باعث می شود که کلاه های پرچرب برای انواع رژیم های کم کربوهیدرات، از جمله برنامه های غذایی کت و دیابتی مناسب باشند.

راهنمایی برای بهترین نتایج

انتخاب قارچ های مناسب

به دنبال کلاه های پورتobello که محکم هستند، با یک سطح صاف و بدون پچ های باریک، gills باید خشک و نه بیش از حد تاریک و یا گریه اگر کلاه بیش از حد کم عمق، پر کردن ممکن است در طول پخت و پز ریخته؛ هدف برای کلاه هایی که حداقل 1/2 اینچ عمق زمانی که قرار داده شده در سمت چپ قرار داده شده است.

کنترل رطوبت

رطوبت دشمن اصلی یک ماده طلایی و طلایی است که پس از پخت اسفناج، مطمئن شوید که مایعات را به همان اندازه ممکن پخش کنید، همچنین می توانید کلاه قارچ را به آرامی با یک کاغذ حوله قبل از پر کردن آنها بارگیری کنید.از بیش از حد اسفناج به نقطه ای که آب زیادی آزاد می کند، فقط به سرعت آن را می خواهید.

سفارشی کردن پر کردن

اگر می خواهید محتوای پروتئین را بیشتر افزایش دهید، 2 تا 3 قاشق غذاخوری پخته شده، سوسیس پخته شده یا مرغ پخته شده را اضافه کنید، برای یک نسخه بدون لبنیات، به سادگی پنیر Parmesan را حذف کنید و اضافه کردن مخمر تغذیه ای برای طعم چیس را در نظر بگیرید. Roasted فلفل قرمز، زیتون سیاه خرد شده، یا تعدادی از آجیل کاج نیز می تواند برای پر کردن انواع مختلف مخلوط شود.

دانلود بازی Leftovers

هر کلاه چپ را در یک ظرف هوادار برای 3 روز خاموش کنید، آنها را در یک اجاق 350 درجه فارنهایت برای 8 تا 10 دقیقه قرار دهید، یا مایکروویو روی یک حوله کاغذ به مدت 1 تا 2 دقیقه (اگر چه مایکروویو بافت را نرم می کند) توصیه نمی شود، زیرا اسفناج و آلموند آرد ممکن است آب را ذوب کند.

سوالات متداول

آیا می توانم به جای تازه از اسفناج یخ زده استفاده کنم؟

بله، اما نیاز به توجه اضافی دارد. اسفناج منجمد حاوی آب بسیار بیشتری است.تا آن را به طور کامل فشرده و تمام رطوبت اضافی با استفاده از حوله آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی، شما ممکن است نیاز به افزایش آرد بادام کمی برای جبران هر رطوبت باقی مانده است.

آیا آرد بادام بهتر از نان های معمولی برای بیماران دیابتی است؟

آرد بادام به طور کلی انتخاب بهتری است زیرا دارای شاخص گلیسمی پایین تر، فیبر بیشتر و محتوای پروتئین بالاتر از نان های سنتی است. نان های منظم می توانند به سرعت قند خون را افزایش دهند، در حالی که آرد بادام یک انتشار آهسته تر و تدریجی گلوکز را فراهم می کند.

آیا می توانم این دستورالعمل را بدون چربی درست کنم؟

اگر شما یک آلرژی آجیل دارید، می توانید آرد بادام را با آرد دانه آفتابگردان (که اغلب به آن Sunflour گفته می شود) یا مقدار مساوی پروتئین Whey که با آرد نارگیل کوچک مخلوط شده است، نه بافت دقیق یکسان دارد، اما هر دو کم کربوهیدرات و مناسب برای بیماران دیابتی را نگه می دارند.

چگونه می دانم که قارچ ها چه زمانی انجام می شوند؟

آنها باید در سراسر حساس باشند، هنگامی که با چنگال سوراخ می شوند، کلاه باید به راحتی بدون مقاومت تسلیم شود. لبه ها همچنین ممکن است کمی شروع به خم شدن کنند.اگر پر کردن قهوه ای بسیار سریع قبل از قارچ ها به طور کامل پخته شده باشد، ورق پخت و پز را به راحتی با فویل برای 5 دقیقه گذشته.

افکار نهایی

آلموند فلورور و اسپیناچ چیزهایی که پورتobello Caps نشان می دهد نوع غذایی است که خوردن غذاهای دیابتی پسند را بی زحمت می کند، آنها ثابت می کنند که پخت و پز کم کربوهیدرات نباید خسته کننده یا محدود کننده باشد، ترکیب قارچ های زمینی، اسفناج خوشمزه و آرد بادام بادام بادام یک غذای غنی، رضایت بخش ایجاد می کند که برای ناهار، یا حتی غذاهای خوشمزه کار می کند، با تمرکز کامل مواد غذایی شما می تواند از مواد غذایی لذت ببرد.