Table of Contents

اپل Turnovers و دیابت: درک تاثیر شکر و جایگزین های هوشمند

گردش مالی اپل یک سرگرمی محبوب است، ترکیب لایه های گوشتی با شیرین، سیب های کنسروی، سیب های تجویزی، اگر شما دیابت دارید، احتمالا تعجب می کنید که آیا این درمان کلاسیک می تواند تا به حال در برنامه غذایی شما مناسب باشد. ، گردش خون استاندارد حاوی مقادیر قابل توجهی از قند اضافه شده و کربوهیدرات های تصفیه شده است که می تواند گلوکز خون سریع را تحریک کند.[۳]

قندهای طبیعی در کل سیب ها با فیبر بسته بندی می شوند که جذب قند را کند می کند، اما روند پخت و پز و شیرین کننده های اضافی در یک تغییر گردش مالی به طور کامل تصویر را تغییر می دهد.این مقاله یک تجزیه تغذیه دقیق از گردش های سیب برای افراد مبتلا به دیابت، ارائه راهنمایی دقیق بخش، بررسی تاثیر گلیسمیک و ارائه گزینه های سالم تر شما به راحتی می توانید ایجاد یا منبع.

مشخصات تغذیه ای Apple Turnovers: آنچه شما باید بدانید

برای درک اینکه چگونه گردش های سیب بر قند خون تأثیر می گذارد، ابتدا باید به ترکیب آنها نگاه کنید.یک فروشگاه معمولی یا گردش گردش گردش سیب نانوایی که وزن آن 100 تا 120 گرم است، تقریبا شامل موارد زیر است:

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۲] [۲]] [۲] [۲]] [۲] [۳] [۳] [۲]] [۲] [۳] [۲] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۲] [۲] [۳] [۲] [۳] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۲] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۳]
  • [در این باره]: [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۵]
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۲]] [۲]] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۴]
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱۰] [۵]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۵]

شمارش کربوهیدرات به تنهایی می تواند ارزش غذایی کامل را برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، به ویژه کسانی که در انسولین یا سایر داروهای کاهش گلوکز وجود دارد، نشان دهد. ترکیبی از آرد سفید سریع، شکر اضافه شده در پر کردن، و یک لعاب شکری یک بار بسیار بالا گلیسمی ایجاد می کند.

محتوای شکر: Natural Versus اضافه شده

شکر طبیعی از سیب تنها یک بخش از کل را تشکیل می دهد - حدود 6 تا 10 گرم باقی مانده از 10 تا 20 گرم از شکر سفید اضافه شده، شکر قهوه ای، شربت ذرت یا عسل در هر دو پر کردن و خمیر. بسیاری از گردش های تجاری نیز شامل یک لعاب ساخته شده از شکر پودر و شیر، اضافه کردن 5 تا 10 گرم دیگر از قند ساده است که تقریبا بلافاصله.

برای قرار دادن این موضوع به چشم انداز، انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که شکر اضافه شده را به بیش از 25 گرم در روز برای زنان و 36 گرم در روز برای مردان محدود نکنید.یک گردش مالی سیب می تواند تقریبا نصف تا تمام این حد را ارائه دهد.

شاخص گلیکیسمی و بار گلییک

شاخص گلیسمیک (GI) گردش خون سیب با دستورالعمل متفاوت است، اما معمولا در به محدوده بالا (60-80) در مقایسه با گلوکز خالص (100) سقوط می کند، مهم تر از آن، بار گلیسمی (GL) - که هر دو GI و اندازه را در نظر می گیرد - می تواند برای یک استاندارد گردش مالی واحد بیش از 30 باشد.

اگر شما دیابت دارید، مصرف یک گردش کامل بدون پروتئین یا چربی همراه می تواند منجر به افزایش قند خون در عرض 30 تا 60 دقیقه شود. شمارش کربوهیدرات های بی نظیر برای مدیریت مواد غذایی مانند این ضروری است.

کلید اصلی Ingredients: Puff Pastry، Apples و Cinnamon

گذشته بینی پشت سر لایه با کره ساخته شده است یا از طریق تاشو و نورد مکرر کوتاه می شود، این بافت کک امضا را ایجاد می کند، اما همچنین چربی اشباع قابل توجهی را اضافه می کند، در حالی که چربی می تواند باعث کند معده خالی شود و کمی صریح پاسخ گلیسمی، آن را جبران نمی کند بار بالا کربوهیدرات.

سیب ها برخی از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها مانند quercetin را ارائه می دهند، اگرچه پخت و پز (معمولا کمتر از 1⁄4 قاشق چای خوری) برای طعم اضافه شده است، به طور گسترده ای برای پتانسیل آن برای بهبود حساسیت به انسولین مورد مطالعه قرار گرفته است، با این حال، مقدار در یک گرم معمولی (معمولا کمتر از 1⁄4 قاشق چای خوری) بسیار کوچک است تا اثر قابل اندازه گیری داشته باشد.

چگونه Baking جذب شکر را تغییر می دهد

Baking بیش از شکر های کربوهیدرات را انجام می دهد - ساختار فیزیکی از ماکارونی و سیب را تغییر می دهد. نشاسته در ژلاتین آرد، تبدیل شدن به هضم تر و سریعتر برای جذب دیواره های سلول سیب، کاهش توانایی فیبر طبیعی برای کاهش انتشار قند آهسته، این بدان معنی است که اثر گلیک گردش سیب پخته به طور قابل توجهی بالاتر از خوردن یک تکه سیب جداگانه است.

علاوه بر این، بسیاری از گردش های تجاری با یک لعاب شکر یا با شکر پودر شده، اضافه کردن لایه دیگری از کربوهیدرات به سرعت هضم شده است.

ارزیابی Apple Turnovers برای مدیریت دیابت

این که آیا می توانید گردش خون در رژیم غذایی دیابت خود را شامل کنید بستگی به کنترل گلوکز فردی، رژیم دارویی و ترکیب کلی غذا دارد. کلید این است که آنها را به عنوان یک افراط گاه به گاه به جای اضافه شدن منظم درمان کنید.

چگونه اپل بر قند خون تأثیر می گذارد: یک نگاه نزدیک تر

هنگامی که شما یک گردش مالی سیب می خورید، سیستم گوارش شما به سرعت کربوهیدرات های تصفیه شده را به گلوکز می شکند. قند اضافه شده از پر کردن و لعاب وارد جریان خون با با بافر بسیار کمی می شود.برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2، گلوکز خون می تواند 50 تا 100 میلی گرم / dL یا بیشتر در عرض دو ساعت پس از خوردن یک گردش کامل افزایش یابد.

برای درک پاسخ شخصی خود، را در نظر بگیرید که قبل از غذا خوردن و دوباره در یک و دو ساعت بعد از آن، قند خون خود را آزمایش کنید.[۱۰] اگر این افزایش در محدوده هدف شما باقی بماند (برای اکثر افراد، کمتر از ۱۸۰ میلی گرم / dL در دو ساعت بعد از زایمان)، ممکن است بتوانید بخش کوچکی را در نظر بگیرید.

اندازه امن پورت برای Diabetics

کنترل پورتینگ تنها موثرترین استراتژی برای لذت بردن از گردش های سیب بدون نوسان قند خون شدید است که هدف آن (FLT:0) یک چهارم تا نیم گردش مالی استاندارد است، بسته به اندازه و کمک هزینه کربوهیدرات شما در هر وعده غذایی.

  • گردش خون سه ماهه (حدود 25 تا 30 کربوهیدرات گرم) ممکن است در وعده غذایی که حاوی پروتئین و سبزیجات کافی است، قرار گیرد.
  • نیمی از گردش خون (50 تا 60 گرم کربوهیدرات) اغلب بسیار بالا است مگر اینکه شما با غذاهای کم کربوهیدرات بقیه روز جبران کنید.

پس از غذا، از آن استفاده کنید (FLT:1) به جای معده خالی، حضور پروتئین، فیبر و چربی از یک وعده غذایی کامل هضم را کند می کند و باعث کاهش جهش گلیسمیک می شود.

دانلود موسیقی متن فیلم Reading Nutrition tags: Hidden Sugars To Watch

هنگام خرید گردش های پیش ساخته، به دقت پنل حقایق تغذیه را بخوانید.به فراتر از خط قند کل نگاه کنید: فهرست مواد تشکیل شده برای انواع مختلف شکر اضافه شده مانند شکر، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت گلوکز، عسل، متافت، آب میوه، یا دکستروز را بررسی کنید.

همچنین توجه داشته باشید که نسخه های “sugar-free” هنوز هم حاوی الکل های قندی مانند سوربیتول، زایلیتول یا erythritol هستند، در حالی که الکل های شکر اثر حداقلی بر قند خون دارند، می توانند باعث ناراحتی گوارشی در مقادیر زیاد شوند، علاوه بر این، تعداد کربوهیدرات ها حتی در محصولات بدون قند بالا باقی می ماند.

جایگزین های بهداشتی تر به Apple Turnovers سنتی

شما مجبور نیستید که گردش های سیب را به طور کامل رها کنید، تغییرات و جایگزینی های متعدد باعث می شود آنها بسیار بیشتر از دیابت دوست داشته باشند.

تغییرات خانگی برای اثرات کم خونی

با سوار شدن در خانه به شما کنترل کامل بر هر ماده ای می دهد که از این استراتژی ها برای کاهش چشمگیر مشت گلیسمیک استفاده کنید:

  • پاستا را به پیش ببرید: از آرد کامل گندم، آرد بادام، آرد نارگیل، یا ترکیبی از آرد و وعده غذایی دانه کتان استفاده کنید.
  • (FLT:0) شکر اضافه شده: شیرین کردن سیب با دارچین، آجیل، فشار لیمو، و لمس استویا یا اریتول.
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُوَهُوَهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوَهُوَهُمَهُمْهُوَهُوَهُوَهُهُوَهُهُهُهُهُهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • (FLT:0) گلوتن قرمز: استفاده از خمیر پا به جای پاستای پف، Phyllo دارای کالری کمتر و چربی کمتری در هر ورق است، کاهش کل گلیسمی.
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا بِهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُهُمَ
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمْهُوَهُوَهُوا مَهُمْهُوا مَهُمْهُوَهُوَهُمْهُمْهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ

شما می توانید غذاهای مناسب سیب را پیدا کنید از منابع معتبر مانند انجمن دیابت آمریکا.

کم کربوهیدرات و Keto Adaptations

برای کسانی که رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات یا کتوژنیک را دنبال می کنند، خمیر سنتی از این سوال خارج می شود، با این حال، شما می توانید یک گردش مالی با استفاده از یک خمیر پنیر (اغلب به نام خمیر چربی) ایجاد کنید که با کلملا، پنیر خامه، آرد بادام و یک تخم مرغ ساخته شده است.

گزینه دیگر استفاده از سیب های برش نازک است که در مخلوطی از آرد بادام و دارچین، پخته شده بدون هیچ پوسته - یک گردش مالی ساختار یافته است که طعم بدون کربوهیدرات تصفیه شده را جذب می کند.

گزینه های فروشگاه-Bought: What to Look

برخی از محصولات لبنی و فروشگاه های مواد غذایی در حال حاضر ارائه کاهش قند و یا بدون قند گردش مالی در هنگام ارزیابی این محصولات:

  • مقایسه کل کربوهیدرات در هر وعده حتی نسخه های بدون شکر ممکن است 30 تا 40 کربوهیدرات گرم از آرد داشته باشد.
  • به دنبال محصولاتی باشید که با غلات کامل یا آرد های آجیل ساخته شده اند.
  • از آن هایی که روغن های هیدروژنه یا چربی های ترانس را فهرست می کنند، اجتناب کنید.
  • اندازه بخش را بررسی کنید – گاهی اوقات یک “حافظه” نصف گردش است.

انجمن دیابت آمریکا راهنمایی های عمومی [FLT 1] را برای انتخاب دسر در هنگام غذا خوردن، از جمله درخواست در مورد جایگزینی مواد تشکیل می دهد.

استراتژی های عملی برای جایگزینی اپل به یک رژیم غذایی دیابت

اگر تصمیم به خوردن یک گردش مالی سنتی دارید، این دستورالعمل ها را برای به حداقل رساندن اختلال قند خون دنبال کنید:

  • (فLT:0) مصرف کربوهیدرات خود را پیش بینی کنید: اگر می دانید که برای دسر گردش می کنید، دیگر منابع کربوهیدرات را در آن وعده غذایی کاهش دهید.
  • با پروتئین و چربی هوا: یک خدمت کوچک از ماست یونانی، پنیر کلبه، یا یک تخم مرغ سخت پخته شده در کنار پروتئین کمک می کند تا به تاخیر انداختن خالی شدن معده.
  • موve پس از خوردن: فعالیت فیزیکی نور - مانند یک پیاده روی 15 دقیقه - کمک می کند تا عضلات گلوکز را بگیرند و می توانند پس از آن کاهش یابد.
  • قند خون خود را به تصویر بکشید؛ یک log از چگونگی پاسخ بدن به بخش ها و آماده سازی های مختلف را نگه دارید.این داده ها به شما کمک می کند تا تصمیمات آگاهانه ای برای رفتار های آینده بگیرید.
  • (FLT:0) ساعت را ببینید: خوردن گردش خود را در روز، هنگامی که حساسیت به انسولین بهتر است، ممکن است افزایش گلوکز کوچکتر از داشتن آن پس از شام.

به یاد داشته باشید که مصرف کربوهیدرات روزانه بیش از هر گونه غذا منفرد اهمیت دارد.یک رژیم غذایی دیابتی به خوبی مدیریت شده اجازه می دهد تا انعطاف پذیری زمانی که شما برای بخش ها، زمان بندی و تعادل حساب می کنید.

سوالات متداول در مورد Turnovers اپل و دیابت

آیا می توانم گردش های سیب را بخورم اگر دیابت نوع 1 داشته باشم؟

بله، اما شما باید به طور دقیق کربوهیدرات ها را بشمارید و دوز انسولین خود را مطابق با آن تنظیم کنید.یک گردش کامل ممکن است به 3 تا 5 واحد اضافی انسولین سریع و سریع، بسته به نسبت انسولین به کربوهیدرات و حساسیت شما نیاز داشته باشد.همیشه دو ساعت پس از خوردن قند خون خود را آزمایش کنید تا دوز صحیح باشد.

آیا سیب پخته بهتر از سرخ شده است؟

گردش های باک معمولاً چربی کمتری نسبت به نسخه های سرخ شده جذب می کنند، اما محتوای کربوهیدرات همچنان مشابه است. مزیت اصلی پخت و پز اجتناب از چربی های ترانس است که می تواند از سرخ کردن در روغن های هیدروژنه شده تا حدودی ناشی شود، هر دو به دلیل کربوهیدرات های تصفیه شده، قند خون سریع افزایش می یابد.

آیا یک سیب کوچک انتخاب بهتری دارد؟

گردش های کوچک (حدود 50 تا 70 گرم هر) می تواند یک گزینه کنترل شده خوب باشد. بسیاری از مارک ها نسخه های مینیاتوری را با حدود 20 تا 30 کربوهیدرات گرم به فروش می رسانند. خوردن یک گردش کوچک به عنوان یک دسر پس از یک وعده غذایی متعادل می تواند یک انتخاب معقول برای بسیاری از مردم باشد.

چه چیزی در مورد گردش های سیب با کل گذشته گندم ساخته شده است؟

آرد پاستای گندم حاوی فیبر بیشتری نسبت به آرد سفید است که جذب گلوکز را کمی کند می کند، اما محتوای فیبر هنوز هم کم است (در حدود 3 تا 4 گرم در هر وعده) گردش های گندم کامل بهبود می یابد، اما کنترل کم کربوهیدرات نیست.

نتیجه گیری: لذت بردن از اپل Turnovers بدون اینکه سلامت شما را به اتمام برساند

گردش خون به طور غیر قابل توجهی در قند و کربوهیدرات های تصفیه شده بالا است و آنها می توانند گلوکز خون را به سرعت در افراد مبتلا به دیابت بالا ببرند، اما آنها به طور کامل از این گذشته کلاسیک بدون درک مشخصات تغذیه، کنترل اندازه بخش، مبادله مواد هوشمند و جفت آنها با پروتئین و چربی، شما هنوز هم می توانید لذت ببرید این گذشته کلاسیک بدون از بین بردن از اهداف بهداشتی خود.

برای بهترین نتیجه، نسخه های خانگی را با کاهش قند و آرد های با فیبر بالا انتخاب کنید یا به دنبال اقلام نانوایی بگردید که به طور واضح قند اضافه شده را بیان می کنند.همیشه با منبع پروتئین یا چربی سالم برای هضم آهسته تر جفت می شوند.هرگز به گردش مالی به عنوان یک میان وعده به عنوان یک دسر پس از یک وعده غذایی متعادل تکیه نکنید.

با برنامه ریزی ذهنی، گردش خون می تواند یک لذت دوره ای به جای یک فاجعه قند خون باشد.[۱] برای راهنمایی بیشتر در مورد گزینه های شمارش کربوهیدرات و دسر، با منابع تغذیه انجمن دیابت آمریکا مشورت کنید [FLT ۱] یا با یک رژیم غذایی ثبت شده که در مدیریت دیابت تخصص دارد صحبت کنید.