Table of Contents

درک مااروون های نارگیل و جایگاه آنها در یک رژیم غذایی دیاباتیک

ماکائو یک درمان محبوب است، اما برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، سوال این است که آیا آنها یک انتخاب مناسب هستند یا خیر، پاسخ یک بله ساده یا خیر نیست؛ به شدت به مواد خاص، اندازه بخش بخش و چگونگی درمان به یک برنامه غذایی کلی بستگی دارد.

کلید در درک مشخصات تغذیه ای این کوکی ها و اینکه چگونه مواد مختلف بر قند خون تأثیر می گذارند، این راهنما یک نگاه روشن و مبتنی بر شواهد را در macaroons نارگیل برای بیماران دیابتی، از جمله تاثیر گلیک آنها، تجزیه تغذیه، مقایسه با سایر شیرینی ها و راهنمایی های عملی برای ورود ایمن فراهم می کند.

مشخصات تغذیه ای از مااروون های نارگیل: چه چیزی برای قند خون مهم است

برای ارزیابی اینکه آیا ماکائوکون های نارگیل برای مدیریت دیابت مناسب هستند، باید ترکیب ماکرو مغذی آنها، به ویژه کربوهیدرات ها، فیبر و چربی را بررسی کنید.این عوامل به طور مستقیم بر نحوه پردازش کوکی و چگونگی تاثیر آن بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد.

کربوهیدرات ها و محتوای فیبر

کل تعداد کربوهیدرات در یک ماکارسون معمولی نارگیل به طور گسترده ای با دستورالعمل و نام تجاری متفاوت است.یک ماکارون خانگی استاندارد (حدود 1.5 اینچ در قطر) حاوی تقریبا 12 تا 15 گرم کربوهیدرات است، با 1 تا 2 گرم فیبر و 8 تا 12 گرم شکر محلول، فیبر از نارگیل کنسرو شده می آید، که مفید است زیرا آن را کند و هضم کند و بعد از آن کمک می کند تا برخی از آن را به طور منظم فیبر محلول در قند خون.

در مقابل، بسیاری از نسخه های خریداری شده از شربت های شیرین و اضافه شده استفاده می کنند، فشار دادن کربوهیدرات و قند کل بالاتر است. یک ماکارون تجاری آماده می تواند حاوی 18 تا 22 گرم کربوهیدرات و 14 تا 16 گرم شکر باشد - تقریبا همان بار آب نبات کوچک برای بیماران دیابتی، این سطح شکر به طور قابل توجهی می تواند به تنهایی در صورت خوردن، تاثیر قند خون، به خصوص اگر مصرف شود.

پروفایل چربی و رضایت

ماکائوها به طور خاص در چربی بالا هستند، عمدتا از روغن نارگیل و گوشت نارگیل خود را. A تک ماکارoon 6-10 گرم کل چربی را فراهم می کند، که در حدود 5 تا 8 گرم چربی اشباع شده است، چربی اشباع شده در نارگیل عمدتا اسید ⁇ است، که نشان داده شده است به بالا بردن HDL (خوب) کلسترول، هر چند اثر آن بر کلسترول می تواند به تدریج از یک قند خون پایین، به این مقدار قند خون پایین، به این مقدار قند خون پایین، به این مقدار قند خون پایین، به این مقدار قند خون پایین، به این مقدار قند خون پایین، به این مقدار قند خون پایین، به طور پایین، به طور کم چربی کم، به این مقدار قند خون پایین تر از قند خون پایین، به طور آهسته تر، که به طور پایین، به این مقدار قند خون پایین، به طور آهسته تر از قند خون پایین، که به طور پایین، که به طور آهسته تر از قند خون پایین، که به بالا، که به بالا، به بالا، به بالا، کاهش می تواند به طور آهسته تر از قند خون، به طور پایین، کاهش دهد، به بالا، به بالا، به طور آهسته تر از قند خون، کاهش می تواند به طور آهسته تر از قند خون، کاهش دهد.

با این حال، محتوای چربی اشباع بالا در نظر گرفتن سلامت قلب است، به ویژه از آنجایی که افراد مبتلا به دیابت در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی قرار دارند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که چربی اشباع شده را به کمتر از 7٪ از کل کالری روزانه محدود کند.

چگالی کالری

هر ماکارون نارگیل معمولا شامل 120 تا 160 کالری است. ترکیبی از چربی و شکر باعث می شود که آنها انرژی متراکم داشته باشند، به این معنی که یک وعده کوچک کالری قابل توجهی را برای مدیریت وزن فراهم می کند - یک جزء حیاتی کنترل دیابت - کنترل حمل و نقل ضروری است. خوردن چند میکروارگانیسم مختلف به سرعت می تواند چندین صد کالری اضافه کند، به طور بالقوه کمک به افزایش وزن و بدتر شدن مقاومت در دراز مدت.

شاخص خون و تاثیر قند خون

شاخص گلیکمی از مااروون های نارگیل

شاخص گلیسمیک (GI) از macaroons نارگیل در محدوده 45-55 تخمین زده می شود، بسته به شیرین کننده مورد استفاده، این آنها را به عنوان یک غذای کم و متوسط GI طبقه بندی می کند، با یک GI پایین تر باعث کاهش آهسته تر، افزایش تدریجی در قند خون می شود. فیبر و چربی در نارگیل مسئول این اثر متوسط هستند، زیرا آنها جذب و هضم آهسته تر می شوند.

مهم است که توجه داشته باشید که بار گلیکمی (GL) یک اندازه عملی تر است زیرا آن را برای اندازه بخش حساب می کند. یک ماکارون یک تقریبا 6 تا 8 است، که کم است. خوردن سه یا چهار مکاروون به شدت افزایش می یابد تا 18-24، که بالا است و می تواند یک افزایش قابل توجه گلوکز ایجاد کند، بنابراین در حالی که GI متوسط، قند واقعی بستگی به میزان مصرف زیاد دارد.

عوامل موثر بر پاسخ قند خون

متغیرهای مختلف تعیین می کنند که چگونه قند خون شما به مااروون های نارگیل واکنش نشان می دهد:

  • نوع شیرین کننده: دستورالعمل های سنتی استفاده از شکر سفید یا قهوه ای. نسخه های بدون شکر استفاده از erythritol، استویا، راهبان میوه، یا سوءتitol است. Maltitol یک الکل شکر است که هنوز هم دارای اثر گلیسمی معتدل (در حدود نیمی از شکر)، در حالی که erythritol و است که اثرات نامطلوب.
  • توخد در مقابل نارگیل خام: استفراغ نارگیل می تواند اثر گلیسمیک آن را با شکستن برخی فیبر افزایش دهد، اما تفاوت حداقل است.
  • همدستان: خوردن یک ماکارون به عنوان بخشی از وعده غذایی که شامل پروتئین و سبزیجات افزایش قند خون در مقایسه با خوردن آن به تنهایی به عنوان یک میان وعده.
  • متابولیسم فردی: افراد مبتلا به دیابت به خوبی کنترل شده ممکن است یک خدمت کوچک بهتر از کسانی که دارای سطح گلوکز ناپایدار هستند، همیشه قند خون خود را پس از تلاش برای درک پاسخ شخصی خود آزمایش کنید.

نارگیل مکاروون در مقابل سایر درمان های مشترک: تجزیه و تحلیل مقایسه ای

هنگام انتخاب دسر یا اسنک، به مقایسه ماکائوهای نارگیل با سایر گزینه های محبوب کمک می کند تا ببینند که از نظر تاثیر قند خون و ارزش غذایی کجا ایستاده اند.

شکلات نارگیل مکاروون

ماکائوتون های نارگیل پودر کاکائو یا تراشه های شکلات را به دستورالعمل پایه اضافه می کنند. شکلات تیره (70٪ کاکائو یا بالاتر) حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاوانول ها است که ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد، با این حال، محتوای قند شکلات شیرین می تواند یک لکه شکلات تیره از شکلات تیره را در بالای آن اضافه کند، که کربوهیدرات ها را حدود 3 تا 5 گرم در هر کوکی خانگی افزایش می دهد.

در مقایسه با macaroons ساده نارگیل، نسخه شکلات دارای یک نمایه گلیسمی مشابه است مگر اینکه شکر اضافی اضافه شود.چرک از کره کاکائو همچنین به هضم کندتر کمک می کند، اما کربوهیدرات اضافی می تواند تعادل را انتخاب کند.

کوکی های Peanut Butter Cookies

کوکی های کره ای با هیچ قند اضافی و کره بادام زمینی طبیعی (بدون روغن هیدروژن) دارای یک نمایه گلیسمی مشابه به مااروون های نارگیل هستند.کره پروتئین و فیبر اضافه می کند که می تواند به تثبیت قند خون کمک کند، با این حال، بسیاری از کوکی های تجاری بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی از شکر و آرد تصفیه شده هستند، و باعث می شود که آنها به 60 یا 70 یک کوکی تک بادام زمینی برسند که اغلب حاوی یک قند مشابه هستند (کره، و اغلب حاوی مقدار بیشتری از آرد نارگیل است.

شکلات های Chip

کوکی های تراشه شکلاتی در میان بدترین انتخاب های دیابتی ها هستند، آنها معمولا با آرد سفید تصفیه شده، شکر سفید و شکر قهوه ای ساخته می شوند، با تراشه های شکلاتی که شکر بیشتری اضافه می کنند، به این معنی که یک کوکی شکلات متوسط می تواند حاوی 15 تا 20 گرم کربوهیدرات (تقریبا قند) و کم تا هیچ فیبر باشد.

چگونه می توان مکاروون های نارگیل را در برنامه غذایی دیابت قرار داد

کنترل پورتیون

تنها استراتژی مهم برای بیماران دیابتی کنترل بخش است. Stick به یک ماکارون کوچک در یک زمان - در مورد اندازه یک توپ گلف اجتناب از وسوسه خوردن چندین در یک نشسته، زیرا کربوهیدرات های تجمعی و شکر توانایی بدن شما برای مدیریت گلوکز را در معرض قرار می دهد.اگر در یک مهمانی یا بوفه هستید، یک ماکارون را مصرف کنید، به آرامی غذا بخورید و سپس به آرامی از میز غذا بروید و منتظر بمانید تا ببینید که چگونه قند خون شما پاسخ می دهد.

Pair with protein یا فیبر

خوردن یک ماکارون نارگیل در کنار یک منبع پروتئین یا فیبر اضافی می تواند تاثیر گلیسمیک را بیشتر کند.

  • یک ماردار با تعدادی از بادام یا گردو داشته باشید
  • لذت بردن از آن پس از یک وعده غذایی که شامل پروتئین لاغر و سبزیجات غیرارش است
  • یک لیوان آب را با یک قاشق چای خوری از دانه های psyllium husk یا کتاند بنوشید تا فیبر محلول را افزایش دهید.

این استراتژی جذب شکر را به جریان خون کاهش می دهد و به جلوگیری از اوج های تیز کمک می کند.

انتخاب یا ساخت نسخه های بهداشتی

انتخاب برای macaroons نارگیل بدون قند یا کم کربوهیدرات یک حرکت هوشمندانه است. بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی و خرده فروشان آنلاین مکاروون نارگیل را با erythritol، استویا یا میوه راهب می فروشند. بررسی برچسب برای کل کربوهیدرات ها و فیبر برای محاسبه کربوهیدرات های خالص (کل کربوهیدرات ها) برای یک نسخه کم کربوهیدرات، به دنبال کربوهیدرات خالص 5 یا کمتر است.

Homemade حتی بهتر است زیرا شما کنترل هر ماده را در اینجا یک قالب ساده دستورالعمل است:

  • 2 فنجان بدون شیرین شده نارگیل را خرد کرد
  • ۲ سفید بزرگ تخم مرغ
  • ۴/۱ فنجان پودر erythritol یا ترکیب میوه راهب
  • 1 قاشق چای خوری وانیل عصاره
  • Pinch of Salt

مخلوط، شکل به تپه های کوچک، و پخت در 325 درجه فارنهایت (160 ° C) برای 12 تا 15 دقیقه هر کوکی حدود 3 تا 4 گرم کربوهیدرات خالص خواهد داشت.

مزایای بالقوه سلامت و خطرات

مزایای جزء نارگیل

نارگیل تری گلیسیرید های زنجیره ای متوسط (MCTs) را فراهم می کند که به طور متفاوتی نسبت به چربی های زنجیره ای طولانی متابولیزه می شوند، MCT ها به سرعت جذب می شوند و به انرژی تبدیل می شوند، به طور بالقوه بهبود سیری و حمایت از مدیریت وزن، برخی تحقیقات نشان می دهد که MCT ها ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش دهند، اگرچه مطالعات بیشتری در جمعیت دیابتی مورد نیاز است، فیبر در نارگیل از سلامت روده و حرکات منظم روده که برای سلامت کلی مفید است.

خطرات برای سلامت قلب و مدیریت وزن

نگرانی اولیه مااروون های نارگیل محتوای چربی اشباع شده آنها است، در حالی که شواهد در حال ظهور نشان می دهد که چربی اشباع شده از غذاهای کامل مانند نارگیل ممکن است به همان اندازه که اعتقاد داشت مضر نباشد، انجمن دیابت آمریکایی [FLT 1] هنوز توصیه می کند که چربی اشباع شده را به کمتر از 10٪ کالری روزانه برای افراد مبتلا به دیابت محدود کنید.

افزایش وزن یکی دیگر از ریسک ها است. مکاروون ها کالری دار هستند و مصرف بیش از حد می تواند منجر به اضافه کالری شود، زیرا چاقی یک محرک اصلی دیابت نوع 2 است، هر گونه درمان با کالری بالا به طور منظم مصرف می شود باید برای تعادل انرژی روزانه شما حساب شود.

بررسی های تخصصی

برخی از افراد بعد از خوردن مااروون با الکل های شکر مانند بیستون یا سوربیتول، ناراحتی گوارشی یا گوارش را تجربه می کنند، این مواد می توانند اثر آرام در مقادیر زیادی داشته باشند. Erythritol بهتر تحمل می شود اما هنوز هم می تواند باعث ایجاد گاز در افراد حساس شود.اگر شما یک ماشین بدون قند برای اولین بار امتحان کنید، با یک نیمه از اینکه چگونه سیستم گوارش خود را اداره می کنید.

نکات عملی برای خرید و نگهداری

خواندن برچسب ها

هنگام خرید macaroons نارگیل از قبل ساخته شده، پانل حقایق تغذیه را بررسی کنید:

  • مجموع کربوهیدرات ها و فیبر
  • اضافه کردن قند (به ازای 0 تا 2 گرم در هر وعده)
  • نوع شیرین کننده (از شربت ذرت با فروکتوز بالا، agave یا شکر منظم)
  • محتوای چربی اشباع شده
  • اندازه خدمت (اغلب برچسب دو مکروون را به عنوان یک وعده فهرست می کند؛ مطابق آن تنظیم کنید)

ذخیره سازی برای حفظ طراوت

ماپتون های خانگی را می توان در یک ظرف هوادار در دمای اتاق تا 5 روز ذخیره کرد یا برای 3 ماه منجمد شود، آنها را به صورت جداگانه در یک ورق پخت و پز قبل از انتقال به کیسه فریزر برای تقسیم آسان، این باعث می شود که آن را راحت به یک درمان واحد بدون وسوسه باز کردن یک جعبه کامل است.

سوالات متداول

آیا ماکائوهای نارگیل می توانند باعث افزایش قند خون شوند؟

بله، اگر آنها حاوی قند اضافه قابل توجه و در بخش های بزرگ خورده می شوند، نسخه های ساخته شده با شیرین کننده های کم کربوهیدرات و نارگیل غنی از فیبر، تاثیر کمی دارند.همیشه قند خون خود را پس از تلاش برای یک محصول جدید آزمایش کنید.

آیا ماکائوهای نارگیل بدون قند برای بیماران دیابتی ایمن هستند؟

اکثر آنها امن هستند، اما شیرین کننده. Erythritol، استویا و میوه راهب تاثیر کمی بر گلوکز خون دارند. Maltitol دارای اثر متوسط است و باید محدود شود.همچنین از کل کربوهیدرات ها از مواد دیگر مانند آرد یا نشاسته آگاه باشید.

چند تا از ماکائوهای نارگیل می توانند یک غذای دیابتی بخورند؟

یک ماکارون کوچک (حدود 1.5 اینچ) یک خدمت منطقی است اگر شما دیابت به خوبی کنترل شده دارید، ممکن است گاهی اوقات دو تا داشته باشید، اما نه روزانه با رژیم غذایی خود برای راهنمایی شخصی مشورت کنید.

آیا آرد نارگیل یا نارگیل پخته شده برای دیابت بهتر است؟

نارگیل پخته شده (بدون شیرین) به طور کلی بهتر است زیرا حاوی فیبر بیشتر و کربوهیدرات های کمتر تصفیه شده نسبت به آرد نارگیل است، با این حال آرد نارگیل می تواند در پخت کم کربوهیدرات با تنظیمات دستورالعمل دقیق برای حفظ رطوبت استفاده شود.

نتیجه گیری

ماکائوها می توانند بخشی از رژیم غذایی دیابتی باشند که با دانش و اعتدال به آنها نزدیک می شود، فیبر و محتوای چربی آنها یک شاخص گلیسمیک معتدل را به آنها می دهد، اما شکر اضافه شده و اندازه بخش عوامل حیاتی هستند.با انتخاب انواع بدون قند، کنترل اندازه های غذایی و جفت کردن ماروون با پروتئین یا فیبر، شما می توانید از این درمان نارگیل بدون به خطر انداختن کنترل قند خون برای بهترین، مصرف شیرین و تنظیم آن، استفاده از هر گونه قند خون و بدون قند خون خود، استفاده از قند خون خود، و بدون قند خون خود، به عنوان درمان قند خون و تنظیم کنید.